“秋风起，蟹脚痒”，9月22日，阳澄湖大闸蟹终于迎来开捕。这边螃蟹刚刚出水，那边蟹券市场早已热火朝天。
蟹券于商家和消费者来说本来是双赢的事情。于商家，蟹券可以减轻其销售压力，增加可用资金；于消费者，实物变成礼券，增加了便携 *** 和流通 *** ，在卡券有效期内随时可取。但近年来，蟹券成为消费套路出现的“重灾区”。
卖蟹券比卖螃蟹还挣钱？
“要做蟹，先发券”，不少螃蟹生意成为了“零成本”买卖。据媒体报道，商家印刷面值500元的蟹券，以400元 *** 卖给营销人员，营销人员以500元 *** 对外 *** ，但以 *** 元的 *** 往回收，再以300元的 *** 卖给蟹券商家。一只螃蟹没有，一张蟹券，蟹券商家稳赚100元，营销人员也能赚50元。
记者走访了几家长沙阳澄湖大闸蟹门店，发现目前店内无蟹，但蟹卡都在预售。“蟹券乱象对我们做正经生意的、蟹农伤害都很大。有的公司就是空手套白狼，发张空蟹券卖出去，然后再想办法低价回收，如果有消费者要提货就随便给些假蟹、死蟹糊弄，甚至干脆注销店铺公司，明年换个壳子继续出来。” 经销商古先生说道。记者查询了解到，在黑猫投诉平台上，关于蟹券的投诉信息就有近800条。
此外，因为蟹券既没有市场指导价也没有行业指导价，叠加送礼的需求，让面值高、折扣低的销售模式成为行业惯例。
记者查询一些线上购物平台的阳澄湖大闸蟹蟹券，月销量过万的店铺不在少数。同样规格的蟹卡， *** 也相差很大，如4只5两公蟹、4只4两母蟹的蟹卡，某明星代言的蟹卡中秋价600元，促销价478元，而同样规格的另一老牌阳澄湖蟹店的预 *** 中秋价为988元，促销价为958，甚至在一些直播平台上。8只“阳澄湖蟹”的直播价不到200元。
在二手交易平台上，也有不少蟹券流通，还有 *** 量收蟹券，记者咨询时，对方详细询问蟹券发行的商家、面值等信息，并表示一般按照面值的30%-40%的 *** 回收。
消费者吃螃蟹如何避坑？
记者走访几家大闸蟹门店了解到，今日阳澄湖大闸蟹开捕，长沙不少专营阳澄湖大闸蟹的门店最快明天（9月23日）就可以提货，预计将在 *** 节前后批量上市。今年四两公蟹、三两母蟹目前的 *** 是180元左右一对， *** 跟去年基本持平。
那么，普通消费者如何不花冤枉钱、吃到正宗的阳澄湖大闸蟹？
业内人士介绍，选购大闸蟹时首先要确认资质，尽量选择正规线下实体商家或是信誉较高的电商，有很多网店或线下门店，是属于行业协会下面的会员单位，选择这一类途径购买，从品质上相对来有保障。其次在购买过程中，一定要注意保留交易订单号、聊天记录、购买凭证等内容，便于出现问题时能进行 *** 。
“提货的话，我建议有条件的去线下实体店提货，不要相信店家的照片和 *** ，因为没有参照物往往看不出大小，并且要注意兑换期限，避免出现兑换当日配货额度不足，无法兑换导致兑换券作废的情况发生。”古先生告诉记者，正规阳澄湖大闸蟹 *** 商的蟹券兑换截止日期一般到当年12月底或来年1月初。
每一只上市的阳澄湖大闸蟹都必须佩戴蟹扣，即防伪标识，蟹扣相当于大闸蟹的 *** ，阳澄湖大闸蟹身上的蟹扣由苏州市阳澄湖大闸蟹协会统一 *** ，据阳澄湖大闸蟹协会消息，2021阳澄湖大闸蟹新版防伪锁扣上印有醒目的“地理标志产品专用标志”图案和查询号码，湖心蟹佩戴玫红色蟹扣，内塘蟹佩戴蓝色蟹扣，帮助消费者做到明白消费。
潇湘晨报记者 申潇轶
阳澄湖大闸蟹，开捕！今年，一定认准这两种新防伪标识→秋天不得不提到的美味——大闸蟹，俗话说秋风起，蟹脚痒。9月21日上午，江苏阳澄湖大闸蟹正式开捕了。
1 江苏苏州：阳澄湖大闸蟹开捕
新推两种防伪标识
△央视财经《之一时间》栏目 ***
今年的阳澄湖大闸蟹开捕节，在江苏苏州的阳澄湖旅游集散中心举行，上午10:20，16艘渔船同时从码头出发，约10分钟后来到了阳澄湖中心的养殖水域，蟹农们收起事先放置的地笼网，捕获了今年正式开捕后的之一篓阳澄湖大闸蟹，蟹农将大闸蟹高高举起，向大家展示，个大，背白。蟹农们告诉记者，今年的螃蟹够大。
