前些年每看到春晚上黑脸主持人青筋绽放热情洋溢地问全国人民饺子包好了没有，我就要笑，也带着一丝愤岔。
饺子不算超级好吃的东西呀？全国人民年终也没有都吃饺子的普遍 *** ，我又一次被 *** 了。
南拳与北腿，米食和面食，无分高下，可年糕带个“年”字，更应时应景啊！饺子常有，而年糕不常食，新年后才做，符合孔圣人“不时不食”的古训，能入班驻列作祭祀供品，进得了殿堂，似乎更经典、正点。
后来我看出问题所在，这“年糕”是内涵不明外延不清，咱南方虽是稻谷产区，地却是“百越”之地，古时散居山寨，名曰“年糕”的也多“山寨”，松糕、发糕、打糕、蒸糕、印糕、米果、粉团，糯米晚米制品均有叫年糕的，且常作点心，而饺子是主食点心均可，菜饭合一，面粉加肉馅也对国际友人胃口，更易走向世界。
谁是真正的年糕？南方人自己也搞不清，没有标准、形制，何谈饮食北伐？而我家乡更独步天下，只有一种年糕，还把年糕叫“麻糍”，而麻糍在邻近地区是糯米果一梓的东西，像糍粑也像北方的“驴打滚”，有甜馅，有沾芝麻的。
现在我只能说“我们的年糕（或麻糍）”了，恕我寡闻，这种年糕只在浙江中东部有 *** ，晚米浸泡，沥干，打粉，蒸熟，挤压，切段成形，完全 *** 变硬后浸水隔绝空气保存，切片可蒸、烤、炒、煮， *** 玉润，油光锃亮，久煮不烂。做法不同，吃法就不同，即使是南方人，看见“炒年糕”的招牌也会莫名其妙。
家乡的年糕异常粗大、坚挺，放久了还会干裂翘起，和软塌塌的麻糍绝然不同，似有顽强的生命，我笑说叫“阳年糕”“洋年糕”好了。它不是粉糕等半成品，它是2.0终极版，形状有壮硕方柱形，匀称圆条形，也有纤弱线板形，家乡的是前者，如苏东坡比之柳永，执铁棹板唱大江东去比之十七八 *** 执红牙板歌杨柳岸晓风残月。
这种年糕较有名气的有宁波年糕、上虞梁湖年糕，均用水磨石臼古法打造，极细腻，老人常吃无妨。我有一朋友女在美国，寄年糕以慰思乡之情，可年糕沉，寄费贵，漂洋过海去看你也只能偶尔为之。
省外有名的有江西弋阳年糕，得“三蒸二百锤”，还是“中国国家地理标志产品”，它的做法与吃法与家乡同，据说以辣椒、狗肉同炒味道甚佳，前年底和几位珠圆玉润的女士路过弋阳却不食，很是遗憾。我想弋阳年糕有名在于它水好（武夷山北麓），米好（大禾谷米，生长期长）和中纬度的湿冷气候吧。另外，弋阳有戏曲高腔，为四大高腔之首，也入了“非物质文化遗产名录”，得益于艺人把年糕带到四方发扬光大？
年关近了，与杀猪过年相比，做年糕更显文明更热闹，我们村很早就有“大工业”——碾米厂，各户都把沥干的晚米装箩筐在排队，妇女们在帮忙，小孩在嘻闹，小厂房里热气腾腾，粉尘在屋顶漏下的光柱中跳动，一条条热年糕扔出来，落到蔑席上，象肥硕的鱼在翻滚，灵动活泼，人们不断翻动，让它迅速 *** 以防粘连。有大人在不断用杵抽锤蒸桶里的米粉，有大人在挥刀切断钻出的年糕，熟人， *** ，讲些 *** 笑话是肯定的，真其乐融融。
即使在物质贫乏的年代，在这场合去放肆甚至浪费地吃别人年糕是受欢迎的，一家做多少年糕也象是考量今年的财务状况一样。现做现吃，口腔塞满，胸意也满满，蘸白糖吃在色彩上并不搭，但软中有脆有咯吱声也爽。红糖最适宜，它在融化在湿润，幸福感也一阵阵荡漾开来。咸罗卜也配，一会捏一会儿扯拉，惭惭变冷变僵，从一手掌握的喜悦到了施虐的 *** 。
本地年糕是条巨根，切片炒不合适，故切成薯条状，歪打正着更加入味也渐成美食了，干炒的不多，和 青菜，鲜肉，咸菜，咸肉，冬笋，口蘑，大蒜，豆腐，鸡蛋均可同炒，滑溜有汤汁，咬劲如墨鱼，极鲜美。如果年糕已酸臭，可以配奶酪，弄出红肉配红酒白肉配干白的西餐噱头来，我想。
有文人说就着火塘煨年糕很不错，还不负责任地扯到生活的况味什么岁月静好的，拉到吧！那只是将就，是马虎是应地制宜，只有烟火味，别什么外焦里嫩，没有酱没有葱真不成。
本乡的炒年糕很美味，有 *** 靠这发了财，我曾想和朋友去开店，调查了小有名气的一家，从每天去市场进年糕数量测算出一天要卖几碗，乘法口诀一算年净收一百万随便就有，还无论搭售的辣鸭头、卤蛋、猪耳朵、啤酒。那是十五年前的事了，终于也没有开起来，我懒散，也落不下面子，再说开好小店也得有一手绝活的。
年前在那家店里，我碰上一位三十多年未谋面的好同学，初中时家穷，人黑瘦，他吃的是混有玉米的年糕，蒸饭盒时不敢当众拿出手。现在却是白皙壮实，见面了两人却拾不起什么话，只是各自拨弄碗里的年糕，出门后也没再联系。有些事，不是出在变心，而是都无心，漠然了。
年糕和年已没有关系，四季皆有，不需节制、垂手可得的不叫幸福和喜悦，我突然想只在过年时才吃年糕，世人不是把仪式感都挂嘴边吗？
