金针菇不再炒的吃了，加1个土豆，简单一做，吃一次念念不忘
土豆和金针菇，是咱们平常见的两种蔬菜。土豆可以做成土豆丝，土豆片等等，因为土豆的口感吃起来很赞，所以不管怎么做都非常好吃；而金针菇也是很多人都比较喜欢的一种食材，金针菇不管是炖汤，还是炒着吃都非常不错，但是大家有没有想过，把土豆和金针菇放在一起烧呢？
虽然很多人觉得这样做是一道黑暗料理，但是小编要告诉大家的是，金针菇和土豆放在一起烧，是真的很好吃。虽然很多人都觉得这道菜是黑暗料理，但是真正做出来之后，不仅卖相好，而且味道也很棒。今天，咱们就一起来看看土豆丝凉拌金针菇的做法。
今天的这道凉拌菜吃起来清脆爽口，非常适合夏天，而且做法很简单。 *** 这道菜的时候，咱们需要准备一个大土豆，若干金针菇，青辣椒，红辣椒，凉拌酱油，凉拌醋，食用盐，白醋，大蒜就可以了。因为咱们今天做的是凉拌菜，所以并不需要准备过多的食材和过多的调味料。
首先，咱们需要把土豆去皮洗干净，然后切成细一点的丝。
土豆丝切好了之后，放到冷水里面淘洗一遍，然后在锅里烧水！接着，在水里加盐和两滴白醋，这样能保证土豆丝的色泽。接着，咱们需要把洗好的土豆丝倒进去焯水，一分钟的样子就可以捞出来了。土豆丝焯水一分钟刚刚好，因为这个时候的土豆丝非常清脆爽口。如果焯的时间长，土豆丝吃起来可能就会糯糯的！土豆丝焯好水之后，捞出来用冷水冲洗一遍。
接下来，咱们要来处理的是金针菇。金针菇去掉根部洗干净，然后放到锅里焯水。在锅里煮两分钟的样子，就可以捞出来了。捞出来之后，过一遍凉水。
下一步咱们需要准备配菜，配菜非常简单，只有青红辣椒两种。青红辣椒切成细一点的丝，然后放到锅里稍微烫一下，就可以捞出来过冷水了。
接下来，咱们把过了一遍冷水的土豆丝和金针菇以及青红辣椒丝放到盘子里，然后拍一些大蒜撒在上面。最后，咱们就可以加调味料了。
调味料需要加凉拌酱油，凉拌醋，食用盐，白糖以及少许香油，拌匀就可以吃了。
咱们今天的这道土豆丝凉拌金针菇，做法非常简单。虽然做法简单，但是味道却非常的鲜美。这样的凉拌菜非常适合夏天吃，因为清淡爽口，还很下饭。
大家可以试一下，非常好吃哟！最后请大家动动您发财的手指加个关注、点个赞，分享转发出去，你的支持是对小编更大的鼓励，谢谢！
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
花鲢鱼肉质肥美，口感鲜嫩，做的好的话，真的是吃不够啊！但是花鲢鱼怎么做更好吃呢？你还只会红烧吗？今天小易来分享一个花鲢鱼的新吃法，麻辣又过瘾，鲜嫩又入味，比红烧的更好吃，要不要试试呀？
所需食材：
花鲢鱼、大葱、生姜、食用盐、生抽酱油、鸡粉、白糖、玉米淀粉、美人椒、青线椒、大蒜、土豆、金针菇、干花椒、回味酱、花雕酒
*** 步骤：
之一步：花鲢鱼清洗干净，再剁去鱼尾、鱼鳍和划水，然后沿着鱼骨把鱼肉从中间对半劈开；接着把鱼肉切成厚度在1厘米左右的厚块。
第二步：大碗里加入葱、姜和少许食用盐，再加入一勺清水，然后下手把葱姜的汁水抓出来， *** 一碗葱姜水备用。
第三步：把葱姜水倒入装有鱼块的大盆中，再加入少许盐、生抽酱油、鸡粉、白糖调味，然后洗净小手，下手抓匀；接着再加入少许玉米淀粉，并再次抓拌均匀备用。