江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹养殖户高秋珍：我们靠天吃饭，天时地利，今年阳澄湖的水质也比往年都好，我前天抓起来的螃蟹又大又肥。
江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹养殖户 张向明：长势比去年好，大的多，小的少，今年可能是丰收年。
开捕节上，阳澄湖大闸蟹农产品地理标志正式发布，划定的地域保护范围，除了1.6万亩阳澄湖湖区，还有沿湖的阳澄湖生态休闲旅游度假区、太平街道、阳澄湖镇、沙家浜镇、巴城镇和唯亭街道，所以今年的养殖面积大幅增加。
江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻发言人姚水生：规格和品质，很多优于往年，总的养殖面积8.8万多亩，产量预计达到10260吨左右。
据介绍，今年阳澄湖湖区产量预计1500吨左右，沿湖周边地区预计为8760吨左右，新的防伪标志也随后推出，阳澄湖湖区的大闸蟹为红色，沿湖高标准改造池塘的大闸蟹为绿色，消费者可以加以区分。
2 江苏苏州：今年阳澄湖大闸蟹普遍个大
有望丰收
大闸蟹的丰收季到来，蟹农们现在做了哪些准备？今年的阳澄湖大闸蟹是否能够迎来丰收？
△央视财经《之一时间》栏目 ***
66岁的大闸蟹养殖户丁龙根，管理着眼前这10亩大闸蟹，他告诉记者，这几天天气转凉，再有三四天，所有的大闸蟹就会蜕壳完毕，这个时候一定要吃得好，螃蟹才能多长肉，所以这些天，他每天都会来这里查看两次，并及时喂食。
丁龙根告诉记者，现在阳澄湖的水质好，养殖也更加科学，加上今年天气适宜，大闸蟹普遍个头大， *** 对于养殖没啥影响，就是 *** 月份天气热，有小部分大闸蟹死去，但不影响整体产量。
船行驶在阳澄湖中，两边一直有蟹农在作业，大家普遍表示，今年螃蟹的长势非常不错。
江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹养殖户蔡永平：总体来看长势比去年要好很多，因为小规格的螃蟹很少，都是中等的起步。
3 江苏苏州：新上大闸蟹未涨价
网售蟹券 *** 下调
今年的阳澄湖大闸蟹丰收在即，消费者最关心的 *** 会怎样？除了看清红绿两种防伪戒指，大家在购买大闸蟹的同时，还应该注意什么呢？
△央视财经《之一时间》栏目 ***
在苏州相城区的阳澄湖度假区，遍布着大大小小的农家乐，虽然还没正式开捕，但已经有游客前来尝鲜。
江苏省苏州市阳澄湖鱼米之乡十八灶饭店总经理钱东：比较常规格的，是母2.5两的，公3.5两的，目前的 *** 跟去年持平。今年还是卖138元一对，是我们先期上市的一部分螃蟹，为了尝尝鲜，因为大批量还没有上市。
除了直接来阳澄湖吃大闸蟹，更多的消费者会在网上购买大闸蟹，记者来到了当地一家合作社，负责人顾敏告诉记者，自己在多个电商平台开设了店铺，同时把一半的产量，通过蟹券来销售，目前蟹券基本销售完毕， *** 有所下降。
江苏省苏州市阳澄湖清水村蟹韵蟹业专业合作社理事长顾敏：大规格的大闸蟹产量比较高， *** 我们适当降低了10%左右。
近年来，各家大闸蟹公司、农家乐，以及蟹农，都会推出自己的蟹券提前销售，锁定收益，但同时也存在蟹券超发的现象，消费者兑换难，即使送来了，规格可能小一号，以次充好。
如果消费者在 *** 中遇到送过来的大闸蟹五花大绑、分量缩水，甚至死蟹，可以通过举报维护自己的权益。
江苏省苏州市相城区市场监管局四分局副分局长 崔晓翔：可以通过拨打12315进行网上投诉，我们会之一时间，派人去相应的店、相关电商，上门进行核查，正常情况下我们7个工作日就可以处理完毕。
满街都是“阳澄湖”，你买到的可能是假的！商家回应：“信则有，不信则无”“我从业多年，都没吃过…”无蟹不成秋，秋天就要从一顿大闸蟹开始。但想要吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，并不容易。