家乡农村老式小吃哈哈，今天来篇 *** 小吃，这几样都是从我小时候起家里过年就会做的哦！
1油粑，是用红薯和糯米粉做的，把红薯削皮，上锅蒸熟，倒入糯米粉里趁热揉成团，用手搓成小圆子在手心按扁，放到箩盘里晾晾水分，等水分少一点 没有那么湿了，在放热油里炸，炸到金黄鼓泡浮起来就好了，趁热吃 外焦里糯，香甜无比巨好吃
油粑，外焦里糯，香香甜甜
2，糍粑，我家乡老话叫“麻糍”
糍粑做法不用多说啦，好像好多省份都有哈！无论是炸着吃，煮着吃，烤着吃……等等都可以，对了，你喜欢怎么吃你？
糍粑，煎，煮，烤，都可以
3，糖醋姜，糖醋姜是用 *** ，白醋，白酒，盐，腌制，吃起来酸甜脆嫩（要小口小口吃哦会辣）
糖醋姜，酸甜脆嫩，解腻！
老家习俗是来亲朋好友的时候就热茶吃的 ，喝着热茶就着糖醋姜，再聊聊天，嗯，聚在一起总有说不完的话<笑哭>
舌尖上的城市之 厦门小吃的“ *** ”作者：吉祥1971
厦门小吃的种类繁多且区域分布均匀：岛内的“土笋冻”“黄则和花生汤”、鼓浪屿的“叶氏麻糍”、海沧的“土笋汤”、集美的“鸭肉线面”、同安的“油葱粿”“桔红糕”、翔安的“大肠血”。其中知名度较高、排名前三的应是：“土笋冻”、“黄则和花生汤”、“叶氏麻糍”。
事实上厦门小吃的“ *** ”的区域属 *** 是有争议的，如大名鼎鼎的“土笋冻”的起源及原属地分别有泉州安海、漳州龙海等之说，但一是厦门是全国 *** 的旅游胜地，知名度高、游客多，二是“土笋冻”在厦门是遍及岛内岛外且分别衍生“土笋冻”、“土笋汤”等流派，香火茂盛且声势浩大，而在泉州及漳州，“土笋冻”只是偏安一隅，故“土笋冻”厦门起源说支持者众。
“花生汤”及“麻糍”也并不稀罕，几乎在全国各地都可以看到类似的小吃。但惟独在厦门，它是名声在外，原因在于它不是普通的“花生汤”或“麻糍”，而是冠名了“黄则和”及“叶氏”，是有独特 *** 手法及品牌效应的。
在百度上搜索“土笋冻”一词，百度的 *** 是“土笋冻”是厦门著名的特色小吃，也闽南人最喜爱的小吃之一。权威百度也将“土笋冻”的属地定义为厦门，也许若干年后，“土笋冻”的泉州安海、漳州龙海等之说将消失，这就是权威与宣传的影响。 土笋冻是用土笋加工而成的食品。土笋是一种生长在入海口滩涂上的野生软体动物，学名“ 星虫”，身长二、三寸，呈黑褐色。土笋之所以能够成冻，是因为它富含胶质。将土笋用石槌来回碾磨，压出肚内的泥土。再放入清水中漂洗干净，放入盐，高火烧开后熬煮，并将熬煮好的土笋和汤一起装入小碗中，放到冰箱冷藏数小时后用小刀在小碗周划一圈，脱出即成晶莹透明的土笋冻。吃的时候切成小块，用 *** *** 土笋冻里，蘸以香醋、酱油、蒜泥、姜丝、辣椒酱、芥末等佐料，味道清鲜甘美，口感软嫩脆滑。
土笋冻具有清热补脾润肺的功效，闽南人的传统说法是“大补，吃三个“土笋冻”等于吃一头 *** 鸡”。当年厦门的妇幼保健院尚未 *** ，还位于公园西门旁时，常常可以看到一个个孕妇心满意足的坐在同样位于公园西门旁的厦门最出名的“土笋冻”门店内，面前是一盘 *** 的“土笋冻”，而孕妇们一手抚摸着肚内的宝宝，脸上是无比幸福的神情。
花生汤是福建小吃的 *** ，而黄则和花生汤更是将此发挥到极至。有人是这么形容的黄则和花生汤的：奶白微红的浆汁散发着浓郁的花生香气，花生粒个个饱满完整的飘于汤上，入口却融化得无影无踪，只留下软糯香醇的余味，那香甜入心的感觉，正是甜品的至高境界。
黄则和花生汤的一个特点是：花生粒能饱满完整的飘于汤上。它的奥妙在于汤里的高糖份，高浓度的糖水的浮力大增，可以轻松的托起花生颗粒，但高糖度将导致汤水过于甜腻，特别是在今天倡导低糖饮食的年代将导致它的生存问题。但黄则和店主早料到有人口味比较挑剔，就先打个鸡蛋，以滚烫的花生汤冲之，既丰富了营养，又让幸福的人觉得甜到好处。
“麻糍”实质就是糍粑。糍粑是把糯米蒸熟捣碎后滚上砂糖和熟黄豆粉、花生末、芝麻末等，有的还包上豆沙馅或芝麻馅。厦门人将包芝麻馅并滚上芝麻的糍粑叫麻糍，在厦门的邻近城市――漳州，“麻糍”则是内包面粉炸成的粉块，外沾花生末或芝麻末。
鼓浪屿“叶氏麻糍”的摊位设在鼓浪屿龙头路三优街边，是进入鼓浪屿日光岩、椒庄花园等景点的必经之路，也是有关部门特批的摊位。“叶氏麻糍”的特色是：韧、香、冰。奥妙在于 *** 糍粑坯的糯米浆的反复 *** 及作为馅料的黑芝麻精挑细选。而包兼卖麻糍的叶氏后人在销售时收钱用筷子夹，在保证食品卫生的同时也颇具表演色彩。
叶氏麻糍的香、甜，特别适于作为厦门人喝功夫茶的传统茶配，而鼓浪屿作为厦门的首选景区的不可动摇地位，也辅佐并成就了“叶氏麻糍”的厦门小吃“ *** “的地位。
