什么牌子的腐乳好？中国四大名腐乳？

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于什么牌子的腐乳好，中国四大名腐乳这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 湖南腐乳十大品牌
2. 腐乳汁哪个牌子的好
3. 豆腐乳之一名
4. 哪个牌子的腐乳好吃啊
5. 中国四大名腐乳

湖南腐乳十大品牌

一、湖南霉豆腐

湖南霉豆腐没有比较大的品牌,霉豆腐的原料都非常简单，只有豆腐、盐、水和辣椒，是真正健康的食物，好的霉豆腐四方见角，质地坚韧、口感香醇细腻、而湖南娄底新化白溪的霉豆腐是我吃过更好吃的霉豆腐，辣道和豆腐口感、软硬程度正好，白溪的豆子和山泉水算是一大特点

二、浙江咸亨

咸亨牌腐乳是除了黄酒之外的第二张绍兴名片，最推荐的还是咸亨坛装醉方，是白方的一种，嫩白清爽，无多余佐料色素黏附，其特点就是加入了鲜甜醇和的绍兴黄酒，在漫长的发酵期，腐乳被黄酒彻底渗入，酿成后色泽黄亮，酒香浓郁，尾净而余长，

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三、香港廖孖记

知道这家还是食神蔡澜推荐，尝过一次之后念念不忘。廖孖记实际只有一家小档口，专做白腐乳，位于九龙佐墩官涌闽街1号，由廖家双生兄弟创于1905年，相传至今已过三代，是好几代港人的集体回忆。廖孖记仍保持传统古法 *** ，一瓶腐乳密封发酵至少半年才供出售，以求味香质软。内地没有购买渠道。

四、广东广合

北有王致和，南有广合，广东人更爱，广合素以白方闻名，经典的原味白方，色泽乳白，相较中南和西南地区的腐乳，广合白方口感细滑，咸而不辣，原汁原味，较适合不喜辣者。

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?五、台湾江记

江记腐乳口味非常独特，有点甜甜糯糯的口感，有点像芝士蛋糕，喜欢的人一口上瘾，不对胃口的吃一次就形同陌路。

江记比较火的是梅子腐乳，梅子和米酒的加入带来了酸甜的风味，清爽开胃，咸味也是同系列中较淡的一款；芋头腐乳中除了米酒和糙米，还特别添加了芋头香料，芋香和腐乳的味道相互融合，无论是嗅觉还是味觉上都较有层次感；此外还有甜酒腐乳、米浆腐乳等，都是靠额外的辅料丰富滋味，江记的系列产品可以说确实拓宽了腐乳的味觉维度。

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六、上海鼎丰

泡饭配乳腐，是骨子里的“上海味道”，上海本地市场占有率更高。

进京腐乳和玫瑰腐乳是鼎丰的主推品类，包装精美，二者均为红方，色泽红中带褐，配料中的玫瑰花瓣带有清香微甜，是鼎丰腐乳的独特风味，不过鼎丰的红方口感比白方略咸，所以上海人常用来做泡饭。进京腐乳曾获国家银质奖，而糟方、小玫瑰、小霉香等腐乳也曾获商业

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七、北京王致和

北方豆腐乳代表，品牌初创于清康熙八年（公元1669年），开山人王致和，初以青方誉满京城。青方就是北方臭豆腐，“闻着臭、吃着香”，曾被慈禧赐名“御青方”，是地道的中华老字号。

最能代表王致和的还是青方臭豆腐，相较于其它品牌，其块张表面豆青色更正，臭香味更浓郁，整体口感偏咸，宜送粥就饭。配吐司也非常好吃，

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八、云南天台羊泉

云南牟定天台油腐乳出名，一大半是因为它所用的水——牟定天台羊井水，天台羊泉腐乳是此中代表。

“油腐乳”是天台羊泉腐乳的主打产品，用优质大豆和天台石羊泉水发酵，采用民间传统工艺自然发酵和自然晾晒后，配以辣椒、花椒等多种佐料，再浸泡在食用菜籽油中，味道醇厚，不燥不腻，咸味适中。

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九、江苏三和四美

三和四美的糟方、红方、玫瑰、火腿等系列与咸亨牌腐乳基本重叠，配料上唯一的区别在于，三和四美酿造用酒为糯米酒，酒味较咸亨腐乳要淡，口味咸中带甜。好吃不贵，比较受江浙一带消费者的青睐。好吃不贵，比较受江浙一带消费者的青睐。

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十、重庆石宝寨

忠州腐乳是重庆的传统特产，想购买石宝寨腐乳，首推白方腐乳，以甘冽清泉、乌洋白酒、盐汤酿造，配以十种药材和香辛料，出坛后表面金黄色，菌香宜人。既然来自雾都重庆，石宝寨的风味自然是典型的川渝风味，麻辣口感主要来源于花椒等香辛料，比较适合重口