记者走访长沙马王堆海鲜市场发现，和往年相比，如今市场上并没有大规模的阳澄湖大闸蟹造假现象，但是有商贩公开售卖阳澄湖大闸蟹包装盒，每个只要10块钱。
-01-
阳澄湖大闸蟹包装盒十元一个
商家坦言是假冒
加钱可配阳澄湖“脚扣”
*** 造假流程齐全
记者在长沙马王堆海鲜市场走访后发现，现在是大闸蟹销售的旺季，各个大闸蟹摊位的大闸蟹，根据品质不同，都在十元到几十元一只不等的 *** ，并且都可以搭配各种包装礼盒 *** 。商家表示，自己卖的都是江苏蟹，但是并不是阳澄湖大闸蟹。
几番找寻，记者在市场的角落，找到一户大闸蟹销售商家，地上堆满了几十个大闸蟹包装盒，盒子上注明阳澄湖大闸蟹，商家正在不断的将螃蟹打包放进包装盒。
商家告诉记者，他们卖的并不是阳澄湖大闸蟹，只是盒子是阳澄湖大闸蟹的名称。
如果记者加钱，他们甚至可以给螃蟹加上阳澄湖大闸蟹的脚标，这样以假乱真的效果更好。
商家坦言，由于阳澄湖大闸蟹名声在外，所以很多人点名要阳澄湖大闸蟹的包装，催生了市面上阳澄湖大闸蟹造假的所有配套包装。
消费者要在市场上买到正宗的阳澄湖大闸蟹，并不容易。
-02-
商家消费者均坦言
阳澄湖闸蟹难辨真伪
正宗阳澄湖大闸蟹
店面有授权书
市场很多销售大闸蟹的商家都坦言，自己从事行业多年，都没有吃过正宗的阳澄湖大闸蟹。
不少消费者也反映，由于阳澄湖大闸蟹造假手段层出不穷，他们根本无法分辨真伪。
记者在市场走访过程中，找到了一家阳澄湖大闸蟹的授权经销商，对方告诉记者，买正宗阳澄湖大闸蟹，首先要看店面有没有阳澄湖大闸蟹相关品牌的授权，这样的授权书一般会放在店内显眼位置。
正宗阳澄湖大闸蟹都带有专用脚扣，可以扫码看到相关信息。
记者现场随机扫码正宗阳澄湖大闸蟹脚扣，显示苏州阳澄湖大闸蟹行业协会的 *** ，以及大闸蟹的所有信息。
但是如果不看防伪脚扣，将阳澄湖大闸蟹和普通大闸蟹比较，确实很难从外形进行区分。
受市场影响，今年大闸蟹销售量明显不如往年， *** 也便宜许多。尽管卖相相差无几，阳澄湖大闸蟹的 *** 与同等大小的其他品牌闸蟹比较至少相差一倍以上，由于阳澄湖大闸蟹口感确实比很多普通大闸蟹更好，所以还是有消费者专程购买正宗阳澄湖大闸蟹。
-03-
大闸蟹销售遇冷
与往年相比 *** 偏低
选择大闸蟹先闻味
好蟹清香不腥臭
今年，很多大闸蟹商家和往年相比，都降低了销售 *** ，阳澄湖大闸蟹也不例外。
尽管今年销售受阻，但是阳澄湖大闸蟹的 *** 依然比普通大闸蟹贵许多。
很多消费者表示，他们愿意更加理 *** 消费，选择一些价廉物美的螃蟹。
大闸蟹商家告诉记者，挑选大闸蟹首先看产地，现在正规的商家都会标注产地，江苏是全国大闸蟹的重要产区。
然后可以闻一闻大闸蟹有没有异味，好的大闸蟹都是带有清香，没有淤泥的腥味。
为了选到蟹黄饱满的大闸蟹，甚至可以拌开螃蟹尾部观察蟹黄是否饱满，不一定要一味的挑选螃蟹的个头。
商家提醒消费者，每个大闸蟹产区的出蟹时间都不同，一定要选择对应时节的大闸蟹消费，才能更大程度感受到螃蟹的美味。
文| 维辰
据澎湃新闻报道，有消费者买到假冒阳澄湖大闸蟹，向苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会举报售假，却被泄露个人信息。行业协会迟迟不给出处理意见，在消费者向媒体曝光后，又两度作出自相矛盾的回应，引发 *** 争议。
消费者判断店铺售假的理由有三：没有防伪蟹扣、发货 *** 并非阳澄湖产地、先于开捕时间。8只母蟹370元，在某种意义上，消费者购买的是“阳澄湖”而非“大闸蟹”，看重的是其品牌附加值。外地“过水蟹”冒充阳澄湖大闸蟹谋求暴利，严重侵害了消费者权益。
对于频频出现的假冒阳澄湖大闸蟹事件，行业协会不可放任不管。该消费者9月24日向苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会举报，协会在10多天后仍未给出处理意见。后虽作出“未卖阳澄湖大闸蟹”的说明，但紧接着又认定涉事企业存在“虚假宣传、误导消费者”行为。前后反差，难免让很多网友质疑行业协会“收钱卖招牌”。
