它一斤53，再贵也要舍得给孩子吃，强壮骨骼促生长，一周3次更好

这食材1斤53，再贵要舍得给孩子买，孩子长得快又高，一周吃3次。春天是孩子的成长黄金期，我每年都会在抓紧这段时间，给孩子增强营养，孩子可以长得很快。根据世卫组织的一项报告显示，春天是孩子身高增长最快的季节，增长速度是秋天的2-2.5倍。老话讲，“春生夏长秋收冬藏”，孩子们在春日阳光下活动，对骨骼有良好的 *** ，配合充足的营养，骨骼生长速度加快。

孩子长高主要是骨骼生长，所以多给孩子提供蛋白质和钙、磷丰富的食品，给孩子长高个创造好的条件。我每年春天，都会给孩子多吃牛肉，牛肉我们这要53元一斤，有点小贵，但是好钢要用到刀刃上，春天这几个月给孩子尽量多吃，每周吃3次以上，孩子肯定长得快又高，再贵也要舍得啦。

牛肉能提供给孩子高质量的蛋白质，含有 *** 所有种类的氨基酸，能提高机体的抗病能力，对孩子生长发育特别适宜。中医认为，牛肉有强筋健骨、滋养脾胃等作用。运动员训练后，牛肉是更佳补充体力的食材，是公认的“肉中骄子”。今天琦哥分享给家长们一道特色酱牛肉的做法，比较省事，做好之后可以放冰箱冷藏，每次食用的时候切几片，可以吃几次。也可以分成小块冷冻起来，保证孩子每天都能吃到牛肉。

【酱牛肉】

【所需食材】牛肉（牛腱子）、黄豆酱、腐乳、 *** 、生姜、大葱、 ***

【所需调料香料】桂皮、八角、香叶、白芷、小茴香、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、精盐、鸡精、胡椒粉

步骤一：首选牛腱子，放入清水中浸泡2个小时，等到牛肉无血水渗出为止，这样可以去除牛肉的腥味。

步骤二：腌制牛肉，用适量花椒、料酒、精盐、生姜片放入牛肉中，用手 *** 5分钟，然后腌制2个小时。

步骤三：锅内加水，放入牛肉，大火烧开转小火煮20分钟，用筷子能 *** 动牛肉为止，牛肉已经8成熟，捞出备用。

步骤四：起锅烧热加入一把 *** ，几滴食用油，熬成糖色，加入开水。

步骤五：加入黄豆酱、腐乳汁、精盐、生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精、胡椒粉，加入上述的香料、干辣椒，以及适量的食用油。大火烧开，小火煮30分钟熬煮出香味。

步骤六：将焯好的牛肉块放入锅中，大火烧开小火煮1个小时，然后在卤汤中浸泡5个小时以上即好。

这样的牛肉切片食用，味道已经足够，一点调料不用蘸，又香又软烂，孩子每顿饭吃几片，个子嗖嗖长。想让孩子长得快，多做几次牛肉吧，为了孩子再贵也值得噢。

#春季美食大赛#

这食材1斤53，再贵要舍得给孩子买，孩子长得快又高，一周吃3次。大家好，我是琦哥说美食，每天都会分享美食菜谱与烹调技巧，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。

今日亳州市场行情：紫菀、鸡血藤、仙鹤草、咸秋石、香菜籽、香叶

紫菀 行情平稳

可供货源量充足，整体购销平稳，以实际需求消化为主，目前市场安徽紫菀水洗货16元左右/kg。

鸡血藤 货源充足

货源充足，行情平稳运行，整体走动不快，目前市场鸡血藤进口刨片 *** 10元左右/kg。

仙鹤草 *** 走稳

市场货源批量走动为主，行情回稳，目前市场仙鹤草统货售价5.5-6元/kg。

咸秋石 需求平稳

询问货的商家不多，货源零散走动，行情平稳，现在市场咸秋石统货 *** 在19-20元/kg。

香菜籽 行情浮动

市面货源不多，行情浮动，目前市场香菜籽统货 *** 在12-13元/kg。

香茅草 货源充足

来货量不多，需求拉动未见明显好转，行情以稳为主，目前市场国产香茅草统货售价8-9元/kg，进口优质货30元左右/kg。

香薷 行情走稳

近日市场咨询购货的商家不多，整体购销较前期减缓，行情走稳，目前市场香薷统货 *** 在7元左右/kg。

香叶 正常购销

近期寻货的商家不多，小批量购销为主，行情平稳，现市场进口香叶色青 *** 在21-22元/kg。

香橼 需求有限

有商咨询购货，货源以小批量需求拉动为主，行情平稳运行，目前市场香橼统货 *** 12-13元/kg，陕西货19-20元/kg。

小茴香 货源充足

近日市场小茴香可供货源仍很充足，货源批量成交尚可，行情浮动，目前市场小茴香统货 *** 在11.5元/kg，色青选货12-13元/kg。

注：单位若无特别注明，均为“元/公斤”

这食材大量上市，吃1斤=5斤鸡蛋、9斤牛奶！天然脑黄金，别错过了

大家好，我是小橘！前几天去趟超市买水果，发现一群老头老太，围着一个地方在抢东西，我好奇心作祟走过去看看，发现他们竟然在抢核桃，本来我想看一眼就走开，结果看到核桃的 *** ，发现才6. *** 元一斤，心想着：嚯！！！好家伙，这 *** 好便宜，怪不得他们都在抢，要不是每个人只能限购10斤，不然这一堆核桃，早就被抢光了。

对于核桃，我原本不太爱吃，主要是剥壳太难了，后来有一次回老家，发现奶奶再蒸一大锅核桃，说是她女儿拿给她吃的，趁着有空就拿出来蒸一蒸，还叫我等会过来尝一尝，看一看好不好吃，好吃的话就多拿点，带去城里面给孩子吃。等奶奶把核桃蒸好后，我也去试吃了一下，发现跟普通的核桃相比，奶奶做的核桃更好吃，这手艺拿去摆摊都没有问题。

核桃的营养非常高，有着“天然脑黄金”“长寿果”的美誉，具有提高记忆力、防止衰老、润肠、通便、补肾、健脑等功效，对身体健康有着很好的滋补作用。同时，核桃中含有的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，减少心血管疾病的风险。核桃中的多种营养成分，还可以保护心脏健康，降低心脏病的发生率。但是要记住一点，核桃不能过量食用，每天食用2-3个核桃即可，过量食用会导致肥胖，糖尿病患者要根据自身情况谨慎食用。

此外，核桃的食用方式也有讲究，除了能直接食用外，还可以搭配其他食材，比如核桃燕麦粥、核桃黑芝麻糊等。同时，核桃要避免和浓茶、柿子等食物同食，以免影响其营养价值的吸收。每年8-9月份，正是核桃大量上市的季节，家里有条件的家庭，不妨多买点核桃回家吃，吃1斤=5斤鸡蛋、9斤牛奶！“天然脑黄金”，错过再等1年！

下面给大家介绍2种核桃的家常做法，把核桃放锅里蒸一蒸，作用可真大，95岁奶奶养生吃法，长见识了。不仅如此，核桃和花生是绝配，教你一个神仙吃法！喜欢的朋友记得先收藏，或者转发给家人和朋友，一起来看看是怎么做的吧！