江西的麻糍，你知多少？快来解锁各种吃法麻糍是江西的传统点心，是江西人除了米粉之外更爱吃的小吃之一。不少地方还保留着“十月半，打麻糍”的风俗习俗，也就是在每年的农历十月十五这天，当地的村民都会用这一年新收上来的糯米 *** 麻糍，不仅庆祝果实的丰收，还享受着大家一起合作的快乐气氛。
村民们分工合作着各个工序，有负责淘米的、有的负责烧水、还有的负责蒸米，旺火蒸煮了半个小时后，蒸锅里的糯米饭香气已经飘了出来。村民们将刚蒸熟出来的糯米饭取出，放到石槽内，再用老茶树做成的木棒，三五人一个小组，齐心协力地开始打麻糍。
有的挥棒进行捶打，有的用手沾上水不时地翻动糯米饭，使得所有糯米饭都被捶打到，从而变得又细又糯又粘还很筋道。别看着挺有趣的，这可属于一个体力活，糯米饭越打越粘，日子才能越过越甜，村民们欢声笑语的，气氛很是热闹。经过反复捶打的糯米饭，变成了大饼状后，用手从拇指和食指间将其挤出一个小小的糯米球块，一个个嫩白的麻糍就做好了。现在为了方便储存，也会把打好的麻糍团切成长方条，或削成薄片，随吃随取。
这就是记忆中的年味，因为开始打麻糍了，也就意味着可以开始备年货了。所以，又香又糯的麻糍不仅是江西的美食，还有着浓浓的家乡味。
在江西，麻糍有着不同的吃法，一快来看看，你会喜欢上哪一种？
景德镇的油条包麻糍
景德镇人对油条包麻糍可谓是毫无免疫力的，大街小巷都可以听到油条包麻糍的叫卖声，只要听到一声吆喝声就能把人从楼上喊下来。
先把糍粑切成小块，在和着白糖的黑芝麻粉里滚上几圈，麻糍就穿上了黑乎乎的外衣，更加香甜，将炸好的的油条放平，将香甜的麻糍拉长，放于热乎乎的油条一侧，再将油条对折，包起麻糍，便成了油条包麻糍。
酥软的油条配上香甜软糯的麻糍，吃起来香甜可口，不仅有着油条的膨松香脆，又有着麻糍的香甜软糯，两者搭配在一起形成了独特的风味，可谓是老少皆宜。
上饶的麻糍粿
麻糍粿是上饶民间的一种特色小吃，也叫做麻子果，其实也就是由糯米 *** 而成的一种甜食，将糯米蒸烂进行敲打，从而成为麻糍，然后分成小块，在外面包裹上炒熟的芝麻和豆混上白糖而成的调料，就装盘成了麻糍粿。
芝麻和豆子的香味夹杂着麻糍的软糯，吃起来既粘滑又香甜，深受大家的喜爱。尤其在农村，但凡哪家有结婚之类的喜事，都将会邀上亲朋好友上门做客，大家欢聚一堂的喜庆时刻，桌上也是必定少不了一盘麻糍粿的。
宜春的黄连麻糍
原本该叫旺年麻糍的，但由于当地土话“黄连”与”旺年”近音，于是叫着叫着成了“黄连麻糍”。还有一个原因，也许是因为 *** 这种年糕的原料有“黄连糯”和“黄连柴”。
这种麻糍是当地独有的， *** *** 也比较特殊。先将当地特有的黄连柴树烧了之后倒入锅中煮，变成黄水后用纱布包起来将渣子沥掉，黄连灰经过熬制和沉淀，变成了黄连水。
再将糯米放入黄连水中泡上整整24小时，然后放入锅里蒸，将蒸熟的黄连糯米倒入特制的容器里进行敲打，这道工序是最有趣味的，好些人围在一起敲打着，非常热闹。
敲打至不见了 *** ，并且表面非常光滑后，就能取出捏成条状，变成了一个非常好听的名字“黄金条”，寓意着来年的家家户户都能发大财。
一次 *** 做得太多，平时要将其浸入冷水中，三天换一次水，可以吃上大半年都没问题。
吃黄连麻糍时，只需将其捞出洗净切片，根据个人的喜好，可以煎炸，也可以水煮或油炒，可以加盐也可以放糖，想怎么吃就怎么吃。
黄澄澄的麻糍既色好味香，且粘而不腻，不仅是家家户户厨房常备的美食，还是走亲访友的好礼物。
除了这些地方的一些特色风味，江西人最经典的麻糍吃法，可谓是直接煎了，块状的麻糍，放入锅中一煎，变成金 *** 后，就可以盛起装盘，在上面撒上白糖或芝麻，还有些地方喜欢粘上豆粉，无论哪种，只有一包裹上一层，煎麻糍就变得更加香甜了。
这么多种麻糍的吃法，你更爱哪一种？
驴打滚还是麻糍或糍粑，一次给你四种 *** ，丰俭由你紫薯特别喜欢吃糯米类的食物，可是平时家里人吃的少也就做的少。这次趁着放假有时间，一次 *** 用四种 *** 做糯米糍粑，先生家叫麻糍，哇，好吃。可能不好看，但一定是自己做的无添加，分享给大家。
简单说今天的4种 *** ：糯米捣杵，糯米汤圆，半糯米馅，半糯米糖。
1?备好食材：糯米粉、花生、黄豆、红糖、玉米淀粉
2?做物料准备：必须要有黄豆粉，没有黄豆粉肿么办？简单，看下面。好吃不过花生碎和红糖的融合，看下面哈。
2-1，准备熟黄豆粉。如果你是买粉，记得买熟的，如果是生的，一定要炒熟（蒸熟也行，很费时，不如炒的好吃。千万不要用微波炉）
黄豆洗净晾干或者擦干，放炒锅炒，中火和小火变换，自己掌握，不要太烫以免炒糊。炒到皮开始爆开，豆香出来。我炒了大概半小时。
