麻花是汉族的特色小吃，把面拧成两三条状用油炸制而成，热量适中，脂肪含量特别低，既可以休闲品味，又可以配茶佐酒，是特别理想的休闲小食品。
哈妹家每年过年的时候，妈妈都会炸上一大锅，留着过年吃，2个鸡蛋，一碗面粉，就能轻松的炸一锅麻花，食材也是平时可见的，炸出来的麻花，金黄金黄，个个酥脆，好吃的不得了。
哈妹今天分享一道鸡蛋小麻花的做法给大家，大家可以试着做做，当当小零食也不错，但是注意哦，炸麻花的时候一定要用小火，而且要不停的翻动，不然小心炸糊了。
鸡蛋小麻花
配料:
普通面粉600克、牛奶 *** 克、鸡蛋2个、黄油30克、酵母3克、盐3克、食用油适量
烹饪步骤:
1.准备食材。
2.鸡蛋放入碗里打散。
3.牛奶加热至不烫手，放入酵母搅拌均匀。
4.盐放入底层，依次放入面粉，鸡蛋。
5.倒入牛奶用筷子顺时针搅拌，和的面要软一些。
6.黄油软化。
7.和好的面团加入黄油。
8.和成一个面团，盖上保鲜膜，进行发酵，我一般是晚上和面，早上炸。
9.发好的面分成越40克左右的小纪子。
10.用手搓成细长条，两手反方向搓。
11.拎起两头，自动缠一起。两手继续反方向搓
12.再次拎起两头，再次缠绕，把头放进面里，如图所示。
13.这是做好的小麻花，放一边15分钟后炸。
14.锅内热油，下入麻花，炸一定要用小火。
15.经常翻动，直至两面金黄。
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把鸡蛋，食用油，面粉，盐，塔塔粉（不放也可以）放入盆中搅拌均匀，活成面团，醒发15～20分钟醒发好的面加入黑芝麻，揉均匀，再次醒发10～15分钟醒发好的面，擀成面片，切条搓成一个一个的小麻花起锅烧油，油温6成热加入拧好的麻花炸治金黄捞出，放凉。香浓酥脆小麻花就做好了
吃一口就爱上的奶香麻花，做法简单不费力，味道堪称“麻花之王”前两天我出了一期关于怎么炸麻花的 *** ，具体做的是酥香的小麻花，吃着咸香而且酥脆，味道非常棒，这两天在街上也有看到商贩卖奶香 *** 花的，我之前一直没有尝试过这种松软的 *** 花，一直觉得味道肯定和馒头一类的差不多，恰巧有粉丝朋友说奶香 *** 花很好吃，而且越吃越香，一定让我做一做试一下。
从网上搜了一些方子，做了一下改良，没想到最后成品的味道真是有惊艳到我，甜甜的奶香，像面包，但是比面包要软，外皮酥酥的，吃着一点也不腻，果然吃一口就会爱上。
奶香 *** 花（外酥里软超好吃）
所需食材：鸡蛋2个、牛奶200克、白砂糖70克、盐2克、蜂蜜10克、酵母粉6克、面粉500克、黄油50克
之一步：把常温鸡蛋、牛奶、白砂糖、食盐、蜂蜜、酵母粉搅拌在一起，搅匀，然后少量多次的添加面粉，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状之后，揉成一个面团就可以，不需要很光滑。
第二步：揉好面团之后，撕开一个口子，里面放入50克软化好的黄油，然后把黄油揉进面团里，一开始面团会非常的滑而且粘手，揉的时候借助刮板整理黏在案板上的面团，不一会面团就会越来越光滑而且不粘案板了，揉好之后整理形状密封好放到温暖的地方去发酵。
第三步:案板上适量的撒一些干粉，面团发好之后会变得特别黏，把面团取出来，表面再撒一些干粉防粘，按压排气，更好排的干净一些，排完气之后揉匀搓成长筒，下6个面剂。我家的锅不是很大，下了6个面剂，如果家里锅很大的话建议少下面剂，做成长长的麻花显得更好看一些。
第四步：把面剂搓成长条，两只手各捏住两端，朝反方向用力，然后提起来长条就自动缠绕在一起了，在接着反方向用力上劲儿，在提起，把收口的尾巴藏在洞洞里，这样麻花就做好了。
第五步：麻花的生胚做好之后盖上保鲜膜松弛20分钟。快饧好的时候就可以热油了，油温6成热中小火炸麻花，把麻花生胚放进油锅里，立马浮起来的时候油温刚刚好，浮起之后翻面，炸到两面金黄就可以控油出锅了。
奶香 *** 花特别的好吃，尤其是刚炸好的外皮酥香，里面超级软，就像面包一样，甜甜的奶香味吃着一点儿也不腻，非常好吃。
你喜欢吃奶香 *** 花还是酥脆咸香的小麻花？
昨晚 炸了一份奶香小麻花 热着吃一般，凉了很香脆昨晚炸了一份奶香小麻花热着吃一般，凉了很香脆笔记
香酥小麻花将所有食材加入面粉中将面团擀成片状，均匀的切成条两手向相反方向搓，让条条变成这个样子锅烧热加入油，待油热了即可放入成型的小麻花，要不时翻看，以免炸糊了，大约炸五分钟左右即可热乎乎的小麻花出锅啦，凉了就会酥脆了零食,小吃,炸,下午茶
