豆角炒鸡蛋的做法（简单易学的家常菜）

豆角炒鸡蛋是一道家常菜，色香味俱佳，营养丰富，深受人们喜爱。下面就来介绍一下豆角炒鸡蛋的 *** *** 。

豆角、鸡蛋、油、盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽。

1.将豆角洗净去蒂，切成小段备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、料酒和少许生抽，搅拌均匀备用。

3.葱姜切末备用。

4.热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味。

5.放入豆角煸炒变色，加入适量水焯烫一下。

6.将豆角捞出备用。

7.锅中加入适量油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速搅拌炒散。

8.待鸡蛋稍微凝固，加入豆角翻炒均匀。

9.加入适量的盐、生抽和老抽，继续翻炒均匀。

10.出锅前，撒上适量的葱花即可。

1.豆角要先焯烫一下，这样能去掉豆角的涩味，炒出来的豆角口感更好。

2.鸡蛋液要充分搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋口感更细腻。

3.加入生抽和老抽可以增加菜品的颜色和口感，但是要适量，不要过多。

4.翻炒时火候一定要掌握好，不要过旺，否则容易糊掉。

5.出锅前撒上葱花可以增加菜品的香气和美感。

以上就是豆角炒鸡蛋的 *** *** ，相信大家都可以轻松学会。快来试试吧！

豆角炒鸡蛋是一道非常简单易学的家常菜，它不仅口感好，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面，我们就来介绍一下豆角炒鸡蛋的做法。

1. 鸡蛋2个

2. 豆角250克

3. 盐适量

4. 生姜适量

5. 葱适量

6. 食用油适量

1. 豆角洗净，去掉两端，切成小段备用。

2. 生姜切成末，葱切成葱花备用。

3. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀备用。

4. 热锅凉油，放入豆角煸炒熟。

5. 将豆角炒微黄色后，加入生姜末和葱花，翻炒均匀。

6. 把炒好的豆角推到锅边，倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

7. 炒鸡蛋凝固，加入适量盐调味即可。

1. 煸炒豆角时，要用大火翻炒，保证豆角的口感更好。

2. 炒鸡蛋液时，要翻炒均匀，避免粘锅。

3. 豆角炒鸡蛋可以根据个人口味加入少量酱油或者味精调味。

总之，豆角炒鸡蛋是一道非常简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出美味可口的佳肴。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，一定会做出一道令人满意的菜品。

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