我很懒用炒菜锅炒的，所以要加一步，放凉后用纸巾将豆子擦一遍，纸巾会黑哦，这样一会儿磨豆子才干净香醇。
然后用打粉机磨碎豆子打成粉。这是最耗时的，一遍遍将打好的粉过筛，筛后的渣子继续打粉（你不计较口感太粗，豆子碎渣较硬，或者直接倒掉渣子，那么就可以省去很多时间），这一步我前后用了2个小时我这是有多节俭和强迫症啊。。。
2-2，准备花生红糖碎。花生我用了大概2两生花生米，放烤箱160度约半小时（期间拨拉拨拉）烤熟，破皮有香就行。红衣可以不拨，直接放打粉机打粉。建议不用太细腻，略有些渣可以增加口感的层次。
打碎的花生末加约40g红糖，搅拌均匀待用。喜欢甜口的，可自行增加糖量。
2-3，做底馅。将部分豆粉装盘，多一点没事，再铺上些许红糖花生碎，可以搅拌一下，也可以就这样铺起，留待后续处理好糯米团使用。
3?给你4种方式开始制糯米团啦
必备步骤1，混合面团。糯米粉加温水1：1调成糯米团。如果粉的吸湿 *** 不同，请注意面团粘手不要太干也不要是水质的即可。
分方式1：包汤圆煮熟粘粉。用混合后的面团包入花生红糖碎，搓圆再略压扁，然后上锅蒸约20分钟，拿出趁热滚黄豆粉，满满豆香，外皮凉后很劲道，略硬，咬一口满嘴花生香，红糖会溶解沁透心子。这款务必趁热滚粉趁热吃，凉了会硬。
分方式2，糯米落汤钱。糯米和成团，随便揪成小剂子，上锅大火20分钟蒸熟，立即装到容器里（我用的打蛋盆），用小擀面杖趁热不停的杵到粘滑细腻，继续趁着温度揪成圆子，直接放红糖花生豆粉里滚一圈，然后装盘。
至少杵到这个程度哈，细腻又又弹 *** 。份量不多的话并不费事，但是真的很需要手劲。
这款是我觉得更好吃的一种方式。杵过的糯米，淡化了原先容易变硬的感觉，最重要的是增加了弹 *** ，非常棉滑爽口。外面裹上的黄豆粉，再增加了花生碎和红糖，甜香可口，并且层次感丰富。总之就是我最喜欢这种方式啦。
分方式3，添加玉米淀粉，用大约百分之20糯米粉的量，与糯米粉混合后掺水——揉成团（这个团会有些干，可以直接造型，但是不能包馅，包馅易碎易漏）。快速造型后丢锅里大火煮熟，圆子浮上水面即可。
把熟了的圆子沥水捞出，直接去前面配好的底馅里翻滚，黏上豆粉碎，恩，样子相对整齐，冷了吃也不会硬。
这种方式速度最快，但是口感不会特别的弹，比较绵软，冷热食用差不多，感觉凉一点更好吃。
分方式4，蒸糯米糊做麻糍。同方式3做混合面粉，然后加入等量温水后再慢慢加水调成稀糊，一定是稀的，而非稠的哈
将稀糊上锅大火蒸约30分钟，观察碗内稀糊凝固无水，或者不放心的话用筷子戳一下，没有水，糊也不会散了就是熟了。
趁热将碗中的糯米刮出，在放置的垫子上铺层保鲜膜妨粘，将粘米糊铺在保鲜膜上，顺手撒上花生红糖碎，然后卷一卷或者团一团，再从外层滚一圈豆粉碎，最后切成断儿装盘。这种方式相对要求速度，并且因为水多，是最为粘手的一种，处理后期包馅成型真的要快，并且要注意加豆粉妨粘手。但是内外馅都多，喜欢驴打滚的同学可以用此方式。
以上就是4种用糯米粉做麻糍的经验之谈，所有 *** 在做造型时如果太黏，注意使用豆粉，可以先用手捏些豆粉再去揪糯米团，或者沾着豆粉去裹外馅，这样就不会粘手啦。。。希望你能找到你喜欢的做法，用美食犒劳自己和家人吧。
这是我没用的豆粉，直接装盒，密封好以后可以用哦。。。喜欢的朋友还请多关注和支持我，我们一起探索中西美食结合的健康做法。
夜市，有人间最浓烈的烟火
更有难得寻觅的深夜食堂
嗞啦冒油的烤串、海鲜、
鸡架、啤酒……
火爆沈阳的夜市回来了！
这个夏天不睡了！
彩塔夜市
塑造夜文化地标
彩塔夜市至今已有20多年历史，它的出现带动了整个沈阳的夜经济，此后更多的夜市在沈阳开花。对于很多沈阳人来说，彩塔夜市是一抹温暖的回忆，相伴成长，至今成趣。
烧烤是东北夜市的标配，烤串、烤鸡翅、烤鸡爪、烤猪蹄等，这里一样都不少。还有要排队等候的彩塔炒焖子、油条包麻糍、一姐糍粑 *** 、泼辣姐烤面筋、叶大姐冷面卷臭豆腐等，您都可以尝尝。如果您吃腻了，再来点冰冰凉凉的炒酸奶、梨园梅派酸梅汤，一波波的美味请您品尝。
*** ：沈河区南一经街附近
出行指南：246路、273路、214路、238路、244路等公交线路可直达周边
嘉里歇马夜市
时尚轻奢慢文化
嘉里歇马夜市以“城市活力和魅力”为内核，通过“食、游、购、娱、展、演”多元场域，举办 *** 美术学院毕业展、鲁美附中素描展、联合FM97.5沈阳野生鸟类影画特展、文创手作市集、零碳创意展、 *** 建百年快闪、《辽宁好物》新书发布会等活动。
2021沈阳嘉里城歇马夜市已然活力开市，140+品质商户“潮”级回归！5月28日-9月21日期间，歇马夜市将于每周五、六、日及法定节假日16时-21时，于项目东侧、南侧室外广场如约而至。