推荐食谱一：五香麻辣蒸核桃

食材准备：核桃、桂皮、香叶、八角、茴香、麻椒、干辣椒、食盐、清水

详细步骤：

1、准备适量的核桃，大概2斤左右，直接倒入大盆中，加入一勺食盐，倒入适量的清水，先把它清洗干净，多清洗几遍，再捞出来控干水分。

2、洗好之后，倒入蒸锅里面，盖上锅盖，开大火蒸5分钟左右。

3、准备清洗干净的香料，有桂皮、香叶、八角、茴香、麻椒、干辣椒，分量按照这样搭配就行了。

4、然后倒入无油的锅中，开小火把它们炒一炒，炒干表面多余的水分，炒出香料的味道，炒好之后，关火放在一旁备用。

5、核桃蒸好以后，直接倒入凉水中，使它快速地降温，浸泡1分钟之后，用手轻轻地一捏，核桃就能开口，把剩下的核桃都处理好。

6、接着往炒好的香料中，加入适量的食盐，再加入处理好的核桃，开小火快速地翻炒，使香料和核桃融合在一起，大约需要炒2-3分钟。

7、炒好之后，倒入2000毫升的清水，水不用太多，没过核桃即可，盖上锅盖开大火煮开，再转为中火煮1个小时。

8、核桃煮好以后，控水捞出来就可以吃了，这一锅五香麻辣核桃，全家人一次吃非常过瘾，核桃经过这么一煮，非常的入味，麻辣又鲜香，没有吃过的朋友，一定要收藏起来试试。

推荐食谱二：花生核桃芝麻糊

食材准备：核桃、花生、黑芝麻、白芝麻、糯米粉

详细步骤：

1、准备200克核桃和200克花生米，一起放入大碗中，倒入适量的清水，把它们清洗干净，再捞出控干水分，放在一旁备用。

2、然后把核桃和花生米，直接倒入无水无油的锅中，先开中火把表面的水分炒干，要用铲子不停地翻炒，这样才受热均匀。

3、最后炒至花生米轻轻一搓，外皮很容易就掉下来，并且里面是这种微 *** 就可以了，再把它们盛出来，放入碗中放凉备用。

4、准备200克黑芝麻和50克白芝麻，倒入适量的清水，把它们清洗干净，再捞出来控干水分，先放在一旁备用。

5、再把它们倒入锅中，用中火炒干芝麻里面的水分，不停地翻炒着，等到芝麻不粘铲子时，转最小火慢慢地翻炒，防止炒糊，炒好之后，就可以盛到盘中备用。

6、再准备一碗糯米粉，倒入锅中，全程开中小火慢炒，大约需要6分钟左右，把糯米粉炒至微 *** 的状态，就可以出锅装盘备用了。

7、炒好的核桃和花生米，用手把它们的外皮搓下来，这样吃起来口感更好一些，搓好之后，再将它们过滤一下，像这样子就可以了。

8、然后把核桃、花生米、黑芝麻、白芝麻、糯米粉，全部倒进料理机里面，按下开关把它们打成粉状，一次打不完的话，我们可以多打几次。

9、全部打好之后，装进玻璃罐里面，密封保存好，随吃随取非常的方便，自己做的不含任何添加剂，营养又健康。

10、想吃的时候，舀出几勺放入碗中，加点白糖调味，倒入适量的开水，用勺子搅拌均匀就可以吃了，健康营养又美味，老少皆宜，健脑益智，补铁补钙，对身体特别好。

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这肉冬天吃最补，一斤三十块多半是骨头，但我从来不手软，经常买

炖牛肉时，这味香料一定要记得放！30分钟软烂入味、不塞牙

导读：炖牛肉时，这味香料一定要放！30分钟软烂入味、不塞牙，很多人不知道，难怪牛肉又老又柴

牛肉是全球各地人们喜爱的肉类之一，它的口感鲜美、营养价值高，为人们提供了丰富的蛋白质和多种重要的营养素。这里就给大家分享一些关于牛肉的小知识，希望对大家有所帮助！

牛肉的挑选技巧

1、看颜色：新鲜的牛肉通常呈均匀的红色或深红色。如果牛肉的颜色发生变化，比如出现紫色或过于鲜艳的颜色，那么这种牛肉可能不新鲜。

2、摸质地：新鲜的牛肉应该是湿润的，但不应该过于湿润以至于感觉像在滴水。如果牛肉摸起来很粘或者过于湿润，那么可能是由于它不新鲜。

3、闻气味：新鲜的牛肉应该有一种轻微的、新鲜的肉味。如果有任何刺鼻的气味或味道，那么这种牛肉可能已经变质。

4、询问来源：购买牛肉时，询问其来源是非常重要的。了解牛肉是从哪里、如何饲养的以及是否经过检验和认证，可以帮助你判断其质量和安全 *** 。

牛肉的营养价值

牛肉是高质量的蛋白质来源，每100克牛肉约含有20克的蛋白质。它还富含维生素B6、B12、铁、锌等 *** 必需的营养素。这些营养素对于维持 *** 健康具有重要的作用。

秋天吃牛肉的好处

在秋天这个季节，牛肉是一种非常健康的肉类选择。一方面，牛肉富含蛋白质，可以帮助人们维持体能、增强免疫力。另一方面，牛肉中的铁和锌等矿物质可以帮助提高人们的免疫功能，增强抗病能力。此外，牛肉中的维生素B6和B12也能有效缓解秋天的疲劳感，让人更有活力。

牛肉食用前为什么要排酸

在烹饪前对牛肉进行排酸处理是一种常见的做法。这主要是因为，排酸后的牛肉口感更加鲜嫩、多汁，同时也能更大程度地保留其营养成分。

排酸的过程实际上是让牛肉中的酵素分解肌肉中的蛋白质，使得肌肉的纤维变得更为松散。这个过程中产生的酵素还能帮助 *** 可能存在于肉类中的细菌和 *** 。因此，排酸后的牛肉不仅更健康，而且更易于消化和吸收。

美食推荐：番茄牛腩

牛肉的吃法很多，但是最受大家欢迎的莫过于番茄炖牛腩了，既可以吃肉，又可以喝汤，一起来看看吧！

所需食材：牛腩、番茄、胡萝卜、大葱、生姜、干辣椒、桂皮、香叶、山楂、 *** 、蚝油、食盐

炖牛肉的时候，建议大家一定要选择肥瘦相间的新鲜牛腩肉，这样炖出来的牛肉口感更加软烂，我们这里的牛腩是38元一斤，买上90块钱的就够全家吃2顿了。牛腩买回来之后，先放在流动的清水下边冲洗干净，然后改刀切成稍微大一点的四方块。

切好的牛腩块不要直接下锅煮，先把牛腩放在清水里浸泡3个小时，中途换上几次水，这样可以把牛肉里边的血水泡出来，吃起来没有什么腥味儿。

趁着泡牛腩的时间，我们来处理一下番茄，番茄一定要选择成熟度高的优质番茄，这样的番茄汁水充足，而且不会太酸，我买了3斤的牛腩，搭配了差不多六七个番茄。番茄划上十字刀，用开水烫一下，揭干净外皮，然后切成丁备用。

泡过水的牛腩块冷水下锅，加入葱、姜、料酒去腥。这里要强调一下，牛腩一定要冷水下锅，这样才能把剩余的血水和杂质逼出来，还不会影响肉质！

水烧开之后，用勺子打干净褐色的浮沫，这里给大家科普一下，我们在炖肉的时候，刚开始褐色的浮沫是血水和杂质，也是腥味所在，一定要撇干净，等到出现白色浮沫的时候，赶紧关火，这是精华所在！焯过水的牛腩，用温水清洗干净备用！

锅中加入适量的植物油，下入葱段、姜片、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味儿，然后下去牛腩块，煸炒出 *** 味，然后沿着锅边淋入少许的料酒去腥！

番茄丁一分为二，先往锅里加入一半的番茄丁，加入蚝油、生抽调味，大火炒出番茄里的汤汁！

炖牛肉时，这味香料一定要放！30分钟软烂入味、不塞牙，很多人不知道，难怪牛肉又老又柴！很多朋友在家炖牛腩的时候，牛肉总是又老又柴，要想牛肉软烂入味的重点来啦！首先，要往锅里加开水，其次是要加入两片干山楂，山楂可以软化牛肉的肉质，让牛肉更快的炖烂！

把牛腩连同汤汁一起倒入砂锅里，大火烧开之后转中火炖30分钟，这个牛肉基本上已经软烂了，加入剩余的番茄和胡萝卜丁，加入适量的食盐调味，再炖10分钟就可以了，肉质软烂入味，汤浓味美，老少皆宜，非常适合秋天贴秋膘食用！

朋友们，眼下正式贴秋膘的季节，大家不妨给家人坐上一锅番茄炖牛腩，既可以吃肉，也可以喝汤，一举两得！关于牛肉，大家还知道什么美味的吃法呢？欢迎留言分享哦！

暗访｜多个中 *** 材集散地存 *** 地下交易，多流向小吃市场

澎湃新闻记者 秦山 实习生 段景文

04:51

烟雾缭绕的餐馆包厢中，梁山眯着眼，一边抽烟一边不停地问记者的身份信息。

反复试探多次后，他确定记者不是“钓鱼”的 *** ，用眼神示意手下将纸袋装着的 *** 递给记者验货。他依旧不放心，让记者把 *** 放在一边，以防 *** 录音。验完货，他又立即让手下将 *** 揣在怀里带走。“说好听的是卖中 *** ，说不好听的就是 *** ，比 *** 风险都大。”他吐出一口烟，幽幽地说。

作为一名拥有实体公司的中 *** 材商，梁山自称手里有几百公斤的 *** 存货，每月会给做卤味熟食的摊贩及某知名餐饮品牌供货。

*** 材商梁山（化名）的 *** 。

这是国内 *** “ *** ”的一角。

2021年3月底至5月中旬，澎湃新闻（ *** the *** *** ）赴多地调查发现，多个国内的主要中 *** 材集散地存在 *** 地下交易，多个 *** 材商称他们长期以每斤500至700元不等的 *** 向从事卤味熟食、小吃早餐的摊贩或门店供货。

