减肥是永恒不变的话题,是女 *** 一生都在追求并且为之努力的事情,但是也不是每个人都有毅力坚持下来的,所以如果不能长期坚持运动来减肥的话,起码现在要先从一些主食上多加注意,这几种长肉贼猛的主食就不要吃了,就算是个瘦子,天天吃也会胖的。长肉“最猛”的5大主食,酸辣粉不算啥!图5最容易让你“圆润”!
酸辣粉
酸辣粉除了个别女孩子吃不惯,剩下的女孩子都是把酸辣粉当成心头爱的,无论是吃什么东西,都可以就着酸辣粉,现在还出来很多速食的酸辣粉,更是招人喜欢,不过酸辣粉中的一些物质还是很容易发胖的。
饺子
在减肥的过程中,很多人都尽量避开白米饭而选择饺子作为米饭的替补。这是非常不正确的行为,因为饺子是皮是淀粉做的,陷里面也包含了不少的油脂。煮还好一点,若是煎饺。炸胶的话,吃一个的卡路里都够你运动好久了,毕竟一个饺子的卡路里就高达51呢,还不快快放下你碗里的饺子!
仿荤素菜
像是我们生活中经常吃的一些豆制品、魔芋类食物、菌菇类食物、淀粉食物以及各种酱类,为了能够达到荤菜的口感,会添加了大量的植物油,盐,味精,糖以及食用香精香料,着色剂等添加剂,这些都是很容易长肉的。
泡面
很多人会用泡面当早餐来吃,因为既方便又美味,煮起来也很方便,是完美的代餐选择,但是泡面里有高达20多种的食品添加剂,面饼也是油炸的,经常摄入这种高热量的食物,长肉是毋庸置疑的。
炒饭
有些家里一旦有上一餐剩下的米饭时,大多数人都会选择将米饭炒着吃,这样既 *** 作简单而且非常美味,但由于炒饭时候需要加入很多的油才可以使炒饭更加美味,还要加入各种调味品,所以一碗炒饭产生的脂肪可谓是很高了,经常吃最容易让身体变圆润了。
外卖为什么越吃越胖?带你扒一扒外卖的那些致胖原因减脂攻略:酸辣粉。
减脂期可以吃酸辣粉吗?每100克的酸辣粉约133大卡,碳水含量是16.3克。一碗酸辣粉为500克左右,所含有的热量为665大卡,相当于5碗米饭的,需要我们爬楼梯100分钟才能够消耗完。
酸辣粉的原料是红薯、红苕、豌豆,主要成分是淀粉,而淀粉是可以转化成糖的。此外酸辣粉在 *** 过程中会加入很多很多油,间接导致热量和脂肪含量剧增,减脂期偶尔来一碗是可以的,不建议经常。推荐指数2颗星。关注、点赞、收藏。
很多朋友问过我:减肥期间可以吃酸辣粉吗,今天我们就来测测一碗酸辣粉的热量。
我们就以街头卖两一份的酸辣粉为例。
一碗好吃酸辣粉会加上花生(约4g=35kcal)豆芽(约35g=.6.5kcal)青菜(约15g=2.3kcal)海带丝(约14g=4kcal)豆皮(约50g=185kcal)2两粉=(100g约120kcal).那么这些加起来的热量就是352.8kcal。这个数据还是在没有加辣油和酱料的情况下得到的,那么加上辣油和酱料就超过了400kcal。
400kcal是多少?约等于5完米饭的样子。那些2两不够的,或者有的地方卖大份的,那就再加两碗米饭,没有菜……
那些吃酸辣粉还要加卤蛋的,自己体会。
像酸辣粉这种存在于城市街头巷尾的美味
既是主食又是小吃
只会让人吃了还想吃,吃了忘不了!
来吧, *** body! 一起往下看
先从这酸辣粉的起源说起~
???
酸辣粉的历史典故?
看这里
↓↓↓
说起酸辣粉的来历,广泛流传着的典故。可以追溯到三国时期啦。
说是在三国时期,刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜,选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料?(?*?*?)
