为什么叫刺身？什么叫刺身通俗点？

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本文目录

1. 刺身起源于哪个国家
2. 刺身是生吃的意思吗
3. 为什么把生海鲜叫刺身
4. 生吃海鲜的吃法在日本是很常见的，但为什么日本人把这种叫法说成“刺身”
5. 什么叫刺身通俗点

刺身起源于哪个国家

刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。

生鱼片在中国古代也是常见的鱼类菜品。中国早于周朝就已有吃生鱼片（鱼脍）的记载，最早可追溯至周宣王五年（公元前823年）出土青铜器“兮甲盘”的铭文记载，当年周师于彭衙（今陕西白水县之内）迎击猃狁，凯旋。大将尹吉甫私宴张仲及其他友人，主菜是烧甲鱼加生鲤鱼片。

在日本，北海道渔民供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种 *** 了，但“刺身”这个叫法被保留下来。

中国早于周朝就已有吃生鱼片（鱼脍）的记载，最早可追溯至周宣王五年（公元前823年）。出土青铜器“兮甲盘”的铭文记载，当年周师于彭衙（今陕西白水县之内）迎击猃狁，凯旋。

大将尹吉甫私宴张仲及其他友人，主菜是烧甲鱼加生鲤鱼片。《诗经·小雅·六月》记载了这件事：“饮御诸友，炮鳖脍鲤”，“脍鲤”就是生鲤鱼。《礼记》又有：“脍，春用葱，秋用芥”，《论语》中又有对脍等食品“不得其酱不食”的记述，故先秦之时的生鱼脍当用加葱、芥的酱来调味。

《孟子·尽心下》亦有提及脍。曾晰嗜羊枣，而曾子不忍食羊枣。公孙丑问曰：“脍炙与羊枣孰美？”孟子曰：“脍炙哉！”公孙丑曰：“然则曾子何为食脍炙而不食羊枣？”曰：“脍炙所同也，羊枣所独也。讳名不讳姓，姓所同也，名所独也。”这亦是成语“脍炙人口”的由来，原意是指脍炙的美味，后来指作品受欢迎和为人熟悉。

刺身是日本料理中更具特色的美食。据记载，公元14世纪时，日本人吃刺身便已经成为时尚。

刺身是生吃的意思吗

是的，刺身，也称鱼生，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的料理，是一种常见的日本料理。它是日本料理中最为清淡的菜式，在餐中通常为最早的一道菜，很多时候刺身亦会与寿司共食，多以萝卜、青菜、海藻等作配菜。

为什么把生海鲜叫刺身

大连海大姐，希望我要回答可以帮到你，谢谢。

1、先说生吃鱼片这块的话，全世界各地都有，起源不清，中国古代也吃生鱼片，只是随着社会发展一点点的消失了，不过日本确为传统文化重要的一环。

2、而刺身这个词是日本传过来的，日本北海道当时的渔民在供应生鱼片时，由于鱼去了皮后，不太好分清是何种类，所以会把一些鱼片对应的用竹签刺在鱼片上，这些刺在鱼片上的鱼皮和竹签就是刺身了。

3、这是比较权威的一个说法，后来随着发展，不用这种 *** 了，但刺身这个词确延续了下来，变成了特指鱼生、生鱼片之类的新鲜的海产品生切成片，然后蘸料食用。

4、说一下刺身，也就是生鱼片的历史吧。

我国的话应该是周朝就有记载，那会应该是公元前800多年。

日本呢，大约是1390年之后开始才有的，公元14世纪日本吃刺身已成为时尚。

刺身最常用的材料，就是鱼，三文鱼更是其中典型。

简单介绍一下家常的做法：

材料：新鲜的三文鱼、金枪鱼、北极贝，裙带菜，白萝卜，切成均匀的细丝，调味品：芥末、酱油

1、切好的萝卜丝放在凉水中泡一会儿

2、把萝卜切好码在盘底，把裙带菜码一些在萝卜丝上

3、把海鲜切成长约5cm、厚约1cm左右的细条，铺在萝卜丝上

4、蘸芥末和酱油，可以自行调配，也可以事先调好。

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生吃海鲜的吃法在日本是很常见的，但为什么日本人把这种叫法说成“刺身”

1、刺身,这一说法其实来源于日本,指的就是生吃新鲜的海鱼,后来成了日本的特色美食。

2、至于为何把生海鲜叫做刺身,传言说是日本渔民在提供生鱼片的时候,将鱼皮去掉之后不太好区分鱼的品种,所以想出了在每种鱼的鱼皮上刺上竹签这个办法,于是将其称为“刺身”。后来刺身逐渐演变成生食的代名词。

什么叫刺身通俗点

刺身就是能够生吃的海鲜类的食物，用一个比较大的托盘装起来，下面放很多冰粒，能够让海鲜保持超低温，用芥末酱点蘸的食品。比如海胆刺身，三文鱼刺身。

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