第四步：生姜大蒜切成末，大葱切成小颗粒，美人椒和青线椒切成圈备用。
第五步：土豆清洗干净后去皮，切成薄片；金针菇清洗干净后切去根部不要，再用手掰散。
第六步：把锅充分烧热加入少许食用油，再下入少许干花椒和准备好的葱姜末一起炒香；接着往锅中加入3勺自制的回味酱（具体 *** 步骤请查看2020年12月1日发布的 *** ），开小火熬出香味后再加入少许花雕酒并用勺子搅动均匀。
第七步：往锅中加入适量清水，大火烧开后调味少许盐和鸡粉；接着把土豆片下入锅中煮1分钟，再把金针菇也加进来一起煮2分钟；最后把煮好的金针菇和土豆片用漏勺捞出来，放入大碗中垫底。
第八步：把腌制好的鱼块下入锅中，开大火煮5分钟，把鱼肉煮熟煮透；然后把鱼肉连汤汁一起倒入大碗中；最后把准备好的青红线椒和蒜末撒上来。
第九步：锅中加入适量食用油，油温烧至七成热；然后把热油淋到青红线椒和蒜末上，激发出香味，美味即成！
*** 关键点：
把鱼沿着骨头劈开的时候请小心 *** 作，防止滑到手。
对于一个吃货而言，没有更好吃，只有更好吃。如果你已经吃腻了红烧花鲢鱼，不妨尝试一下这个新吃法吧！鱼肉鲜嫩不腥， *** 一大碗都不够吃的，就连汤汁都不想放过！
本期花鲢鱼新吃法的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2020年12月5日的 *** *** ，我们下期见。
金针菇与土豆这样做，外酥内嫩，比吃肉还要带劲金针菇与土豆的相遇能够发生什么动人的故事呢？今天我们就把这个故事讲给你听。
大家好，这里是筠宝厨房，今天给大家分享一个金针菇和土豆的新做法，喜欢的话你也可以试试。
首先把土豆去皮再切成薄片，切好的土豆用清水洗干净，去除里面的淀粉，加入一勺盐，腌制10分钟，至土豆片变软，
一把金针菇把根部去掉，清洗干净以后再分成小块，沥干水分，在盆里倒入两个鸡蛋，搅散。
取一个土豆片，放一把金针菇，把它卷起来，用 *** 给它穿过去固定一下。
均匀的沾上一层淀粉，放盘中摆备用，然后再裹上一层鸡蛋液。
油温烧至6~7成热下锅炸。
浮出油面以后，给它翻个面儿，再炸上两分钟。
炸至两面金 *** ，就可以出锅了。
均匀的撒上一层椒盐，喜欢吃辣的，也可以放一些辣椒面，最后撒上一些葱花点缀一下，一道简单的油炸金针菇就做好了，外皮吃起来脆脆的，里面非常的鲜嫩，喜欢的朋友就点赞关注我吧。
大家好，我是明月，今天用土豆跟金针菇做个美食，开胃又下饭，我家每次都做一大盘。
1.金针菇切掉根部，撕成小朵，清洗干净。
2.土豆洗净去皮，擦成细丝，放入水中防止氧化。
3.准备配料，切适量青椒丝、香菜段、蒜末备用。
4.锅里准备适量清水烧开后，下入土豆丝断生，捞出放入凉水中过凉，这样的土豆丝会更清脆爽口。
5.再下入金针菇焯水2分钟，捞出过凉水。
6.把土豆丝、金针菇捞出攥干水分，放入碗里备用。
7.碗里加入准备好的配料，青椒丝、蒜末、香菜段，干辣椒段、适量生抽、适量香醋、适量食盐、少量白糖提鲜，淋入热油，激发出辣椒跟蒜末的香味，用筷子搅拌均匀，盛入盘中即可。
这样做的土豆丝、金针菇，酸辣又开胃，清爽解腻，一大盘不够吃，喜欢的朋友也试试吧，感谢您的观看，下期节目再见。