寓意这三人的友情像这粉条一样绵长,又加了一种特辣的小尖椒,和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面。
刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕。像著名的重庆酸辣粉,还有贵州和四川的酸辣粉、都是由此演变而来。
后人因为其味酸辣入味,渐渐就改成了“酸辣粉”了。重庆酸辣粉的特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。
重庆酸辣粉的特色
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重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃,由于重庆的酸辣粉口味独特、劲道弹牙、酸辣开胃,长期以来一直深受重庆人的喜爱,特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。
酸辣粉是种纯天然的绿色食品,手工 *** 的主粉由红薯,豌豆淀粉为主要原料,然后由农家用传统手工漏制。
粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。为了方便快捷,市场上 *** 酸辣粉一般都采用干粉条。
粉条加工在我国有千余年的历史,各地均有生产,呈灰白色, *** 或黄褐色,为干制品粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。
因为粉条在我国各地都能生产,其选料和工艺自然就存在优劣差异,要做出好的酸辣粉来,选择优质的粉条就至关重要。
正宗的重庆酸辣粉
基本特点
???
一、粉要软而有韧 *** ,柔而有劲道,外表晶莹剔透
二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,即要能达到麻而不苦,辣而不燥,鲜而纯正,酸而不痉、香而厚实有回味
三、吃完后,口齿留香,不乏味,且汤色红亮,二者必须满足。
酸辣的汤汁配上顺滑的粉丝,再加上一些酥黄豆或者油炸花生米,榨菜,葱花,香菜,还有藤椒的麻香味
端碗粉,直吃的鼻涕一把眼泪一把,也停不下来!
说了这么多,口水都要说出来了...小编这就来教你们做出超级好味的酸辣粉!快来往下看(????)
教你来掌勺的环节到啦
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(家庭版)酸辣粉
红薯粉 一份 酸豆角 随意 榨菜 随意放看自己喜好 花生仁 生抽3勺 醋4勺 花椒粉小半勺 花椒油或者藤椒油适量 鸡精 一丢丢 辣椒油 3-4勺 香菜适量 香葱适量 高汤适量
NO.1 把所有食材都准备好,香菜、香葱、生姜、大蒜,洗净切好备用~
NO.2 红薯粉用热水泡软。
NO.3 准备调料汁:3勺生抽、4勺醋、小半勺花椒粉、一点姜蓉、蒜泥、花椒油、3或4勺辣椒油、一丢丢鸡精和适量盐。
NO.4 调好的料汁倒入适量高汤(鸡汤、肉汤、浓汤宝煮的水都可以)
NO.5 水烧开下泡软的红薯粉煮3分钟左右即可,喜欢软一点的口感可以多煮一小会~
NO.6 煮好的红薯粉放入调好的汤里。
NO.7 放上酸豆角、榨菜、炸黄豆、花生仁、香菜、香葱~(还可以煮点小青菜放里面)
NO.8 撒上香菜香葱就大功告成啦!开吃吧~( ? ?ω?? )?
小贴士
1、这种做法不光可以用来做酸辣粉,还可以做成酸辣面、酸汤水饺之类的哦
2、红薯粉不要煮太久了,煮太久就会太软没有口感了
3、炸黄豆需要把干黄豆泡发后晾干水小火炸成酥脆的口感就可以啦
接下来,小编再来教大家一种更为麻辣鲜爽的酸辣粉版本!
稍能吃辣的小伙伴们看过来 ヾ(?°?°?)?? 这个是小编最喜欢的一种酸辣粉做法哟!
酸辣粉(偏辣型)
二荆条 朝天椒 菜籽油 郫县豆瓣酱 猪肉末 红薯粉 小茴香 白蔻 陈皮 桂皮 草果 沙姜 紫草 花椒 香叶 葱 姜 蒜 白芝麻 生抽 高汤 花椒油 酱油 醋 盐 花生米 黄豆 酸豆角(根据个人口味酌情添加)
NO.1【手制红油辣子】二荆条和朝天椒用剪刀剪碎成小段,热锅冷油翻炒三分钟至辣椒酥脆。
NO.2 用料理机打碎成辣椒末,然后分成三等分。
NO.3 锅中菜籽油热到180度,放入香料、葱段、姜片、蒜瓣,大火五分钟后捞出、离火。油温降至约150度时,倒入之一份辣椒末,搅匀至油温约100度,倒入第二份辣椒末,至油温约60度,倒入第三份辣椒末,撒白芝麻,拌匀。红油辣子完成!
NO.4【手制川味炸酱】郫县豆瓣酱、姜末、蒜末、猪肉末入锅炒香,一小勺生抽调味,加入些许高汤,收汁盛出。
NO.5 川式炸酱完成啦!
