前两天去步行街转了一圈，本来不大的小吃街上，接连三四家稍微大些的饭店都贴出了 *** 告示，小区门口的烤肉店、快餐店，也至今未曾开门。虽然现在国内的 *** 控制得挺好，但国外的 *** 令人担忧，经济的不景气，让我们这个远离喧嚣的18线小县城也开始有所体会。
朋友跟豆妈聊起此事，也说出了自己的担忧，荷包紧张，自然大家在饮食上也会尽量简单一些。他们建议豆妈应该分享一些经济实惠的家常食谱，也许很多人会有此需求。所以，今天，咱们先从最常见的面条开始吧！
8道简单的家常面条，不用肉也可以很鲜美，5分钟煮一碗，比泡面啥的可有营养多了！换着做，孩子也很爱吃哦~
酸汤面——酸爽开胃，很过瘾
【食材】：面条、葱、蒜、姜
【做法】：
- 1、锅里烧水。
- 2、烧水的时候开始在碗里调汁：在每个碗里加少许姜末、葱末、蒜末，再加一勺白芝麻，淋少许刚烧好的热油；接着加入1勺生抽、2勺醋、1勺油辣子（给孩子吃不加辣），一起搅拌均匀。
- 3、向煮开的沸水中放入面条煮至熟。
- 4、捞出煮好的面条，连汤一起放入碗里，一起拌均匀，酸汤面条就做好了！
葱花面条——简单好吃
【食材】：葱、面条、生抽、蚝油、猪油或者 香油
【做法】：
- 1、锅里开始烧水。
- 2、烧水的时候开始切好葱花，放入碗里。
- 3、接着向碗里加入4勺生抽、1勺蚝油、1勺猪油或者香油，加入烧开的水搅拌均匀，葱花汁就完成了。
- 4、面条煮好，捞出汤碗中，加几勺调好的葱花汁及一些面条汤，一起搅拌均匀，一碗香喷喷的葱花面条就做好啦！！
阳春面——鲜香味美
【食材】：面条、生抽、猪油、盐、小葱
【做法】：
- 1、锅里烧水煮面。
- 2、烧水的过程中，取一只碗，里面加入大半勺猪油、1勺生抽、1小撮盐（碗小的话就每样少加一些），然后再加一些烧开的热水溶化猪油。
- 3、捞出煮好的面放入碗中，趁热洒上一些葱花即可。
西葫芦面条——独特的鲜甜
【食材】：西葫芦1根、姜丝少许、面条、生抽
【做法】：
- 1、西葫芦洗净，切成薄片。
- 2、锅里烧热油，放入姜丝炒香后，放入西葫芦一起翻炒至变软。
- 3、加一铲生抽翻炒均匀。
- 4、加入足够的清水大火煮开，放入面条煮至熟。
- 5、加适量盐调味即可。
香菇油菜面——比肉煮的还鲜
【食材】：香菇、油菜、面条、盐、生抽、蚝油
【做法】：
- 1、香菇洗净切小块、油菜洗净备用。
- 2、锅里烧热油，放入香菇炒至变软，然后加入油菜翻炒均匀。
- 3、加入少许生抽、适量蚝油一起翻炒均匀。
- 4、加入足够的清水大火煮开。
- 5、加入面条煮至熟，根据口味加盐调味即可。
大白菜面条
【食材】：大白菜、面条、姜丝、生抽、盐、十三香
【做法】：
- 1、白菜洗净，尽量取白菜叶切成大块；并准备少许姜丝。
- 2、锅里烧热油，放入姜丝炒出香味后，倒入白菜翻炒变软。
- 3、加适量生抽翻炒均匀。
- 4、加入足够的清水，大火煮开。
- 5、放入面条煮至熟，加适量盐、少许十三香调味即可。
西红柿鸡蛋面
【食材】：西红柿、鸡蛋、面条、菠菜
【做法】：
- 1、西红柿去皮切块、鸡蛋打散成蛋液备用。
- 2、锅里烧热油，倒入鸡蛋炒出香味。
- 3、将鸡蛋拔至一旁，倒入西红柿块小火慢慢炒出汁。
- 4、将鸡蛋与西红柿一起翻炒均匀，然后加入足够的清水大火煮开。
- 5、放入面条煮至熟，根据口味加盐调味即可。
葱油拌面