此外，澎湃新闻搜索发现，部分来自云南、甘肃的 *** 卖家直接搭建名称带有“ *** 、 *** 、米壳”字样的 *** 群，以寻觅买方、验货叫卖。更有专门配制含有 *** 粉的干货香料的卖家在网上 *** 各类“秘制”烧烤料、龙虾料、卤味料、麻辣烫料等。

对 *** 的市场需求，主要源于一些餐饮商家迷信在食品中添加 *** （粉、籽）可“提味增香”，并使食客上瘾，但有专家告诉澎湃新闻，实验表明， *** 的作用被过度神化，传言中 “提香上瘾”的作用实际并不明显。此外，有研究称，长期使用含有 *** 或其提取物的汤料，会出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦、犯困等症状，并造 *** 注意力和记忆力功能衰退，严重时可能对神经 *** 、消化 *** 造成损害，出现内分泌失调，甚至导致呼吸停止而死亡。

“说不好听的就是 *** ”

梁山让手下递给记者的纸袋中装有七八个白褐色、品相完好的 *** ，摇晃间可以听到 *** 摩擦的沙沙声。

“都没刮过浆。”梁山说的“刮浆”指 *** 果成熟后割乳浆提取 *** ，割浆采集后 *** 果表面会有深色刀割痕迹。他指着其中一个 *** 给记者看， *** 表面未有割痕。

*** 是制取 *** 的主要原料，同时其提取物也是多种镇静剂的来源。 *** （俗称 *** 壳、米壳）即为 *** 果实成熟后经过干燥处理的果壳，呈椭圆形或瓶状卵形。 *** 内含 *** 、 *** 、 *** 碱等生物碱类物质，虽含量较 *** 小，但久服会对 *** 肝脏、心脏造成慢 *** 毒害作用，属国家管制的 *** 。长期以来， *** 部门严厉打击 *** 、贩卖、运输、制造、非法持有 *** 的违法现象。

梁山称，他现在手里还有600斤存货，手中的 *** 基本从农村偷偷种植 *** 的老人处收购而来，自己也少量地和其他中 *** 材套种些，绝对比来自“ *** *** ”地区的 *** 货品质好。当地也就他和另外一家 *** 材商有货。

“我们行话叫米壳，不叫 *** 壳、 *** ，你一说这个（米壳）就知道了。”验货现场，梁山解释，这几年禁毒形势严峻，原先市场上每斤 *** 也就两三百元，现在涨到每斤六七百元，且在不断上涨，属于“有价无市”的东西。

梁山称，他的客户几乎都来自熟人介绍，一般是餐饮商家，以卖卤菜的居多，一个商家一次 *** 要的不多，也就两三公斤。“昨天（3月22日）过来一个客户，拿了20斤货。”

根据梁山的说法，商家会直接拿 *** 煮汤，一般煮两次就要扔掉，或磨成细粉与其他调味料按照比例混在一起熬汤。“少放点有用且检测不出来。”梁山称，他自己在家做排骨、炖汤也会添加 *** 粉，或用馒头蘸 *** 吃。

交谈中，梁山多次声称，某知名火锅餐饮品牌的北京分部每个月至少从他这儿拿500多公斤的 *** ，然后分销给门店。记者对此表示怀疑，而梁山只让记者看了该买家的微信朋友圈，显示对方时常会发布关于该餐饮品牌的动态消息。

梁山称，客户买 *** 后并不能单独发货，还得买点八角桂皮草果等香料，混搭磨成粉发货。

此外，梁山称，发货时客户留的 *** 也不用写得很详细，他会用不验视的物流发货。“包装破破烂烂，没人管，物流到 *** 地后会打 *** 给收件人。”因为容易断货，客户要货需要提前说，他们好准备。

整个接头验货过程，梁山和他的手下格外警惕，并再三叮嘱，不能让同行知道在用这个东西，防止被“点炮”。如果生意被第三个人知道，就没办法做了。

“初次见面，怕你是条子（指 *** ）。”验完货后，梁山让记者打开与其联系的微信聊天页面，退回了先期支付的500元诚意金，并伪造了一份聊天记录：“我这里没货，抱歉。”随后让记者和他互删微信，称以后直接 *** 联系。

“只将微信记录删掉可以调出来。”梁山称，因为东西不正规，联系交易时一定要谨慎。“说好听的是卖中 *** ，说不好听就是 *** ，比 *** 风险都大。”

梁山告诉记者一个171开头，显示地区为福建福州的虚拟号，和一个147开头的真实号码，称私下联系可拨打147的号码，谈货时用虚拟号联系。在微信上，发货时不能提“ *** ”，就说：“老板，货还有吗？”

因为梁山宣称有知名餐饮品牌从其处批量拿货，考虑到公众食品安全问题，暗访当晚，记者随即将掌握的情况反馈给了当地警方。

与梁山同处一个城市，微信名为“ *** 聚堂 *** 业”的张姓男子告诉记者，他这里的 *** 只要300元一斤。和梁山的货不一样，虽然也含籽，但都是打成一块块的碎片，可以发物流，客户也可以过来取。

“把上面（微信）发的文字您那边给删掉，在（再）说直接叫大料就行。”该张姓男子称，原本可以见面验货或将 *** 以拍 *** 、 *** 的方式发来验货，但现在 *** 查得严，也是之一次打交道，小心为上。

3月26日晚，禁毒 *** 和记者一同打开了张姓老板寄来的样品。包裹外层用绿色编织袋紧紧缠绕，撕开外包装后里面又用黑色塑料袋裹了一圈，割开塑料袋一个口子，露出白褐色碎片状物质。警方将该物质送检后发现，该张姓男子发来的样品的确为 *** 。

一张姓 *** 材店老板用快递发来一个包裹，满是白褐色碎片物质，警方送检发现，确为打碎的 *** 。

目前，警方已就梁山和该张姓男子涉嫌的违法行为成立专案组介入调查。

*** “ *** ”：多地 *** 材商称长期供货

梁山和张姓老板的 *** 生意只是国内 *** “ *** ”的一角。记者调查发现，河北安国市、河南禹州市、江西樟树市等中 *** 材集散地也存在这种生意。

3月24日晚9时许，从河北保定市到其代管县级市安国市的干道上， *** 材商杨琦挽起袖子，一边开着红色宝马轿车，一边向记者讲交易 *** 的注意事项。

“你别说你外地的了，当地去的也不给你卖（ *** ）。”杨琦个头不高，1998年出生，脸庞显得有些稚嫩。自2016年10月注册成立一家专营中 *** 材 *** 生意的公司，杨琦往返于国内各中 *** 材原产地，收购 *** 材后向 *** 厂 *** 。

他称，前些年该地交易 *** 的现象多，因为常接触，卖 *** 的 *** 材商在外面吃饭都可以吃出有没有添加 *** ，“闻一下或吃一下就知道”。近些年，警方打击越来越严，大家都是偷摸在搞，没有熟人带路卖家不会承认有货。

一个多小时后，到了安国市一处名为“北港 *** ”的地方。夜色下，杨琦打了个 *** ，让对方装上两种不同规格的 *** 前来验货。

十余分钟后，一名男子驱车赶来。在车上，该男子拿出两包不同规格的 *** 。借着车内昏暗的灯光，记者看到，两个透明塑料袋中装有七八个完整的 *** ，品质好的那一袋个头更大。轻微摇晃，两包均可听到 *** 摩擦的沙沙声。

杨琦称，他给记者准备的30公斤 *** 分为两个规格。品质好带籽的一公斤1700元，不带籽或籽少的一公斤1550元，“再次一点里面都掺了东西，不拿出来 *** 。”杨琦称，手头的货都是找朋友托关系从其他 *** 材商手中凑的，货大部分从 *** 过来。“如果货用完了，提前三天说，30、50公斤都行。”杨琦称。

河北安国 *** 材商杨琦（化名）称，他们的 *** 大部分从 *** *** 进来。

杨琦称，在他这要货的基本是做餐饮的商家，往餐饮中添加的比例需要调试，尽量别多。

在安国市， *** 卖家不止杨琦。记者咨询了安国多家 *** 材商，对方均表示“有货”。

网名备注为“祁澳中 *** ”的李贺声称可将 *** 帮忙打成粉，一公斤更低1000元，需要现金交易。他称，虽然交易 *** 违法，他可以以 *** 材商的名义合法进货，主要是买家这边要保证不出问题。