NO.6【手制粉条】红薯粉开水浸泡半小时后放进冷水中泡凉,入锅大火煮5分钟至粉呈透明状。
NO.7 碗底放蒜泥、姜末、花椒油、酱油、醋、盐,倒入高汤,加入煮好的红薯粉,撒炒过的花生米和黄豆、酸豆角、川式炸酱,淋一大勺油泼辣子、点缀葱末。
好啦~ 酸辣粉就 *** 完成咯!赶紧来吃一口吧(?′▽`)??
什么?问好不好吃哦?这味道绝对让你过够瘾!赶紧学会了回家做 ☆′?`☆
粉条的营养价值
以薯粉为主要原料的酸辣粉粉条有着碳水化合物和膳食纤维,也有蛋白质,烟酸等营养物质,在微量元素方面也有丰富的钙,镁,钾,铁,磷等。
而且粉条有着较好的吸附 *** 质使它能够吸收溶在汤中的营养物质及鲜味,挺高粉条整体营养价值,再者粉条的柔韧 *** 和弹 *** 也使得它更加美味可口的同时也便于 *** 消化吸收。
在营养方面,在每100克的粉条的热量为300千卡,这相当于人一天摄入热量的六分之一。
其中碳水化合物的占总量的83克(含有大量而丰富的淀粉物质,做为碳水化合物补充人们正常每日所需能量)。所以说酸辣粉的粉是有一定的营养价值的。
酸辣粉这种价廉物美的食物
长久以来都是很受人们喜爱的~
NO.4【手制川味炸酱】郫县豆瓣酱、姜末、蒜末、猪肉末入锅炒香,一小勺生抽调味,加入些许高汤,收汁盛出。
NO.5 川式炸酱完成啦!
NO.6【手制粉条】红薯粉开水浸泡半小时后放进冷水中泡凉,入锅大火煮5分钟至粉呈透明状。
NO.7 碗底放蒜泥、姜末、花椒油、酱油、醋、盐,倒入高汤,加入煮好的红薯粉,撒炒过的花生米和黄豆、酸豆角、川式炸酱,淋一大勺油泼辣子、点缀葱末。
好啦~ 酸辣粉就 *** 完成咯!赶紧来吃一口吧(?′▽`)??
什么?问好不好吃哦?这味道绝对让你过够瘾!赶紧学会了回家做 ☆′?`☆
粉条的营养价值
以薯粉为主要原料的酸辣粉粉条有着碳水化合物和膳食纤维,也有蛋白质,烟酸等营养物质,在微量元素方面也有丰富的钙,镁,钾,铁,磷等。
而且粉条有着较好的吸附 *** 质使它能够吸收溶在汤中的营养物质及鲜味,挺高粉条整体营养价值,再者粉条的柔韧 *** 和弹 *** 也使得它更加美味可口的同时也便于 *** 消化吸收。
在营养方面,在每100克的粉条的热量为300千卡,这相当于人一天摄入热量的六分之一。
其中碳水化合物的占总量的83克(含有大量而丰富的淀粉物质,做为碳水化合物补充人们正常每日所需能量)。所以说酸辣粉的粉是有一定的营养价值的。
酸辣粉这种价廉物美的食物
长久以来都是很受人们喜爱的~
教大家的自制酸辣粉
不仅健康美味,还干净卫生有保障
浪姐的首次公演舞台造型惊艳了众人
而敬元君最近完全被金晨美到了
泪痣妆、麻花辫
还有让女生羡慕的小蛮腰
作为门面担当完全没问题
很多人都知道
跳舞出身的金晨一直坚持健身
所以能保持完美身材,并不奇怪
但直到敬元君刷到了这条微博
穿这么厚的衣服吃酸辣粉?
想想就得出不少汗
虽然金晨是开玩笑的语气
但爱出汗的女明星还真不少
刘涛的汗,说像淋了场雨一点都不过分
蒋欣为了能让自己多留点汗,还戴上了帽子
她们这么卖力地「挥汗如雨」
大概是因为听说:
出汗能减肥、紧致皮肤
身材也能得到保持,变得更美
……
真的是这样吗?
先别急着学她们裹得严严实实准备流汗
流汗那点事,得敬元君和你好好说说才行!
01 出汗的好处多多?
出汗,其实只是 *** 调节体温的一种方式,身体觉得热了就回自己出汗、带走热量,至于它的好处,到底是不是真的呢?
1、出汗 = 减肥?
大概是受到「健身会流汗」的影响,我们才把出汗和减肥挂上了钩。
其实,运动完或者高温下出超多汗以后可能会有体重骤减的经历,但是醒醒,那不是你的脂肪,它们大多数是你身体里的水,对于我们真正想减掉的脂肪毫无影响。
来,出完汗后多喝点水,你很快又能回到熟悉的体重。
2、出汗 = 排毒?