【食材】：小葱1把、姜片
【做法】：
1、小香葱洗净，晾干水分，切成长段。
2、锅里加入足够的油，放入姜片、小香葱一起小火慢炸至葱油焦黄，整个过程大约10-15分钟，请提前做好哦，炸好的葱油放罐子里可以放许久。
3、锅里烧水，准备煮面。
4、同时，另取一小锅，里面按照3：1：1：1：3的比例来依次加入生抽、老抽、蚝油、白糖、清水，小火煮开成调味汁。
5、煮好的面捞出放入碗里，先加入葱油搅拌均匀，再加入调味汁一起搅拌均匀即可。
除此之外，还有蒜香面条、青椒面条等，做法也一样简单实惠。
对许多朋友来说，面条做起来并没有什么难度，豆妈分享的这些旨在为您提供思路；如果您有更好吃又简单的做法，别忘了留言分享给大家呀~谢谢您的分享！
极简食谱-仙贝麻酱拌面吃仙贝饼干时，脑子对嘴说:“嘿！好吃的懒伙计，想搞点麻酱拌面吃吃不？” 仙贝听了，附和道:“趁花生酱还没醒，带上我呗” 手是行动派，忍不住直接进厨房召唤锅碗瓢盆，速成麻酱拌面发车…
By 厨房的异术家
用料- 花生酱 适量
- 芝麻油 适量
- 仙贝饼干粉 2包4块
- 盐 适量
- 酱油 少许
- 面饼 2块
- 芝麻 少许
1、1.准备好食材，花生酱为超市购买的普通幼滑花生酱;(芝麻油、酱油、芝麻在忙，未入镜) 3.所有食材均根据个人口味及食量准备。
2、【煮面】的同时【调制麻酱】 面在泡温泉中，未上镜。 【调制麻酱】 1.花生酱中加入适量盐 (未加入盐的花生酱是甜口的) 2.加入芝麻油 (油调麻酱适合拌面吃，水调麻酱适合做火锅蘸料) 3.拌它
3、麻酱的稀释度根据个人口感进行加油。
4、灵魂步骤 【加入仙贝粉】 1.使用的是旺旺仙贝，直接用刀背压成粉; 2.后加入的仙贝会保持颗粒感，也可在芝麻油的同时加入仙贝，它会融化; 3.继续拌它。
5、加入适量酱油，提味。
6、煮好的面捞出沥水，拌它，抛一抛，摇一摇，均匀裹酱。
7、撒上少许芝麻，好看。
8、吃它。
小贴士超市买回来的花生酱原本是甜口，制酱过程尝味决定甜咸度。
花生酱的营养功效有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效
对营养 *** 、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的治疗，有一定的辅助作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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我给你煮碗面吧？超好吃的5道「家常拌面」，比店里还好吃平时在家里，大家煮的最多的，一般是水煮面，再打上一个鸡蛋，虽然口味清淡爽口，但是吃多了难免会觉得有些腻味。
今天给大家推荐5款超好吃的家常拌面做法，步骤简单，还特别入味筋道，尤其是小朋友都特别喜欢吃！
麻酱拌面
食材：挂面、芝麻酱、食用油、蚝油、芝麻油、盐、酱油、糖
步骤：
1、用少许热熟的食用油调稀芝麻酱，加入适量盐、糖、酱油和蚝油，搅拌均匀。
2、锅里水烧开，放入挂面，煮熟捞出，过凉水，沥水后装盘。
3、拌上少许的芝麻油防止面条黏连，浇上之一步搅拌好的酱汁即成。
肉末拌面
食材：面条、食用油、肉末、洋葱、2瓣大蒜、菠菜、盐、胡椒粉、酱油、芝麻油、蜂蜜
步骤：
