做面包用什么面粉？做面包应该用什么面粉？

大家好，今天来为大家分享做面包用什么面粉的一些知识点，和做面包应该用什么面粉的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 面包用什么面粉呢
2. 做面包用什么面粉好
3. 做面包应该用什么面粉
4. 做面包用哪种面粉
5. 烤面包用什么面粉

面包用什么面粉呢

*** 面包必须要用高筋面粉，也就是面包粉。高筋面粉做出来的面包蓬松宣软，面香浓郁，如果是用普通面粉做的面包的话，就做不出来这个感觉。

做面包用什么面粉好

高筋面粉比较好，原因如下:

之一，谈起面包，想必大家都吃过，它是使用面粉再添加其它辅助原料，经过一定的工序后烤制出来的。面包很好吃，咬一口，不光松软，嚼在嘴里还很有劲道。面包要好吃，除了一定的 *** 技术，使用的原料也是一个方面。高筋面粉也叫StrongFlour或BreadFlour或StrongBreadFlour，取其高筋性之意。指小麦面粉蛋白质含量在12.5％以上的。是 *** 面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

做面包应该用什么面粉

做面包应该用面包粉。也可以用高筋儿面粉。加鸡蛋。中金面粉也可以加鸡蛋。这些面粉都可以做面包。但是必须揉出手套膜。

做面包用哪种面粉

做面包用高筋面粉,低筋面粉主要是适合做蛋糕、饼干,蛋挞之类的,而高筋面粉只要是做面包的,中筋面粉专门做饺子、面条、包子的,不要弄混了

资料扩展:面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是最常见的食品原料之一。面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等，按蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食，可制成馒头、包子、面包等食物，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

烤面包用什么面粉

1、高筋面粉：别选错了，做面包就用高筋面粉，入门的小伙伴可千万要记住了！面包是借助充分揉搓使用了高筋面粉的面团，是面团形成网状面筋结构，具有很强的粘力及弹性，可以封锁酵母所产生的二氧化碳，从而使面团膨胀起来。如果使用低筋面粉来 *** 面团，形成的面筋不仅较少，同时粘力及弹性也比较弱，发酵产生的二氧化碳会向外溢出，使得面团膨胀度较低。除了面包以外，还能 *** 起酥点心、泡芙点心、派皮、松饼等。

2、低筋面粉：我时常 *** 的下午茶蛋糕就是选用低筋面粉 *** 的，因为我喜欢入口即化的免细口感，但如果如果喜欢柔软又有韧性的，可以将蛋白质含量比低筋面粉和高一些的中筋面粉混合在一起使用。

3、中筋面粉：主要是 *** 像馒头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来软中带点劲道的面食点心。

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