哈喽，大家好，又到了小编给大家分享家常菜的时候了，今天小编给大家分享一道青椒炒香干，这道家常菜的 *** 方式其实是特别简单的，并且在我们生活 *** 现的次数也是比较多，因为不管是在家中的餐桌上面，你能够经常看到它的身影，在餐厅的菜单上面，也是点单率极高的一道美食，这道菜不仅 *** 方式简单，而且营养物质也是比较丰富的。
香干中富含丰富的蛋白质和维生素，并且吃起来又软又嫩，加入青椒之后，色泽和口感都非常的清爽，青椒中的营养物质也是比较丰富的，富含丰富的维生素和各种微量元素，都是我们身体中所需要补充的，所以这两者搭配起来非常的完美，香干吃起来特别的软嫩，青椒吃起来特别的爽脆，并且我们还往其中加入了芹菜，加入了肉丝，营养更加的丰富，接下来就跟着小编学起来吧。
准备食材：
香干200克，青椒200克，芹菜200克，肉丝200克，大蒜20克，生姜20克，生抽10克，料酒10克。
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1.首先我们把青椒用清水清洗干净去蒂去籽，放在砧板上面切成细丝，然后把小米椒洗干净去蒂去籽放同样切成细丝，青椒加上小米椒色泽看起来会更加的鲜艳，你不喜欢吃小米椒的话也可以不加。大蒜去皮切成蒜片，生姜去皮切成姜丝，放入盘中备用。
2.接下来把青菜用清水清洗干净切成细丝，把豆干切洗干净切成细条，每一条都要分布均匀，放入盘中备用，接下来再把猪肉切成细丝，只留瘦肉的部分，然后放入碗中，在碗中加入适量的料酒，胡椒粉，淀粉和食用油搅拌均匀，腌制15分钟左右。
3.接下来热锅烧油，油温烧热之后，我们把腌制好的肉丝放入锅中，快速的翻炒，直到肉丝炒至断生，便可以盛出来备用。接下来重新热锅烧油，油温烧热之后，把大蒜，生姜，干辣椒放入锅中爆香，爆香之后再把芹菜放入锅中翻，炒翻炒片刻之后接着放入豆干翻炒。
4.等到豆干和芹菜完全炒熟之后，最后把肉丝放入锅中翻炒，让这些食材充分的融合，然后我们就可以把青椒丝放入锅中和所有的食材一起翻炒了，最后我们放入适量的生抽，料酒，盐，鸡粉翻炒均匀，然后开大火快速到收干汤汁，接下来就可以把这道青椒炒香干盛出来装盘。
三分钟做好炒香干（豆腐干）超简单，做饭太简单By 豆粉3598727768
用料- 祖名软香玉豆干 120g
- 大红椒 1个
- 螺丝椒 1个
- 蒜蓉酱 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
1、1、材料切好。
2、2、倒入蒜蓉酱（我用的是成品蒜蓉，本身是带油和带咸味的）炒香后放入红、绿椒翻炒一会。 （如果不喜欢太辣的，螺丝椒换成普通青椒，喜欢辣的就放两根，辣到飞起）
3、3、倒入香豆干翻炒片刻，加1勺蚝油1勺生抽翻炒均匀。
4、4、装盘，干饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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快手菜 | 青椒炒香干青椒炒豆干是一道非常快手又好吃的菜，对烹饪小萌新非常友好。也是一道我从小吃到大的菜，每次做这道菜，都会被一扫而空，很有妈 *** 味道~在外地工作吃这道菜，也会有一种家的感觉，所以这道菜一直是一道我非常喜欢的菜~
By 板栗小猫
用料- 青椒 3个
- 香干 适量
- 蒜 3-4瓣
- 葱 3小段
1、准备好食材，大概三个大青椒，我买的是大块卤汁豆干，也可以替换成其他的任何品种豆干
2、豆干切成薄片，青椒切丝，葱切段，蒜拍扁切碎
3、锅中倒油，大火烧热放入葱蒜炒香
4、葱蒜炒香后，倒入青椒丝，大火翻炒，产出青椒的香味
5、青椒炒香后，倒入豆干翻炒
6、翻炒几下后，倒入味极鲜（或者生抽），一点点老抽上色，一点点盐和一点鸡精，家里的生抽如果含盐的话，之后盐记得要减量
7、出锅~好吃又简单~
小贴士1.炒这个菜记得全程大火，味道会比较好。 2.记得留意一下家里生抽含盐不含盐，如果含盐，之后放盐要减量。
青椒的营养功效1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
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青椒炒豆干1、肉丝50克，洗净挤干水分，加白胡椒粉和盐1克， *** 到有粘 *** 。2、豆干和青椒切丝。3、锅子大火烧很热，关小火加油转动锅子，放入肉丝煸炒。4、开大火，放青椒240克，煸炒到软。5、放豆干100克煸炒均匀，放水110克，盖锅盖煮3分钟左右到水分减少。6、加盐翻炒均匀，出锅。青椒富含维生素，多吃有益健康。肉丝是配料，增加点鲜味。
豆干炒青椒舌尖上的养生美食食材切下锅烧热 加入油和洋葱加入香干加生抽 蚝油和盐 翻炒均匀最后放入青椒翻炒两分钟出锅喽完工?