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十一、四川海会寺

白菜腐乳非常独特，在腐乳外裹上一层白菜腌制发酵而成，麻辣鲜咸，酱香味浓郁，比较开胃下饭。

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十二、黑龙江克东

克东腐乳是北方腐乳系的另一大牌，克东腐乳口感偏咸，卖点主要在于发酵所用的微球菌和火山冰泉，微球菌发酵的腐乳虽然风味鲜美，但它并不如根霉(或毛霉)菌发酵的腐乳般质地坚韧，且本身汁液较多，在长途运输中易碎，品相稍差。

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十三、广西花桥

白腐乳以桂林腐乳为代表。扬名清代乾隆年间，年年作为贡品入朝，逐渐为民间百姓流传，一直有“桂林三宝”的美誉。

花桥牌腐乳则是其中翘楚，特点是色泽黄爽，皮薄肉嫩，质地幼细，口感辣甜喷香，香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，极具地域特色。

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十四、江西永叔公

永叔公腐乳表面密布的辣椒碎屑，让辣味来得更为实在直接，其茶油腐乳采用赣味茶油和菜籽油浸泡，经过180天酿造发酵、结合传统配方及现代工艺酿造而成，浓浓的菜籽油和茶油香，劲道十足的辣味，让永叔公在腐乳行业中具备了自己的辨识度，它的风味更像是一道农家特色菜，土而燥，让人印象深刻。

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十五、北京老才臣

作为老才臣的龙头产品，它的腐乳 *** 秘方源于浙江，后流传至福建，自明朝至今已有400多年的历史。老才臣腐乳产品包括红方、青方、白方三类，口味多样、选择范围广，质量较高，可惜相比其它品牌腐乳风味不够突出。

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腐乳汁哪个牌子的好

北京老才臣腐乳汁好。

腐乳知名品牌，成立于1999年，北京市著名商标，以口感细腻、咸甜适中、回味无穷为主要特色大型调味品企业。

南乳汁就是用豆腐乳为主料，以盐，味精，糖，辣椒豆豉为辅料而制成的乳汁，主要就是用来给食物增添鲜味。南乳汁主要产自于浙江一带，是种腌制而成的食品。

豆腐乳之一名

之一是超市里常见“王致和”的豆腐乳。

常见的同时销量最快的，自然是消费者喜爱的，所以我觉得在我们这儿，北京“王致和”豆腐乳应该是最出名的吧。

提起"王致和"，北京人都知道。"王致和"与"同仁堂"同龄，始创清康熙八年(公元1669年)，至今已有300多年历史。"王致和"豆腐乳作为地道的"中华老字号"，以其产品的细、腻、松、软、香五大特点倍受广大消费者的喜爱。

哪个牌子的腐乳好吃啊

1王致和(中国名牌,创制于1669年(清康熙八年),北京)

2克东腐乳(始源于1915年,中国腐乳(微球菌)之乡),黑龙江克东)

3广合腐乳(中国名牌,开始于1893年(光绪十九年),广东开平市)

4花桥(于1958年的中华老字号,誉为“桂林三宝”,桂林花桥食品)

5鼎丰(于1864年的中华老字号企业,上海名牌,上海鼎丰酿造食品)

6味莼园(创建于1934年贵阳,贵阳味莼园食品股份有限公司)

7北康(创建于1929年,东北调味品大型企业,吉林北康酿造食品)

8新中(1952江苏通州,江苏更大的乳腐生产企业,江苏名牌)

9咸亨(于1736年,浙江名牌,绍兴咸亨食品有限公司)

10老才臣(著名品牌,京港合资企业,北京老才臣食品有限公司)

中国四大名腐乳

1，云南牟定腐乳

牟定腐乳油腐乳：块状完整、厚薄均匀、质地细腻、油香适口，具有独特的芳香味。

2，夹江豆腐乳

夹江豆腐乳，具有芳香浓郁、咸淡适中、鲜嫩可口、营养丰富、细腻化渣的特色。含有多种氨基酸、脂类，开胃助食。

3，重庆忠州豆腐乳

忠州豆腐乳，呈金黄色或杏黄色，鲜艳有光泽，块型整齐二绵软，厚薄均匀而细腻，入口清香味美，舒适可口，余味绵长。

4，湖南茶油豆腐乳

茶油豆腐乳自清代就已存在，任何吃过它的人都会忍不住感叹它的味道简直太棒了。此外，也被列为非物质文化遗产，这是不言而喻的，它的美味程度无法用语言来形容。

什么牌子的腐乳好和中国四大名腐乳的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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