开盖浓郁鲜香，入口热辣舒爽，吃胖2斤都不亏每天一坐到公司座位上，打工人最纠结的事—— “中午吃什么”
点开外卖app，这一刻选择困难症就会发作，打开附近餐厅， *** 简单明了：不知道啊！为了让你下次选择不再那么纠结、迷茫，以下这张图给你今日伙食找点灵感，指明点方向。
根据饿了么2019年统计显示，麻辣烫、冒菜、麻辣香锅这在每座城市都是外卖点单率前三名。受欢迎的理由也很简单： *** 快捷、送餐较快、川渝美食口味较重，吃起来比较得劲~
小编总感觉这三种美食一定是 *** ，大家都以麻辣著称，其中食材可荤可素， *** 搭配。相比之下麻辣香锅口味更浓香！开盖就能闻到浓郁鲜香、入口热辣舒爽，菜就着饭，一口一个满足！
麻辣香锅你们肯定吃过不少，但身为外卖宠儿的它也饱受非议：浓郁酱香掩盖食材本身的新鲜，使用的油可能不干净等很多问题……
那么今天我们就请到世界厨艺 *** 周华，教我们 *** 家庭版麻辣香锅。辣度随心调节，食材保证新鲜，口味比外面只会更好！
学成之后，让你秒杀任何地盘的成品，巴适滴很！
食材准备
/ 食材 / : 金针菇、土豆片、各类丸子、年糕、火腿、午餐肉、花菜、藕片、莴笋、明虾
食材可根据自己的喜好 *** 搭配
/ 配 料 /：葱姜末、蒜末、小米辣碎、火锅底料、香辣酱、豆豉辣酱、海鲜酱、蚝油、藤椒油、生抽、油泼辣子
别看调料多，购买都很便捷
集齐之后就能召唤麻辣香锅啦
计量单位：
以右图中的勺子大小为准
1汤匙 = 15ml水
*** 过程
01
处理食材
莴笋改刀成条状，土豆和藕片切厚片。
Tips：
?条状的莴笋、厚切硬口感的蔬菜口感更好
莴笋无需焯水，其余蔬菜在焯水时，在锅中放入盐打底味；半成品的丸子在水中煮开即可。
Tips：
? 可以事先在锅中加盐，解决蔬菜难入味的问题
02
麻辣香锅酱料煸炒时
调料放入的先后顺序极为讲究
炒制酱料
全程大火，在锅内放入2勺油，烧1分钟，加入2.5勺蒜末，煸炒出蒜香。
放入2勺姜末和1勺葱花，炒香后放入1.5勺小米辣碎和2勺香辣酱，煸炒两分钟。
Tips：
?姜末连皮切末，凉 *** 可以中和麻辣香锅的热 ***
? 葱姜蒜爆香后再下小米辣，激发香味的同时减低它的 *** 度
再放入2勺海鲜酱、1/4块火锅底料和2勺豆豉辣酱，煸炒1-2分钟，出锅即可。
Tips：
? 在家也可直接用火锅底料、辣油和藤椒油 *** ，但味道不够丰富、有层次
03
油炸食材
开大火，六成油温时放入食材，油炸。
Tips：
? 六成油温：锅内冒青烟，筷子戳下去冒小泡
? 油炸可以逼出食材水分，后面炒制时更容易入味
有海鲜的话，可以先上一层淀粉再入油锅炸。
04
炒制麻辣香锅
开大火，锅内1勺酱料、1碗高汤、1勺生抽和2勺蚝油，先放菌菇类，再下其他食材，最后加莴笋。
Tips：
?莴笋最后放入，可以保持清新脆嫩口感
?高汤可用浓汤宝代替
出锅前，放入1勺藤椒油。
一道麻辣香锅在 *** 时原来也可以这么考究，单单闻起来就浓郁鲜香，入口更是辣而不燥，口感丰富、有层次感。完蛋了，小编今日份碳水又要超标啦！
