干锅鸡爪的做法（家庭美食，干锅鸡爪的做法大全）

干锅鸡爪是一道地道的川菜，口感鲜香、咸辣适中，深受广大食客的喜爱。下面将介绍一下干锅鸡爪的家庭 *** *** 。

鸡爪500克、豆瓣酱50克、干辣椒20克、葱姜适量、蒜末适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、花椒适量、油适量。

1.鸡爪洗净沥干水分备用；

2.将葱姜切成细末，蒜磨成蒜末备用；

3.将干辣椒剪成小段备用；

4.热锅凉油，放入花椒爆香，加入葱姜蒜末煸炒出香味；

5.加入豆瓣酱，煸炒出红油，加入料酒和酱油翻炒均匀；

6.将鸡爪放入锅中，翻炒均匀，加入适量清水，煮开后加入白糖和盐调味；

7.加入干辣椒翻炒均匀，用小火炖煮30分钟左右，直到鸡爪变软入味；

8.加入适量的油，翻炒均匀即可。

1.鸡爪需要煮烂，时间要充足；

2.豆瓣酱要选用正宗的川味豆瓣酱，口感更佳；

3.炒鸡爪时，要不断翻动，让每一只鸡爪都均匀入味。

家庭 *** 的干锅鸡爪，不仅美味可口，而且健康卫生，是一道适合全家人品尝的美食佳肴。

干锅鸡爪是一道美味可口的家常菜，以鸡爪为主料，搭配多种调料 *** 而成。它味道鲜美，口感丰富，深受广大食客的喜爱。以下是干锅鸡爪的具体做法。

鸡爪500克、青椒1个、红椒1个、姜蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量。

1、鸡爪洗净，加入料酒、盐、生姜片煮开，去掉浮沫后焯水，捞出沥干水分。

2、青椒和红椒洗净，切成小块，姜蒜切末备用。

3、热锅凉油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒。

4、加入青椒和红椒翻炒，炒变色。

5、将焯水后的鸡爪加入锅中，翻炒均匀。

6、加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，继续翻炒均匀。

7、加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟左右，让鸡爪入味。

8、撒上香菜，即可出锅。

1、焯水鸡爪时，煮开后去掉浮沫可以使鸡爪更干净。

2、炒香花椒和干辣椒时，火不要太大，以免炒焦。

3、加入调料时，可以根据个人口味适量调整。

4、煮鸡爪时，可以加入少量的黄酒或者啤酒，能去腥增香。

以上就是干锅鸡爪的做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料。希望大家在家也可以做出一道美味的干锅鸡爪，享受美食的同时也增加了厨艺的技能。

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