前面说到,我们排的汗中大多数是水分,还有很很很很小一部分使一些包含钠、钾、钙、氯以及尿素氮等无机物。
这些不过是 *** 中的代谢 *** ,体内大多数代谢 *** 都是靠「排毒大户」肝脏/ *** 排出的,汗腺就不用担这个心了。
3、多出汗 = 没问题?
想让身体多出汗,可能反而出问题:出汗越多,体内丢失的水分也就越多,而且一直出汗又不洗澡的情况下,身体一直处于较湿的环境中,容易变得脆弱,还可能引起真菌感染。
什么,你说你就特别喜欢保鲜膜包裹皮肤出汗,觉得特别有成就感?别!这时汗水中一些成分因为密封环境无法出去,可能会直接 *** 皮肤引起皮炎。
02 出汗少、出汗多,是不健康吗?
有一种人,夏天出汗多就算了,平常汗也会多到怀疑人生……
比如吃饭时会出汗,这其实是一种感受器向大脑发出的信号所产生正常生理现象;还有很多人会碰到睡觉时出汗,一般来说不是因为身体问题,而是卧室太温暖了、被子盖得多了……
至于手心、脚心、脖子容易汗多,一般是原发 *** 多汗,只要不影响正常生活,相信你也感觉不太到这些多出的汗,也和疾病没什么关系。
放宽心啦,一般生活 *** 现容易出汗的情况,都是正常的反应,只要没有出汗多到把衣服浸湿就安心吧。
还有一种人,平时不容易出汗。听很多人说这是暗示内脏出现问题了?这其实和很多因素有关:年龄、体重、饮食、运动量……
只要没有出汗少到容易嗜睡、乏力、精神难以集中等现象,你除了夏天时成为小伙伴羡慕嫉妒恨的对象,身体就没什么问题。
03 出这样的汗,要小心了
1、出的汗太咸?
正常的汗本来就会有一定的盐度,不过如果在运动出汗后,会感觉眼睛 *** 辣的好像灼伤一样,就要考虑「咸汗」了。
因为运动中喝水不足,且吃得较咸的人比较容易出咸汗,此时体液偏粘稠,可以像运动员一样不断地少量补充水分。
2、出汗出到头晕眼花?
高温下出汗,很多人都经历过,但是如果出汗出到头晕甚至恶心,那就不能再硬撑了,因为这或许是中暑的征兆。
这时要赶紧补水,到凉爽的地方休息,而且即使去医院检查。不过,出汗并不 *** 中暑,如果觉得身体正常舒适,就不用太担心汗出着出着就中暑。
如果你是高温瑜伽、蒸 *** 的爱好者
像金晨 *** 姐一样
特别享受身体出汗的轻盈感
敬元君提醒你
一定要多喝水哦!
END
敬元君:养生8090后的好伙伴
公众号ID:敬元健康科普
你与赶走疲劳综合征
只差一个公众号
泡面、酸辣粉、螺狮粉、自热小火锅哪个的热量高?速食食品是能简单快速填饱肚子的食物,方便又好吃,很多没有时间做饭的年轻人经常会选择吃速食食品。以前只有泡面这一种选择,而现在出现了各种各样的速食食品,如酸辣粉、螺蛳粉、自热小火锅、自热米饭等等。
一直以来这些速食食品都被称之为“垃圾食品”,高热量低营养。那么你知道面、酸辣粉、自热小火锅、螺狮粉这几种速食食品中哪个热量更高吗?