千层香酥麻花：2两面能炸20来根，咸脆酥香直掉渣，越吃越过瘾说到麻花，自然是天津麻花 更好吃，简直把麻花做到了精致。前段时间朋友特地带了一盒天津麻花，各种口味的麻花把我馋的口水直流，“酥、香、脆、不腻”简直就是人间美味。
千层酥香小麻花（好吃到无法想象）
水油皮：普通面粉100克、清水55克、食盐3克、白芝麻
油酥面：普通面粉70克、猪油35克
之一步：先做水油皮面团，面粉加清水、食盐搅拌成面絮状，然后加少量白芝麻，揉成一个光滑稍微有一些软的面团，盖上保鲜膜饧上10分钟。
第二步：这时候再做油酥面团，面粉里添加化开的猪油，搅拌成颗粒然后用手捏成油酥面团，如果没有猪油可以用玉米油、橄榄油或者黄油代替，不要用花生油、豆油，这类的食用油味道偏大做出来的气味不是很好，做好之后盖上保鲜膜保存。
第三步：案板上撒一些干粉，取出来饧好的水油皮面团以及油酥面团，先把水油皮面团按扁擀成一张饼皮，把油酥面团包进去，收口处捏紧。
第四步：包好之后按扁，擀成一张一元 *** 厚度的饼皮，然后从侧边卷起来再次按扁擀开，反复这个步骤三次就可以了，这个过程就是“开酥”，这也是麻花千层的关键步骤。
第五步：开酥完成之后，用刀切成细长条，然后分别把长条反方向旋转制造出螺旋花纹，提起两端就会自然的缠绕在一起，把收口处捏紧，这样一个小麻花就做出来了。
? 切成细长条之后要用保鲜膜盖上保存，同样的拧好的麻花也要盖上保存。
第六步：锅内油温六成热的时候下生胚，全程中小火开始炸，炸制定型之后就翻面多搅动，确保受热均匀上色也好看，一直炸到金黄浮起，起了千层就可以出锅了。
炸好的麻花特别的酥香好吃，咸咸的香香的是我喜欢的味道，喜欢甜口的小伙伴在和面的时候就不要放盐了，炸好之后趁热表面还有写需要油分撒一些白糖调味，吃起来也是棒棒哒，芝麻一定要加哦，对于麻花来说真的是增色了不少。
你更爱哪种麻花？软的？硬的？甜的？咸的？还是酥的？
想吃麻花不用去外面买了，教你在家做，做好又松又脆又好吃说到麻花，相信大家都非常地熟悉了，很多人可能从小时候就经常吃，但麻花的做法有很多种，口味各有不同，有些很硬，有些很甜，还有一些偏咸，总之各有风味，不知道大家都喜欢吃什么口味的呢？
这期的美食教程呢，天健美食坊也准备给大家分享一个麻花的做法，我的这个麻花做出来松软美味，酥脆可口，相信您一定会喜欢的！喜欢吃麻花的朋友们，就一起来看看吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：面粉350克，鸡蛋2只，植物油40毫升，白糖25克，食盐5克，酵母5克
之一步：准备一个大汤盆，放入350克面粉，打入2只鸡蛋，加入5克盐，加入25克白糖，再加入40毫升植物油，然后用筷子搅拌，边搅拌边加入温水，搅拌成絮状，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团！
第二步：面团揉好之后不用醒面，直接分成均匀大小的小剂子，因为加了酵母，如果醒面的话，面团会膨胀，不方便后面的 *** 。
第三步：将分好的小剂子取出来，放到案板上面，先揉成长条，再用手压着左边，右手往前推，等到面条有弹 *** 后将2边拿一起，让转弯处卷起来，再对叠，抓住接口处，往前转至像麻花的形状，将收口扣在转弯处就可以了。
第四步： *** 的速度尽量快一点，因为里面有酵母，如果间隔的时间太长，经过发酵，可能会大小不一样，一般做好的麻花表面也比较光滑，不会轻易的粘在一起，所以可以堆放在一起，不用担心。
第五步：起锅加入宽油，油温烧至5成热时，转成小火，将做好的麻花放入锅中，全程小火，慢慢地炸至金黄酥脆，等麻花浮起来，就可以出锅了。
将炸好的麻花放到漏勺里面，控干油分就可以开吃了，这样一道外酥里嫩，香脆美味的【自制麻花】就 *** 完成了，喜欢吃麻花的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个做法不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【自制麻花】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
麻花这样炸柔软香甜，家人都爱吃，做法步骤详细讲解，收藏吧大家好，我是梅子，今天分享给大家一个麻花的家庭做法，酥脆暄软非常好吃。