试想，如果没有媒体介入，消费者投诉是否会不了了之？诚然，作为民间组织，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会没有行 *** 力，但保障成员企业私利，不应以牺牲消费者权利为代价。包括该协会在内的行业协会有必要认清，其存在根基是公众的信任，若不能有效进行自我管理、自我监督，协会只会名存实亡。长远来看，约束成员企业行为，保障消费者权益，更有利于阳澄湖大闸蟹行业行稳致远，这也是行业协会存在的价值所在。
此外，该消费者向行业协会举报售假时，明确要求对其身份信息保密。然而约8小时后，该消费者就收到商家来电。投诉处理室负责人表示，协会要求商家先行与投诉者沟通处理，这并非“泄露举报人信息”。但是，如果投诉者可以和商家沟通处理，何至于向行业协会投诉？行业协会显然没有发挥好第三方协调作用，更辜负了消费者的信任。
【作者】 王庆峰
叮咚快评
来源：南方+ - 创造更多价值
阳澄湖大闸蟹丰产背后现隐忧(1)11月5日，蟹农俞师傅向记者展示今年养殖的阳澄湖大闸蟹。
产量大增销量有限，电商渠道增速下滑遇挑战，明星代言引发消费投诉新问题
伴随双11落下帷幕，大闸蟹销售高峰也步入尾声，然而今年对整个阳澄湖大闸蟹行业链来说可谓是“喜忧参半”。
新京报记者在自11月4日起到阳澄湖产区阳澄湖镇走访了解到，虽然大闸蟹的产量、规格高于往年，但市场受到了 *** 战、外地蟹竞争、消费信心不足等因素的挑战，增产不增收、电商收入增速下滑等成为眼下困扰阳澄湖大闸蟹行业的新问题。
面对挑战，阳澄湖大闸蟹产业链各方在规范品牌、提升品质的基础上，掀起了明星代言热，以求找到新的增长点，但在行业自身服务或产品问题尚未解决的情况下，新的矛盾也就此产生。
产量增长销量下降
在今年9月之一批阳澄湖大闸蟹开捕之际，蟹农胡师傅对一笼笼肥美的螃蟹甚是满意。他当时告诉新京报记者，今年阳澄湖大闸蟹规格较往年都要大，预计是个丰收年。然而两个月后，伴随大闸蟹销售旺季步入尾声，胡师傅却说，由于销量没跟上产量，今年整体收入变化不大。
为保护生态环境，阳澄湖的围网养殖面积从1988年的14.2万亩降至如今的1.6万亩。11月5日，新京报记者看到，治理后的阳澄湖养殖区域水草肥美，不时有白鸥轻点水面划行而过，一排排错落有致的围网将每户养殖范围分隔开来。正在开船查看螃蟹情况的俞师傅告诉新京报记者，虽然大闸蟹的销售旺季已快结束，但湖内还有四成螃蟹尚未捕捞，蟹农们都被动拉长了销售期限。
蟹农反映的问题并非个案。苏州工业园区阳澄湖大闸蟹协会会长吴阿二告诉新京报记者，今年园区大闸蟹产量超过 *** 斤，远高于往年180斤-220斤的平均产量，但市场需求并未赶上产量增速。受多方因素影响，今年园区销量甚至较往年下降了20%左右。
据了解，目前苏州工业园 *** 着846户蟹农、91家拥有阳澄湖大闸蟹地理标志的企业，以及374家经销商，养殖面积在阳澄湖1.6万亩的围网养殖范围内排名第二。增产不增收对于整个园区的影响非同小可。
目前，苏州工业园产出的阳澄湖大闸蟹40%销往本地，北京、上海占比分别为25%、35%。然而在苏州大本营，阳澄湖大闸蟹的销路却受到了 *** 。吴阿二说，受环保问题等影响，2018年8月至今，工业园内的小企业陆续关闭了1/4左右，使得今年的大客户订单少了很多。
在吴阿二看来，园区长期只做线下的销售模式也是影响其销路的因素之一。当下工业园内的年轻人多是外企从业者，“真正做螃蟹养殖和经营的都是45岁到65岁的老蟹农了，不太擅长电商等线上经营。”
除自身问题外，其他产区的大闸蟹使得消费市场出现了分流，如一些苏北地区的消费者发现身边水域也有大闸蟹后，就不会到苏南买蟹。
电商销售增速放缓
除产地外，线上销售模式也在今年遭遇了增速放缓的挑战。来自阳澄湖大闸蟹昆山产区的“今锦上”副总裁田琴告诉新京报记者，自2015年转战电商平台后，“今锦上”业绩增速十分明显，两年内整体线上销售额由1000万元增至1亿元。然而到了2019年，大闸蟹网上收入增速开始放缓，“今锦上”一款往年页面访问指数达到25万的爆款，今年只有15万的访问量。