下面让我们来一一盘点一下,结论在文末。
01.泡面
先看泡面,这里选择统一老坛酸菜牛肉面,通过成分表我们可以看到:
每100g包含热量1754千焦;
净含量120g
每份热量约为:120*1754=2104.8千焦≈502大卡。
02酸辣粉
这里选择我最喜欢的莱得快酸辣粉出品的实力圈粉,通过成分表我们可以看到:
每100g包含热量2135千焦;
净含量85g
每份热量约为:85*2135=1814.7千焦≈433.5大卡。(量少取胜)
03 螺狮粉
螺蛳粉选择网红品牌李子柒螺狮粉,通过成分表我们可以看到:
每100g包含热量1227千焦;
净含量335g(量相对来说有点大)
每份热量约为:335*1227=4110千焦≈981大卡。(Ps:一碗的热量等于两桶泡面,不过本身量也是泡面的两倍)
04 自热小火锅
这里选择自嗨锅自热小火锅,通过成分表我们可以看到:
每100g包含热量1236千焦;
净含量143g
每份热量约为:143*1236=1767.5千焦≈422大卡
总结
每100g热量排行
酸辣粉(莱得快)2135千焦>泡面(统一老坛酸菜)1754千焦>自热小火锅(自嗨锅)1236千焦>螺狮粉(李子柒)1227
每份总热量排行
螺狮粉(李子柒)981大卡>泡面(统一老坛酸菜)502大卡>酸辣粉(莱得快)433.5大卡>自热小火锅(自嗨锅)422大卡
这5种你以为很健康的零食,正在偷偷让你长胖!在日常生活中,我们经常会听到有人说“不行我以后不能再吃零食了”“吃完这包再也不买了”“再买零食我就是‘小狗’”……
结果没几天,你就会看见说这些话的人又抱着零食吃了起来。
很多人拒绝零食的理由,一般就是觉得零食高油、高糖、高盐,对身体不好。但很多时候,真的很难控制住吃零食,而且在生活中完全不吃零食,也确实少了很多乐趣。那么,对于爱吃零食的人来说,到底什么样的零食相对更健康呢?有哪些健康的零食呢?今天我们就来仔细说说。
*** 来源:pxhere
别被“低卡零食”迷了眼
市面上“异军突起”的低卡零食是许多年轻人的消费对象,大多数消费者选择健康食品的首要需求是“好吃且吃了不胖”,而健康零食主导的宣传词便是“低卡”,用控制热量的方式来达成减重的目的。
健康零食,大多是用原料替代、工艺优化的手段来降低食品中的热量:比如肉干中用植物蛋白肉替代传统的猪肉和牛肉;薯片里用低温脱水的方式取代油炸膨化食品的做法;酸辣粉中用魔芋面或粉来置换通常的粉面;或者饮料和小糕点里用代糖来替换传统的蔗糖。
不过要注意,“低卡”并不等同于“健康”。糖、钠、脂肪、蛋白质等含量也都应当成为衡量零食是否健康的指标。因此,在选择零食的时候要掌握“两选择”。
选择低钠、低糖、低脂肪食品
之所以外面餐厅的饭更 *** ,主要是由于其“重口味”,而这个“重口味”是由食盐、精制糖、脂类物质等调味品所决定。但是,钠吃多了必然会加重 *** 的代谢负担,影响 *** 的正常功能,甚至会造成损伤;精制糖的过多摄入会导致机体被 *** 、肥胖、糖尿病等问题侵袭;脂肪的大量摄入更会增加机体患肥胖、血脂异常等心脑血管疾病的风险。因此,选购零食需关注食品标签中的“营养成分表”,购买钠、糖、脂肪含量低的“轻口味”零食。
以下面这款卤鸡爪的配料表为例,根据《中国居民膳食指南》的建议,成年人每天的食用盐摄入建议在 5 克以内,换算成钠摄入约 1967 毫克。而这款卤鸡爪的钠含量一个就有 737 毫克,吃 3 个就超量了。
*** 来源:中科星河
选择新鲜、卫生、低加工食品
相对而言,新鲜、卫生的食品营养价值更高、味道更纯正、安全系数更高。加工程度低的食品,所含的食盐、精制糖、反式脂肪酸等更少,更能保证身体健康。
适合自己的才是更好的
想要健康吃零食,还有一个很关键的部分,就是选择适合自己的零食。
大家可以把自己当前的正餐与《中国居民膳食指南》进行对比,然后选择还不足的部分用零食补充。
比如,很多人正餐当中的膳食纤维摄入不足,那就可以选择新鲜的果蔬当零食;正餐当中缺少优质蛋白质,则可以在空闲时间喝点牛奶或酸奶,吃 1 个煮鸡蛋。对于身体存在特殊情况的人群,应该谨慎选择零食。
*** 来源:pxhere
例如高血压患者应该避免食用高盐食物、 *** 人群应该避免常吃高糖食物、肥胖人群应该 *** 高热量零食,不同的情况需区分对待。
在我们选对零食之后,是不是可以猛吃无负担了?
