卤菜 可以卤什么？卤肉水都能卤啥？

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下卤菜 可以卤什么的问题，以及和卤肉水都能卤啥的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 可以卤的食物有哪些
2. 卤肉水都能卤啥
3. 自己做卤菜要准备哪些食物卤好吃
4. 卤肉汤汁能做什么
5. 卤肉买什么肉

可以卤的食物有哪些

能卤的菜如下:

1、蔬菜类：毛豆，四季豆，金针菇，海带，土豆，藕片，海菜，白菜，小白菜，青菜，竹笋，腐竹，豆腐，千叶豆腐，花生，鹌鹑蛋鸡蛋，木耳，海带丝，贡菜，千层肚，素基，茼蒿，韭菜，豆腐皮，西葫芦，南瓜，豇豆等。

2、肉类：猪头肉，猪蹄，猪肝，猪心，猪耳朵，猪尾巴，鸭脖，鸭架，鸭翅，鸭老壳，猪舌头，盐水鸡，五香鸡，鸭爪，鸡爪，五香牛肉，五花肉，鸡腿，盐水鹅，烤鸭，鸭掌，鸭肠，鸭舌，鸡翅尖，羊肉，鱼肉片，蟹肉，虾饺等等。

卤肉水都能卤啥

1.海白菜

海白菜这种菜是生长在海里的一种水藻类食物，和平时我们吃到的海带是比较相似的，只不过海白菜更加的宽一些，并且吃起来口感更加的好一些，所以更加适合放到卤水里面一起煮，就算煮很久的时间也不用担心海白菜口感会变软，吃起来味道非常的鲜美，并且具有嚼劲。

2.莲藕

莲藕也是可以放到卤水里面的，莲藕也算是一种比较神奇的蔬菜了，无论是在火锅里面还是清炒，又或者是放到卤水里面一起煮，都是非常美味的，但在煮的时候也一定要注意时间，如果连油煮的时间太久，也有可能会导致莲藕的口感变得不是那么的清脆了，一般情况下来说，更好还是最后将莲藕放入到卤水里面。

自己做卤菜要准备哪些食物卤好吃

1、鸭翅洗干净，切开。

2、锅中水烧开，放入鸭翅绰去血水。

3、再次用清水清洗干净。

4、锅中加入卤水汁和清水，（我的比例是1：5），倒入所有卤味材料，再加一汤勺老抽，半汤勺白糖。

5、烧开后放入鸭翅，再加入少许料酒。

6、盖上盖子，大火烧开转小火煮半小时关火，再闷上半小时左右，装盘即可食用。

卤肉汤汁能做什么

能做卤素菜、做卤蛋、下面条等。

卤过菜肴的卤汤，应该勤加保养，以便下次使用。卤汤用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美，这就是“百年老卤”受欢迎的原因。

卤肉买什么肉

牛肉就买腱子肉，猪肉前肘子肉更好，现在许多家庭逢年过节都愿意卤肉，牛肉，猪肉等都可以卤制，其中，使用牛的腱子肉和猪的小肘子更好。

OK，关于卤菜 可以卤什么和卤肉水都能卤啥的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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