“都是在当地收的，可在店内看。”安国市中 *** 材国贸中心广场附近，“广太和冷背” *** 材店的老板在经中间人张英介绍后，也向记者表示有货。

安国市一个 *** 材商给拿出小半袋 *** 。

3月25日上午8时许，在该 *** 材店内，与记者交谈一番后，老板见四下无人，转身从店后面拿出一个蛇皮袋，解开封口，露出小半袋的 *** 。记者在袋子里抓起两三个，发现这些 *** 表层光滑，没有“割浆”后出现的一道道浅层割痕，有些 *** 已经破碎，漏出里面的黑籽。

待记者验完货，老板立即绑好口子，将蛇皮袋拿进店后。“要多少货，提前沟通就行。”他称，刚给记者看的货不到30公斤，都是“新货”，也就是2020年秋季收的货，每斤650元。现金交易后，他会帮忙磨成比面粉粗一点的细粉让记者带走，或者发物流，但物流一次只能发三五斤，多了太危险。

中间人张英称，买卖 *** 一定要谨慎，年后他们这里因此抓了好几个人。在他们这取货的基本都是开饭店、火锅店的，或者卖卤肉、卤菜、烧烤的老板。和客户沟通时，他们也不会多问，很直接：“有没有、转账、安排货。”

距离安国市直线距离500多公里，在另一个中 *** 材集散地河南禹州市，同样存在 *** 地下交易。

3月21日晚，“禹州豫州兴 *** 材行”的陈姓老板告诉记者，可以在他这拿货，每斤300元，都是村里老百姓偷着种，他们到村里收购而来。因为记者一次 *** 要的有点多，他需要找人凑货。陈姓老板称，他的客户多来自餐饮业，保险起见，取货时需打成粉带走。

微信名为“禹州豫州兴 *** 材行”的陈姓老板称，可以在他这拿货，每斤300元。

他谨慎地换了个微信号和记者聊，称取货时需要在货品上写“天麻”，支付货款时也要备注“天麻”。

4月30日上午，在另一个中 *** 材集散地——江西樟树市，经营“樟树市五鑫中 *** 材种植有限公司”的皮军同样声称手头有 *** ，有含籽和不含籽两种，每公斤800元左右，主要是一些做卤肉卤菜、烧烤、麻辣烫的商家一直从他这拿货。

皮军初次接触记者有些警惕，称担心将 *** 拿来 *** ，要先查看餐厅资质后供货。“首先要考虑风险，赚也赚不到多少钱。”皮军称，现在查得很严，不好弄，以前好弄就便宜。

有卖家网上叫卖，还有人专门配“秘制”香料

如果说 *** 材商线下暗自销售 *** 还十分警惕，一些线上 *** 卖家则显得胆子更大。

记者以“ *** 壳、 *** 、 *** 果、米壳”等关键词检索，搜到几十个 *** 群，成员数量从几十人到几百人不等。这些群的名称除了含有记者检索的关键词，多带有“香料、调料”之类的词语，暗示可在餐饮中添加。另有部分 *** 群直接将 *** 果或 *** *** 作为群头像。

澎湃新闻记者以“ *** 壳、 *** 、 *** 果、米壳”等关键词检索，搜到几十个 *** 群，成员从几十人到几百人不等。

“如果你是做小吃生意的，如果你是做熟食生意的，像麻辣烫、烧烤，如果你生意不好，那么你只要加入了我们的调料，保证你生意红火起来。”其中一个 *** 群如此介绍。

记者咨询了其中的多名群主或管理员。3月20日，名为“香大姐”的一名群管理员告诉记者，她来自云南德宏州的芒市，手中的 *** 来自 *** ，走量每斤360元左右，散货每斤需要500元。她用“闪照”的方式给记者看了完整的 *** 样品后很快撤回了消息，称做餐饮、 *** 中 *** 材的人都从在她这拿货，如果诚心购买可告诉具体使用 *** 。

*** 上的卖家均用“闪照”的形式展示了 *** 照片，然后快速撤回消息。

3月21日，另一名 *** 群管理员也称手里有来自 *** 的 *** ，550元一斤包邮。他同样用“闪照”的形式给记者展示了完整的 *** 照片，然后快速撤回消息，也声称购买后可指导如何使用。

和前两位卖家不同，名为“君子”的另一个 *** 群管理员称来自甘肃敦煌，她家的货从新疆而来，可以直接邮递完整的 *** ，也可以磨成粉再发货，550元一斤包邮。“写上土特产，或者 *** 材、干货。”她称，为了躲避检查，需要在包裹上写上虚假发货信息。

向 *** 机关报备后，记者分别向这三名卖家购买了一斤的 *** 样品。三名卖家提供的物流单号显示，他们分别用百世快递、邮政、邮政的方式从云南昆明、四川成都、甘肃嘉峪关发货。 *** 后， *** 地所在辖区 *** 将包裹带回警局做进一步处理，记者同步将涉嫌违法线索反馈给了警方。

4月29日下午，记者添加了一个微信昵称为“香料配料” *** 群管理员，其朋友圈中每天会发布数条搭配研磨香料的短 *** ，配文称是为帮客户配秘制精品香料，包括龙虾料、卤料、凉皮凉面料、烧烤料、炸串料、羊肉汤料、麻辣烫料等。

微信昵称为“香料配料”的卖家，在朋友圈中每天会发布数条搭配研磨香料的短 *** ，配文称为帮客户配好的秘制精品香料。

他发给记者一个显示为江苏省无锡市梁溪区锡宁路“朝阳副食品交易区”的 *** ，称和哥哥在此经营两家干货香料店，专门为商家配“秘制香料”。 *** 需打成粉，和八角、香叶、小茴香、肉桂、 *** 参、草果等配料按照比例磨成粉发货，每斤 *** 粉280元，其他配料 *** 另算。他向记者展示了最近几日四名做凉拌菜之类小吃生意的商家向其要 *** 粉的微信聊天截图，称每个月会出40斤左右的 *** 粉，客户都来自网上，数量不固定，“有些用了一次之后就没来了，说太贵了，也看不见什么效果。”

其哥哥李某向记者称，很多做麻辣烫、烧烤、卤味食品的商家每次都是拿几斤的货，一般他们都会按比例和其他香料混合配合。如果要得多，他们可以磨成 *** 粉，买家自己搭配，不会走快递，会亲自送货。有的商家卖麻辣烫，他们就配上煮麻辣烫的料；有的商家做卤味，他们就配上卤制食品的料。大部分商家一个月也就用上一两斤，他现在不敢存太多货，手头也就剩20多斤 *** ，都是“割浆”后的，每次要货要提前一个星期说。

4月30日上午，李某向记者展示了一个配料研磨的 *** ，称是为广州一个商家做秘制烤鱼料，总共17斤的料，该商家让掺了3斤的 *** 粉。

4月30日上午， *** 名为“香料配料”的用户展示了一个配料研磨的 *** ，称为广州一个商家做秘制烤鱼料，总共17斤的料，该商家让掺了3斤的 *** 粉。

一位 *** 昵称为“爱你没有错”的用户给记者看了他家的 *** 存货，称国内很多餐饮门店都从他这进货，每个月他都要出货几百斤。“保证好用，让你生意火爆。”他向记者推荐了其中一位 *** 昵称为“嘉皇卤菜”的买家。

”“嘉皇卤菜”声称，她是湖南衡阳一家卤菜馆的老板娘，五年前和家人摆摊卖卤菜，同一市场八家熟食店的竞争环境让她的生意并不顺利。后来，她打听到有熟食店在用 *** 壳，就多方联系供货商。

该老板娘称，用 *** 壳的三年时间，换了三家 *** 供货商，第三家就是 “爱你没有错”，拿货了一年多。目前，她经营三个摊子的“嘉皇卤菜”，一次 *** 大概买五斤 *** ，每斤600元左右，可以用上三个月。

（文中梁山、杨琦、皮军、张英为化名）

责任编辑：汤宇兵

校对：丁晓

买羊肉时，“山羊”和“绵羊”选哪种？区别很大，建议弄懂再掏钱

#冬日生活打卡季#

冬天天气寒冷，寒气入侵，体质比较弱。在饮食上要多吃温补的食物来增加 *** 的热量，羊肉就是冬季温补的更佳补品。天寒地冻时，没有什么比喝上一碗羊肉汤，吃上一顿羊肉火锅来得更舒服了。

羊肉的美味，只要是吃过的人都不会忘记它的味道，古 *** 是毫不吝啬地表达对羊肉的喜爱，羊大为美。“美”字是世人一直追求的，用来形容羊肉，是对羊肉更高的褒奖！羊肉不仅好吃，他的营养价值也是非常丰富的，富含维生素B1,B2,B6以及铁，锌等多种营养元素。

