什么是烧酸奶？ *** 酸奶的实质？

大家好，如果您还对什么是烧酸奶不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享什么是烧酸奶的知识，包括 *** 酸奶的实质的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 烧酸奶是怎么回事好喝吗
2. 烧酸奶是经过多少度的高温
3. *** 酸奶的实质
4. 如何评价炭烧酸奶
5. 怎么炸酸奶呢

烧酸奶是怎么回事好喝吗

烧酸奶是三元食品近期刚上市的新产品，采用的是全新的酸奶酿造工艺，口感很好，喝起来挺好喝的。

烧酸奶是经过多少度的高温

45度。酸奶加温应限度和条件，一般在三十度作加热做好，因为酸奶接种是杀菌后的乳立即降温到45℃左右进行的。用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时，温度保持在41℃到42℃，培养时间2.5到4.0小时(2％到4％的接种量)，达到凝固状态时终止发酵。

*** 酸奶的实质

自制酸奶的实质就是要让奶发酵

材料

鲜奶（约500ml）两袋，小杯酸奶（约100ml）一杯，白糖（用量随自己口味而定）一大勺

做法

1.容器清洗干净，用开水再冲一遍。

2.正好在烧开水，顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着，待水开，奶也热好了。

3.将温热的鲜牛奶倒入盛有白糖容器（喜欢酸一些的，可以少放点糖或不放；反之则可多放白糖）搅至白糖溶化，再倒入一杯酸奶搅匀。

4.盖上容器的盖子。

5.用毛巾将容器包裹好。

6.放入保温袋中，拉上拉链静置8小时即可。

如何评价炭烧酸奶

不知何时起，酸奶界又多了一位宠儿，它就是炭烧酸奶，超市的货架上，也总能看到褐色酸奶的影子，如果真的只从口感外形上评价炭烧酸奶，淡褐色浓郁的奶香带有一丝丝焦香，客观说味道还是不错的。

但是要从营养价值分析，炭烧酸奶和普通酸奶营养无异，甚至还略有降低。

这是因为制造工艺不同造成的。确切说，是炭烧酸奶比普通酸奶多了一道工序。普通酸奶是通过益生菌发酵制成的，很多人买回酸奶机在家都能做。而炭烧酸奶在这个步骤上多了一步，就是需要提前把牛奶低温加热数小时，在加热过程，酸奶中的糖和蛋白质发生反应，形成了棕色的大分子。

所以，喜欢焦香口味的朋友，可以试试炭烧酸奶，至于营养价值和普通酸奶无异。

好了，今天就分享到这里。喜欢文章的朋友们，记得点赞、分享和关注哦，麦兜君每天都会为大家分享一些美食，旅途好玩、有趣的事情，谢谢大家。

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怎么炸酸奶呢

*** /步骤

1，酸奶里加糖，然后在放入适量玉米淀粉。

2，开小火慢慢熬至粘稠，号了以后放凉然后装入一个方形容器内，放入冰箱冷藏4个小时。

3，拿出冻好的酸奶，切条，沾上玉米淀粉，然后再过蛋液，最后裹上面包糠。

4，开油锅烧至4成热，下入酸奶块，炸制金黄，捞出OK

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

标签： 酸奶 实质 *** 什么