*** ：沈河区青年大街123号嘉里城
出行指南：130路、214路、225路、238路、244路、225路、134路、173路、222路等公交线路可直达周边
吉祥夜市
“汽车店”里感受百年气息
这是全国首个以汽车为主题的文旅商业步行街，它在带动大东区夜经济发展的同时，也成为沈城新的网红打卡地。
一杯味苦醇厚的精酿啤酒，一把烤得焦香的鱿鱼串，一份丝滑甜蜜的冰激凌……在吉祥街这条承载了100多年历史文化气息的老街夜市里，你总能看到人潮汹涌，百味 *** 。经过全面改造及业态升级，吉祥夜市以“汽车市集”形式亮相，并引进各地品牌小吃、文创产品和网红品牌入驻，形成沈阳新的网红打卡地。
*** ：大东区洮昌街沿线
出行指南：211路、112路、148路、151路、179路、229路、258路、259路、298路等公交线路直达周边
塔湾兴顺夜市
升腾起浓郁的人间烟火
这里有小臂长的烤大虾，有现抠蟹黄的蟹黄包，有烤得吱吱作响的大猪蹄子，有宝宝看了走不动道的棉花糖。上百个小吃升腾起的人间烟火与万盏花灯交织起来的夜色同时在塔湾绽放。虽然是老地方，但总有人拖家带口奔赴而来。
*** ：皇姑区明廉路8号
出行指南：149路、202路、226路、117路、铁西新区二线、115路、231路、296路、324路、327路等公交线路直达周边
1905市集
热浪节约一起嗨
区别于夜市疯狂的美食输出搭配一点点小摊儿，1905文化创意园的市集一向是创意为王有趣至上。6月11日至14日，“热青年·热浪节”中的端午七宝市也将热闹开场。原创的手作，传统的文化艺术，任何创意载体所展现的传统与潮流，都可能出现在这里，让你眼前一亮。这里还有品质的美食，无限滋味慰藉味蕾，让你视觉惊艳的同时，也得品尝出与众不同。这里还有文化演出，让你感受、体验未知的艺术，多变的风格。
*** ：铁西区兴华北街8号
出行指南：地铁九号线重型文化广场站C出口，141路、283路、299路等公交线路可直达周边
今年，
沈阳夜经济还要继续升级！
除了重点推进“彩塔、嘉里”
两个夜经济场景由功能 *** 向文化 *** 升级
还策划“长安寺和盛京龙城”
两个历史文化主题夜文化场景，
增设“恒隆和百联”两个具有“潮”文化元素的
网红打卡夜经济场景
盛京龙城夜市
国潮文化集聚地
联动“汉王宫”和“豫亲王府”两处文化遗址，以古风、国潮元素为视觉主线，打造具有盛京文化特点的“城市微度假”夜游休闲市集。
老字号美食、本土品牌、非遗手工艺、文创手作、潮流好物齐聚龙城，立足中街皇城文化，举办国潮文创节、文化沙龙、盛京工艺展等活动，塑造融合集市、夜市和商场文化的独特消费体验品牌形象，给沈阳夜经济带来更多的活力。
*** ：沈河区北中街路116号盛京龙城室外广场及室内中庭
出行指南：118路、132路、140路、213路、215路、222路等公交线路可直达周边
长安寺巷夜市
5 *** 夜文化体验地
借力中街国家级步行街改造提升成效，突出“先有长安寺，后有沈阳城”历史沉淀，特色布局以历史文化为内核的夜展、夜游、夜食、夜购四大夜经济板块，丰富文化活动、文创产品、艺术展演、书画展示等内容。
与故宫、辽宁博物馆、大帅府合作，布局常态化和主题化展览品牌活动，设置夜游长安寺的情景化互动体验，布局清吧、咖啡、冷餐等高端餐饮，定期设定品质文创产品、非遗手工产品、书画产品的休闲购物活动，用特色和品质 *** 带动消费。
。
市府恒隆夏日生活节
创意文化市集
依托市府恒隆广场国际化 *** ，打造以创意零售、城市书屋、精品餐饮、文化演出为主体的户外夏日文化市集，重点设置零售区、餐饮区、互动体验区和现场演绎区四大功能区，举办潮流音乐节、艺术服装展、城市之心灯光艺术展、创意市集等活动，打造一站式时尚消费场景。
融合沈河历史文化元素，在市府恒隆一楼 *** 城市书房，推出“书香沈河”系列活动，体验闹市中的静谧。
百联商场青年大吉
“潮”动文化街区
以年轻人为目标群体，立足百联创意孵化基地，重点布局潮流创意区、网红主题酒吧、24小时深夜书吧等主题功能区，打造年轻潮流消费者 *** 地。
增强夜场景的互动感和体验感，完善互动屏幕、“鹿”灯书店、公益影院等基础设施，布局传统和潮流手工艺品、盛京传统美食、网红爆品等内容，推出青年荧光跑、 *** 、千人快闪、电子竞技、街舞大赛、为阅读点灯等系列文化体育活动。
沈阳超多特色新夜市陆续上线，
带你嗨爆这个夏天，
赶快去打卡！
来源：沈阳发布 摄影：张文魁 、孙壮、刘磊
编辑：高杉 责编：闫继伟 高薇
