一般做包子用什么面粉？做包子用什么面粉好？

大家好，一般做包子用什么面粉相信很多的网友都不是很明白，包括做包子用什么面粉好也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于一般做包子用什么面粉和做包子用什么面粉好的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 包包子用哪种面粉
2. 哪一种面粉最适合蒸包子
3. 做包子用哪种面粉好
4. 蒸包子用什么面粉好
5. 做包子用什么面粉好

包包子用哪种面粉

做包子采用的都是中筋粉。

中筋面粉体质半松散，筋度及黏度较均衡，一般中式点心里都会用到，适合 *** 馒头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来软中带点儿劲道的面食点心。

哪一种面粉最适合蒸包子

高筋面粉最适合蒸包子，口感更有嚼劲，一斤面粉放30克白糖，5克苏打粉一起放入适量的30～40温水做成面团，用保鲜膜盖好发酵半个小时左右，把发酵的面团搓压排出空气，再做成包子，然后再二次发酵20分钟左右，更好放入蒸锅里蒸十五分钟左右就可以。

做包子用哪种面粉好

高筋面粉蛋白质含量高，一般在百分之十三以上，常用来 *** 面条、面包，若是想追求口感更好的馒头，则可以选用高筋面粉哦。

一般面食类口感越好越细腻，就是因为其中蛋白质的含量更高，按 *** 需求来选择面粉哦。

知道 *** 馒头包子该选择什么面粉之后，我们还应该知道一些要点，才能做出好吃的馒头包子哦。

要点一：当我们要在面粉中加入适量发酵粉的时候，切记要先用温开水将酵母泡开，若是水温太高会使酵母失去活性哦。

要点二：发面的时间要充足，如何判断面是否发好呢？看体积是否变成之前的两倍，以及可以在面团中间按压下看是否会回弹，不会的话则证明发好了。

要点三：面发好开始 *** 包子馒头完成后，还应该静置20分钟，称为醒面，这样做出的包子馒头口感才会好哦。

蒸包子用什么面粉好

蒸包子用中筋面粉就很好。

面粉种类很多，但是包子的兼容性很大，很多面粉都可以，要求并不严格，尽量用中筋。

一般家用有通用粉，就是能使用一般家庭的面食需求，因为家里用并不是做商品，要求不复杂，这样做包子，饺子，面包，面条都可以，如果需要可以用这种面粉。

做包子用什么面粉好

1、做包子用中筋面粉更好。

2、中筋面粉的筋度、弹性和延展性都适中，最适合做馒头、包子这类中式面点，用中筋面粉 *** 而成的包子皮软硬适中，颜色雪白，口感筋道而又松软，用低筋面粉的话口感粗糙，没有弹性，用高筋面粉则表皮发韧，没有松软的口感。蛋白质含量在8％以下的面粉为低筋面粉，适合 *** 糕点；含量在9%-12%左右的面粉为中筋面粉，适合 *** 中式面点；含量在13%以上的面粉为高筋面粉，适合 *** 面条、面包等。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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