天太热，吃肉不 *** 一盘清口菜，消暑解热，1顿1盆不够吃有点不爱过夏天，太热了！用老家的话讲没地方躲没地方藏的，饮食上还真要清淡些，吃肉不 *** 一盘清口菜，消暑解热，吃着也凉快。
要说今儿这菜可得尝尝，好吃的不得了，主要食材是土豆和金针菇。土豆，夏天这么热可别炖别炒了，凉拌更受欢迎，尤其是和金针菇搭配，好多人都没试过，突发奇想的为了消灭剩余蔬菜，做了一小盆，想着这下惨了，太多了肯定吃不完，没想到一上桌全家抢着吃，一小盆都被吃光了，还直说下次多做，看来真受欢迎啊，这金针菇和土豆丝还真是绝搭呢。
做法也非常的简单，文中图文详解，您一看准会哦！
【凉拌金针菇土豆丝】
食材：金针菇450克，土豆280克，黄瓜1根，胡萝卜60克，蒜末4瓣的量，植物油适量，干辣椒2个，白醋1勺，米醋1勺，生抽3勺，盐适量，鸡精少许
做法：
1 锅内放植物油，掰入干辣椒，小火炸出香味关火晾凉备用（辣椒籽不要扔，很香）
2 备好食材。土豆去皮洗净，黄瓜洗净，胡萝卜洗净或去皮，金针菇切去头和老根洗净
3 胡萝卜切丝，土豆切细丝洗净泡水
4 锅内加水烧开，放少许盐、几滴植物油，倒入土豆丝大火烧开至土豆丝6分熟，再倒入金针菇和胡萝卜丝烧开后关火
5 焯好后的食材捞入凉水盆里过两遍凉水至凉，黄瓜切丝
6 捞出食材攥水入一盆，倒入黄瓜丝、晾凉的干辣椒和油
7 加点盐、鸡精、米醋、白醋、生抽、蒜末拌匀就可以上桌了
喜欢这道凉拌金针菇吗？
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By 美美哒胖仙女
用料- 牛肉 200克
- 黄豆芽 适量
- 蒜 30克
- 干辣椒 10克
- 花椒 5克
- 盐 2克
- 淀粉 一勺
- 豆瓣酱 两勺
- 油 30克
- 姜 5克
- 蚝油 20克
- 花椒面 5克
- 辣椒面 10克
- 腐竹 适量
- 千层肚 适量
- 胡椒面 适量
- 味精白糖 适量
1、牛肉切薄片，放入淀粉盐胡椒粉蚝油抓匀后倒入适量菜油再抓匀备用（至少腌制三十分钟）姜切片蒜切末
2、将豆芽，腐竹（头一天晚上冷水泡的）金针菇，千层肚分别过水放到准备装水煮牛肉的大盘里面，起锅烧油至七分热，放姜片，三分之一蒜末，花椒粒， 豆瓣酱翻炒出香味，（有大葱可以切半根大葱一起炒会更香）加300毫升左右清水烧 *** 盐，胡椒粉，味精，白糖，尝一下咸淡，味道合适就将牛肉一片一片放入锅里，全部放完再划散，肉片变色马上关火，全部倒入铺了素菜的大盘子里面
3、先撒海椒面花椒面再把蒜末放上面
4、洗锅烧油至 *** 热，泼在海椒面和蒜末上面就可以了（可以撒些葱花香菜末在上面拌匀吃起来更香，可惜家里没有了就省略了哈哈哈）
小贴士配菜没有固定的，都是根据自己的喜好放，喜欢吃什么就煮什么，像土豆片，莴笋，生菜，藕片，火腿肠这些都是可以的 花椒海椒的用量因人而异，能吃辣就多放，不能吃辣就少放一点 最后泼热油一定油要够多，这样才能达到香气四溢