田琴认为，电商增速放缓的原因多样，首先是受大环境影响，整体消费市场低迷，为此“今锦上”推出了拓展商超、线上企稳的经营策略；其次是蟹卡热度有所下降，与2015年高峰时不可同日而语。“ *** 卖蟹之一人”顾敏杰曾向新京报记者透露，2015年蟹卡收入可占其营业额的一半，而今年只能占到1/3。
此外，正规阳澄湖大闸蟹在 *** 战中也不占据优势。据田琴回忆，自2017年开始，电商渠道出现了大闸蟹的恶 *** 竞争，正品阳澄湖大闸蟹为避免亏本，很少进行无底线的降价，略显失势。
吴阿二也告诉新京报记者，很多传统蟹业经营者不开拓线上销售的原因正是在于不愿意参与低价竞争。“现在网上的低价蟹卡很常见，但长期低到68元、78元价位的肯定不是正品阳澄湖大闸蟹，我们不无限降价就是想保证自己的品质。”
田琴指出，在低价倾销的过程中，很多不法商家会选择以次充好、缺斤少两，以保证最后盈利，但也因此扰乱了行业秩序。“今年就有部分企业客户私下表示对市场乱象有些担忧，不想继续合作了。阳澄湖大闸蟹不是生活必需品，如果消费者产生失望情绪，就可能去选择其他替代品。”
为规范行业发展，天猫、京东等平台推出了相应措施以减少乱象滋生。一位拥有3年从业经验的阳澄湖大闸蟹电商告诉新京报记者，天猫以往是按蟹卡数进行结算，但在2019年，鉴于兑换 *** 等因素，该平台开始以发货量进行结算。
（下转B02版）
苏宁战略签约阳澄湖大闸蟹行业协会，818将推3款定制蟹卡盛夏时节，当大家还沉浸在啤酒和小龙虾带来的酷爽时，未雨绸缪的苏宁大快消，已经在为秋天的另一款肥美生鲜——大闸蟹忙碌了。7月18日，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长胡建国带队到访苏宁总部，与苏宁快消总裁卞农签订2019年度战略合作。这也是双方在去年战略合作的基础上的再升级。当天，双方独家发布了三款联合定制的蟹卡，并做出了死蟹包赔、蟹扣溯源、急速物流等服务承诺，保证消费者吃到最新鲜正宗的苏产大闸蟹。
作为苏宁2019年推出的之一批蟹卡，这三款定制蟹卡上印有苏宁易购以及苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的LOGO，拥有苏宁平台与苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会双背书。后期，蟹卡也将由副会长级供应商提供提货服务，保证整个苏产大闸蟹的品质。而苏宁也将为购买者提供专享礼券兑行业换通道，专享 *** *** ，让消费者尝鲜无忧。
在 *** 方面，这三种蟹卡将设置不同的价位。区别于以往一种卡券只能兑换一种型号产品的做法，每款蟹卡将对应不同规格的大闸蟹，消费者可根据需求 *** 选择公蟹、母蟹及不同的蟹重和数量，提升消费者购物体验。
虽然距离中秋前后大闸蟹集中上市还有一段时间，但苏宁与苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会联合定制的蟹卡，已经准备完成，只待818期间在苏宁全渠道发售，带消费者抢鲜一步。而包括北京、上海、广州、深圳、南京等在内的全国19座城市，消费者早上10点前下单，当日就能收到这批蟹卡了。
对于消费者担心的死蟹、螃蟹缺斤少两等问题，苏宁联合苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会推出了死蟹包赔承诺，苏宁与苏州市阳澄湖大闸蟹协会约定，所有入驻苏宁商家同时会向协会缴纳苏宁专享保证金，用于出现缺斤少两的客诉，做到“双重保障”。
去年，苏宁就曾与苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会联合推出过备受消费者欢迎的联合定制装，通过平台行业双背书，保障消费者吃到最正宗的阳澄湖大闸蟹。而苏宁快消集团卞农更是现身阳澄湖大闸蟹开湖现场，捞上了之一篓阳澄湖大闸蟹，助力消费者尝鲜。