1、将面条煮熟后，捞出沥干水。
2、开火热锅，加入2汤匙食用油，加入肉沫，翻炒至变肉沫变色。
2、加入洋葱、大蒜，继续翻炒直至洋葱变软。
3、加入菠菜，撒上盐、胡椒粉调味。
4、最后加上面条进行翻炒，出锅即成！
牛肉酱拌面
食材：面条、葱花、葱油、生抽 、酱油、米醋 、牛肉酱、食盐 、白糖
步骤：
1、锅内水煮开，下面条，煮开后，添入半碗冷水，再次煮开，再添入半碗冷水，煮开后，面条出锅过凉水。
2、捞出面条，充分沥干后，加入上述所有调料，搅拌均匀，撒上葱花即可。
花生酱凉拌荞麦面
食材：荞麦面、胡萝卜、黄瓜、醋、干辣椒、生抽、花生酱、蜂蜜、水、大蒜、芝麻油、小葱、白芝麻
步骤：
1、荞麦面放入开水中，煮2-3分钟后捞出。
2、捞出的面条，在冷水下冲洗至完全 *** ，沥干备用。
2、将上述所有的调料放在一起，调匀。
3、将 *** 的面条和蔬菜放在一起，倒入调料拌匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时，取出即成。
西红柿茄子过水面
食材：面粉、茄子、西红柿、葱花、盐、酱油、水淀粉、食用油
步骤：
1、茄子切丁，西红柿切丁，葱花切段，备用。
2、锅内倒入食用油，温热时，加入茄丁小火煸软，盛出备用。
3、趁锅里还有余油，加入葱花爆香，放入西红柿丁，入盐，小火煸到西红柿变碎出汤。
4、倒入茄丁翻炒均匀，加入一点水，烧开焖一会，加入酱油提色，加入水淀粉勾薄芡即可关火。
5、另起锅水开后，煮熟面条。
6、面条捞出过凉水，浇上西红柿茄丁卤即可。
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荞麦面低脂低卡，健康又美味，做法简单，10分钟就能完成，非常适合一人食。
By 平安果hcda
用料- 面条 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱 2根
- 油 适量
- 盐 适量
- 味极鲜 适量
- 蚝油 适量
- 鸡毛菜 适量
- 金枪鱼酱 适量
- 芝麻油 少许
1、锅中水开，放入少许食盐和油，倒入鸡毛菜焯水1分钟，捞出，装入盘中，盘中加点少许盐和油把鸡毛菜翻拌均匀即可
2、接着锅里放入荞麦面，煮3分钟左右，面团煮软捞出，装入碗中，加入葱油、生抽、蚝油、芝麻油翻拌均匀即可
3、接着锅里放入适量油，放入鸡蛋，小火慢煎至蛋黄稍凝固，不要翻面，就可以盛出
4、然后面团碗中加入适量金枪鱼酱翻拌均匀，码上适量鸡毛菜和煎好的溏心蛋，就可以开吃了。
面条的营养功效1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;
2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充 *** 所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;
3.改善贫血,促进 *** 气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
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拌面怎样做好吃？推荐5道拌面的家常做法，爽滑筋道，换着样的做?
