哈喽，各位亲们大家好，我是自己编辑 *** 美食，并且爱下厨房的50后老太太，风雨彩虹。今天用红豆馅做个好吃的，红豆馅的主要成分是红豆，又叫赤豆，有以 *** 用：一是，红豆中含有大量的皂角苷，可以 *** 肠道，使胃肠道内的肌肉急速收缩，可以促进尿液的排出，能起到排毒作用。二是，红豆中富含膳食纤维，具有良好的润肠作用，可以起到通肠通便的作用，可预防便秘。其三是，红豆中富含较多的叶酸成分，适当服用可以 *** 体内循环，可以起到降血压、降血脂、调节血糖的作用。营养这么丰富的红豆，今天就用它来和白面搭配，烙一个既好吃又好看的红豆饼，营养丰富，蓬松暄软，并且老人小孩都非常适合吃，喜欢的亲们看我是怎么 *** 作的吧。
*** 材料：
红豆150克、普通面粉200克、酵母2克、木糖醇7克、油0.5ml。
*** 作步骤：
1、首先我们要记得，红豆需要提前5个小时泡上，泡至用手一捏两半就可以。为了使每个粒都完整，所以今天我们是上锅蒸的。锅中放水放上帘子，帘子上铺上屉布，把泡好的红豆放在屉布上。盖上锅盖大火烧开，开锅开始计算时间35分钟以上。
2、蒸好以后把屉布拿出，把红豆倒在大碗里，放入一勺木糖醇7克，用勺子搅拌均匀备用。因为我家孩子血糖有点高，所以没用绵白糖，亲们可以也用其它的糖代替的。
3、蒸豆子的时间我们把面和上。准备一个大碗放入200克面粉，放入2克酵母，用温水把酵母搅开，然后继续用温水和面。和面的时候要边倒边搅，搅出大絮状。下手揉成软硬适中光滑的面团。盖上盖子或者是保鲜膜。现在天气比较凉，把面碗放在比较温暖的地方，饧发至两倍大，大约一个小时
4、饧发好的面放在面板上，用手揉一揉排出空气。搓成长条用手按扁，用擀面杖擀成约0.5公分薄厚的，长方形饼，然后在饼皮上均匀抹上油。
5、然后从一头往中间折叠，再抹上油，再把另一头往中间折叠，折叠成三层。用擀面杖再擀成长方形饼，再抹上一层油。再按照之一次折叠，重复折叠。然后再擀成长方形。一共折叠三次 ，擀饼三次。
6、最后擀成长方形约0.5公分，放上煮好的红豆铺匀。用擀面杖压实，把红豆压进饼坯的里面。把一头往中间折叠，另一头也往中间折叠，折叠成三层。用擀面杖擀成长方形，用刀顺着切三刀，横着切两刀，切成小方块。这样生坯就做好了。做好的生坯盖上保鲜膜松弛十分钟。
7、生坯已经饧发好了，我们现在开始烙饼，电饼铛预热，放少许油，放入做好的生坯。盖上锅盖焖两分钟，看底部烙至微黄，翻一次面，盖上锅盖再焖两分钟。
8、再翻一次面，翻三到四次面。因为红豆是熟的，翻几个面饼熟了这样就可以了，两面都烙至金黄就可以出锅了。红豆发面饼就做好啦，蓬松暄软，豆香味十足，喜欢的亲们也烙一个吧。
红豆发面饼小贴士：
1、蒸馒头或者烙饼的红豆一定要提前泡好，并且更好蒸熟，否则红豆的很难在烙的过程中熟透，并且干之后会很硬，口感也不好。
2、红豆撒在饼上之后，需要压实，这样是为了防止烙的过程中，红豆掉落。
今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎关注风雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和 *** ，共同进步。另外，原创不易，68岁的我才开始学做自媒体没多久，拍摄、剪辑啥什么的都是在学习和摸索阶段，希望亲们多多支持，点个关注吧，拜谢。
大家好，我是傻姐，今天和大家分享的是千层酥脆的红豆糖饼的做法，一起看过来，喜欢的朋友收藏哦
