低脂开胃，营养健康，酸辣爽口
By 噬血gg丶
用料- 番茄 2个
- 内酯豆腐 1盒
- 金针菇 1小把
- 火腿 半根
- 胡萝卜 半根
- 木耳 8朵
- 蒜 3瓣
- 葱 2根
- 水淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 香菜 2根
- 油 少许
- 盐 少许
- 胡椒粉 2勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 香醋 1勺
- 芝麻油 1勺
1、内酯豆腐倒出来，切片再切丝
2、把提前泡发好的木耳，胡萝卜，火腿切丝，金针菇切成两段备用
3、准备葱，蒜末，番茄打上十字花刀
4、水开下入番茄，用开水浇半分钟
5、捞出番茄去皮，切成丁
6、起锅烧油，下入葱蒜炒出香味
7、倒入番茄丁，炒出番茄汁
8、加入适量的清水
9、把金针菇，木耳丝，火腿，胡萝卜丝，一起倒入
10、加入盐，胡椒粉，生抽，蚝油调味
11、水开后少量多次加入水淀粉勾芡
12、搅好的鸡蛋液绕圈倒入，成型后再搅动
13、起锅前来上一勺香醋和香油
14、最后撒上香菜段，不喜欢的可以加葱花，或者不加
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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想喝酸辣汤在家就能做，教你东北家常做法，简单实惠又好喝大家好，今天分享给朋友们一道冬日汤品“土豆丝酸菜汤”，酸辣爽口，天气凉了热乎乎的喝一碗，真的舒服，一起来看看怎么做的吧！用料：土豆，酸菜，香菜，辣椒油，十三香
香菜洗净去根切碎
土豆去皮切成丝【切的稍微细一点，切好之后不用冲洗，保留土豆上面的淀粉，最后做汤会让汤汁略微粘稠一点】
酸菜用水投洗一下，攥干水分【不要攥的太干，否则酸菜就不会那么酸了】
锅里加油烧热，油热下十三香，快速翻炒一下，千万不要炒糊了
香味出来之后下入酸菜，翻炒一会，把酸菜炒软，接下来加热水
大火烧开之后下入土豆丝
煮到土豆丝熟透就可以了
加盐调味，一点鸡精，搅拌均匀关火，下入香菜
最后加入辣椒油，搅拌均匀就可以出锅了
这道家常菜“土豆丝酸菜汤”就做好了，嘎嘎香！
一学就会?巨好喝的番茄酸辣汤，酸辣开胃喝一次就爱上年夜饭黄金搭档 营养开年 我更爱的酸辣汤，今天做番茄酸辣汤，自己做的料超足，好喝不胖，酸辣可口，开胃消食，十分好喝哦~用料：番茄1个，金针菇50克，油菜2棵，豆腐200克，韭黄适量，鸡蛋1个，淀粉1勺，食油少许，清水适量调味：老陈醋2勺，生抽2勺，黑胡椒粉半勺，辣椒粉少许，盐少许，鸡精少许做法：1?番茄切小块，油菜切小块，豆腐切丝，金针菇切成两段，韭黄切碎段，鸡蛋打散，淀粉加少许水化开。2?炒锅放少许油，把番茄翻炒至软烂出汁，加入1000毫升清水。3?加入老陈醋2勺，生抽2勺，黑胡椒半勺，辣椒粉少许，再放入金针菇、豆腐，煮沸后放入油菜。4?倒入淀粉水搅拌均匀，淋入蛋液搅拌均匀，煮沸放入韭黄，搅拌一下，即可关火。5?最后加适量鸡精、盐调味，即可出锅。冬日里最喜欢的美食 冬季暖心暖胃汤 素食也可以很好吃 秀早餐 我要上首页 笔记
好喝不怕胖！10分钟完成减脂番茄什锦酸辣汤今 *** 排了一锅超美味的番茄什锦酸辣汤酸爽开胃、好喝不怕胖的酸辣汤，真的比排骨汤还好喝! 里面都是我爱的菜，饱腹感超强，一碗下肚都撑到不行，减脂期宝宝放开喝！
食材
西红柿一个、香菇两朵、 *** 六朵、一小把金针菇、火腿肠一根、嫩豆腐一盒
做法
1.准备好食材洗净、番茄去皮切块、豆腐切块、火腿肠和 *** 切丝，香菇切片。