而今，随着苏宁与苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的再携手，一场关于金秋大闸蟹美食的争夺战，已然拉开。
每经记者：程雅 每经编辑：张海妮
8月22日，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会 *** 姚水生8月22日通过微信告诉《每日经济新闻》记者，今年历史罕见的持续高温，给进入成长关键阶段的阳澄湖大闸蟹造成了摄食不畅、蜕壳困难等影响。
姚水生表示，针对上述情况，广大养殖户在 *** 和水产部门的指导帮助下，积极开展水底增氧、补草，同时增加对大闸蟹维生素C及其他营养成分的补充。今年虽然出现了罕见的高温现象，但通过广大养殖户开展的多项补救措施，阳澄湖大闸蟹的上市时间比往年不会延迟。至于大闸蟹的最后生长和产量还要看8月底9月初最后的蜕壳、天气及管理等情况。
每日经济新闻
阳澄湖大闸蟹开捕：戴新版防伪锁扣，产量预计超1.09万吨新京报讯（记者 王思炀）9月22日，阳澄湖大闸蟹正式开捕，新版防伪锁扣也亮相了。苏州市农业农村局、阳澄湖大闸蟹协会方面均表示，得益于气候条件良好等因素，今年阳澄湖大闸蟹规格大于往年，预计全年产量在10940吨左右。同时，各类大闸蟹消费市场依旧火热，业内人士预计行业将迎来报复 *** 消费小高峰。
阳澄湖大闸蟹规格大于去年
9月22日，首次采用“线上云开捕”形式的2021中国·苏州阳澄湖大闸蟹开捕节在苏州工业园区举行。苏州市农业农村局 *** 调研员陆志荣现场透露，今年大闸蟹“长势良好、品质优良”。根据近日抽测数据分析，预计全年大闸蟹产量在10940吨左右，其中围网养殖面积1.6万亩，产量在1575吨左右；沿湖周边高标准池塘养殖面积7.26万亩，产量9365吨左右。“开捕后，阳澄湖大闸蟹将陆续上市，预计在 *** 前后实现批量上市。”
苏州市阳澄湖大闸蟹协会新闻发言人姚水生告诉新京报记者，今年阳澄湖大闸蟹的预计产量比去年多出600吨左右，“规格更大了，3两母、4两公以上的大蟹数量有所增加”。同时，阳澄湖大闸蟹自正式开捕后就已完全成熟，如果爱吃螃蟹的食客想要追求更细致的口感，可以在9月品尝母蟹，10月品尝公蟹。
“我今天捕了很多4两母、5两公规格的大闸蟹”，从业近30年的蟹农胡师傅告诉新京报记者，今年是阳澄湖大闸蟹的“丰收年”，这既与今年蟹的种源好有关，也与水质好、受台风影响与往年相比较小有关。
开捕之际，2021年阳澄湖大闸蟹新版防伪锁扣揭晓。姚水生向新京报记者介绍，新版锁扣为椭圆形，玫红色标识用于阳澄湖围网养殖区域，蓝色标识用于沿湖周边高标准池塘养殖区域。锁扣上有醒目的“地理标志产品专用标志”图案和查询号码、二维码，可以帮助人们购买到正宗阳澄湖大闸蟹。
大闸蟹消费市场依旧火热
据了解，今年开捕后的之一篓阳澄湖大闸蟹，被直接送往天猫百亿补贴直播间，其背后则是热度不减的大闸蟹消费市场。胡师傅透露，目前看来，阳澄湖大闸蟹的市场需求依旧旺盛，开捕前，自己手中就有30%的蟹卡被预订出去了， *** 与往年相比没有太大变化。
除阳澄湖大闸蟹外，江苏洪泽湖、太湖、高邮湖、黄河口、固城湖、长荡湖、兴化、骆马湖等地大闸蟹也受到消费者欢迎。天猫数据显示，2020年洪泽湖大闸蟹在天猫整体销量较上一年上涨118%，固城湖大闸蟹销量上涨近80%。而在2021年阳澄湖大闸蟹开捕前，天猫平台上消费者就已经对其他品类螃蟹“下手”，平台活蟹交易比去年增长35%。
在大闸蟹品牌“蟹太太”线上负责人刘凡看来，去年受 *** 影响，有些消费者没能吃到大闸蟹，导致今年消费热情很高，预计大闸蟹将迎来报复 *** 消费小高峰。蟹太太天猫店铺的大闸蟹卡券订单量从9月初开始直线上升，同比上涨35%-40%。而品质越好的大闸蟹，将在电商平台受到更多消费者欢迎。
新京报记者 王思炀 *** 来源 开捕节直播截图
编辑 李严 校对 李铭
