既然叫懒人版韩式拌饭，那必然就得又好吃又简单方便，在不想出去吃饭，又不想叫外卖的情况下，在家做拌饭就是个不错的选择，粒粒分明的米饭，放入喜欢的食材，搭配着红艳艳的拌饭酱，吃一口，幸福感爆棚。
【懒人版韩式拌饭】
【食材】米饭，芦笋，胡萝卜，萝卜，紫洋葱，香辣肉丝，杭椒，大葱，大蒜，卤蛋
【调料】韩式拌饭酱，火鸡面酱
【 *** 过程】
步骤1.准备一个拌饭的大碗，放入米饭，可以是新煮的米饭，或者剩的米饭都可以。
步骤2.半根黄瓜，清洗干净，改刀切丝。一个人吃的话，其实半根黄瓜也吃不完，因为配菜有点多，囧。
步骤3.胡萝卜洗干净后切丝，切得有点粗，忽略那些细节（(→_→)，准备半个杭椒，切小段。
步骤4.萝卜切细丝。不喜欢吃萝卜的话，就放喜欢的蔬菜就好。
步骤5.紫洋葱和芦笋分别改刀切小块。
步骤6.准备之前做好的香辣肉丝，反正家里有什么肉就放什么就可以了，毕竟要好吃方便嘛，本来打算放鱿鱼，但一想还要现做，于是就选现成的肉丝了。
步骤7.准备少许的大葱和一瓣蒜，分别切碎。
步骤8.一个卤蛋，切开两半。
步骤9.所有食材全部切好以后，就进行组装啦，将食材全部都放入到装米饭的碗中。
步骤10.最后一步很关键，那就是放入酱汁，我放了拌饭酱和火鸡面酱，只放拌饭酱的话，甜味比较重，不够辣，所以又放了一些火鸡面的酱料，真的超级辣，不建议早上空肚吃哦，会很难受的。
放入酱料的拌饭，再撒上一小把芝麻，拌好就可以吃咯。用小勺子舀满满一勺米饭，这种大口扒饭的感觉太过瘾了，大家在家可以试试哦。
「食物恋」自制韩式拌饭酱，拌饭拌面都绝了！调料配方毫无保留这里是甜喵料理，一位美食撰稿人，喜欢研究各种简单易 *** 作的食谱，不过分讲究，简单纯粹的享受，感谢大家的阅读，如果你也喜欢美食，欢迎关注我哦。
原创：冉/辅食记与食物恋
韩国拌饭一直以来是我蛮喜欢的一道主食，因为它的 *** 作比较简单，但是食材却很丰富，简单来讲是可以把所有你喜欢的蔬菜、肉类都和饭拌在一起的，也就是“万物皆可拌”的这么一个状态，或者换一下主食，拌面也完全可以。但是市场上卖的韩国拌饭酱我看了，添加剂太多了，增稠的、防腐的、提鲜的、加色的，总而言之看着配料表那零零散散的一堆化学名字我就头疼。所以今天我就来跟大家分享自己在家如何 *** 韩国拌饭酱的 *** 了，所需主料和配料都不多，做好的拌饭酱放入密封容器里，冰箱冷藏2个月都不会坏的，有时候想偷个懒就把所有蔬菜混炒一下，放入米饭或面条里，拿酱一拌感觉就“万事俱备”啦！
【食材】
拌饭酱：苹果1个，梨1个，洋葱1个，大蒜8粒，姜10g，菜籽油20g，料酒80g，酱油120g，米醋40g，黄豆酱90g，辣椒面40g，白糖50g。
韩式拌饭：西葫芦30g，胡萝卜20g，豆芽25g，鸡蛋1个，洋葱1/4个，香菇4朵，牛肉糜30g，米饭1小碗，菜籽油少许，盐1勺，料酒1勺。
【工具】
粉碎机。
【做法】
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首先我们来做韩式拌饭酱，主材就是洋葱、苹果和梨，将它们去核后切块，去不去皮随你。
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大蒜和生姜也去皮，切块备用。
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将上面两步的主材和辅材都放入料理机里打碎，打成细细的糊糊，越细口感越好。