美食的世界，无疑是一个无穷无尽的探索之旅。面条，作为一种古老而受欢迎的食材，总能在餐桌上带来满满的幸福感。拌面，作为面条的一种经典吃法，简单而美味，一直备受欢迎。那么，究竟如何才能做出一道美味的拌面呢？今天，我们将介绍5道不同风味的拌面，让您能轻松学会，为家人献上一份爽滑筋道的美食。
首先，让我们来学习一下 *** 【麻酱拌面】的 *** 。您需要准备切面半斤、芝麻酱2汤匙、黄瓜半根、香菜1棵、水萝卜1段、大蒜4瓣、芝麻油1汤匙、盐、生抽1汤匙、醋半汤匙、白糖半汤匙。接下来，让我们一起步入厨房， *** 这道美味的麻酱拌面。
接着， *** 芝麻酱酱料。在一个碗中，将芝麻酱和香油混合，然后加入2汤匙的凉白开水，搅拌至变稀。再加入少许盐、生抽、白糖和醋，搅拌均匀，最后加入蒜末拌匀。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油。
将一锅水烧开，将面条煮熟，然后捞出，放入冷水中投凉，这样可以保持面条的劲道。捞出后沥干水分，然后将面条放在盘子里，倒入调好的芝麻酱，再加入黄瓜丝、水萝卜丝和香菜段。拌匀后，一盘美味的麻酱拌面就完成了。
首先，将猪肉剁成肉末，并将西红柿切成丁。在锅中加热油，加入葱花和蒜末煮香，然后加入猪肉翻炒至变白，加入料酒去腥味。
接着，加入西红柿丁，翻炒至变软并释放出汁水。然后加入番茄酱、生抽、老抽、白糖、蚝油和盐，炒匀。最后，加入适量的水淀粉勾芡，烧至汤汁变得黏稠，番茄肉酱就做好了。
同时，在另一锅中煮开水，将面条煮熟，然后捞出，放入冷水中 *** 。捞出后沥干水分，然后将面条放在大碗里，倒入做好的番茄肉酱，拌匀即可，一道美味的番茄肉酱拌面就完成了。
首先，将鸡胸肉煮熟后切成丝，黄瓜也切成丝。在锅中加入水，加入葱段和姜片，然后加入鸡胸肉，煮熟后捞出晾凉。
接着，将鸡肉用手撕成丝，与黄瓜丝、大蒜末一同备好。
将一锅水烧开，将面条煮熟，然后捞出，放入冷水中投凉，然后沥干水分。将面条放在大碗里，加入鸡丝、黄瓜丝、蒜末、老干妈油辣子、白糖、米醋和生抽，拌匀即可，一道美味的鸡丝拌面就完成了。
材料包括鲜面条300克、黄瓜半根、香菜1棵、小葱1棵、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、辣椒粉半汤匙、生抽1汤匙、陈醋1汤匙、芝麻半汤匙。
首先，选择鲜面条或切面，以确保口感更佳，吃起来既凉爽又有劲道。将黄瓜和香菜洗净，切成丝和小段，将大蒜切末，小葱切成葱花。
接下来， *** 酸辣汁，将葱花和蒜末放入一个耐热碗中，加入辣椒粉、花椒粉和芝麻。在锅中加热植物油，烧至冒烟，然后将一半的热油倒入碗中的配料上，搅拌均匀，再加入剩下的一半热油，炸出香味。
将一锅水烧开，将面条煮熟，然后捞出，放入冷水中 *** ，确保面条既凉爽又有劲道。将面条捞出，沥干水分，然后放在大碗中。
将酸辣汁倒在面条上，加入香葱葱花，用筷子翻拌均匀，确保每根面条都均匀裹上美味的酸辣汁。一道开胃的酸辣凉拌面就完成了。
最后，让我们一起品味【葱油拌面】。所需材料包括鲜面条、香葱、洋葱，辅料有植物油、葱白、生抽酱油和白糖。
接下来，加入香葱段继续炸制，直至出香味，然后盛出备用。这些葱油可以保存在冰箱里，一次 *** ，多次享受。
将一锅水烧开，将面条煮熟，然后捞出，放入冷水中 *** ，确保面条不会粘在一起。将面条沥干水分，放在大碗中，加入1汤匙的葱油，翻拌均匀，以防止面条粘连。