做法简单，我是做了一次就这样成功，你肯定也行的，快试试吧
红豆馅也可以换成其他馅，绿豆馅，红糖馅都可以
首先300克面粉+3克食盐+50克食用油
用50度的温开水搅拌做成烫面团
加盖子醒发1个小时以上，时间长醒发的均匀柔软
在取150克面粉+70克的熟油做成油酥面
千层万层主要是靠油酥面来完成的，边搅拌边调成面团
在把蒸好的红豆打成泥，加熟油20克+熟芝麻+白砂糖50克+少量面粉（这个馅的量根据你的口味）
搓成红豆丸子12份
醒发好的面团直接搓成长条，切成12个等分
每个揉成圆团待用
把油酥面也分成12个等份，揉成圆团
按压面团成皮，把油酥包裹进去，像包包子一样包起来
然后按压一下
用擀面杖从中间向两头擀，不要回擀，避免露出油酥
擀成长条后，两边向中间叠一下，放到案板上
在醒发10分钟，让面团更均匀
然后把面团向中间折起，
擀成面皮
包上红豆馅，像包包子一样打褶
捏圆，不要露馅
然后用手均匀压扁，让馅均匀分散
放入电饼铛或者平底锅内，慢火到两面金黄，中间要经常翻动一下，因为皮很薄，所以要看到皮鼓起就要翻一下面
这样酥油饼就做好了，金黄酥脆，香甜可口
你学会了吗，看起来是不是很 *** 啊！馋了吗？快收藏起来，有空的时候做一下试试吧，按我这个流程保证你能做成功！
家里有宝宝和喜欢吃零食甜点的朋友们一定要试试哦，我是傻姐，如果图文看不懂，可以关注我，看往期小 *** ，有详细的做法介绍哦~今天的分享到这里，么么哒~再见
欢迎评论区给我留言，我会及时回复大家的~
天冷了，早餐能将就，早上吃得营养足热乎乎，一天精力都充沛，大人工作效率高，孩子注意力集中，学习好。
宝妈家爱吃面食，家人爱吃，做起来才有动力。前几天看到朋友做了红豆沙馅饼，宝妈突然想起我们老家的一道特色做法，不用一滴油，薄薄的软乎乎又味美，皮还带点小筋道。小时候就常吃，但不是自家做的，是买现成的，夏天回老家的时候又遇到了，赶紧买上一摞解解馋。
其实这个红豆馅饼做法一点都不难，我用的是自制的带点颗粒的豆沙馅，食材是红小豆，微甜中透着红豆馅的天然香气，咬上一口欲罢不能，吃上几个都不是事。自制豆沙馅的做法宝妈昨天刚刚发过，大家可以回看。今儿重点分享红豆馅饼的做法，要想这饼皮薄、软乎乎，还真有点小窍门，大家仔细看一下，烙这饼可是非常的省事，几分钟一锅出好几个，关键是好吃，一定要做给家人尝尝，文末我还备了小贴士，看完再做哦！
【红豆馅饼】
食材：中筋面粉430克，自制豆沙馅适量，开水适量
做法：
1 面粉入一盆，2/3面粉用开水搅面絮，1/3面粉用温水搅面絮，混合拌匀
2 不烫手的时候揉成面团饧15分钟，面团硬度跟平常烙饼的一样。（或包上保鲜膜冷藏室饧 *** 更滋润）
3 饧好的面团别揉，直接搓长条，揪剂
4 擀成大薄皮。豆沙馅我用的是自制的，带点小颗粒，没有用买的也可以
5 取皮，包入豆沙馅，用包包子的 *** 收口
6 轻轻用手掌按扁就可以了（不要用擀面杖擀，皮会破掉，露出馅）
7 电饼铛上下火预热，无需抹油，盖上盖子直接干烙，饼鼓起就翻面，这一面烙不用盖盖子，烙到饼鼓起就可以出锅了，饼随烙随摞入小盆里，盖好焖着，更柔软好吃
宝妈小贴士：
1 半烫面团更柔软，凉了也不发硬
2 烙这饼不用油才是原味，也是特色，不用烙太久，皮薄鼓起来就熟了，久了馅干皮干不好吃
3 烙好的饼摞放会更软
4 饼坯不要擀，手掌稍微一按就可以了
5 馅料选择根据个人喜好，外面买的也可以
喜欢这道红豆馅饼的做法吗？你平常都怎样做，还有更简单好吃的做法吗？欢迎文末踊跃留言讨论分享!