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉 *** 主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁 *** 贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管 *** 、泌尿 *** 有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制 *** 烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌 *** 、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
番茄金针菇这么炒，香味扑鼻，儿子爱吃，我家常做，十分钟做一盘番茄和金针菇可以算的上是一对十分优秀的搭档了。番茄酸甜，金针菇鲜嫩，这两样炒一盘，鲜美开胃，我家经常这样炒，儿子十分爱吃。昨天在菜场顺手买了一张豆皮，把它切成细条，放入锅中和金针菇、番茄一起炒，真是太美味了。
熟透的番茄汁水丰富，味道酸甜，炒着吃味美开胃。我家经常用番茄炒鸡蛋、炒土豆丝，有时候甚至还拿它做了自助小火锅，切碎了往锅里一扔，就是好吃的酸汤底锅了。番茄含有大量的番茄红素和维生素C，经常食用番茄，可以帮助我们的皮肤更佳白皙，女生可以多吃它。
金针菇是种营养价值很高的食材，合适老人小孩食用，对在减脂期的人来说是不错的选择，有人说金针菇有毒，所以必须长时间焯烫才可以， 其实没必要，只要是正常生长的都没有问题，过度焯烫营养会流失很多，最多不要超过两分钟。
【食材】
番茄、金针菇、豆皮、小香葱、生抽、蚝油、番茄酱、盐
【做法】
1、 番茄切小块，豆皮切细条，金针菇切去根部，洗净备用。小香葱切圈。
2、 取一只大碗，放入生抽、蚝油、番茄酱、盐，搅拌均匀。
3、 锅内放适量油，放入一半葱花爆香，放入番茄块翻炒至软烂出汁，放入金针菇和豆皮，翻炒均匀后倒入酱汁，烧开后大火收汁即可出锅。
4、 出锅后放入剩余的一半葱花点缀增香。
【小贴士】
小香葱是分两次放。之一次放入热油中爆出香味，炒出葱油。第二次是出锅以后，用青翠的小葱点缀在炒好的番茄金针豆皮上面，不仅颜色搭配漂亮，小葱的香气也给菜增加了风味，十分好吃。
本文由呲食塘原创，欢迎关注！
金针菇是全年受欢迎的食物。我的家人经常将其用于烹饪和火锅。金针菇本身不“吃油”，因此，无论怎么做，它都能保持其原始的味道。
每种蔬菜都有最合适的组合，例如西红柿和鸡蛋，豆子和茄子，青椒和土豆丝等，以及金针菇，我认为这是与粉丝的完美搭配。今天，我将与您分享一个懒惰的速手菜大蒜enoki蘑菇迷。没有复杂的步骤。您可以通过观看来学习它。这道菜辛辣，开胃和开胃。吃米饭时特别令人愉悦。用这道菜，你每次可以吃半碗米饭。
<材料>：金针一把，细粉丝一把。
<配件>：大蒜，小米椒，葱，盐，蚝油，蒸鱼露。
步骤1：准备500克金针菇，用刀切掉根部，将其切成水，加两汤匙盐，然后浸泡约10分钟。时间到时，再次用水冲洗金针菇，沥干水分，将其放在盘子上。
步骤2：准备2-3个大蒜头，去皮约150g，倒入绞肉机中，搅拌成蒜末，放入碗中。将葱切成葱；将少量的小米胡椒切成一个圈，放在一旁。
步骤3：将少量粉丝放入盆中，将其倒入沸腾的水中使其软化，浸泡后洗净，沥干水分，然后放入托盘中。将油倒入锅中。当油温升至50％时，倒入切碎的大蒜，然后炸出大蒜香气。转低火。加入一小勺盐和一小勺蚝油，搅拌均匀，倒入小米胡椒粉圈，翻炒几次，然后倒入粉条，最后将粉条淋上蒸鱼露。