2.锅中倒入少许油加热，倒入番茄翻炒出汁，倒入一大碗清水，煮开后倒入金针菇 *** 香菇火腿肠煮两分钟。倒入嫩豆腐+两勺生抽+两勺陈醋+少许白胡椒粉+一点点盐，搅匀后倒入少许水淀粉勾芡，最后淋入蛋液，蛋花成型后关火撒点香菜末即可出锅。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
还记得之一次喝酸辣汤时，可以说给人的感觉很惊艳，一道汤的口感竟然如此丰富，集酸、辣、咸、鲜、香于一体，关键是用的还都是常见的普通食材，让人念念不忘。很多人以为酸辣汤很难做，虽然很喜欢，却很少去尝试，其实它的做法超简单。
所需食材：
嫩豆腐、鸭血、胡萝卜、木耳、生姜、大葱、盐、生抽、鸡精、胡椒粉、香菜、芝麻香油
*** 步骤：
之一步：准备一块嫩豆腐，切成片后改刀切成丝，冷水下入锅中；鸭血、胡萝卜、木耳均改刀切成丝，切好后一起放入锅中。往锅中加入少许盐、生抽、料酒，搅匀后大火烧开，然后用漏勺捞出来控干水分备用。
第二步：锅中继续加入清水，根据个人口味加入少许盐、生抽酱油、鸡精调味，再加入多一点胡椒粉，用勺子搅拌均匀后大火烧开。
第三步：利用锅中水烧开的时间，把生姜、大葱切成细丝，香菜切成末，然后在碗中打入一个鸡蛋并充分搅散。
第四步：待锅中水开后下入焯好水的食材，大火再次烧开后，加入适量水淀粉勾芡收汁，汤汁浓稠后再加入鸡蛋液并用勺子轻轻搅动拨开。
第五步：往锅中加入陈醋（可以多一点）、芝麻香油，搅匀后再大葱丝和香菜末，用勺子再次搅拌均匀即可出锅。
*** 关键点：
1.嫩豆腐切成丝后一定要冷水下锅
2.水淀粉勾芡收汁的时候请根据个人喜好来调整汤汁的浓稠度
酸辣开胃，鲜香味美的酸辣汤，是不是分分钟就搞定了？食材也可以根据自己喜欢的口味来选择，能瞬间让你胃口大开，专治没胃口。喜欢的朋友一定要自己尝试一下哦！
本期酸辣汤的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2020年8月23日的 *** *** ，我们下期见。
自己在家做酸辣汤，好喝又暖胃，做法超简单
天冷了多喝这道汤，食材做法都简单，一次喝3大碗才过瘾
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古人云：三天不吃酸，两腿打蹿蹿，酸辣汤也被称为“酸汤”。今天带来的家常版酸辣汤，好吃又好整，厨房小白也能做成。但凡带着酸的食物，总有一种让 *** 口水的冲动，开胃好吃。秋意越来越浓，早晚比较凉快或者可以说有点冷，所以，这个时节很容易感冒，前阵子，我家娃就中招了，还是得注意起来，好在慢慢吃 *** 也恢复了。酸辣汤可是个好东西，不仅能够开胃，而且还能够补充 *** 所需要的很多营养。
家常版酸辣汤
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【 *** 原料】：
嫩豆腐 1盒
百叶 1张
生抽 2汤匙
料酒 1汤匙
鸡蛋 1个
胡椒粉 适量
香醋 1汤匙
香菜 1棵
香菇 8个
色拉油 适量
水淀粉 少许
葱 少许
【 *** *** 】：
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1.百叶清洗干净，切成细丝。
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2.香菇浸泡泡发，香菇切成细条。
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3.嫩豆腐从盒子里取出，切成小块。
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4.鸡蛋打散。
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5.将锅内加入适量色拉油，加入葱，炒香。