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前两天小董带着朋友的小孩在外面玩，看到有一个小小的门店，门口排队很多，排满了很多的人，小董就带着小孩子去那边一看，原来是卖红豆饼的，于是小董就排队半小时等到了这道美味，10元钱买了半斤，小董尝了一下，红豆软糯，口感香甜。非常的好吃，小朋友连吃了好几块。
大家都知道红豆具有益气补血的作用，常吃红豆对身体好，小董想到之前在家买的红豆还没有吃完，外面买的红豆这么好吃，那在家是不是也可以自己做红豆饼呢，说做就做，于是小董用半碗红豆加1碗面粉做一道香甜开胃的红豆饼。
其实在家没有烤箱也能做出来非常好吃又暄软的红豆饼，做法非常的简单又家常，自己在家做一下，大人小孩都非常喜欢吃，下面一起跟小董看下具体做法吧，学会之后自己在家做。
——【红豆饼】——
【主要食材】：红豆，面粉，酵母粉，白糖，鸡蛋，牛奶，黄油
【具体 *** *** 】：
1、红豆先清洗干净，然后提前一晚上泡发
2、盆里面准备四百克的面粉，放五克的酵母粉，放十克的白糖，然后打入一个鸡蛋，用温牛奶和面，搅拌均匀，搅拌成絮状开始和面，将面和成面团，
3、和成面团之后加入黄油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大
4、锅中烧水，水开上汽之放红豆蒸一下，蒸二十分钟左右
5、将蒸好的红豆取出来，醒发好的面取出来，将面 *** 排气
6、擀成薄饼，在饼上面刷一层熟油，折叠起来，再刷一层油，折叠起来，然后在擀成薄饼，这样可以增加层次感
7、擀成薄饼之后，将蒸好的红豆放饼上面，将红豆铺均匀，红豆铺均匀之后按压一下，将饼折叠一下，擀薄一下，
8、切一下，先中间来一刀，这样给它切成小块，这样饼剂子就做好了
9、电饼铛刷油，然后放入饼坯，盖上盖子煎两分钟，两分钟后翻面，另外一面也煎两分钟，这样煎至两面金黄酥脆就可以了
这样做出来的饼外焦里嫩层次分明，特别好吃喜欢的朋友可以在家做一下
【小贴士】:
1、用温牛奶和面可以让面更加的暄软，做出来的饼口感更加软
2、如果想让饼的层次感更多的话，可以多刷油多折叠一遍
3、烙饼的时候用小火慢烙，这样不会出现夹生的情况
大家对于红豆饼的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
去年，逛超市主食区时，偶然看到有蜜红豆饼，层层叠叠，蜜豆镶嵌其中，一眼就被吸引到了。北方人，对面食对烙饼，没有抵抗力；身为女人，对蜜红豆也没有抵抗力，就这样，一眼沦陷，不能自拔。买两角饼回家，进门就开吃，原来是半发面的，暄软微甜，非常对我的口味。自此之后，我但凡 *** 蜜豆，都会留下一部分专门来做蜜豆烙饼，真真的好吃没够。
在我看来，根据加不加酵母，烙饼可分为三种：死面烙饼、半发面烙饼、发面烙饼。其中，半发面烙饼的口感介于死面饼与发面饼之间，既有着发面饼的暄软，也有着死面饼的省事儿，不用等面团完全发酵就可以 *** 作。发酵面食都很暄软，好吃还养胃，所以，胃不好的人可以适当多吃发酵面食，譬如馒头花卷发面饼。
如果你也喜欢烙饼，你也喜欢蜜红豆，不妨跟着我码起来。浓浓红豆香的半发面饼，做法分享给大家。
【蜜红豆半发面饼】