可千万别这样想!零食的价值在于“正餐之外的附加属 *** ”,吃零食应以适量为基础法则,单凭几种零食并不能满足机体对营养素的多种需求。
建议将每天靠零食摄入的热量占比控制在 10%~20%,更好在两餐当中食用(快要饥饿的时候),可以选择一把未调味的坚果、一杯酸奶(更好是无糖、脱脂的)以及一个中等大小的苹果。不过需要额外说明的是,现代人(尤其是生活在城市环境中的人)常常是热量摄入过剩的。这样再额外吃零食就容易肥胖,增加慢 *** 疾病的发病风险。如果某天正餐热量摄入已经足够,应尽量别吃零食。
儿童、青少年吃零食
要更加注意
要说更爱吃零食的,还是儿童和青少年群体,不过这类群体也是最应该注意零食类型的。2018 年,我国发布了由中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会共同编制的《中国儿童青少年零食指南(2018)》,为儿童和青少年群体(2~17 岁)提供了零食食用指导。
*** 来源:pxhere
指南建议,儿童和青少年一天当中零食提供的总能量不要超过总能量摄入的 10%。建议选择正餐中摄入不足的食物作为零食,如奶及奶制品、水果、坚果。每天吃零食的次数要少,食用量要小。吃零食的时间与正餐更好间隔 1.5~2 小时。
同时,指南还对不同年龄段的儿童和青少年给出了零食摄入的指导意见,针对不同年龄段的儿童和青少年,也有各自的零食摄入量建议:
2~5 岁学龄前期要吃好正餐,适量加餐,少量零食。同时进食零食时应保持安静,谨防呛堵;
6~12 岁学龄儿童同样要以正餐为主,要额外注意早餐的合理搭配和摄入量,并且少量吃零食;
13~17 岁青少年要吃好三餐,尤为注意避免用零食替代正餐。
同时,对于儿童和青少年来说,有如下 5 个共有的食用准则:
1. 零食优选水果、奶类和坚果。膳食指南推荐2岁以上健康人群每日摄入水果 200~350 克,奶类 300 克,坚果约 10 克。需要额外提醒大家的是,果汁(无论是买的鲜榨果汁还是自家 *** 的水果榨汁)不能代替水果;含乳饮料不等同于液体奶;对于喝奶后出现腹痛、腹泻、肠鸣等乳糖不耐受症状的儿童,可首选酸奶或低乳糖奶制品,亦可少量多次食用,并与其他谷类食物同食,不要空腹饮奶。
2. 少吃高盐、高糖、高脂肪及烟熏油炸零食。根据《预包装食品营养标签通则(GB28050—2011)规定》,含钠 ≤120 毫克/100 克(固体)或 100 毫升(液体)为低钠食品;含糖 ≤5 克/100 克(固体)或 100 毫升(液体)为低糖食品;含脂肪 ≤3 克/100 克(固体)或 ≤1.5 克/100毫升(液体)为低脂食品。
3. 不喝或少喝含糖饮料,不饮酒。
4. 零食(如水果)要新鲜、营养卫生。
5. 保持口腔清洁,睡前不吃零食。
从健康和营养角度来说,上面这 5 条准则,对于爱吃零食的成年 *** 很适用。如今,市面上有各种各样的零食,其中有不少又是高糖、高脂、高盐零食。这些零食虽然从调味上来说可以满足大家对口味的需求,但对于儿童和青少年群体的身体健康却有不小影响。作为成年人,偶尔可以满足一下口腹,但是长期食用这些“三高”食物,也会对心脑血管造成威胁。
“五比五”零食红黑榜
说了这么多,最后根据指南意见来给大家推荐五种健康零食。此外,还有五种我们平时认为很健康,但其实并不健康的零食。
红榜零食
红榜零食 1 号:酸奶
推荐理由:酸奶不但营养丰富,还易于消化吸收,促进肠道菌群平衡,尤其适合乳糖不耐受者。每天喝一些牛奶或酸奶,可以获得丰富的蛋白质和钙。常饮酸奶能促进肠道运动,软化酵解结肠内容物,增加粪便 *** 量,预防便秘发生。
富含营养:嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌。
红榜零食 2 号:纯牛奶
推荐理由:多喝牛奶可以预防儿童成年后的肥胖以及高血压、糖尿病等慢 *** 疾病。也有脱脂、半脱脂和全脂牛奶可以选择。
富含营养:矿物质钙、优质蛋白。
*** 来源:pxhere
红榜零食 3 号:原味坚果
推荐理由:饱腹感强,能阻止脑血管病变、保证血液流量,帮助你保持大脑的健康和兴奋状态。