步骤4：将锅中的水烧开，放入炉排，放入金针菇，盖上盖子，蒸后蒸约10分钟。蒸后无需炖，只需将其取出，在另一个锅中燃烧油，加热后将油倒入勺子，不停加葱花，立即将其倒在粉丝上。
现成的大蒜金针菇粉丝可以随时用筷子食用。蒸后，金针菇和细面条完全吸收了肉汤和大蒜的味道。味道辛辣，美味，滑爽。吃得越多，越香。
*** 技巧：
1.原始的金针菇含有秋水仙碱，它对胃粘膜有强烈 *** *** ，并可能引起恶心，呕吐和腹痛等症状。因此，金针菇必须在进食前用盐水洗涤并蒸熟。
2.如果您不喜欢辛辣食物，请不要添加小米胡椒粉圈。没有小米胡椒圈就好吃。
3.最后将热油倒在粉丝上时，请确保将其均匀地倒入盘中，以使每个香菇完全香。
每天分享各种烹饪技巧，饮食小窍门和美食轶事。如果您也喜欢食物，欢迎喜欢，收集，转发并继续关注我。您的支持是我前进的更大动力。明天见，再见。
一、家常溜肉片
材料：
猪里脊500克，，黄瓜1根，胡萝卜1根，干木耳20克，盐糖10克，鸡精6克，蚝油5克，老抽5克，玉米淀粉10克，香油5克，葱姜蒜适量，鸡蛋1个，料酒8克。
做法：
1、黄瓜、胡萝卜摘洗干净，切成菱形片，干木耳温水泡发去根，猪里脊洗干净切片，加入盐、鸡精、糖和料酒，腌制5分钟。
2、取出腌制好的肉片，下入鸡蛋一个，搅拌均匀，下入玉米淀粉封上色拉油备用。
3、取干净的锅烧热，下入色拉油，煸炒肉片熟透备用，锅里留底油，下入葱姜蒜小料煸炒出香味，下入熟肉片、黄瓜胡萝卜木耳等。
4、加入料酒，煸炒，放盐、糖、蚝油、老抽鸡精等，加入少许清水，淋入水淀粉和少许香油，装盘即可。
二、黄瓜炒鸡丁
材料：鸡胸肉200克，黄瓜适量，干辣椒适量，花椒适量，油适量，盐适量
做法：
1.将鸡胸肉切丁，加入盐搅拌，腌制半小时。黄瓜切丁，辣椒干切丁
2.将花椒粒倒入热油中，炸出花椒香味。在剩余热油中加入辣椒丁爆香
3.加入鸡丁，炒熟。加入黄瓜翻炒下即可
三、港式蒜香骨
材料：肉排2斤，蒜子 *** 克。
调料：鸡蛋1只，糯米粉10克，生粉5克，盐10克，味精15克，白糖5克，色拉油1000克。
做法：
1、先将肉排切成每段8厘米长段，然后冲水使其肉质及血水冲净，和松软，蒜子打成茸做成蒜汁。
2、将冲好的肉排加入调味及蒜汁腌制2小时。
3、起火下1000克色拉油，下腌好的肉排慢火浸炸熟透，色呈金 *** 即可。
四、腐竹焖鱼块
材料：鱼块；花椰菜；腐竹；莴笋；蒜；葱；小红辣椒（可不放）；辣椒酱（可不放）；酱油；
做法：
1.支竹用温水泡发待用；花椰菜洗净，掰成小朵；蒜切碎，小红辣椒切小段；锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香； 放入花椰菜；放入支竹；
2.快速翻炒几下，放入鱼身；待鱼肉略微变色，加入1大勺辣椒酱；翻炒至均匀着色，加入一大勺酱油； 炒匀，加水没过食材2/3处； 大火烧开，转小火炖半小时左右，加入莴笋片； 继续小火煨至汤汁渐收，即可关火。
五、椒香鸡翅
做法：
1．洗净的鸡翅两面都划上两刀；