【食材】：面粉300克、蜜红豆1碗、酵母3克、清水210克、油适量。
【具体做法】：
1、把面粉、酵母、蜜红豆、清水，全部放进和面机。其实，我在超市买的蜜豆饼，豆与饼是黑白分明的，但我把它们揉到了一起，使得这款烙饼的每一口都有着浓郁的蜜豆香。
2、把它们和面柔软的面团，然后盖上盖子，让它发酵半个小时左右。冬天北方室内温度在24度左右，若是南方，这个季节室温低，需要把面盆泡进热水加速发酵来节省时间。
3、半小时后，面团处于半发酵状态，案板上撒干面粉，把面团取出，轻轻揉几下排气，其实也没多少气，因为毕竟是半发。
4、擀开成大面片，刷一层油，然后再均匀地撒上少许干面粉防止层次粘连。
5、从长边一侧卷起来，收口捏住，从中间来一刀，分成两个。
6、把它盘成圆形，按扁平。
7、轻轻擀开擀圆，因为这个面团非常柔软，力度要小，防止层次粘连。
8、平底锅刷油，把烙饼生坯放下去，中小火开烙，不一会儿就能看到烙饼在缓慢涨起，酵母的作用。
9、及时翻面，把两面烙至金 *** 即可出锅，把剩下的饼也这样烙好。
10、切块儿装盘即可享用。看着不起眼的饼，实则无比暄软，香气浓郁，放凉了饼也是软的。
【成诗有话说】：
1、烙饼的面，一定要和的很软，烙饼过程中全程要使用中小火。
2、关于蜜红豆加入的时间有两种：跟面粉一起和成面团或把白面团擀开之后再铺上一层蜜红豆，两种做法味道与口感稍稍有些差别，大家有时间可以都试上一试，看自己更喜欢哪种做法。
筷子搅一搅，手不沾面就能做的蜜豆饼，软糯细腻又香甜，一看就会我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出更好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁 *** 自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
相信糯米控们应该都喜欢今天这道蜜豆饼，软糯细腻又香甜，配料都是常见食材，做法简单零难度，筷子搅一搅，手不沾面就能做，大家可以按照以下 *** 试一试！
【食材明细】
150克糯米粉，210克牛奶，红豆适量，零卡糖少许
【做法】
红豆洗净后加凉水提前浸泡 *** 。
浸泡好把红豆蒸或者加水煮至软而不烂。
加点零卡糖增加香甜味。
拌均匀，再煮约两三分钟关火，红豆继续放汤汁里浸泡约20分钟，让红豆充分入进甜味，或者煮至快软而不烂时就加入代糖，也可以让红豆充分入进甜味，不用浸泡，更省事省时。
浸泡好后把红豆控干汤汁备用。
控出来的汤汁不要扔掉，留着当水喝，营养不浪费；蜜红豆可以提前做好，一次可以多做点，放冷藏或者冷冻保存。
准备150克糯米粉，210克牛奶，糯米粉和牛奶的比例约为1:1.4。
边倒入牛奶。
边搅拌至细腻无面粉颗粒的酸奶状。
平底锅刷油，先倒入一部分糯米糊，再晃动锅，使糯米糊均匀地流淌至铺平锅底。
开中小火，撒点蜜红豆，注意红豆不要堆积，堆积的话成品表面高低不平整了，蜜红豆平铺就行，喜欢吃红豆就多撒点。
烙至糯米糊半凝固时倒入剩下的糯米糊，使糯米糊平铺在红豆上。
中小火烙至底部定型后翻一面。
再翻一面，继续烙至底部定型，重复翻面两次，最终烙至两面都金黄起焦且中间开始鼓气即可出锅。
切成小块，吃起来方便。