-4-
准备一个酱汁，因为一会儿炒酱的时候需要不停地翻拌，所以提前把酱汁准备好，需要的时候直接下锅就行了。料酒、酱油、米醋、黄豆酱、辣椒面、白糖放入一个小盆子里，搅拌均匀备用，辣椒面可以随自己口味酌情增减哦。
-5-
找一个厚铁锅或者不粘锅，因为后面需要小火炒酱，所以这个锅的选择一定要选择不会粘的那种才行。锅中倒入菜籽油（其他油也行，但我觉得菜籽油更香），烧热后将刚才打的糊糊倒入锅中翻炒。
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刚开始炒的时候，果蔬糊糊非常稀，保持小火不停地翻炒，将油炒进去，大约10分钟左右就感觉糊糊开始变粘稠了。
-7-
倒入已经拌匀的酱汁，再次强调，酱汁提前准备好、拌匀，否则这个时候你再调酱汁的话，非常耽误时间，而锅里的糊糊如果不动它又容易糊。
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酱汁加进来之后先让酱汁和糊糊混合均匀，然后继续小火翻炒，炒到一个你喜欢的稀稠程度就可以了，我喜欢有粘稠度但是不那么稠的程度，所以我也就又翻炒了5分多钟吧。
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找一个干净的、无水无油的可密封容器，将炒好的拌饭酱装好，平时放入冰箱里冷藏保存即可，用的时候拿干净的、无水无油的勺子挖出来就行了，吃多少挖多少，吃不了的不要放回去，否则这个拌饭酱就容易坏了。
-10-
接下来我们来做韩式拌饭了，大多数韩式拌饭用的是石锅，但我发觉用砂锅照样能做出相同的口感。在砂锅内部刷一层油，这层油的目的是做出脆脆的锅巴，如果不需要锅巴的话就不抹油了。
-11-
将做好的米饭放入砂锅里，提前将米饭做好，砂锅的目的只是为了摆盘好看以及做出锅巴，所以会更省事一些。
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盖上锅盖小火加热一下这个米饭，大约3-5分钟就能形成锅巴了，马上离火。
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准备一些你喜欢的素菜，我按照韩式拌饭比较传统的搭配选择了西葫芦、香菇、豆芽、洋葱和胡萝卜。
-14-
所有的食材过油炒一下，如果你追求摆盘好看，那就一个一个的单独炒，如果无所谓的话那就一起炒就行了。每一种食材都需要炒的时候稍稍加一丢丢盐哈。
-15-
牛肉糜炒的时候不仅需要加盐，还要加一点点料酒去腥。
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这个是已经加热好的米饭，我一打开盖的时候热气涌出，能听到细微的滋滋声，就是锅巴已经形成了哦。
-17-
将炒好的蔬菜均匀码在米饭上，为了好看可以把颜色岔开了码放。
-18-
中心放上牛肉糜。
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然后最上面再放一个煎蛋，因为我觉得流心的鸡蛋是更好吃的，所以要选择可生食鸡蛋哦，单面小火煎就能形成这样的口感了。