网红油条包麻糍，原来是这么做的，酥脆软糯，怪不得大家都排队买作为 *** 早餐的油条，虽然看似平凡普通，但久食不厌，不食亦会想念，绝对是便宜的美食，撑起了好多代人挑剔的胃口。
每每听到油条在锅里欢快发出兹拉兹拉的声音，脑海自然浮现油条外脆里韧的滋味。
关于油条，天南海北总有自己的一套吃法。
而「油条包麻糍」，可谓是最有特色的吃法之一了。
取一块麻糍，平铺现炸的油条上，撒上简单的调味品，白砂糖或是芝麻粒，再将油条对折，在香气宜人的芝麻中打个滚。一口咬下，唇齿留香。
今天我们就来复刻它
油条包麻糍
首先你得有几根油条，在外面买的油条总会担心有添加剂，不新鲜，或者反复用油进行炸制......那饼饼就教你们自己在家做，只要家人馋了油条，就可以安排它上桌~
看似粗狂简单的油条，要做到酥脆蓬松大空心，还是需要一点技巧的，下面慢慢说。
以前不知道油条可以和糍粑在一起，但真的吃过之后就忘不了~
刚出锅的油条香酥脆，搭配糯叽叽还拉丝的糍粑，上层布满了芝麻馅，越嚼越香，越香越上瘾~
*** 材料
油条：中筋面粉 *** 克 泡打粉5克
小苏打2克 盐5克 糖3克
水120克 鸡蛋1个 玉米油15克
糍粑：糯米粉80克 玉米淀粉15克
牛奶120克 糖20克 玉米油15克
>>>制 作 过 程<<<
1，中筋面粉，泡打粉，小苏打，盐和糖搅拌均匀
水，鸡蛋和玉米油搅拌均匀
液体材料倒入粉类材料，先用筷子拌成棉絮状，再揉均匀。因为用到面粉的品牌不同，要根据面团状态来添加水量。
揉至看不见干粉的状态就可以了，做油条的面团是比较软的。
盖上盖子，醒发20分钟左右
2，20分钟以后，用指关节这样搓面，搓几分钟，搓均匀后，继续盖上盖子醒发20分钟
3，第二次醒发过完，继续像上面一样搓面，面团慢慢变得光滑就可以了。
这样子 *** 作是为了避免面团起筋， 面团的起筋会影响在油炸时候快速膨胀，而变得硬邦邦的
装入保鲜袋，室温醒发2小时以上再 *** 作，也可以放入冰箱冷藏过夜，第二天早上取出以后，至少回温30分钟以后再 *** 作
4，醒发后的面团变得更加软了， *** 作台上撒上干粉，把面团擀成长方形
切除两边不规则的，再平均切成3-4厘米的面片
手指粘点水，在一片面皮表面抹上一点点水，将另外一片面皮翻面叠上去
用筷子在中间压出印痕，这样的油条生胚就做好了
5，起锅烧油，油温达到190-200°左右，再炸油条。如果没有温度计，可以放一块边角料，快速浮起来，而且周边冒大泡泡就可以了
提起生胚，稍微伸长，中间先下油锅，再慢慢放下两边，炸至浮起来了，用筷子不停翻拌，上色膨胀更均匀
炸至金黄，就可以捞起沥油了
刚出锅的油条真的非常 *** ，外皮脆脆的，非常蓬松，掰开里面，大大的空心，香酥里韧，超棒的~
6， *** 糍粑，所有材料混合均匀，过筛一遍
盖上保鲜膜，表面 *** 一些小孔，放上蒸锅，蒸20分钟左右
7， *** 芝麻馅，20克黑芝麻和20克白芝麻提前炒香，装入保鲜袋，稍微擀碎
加入20克白砂糖，拌均匀
8，组合，做好的糍粑，取出三分之一，折叠一下更加拉丝有韧 ***
扯开到油条的长度，再铺上去，抹上满满的芝麻馅，就完成了~
香酥蓬松的油条表面是糯叽叽的糍粑，布满了馅料，一口下去，三种滋味，太香了，太爽了，嘴巴吃着，手上还要兜着掉下来的馅，真过瘾~
这款油条包糍粑，网上炒得特别火爆，有人爱不释手，有人觉得没什么特别，除了更能抵饱。
但作为地域美食的特色，也许对于当地人而言是经久不衰的传统美味。
唯有这酥脆的油条可以让全国人民站在统一战线，没有什么咸甜之争，拿起它直接吃就够让人满足了！
来源：赵大饼爱烘焙
温州北部山区千锤百炼的不传之秘——麻糍糯米营养丰富，健脾养胃，是江南地区的主食之一，温州糯米饭更是久负盛名，名列温州十大名小吃。今天我们介绍另一种糯米制品——麻糍。
麻糍又名糍粑，是当地每逢重大节日，做事不可或缺的美食。姜汤麻糍，老姜的辛辣结合红糖的甘甜与软糯的麻糍融合在一起……沙卡拉卡美滋滋！
如今村里会熬制传统姜汤的人屈指可数，对火候的及尽苛刻令这门手艺面临失传的境地。
上等的圆糯米浸泡在雁荡山山泉水中两天两夜冲洗干净放入蒸笼中炊熟，眼前晶莹剔透的糯米诉说着它已然准备就绪，怕个锤子！先用石锤（倒米次斗）碾压使糯米充分粘合，防止一会儿捶打的时候小家伙们四处乱窜
接下来就是证明一个男人有没有力的时候了，石锤举高落下反复捶打直致糯米面目全非，再也没有往日颗粒分明的英俊脸庞。
一说起麻糍想起了少年时离家出走的血泪史，当年家里在外以卖家乡小吃为生，难免会有卖不完的时候，浪费总是可耻的嘛，再好吃的东西吃多了总是会腻的嘛。被俺爹追着打啊！碗砸过来碎片跟着脚跟滚啊！十一二岁好学的我当时就往图书馆跑看了一下午的书啊！说多了都是泪啊！所以至今我都不喜欢吃麻糍。童年阴影对一个孩子成长的影响真的是大呢！