外皮金黄焦香。
成品特别柔软又细腻。
软糯且带着奶香味的外皮包裹着绵密香甜的红豆，特别好吃。
【温馨小贴士】
1.做蜜红豆要注意，红豆蒸或者煮至软而不烂，口感更好；如果蒸或者煮太久，会导致红豆太软烂不成型，影响颜值和口感。
2.用牛奶和面，做出来的糯米饼更加柔软细腻且奶香味十足，牛奶的糯米粉比例按照1.4:1或者1.3:1（会劲道些）都行，如果牛奶太少，入锅后流动 *** *** 很差且成品口感会较硬、较干；如果牛奶加太多，会很稀软不成型，口感也会大大降低。
3.喜欢更甜口感的，做糯米糊时也可以加点糖，这样糯米饼和红豆都带香甜。
4.烙饼的时候，糯米饼烙至晃动锅时，底部能移动，这个时候可以借助一个大平盘，把糯米饼从锅里平移到盘子上，再反扣到锅里，这样便于翻面，还能保持饼的完整。
5.翻另一面之前表面也可以再刷点油，油多更香，但热量会稍高。
6.喜欢吃更焦香的就多煎一会，煎老点，但要注意别煎糊了。
【荤素一锅出】
糯米制品不易消化，吃之前先吃点叶菜或者菌藻类蔬菜，不仅有助控制餐后血糖还能助消化，再搭配瘦肉一锅出，营养更全面。
瘦肉切薄片，加盐、生抽、老抽、淀粉先拌均匀加少许水抓捏至肉上浆，再加少许食用油拌均匀锁住水分，腌制20分钟，锅里少喷点油，倒入腌制好的瘦肉，翻炒至肉变色盛出。
另起锅，加少许油，倒入葱花炒出香味，倒入油菜、焯水后的木耳，加点盐翻炒至油菜断生，倒入瘦肉。
翻炒均匀即可出锅。
有肉有绿色蔬菜还有菌菇，营养全面，一锅出，更省事。
瘦肉经腌制后且注意炒的火候和时间，成品又嫩又入味。
家里有豆浆机或者破壁机的可以试试这道四黑豆浆，香甜顺滑，营养补益，常喝对头发好。
黑豆30克，黑米10克，桑葚干10克，花生15克，黑芝麻8克，亚麻籽6克，灰枣3个，加适量水，选择豆浆功能键即可。
爱吃糯叽叽的朋友可以试试这道蜜豆糯米饼，软糯香甜，简单又快手，零难度！
手把手教你美味红豆饼的做法我是爱生活，爱做美食的Allie， *** 请关注我，感谢大家的支持！
发面。面粉加发酵粉用温水和面，然后醒一个小时左右将面发好。
红豆清洗放锅里加水煮熟焖好，然后加糖用勺子压一压。
发好的面切块与红豆揉在一起，放在案板上醒一会儿，一次做好三四个。
平底锅加少许油开火，待油温上升后，将做好的红豆饼一个个放入，火一定要小，让饼子充分发酵，这样松软好吃，煎至两面金黄后出锅。
油香的红豆饼夹杂着些许淡淡的甜味，美味无法抵挡。
红豆是一种比较有营养的豆类，它吃起来非常美味，咱们平常生活中也有很多红豆的做法，就比如说红豆糕，红豆面包，红豆泥等等。今天来跟大家分享一个红豆非常不一样的吃法，红豆烙饼，这样做出来的烙饼非常好吃，表皮酥脆，松软香甜，而且做法相对来说比较简单，和咱们普通的烙饼的做法差不多，但是红豆烙饼好吃很多，接下来就一块看一下红豆饼具体的烹饪步骤吧。
【红豆烙饼】
【烹饪食材】红豆，鸡蛋，酵母粉，白糖，面粉，食用油，白芝麻，黑芝麻
【烹饪步骤】
1、这样做出来的烙饼非常美味，表皮酥脆，柔软蓬松，香甜美味，非常好吃，先准备适量的红豆，红豆大概在200克就可以了，然后准备两个鸡蛋，三克酵母粉，一两勺白糖，300克面粉，食用油，适量的白芝麻和黑芝麻就可以了。咱们一起来烹饪红豆烙饼吧。