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近看这韩式拌饭还挺像回事的吧~没什么技巧，跟炒饭其实差不多，只不过炒饭是所有食材炒熟了以后把米饭放进去一起炒，拌饭是把所有食材炒熟了以后，跟米饭一起拌。
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撒上自制拌饭酱，拌匀了就可以了，我建议除了拌饭酱再加一丢丢香油，简直太美味了！
-22-
看这满满的一勺，想吃吗？
-23-
这是520那天的晚餐：生菜包烤牛肉，葱姜炒蛤蜊，韩式拌饭，巧克力熔岩蛋糕。
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这是何先生的一次午餐便当：韩式拌饭，酸菜龙利鱼， *** 雪梨百合汤。
【流程回顾】
1.苹果、洋葱和梨去核后切成块，大蒜和生姜去皮切成块，打成细腻的果蔬泥备用。料酒、酱油、米醋、黄豆酱、辣椒面、白糖放入一个小盆子里，搅拌均匀备用。
2.锅中倒入菜籽油，油烧热后下果蔬泥，小火翻炒10分钟左右使其黏稠，加入酱汁先搅拌均匀，然后持续翻炒5分钟左右即可。
3.西葫芦、洋葱、香菇、胡萝卜、豆芽加油和盐炒熟，牛肉糜加油、盐、料酒炒熟备用。砂锅里抹一层油，放入煮好的米饭，小火加热形成锅巴。
4.将炒熟的菜和牛肉糜摆在米饭上，顶上放一个煎蛋，撒上拌饭酱和香油，拌匀即可开吃。
【重点与窍门】
1.果蔬泥打得越细口感越好。
2.酱汁提前调好、拌匀，这样 *** 作的时候才不会手忙脚乱。
3.拌饭酱需冷藏保存，容器要干净，每次用的时候也要保持其干净。
4.韩式拌饭的那层锅巴可以通过砂锅来做，一样好用。
更多食谱敬请关注“辅食记与食物恋”头条号。辅食记：宝贝的辅食记录；食物恋：一日三餐的家常菜肴。味至浓时即为家，就让我给你们一份吃吃的爱~
*** 一付完尾款，是不是有一 *** 朋友准备“吃土”了？
且慢！为了让大家伙不吃土，还能省钱吃得好，我们征集了同事们的宝藏下饭菜/下饭酱，总计 15 款。「米饭 *** 」、「吃辣星人认证好吃」、「甜、咸 *** 更爱」、「宿舍友好产品」都在里面，千万别错过！！
这次我们还会揭开，下饭神器让你多吃一碗饭的秘诀……
一、甜咸辣，哪款更好吃？
为了选出更好吃的，我们承包了公司 6 位来自天南海北小伙伴的午饭。
他们盲吃了 15 款下饭神器后，从甜度、咸度、辣度、油润度和综合喜爱程度进行了评分，还描述了具体口感味道。
整理结果时我们发现，不同地区的口味简直天差地别：
15 款下饭菜的具体表现如下，快看看哪款适合你吧！
爱吃辣的请看这个
不太能吃辣的看这个
来自各地的朋友们都选出了自己「梦中情菜」，大家可以抄抄作业。
要是你还是有点纠结的话，可以再看看我们的分类总结：
二、下饭的秘诀是……
选到了好吃的下饭菜，很多朋友可能还会好奇，下饭菜是有什么魔力吗？为什么它们能让我胃口大开、多吃一碗饭？
扒了 15 款下饭菜的配料表、营养成分表，又查阅了一些文献，我们发现了下饭菜的秘密。
01 咸
如果干吃白饭，吃两口，你可能就放下筷子，不想吃了。
而配上下饭菜，一切都不同了，咸香的下饭菜让一碗普通的白饭变得有滋有味。
根据营养成分表中的钠含量，我们换算出了各款下饭菜的含盐量——
不得不说，很多下饭菜的含盐量都不低。一小袋（60g）又咸又辣的香辣菜里面有近 7g 盐。
