大家好，今天来为大家分享包子面粉发酵好是什么样子的一些知识点，和吃包子有嚼劲是发酵好了还是没有好的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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包好的包子是软的算发好吗
包好的包子是软的不一定算发好的。为什么是不一定呢，首先如果你和的包子面本身就很软，那刚包出的包子就是软的，这能算是发好吗？
起发好的包子要看其个头是否变大，表面是否光滑细腻为标准，当然变软也是其中一个标准，前提是和的包子面要软硬适中。个人观点，请大师们指教。
学做包子发酵面粉的配料
配料：
1.快速型：
面粉500克，干酵母10克，泡打粉10克，白糖20~40克，油20克，水250克
这个配方和好面就包，包好直接上笼蒸，不需要发酵。
2.中速型：
面粉500克，干酵母5克，泡打粉5克，白糖20~40克，油20克，水250克
这个配方面和好后 *** 包子，包好后发酵30分钟的样子，上笼蒸。
3.慢速型：
面粉500克，干酵母3克，泡打粉3克，白糖20~40克，油20克，水250克
这个配方也是和好面就包包子，包好后发酵45~60分钟即可。
包子店的包子发酵怎么这么松软
我猜，你忽略了发面温度这一因素。发面温度，更佳是在30-40°之间，温度过高，过低都直接影响发面。在此温度间，2-3小时就能完成发酵。
如果你上次做是在夏天，30分钟足够面发起来了，但这次已经到了冬天，那30分钟就发不起来，所以就会成死面了。
一般干酵母，和泡打粉是放在一起用的，用量都比较少。大概500克面，使用干酵母3-5克，泡打粉5-15克。饮食健康因该始终是美食的之一关注点。外面小店的包子在发面的时候，多半都会使用膨松剂，吃起来确实很松软，小店老板关心的是他的钱袋。至于健康，除了我们自己关心，还有谁？
自发粉做出来的包子怎么有发酵味
现在有了自发粉，人们做面食了就方便多了。不用再担心面发不起来。但有的人用自发粉做出来的面食会有发酵的味道。这是因为发酵的时间过长。面发好了之后，如果闻到了发酵的味道那就稍微用一点碱水揉进面里就会中和那个味道了。
吃包子有嚼劲是发酵好了还是没有好
有嚼劲是发酵好了。我们这儿做包子是用酒发酵的，酒酵很有讲究，有一套工艺流程，酒酵包子发酵好了，有嚼劲，有酒香，味道爽口，人们喜欢。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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大家好，今天来为大家分享包子面粉发酵好是什么样子的一些知识点，和吃包子有嚼劲是发酵好了还是没有好的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！本文目录包好的包子是软的算发
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这儿做包子是用酒发酵的，酒酵很有讲究，有一套工艺流程，酒酵包子发酵好了，有嚼劲，有酒香，味道爽口，人们喜欢。OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。