糍粑，又叫麻糍，流行于中国南方各地的小吃，主要是糯米制成，圆饼形，上面会敲个红印，宁波人又叫糯米块。从前平时是吃不到的，只有过年才做，才会有乡下客人当礼物送给我们。而宁波地区最有名的做糯米块的地方是邱隘，外观喜庆寓意团圆，已有200年的历史，曾被作为“贡品”。
糍粑要选用上好的当年新糯米，浸泡一天 *** ，再上蒸笼蒸熟，倒入传统的石臼中捣，一直到看不到 *** 的影子，最后就可以摘成一个个小团，然后整形成半圆形了。
这些糯米麻糍，我们可以变化出各种做法，甜口的，咸口的，各有所爱，如果你问客人，要哪种口味的，可能每个人都会有不同的 *** 。今天可可就来教给你几种糯米麻糍的做法，你收好了，总有一道用得上。
蛋煎糯米糍粑
做法：1、糯米块切成5毫米薄片，小葱切粒，鸡蛋加少许料酒和盐打散成蛋液备用。
2、不粘锅里刷一层油，排入块片，中火煎成微黄，块已软并粘在一起了，整张反个面，可以再倒一点点油，煎成微黄，淋入蛋液，盖一下锅盖焖一会儿，也可以等蛋液半凝固后直接翻个面，把另一面蛋液煎熟。
3、最后洒一小把葱粒增香添色。
黑洋酥糯米块
主料：糯米块2个（180克），黑芝麻猪油馅60克
辅料：枸杞数粒（也可以换成糖桂花或省略）
做法：1、取合适的小碗，把洗净的糯米块放入。
2、旁边围上黑芝麻猪油馅。
3、上面点缀枸杞。
4、盖上盖子，不然水蒸汽会进入，蒸出来就水水的了。
5、放入锅中，大火烧开后，中火蒸30分钟，一碗香甜软糯的黑洋酥糯米块就蒸好了。
小贴士：有些糯米块买回来盖着喜气的红印，枸杞就能省略了。
豆芽肉丝炒麻糍
主料：糯米麻糍3只210克，韭菜30克，豆芽 *** 克，冬笋1支170克，肉100克
辅料：油30克，盐适量
做法：1、麻糍切小块，肉切丝，豆芽择净净洗沥干，韭菜切寸段，冬笋去壳在水里煮10分钟后，捞出切丝备用
2、热锅冷油，下麻糍块小火慢煎，煎至两面金黄，壳硬而酥脆捞起备用
3、原锅原油爆香肉丝，入冬笋丝和豆芽翻炒，炒软后加适量盐调味
4、豆芽的水份差不多炒干了，加入麻糍块，入韭菜后关火，用余温翻炒均匀即可。
糖油粑粑
材料：糯米粉100克，油30克，红糖30克
做法：1、100克糯米粉我大约放了90克水，大家一点点加水，一边揉一边加，真的太湿了，可以略洒点粉，太干了加几滴水，最后的时候，无论加水和加粉，都要很少的量。
2、把糯米粉揉成光滑面团，红糖加小半碗温水化开，糯米粉团先搓成长条形，再摘成小段，然后搓圆，大小如汤圆，我一共做了8个。
3、热锅热油，把糯米球用手压扁一下，放到油锅里煎，一面煎成金黄，再翻面
4、糯米粉团会鼓起来，两面都煎成金黄时，淋下红糖水，大火，翻个面两面都沾上糖浆就可以了。
糖不甩：如意果
食材：糯米粉100克，红糖30克，熟花生米20克，熟白芝麻3克
做法：1、100克糯米粉我大约放了90克水，大家一点点加水，一边揉一边加，真的太湿了，可以略洒点粉，太干了加几滴水，最后的时候，无论加水和加粉，都要很少的量。
2、花生和芝麻捣碎，糯米粉团先搓成长条形，再摘成小段，然后搓圆，大小如汤圆，我一共做了8个。
3、烧开大半锅水，下入糯米球，或者说实心汤圆，煮到汤圆一个一个都浮起来，捞出备用
4、原锅倒掉大部分热汤，只留半碗水这样，加入红糖，大火烧开，烧到红糖水起大泡，浓汁浓稠，淋到实心汤圆上
在这里，可可祝您新春大吉，旺年旺财！
当我踏入漳州地界，时光仿佛慢了下来，这是一座沉稳内敛的城市。一场细雨刚过，怡人的微风吹拂，吹得路面半干。小城车马很慢，小商贩不紧不慢地经营，行人在路上并不匆忙，仨俩结伴的小 *** 手里拿着串儿，小年轻们逛着小吃摊边回家。
小城散发出来的那种恬静，用心就能感受。
都说在福建，外地人去厦门吃，本地人来漳州吃。
来到这座蕴藏古早味的小吃天堂，短短的两天两夜，只能开启赶场式探店，才能让体验多一点，遗憾少几分。
龙岩的随心姐给我介绍了她在漳州的一位同事，叫Lucky，是位本地的妹子。我怯生生地给她发了条消息，请她给我推荐一些漳州本地人喜欢的小吃摊。不一会，我的 *** 就滴滴响个不停，一连串的馆子推了过来，末了加了一句，“你们先吃，等我忙完手头的事，过来找你们”。字里行间洋溢着热情。
不忍心耽误人家的时间，不过还是期待有人一起， *** 儿女嘛，洒脱一点吧，最终厚着脸皮接受了她的热情。于是等到她下班，跟同去的师妹，三个人启动了逛吃模式。
漳州卤面
这是一碗具有一千三百多年历史的小吃，漳州卤面，久负盛名。