2．加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制2小时；
3．鸡翅放入微波炉中火3分钟；
4．洒上白胡椒粉和辣椒粉；
5．再入微波炉中火4分钟；
6．取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉即可。
六、酸汤肥牛
用料：
酸菜鱼调料一份；肥牛片一份；土豆；金针菇
做法：
食材准备：酸菜鱼调料一份，肥牛片一份，土豆、金针菇配菜少量
肥牛现在热水里焯一下出锅，去掉浮沫
锅里放入酸菜鱼调料翻炒一下
加入水让酸菜汤烧开
开锅后放入金针菇和土豆片，中火煮十分钟左右
最后放入焯好的肥牛片，在锅内滚一下就可以关火
七、东北乱炖
做法：
1. 准备好所有的食材。
2. 干粉皮用清水浸泡备用。
3. 准备好调味料，蒜苗和香菜洗净备用。
4. 土豆去皮切块，茄子切块，豆角去老筋掰断，洋葱切丝，腊肠切片，葱姜切好。
5. 炒锅到油烧热爆香葱姜，大料和桂皮。
6. 倒入腊肠翻炒至变透明吐油。
7. 把炒过的腊肠放入砂锅。
8. 炒锅再加少许油炒香黄豆酱。
9. 放入土豆块和茄子翻炒片刻。
10. 直到茄子稍变软食材上色关火。
11. 把茄子和土豆放入砂锅加入适量的清水。
12. 大火煮开撇去上面的浮沫。
13. 加入酱油，糖继续炖煮。
14. 15分钟后加入豆角和洋葱。
15. 继续炖煮8-10分钟
16. 加入泡软的干粉皮。
17. 加少许盐，鸡精调味，再淋入香油。
18. 粉皮变透明加入蒜苗段和香菜关火。
八、芹菜炒腐竹
材料：芹菜120克、腐竹80克、 *** 30克、盐1茶匙、鸡精少许
做法：
1、（提前准备：芹菜叶子、根部摘去后清洗干净切段，木耳泡发半小时淘洗干净，腐竹提前用清水泡3小时切三四厘米长的段放进盘子里保鲜膜密封冰箱冷藏。）
2、炒锅烧热，倒入食用油烧至8成热，倒入芹菜开大火翻炒一下。
3、然后放入腐竹继续翻炒1分钟，放入盐、鸡精、胡椒粉翻炒。
4、放入 *** 翻炒一分钟即可关火出锅。
九、酸菜鱼
用料：
冷冻鱼腓力两条；酸菜一包；干红椒4.5只；花椒；姜片；蒜片；淀粉；米酒（料酒类透明米酒，非糯米酒）；葱花；黑胡椒粉；鸡精
做法：
腓力鱼排片成厚一些的片，加入少许盐，胡椒粉和米酒腌制10分钟。
腌制好的鱼片两面扑上淀粉待用。
酸菜洗净，攥去多余汁液，因为酸菜偏咸，尽量多洗几遍，然后切段备用。
热锅冷油下干红椒，葱姜蒜片，炒出香味再放入酸菜段和一小勺米酒翻炒。
加入高汤或是开水烧滚，小心放入鱼片，用筷子轻轻把鱼片划散，动作尽量小，划散以后中火煨炖。
加入适量鸡精，待汤汁收到自己喜欢的程度，即可关火。
十、凉拌鸡爪
材料：鸡脚、芝麻油、香醋、生抽、料酒、辣椒、盐、鸡精、姜、蒜、辣椒、糖、香菜
做法：
1、姜一部分切片一部分切末，蒜、辣椒、香菜切末。
2、鸡爪剪去指甲洗好备用。
3、锅中加水烧开，放入姜片、料酒、盐、鸡脚煮至鸡脚熟透，用筷子能戳破时捞出。
4、将鸡脚放入冰水中 *** 后倒掉冷水，加入辣椒末、蒜末、姜末、香醋、适量生抽、1小勺糖、少量鸡精、芝麻油混合，密封好放入冰箱冷藏几小时。
5、食用时根据个人喜好撒上香菜末即可