我们在生活中购买羊肉时怎么挑选呢？是选“山羊”还是“绵阳”呢？哪一种味道更好呢？山羊和绵阳的区别还是挺大的，建议弄懂再买。

绵羊是一种常见的饲养动物，身体丰满，体毛绵长，头短。雄 *** 羊有螺旋状的大角，看起来有威严也非常好看。雌 *** 羊没有角，毛色为白色。绵阳 *** 格 *** 又胆怯，温顺容易驯化。

绵阳现在世界各地都有饲养，中国饲养绵阳最多的地方是 *** ，青海等地。绵羊中知名度更高的是科技产品 *** 绵阳——多莉。

山羊又叫夏羊，黑羊，是人类最早驯化的一种家畜。根据推测，在10000多年前的 *** 时期，人类已经开始驯化山羊了。

有证据表明，我国也是驯养山羊最早的国家之一。山羊， *** 格活泼好动，适合散养。山羊地域分布比较广泛，遍及全世界，只要是饲养家畜的地方，都有山羊的分布。

市场上的羊一般分为山羊肉和绵羊肉，两种不仅在味道上区别很大，还有最重要的一点是山羊肉 *** 凉，绵羊肉 *** 温。同样是羊肉，山羊肉和绵羊肉哪种更好？有哪些区别，看懂再花钱。

一，膻味的区别

羊肉的膻味是众所周知的，这也是有很多朋友不喜欢吃羊肉的原因。但是对于喜欢吃羊肉的朋友来说，这种“膻味”就是香味。

山羊的饲养方式一般都是散养，绵羊是圈养，所以山羊肉的膻味比绵羊大。如果绵羊的膻味比山羊大，那说明这个绵羊实在太老了。

二，中医方面的功效不同

经常吃羊肉的应该都了解，山羊肉 *** 凉，绵羊肉 *** 温，山羊肉脂肪少，适合减肥塑形的人吃。绵羊脂肪多，脂肪量多相对应的胆固醇含量也多，所以三高人群要慎用。

因为一个 *** 凉，一个 *** 温，所以，需要滋补身体的吃绵羊肉，减肥减脂的吃山羊肉，三高人群建议吃山羊肉。

三，吃法不同

山羊肉紧实有嚼劲，而绵羊肉松散软嫩，不同肉质有不同的吃法。山羊肉不容易煮烂，比较适合做红烧羊肉，羊肉火锅等烧炖之类，这种烹饪方式时间比较久，容易煮烂，还会用到大量的调料，可以掩盖住羊膻味。

绵羊肉质松散软嫩易熟，适合炖汤，烧烤，做馅，短时间烹饪就能吃到美味的羊肉。

四，价钱不同

山羊 *** 比绵羊 *** 高，一般会高出15块钱左右。因为绵羊可以圈养，可以大量养殖，山羊 *** 格好动，只适合散养，能饲养的地方不多，所以山羊养殖量较少，物以稀为贵。

通过以上介绍，你知道山羊和绵羊的区别了吧！那我们来看一看怎么区分吧！

①：看肉质

购买羊肉时，我们先看一看羊肉的纤维，山羊好动，它的纤维比较粗糙，也比较长，绵羊温顺懒惰，它的纤维比较细腻，也比较短。

②：看羊皮

绵羊皮可以单独售卖，绵羊皮在北方是御寒的好东西。所以，山羊皮是带皮售卖，绵羊一般都是去皮售卖。

看到这里想必大家就已经知道怎么去区分山羊和绵羊了吧！如果你也喜欢吃羊肉，那么小编给大家推荐几道羊肉的家常做法吧。

推荐做法：【红焖羊肉】

1.准备羊肉400克，洗净后切成小方块，削皮的胡萝卜一个，切成滚刀块。

大葱半个切成斜片，生姜切成小片，再放入几个红干椒，一小撮花椒，一小块桂皮，一个山楂，一个草果，一块良姜，两个八角，三片香叶备用。

2.锅里面先添入适量的清水，凉水下入羊肉，加入半勺料酒去除腥膻味，开中火慢慢煮开，撇去锅里面的浮沫，继续煮两分钟，用漏勺捞出来控水。

3.重新把锅烧热，加入一大勺食用油，先润一下锅，把锅滑好以后把油倒出，再加入少许凉油，倒入羊肉块慢慢地翻炒，炒干水汽，这个过程大概要两分钟左右。

4.羊肉炒好后，下入葱姜和香料，继续翻炒，再放入一小撮小茴香，继续翻炒，再加入适量的豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油，从锅边烹入料酒去腥，翻炒均匀，加入适量的清水。

5.加入两勺食盐，一勺白糖提鲜，加入半勺生抽调味，再加入少许老抽调色，煮开以后关火，连汤带肉一起倒入高压锅，开大火煮开。

等高压锅上汽以后计时，炖10分钟就可以了。时间到了打开锅盖，再把炖好的羊肉倒入炒锅里面，拣出里面的大料.

6.把汤汁煮开后，倒入提前胡萝卜，改中小火再炖10分钟，再把羊肉盛入砂锅中，放入香菜和蒜黄点缀，超级美味的清汤羊肉煲就做好了。

推荐做法：【清汤羊肉煲】

1.准备新鲜的羊肉一斤左右，先切成长条，再切成大块,水果玉米一根，先切成厚片，再对半切开,山 *** 一根切成滚刀块放入盆中，加入清水浸泡。

2.大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，两片白芷一起放入盆中备用，盆里加入一小把枸杞，加入清水浸泡。

3.锅中添入适量的清水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入山 *** 段，用勺子翻动，山 *** 经过焯水可以去除粘液，改中火煮两分钟，再下入玉米，继续煮一分钟，捞出控水。

4.重新起锅添入清水，凉水下入羊肉，加入少许料酒去腥，水开后用勺子翻动几下，使羊肉受热均匀，中火煮两分钟，用勺子撇去浮沫，用漏勺捞出放入砂锅中，加入适量的开水。

5.放入葱姜和白芷，盖上锅盖，开大火烧开，水开后改成小火，继续炖一个小时。30分钟过后，捡出里面的葱姜不要，盖上锅盖继续炖30分钟，时间到了，倒入山 *** 和玉米，再炖15分钟。

7.根据自己的口味加入食盐，一勺鸡精，少许胡椒粉，搅拌化开调料，即可关火起锅盛入汤盆中，撒上枸杞子，香菜，蒜黄段点缀，美味即成。

推荐做法：【葱爆羊肉】

1.准备羊肉半斤左右，洗净后顶刀切成薄片，放入盆中备用，小盆里面加入姜末，食盐，料酒，半勺清水，用手抓捏出姜汁。

2.蒜仔一小把切成蒜片，放入盆中，加入少许陈醋，适量的芝麻油，用筷子拌匀，留着出锅的时候放。

3.另取一个小盆，用漏勺把姜末滤出，加入半勺食盐，少许胡椒粉，少许料酒去腥，半勺白糖提鲜，加入两勺玉米淀粉，用筷子搅成淀粉糊备用。

4.在羊肉里面加入适量的生抽，老抽，用手抓拌均匀，再加入调好的淀粉糊，顺一个方向搅拌，二次加入淀粉糊，抓拌均匀，摔打上劲，再加入少许植物油拌匀，放在一边腌制10分钟。

5.准备青椒半个切成菱形片，红椒半个同样切成片，大葱一根切成斜片，放入小盆中备用。

6.起锅倒入食用油，油温4成热时改小火，下入腌好的肉片，用筷子迅速地滑散，把肉片滑至变色，大概40秒左右，捞出控油。

7.锅中再加入少许底油，放入葱片爆香，翻炒几下，把葱片炒软以后，烹入少许生抽翻炒均匀，下入羊肉片，改中火翻炒20秒，倒入蒜醋汁，翻炒均匀，放入青红椒片，炒至断生，关火盛出就可以吃啦！

（小郑）

请收下这张周边摘果地图

不少游客夏天都会到果园摘荔技。

火龙果

神湾菠萝

三华李

文、图/广州日报全媒体记者 罗磊

中山摘菠萝 空气都是甜的

采摘地：中山市神湾镇

佳果品种：菠萝、火龙果等

初夏摘果：又到了神湾菠萝采摘和品尝的更佳时节。据了解，神湾背山面海，雨水充沛，土地肥沃，特别适宜菠萝生长。神湾菠萝一般每个重一斤左右，色泽金黄，皮薄肉厚，爽脆无渣，甜蜜清香而无酸味，齿颊留香。