富含营养:亚油酸、亚麻酸等必需脂肪酸、有丰富的维生素 B、维生素 E 以及钙、磷、铁等矿物质和微量元素,尤其是锌的含量较高。
红榜零食 4 号:全麦饼干
推荐理由:饱腹感强,麦香浓郁。
富含营养:膳食纤维、谷维素、木酚素。
红榜零食 5 号:奶酪
推荐理由:有利于肠道健康,提高免疫力。
富含营养:钙、蛋白质、活 *** 乳酸菌。
黑榜零食
黑榜零食 1 号:调味坚果
不推荐理由:调过味的坚果增加了糖、盐以及其他调味剂,经过调味的坚果可以掩盖坚果的变质问题。
黑榜零食 2 号:乳饮料
不推荐理由:添加了白砂糖、蔗糖、果糖等糖成分的乳饮料增加热量以及肥胖风险。
黑榜零食 3 号:蔬果脆片、红薯片等
不推荐理由:经过真空低温油炸脱水的果蔬脆片只要经过油炸,都会带来额外的油脂摄入以及额外的糖和盐的添加。
*** 来源:pxhere
黑榜零食 4 号:肉脯、蛋类零食
不推荐理由:此类零食多数是熏制或者酱卤出来的,含有大量的油、盐、糖、酱油、味精等调味品,在 *** 过程中,食物丧失了许多营养,还添加了少量亚 *** 作为防腐剂以及增色剂,长期使用对身体有害。
黑榜零食 5 号:果汁
不推荐理由:水果榨汁 *** 植物细胞壁,让水果汁中的游离糖增加,从而增加血糖反应,因此吃完整的水果比喝果汁有益。
你平时喜欢吃哪些健康零食?欢迎在评论区留言告诉大家!也欢迎大家留言一些不健康的零食类型,为其他朋友“避雷”!
策划 ***
作者丨徐朗 科普创作者
审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任
策划丨崔瀛昊
不骗你!米粉土豆粉不胖人,还是减肥主食
吃什么最胖人?
打开各大 *** 平台一搜,你会发现很多人都说是糖油混合物,什么是糖油混合物?为什么吃糖油混合物容易胖人?减肥如何快乐地吃糖油混合物?这篇文章就来 *** 说说。
一、什么是糖油混合物?
其实营养专业上并没有「糖油混合物」这个概念,它只是大家对高糖又高脂食物的俗称。
这里的糖并非单纯指白糖、红糖、蜂蜜、糖浆等添加糖,是指包括淀粉在内的碳水。
具体某一食品含多少碳水和脂肪,如果是包装食品,看营养成分表就行了,举例如图。
▲图:蛋酥卷营养成分表
由营养成分表可知,每100克蛋酥卷,碳水高达56.7克/100克,脂肪高达31.6克/100克。
脂肪和碳水都是产能营养素,1克碳水产生4千卡能量,1克脂肪却产生9千卡能量,如此高碳水高脂肪的蛋酥卷,能量自然低不了。
营养成分表里显示的2269千焦/100克,除以4.184就能得到对应的千卡数,即542千卡/100克。
根据中国居民膳食指南的描述,高能量的食物通常是指能量在400千卡/100克以上的食物,那这个蛋酥卷,妥妥的高能量食物,吃多了自然胖人。
二、为什么糖油混合物容易胖人?
原因主要有两点。
1、能量高
减肥必须得控制能量摄入,自然要少选能量高的食物,遗憾的是糖油混合物大都能量很高。
谷老师汇总了20种「糖油混合物」的营养成分表,它们的能量、碳水和脂肪含量详见下表。
从这个表可以看出来,20款糖油混合物中,有14款的能量高于400千卡/100克,达到了高能量食物的标准。
2、容易吃多
脂肪可以赋予食物美味,高脂的食物自然想多吃几口,但「糖油混合物」的脂肪含量又没高到让人吃起来很腻的程度,上面20款的糖油混合物,脂肪含量从10.7克/100克到33.3克/100克不等。
想想如果「糖油混合物」的脂肪含量像核桃一样高到58.8克/100克,估计吃三四个就腻了,再如果像黄油一样脂肪含量高达98克/100克,估计吃上几口就腻了。
另外「糖油混合物」往往都会添加糖,比如上表中的20款食品中,有19款都添加了糖,糖可以 *** 大脑产生多巴胺和 *** 类物质,然后人就会感觉很快乐,自然就想多吃两口。
对于没额外添加糖的糖油混合物,因为主要配料基本是米或面,米和面都属于精制碳水,消化成葡萄糖的速度也很快,自然也能 *** 大脑产生多巴胺和 *** 类物质,让人感觉很快乐,所以像放了很多油炒的面或米,往往也会让人吃起来停不下来。
另外跟杂粮饭、蔬菜比起来,「糖油混合物」基本都是米面的深加工食物,膳食纤维含量少,也不像瘦肉那般高蛋白,所以饱腹感低,这是容易吃多的另一个原因。
三、「糖油混合物」能量有多高?