2、先将红豆取出，倒在一个大盆中加入适量的水将它清洗一下，红豆清洗完了之后咱们将其捞出来再换一次水，然后放到一旁浸泡4个小时以上，4个小时到了之后，咱们将红豆捞出来，控水装入盘中，然后再倒入蒸锅中，整理摊开加盖大火蒸25分钟。红豆放入锅中并开始蒸的时候，咱们再准备一个小碗，在碗中打上两个鸡蛋，加上三克酵母粉。
3、然后咱们再向鸡蛋和酵母粉中加上一勺白糖，再加上100毫升温水，将鸡蛋搅散搅匀，让白糖和酵母粉化开。将它们搅拌好了之后先放到一旁，接下来再准备300克面粉，将它放在一个大碗中，将鸡蛋液加在面粉中。一边倒一边搅拌。
4、面粉搅拌成大面絮状之后，咱们再加上15克食用油，将其揉成面团，面团要软硬适中，不要太硬或者是太软，揉好了之后盖上保鲜膜醒发至两倍大。碗中加入30克面粉，30克热油，搅拌一下，拌成油酥，放到一旁备用。
5、红豆蒸熟之后倒入碗中，加入适量的白糖，用擀面杖将它压成泥，手上抹上少许的食用油，防止粘连，取一块红豆泥整理成丸子，装盘备用。案板上均匀地抹上一层干面粉，放入醒发好的面团 *** 排气，然后把它整理揉圆，将面团压扁，用擀面杖擀开成长方形的薄饼在薄饼上抹上油酥，涂抹均匀。
6、接下来咱们从一边将面饼卷起来，卷好之后，再将它平均分割成小面团，取出一个面团按扁，用擀面杖擀薄，包上红豆馅儿，收口处捏紧，再按压一下，表面抹上适量的清水，然后粘上黑白芝麻，另一面也抹上清水，粘上黑白芝麻，用手轻轻按一遍，再用擀面杖擀一下，让芝麻粘得更紧实一点。
7、饼皮做好之后盖上保鲜膜再次饧发20分钟，拿在手里变轻就可以了，电饼铛先预热再刷油，放入饼坯盖上盖子，焖三分钟，三分钟之后翻面，再焖三分钟。烙制两面金黄，表皮酥脆，关火装入盘中。
【小贴士】
1、烙饼子要用小火或者是中火。
2、红豆馅料不要放太多。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
红豆加红枣，原来这么好吃，不上火不油腻，越嚼越香，孩子的更爱导语：教您红豆新吃法，不熬粥不磨豆浆，酥脆香甜，好吃不油腻，料特足，红豆加红枣，原来这么好吃，不上火不油腻，越嚼越香，孩子的更爱
家里的糙米吃完了，在逛超市的时候，一来到杂粮区时，悦悦总会挪不动脚步，觉得自己什么都缺，黑米，红米，燕麦米，黑豆，黄豆，眉豆，腰豆，红豆等等，什么都想往家里囤一点，哈哈，看来长假过后，这个爱囤货的习惯还没有改掉。
为此，我们家有一个专门用来放杂粮的置物箱，里面被塞得满满当当的，在这些杂粮当中，红豆和赤小豆是悦悦的更爱了，没少用它们做面食，加点水泡发好，然后放入锅中煮熟，口感又甜又粉，别提有多好吃了。红豆含有蛋白质、钙、钾、铁、维生素B1、维生素E、膳食纤维。其中蛋白质占25％，钾、赖氨酸及B族维生素的含量，亦为豆类中的翘楚。
还有就是红豆含有丰富的B族维生素与皂苷，不但能够减少脂肪囤积，还能够排除体内多余水分，对于脸部浮肿或下半身水肿型肥胖有改善效果。经常食用红豆有助于爱 *** *** 朋友祛除体内的湿气，让整个人看上去不那么“胖”，怪不得一到到春末夏初，红豆就变得异常受欢迎。您喜欢吃红豆吗？
今天悦悦给大家带来的是红豆的独特吃法，不熬粥也不磨豆浆，而是用它加上营养丰富的红枣一起来做大烤饼，注意哈，这个烤饼前面带的是个大字，那说明悦悦在 *** 的时候又耍小心思偷懒了，出锅之后酥脆香甜，咬上一口里面尽都是充足的馅料，饼皮非常有嚼劲，而且是越嚼越香，不上火不油腻，超级好吃。