每年5月到8月，游客都可以在丫髻山一带的果园摘神湾菠萝。在神湾镇的丫髻山、铁炉山、馒头山，能看到漫山遍野的菠萝，那一层一层的菠萝，让丫髻山变成了名副其实的“菠萝山”，置身其中，感觉呼吸的空气都带着浓郁的香甜。在那里能拍下不少“水果” *** ，还有农户辛苦种植、采摘的画面。而丫髻山山下还有不少果园，种植的水果有紫心火龙果、菠萝蜜、龙眼、荔枝等，游客也可以在果园里现摘现吃，大快朵颐。

据了解，神湾菠萝的吃法有四种：一是去皮鲜吃，神湾菠萝不用像有些菠萝品种那样要蘸盐水食用，满口芳香；二是榨汁鲜饮，消暑解渴，香味浓郁；三是烹制成菠萝鸡，这已经成为当地的名菜；四是制成罐头，成为旅游佳品。当地还有神湾菠萝包、神湾菠萝千层糕、神湾菠萝鸡蛋仔、神湾菠萝章鱼小丸子、神湾菠萝冰等各种美食。

神湾镇丫髻山主峰海拔386米，是神湾全镇的更高点。之所以称丫髻山，因为其顶峰比周边山峰还高出很多，远远看起来很像是女子头上的发髻。“日照铁炉升紫烟，一弘溪涧山水间。白水林顶赏平湖，丫髻日落惹人醉。”描写的就是不少人心中的最美景色——丫髻落日。

出游贴士：从广州出发，走广珠西线可直达神湾镇，全程约1小时。可以前往中山、 *** 等地联游。

流溪河畔摘果 尝从化5道菜

佳果品种： 杨梅、三华李、荔枝

采摘地：从化

初夏摘果：现在已经进入采摘杨梅的更佳季节，从化区良口镇黄龙带的杨梅，连绵蜿蜒近万亩，主要分布于联群村、胜塘村、梅树、联平村等地。当地杨梅包括“黑珍珠”“大红牛”“丁坳梅”等特色品种，杨梅果熟时满山皆红，景色映衬着湖水，格外美丽。顺着山间小路蜿蜒而上，杨梅就在山路边，伸手可及。但是，为了吃到最甜的杨梅，就不要怕爬树。坐在树杈间，挑那些红得发黑、发紫但依然硬实的杨梅送进嘴里，让人感觉鲜甜、美妙，这才是体验乡村旅行的乐趣，是最快乐的旅行。

从化除了能摘杨梅，还有三华李和荔技。从化溪头村盛产岭南佳果，进入5月，就是酸甜爽脆的三华李陆续上市的季节。刚从树上摘下来的三华李，新鲜多汁，有的还没完全熟透，嫩绿的果皮之中透出迷人的红晕，有的整个果实都是红通通的，还抹着一层淡淡的白霜，玫红的果肉，格外 *** ……摘完三华李，还可以沿着溪头村环线徒步。

据了解，广州从化荔枝品种有40多个，荔枝采摘期从5月就开始了，“三月红”是从化最早成熟的荔枝品种，具有适应 *** 广、稳产、成熟早的特点，每年在5月初成熟上市。另外，钱岗糯米糍、流溪桂味、井岗红糯、双壳槐枝4个优质晚熟品种，果期一般在6月中旬至7月底。

出游贴士：驾车从广州出发经机场高速、大广高速，从良口出口驶出，转入湖区旅游路便可抵达黄龙带地区。中午不妨在溪头村品尝正宗的从化5道菜：桂峰酿豆腐、香叶乌鬃鹅、流溪大鱼头、吕田焖大肉和泥焗走地鸡。

粤西大啖荔枝香

佳果品种：

荔枝、三华李

采摘地：茂名高州

初夏摘果：2020年中国荔枝产业大会于5月20日在茂名开幕。茂名是全世界更大的荔枝连片生产基地，面积大、品种多、上市早、品质优良，核心竞争力明显。三月红、白糖罂、桂味和糯米糍……每一个都是吃货的“心头爱”。

一直以来，茂明有“大唐荔乡”“滨海绿城”等美誉。其中，高州根子镇全镇荔枝总面积达0.41万公顷，根子荔枝品种齐全，有白糖罂、白腊、黑叶、桂味、糯米糍、妃子笑、三月红等十多个品种。根子荔枝成熟期比其他荔枝产区早30天左右。早熟质优的荔枝品种白糖罂，果大核小、色艳皮薄、肉质爽脆、味道清甜，被评为中国名牌产品，获国家绿色食品认证。

如今，根子镇已初现大唐荔乡的美景，水墨桥头、滨水碧道、风雨廊桥、望仙亭等，与相邻的贡园、红荔阁、浮山岭，形成了富有荔乡特色的乡村旅游风景带。根子镇已成为四方宾客休闲旅游、品尝荔枝、感受 *** 荔枝文化的旅游目的地。而根子镇桥头村也成为茂名乡村旅游的网红打卡点。

从高州出发，还可以前往信宜钱排镇联游。每年6月间，这里都将举办风情李乡“银妃”品果节。届时将有果王公益拍卖会、民间飘色等精彩表演。之后，可以去浪漫海岸、放鸡岛等地海滨玩水。

出游贴士：驾车从广明高速转汕湛高速，前往高州。

清远品 *** 香

佳果品种： ***

采摘地：清远连州

初夏摘果：时下正值瓜果成熟期，连州的果农也迎来了收获的季节，其中大山地桃园占地面积1000亩。5月中旬开始，熟透了的春 *** 簇满枝头，果实在枝间绿叶丛中忽隐忽现。大山地桃园位于连州市九陂镇大山地，距连州市区18公里，这里种植有近300亩的春 *** 。春 *** 是白肉桃品种，果皮底色乳白，成熟后会变成全红色，肉质细嫩、风味浓甜，五月中旬成熟。

连州是中国长寿之乡，独特的地理位置造就昼夜温差大的气候，相比其他地区，连州的桃果糖分更足、味道更甜。5月中旬是春 *** 的成熟期，连州鹰嘴桃、水晶梨也将于六七月相继成熟。

“好山好水好享寿”，连州的山水有其独特之处，不仅孕育出连州鹰嘴桃、连州水晶梨这样的解暑神器，还是夏日必去的避暑之地。国家5 *** 景区连州地下河、湟川三峡·龙潭度假区便是周边的好去处。

出游贴士：驾车从广州出发，走清连高速，在连州出口驶出，转X3 *** ，见到深冲村指路牌（直行前往湟川三峡·龙潭度假区）右转过新民村农村服务中心之后，在之一个分叉口右转500米即到果场。

过年炖肉离不开，收购价15元一斤，掉树下也有人收，能扩种吗？

导读：过年炖肉离不开，收购价15元一斤，掉树下也有人收，能扩种吗？

还有几天的时间马上就要过年了，北方很多农民朋友都已经早早地忙完农活，外出打工的人们也已经回到了家乡，不少人现在主要是在置办年货，准备好好的过一个年。相对于北方的农民朋友，很多南方的种植户还在忙碌，主要是南方气候温和，很多农产品会在春节之前上市，这个时候也是这些农产品的销售旺季。农民朋友辛苦一年，也是想卖一个好价钱。

今天要说的这种农作物，最近它也出现了较高的涨幅，它是一种调料，过年炖肉离不开，如今收购价涨至15元一斤，掉在树下的次果也有人抢着收购，那么这种农作物明年能不能大面积扩种？今天我们就来分析一下，这种特殊的植物就是八角。

提起八角，很多人都特别熟悉，尤其是北方人，在我们当地，炖肉基本离不开它，它和香叶、桂皮，在北方人的心目中，地位同等重要。在北方地区，八角还是十分畅销的，主要是因为人们在做菜的时候离不开它，就算是普通的家庭也会常备八角。所以八角在全国范围内来看，也是一种比较畅销的农产品。

最近几年，八角的 *** 连续出现涨幅，可以说行情还是不错的，去年的时候，八角的 *** 涨幅比较高，主要是因为受到了寒潮天气的影响，八角的产量也出现了降低，而市场上对八角的需求并没有降低，尤其是过年期间很多人都会购买八角，这个时候八角就很难供应市场，所以 *** 出现了较高的涨幅。

正常来说，秋八角的采摘时间为10~11月份，可以说去年的八角早已经采收完毕。去年八角的总体产量出现了不小的降幅，这就导致八角的 *** 出现了上涨。往年的时候，收购商在收购八角的时候，一般都是挑品相好的八角进行收购，品相差的一般不收购。而今年由于产量减少，市场需求量增加，很多品相差的八角也卖到了一个好价钱，尤其是很多掉在树下的次果，今年也有人收购，可以说今年种植八角的农户，发了一笔小财。