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6.加入香菇丝，翻炒均匀。
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7.加入适量水，煮开。
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8.加入百叶丝，加入豆腐块。
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10.加入生抽，料酒。
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11.加入水淀粉，小火煮。
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13.加入鸡蛋液，一边加入一边用勺子搅拌均匀。加入胡椒粉，醋。
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14.最后撒上香菜末，这样一碗酸辣汤就做好啦。
【一定要看的小提示】：
1.这款是我自己改良的酸辣汤，不是正宗的版本。
2.豆腐我选择了嫩豆腐，比较适合做汤。
3.里面可以加木耳，胡萝卜。
这就是【家常版酸辣汤】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁 *** 自媒体盗用，盗用必究！
“低脂低卡的家常酸辣汤，好喝不胖，酸辣过瘾！”
“这个味道超棒！- ??(?????）很赞！而且 *** 也很简单，大爱！！！”（厨友@苏小天天）
“娃娃们也很喜欢吃呢，好开心(●°u°●) 」”（厨友@ *** 空间用户_n7xi）
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在家做京味酸辣汤，10块钱一锅，全家人都爱喝，酸中带胡辣味。
酸辣汤和胡辣汤一直是北方早餐摊上的汤类小吃中的佼佼者，也经常出现在宴席的汤菜菜单。以河南周口逍遥镇胡辣汤最为有名。胡辣汤又分为洛阳、开封、西安、北舞渡、南阳、中牟等地方风味，做法和用料口味大同小异，又略有不同。与河南胡辣汤齐名的还有北京的京味酸辣汤。京味酸辣汤是北京的特色汤品，是北京人都爱喝汤品之一，用料上比河南胡辣汤讲究很多，调味上酸中有辣。
现在京味胡辣汤并不多见，前些日子和朋友去参加一次游学活动，路过东华门的河沿肉饼，特意点了京味胡辣汤。胡辣汤酸中带胡辣，鲜味和鲜味打底，喝到嘴里暖在胃里。京味酸辣汤用料丰富，瘦肉、海参、香菇、冬笋、木耳、榨菜、鱿鱼、豆腐、鸡蛋、鸭血或鸡血、豆瓣酱、香菜、荔枝醋等等。
京味酸辣汤
原料：豆腐 *** 克，鸭血300克，木耳50克，鸡蛋2个。
调料：盐8克，胡椒粉5克，鸡汁20克，水淀粉50克，橄榄油30克，葱花10克，酱油15克、五香粉2克、醋30克、香菜末30克、香油10克。
做法：
- 鸭血、豆腐切成4厘米左右的段。木耳切成丝，鸡蛋打散备用。
2、锅上火，倒入橄榄油爆香葱花，烹入酱油，然后加入适量清水，五香粉、胡椒粉、盐、鸡汁烧开。
3、待汤汁烧开，把豆腐、鸭血、木耳一起放入锅中，搅散烧开。淋入醋和水淀粉，待汤汁浓稠，烧开、关火，泼鸡蛋液、撒香菜和香油即可。
冬天来了，在家做个酸辣汤，家人们都喜欢喝。喝一碗酸辣汤在吃饭，胃口大开，冬天也不觉得有多冷了。胡辣汤看着做法很简单，关键点在于淀粉勾芡、醋、胡椒粉的用量。淀粉不能一次倒入汤中，要根据汤的浓稠程度，分多次缓慢勾芡。防止一次勾芡太浓，影响汤的口感 。醋和胡椒粉也要多次下锅，同样也是勾芡的道理。