在另一锅中，加入2汤匙的葱油、2汤匙的生抽酱油和少许白糖，烧开后关火。将葱油汁倒在面条上，加入香葱葱花，翻拌均匀即可盛出装盘。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#葱油拌面夏至虽不是夏天最热的时候，但表示炎热的夏天即将到来。人们从夏至开始调整饮食，以热量低、便于 *** 、清凉的食品为主要饮食，面条通常为一般家庭的首选。所以，夏至面也叫做“入伏面”。夏至这天北方各地普遍要吃面条，山东人吃面条要过凉水，俗称过水面。夏至北方吃打卤面和炸酱面，南方吃的面条品种就比较多了，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等。
By 然MM
用料- 鲜面条 200克
- 小葱 1小把
- 六月鲜12克轻盐特级昆步酱油 2勺
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 白糖 2克
1、食材和调料。
2、小葱洗净切成段。
3、小锅烧至温热倒入适量花生油，再放入葱段。
4、小火把葱段煸炒至焦黄，然后把葱段捞出。
5、捞出葱段后，加入1勺蚝油。
6、1勺酱油。
7、2克白糖，所有调料加完后，小火煮沸搅拌均匀即可关火。
8、葱油做好倒出备用。
9、葱油做好后，开始煮面，把面放入沸水中煮3分钟捞出沥水。
10、沥好水的面条和葱油一起拌匀就可以开吃啦！
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懒人芝麻酱拌面一出锅，方圆十里都飘香又是加班的一天，回家已经累到 *** 。打工人，打工魂，打工都是人上人！今天来做一个芝麻酱懒人拌面，10分钟快速吃到一顿饱。因为用了芝麻酱，随时拌完颜值不佳，但是味道一绝。真是应了那句:虽然我很丑，但是我贼好吃
By *长腿_河马太太*
用料- 面条 吃多少放多少
- 白菜 4片
- 鱼豆腐 2块
- 鱼丸 1个
- 蟹棒 2个
- 鸡蛋 1个
- 胡萝卜 少许
- 牛肉丸 1个
- 蒜 4瓣
- 葱 1根
- 辣椒面 1勺
- 白芝麻 1勺
- 芝麻酱 2勺
- 生抽 3勺
- 醋 1勺
- 香油 1勺
- 盐 半勺
- 海苔 3片
1、1??、芝麻酱稀释:小碗放一勺香油、2勺芝麻酱，顺时针搅拌，一直搅拌到丝滑就好啦，放一边备用
2、2??、起锅烧水，水开以后下配菜:白菜、鱼豆腐、鱼丸、牛肉丸、胡萝卜丝、蟹棒煮熟捞出来。
3、3??、锅中放入面条，煮熟过凉水，放入凉白开碗中
4、4??、调拌面酱:小碗里放1勺白芝麻、蒜末、葱花、1勺辣椒面，用热油爆香。再放3勺生抽、1勺醋、小半勺盐、调好的芝麻酱，搅拌搅拌
5、5??、面条从碗里捞出，放入大碗。放配菜:白菜、鱼豆腐、鱼丸、牛肉丸、胡萝卜丝、蟹棒、海苔、煎一个荷包蛋～（喜欢什么就放什么）淋入调好的拌面酱
6、6??、一碗美味的芝麻酱拌面就做好啦～开造～
小贴士Tips 芝麻酱拌面做好了要马上造，不要放太久，不然酱都凝固了，不好吃了 今天分享就到这里哦小伙伴快来做做看吧，做好了也可以拍照评论分享你的作品哦。如果有小伙伴想学做什么菜，也可以@我，我会给大家出详细的教程。 美丽健康吃出来，我是河马太太。关注我，每天带你来一次美食与身体的对话，爱你们