一只螃蟹也没卖每张蟹券净赚100元？网友：套路比阳澄湖还深9月底正是品尝大闸蟹的更佳时期，朋友圈里、电商平台上各种预售的大闸蟹礼品券早已供销两旺。
因为携带或送礼方便，螃蟹随吃随兑，蟹券备受消费者的青睐。可近几年，随着蟹券的泛滥，兑换难、蟹券空转的情况时有发生。
蟹券空转
据媒体报道，商家印刷面值500元的蟹券，以400元 *** 卖给营销人员，营销人员以500元 *** 对外 *** ，但以 *** 元的 *** 往回收，再以300元的 *** 卖给蟹券商家。一只螃蟹没有，一张蟹券，蟹券商家稳赚100元，营销人员也能赚50元。
“要做蟹，先发券”，不少螃蟹生意成为了“零成本”买卖。蟹企先卖蟹券，经销商先赊账拿到蟹券，之后经销商在收到客户打款之后再支付蟹款。同时，蟹企因为无法掌握蟹券真实的销售数据，以及消费者拿到蟹券后可能出现并不兑换的情况，蟹券超发也成了普遍现象。
此外，因为蟹券既没有市场指导价也没有行业指导价，叠加送礼的需求，让面值高、折扣低的销售模式成为行业惯例。
蟹券问题多多
分析人士称，利用螃蟹券，商家不用饲养螃蟹就可以赚取大量资金，从而不再重视产品本身，而最终买单的只能是普通的消费者。
在黑猫投诉平台上，截至9月21日，共有3718条有关于螃蟹相关信息。中证君主要看到消费者投诉的三大问题。
来源：黑猫投诉平台
投诉一：无法提货
有消费者反映，购买一家螃蟹公司发行的卡券，结果在卡券上提示“此商品暂时不在兑换期内，请在兑换期内预约提货。”而提货 *** 一直无人接听。
来源：黑猫投诉平台
投诉二：与蟹券注明信息不符
有消费者称，蟹券上标注的是公蟹5两，母蟹4两。结果收 *** 后是7只死蟹，且公蟹不到3两，母蟹不到2两 。店家拖到节前发货，导致再次买货已来不及 。
投诉三：商家跑路
还消费者在投平台称，自己在2020年9月18日买的蟹卡，当年说是约满了，三年内有效，今年再约的时候，这个店已经不在了，人工 *** 也无回应。
“一些小品牌蟹券的商家可能今年做大闸蟹生意，明年就改行了，这种消费陷阱实在让人头疼。”杭州一位水产 *** 市场的总经理表示。
监管部门和协会齐发力
蟹券成为消费套路“重灾区”，近几年各地市场监管部门和苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会也都在想办法解决这一问题。
例如，今年苏州市市场监管局就组织和倡导作为会员单位的品牌商家，对自售出之日起30日内、未激活提货的一次 *** 兑付蟹卡、蟹券，提供无理由退货承诺服务。这也是国内大闸蟹行业首次将一次 *** 兑付蟹券(卡)纳入无理由退货，具有较强的示范引领作用。
中消协也在中秋节前发文称，很多消费者反映在购买螃蟹券后，或是面临“一券在手，螃蟹难求”的供需不平衡局面，或是收到的螃蟹缩水严重、缺斤短两。因此，建议消费者擦亮双眼，尽量选择正规线下实体商家或是信誉较高的电商购买大闸蟹。
市场规模不断攀升
据中国渔业统计年鉴数据显示，2019年中国螃蟹（海水养殖）产量为29.36万吨。从青蟹来看，2019年中国青蟹（海水养殖）产量为16.06万吨。中商产业研究院预测，2021年我国螃蟹（海水养殖）产量将达31.16万吨，青蟹产量将达17.12万吨。
据中商产业研究院数据显示，2020年我国大闸蟹市场规模已接近1500亿元，其中"阳澄湖大闸蟹"总销售额已经突破700亿元，占比46.7%。
江苏凌家塘市场信息中心分析，从当前的上市情况来看，今年螃蟹销售受 *** 影响，起市时间小幅滞后，供应量整体充足。 *** 前后，大规格螃蟹、特别是优质蟹的需求和 *** 将有所上扬。
来源：中国证券报
阳澄湖大闸蟹今日开捕，蟹农：上市虽迟但不影响品质蟹农徐皓刚从水里捞出之一篓蟹，就看到数十只大小不一的蟹顺着网口呼呼啦啦往外跑开。
9月23日，时至秋分。早上9点不到，江苏省苏州市阳澄湖附近已是热闹非凡。“秋风起，蟹脚痒”，对于这里的蟹农来说，他们今天迎来了一年当中最喜庆的节日——阳澄湖大闸蟹开捕节。
为了这一天的到来，当地已预热许久。早在中秋节前夕，蟹农们几乎每天都会在自家的蟹塘试捕几遍，通过观察蟹的脱壳情况，判断蟹的长势和品质，心里默默估量着今年的收成情况，盼望着上市那天。