美味下饭??辣椒炒豆干天热没胃口不妨试试这道小炒菜，简单调味就能做出一道超级下饭菜，赶紧来试试吧
By 昊奕私厨
用料- 豆干 1块
- 红椒 5个
- 蒜瓣 2个
- 葱 3段
- 姜 3片
- 生抽 2勺
- 五香粉 半勺
- 盐 2勺
1、准备好所有食材
2、将食材清洗干净切好备用。
3、锅中倒入油放入葱、姜、蒜爆香。
4、放入红辣椒煸炒片刻。
5、倒入切好的豆腐干。
6、放盐
7、放五香粉
8、放生抽
9、翻炒片刻即可出锅
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姑娘隔三差五就要吃青椒豆干，超好吃还不长肉豆干洗净切成丝备用青椒洗净切成丝蒜瓣，生姜切碎备用锅烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，辣椒，蒜瓣炒香加入豆干翻炒片刻加入青椒，适量的盐翻炒均匀加入适量的蚝油翻炒均匀炒好了！嗯，好香啊！黄瓜洗净切成薄薄的片把黄瓜片摆在盘子周围，中间装入炒好的青椒豆干儿再来一个特写中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐
炒豆干，直接炒不容易入味，教你正确做法，豆干柔软好吃有滋味豆干，豆腐的二次加工后的食品，可以简单看成是去除大部分水分的豆腐。豆干咸香爽口，硬中带韧，晾晒好的豆腐干存放很久也不会坏，适合家庭储备，豆腐干浓缩了豆腐的大部分营养，被美誉为“素火腿”。由于本身的质地比较紧实，调味料比较难浸入，做豆干类的菜肴时候，总会感觉有些不入味，淡淡的豆腥味无法消除，其实这是没掌握正确的做法。
分享一道“辣炒香干”的做法，豆腐干在入锅炒之前，只需要提前处理一步，随便怎么炒都容易入味，柔软好吃，不管是下饭还是下酒味道都是不错的。
豆腐干的民间小故事：清朝咸丰年间，湖南杨姓人杨昌盛 *** 豆腐的技艺高超，时值水浮山庙会，杨昌盛被邀请前来 *** 豆腐宴，机缘巧合之下，杨昌盛做出如牛皮薄厚的豆腐，并置于锅中卤煮，捞出后奇香四溢，吃起来咸香爽口，嚼起来硬中带韧，从此代代相传，这便是豆干的起源。
辣炒香干
所需食材：4块豆干，青椒1个，红椒1个，大蒜3瓣，小葱2段，3勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉，适量鸡精和盐。
之一步：豆干洗净，切成薄片，装入碗中备用。青椒和红椒切成丝，大蒜去皮切成蒜片，小葱洗净切成葱丝。
第二步：腌制豆干，加入两勺生抽，一勺盐，一勺胡椒粉，用手抓匀后静置5分钟，这一步可以使炒出来的豆干更加入味。
小窍门：豆干本来就是熟的，入锅炒的时间比较短，我们要和处理肉类一样，提前腌制一下豆干，这样再去炒就好吃多了，而且还没豆腥味。
第三步：炒锅中加入适量食用油，油热之后加入蒜片和葱丝爆香锅底， 将豆干沥干水分倒入锅中，翻炒均匀，大火炒出豆香味。
第四步：加入青椒丝和红椒丝，加入1勺生抽，1勺蚝油，适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。
——老井说——
挑选豆干时也有小窍门，我们可以通过气味和色泽等来判断，优良的豆干一般呈淡 *** ，质地较为细腻，有淡淡的豆香味，无其它异味，用手挤压后无液体渗出，而品质较差的豆干则正好相反，所以大家挑选豆干时一定要擦亮眼睛哦。
下班还点啥外卖，这道辣椒炒豆干快到飞起我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
准备食材辣椒切成丝，豆干切成条，蒜瓣切末炒菜机中放3勺油，放蒜末放豆干丝选择爆炒模式爆炒2分钟，放2勺盐放2勺生抽放青红椒丝，再继续爆炒2分钟美味又下饭的辣椒炒豆干就完成了张大嘴，喂你吃呀
美味下饭菜~配三碗米饭还不够的辣椒爆炒豆腐干五香豆腐干用凉水冲洗干净后切丁，大小随自己的喜好，切条也是可以的；螺丝椒洗净，去蒂去籽，切丁；螺丝椒的辣度非常高，将籽去除掉可以降低一些辣度，如果能吃辣可留籽同炒；大蒜每瓣切3块，大葱纵剖两半，切圈；炒锅中倒适量油，油温5成热时将一半的大葱入锅中煸炒出香味；将辣椒、大蒜、剩下的大葱一同倒入锅中翻炒一分钟；把豆腐干倒入锅中翻炒；根据口味加适量盐；再倒少许酱油、蚝油，调色调味；翻炒均匀后出锅。辣椒爆炒豆腐干，香辣入味特下饭！