即使是吃起来不咸的，可能只是里面的糖掩盖了咸味。甜咸永动机，让有些小伙伴更上头，更要多吃饭了。
一口下饭菜、一口饭，不知不觉盐就吃多了。
*** 来源：《中国居民膳食指南（2022）》
02 辣
我们还发现了另一个秘密——大部分下饭菜都加了辣椒。本来想给不吃辣的小伙伴多些选择，然而，真的是太难了，线上线下找了好几遍，只选到了 5 款。
但不得不承认，辣是一种特别下饭的痛觉。一口辣酱，舌尖上辣辣的感受绵绵不断，让你不由自主地多塞几口白米饭。
在选购时，不太能吃辣的朋友们可以根据辣椒在配料表的位置，大致判断整体辣度。
如果辣椒位于配料表之一位，说明该款下饭菜可能会比较辣。
如果辣椒位于配料表第三位及之后，辣味大概率比较柔和，适合大多数不能吃太辣的朋友。
03 油
试吃时，油亮亮的下饭菜比干巴巴的要吸引人不少。
我们看到不止一位试吃员的评价是这样的：「有点太干了」、「再油润一些会更好」。
下饭菜中的植物油，一方面，在经过炒制后，可以提取鲜味物质、激发原料的香味，提升产品的风味和色泽；另一方面，下饭菜上有一层油封，也有利于保存。
我们选了一款植物油在配料表之一位、看起来油就很多的，一瓶两百多克的下饭菜轻松倒出这么多油：
四、怎么吃既省钱，又健康？
*** 一要省钱，又想少吃盐、少吃油，优秀的尾款人+食品研究员帮你想到啦！
虽说是给尾款人的省钱下饭菜评测，但我们想叮嘱大家一句：按需消费，理 *** 购物。（下饭菜不需要囤货！）
最后，老爸评测想说，无论在哪儿，无论多忙，都希望你能照顾好自己，好好吃饭。
也许你不会做饭，没条件下厨，但好吃的下饭菜就可以点亮平平无奇的一餐饭。
你更爱的下饭菜是哪一款，欢迎在评论区安利！
参考资料：
<1>谢善慈.海鲜菇酱加工工艺的研究
<2>李菲.复合调味品的调配工艺研究
喜欢吃吃喝喝的小伙伴们看过来，我们准备了一份评测好物榜单，包括了火腿肠、牛肉丸、螺蛳粉等等，还有一些食品的选购指南。
感兴趣的小伙伴点击链接查看：「链接」
甜而不腻，辣而不燥！泰斯特韩式炸鸡酱不止是炸鸡的标配韩式炸鸡的精髓在于甜甜辣辣的蘸酱，酥脆焦香的外皮和鲜嫩多汁的鸡肉在炸鸡酱的加持下，那就是味蕾的绝配，再配上啤酒，绝对是神仙美味！
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山姆会员店，这5款酱汁在手，这个夏季不愁了基本上没什么事，每周都会去一次山姆会员店采购，虽然是需要办理会员卡才能进入，但超值的物品总会值回这个“票价”的，我将持续和大家分享各种好物，喜欢的加关注。
1、红葱香酱
可以直接拌饭拌面，也可以二次加工，比如做炸酱或炒菜，葱香味十足，爱吃酱的小伙伴福利了。以前总认为只有 *** 才每顿饭多离不开酱，后来发现，就连我们单位的食堂里也有一部分人用酱拌饭吃的（不是刚毕业的 *** ）；
2、辣椒酱
韩国原装进口辣酱，不是很辣且酸甜，做韩餐必备，无论是石锅拌饭、炒年糕、部队火锅、烤肉或者大酱汤等，都能简单应对；
3、凉拌汁
厨房小白的福音，无论是素的、肉的还是海鲜，一汁在手全部解决。黄瓜、胡萝卜、土豆、金针菇、海带、粉丝、木耳、豆腐丝、腐竹、鸡肉、牛肉、虾、扇贝、花甲等等，都能凉拌；
4、番茄酱
原产国澳大利亚，0脂肪，是的没错，0脂肪含量，怕胖的人士可以放心吃。这个酱配鸡块、做三明治都可以，连糖醋里脊和番茄鸡蛋都不在话下；
5、水果味沙拉汁