往年阳澄湖大闸蟹的上市日期基本会赶在中秋节前后，但今年农历八月的月圆之日，大闸蟹才第五次脱壳，蟹农们心里清楚，“今年的捕捞要晚些时日了。”
虽然比往年迟到了10多天，但丰收之日还是来了。徐皓左手拾起一只公蟹，右手又抓起一只母蟹，掂量着母蟹的重量已达到三两五以上，然后露出笑容，“期待能卖个好价钱。”
高温天曾影响长势，蟹农增肥补救
谈起今年大闸蟹长势，徐皓的心情有些复杂。他介绍，蟹农一般在春节过后的一个月内陆续投放蟹苗，然后就进入漫长的等待期。指甲盖大小的蟹苗慢慢长大，逐渐完成5次蜕壳后，离“成熟” 就不远了。
“刚蜕完壳的大闸蟹并不能立马端上餐桌，它们大概还要半个月左右的时间长膘，才能有膏黄脂肥的标准。”徐皓说，今年一直过了中秋节，很多蟹都还没有完成蜕壳。
多位在阳澄湖从事大闸蟹养殖的蟹农向新京报记者表示，今年7月以来的持续高温及连续降雨天气都在不同程度上影响了蟹的长势。一方面，蟹塘水温升高，大闸蟹进食明显变少，生长缓慢，蜕壳也紧跟着延后；另一方面，温度升高后的湖水会出现溶氧不足的情况，螃蟹就容易出现软壳，甚至发病、死亡等问题。
为此，蟹农们今年没少忙活。增氧、补种水草……他们想尽办法保证大闸蟹的生长，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会也通过各种 *** 帮助蟹农补救，比如增加玉米、小鱼及优质的颗粒饲料投放，补充营养，加强育肥。
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会 *** 主任姚水生介绍，从前期调研的情况看，持续的高温会对蟹蜕壳有影响，但相比往年不存在明显异常，壳大肉少的情况可能会个别存在，但不是普遍情况。
阳澄湖上，蟹农将之一网大闸蟹捕捞出水。新京报记者李阳 摄
水质改善提升大闸蟹品质，蟹农迎来丰收之日
9月22日，苏州阳澄湖大闸蟹开捕节前夜，徐皓不知第几次在自家养殖区试捕大闸蟹。
这次试捕终于让徐皓打消了忧虑，他顺手捉起一只母蟹放在手上比画大小，发现它几乎接近手掌的大小，掂量起来在3.5两以上，“这只母蟹已经长得非常结实，可以直接上市了。”徐皓说。
往年湖里蓝藻、水葫芦较多，但今年的湖水非常干净。尽管今年蟹的产量和平均个头比往年小，上市时间有所延后，但总体来看，阳澄湖水质的持续改善，让挨过高温酷暑的大闸蟹明显较往年更结实，品质也更好一些，“是近几年来更好的一年。”
9月23日11时许，2022年之一网阳澄湖大闸蟹捕捞出水。蟹农开心地向记者展示捕捞出来的一只半斤公蟹和一只3两母蟹。
之一网阳澄湖大闸蟹捕捞出水，蟹农露出满脸笑容。新京报记者李阳 摄
今天的阳澄湖湖面不再平静，数不清的小舟在湖面上劈出道道波澜。即使经历了罕见高温，蟹农们仍然看好今年的光景，为了迎接开捕节，不少蟹农还在自己的门口铺上了红毯，庆祝这喜庆的日子。
与此同时，2022中国·苏州阳澄湖大闸蟹开捕节暨昆山巴城蟹文化旅游节也在今日举行，新版阳澄湖大闸蟹防伪戒指借此亮相。当天，在阳澄湖被捕捞出水的大闸蟹脚上被一一套上防伪扣。
姚水生在现场拿起两只展示，“今年的防伪蟹扣阳澄湖湖区为深红色，高标准池塘为绿色加蓝色。”他表示，苏州市农业农村局公布的数据显示，2022年阳澄湖大闸蟹湖区围网养殖面积1.6万亩，预计产量1500吨左右；高标准池塘改造养殖面积7.2万亩，预计产量7900吨左右。
开捕后阳澄湖大闸蟹将陆续上市，开始供应各地市场。蟹农称，从开捕节到 *** 节前的这段时间，仅是阳澄湖大闸蟹的尝鲜阶段，在此期间上市的大闸蟹以母蟹为主，等到10月中旬到11月底，将会是大闸蟹最肥美的时期。
蟹农将泡沫箱摞在一起，准备大闸蟹打包上市。新京报记者李阳 摄
“今年开湖后，大闸蟹肯定会正常供货，我们会抓住 *** 黄金档期，积极做好大闸蟹的市场营销，弥补消费者中秋尝不到阳澄湖大闸蟹的遗憾。”姚水生介绍道。
新京报记者 薄其雨 李阳
编辑 杨海 校对 李立军