面对这种情况，很多农户又坐不住了，想跟风种植或者是扩大种植面积，那么今年八角涨价的神话还会延续吗？去年八角涨价主要是因为受到产量减少的影响，所以 *** 比较高。2021年的天气也无法预估，所以大面积种植八角还是有一定风险的。小乔在这里建议大家千万不要轻易尝试。

你今年购买八角了吗？你们当地喜欢怎么利用八角？你感觉八角的 *** 还会上涨吗？一起交流讨论一下吧。

此图文原创作者：小乔。本文 *** 来自 *** 收集，如果侵害了您的权益，请立即联系我删除！谢谢！

多个中 *** 材集散地存 *** 地下交易 多流向小吃市场

来源:澎湃新闻

暗访丨多个中 *** 材集散地存 *** 地下交易，多流向小吃市场

烟雾缭绕的餐馆包厢中，梁山眯着眼，一边抽烟一边不停地问记者的身份信息。

反复试探多次后，他确定记者不是“钓鱼”的 *** ，用眼神示意手下将纸袋装着的 *** 递给记者验货。他依旧不放心，让记者把 *** 放在一边，以防 *** 录音。验完货，他又立即让手下将 *** 揣在怀里带走。“说好听的是卖中 *** ，说不好听的就是 *** ，比 *** 风险都大。”他吐出一口烟，幽幽地说。

作为一名拥有实体公司的中 *** 材商，梁山自称手里有几百公斤的 *** 存货，每月会给做卤味熟食的摊贩及某知名餐饮品牌供货。

这是国内 *** “ *** ”的一角。

2021年3月底至5月中旬，澎湃新闻( *** the *** *** )赴多地调查发现，多个国内的主要中 *** 材集散地存在 *** 地下交易，多个 *** 材商称他们长期以每斤500至700元不等的 *** 向从事卤味熟食、小吃早餐的摊贩或门店供货。

此外，澎湃新闻搜索发现，部分来自云南、甘肃的 *** 卖家直接搭建名称带有“ *** 、 *** 、米壳”字样的 *** 群，以寻觅买方、验货叫卖。更有专门配制含有 *** 粉的干货香料的卖家在网上 *** 各类“秘制”烧烤料、龙虾料、卤味料、麻辣烫料等。

对 *** 的市场需求，主要源于一些餐饮商家迷信在食品中添加 *** (粉、籽)可“提味增香”，并使食客上瘾，但有专家告诉澎湃新闻，实验表明， *** 的作用被过度神化，传言中 “提香上瘾”的作用实际并不明显。此外，有研究称，长期使用含有 *** 或其提取物的汤料，会出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦、犯困等症状，并造 *** 注意力和记忆力功能衰退，严重时可能对神经 *** 、消化 *** 造成损害，出现内分泌失调，甚至导致呼吸停止而死亡。

“说不好听的就是 *** ”

梁山让手下递给记者的纸袋中装有七八个白褐色、品相完好的 *** ，摇晃间可以听到 *** 摩擦的沙沙声。

“都没刮过浆。”梁山说的“刮浆”指 *** 果成熟后割乳浆提取 *** ，割浆采集后 *** 果表面会有深色刀割痕迹。他指着其中一个 *** 给记者看， *** 表面未有割痕。

*** 是制取 *** 的主要原料，同时其提取物也是多种镇静剂的来源。 *** (俗称 *** 壳、米壳)即为 *** 果实成熟后经过干燥处理的果壳，呈椭圆形或瓶状卵形。 *** 内含 *** 、 *** 、 *** 碱等生物碱类物质，虽含量较 *** 小，但久服会对 *** 肝脏、心脏造成慢 *** 毒害作用，属国家管制的 *** 。长期以来， *** 部门严厉打击 *** 、贩卖、运输、制造、非法持有 *** 的违法现象。

梁山称，他现在手里还有600斤存货，手中的 *** 基本从农村偷偷种植 *** 的老人处收购而来，自己也少量地和其他中 *** 材套种些，绝对比来自“ *** *** ”地区的 *** 货品质好。当地也就他和另外一家 *** 材商有货。

“我们行话叫米壳，不叫 *** 壳、 *** ，你一说这个(米壳)就知道了。”验货现场，梁山解释，这几年禁毒形势严峻，原先市场上每斤 *** 也就两三百元，现在涨到每斤六七百元，且在不断上涨，属于“有价无市”的东西。

梁山称，他的客户几乎都来自熟人介绍，一般是餐饮商家，以卖卤菜的居多，一个商家一次 *** 要的不多，也就两三公斤。“昨天(3月22日)过来一个客户，拿了20斤货。”

根据梁山的说法，商家会直接拿 *** 煮汤，一般煮两次就要扔掉，或磨成细粉与其他调味料按照比例混在一起熬汤。“少放点有用且检测不出来。”梁山称，他自己在家做排骨、炖汤也会添加 *** 粉，或用馒头蘸 *** 吃。

交谈中，梁山多次声称，某知名火锅餐饮品牌的北京分部每个月至少从他这儿拿500多公斤的 *** ，然后分销给门店。记者对此表示怀疑，而梁山只让记者看了该买家的微信朋友圈，显示对方时常会发布关于该餐饮品牌的动态消息。

梁山称，客户买 *** 后并不能单独发货，还得买点八角桂皮草果等香料，混搭磨成粉发货。

此外，梁山称，发货时客户留的 *** 也不用写得很详细，他会用不验视的物流发货。“包装破破烂烂，没人管，物流到 *** 地后会打 *** 给收件人。”因为容易断货，客户要货需要提前说，他们好准备。

整个接头验货过程，梁山和他的手下格外警惕，并再三叮嘱，不能让同行知道在用这个东西，防止被“点炮”。如果生意被第三个人知道，就没办法做了。

“初次见面，怕你是条子(指 *** )。”验完货后，梁山让记者打开与其联系的微信聊天页面，退回了先期支付的500元诚意金，并伪造了一份聊天记录：“我这里没货，抱歉。”随后让记者和他互删微信，称以后直接 *** 联系。

“只将微信记录删掉可以调出来。”梁山称，因为东西不正规，联系交易时一定要谨慎。“说好听的是卖中 *** ，说不好听就是 *** ，比 *** 风险都大。”

梁山告诉记者一个171开头，显示地区为福建福州的虚拟号，和一个147开头的真实号码，称私下联系可拨打147的号码，谈货时用虚拟号联系。在微信上，发货时不能提“ *** ”，就说：“老板，货还有吗？”

因为梁山宣称有知名餐饮品牌从其处批量拿货，考虑到公众食品安全问题，暗访当晚，记者随即将掌握的情况反馈给了当地警方。

与梁山同处一个城市，微信名为“ *** 聚堂 *** 业”的张姓男子告诉记者，他这里的 *** 只要300元一斤。和梁山的货不一样，虽然也含籽，但都是打成一块块的碎片，可以发物流，客户也可以过来取。

“把上面(微信)发的文字您那边给删掉，在(再)说直接叫大料就行。”该张姓男子称，原本可以见面验货或将 *** 以拍 *** 、 *** 的方式发来验货，但现在 *** 查得严，也是之一次打交道，小心为上。

3月26日晚，禁毒 *** 和记者一同打开了张姓老板寄来的样品。包裹外层用绿色编织袋紧紧缠绕，撕开外包装后里面又用黑色塑料袋裹了一圈，割开塑料袋一个口子，露出白褐色碎片状物质。警方将该物质送检后发现，该张姓男子发来的样品的确为 *** 。

目前，警方已就梁山和该张姓男子涉嫌的违法行为成立专案组介入调查。

*** “ *** ”：多地 *** 材商称长期供货

梁山和张姓老板的 *** 生意只是国内 *** “ *** ”的一角。记者调查发现，河北安国市、河南禹州市、江西樟树市等中 *** 材集散地也存在这种生意。

3月24日晚9时许，从河北保定市到其代管县级市安国市的干道上， *** 材商杨琦挽起袖子，一边开着红色宝马轿车，一边向记者讲交易 *** 的注意事项。

“你别说你外地的了，当地去的也不给你卖( *** )。”杨琦个头不高，1998年出生，脸庞显得有些稚嫩。自2016年10月注册成立一家专营中 *** 材 *** 生意的公司，杨琦往返于国内各中 *** 材原产地，收购 *** 材后向 *** 厂 *** 。

他称，前些年该地交易 *** 的现象多，因为常接触，卖 *** 的 *** 材商在外面吃饭都可以吃出有没有添加 *** ，“闻一下或吃一下就知道”。近些年，警方打击越来越严，大家都是偷摸在搞，没有熟人带路卖家不会承认有货。