主要食材：普通面粉400克、鸡蛋2个、大豆油20克、白糖20克、酵母4克、食用盐2克、纯牛 奶180克、无铝泡打粉3克。
先在130克温牛奶中倒入4克酵母将它化开，接着取400克面粉、倒入20克白糖、20克大豆油、在打入两个鸡蛋（我用的是笨鸡蛋，比较小，每个在45克左右）、3克无铝泡打粉、1克食用盐、最后再倒入化好的酵母牛奶，将它们拌匀，然后揉成面团儿，把面团儿揉至表面光滑的时候，再放到案板上醒面十分钟。
十分钟后将醒发好的面不用揉，直接给它搓成长条，再将它分成七个小剂子。
在将小剂子给它搓成细长条，搓长以后两手朝相反方向给它 *** 上劲儿。
将它对折，在继续 *** 上劲，然后再次对折堵头捏紧，这样一个小麻花就做好了。
全部做好以后，将它扣上保鲜膜醒发半小时，半小时候拿起麻花手感特别轻，说明已经醒发好了。
然后将它下入七成热的油锅中。先不要去翻动它，炸到底部变金黄再将它翻个儿，然后调中小火，慢慢的炸，炸至的时候，每15秒左右将它翻一个个儿，这样能让他炸至均匀上色好，全部炸四面金黄，将它捞出。
这个家庭版 *** 花就做好了。
外皮酥脆，内里暄软，非常好吃哦！
今天梅子就和大家分享完了，喜欢的朋友就收藏转发吧！我们下期见！
有人说，喜欢上做美食，就像喜欢上了一个人那样，会每天想着，怎么去变换口味，让她吃得更开心。
现在女儿就是我更爱的那个人，我每天都会想着怎么让她吃好。不仅一日三餐要吃营养，平时也要做一些香甜可口的小零食，让她解馋。
前几天在面包店买了一袋香酥小麻花，女儿非常爱吃，这几天我尝试了自己做一些，结果很成功。
今天把我自己做的香酥小麻花的做法和配方分享给大家，香甜酥脆，好吃不油腻，咬一口齿颊留香。
下面一起来看看吧！
香酥小麻花
【所需食材】
普通面粉300克，白糖20克，食用油20克，鸡蛋一个，纯牛奶120ml
【详细步骤】
1、准备一个大碗，加入300克普通面粉，加20克白糖增加甜味，再加20克食用油搅拌均匀。
2、搅匀以后打入一个鸡蛋，再加120ml纯牛奶，一边倒一边搅拌，搅匀以后揉成面团。
3、揉光滑以后，盖上盖饧面20分钟。
4、饧好的面团搓成长条，然后按压一下，用擀面杖擀成长方形面饼，厚度1cm左右。
5、把长方形面饼切成均匀的长条，切好以后稍微分开一点，防止粘到一起。
6、现在开始搓麻花，面有点长，给它揪两半，然后搓成均匀的长条。
7、搓成均匀的细长条以后，双手往相反的方向 *** 上劲，然后拿起来对折，这样就自然地卷到一起了。
8、放到案板上再双手反方向搓一次，然后再对折自然卷起来，把单的那头塞到另外一头的圆孔里，这样炸的时候不会散开，这样一个小麻花生坯就做好了。
9、把小麻花生坯全部搓好。
10、锅中加油，油温六成热下入麻花，炸的时候要用小火慢炸，不然外面焦了里面还没熟。麻花漂起来以后用筷子勤搅动，这样可以让麻花受热均匀，炸出来的麻花颜色更加金黄一致。
11、麻花炸至表面金黄酥脆后就可以出锅了，控油捞出来，放到案板上冷一会，凉了之后又脆又香。
这样好吃的香酥小麻花就做好了，自己做的麻花健康放心无添加，咬一口香甜酥脆，好吃不油腻，味道一点不比买的差，我家女儿就很喜欢吃，开心的说想吃小麻花以后不用去买了，让我这个妈妈成就感满满啊！
喜欢的朋友有空也可以试试哦！谢谢您的观看，我们下期再见！
#香酥小麻花#香酥小麻花怎么做香酥小麻花。
大家好，您知道如何 *** 口感酥脆的小麻花吗？今天，我将分享最简单、最美味的 *** ，希望您喜欢。请务必看完 *** ，我保证您一定能学会。
首先，在碗中打入两个鸡蛋，加入酵母粉两克、白糖一勺、蜂蜜一勺、牛奶一勺，用筷子搅拌均匀。
然后，加入三勺普通面粉，搅拌均匀，揉成面团，用保鲜膜醒发三十分钟。
接着，将醒好的面团继续揉至光滑，搓成长条，用刀切成剂子，将剂子搓成长条，全部搓好后放入盘中。刷一层食用油，用保鲜膜覆盖，醒发十分钟。
接着，将醒好的面团搓成长条，左手向上搓，右手向下搓，拿起后自动卷在一起，最后收口以防开裂。
将油温控制在六成热，将一个个小麻花放入锅中，开中小火慢炸，炸至定型后，不断用筷子翻转，使其受热均匀。
我每天都会分享一道家常美食，愿您全家幸福、事事顺利。将小麻花炸至金 *** 、酥脆可口后，捞出控油。我将分享 *** 香酥麻花的关键步骤和技巧，希望您能给予免费的关注。
今天，您学会 *** 香酥小麻花了吗？感谢您的支持和关注。