面条的营养功效1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;
2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充 *** 所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;
3.改善贫血,促进 *** 气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
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河南人更爱吃的5种面条做法，有菜有肉，一天不吃想得慌，太香了大家好，我是阿飞，昨天冬至吃过饺子，家常面饭又该华丽登场了。其实要说我们平时吃最多的还是面条子，汤面条、捞面条，蒸面条。做起来简单，吃起来好吃，关键是抗事，一大碗下肚，一下午都不饿，饭量小的，吃一碗能抗一天。
今咱就分享几道家常简单的面条做法，每一种都好吃，学会再也不想吃泡面了。
【老式炝锅面】
今个咱先来分享一道老式炝锅面的做法，天冷吃着热乎，这面条子面汤一吃一喝还养胃，看看常吃汤面条子炝锅面的河南人，那个不是白胖白胖的，哈哈。
1.准备食材
做炝锅面食材很随意，喜欢吃啥菜的就会啥菜炝锅，只要有肉有菜就行。
黄豆芽、 芹菜段 、猪瘦肉 、小白菜和现轧的鲜面条。
实在没条件买来现轧的湿面条子，干挂面也能凑合。
买肉时尽量买猪后腿肉，吃着紧实有嚼头，用五花肉更香。
芹菜 、黄豆芽洗干净，小白菜切成段 ，菜帮就不要了口感没有菜叶鲜嫩。切好以后清洗干净。
2.先滑好锅，把肉丝炒一炒，闻到 *** 味以后放入葱花 、姜片一起翻炒，加入一点老抽上色 把颜色炒均匀，放入芹菜、 黄豆芽开大火炝出香味。
这个时候就该添水了，根据自己的饭量添水，两口 *** 就添两碗清水就够吃了。
开始调味：加入食盐 、鸡粉、 胡椒粉、 十三香 、生抽调味，面汤要稍微咸一点 ，煮出来的面条才咸淡适中。
盖上锅盖， 大火把汤烧开，把面条下入锅里，水开以后用筷子携捞携捞搅散。开小火，慢慢 煮。
生面条下多少最合适，用咱老家话来说：不稀不稠面条露头。
等面条全部飘起来 ，差不多就熟了，要是不知道生熟也可以叨出来一根面条尝尝。
这个时候把小白菜放入锅中， 稍微烫一下，把小白菜烫软，淋点咱河南特产芝麻香油，再一携捞，关火。
这面条筋道爽滑， 面汤浓香四溢，再加点醋来点辣椒，乖乖，太香啦，赶紧拿碗来盛吧！
【酸汤面】
一分钟就能学会的酸汤面，只要家里有火有锅，轻松就能做一碗， 酸辣开胃看着直流口水，赶快试试吧。
1.准备食材
剥点大蒜，拍扁后剁成蒜末放入碗中，加一小把白芝麻、 一勺辣椒面。
烧一勺植物油，油温烧至七成热，油面冒青烟时关火，把热油“刺啦”一声浇在辣椒面和蒜末上面，这香辣味，嗷嗷的直冲脑门，太给力了，就这味，真开胃。
酸汤面好不好吃 ，关键就在于汤调得好不好。
又香又辣的红油是最基础的味道，一定要把油温加热到七成 ，才能充分激发出香辣味。
但又不能高于七成， 不然容易糊 ，口感发苦。
然后加入食盐 、味精、 鸡粉、 胡椒粉、陈醋要多一点酸辣味才足。简单又家常的酸辣汤就调好了。
2.开始煮面条，大火把水烧开以后下入面条，更好用这种新轧出来的圆面条，比较耐煮口感筋道。
还是那句老话，不稀不稠面头露头。