酸辣汤所用的食材可繁可简，家里用什么就放些，只要味道和就好。喜欢酸辣口味可以放入番茄酱、辣酱、豆瓣酱调味。喜欢喝酸辣汤味道的小伙伴们可以自己在家里做哦！当然除了这些我们还可以加入一些自己喜欢的食材哦。
这么开胃的酸辣汤你一定要试试，看不见辣椒的汤是如何辣的醒酒汤，顾名思义，也许有人会觉得是酒喝多了才能吃的一道菜，其实我觉得这个汤做出来其实非常开胃：胡椒的辣，香醋的酸，还有火腿、鸡蛋、韭黄，现在回味起来都觉得满口生津。
主料：
韭黄150g、熟火腿100g、鸡蛋一枚
调辅料：
清汤适量、猪油适量、胡椒面20g、水淀粉20g、香醋50g、盐1g
享受过程：
1、韭黄清洗干净
2、将韭黄切成粒
3、放入碗中打底
4、加适量猪油在韭黄里
5、熟火腿切成粒备用
6、清汤下锅，先下入火腿粒熬煮几分钟
7、加胡椒面
8、加盐
9、加水淀粉
10、鸡蛋打散后下入
11、最后加入香醋
12、起锅
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今天跟大家用 *** ，金针菇，豆皮，西红柿，火腿肠，内脂豆腐分享一道美食。这道美食的做法很简单，很家常，味道也是最家常的美味。食材比较丰富，所以营养也比较全面，在天气冷的时候喝一点，整个人都会觉得非常暖和。那么接下来咱们就一起去看一下这道家常酸辣汤的 *** 教程吧！
【家常酸辣汤】
【 *** 食材】 *** ，金针菇，豆腐皮，西红柿，火腿肠，内酯豆腐，胡椒粉，香醋，水淀粉，食用盐，鸡精，香菜，生抽
【 *** 步骤】
1、咱们还是先来把这道家常酸辣汤，所有需要用到的材料准备齐全。准备一把 *** ，一小把金针菇，一片豆腐皮，一个西红柿，一根火腿肠，一块内酯豆腐。上面说到的是咱们需要用到的食材，那么接下来就该开始准备调味料了，准备适量的胡椒粉，适量的香醋，食用盐，鸡精，生抽。最后再准备一香菜和一碗水淀粉。全部准备完成了之后咱们就可以开始这道家常酸辣汤的 *** 了。
2、先来把 *** 泡一下，把准备好的 *** 放到一个小碗中，然后加入没过 *** 的清水，给它浸泡一会，等到 *** 泡发得变软之后即可。然后咱们再处理一下金针菇，把金针菇的根给它切掉，然后再切两刀，切成大段即可。
3、将金针菇处理好之后，咱们再把豆腐皮处理一下，将豆腐皮先切几刀，然后把它叠起来，再切成小条，把豆腐皮切成的小条放到盘中备用，接下来再处理一下西红柿。西红柿先洗干净，然后再从中间切开，切成片，再切成块，切完块之后，要把它放到一个碗中备用。
4、火腿肠不用太多，用半根就可以了，咱们把这半根火腿肠切碎，然后放到碗中。准备好的内脂豆腐也要切成小块，因为那内酯豆腐比较嫩，切的时候一定要注意，慢一点，温柔一点，千万不要将内酯豆腐切得很碎了。
5、咱们切完豆腐之后，木耳也差不多已经泡好了，将泡好的木耳先清洗一下，清洗干净之后，咱们再给它切碎，尽量切得碎一点，切碎之后先放到一旁，咱们再来准备一个料汁。空碗中多倒点胡椒粉，然后再加入香醋，将它们搅拌均匀，放到一旁备用。
6、炒锅中放入半锅清水，然后把水烧开。水开把木耳，豆腐皮，金针菇全部放进去，继续煮，一直到锅里的水再一次开了之后，咱们把豆腐和火腿肠，还有西红柿来倒进去继续煮。煮开了之后，咱们把准备好的水淀粉和鸡蛋液全部淋进去，用铲子把鸡蛋划拉成蛋花，就可以加调料了。
7、向锅中加入一勺食用盐，一勺鸡精，适量的生抽，把调好的香醋也倒进去，最后放点香菜一起搅拌均匀入味就可以出锅装盘了。一道非常美味的家常酸辣汤就这样完成了。
【小贴士】
1、内酯豆腐非常嫩，所以在切的时候要格外注意。
2、一定要注意各种食材下入的顺序。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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