质地粗糙，爽口弹牙的熟碱面做为主料，简单过水后，淋上勾过芡浓郁的卤汁，配料有肉片、虾仁、香菇等，撒一把香菜，光看上去就已经流口水了。你以为这就完了吗？旁边的锅里正煮着各种卤味，老饕们根据个人喜好，往里加入肉腩、卤大肠、卤蛋、豆腐泡等，这丰富的浇头，已经不是一碗简单的面了。
漳州豆花
眼花缭乱的浇头这番盛况同样出现在豆花店，让我一度以为，这浇头才是漳州小吃的主角，而豆花、面条、粉丝之类才是配角。其实从营养角度和钱包厚度来看，浇头能吃饱的话，米面之类只是充饥之物，这是一个来自肉食爱好者的分析。
漳州豆花，主料是嫩白的豆花，可以配上粉条，再加上各种浇头：肉皮、肉筋、大肠、心管、软骨、猪肺、鸭血等等，品种之丰富，一顿岂能尽食之？
海蛎面线糊
每道小吃都能追溯出一个典故，面线糊谁又能知道有一雅称：“龙须珍珠粥”，这是个跟乾隆攀上亲的典故，不过乍一看，还真有这番意境。将新鲜海蛎加入到面线糊，味道更鲜美，好吃的海蛎必须是柔软无沙的，如果不够新鲜，那滋味大减。
蚵仔面线
如果不把面线跟地瓜粉煮成糊状，只是用鲜汤佐以面线，那就是一碗汤色清透的蚵仔面线。谁家的汤鲜、蚵仔更嫩，我就去谁家。
漳州蚵仔煎
海蛎煎，闽南语为蚵仔煎，是闽南、 *** 、潮汕等地区经典的传统名小吃之一。不同于别的地方用地瓜粉，漳州用的是米浆，吃起来更香脆。记住，一定要趁热吃哦。
豆干面
也称为手抓面，面条煮熟淋上酸酸甜甜的调料，可以加炸豆腐干，炸肉、炸五香。店里的炸物通常是凉的，我更喜欢刚出锅时候的风味。
此类炸物比较干，通常会配上大肠汤、猪肺汤、肉丸汤等。
漳州三角饼
饼子很酥松，咸鲜味，里面有不同的馅，我们买了个原味的香菇肉馅。抓一个边走边吃挺不错的。
煎臭粿
臭粿并不臭，是很多漳州人从小吃到大的小吃，通常用大米、白萝卜或者黄豆 *** 而成，所以闻起来，有几分萝卜糕的味道。臭粿一条条的跟奶冻一样，煎成四面黄，然后切成小块，淋上甜辣酱或者蒜蓉酱，吃起来粉粉的。
漳州麻糍
糯米糍粑全国都有，漳州麻糍的不同在于糍粑揉成块，包上油炸过后的扁食皮和花生芝麻碎，这油炸的扁食皮特别的酥脆，配合糍粑的软糯，一口咬下去，迸发出了花生芝麻的香浓。
漳州鸡仔胎
毫无防备地接触到了中国十大奇葩美食之一：鸡仔胎，害怕的可以跳过这一节。
正在逛街准备去吃烧烤，忽然一个推着小车的老奶奶经过，用闽南话叫卖着什么，Lucky一听，说：“真巧，今天就让你们试试这儿的特产。”于是从推车的盐堆里扒拉出三个鸡蛋。我已经猜到七八分，这就是孵化但没有完全孵出雏鸡的鸡蛋，当地的鸡仔胎嘛。
鸡仔胎要从圆头敲开，敲反了的话，精华就全流失了。敲开后，可以看到一只小鸡的雏形，主要是喝里面的汤，带点咸味，挺鲜的。闭上眼睛心一横把小雏鸡吃掉，软软的跟果冻差不多。蛋黄就没再吃了。
鱼粥
鱼粥偏潮汕风味，虽名为粥，但是 *** 熬得不烂，粒粒分明。绝妙的是，鱼肉很鲜，但是口感弹牙，虽不似脆肉鲩的硬度，但是也很接近了。
四果汤
最初的四果汤是：绿豆、薏米、木薯圆子和去掉芯的莲子。但是现在的人很豪横，配料怎能满足于这四果，各类水果粒、各类豆子、海石花、仙草块，想加都给加上，四果汤？叫八果汤，十果汤都行。
未能尽数吃到的漳州小吃
短短的两天怎么可能全部吃完呢，当我离开漳州的时候，拿着那份长长的小吃清单，流下了遗憾的泪水。
猫仔粥、米苔目、锅边糊、面煎粿、连子圆、枕头饼、白水贡糖、盐鸡，你们等着，等我下次再来。
拼死吃河豚
在漳州不用吃正餐，每天小吃就能填饱肚子。不过离古城十几公里的一家河豚馆，还是很吸引我。
河豚味美，但体内有 *** ，加工不慎，食客可致死。故有“拼死吃河豚一说。”不过现在养殖的河豚，加上品种不同，毒 *** 没那么烈了。
点了三份河豚，不同的做法，煲汤、爆炒、椒盐，各有风味。
一碗河豚汤，鲜得舌头都掉了。那爆炒河豚和椒盐河豚，外焦内嫩的，肉质不是一般的细腻，特别是那肝脏，表面一层虽然焦焦的，但是咬开后，滑溜溜的，嫩得很，吃过这个后，再吃别的都没啥味道了。
漳州古城
这世界有那么多城，多幸运，我来到漳州。
古城中闲逛很悠哉，映入眼帘的是，砖红的墙，朱红的窗，灰白的青石路，古老的石牌坊。城中商业气息并不浓，是景区也是居民区，烟火气是这儿的一部分，从未有哪座古城让我如此迷失在时空中，分不清在旧时，还是在现代。
漳州的夜
漳州的夜晚很美，城市的灯光并不华丽，但是很柔和，橘色的灯光，给人一种古朴之美。非常欣赏这座城市的设计师，城市的每一个细节，都非常用心，每一处景色，都跟这座城市的风格很搭，沉稳、内敛、安静、古朴。
漳州美食推荐
海平小吃卤面沙茶面的卤面、沙茶面；
建国蚵煎蚵面的蚵仔煎、蚵仔面线；
小妹海蛎面线糊、公园和尚豆干面、阿君豆花、文仔鱼粥、晓文三角饼、麻糍顺、原公园后门四果汤；
三旗河豚美食馆的河豚；