泰国原装进口，有芒果、荔枝和百香果三个口味，0脂肪，内含果肉，是沙拉、牛排、烧烤的好选择，清新爽口的热带风情。
秒杀韩料店的拌饭秘诀，手把手教你copy金三顺同款拌饭小时候看韩剧《金三顺》，女主动不动就拌一大盆拌饭来吃，当时真的是边看边咽口水。
后来拌饭经常出现在韩剧、韩综当中，渐渐也成为了中国人认知度更高、最喜欢的韩国料理。
韩国拌饭是把五颜六色的蔬菜、米饭用韩式辣酱拌在一起做成的，在烹饪手法上没有任何技术难度。
但总有人问辣油君，为什么自己在家做的味道总是不如韩料店的好吃呢？
其实秘诀全在拌饭酱上！今天辣油君就跟大家揭秘韩料店拌饭配方，让大家在家里也能做出店里的同款味道！
基础版
胡萝卜、西葫芦、香菇、菠菜、黄豆芽切好用开水焯熟备用。
韩式辣酱我选择了网评更好的清净园辣酱。
你以为直接把这个酱拌在饭里就可以了吗？NONO，好吃的拌饭酱是要经过再加工的！
照图上的配方调配成的拌饭酱，绝对和韩料店味道一样。
加入雪碧可是行业秘方，一般人都不知道哦！
接下来把准备好的菜铺在米饭上，煎一片荷包蛋，加入调好的拌饭酱再撒一些白芝麻就可以享用了！
这样拌出来的饭清新爽口，甜辣适中，适合口味淡的朋友。
辣油君还有另外一个韩国本地拌饭酱做法，是从一个韩国大叔那里学来的，他认为只有自己炒出来的拌饭酱才是有灵魂的，感兴趣的朋友可以来学学韩国本地风味拌饭酱该怎么做：
进阶版
1.洋葱末?肉末炒香，加一勺生抽、一小勺胡椒粉。
2.加入香菇末炒香
3.加入西红柿末炒到西红柿没有水分
4.加大葱末青椒末、两勺芝麻、三大勺辣椒粉、两大勺糖粉、100ml水以及半罐韩国辣酱小火炒香，并且煮一会儿
5.放凉一点以后加一勺香油两勺蜂蜜！
完成?
在处理蔬菜时如果想要香气更浓郁可以选择用少许油炒熟，也可加入一些自己喜欢的肉类。
自己炒的拌饭酱吃起来味道要比调配的丰富浓郁得多，确实像大叔说的「有灵魂」！
吃不完的酱可以用保鲜盒装起来放冰箱，一个月都不会变质哦。
想吃的时候随手拿出来拌任何东西都好吃！
- END -
编辑 | 天哥
素材 | 视觉中国
原创发布，转载需授权
韩式拌饭~~酱是关键喜欢韩式拌饭，把所有食物拌在一起，关键是咱自己做的料多啊，这大口大口的，怎一个爽字了得！喜欢石锅拌饭的同学们请注意，这不是石锅拌饭，没有锅巴，还是单纯的拌饭，石锅 *** 们还请默默飘过.....((/- -)/
用料（2人份）：米饭2碗，韩国辣酱2大勺，生抽1汤匙，雪碧3汤匙，白糖0.5汤匙，大蒜粉0.5茶匙（没有可不放），香油0.5茶匙，菠菜1小把，木耳10朵，香菇5朵，韩国泡菜2大勺，鸡蛋2个，肥牛300克
步骤1：先准备酱，韩国辣酱、生抽、雪碧、白糖、大蒜粉、香油倒入一个小碗中，不断搅拌直到所有调料完全融合（调完尝一下，调料的用量可按照个人口味适当调整，比如有人喜欢辣一些，有人喜欢甜一些，有人喜欢酱稠一点，有人喜欢稀一点...）
步骤2：锅内加水放两勺盐和少量油，煮熟菠菜、木耳，煮熟的菠菜挤一下水，切成段备用；木耳捞出切丝备用；香菇去蒂切成片，煮熟或者用少量油炒一下都可以，随你喜欢；另起一锅，倒入适量油，油热后放入肥牛片，加少量料酒和日式酱油，炒熟后盛出备用。（如上图）
