包子如何做才松软细腻？包子皮怎么做才松软，几个小妙招告诉你？

这篇文章给大家聊聊关于包子如何做才松软细腻，以及包子皮怎么做才松软，几个小妙招告诉你对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 包子皮怎么做才松软，几个小妙招告诉你
2. 怎么把包子做的松软，饱满
3. 怎样做出又白又松软的包子呢
4. 怎样做包子皮才松软好吃
5. 为什么广东的包子馒头那么松软细腻，有谁知道怎么做的吗

包子皮怎么做才松软，几个小妙招告诉你

1，酵母先用温水化好，要很温的水，水里可以稍微加点糖，如果有泡打粉也可以加点，牛奶也可以当水用；

2，水面的比例大概是2:1.3的样子，就是2杯面，一杯多一点水；

3，酵母粉一般包装上都有比例，少一点就多发一会儿，没关系；

4，面放热的地方发酵，时间不定，要看发酵情况，我一般是3个小时，发到2倍以体积大；

5，再把面揉扁，气泡尽量赶出去；

6，包子皮要厚一点，包好了之后要2次发酵，再发起来点才上锅；

7，冷水上锅，水开了一会儿，揭一次锅盖，把锅盖上的水蒸气甩掉，蒸大约15分钟；

8，起锅了不着急揭锅盖，等一两分钟，慢慢揭，包子就很松软了。

怎么把包子做的松软，饱满

用面包机和面，具体做法如下，首先准备材料：面粉：500克、猪肉馅：400克、花椒油：3汤匙、蚝油：2汤匙、香油：1汤匙、精盐：1/2茶匙、酱油：2汤匙、姜粉：1/2茶匙、骨头汤：5汤匙、绵白糖：2茶匙、酵母粉：1茶匙、大葱：2根。

1、酵母用水融解，加入白糖搅拌均匀。

2、加入面粉，启动程序和成面团，然后室温饧发30分钟。

3、大葱洗净切成末。

4、葱切好后和猪肉馅放到同一容器里，然后加蚝油、酱油、骨头汤、花椒油、姜粉、食盐、香油拌匀。

5、将饧发好的面团，揉搓排气后，揪成24个小剂子，撒上些干面粉。

6、将每个小剂子都擀成包子皮，取一个包子皮，放上猪肉大葱馅。

7、捏成包子。

8、全部包好后，放入蒸锅，醒发15分钟。

9、然后大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟。

10、完成。

怎样做出又白又松软的包子呢

1、蒸出来的包子皮不会黄。馒头变黄的原因是含有碱，碱属于碱性，倒入几滴醋可以与碱发生中和反应，从而消除碱，所以馒头就可以变白。

2、使包子变松软。蒸包子用的纯碱即碳酸钠，与白醋中醋酸产生反应。反应生成醋酸钠、水和二氧化碳。气泡产生，把包子皮撑起，达到松软的效果！

3、注意：不可以放入过多，放多了馒头容易变酸。

怎样做包子皮才松软好吃

步骤/方式1

首先，在1000克面粉中加入3克酵母粉

步骤/方式2

第二，使用温水和面

步骤/方式3

第三，和好后，用保鲜膜覆盖

步骤/方式4

最后，放在温度比较高的地方，醒发两个小时

为什么广东的包子馒头那么松软细腻，有谁知道怎么做的吗

首先非常感谢邀请回答。广式包子和馒头一般都用低筋面粉做的，低精筋面粉精度低，蛋白质含量高，吃起来自然松软细腻。接下来给大家讲解下广式包子和馒头的用料与做法。

广式包子的用料

低筋面粉250克温水140克酵母3克低筋面粉50克

广式包子的做法步骤

步骤1

50g温水浸泡酵母十分钟，浸泡好的酵母水有泡泡才是活性的，高于手温的水会烫死酵母

步骤2

酵母水+剩余的水+250g面粉和成光滑的面团，醒发至1.5倍大（不是二倍）

步骤3

发酵好的面团拿出来按压排气，擀成大面片，把剩余50g面粉叠被子一样的慢慢的叠进去，此动作一直重复，直至面粉完全被吸收，然后揉至面团光滑、柔亮、有弹性。（此步骤非常重要，后期包子面皮光不光滑，好不好吃就看这一步，多揉就没错啦）

步骤4

把面团擀成长方形面皮，然后卷起变成长条，慢慢搓匀，切成需要的大小

步骤5

擀成均匀大小，加入调至好的馅，馅更好冷藏一下（馅下次再约）

步骤6

将包好的包子放在蒸笼内，锅内倒一点水，蒸笼架好，大火40秒，标准是蒸笼温热，关火，开始醒发，用时大概40分钟，想吃松软一点的，更好时间长一点，尤其是冬天，标准是看面团明显变大一二圈，垫起来轻盈，面皮戳起来有弹性

步骤7

锅内加足水，大火烧开，中火蒸12分钟，闷10分钟，开吃，刚刚出炉的三四个秒吃完

文章到此结束，如果本次分享的包子如何做才松软细腻和包子皮怎么做才松软，几个小妙招告诉你的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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