为了让大家更直观感受「糖油混合物」的能量有多高,我拍了20种「糖油混合物」的 *** ,并用慢跑的时间类比给大家看。
1根蛋酥卷(18克)
98千卡
相当于慢跑15分钟
▲图:蛋卷酥
1克巧克力(6克)
33千卡
相当于慢跑5分钟
▲图:巧克力
5片薯片(10克)
53千卡
相当于慢跑8分钟
▲图:薯片
1块夹心饼干(10克)
52千卡
相当于慢跑7.8分钟
▲图:夹心饼干
1包干脆面(50克)
248.5千卡
相当于慢跑37分钟
▲图:干脆面
芝麻饼(10克)
48.6千卡
相当于慢跑7.3分钟
▲图:芝麻饼
雪饼(6克)
29千卡
相当于慢跑4分钟
▲图:雪饼
烤馍片10克
47千卡
相当于慢跑7分钟
▲图:烤馍片
1个蛋黄派(23克)
104千卡
相当于慢跑16分钟
1个沙琪玛(30克)
133千卡
相当于慢跑20分钟
▲图:沙琪玛
1个蛋挞皮(19克)
81千卡
相当于慢跑12分钟
▲图:蛋挞皮
1个肉松饼(36克)
144千卡
相当于慢跑22分钟
▲图:肉松饼
1个法式软面包(20克)
80千卡
相当于慢跑12分钟
1个港式鸡蛋仔(35克)
138千卡
相当于慢跑21分钟
▲图:港式鸡蛋仔
1个芝士蛋糕(65克)
233千卡
相当于慢跑35分钟
▲图:芝士蛋糕
1颗小芝麻汤圆(10克)
29.6千卡
相当于慢跑4.4分钟
▲图:芝麻汤圆
1根脆皮雪糕(60克)
158千卡
相当于慢跑24分钟
▲图:脆皮雪糕
1个猪肉大葱馅饼(100克)
293千卡
相当于慢跑44分钟
▲图:猪肉大葱馅饼
1桶香辣牛肉面(104克)
487千卡
相当于慢跑73分钟
▲图:香辣牛肉面
、
1桶酸辣粉(143克)
603千卡
相当于慢跑90分钟
▲图:酸辣粉
四、糖油混合物还能吃吗?
很多科普 *** 都说,要减肥「糖油混合物」千万别碰,能说出这种话的人显然不是专业营养师。
专业营养师都会告诉你,完全可以吃,怎么吃呢?
少吃是大原则,仅仅跟大家说少吃,指导 *** 还不够强,我个人的经验是:
1、放在正餐吃,之所以这样做有两个原因。
加餐时手头上没有其它更健康的食物,只有好吃的「糖油混合物」,确实容易吃起来停不下来。
正餐时,先吃200克少油的蔬菜,优先选择叶子菜、瓜茄类蔬菜,然后再吃适量蛋白,这时基本已经吃了六七分饱,然后再吃「糖油混合物」,就相对不容易吃多。
像我就经常吃甜甜圈,基本都是放正餐吃,如图。
2、 偶尔买、买小份、跟家人分享着吃。
作为营养师我也难以抵挡「糖油混合物」的 *** ,所以我选择少买,具体的做法是一周基本就集中采购一次,购物时给自己定的原则是,糖油混合物只买1-2种,而且选择小份。
像红烧肉、糖醋里脊等高油的菜,配着米饭吃,其实也属于「糖油混合物」。为了抵挡 *** ,我家的做法就是很少做这些菜,毫不夸张一年做的次数加起来都不超过5次。
小结:
糖油混合物让人长胖的原因是能量高、饱腹感低、好吃,容易吃多。
但是减肥也可以吃,偶尔吃,吃很多菜和适量蛋白后再吃就行,因为是偶尔吃,即使吃多了也别自责,平时饮食方式都很健康的你,有资格偶尔放纵一次哦。
今日互动:你更爱吃哪种「糖油混合物」呢?