步骤3：米饭盛入碗中，按自己喜欢的样子码好食材，再煎一个鸡蛋放在最上面。半熟的蛋更好吃，因为我家里没有可以生食的鸡蛋了，就弄了个全熟滴（大家也要注意，一定要买标注可以生食的鸡蛋才能生吃呦，否则可能有细菌，更好吃全熟的）～是不是在找用料里的泡菜去哪儿了→ → 我可没忘啊，只是因为我的碗太小了，泡菜只能被藏在了鸡蛋下面了...现在基本已经大功告成，就等开吃喽（意念配图：吃货脸）
步骤4：按照自己的口味放入调好的酱，拌均，大口大口的享受吧~~(ˉ﹃ˉ)
PS：拌饭中的食材，也可以根据自己的喜欢换成各种食材，比如五花肉片、金枪鱼、豆芽、生菜丝、胡萝卜丝、甜玉 *** 等也真真儿是极好的~~
以上，希望大家喜欢，有什么意见或建议欢迎大家积极留言，我一定虚心学习和改善~~
简简单单。
By 冰妈厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 豆芽 一盘
- 菠菜 一小把
- 鸡蛋 1个
- 韩式辣椒酱 两勺
- 泡菜 2勺
- 牛肉片 少许
- 芝麻 少许
- 米饭 1碗
1、一碗米饭，摆好盘内。
2、因为没有豆芽，煮了 *** 针菇。
3、水煮切好的牛肉片。
4、菠菜加点猪肉煮熟。
5、把煮熟的食材摆好，现成的泡菜也摆好。
6、煎个鸡蛋。
7、然后放上六月香辣椒酱。
8、撒上芝麻就可以吃了。
豆芽的营养功效绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、 *** 通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠 *** ，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
韩餐必备的一款辣椒酱#数量有限#韩国辣椒酱#石锅拌饭酱...咋拍都行，都知道便宜这么卖对吧？对。这买不到的 *** 。有没有吃过韩国辣椒酱的？真的是家家户户必备的万达的一款辣酱。都吃过什么石锅拌饭酱？对吧？对。做辣汤、炒鱿鱼、炒饭，万达蘸个黄瓜吃。万达的一款辣酱。这是？对。而且这个辣酱要是加点醋就是醋辣酱，就是老好吃了。像铁板鱿鱼做的那个？对。醋辣酱就是里面加的醋，加的醋一起拌然后炒点菜什么的。这是韩国进口的丝绸海盘了，叫六个酱卖金枪鱼的一个品牌。这一罐有效期就明朝一月混的。日常价多少钱？这是二十九块九。这是我准备了五十单做福利，二十四块九的厂家能点关注的点点小心。这样五十单拼手速拍一发二来，关注只要链接上一号链接日常价对吧？对。拍一发二来，两斤了。这是一罐是五百克的，两个包邮到家只要二十四块九上。二十四块九拍一单，到手是两盒。
在韩剧中经常能看到，烤肉，拉面，拌饭等等美食，最近又刷了一遍请回答1988，看到剧里面在吃拌饭，馋得不行不行的，拌饭对于食材没有特别的要求，加点自己喜欢吃的食材都可以和米饭拌在一起吃，加上秘制的拌饭酱~，味道真的超级赞！！<憨笑>
首先我们准备好的食材圆葱，胡萝卜，青菜，蘑菇用香油炒一下备用，再煎一个太阳蛋。然后把配菜铺在米饭上面，最后再淋上我们的秘制辣酱就可以啦~
辣酱需要稀释一下加两勺雪碧或者纯净水都可以，超级简单~
这款酱料除了能做拌饭之外，能做的美食还有很多，像是辣炒年糕，部队火锅，韩式辣鸡爪，等等，都是可以用这款辣酱来做的~
五分钟就能出餐的辣炒年糕~油热下蒜瓣青红椒胡萝卜片炒香，加入年糕，加入稀释好的韩式辣酱翻炒一下就可以出锅啦，没有任何技术含量，绝对不会翻车哟~
甜辣口味的辣酱真的是太符合大众口味了，绝对是重复购买的节奏，快来一起试试吧~
