香芋饭（美味又健康的家常菜谱）

香芋饭是一道以香芋为主要原料，搭配米饭烹制而成的家常菜谱。它不仅口感鲜美，而且富含营养，是一道健康又美味的菜品。

主料香芋、米饭

配料鸡蛋、葱、盐、油

1.将香芋去皮，切成小块，放入清水中浸泡约30分钟，去除其涩味。

2.将米饭洗净，加入适量清水煮熟备用。

3.将葱、姜切末备用。

4.将鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀。

5.锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，煎两面金黄取出备用。

6.锅中加油，加入葱姜末爆香。

7.加入香芋翻炒变软。

8.将煮好的米饭倒入锅中，搅拌均匀。

9.加入适量盐，继续翻炒香芋和米饭混合均匀。

10.将煎好的鸡蛋切成丝，撒在香芋饭上即可。

香芋富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、铁、钙等，具有健脾开胃、消食化积、滋阴润燥、益气固中的功效。米饭是我们日常饮食中必不可少的主食，富含碳水化合物和蛋白质，能够提供身体所需的能量和营养。鸡蛋也是一种优质的蛋白质来源，含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力和增强体力。

总之，香芋饭是一道美味又健康的家常菜谱，适合各个年龄段的人们食用。

香芋饭是一道美味又健康的家常菜谱，以香芋为主要材料，搭配米饭和其他食材 *** 而成。香芋是一种营养丰富的食材，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有补脾胃、益气血、润肺止咳等功效。

*** 香芋饭的材料主要包括香芋、米饭、瘦肉、青豆、胡萝卜、葱、蒜、盐、鸡精和油等。 *** 过程相对简单，先将香芋切成小块，用开水焯一下后备用。接着将瘦肉切成小块，用盐、鸡精和料酒腌制一下，备用。将胡萝卜切成小块，青豆焯水备用。将葱、蒜切成末备用。

接着将锅烧热，倒入适量的油，放入葱、蒜末爆香。然后将瘦肉放入煸炒变色。接着放入胡萝卜、香芋和青豆继续翻炒。放入米饭，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。

香芋饭不仅美味可口，而且营养丰富，是一道健康又适合家庭食用的菜品。 *** 时可以根据自己的口味适量调整配料，如加入鸡蛋、火腿等食材，增加口感和营养。

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