食谱名称：【大烤饼】
准备材料：面粉200克，酵母3克，白糖10克
辅助材料：紫包菜80克，清水80克，红豆100克，红枣50克
*** *** ： ( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【之一步】：这里到的红豆是提前一个晚上浸泡的，等它吸足水分之后再煮就更容易煮至开花，我喜欢用高压锅煮红豆，加入没过红豆的清水，加白糖开大火压个20分钟就行，然后取出来晾至常温，紫包菜切好之后放入料理机杯子里面，加入适量清水搅成紫色的包菜汁，然后倒入大碗里面放白糖，酵母，搅拌的酵母完全融化，接下来再把面粉倒进来，边倒边搅拌，搅成棉絮状后下手揉成光滑的面团，这个面团需要揉的稍微硬一些，
揉光滑之后盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发至两倍大，现在春季温度慢升高了，通常发酵只需要用到40分钟就足够了。
趁着发面的时候，我们把红枣洗净去核切成小丁，倒入红豆中翻拌均匀，馅料就做好了，这样调出来的馅料超好吃，粘糯又香甜。
【第二步】：面团发酵好之后，在正中间用手指戳一个洞，这个洞口不塌陷不回缩，那就证明面已经完全发好了，取出来在案板上撒干面粉防粘， *** 排气，然后把它分成两等份，
接下来把每一个剂子再次揉光滑，分别擀薄，擀成一个厚度为1厘米的大圆饼，把馅料铺在饼皮上面铺平铺均匀来，然后覆盖上另外一张饼皮，
四周卷上来，拢捏严实即可，接下来准备一个烤盘，在底部铺上一张锡纸防粘，然后再把做好的生坯移到烤盘上面去，其实这里我们可以更加简单一些，先把烤盘取出来，然后铺上之一张饼皮，再进行后面的 *** 作，这样子避免了移动的这个步骤，还不会把生坯弄变形。
【第三步】：接下来在生坯表面抹食用油撒上白芝麻，盖上保鲜膜让它二次醒发15分钟，烤箱上下管调到170度，先预热5分钟，等生坯醒发至表面变蓬松用手按压微微有弹 *** 的时候就可以开烤了，
烤20分钟就行，时间到了之后可以看到大饼的表面已经变成了好看的焦糖色，喜欢吃口感酥脆一点的朋友还可以在表面盖上一张锡纸，继续多烤10分钟，这样子做出来的红豆烤饼外酥里软，香甜可口，非常好吃，家里没有烤箱的话，也可以用电饼铛或是平底锅来做，只要注意在烙的时候开中小火慢慢烙就同样可以做出美味的大烤饼。
悦悦 *** 小心得：（注意事项）
1.在做大烤饼的时候，面团不要揉得太软了，否则后面在 *** 作的过程中，真的很容易变形。
2.红豆蒸好之后，有个小细节一定不要忽略哦，那就是要先放在一边晾至常温，然后再铺到饼皮上去，既能避免温度过高，把底部的饼皮烫破，还能防止影响面皮的蓬发。
3.喜欢吃肉馅的朋友，也可以用肉馅代替红豆馅，做出来的大烤饼咸鲜适口，也是非常的好吃。
结语：用红豆加红枣当馅料做出来的大烤饼，原来这么好吃，筋道又松松，吃起来不上火不油腻，越嚼越香，孩子很喜欢这样的吃法。
感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦更大的鼓励！
愿上帝赐福给你！
