雪菜豆腐是一道常见的家常菜，以豆腐和雪菜为主要食材，口感清爽，营养丰富。下面就为大家介绍一下雪菜豆腐的 *** 步骤。
豆腐、雪菜、葱姜蒜、鸡精、水淀粉、食用油。
1. 豆腐切成小块，焯水后捞出备用。
2. 葱姜蒜切末，雪菜洗净切碎。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。
4. 加入雪菜翻炒。
5. 加入豆腐翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后加入鸡精调味。
7. 水淀粉勾芡，收汁后淋上少许食用油即可。
1. 焯水是为了去除豆腐的腥味，也可以用开水焯一下。
2. 热锅凉油可以防止葱姜蒜炒糊。
3. 水淀粉勾芡要先将淀粉和水调匀，再倒入锅中，否则会出现结块的情况。
雪菜豆腐是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。在 *** 时要注意热锅凉油，掌握好勾芡的技巧，这样才能做出一道美味的雪菜豆腐。
雪菜豆腐是一道以豆腐和雪菜为主要原料的传统家常菜。它的 *** 简单易行，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面就让我们来详细介绍一下雪菜豆腐的 *** 步骤。
豆腐、雪菜、葱、姜、蒜、鸡精、料酒、糖、水淀粉适量。
1.豆腐切块将豆腐切成大小适中的块状，放入开水锅中焯水，煮5分钟后捞出沥干备用。
2.雪菜处理将雪菜洗净，去掉根部，然后切成小段备用。
3.调制酱汁将葱、姜、蒜剁成末备用，调制酱汁，将料酒、糖、鸡精混合搅拌均匀备用。
4.烹制雪菜豆腐将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入雪菜翻炒均匀，接着加入适量的水，烧开后放入豆腐块，倒入调好的酱汁，煮沸后用小火煮5分钟左右，用水淀粉勾芡即可。
1.焯水的目的是去除豆腐中的异味，煮出更好的口感。
2.雪菜要切成小段，这样容易入味。
3.烹制时要注意火候，以免豆腐煮烂或煮糊。
4.如果喜欢口感更加鲜美，可以加入少量的鲜虾仁、肉丝等其它配料。
雪菜豆腐是一道美味健康的家常菜，不仅味道鲜美，而且 *** 简单，适合各个的人群食用。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整， *** 出更加适合自己口味的雪菜豆腐。