用筷子搅一搅防止粘连，面条快煮熟时，咱趁着这个热面汤 ，放两根上海青进去烫一下。
烫断生以后捞出来放入清水中过凉，煮至再次开锅，面条差不多就熟了，煮面条的时候火不要开那么大，中小火慢煮就行。
一般看不到白色的硬芯， 面条就熟了，先在酸辣汤中舀入几勺面汤，然后把面条盛到酸辣汤里，再放上咱煮好的上海青。
这面条与牛肉片，煎鸡蛋都是绝配，看看这红滋滋的辣椒油 ，裹满每一根面条，真是香辣开胃。
【蒜汁捞面条】
这道老式的蒜汁捞面条，虽说是夏天的的家常面饭，吃腻了大鱼大肉，偶尔吃一顿，也是得发哩很，比着热汤面还是蒜汁捞面条下的更利萦。
1.准备食材
咱先来调个蒜汁，这个蒜汁，全程不需要开火。
看看食材，荆菜叶、 大蒜 、芝麻盐、鸡蛋丝和黄瓜丝。
把大蒜放在蒜臼子里面，捣成蒜泥。 加入一勺食盐，加盐能使蒜泥更加的黏糊，
捣碎以后 ，盛放在碗中。
蒜末的用量比较大 ，这里我们准备个小半盆，加入两勺生抽 、三勺香油 、五勺陈醋、 一勺鸡粉、再倒入适量的芝麻盐。
芝麻盐本身就是咸的 ，这里不需要再放盐了。
再拿个小碗， 挖入适量的芝麻酱， 用温水谢开。更好调稀一点 ，方便拌开 ，不会成坨。
然后把调好的芝麻酱 ，倒在蒜泥里面充分的搅匀。蒜泥太稠的话可以加点温开水。
主要是为了防止拌面条的时候粘，我们的蒜汁就调好了。
2.煮面条
锅里多烧点水，大火把水烧开， 放入面条， 用筷子抖散防止粘连，开中小火，等面条全部飘起来了 ，看不到白色的硬芯基本上就熟了。
夏天咱吃的时候都是把面条捞出来用清水冲洗过凉，现在天冷咱用温水过一下，先弄一碗，浇上咱弄好的蒜汁，放点黄瓜条 、鸡蛋丝和荆菜叶，那叫一个爽口。
【虾油拌面】
咱来做个虾油拌面，这个面主要就是简单，鲜香筋。
1.准备几个口蘑，洗干净切成片 ，口蘑的鲜味特别浓郁。
切几粒大蒜、 生姜片，再切一点洋葱碎。
2.把虾头、 虾壳、 姜片 、洋葱上锅煎一下，开小火翻炒 ，经常用勺子挤压虾头，压出里面的虾油来，多煸一会。
闻到浓郁的鲜香味时，沿锅边淋入料酒去腥，一直把虾头炒到发干了倒出来。
3.就用刚才熬好的虾油，放入蒜片 、洋葱 、小火爆出香味，倒入口蘑一起翻炒，把口蘑的鲜味炒出来。
再放入虾仁继续翻炒 ，让虾仁吸收吸油和口蘑的鲜味。然后加入生抽 、鸡粉、盐、 黑胡椒粒翻炒均匀。
把煮好的面条倒入锅中， 颠锅翻炒，让面条充分吸收食材的鲜香味，条件好的也可以用意大利面， 空心面口感也不错。
再淋入一点老抽上色 ，把颜色炒均匀就可以出锅了。一道鲜香味十足的虾油拌面就能开吃啦。
【蒸面条】
蒸面条那是饭菜肉一锅出， *** 面条筋，要是配着蒜，再来一碗鸡蛋汤，真是吃一碗想两碗。
1.用这现轧的细面条 ，蒸出来比较好吃。把它拽断放盆里 ，淋上点油抄匀。蒸出来不粘 ，吃着还滋润。
把拌好的面条铺在篦子上，蒸锅烧上气以后上笼 蒸8分钟左右，先把面条蒸个七八成熟 ，方便后期吸收菜汤入味。
2.蒸面条这个时候，咱把菜准备一下
五花肉 、黄豆芽 、芹菜是做蒸面条的老式三件套，有条件的还管加点豆角，就是现在吃豆角有点贵。
五花肉切成厚厚的大肉片子， 吃住莊嘴。另外切点葱圈、 姜片、 用来爆锅。
3.锅热烧油， 放进去几粒八角， 一小把花椒 ，小火给它炸香了，炸干以后扒拉出来，吃到嘴里不舒服。
把五花肉放进锅内，煸出猪油，肉片炒香 ，微微带焦边以后放葱姜 ，把葱香味炒出来。做蒸面条油要适当多一点 ，不然拌出来的面条容易干。