一个多小时后，到了安国市一处名为“北港 *** ”的地方。夜色下，杨琦打了个 *** ，让对方装上两种不同规格的 *** 前来验货。

十余分钟后，一名男子驱车赶来。在车上，该男子拿出两包不同规格的 *** 。借着车内昏暗的灯光，记者看到，两个透明塑料袋中装有七八个完整的 *** ，品质好的那一袋个头更大。轻微摇晃，两包均可听到 *** 摩擦的沙沙声。

杨琦称，他给记者准备的30公斤 *** 分为两个规格。品质好带籽的一公斤1700元，不带籽或籽少的一公斤1550元，“再次一点里面都掺了东西，不拿出来 *** 。”杨琦称，手头的货都是找朋友托关系从其他 *** 材商手中凑的，货大部分从 *** 过来。“如果货用完了，提前三天说，30、50公斤都行。”杨琦称。

杨琦称，在他这要货的基本是做餐饮的商家，往餐饮中添加的比例需要调试，尽量别多。

在安国市， *** 卖家不止杨琦。记者咨询了安国多家 *** 材商，对方均表示“有货”。

网名备注为“祁澳中 *** ”的李贺声称可将 *** 帮忙打成粉，一公斤更低1000元，需要现金交易。他称，虽然交易 *** 违法，他可以以 *** 材商的名义合法进货，主要是买家这边要保证不出问题。

“都是在当地收的，可在店内看。”安国市中 *** 材国贸中心广场附近，“广太和冷背” *** 材店的老板在经中间人张英介绍后，也向记者表示有货。

3月25日上午8时许，在该 *** 材店内，与记者交谈一番后，老板见四下无人，转身从店后面拿出一个蛇皮袋，解开封口，露出小半袋的 *** 。记者在袋子里抓起两三个，发现这些 *** 表层光滑，没有“割浆”后出现的一道道浅层割痕，有些 *** 已经破碎，漏出里面的黑籽。

待记者验完货，老板立即绑好口子，将蛇皮袋拿进店后。“要多少货，提前沟通就行。”他称，刚给记者看的货不到30公斤，都是“新货”，也就是2020年秋季收的货，每斤650元。现金交易后，他会帮忙磨成比面粉粗一点的细粉让记者带走，或者发物流，但物流一次只能发三五斤，多了太危险。

中间人张英称，买卖 *** 一定要谨慎，年后他们这里因此抓了好几个人。在他们这取货的基本都是开饭店、火锅店的，或者卖卤肉、卤菜、烧烤的老板。和客户沟通时，他们也不会多问，很直接：“有没有、转账、安排货。”

距离安国市直线距离500多公里，在另一个中 *** 材集散地河南禹州市，同样存在 *** 地下交易。

3月21日晚，“禹州豫州兴 *** 材行”的陈姓老板告诉记者，可以在他这拿货，每斤300元，都是村里老百姓偷着种，他们到村里收购而来。因为记者一次 *** 要的有点多，他需要找人凑货。陈姓老板称，他的客户多来自餐饮业，保险起见，取货时需打成粉带走。

他谨慎地换了个微信号和记者聊，称取货时需要在货品上写“天麻”，支付货款时也要备注“天麻”。

4月30日上午，在另一个中 *** 材集散地——江西樟树市，经营“樟树市五鑫中 *** 材种植有限公司”的皮军同样声称手头有 *** ，有含籽和不含籽两种，每公斤800元左右，主要是一些做卤肉卤菜、烧烤、麻辣烫的商家一直从他这拿货。

皮军初次接触记者有些警惕，称担心将 *** 拿来 *** ，要先查看餐厅资质后供货。“首先要考虑风险，赚也赚不到多少钱。”皮军称，现在查得很严，不好弄，以前好弄就便宜。

有卖家网上叫卖，还有人专门配“秘制”香料

如果说 *** 材商线下暗自销售 *** 还十分警惕，一些线上 *** 卖家则显得胆子更大。

记者以“ *** 壳、 *** 、 *** 果、米壳”等关键词检索，搜到几十个 *** 群，成员数量从几十人到几百人不等。这些群的名称除了含有记者检索的关键词，多带有“香料、调料”之类的词语，暗示可在餐饮中添加。另有部分 *** 群直接将 *** 果或 *** *** 作为群头像。

“如果你是做小吃生意的，如果你是做熟食生意的，像麻辣烫、烧烤，如果你生意不好，那么你只要加入了我们的调料，保证你生意红火起来。”其中一个 *** 群如此介绍。

记者咨询了其中的多名群主或管理员。3月20日，名为“香大姐”的一名群管理员告诉记者，她来自云南德宏州的芒市，手中的 *** 来自 *** ，走量每斤360元左右，散货每斤需要500元。她用“闪照”的方式给记者看了完整的 *** 样品后很快撤回了消息，称做餐饮、 *** 中 *** 材的人都从在她这拿货，如果诚心购买可告诉具体使用 *** 。

3月21日，另一名 *** 群管理员也称手里有来自 *** 的 *** ，550元一斤包邮。他同样用“闪照”的形式给记者展示了完整的 *** 照片，然后快速撤回消息，也声称购买后可指导如何使用。

和前两位卖家不同，名为“君子”的另一个 *** 群管理员称来自甘肃敦煌，她家的货从新疆而来，可以直接邮递完整的 *** ，也可以磨成粉再发货，550元一斤包邮。“写上土特产，或者 *** 材、干货。”她称，为了躲避检查，需要在包裹上写上虚假发货信息。

向 *** 机关报备后，记者分别向这三名卖家购买了一斤的 *** 样品。三名卖家提供的物流单号显示，他们分别用百世快递、邮政、邮政的方式从云南昆明、四川成都、甘肃嘉峪关发货。 *** 后， *** 地所在辖区 *** 将包裹带回警局做进一步处理，记者同步将涉嫌违法线索反馈给了警方。

4月29日下午，记者添加了一个微信昵称为“香料配料” *** 群管理员，其朋友圈中每天会发布数条搭配研磨香料的短 *** ，配文称是为帮客户配秘制精品香料，包括龙虾料、卤料、凉皮凉面料、烧烤料、炸串料、羊肉汤料、麻辣烫料等。

他发给记者一个显示为江苏省无锡市梁溪区锡宁路“朝阳副食品交易区”的 *** ，称和哥哥在此经营两家干货香料店，专门为商家配“秘制香料”。 *** 需打成粉，和八角、香叶、小茴香、肉桂、 *** 参、草果等配料按照比例磨成粉发货，每斤 *** 粉280元，其他配料 *** 另算。他向记者展示了最近几日四名做凉拌菜之类小吃生意的商家向其要 *** 粉的微信聊天截图，称每个月会出40斤左右的 *** 粉，客户都来自网上，数量不固定，“有些用了一次之后就没来了，说太贵了，也看不见什么效果。”

其哥哥李某向记者称，很多做麻辣烫、烧烤、卤味食品的商家每次都是拿几斤的货，一般他们都会按比例和其他香料混合配合。如果要得多，他们可以磨成 *** 粉，买家自己搭配，不会走快递，会亲自送货。有的商家卖麻辣烫，他们就配上煮麻辣烫的料；有的商家做卤味，他们就配上卤制食品的料。大部分商家一个月也就用上一两斤，他现在不敢存太多货，手头也就剩20多斤 *** ，都是“割浆”后的，每次要货要提前一个星期说。

4月30日上午，李某向记者展示了一个配料研磨的 *** ，称是为广州一个商家做秘制烤鱼料，总共17斤的料，该商家让掺了3斤的 *** 粉。

一位 *** 昵称为“爱你没有错”的用户给记者看了他家的 *** 存货，称国内很多餐饮门店都从他这进货，每个月他都要出货几百斤。“保证好用，让你生意火爆。”他向记者推荐了其中一位 *** 昵称为“嘉皇卤菜”的买家。

”“嘉皇卤菜”声称，她是湖南衡阳一家卤菜馆的老板娘，五年前和家人摆摊卖卤菜，同一市场八家熟食店的竞争环境让她的生意并不顺利。后来，她打听到有熟食店在用 *** 壳，就多方联系供货商。

该老板娘称，用 *** 壳的三年时间，换了三家 *** 供货商，第三家就是 “爱你没有错”，拿货了一年多。目前，她经营三个摊子的“嘉皇卤菜”，一次 *** 大概买五斤 *** ，每斤600元左右，可以用上三个月。

(文中梁山、杨琦、皮军、张英为化名)

澎湃新闻记者 秦山 实习生 段景文

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