鼓汁排骨（美味鼓汁排骨的做法）

鼓汁排骨是一道美味可口的传统中式菜肴，以酱油、蒜等调味料腌制后烹制而成。它的口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，是许多人喜爱的家常菜之一。

主料猪排骨500克

调料酱油、蒜、盐、味精、水淀粉适量

1. 准备好猪排骨，用水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 将调料中的酱油、蒜、盐、味精混合在一起，调成鼓汁。

3. 将猪排骨放入鼓汁中腌制30分钟以上，让其充分吸收调味汁。

4. 取出腌制好的猪排骨，放入锅中煎两面金黄。

5. 倒入适量的清水，加盖煮20分钟左右，直到猪排骨煮熟。

6. 用水淀粉勾芡，使鼓汁排骨汁变得浓稠。

7. 撒上葱花即可。

鼓汁排骨可作为主菜搭配米饭食用，也可以作为下酒菜和零食食用。热气腾腾的鼓汁排骨除了口感鲜美外，还富含丰富的蛋白质和钙质，是一道营养丰富的美食。

1. *** 鼓汁时，酱油的用量不宜过多，否则会使排骨变得过咸。

2. 煮猪排骨时水不宜放太多，以免影响口感。

3. 煮熟后的猪排骨要及时捞出，以免煮过头变得过烂。

4. 勾芡时水淀粉的用量不要过多，否则会影响口感。

总之，鼓汁排骨是一道美味可口的中式传统菜肴， *** 简单易学，营养丰富，深受人们的喜爱。

鼓汁排骨是一道传统的中国菜肴，以鲜美的口感和独特的酱汁风味受到了广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下 *** 鼓汁排骨的具体做法。

主料猪排骨500克

辅料酱油、白姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒适量

1.猪排骨洗净沥干水分备用。

2.将适量的酱油、白姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒倒入锅中，加入适量的清水煮开，放入排骨煮10分钟。

3.将煮好的排骨捞出沥干水分，放入碗中备用。

4.将煮排骨的酱汁继续煮浓稠，倒入碗中与排骨拌匀。

5.将拌好的排骨放入蒸锅中蒸20分钟即可。

6.将蒸好的鼓汁排骨装盘，撒上葱花即可食用。

1.在煮排骨的时候，可以加入一些冰糖，可以增加排骨的甜味。

2.在煮酱汁的时候，可以根据自己的口味加入适量的盐，调整口感。

3.在蒸鼓汁排骨的时候，可以在锅里放一些香菜，可以增加菜肴的香味。

总之，鼓汁排骨是一道口感鲜美、味道独特的美食，非常适合家庭聚餐和朋友聚会。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整， *** 出更加美味的鼓汁排骨。

标签： 排骨 美味 做法