沿锅边淋点料油 ，把香味激发出来。一点老抽上色， 把颜色炒均匀，然后放入豆芽， 大火爆炒去除豆腥味，再放入芹菜继续翻几下。
舀进去两碗水 ，水量基本上跟菜持平就行了。
开始调味：加盐、 味精 、十三香可以多一点更出味 ，生抽做蒸面条的菜 ，盐味要重一点拌出来的面条才有味。
拿不准了咱尝尝。再怼进去半勺老抽把菜汤的颜色调的洪亮亮的，一会拌出来的面条好看。
4.大火烧开以后 ，咱把菜捞出来 ，菜汤留着拌面。这个时候面条蒸的差不多了。
把它倒出来 ，趁热抖散， 把菜汤一勺一勺的舀在面条上面拌匀，不要一歇劲怼进去半锅汤 面条吸收不完蒸出来该黏了
基本上每根面条都裹上汤就行了。
5.蒸第二遍
重新放在篦子里， 再铺上菜， 上笼继续蒸6分钟。让面条充分的吸收菜汤入味，时间到了可以焖2分钟再出锅。
出锅后要趁热抖散， 这面条一见风立马就筋。看看这香喷喷哩面条，再来一碗老式鸡蛋汤，一看就有味口，今中午咋着也得怼两大碗。
吃货福利~一碗 *** 的葱油拌面的美味秘籍思念的味道，温暖的故事，一碗 *** 的葱油拌面带你走进家的港湾……
By 圗
- 香葱 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 糖 1勺
- 盐 5克
- 陈醋 1勺
- 耗油 1勺
- 黑芝麻 适量
- 辣椒面 2勺
- 香菜 5根
- 剁椒 2根
- 黄瓜 半根
- 面条 1把
- 香油 少许
- 大蒜 4瓣
1、请将小葱切段倒入热锅凉油中，开小火。（炸葱油）
2、准备剁椒，大蒜，小葱，黑芝麻，辣椒面少于（辣椒面根据个人口味可以调整用量）
3、拿一个小碗：生抽2勺
4、陈醋1勺
5、耗油1勺
6、老抽1勺
7、白砂糖1勺
8、盐巴1小勺
9、等葱炸成这幅模样即可将小葱全部捞出了。
10、将葱油泼到料碗中。
11、将各种调料倒在一起进行充分地搅拌……左三圈，右三圈
12、接下来煮面条。
13、煮面条3分钟即可，面条要过凉水，接着放入碗中倒入少许香油拌面。
14、备一些黄瓜和香菜。
15、将 *** 的调料倒入碗中。
16、这就是一碗 *** 的葱油拌面。
17、来吃，哇⊙?⊙！真香……
小贴士1.记得倒油的时候不要烫着自己。 2.可以使用白芝麻，也可以使用黑芝麻。
香葱的饮食禁忌暂无
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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好吃到舔碗韩式拌面超还吃，我家三天两头吃一次只要有一盒六月鲜韩式辣椒酱，几分钟就可以搞定韩式拌面，好吃到舔碗
By 四叶草jkyc
用料- 六月鲜韩式辣椒酱 2勺
- 生抽 4勺
- 白芝麻 适量
- 白糖 1勺
- 香油 适量
- 面粉 500克
- 水 260克
1、提前将面团和好醒发，分成等份的面团
2、碗中加入六月鲜韩式辣椒酱
3、加入生抽白糖
4、加入芝麻和香油
5、搅拌均匀拌成调面的汁
6、起锅烧水，水开将面压入锅中
7、放入菜码煮熟
8、捞出盛入碗中，浇上调好的汁
9、搅拌均匀，一碗韩式面条几分钟搞定
10、面条爽滑劲道，口感辣中有点甜，好吃到舔碗
小贴士喜欢吃蒜的调面的料汁中可以加些蒜泥
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