现在菜价高，35元能够又吃到鱼又吃到肉吗？是的，在家做当然可以，在饭店吃或者点外卖肯定是吃不到的�?/p>
今天买菜，鳊鱼花�?1元，五花肉花�?0元，花菜付了4块钱，一�?5元�?/p>
做了两道菜：【家常红烧扁鱼】【家常花菜炒肉】，超级下饭�?/strong>
【家常红烧鳊鱼】鱼肉鲜美，肉质鲜嫩，鱼汤泡饭，汤汁浓稠，真是太鲜美，太好吃了�?/strong>
【家常花菜炒肉】肉肥而不腻，花菜清脆鲜香，下酒又下饭�?/h1>
分别来说�?/p>
【家常红烧扁鱼�?/p>
鳊鱼：主要分布于长江中、下游附属中型湖泊�?strong>鳊鱼红烧一般要买一斤以上的鱼，肉质肥厚，鱼肉鲜美，肉质鲜嫩，有补虚健脾胃的功效。我家孩子爱吃鳊鱼，特别喜欢吃鱼划水的部分，鲜嫩肥厚，入口即化。鳊鱼肚子上没有小刺，抽掉大刺，可以放心把鱼肚子夹给孩子吃�?/strong>
（材料）：鳊鱼，生姜，葱，蒜，八�?/p>
（做法）�?/p>
准备工作：先把鱼洗干净，刮掉鱼鳞，去掉内脏抠掉鱼鳃，把鱼肚子里面的黑色筋膜清洗干净�?/strong>黑色筋膜要是洗不干净，烧出来的鱼就会有腥味。把生姜切片，葱切段，蒜头用刀背拍散剁碎�?/p>
锅里倒油，放入生姜葱，蒜泥，八角炸香，把鱼放进锅里面先煎一面，再翻身煎另一面，然后倒入生抽，老抽给鱼上色�?/p>
酱油要倒在鱼身上流到锅底，再加盐糖�?/p>
再倒入水，淹没鱼�?strong>一般加水一次 *** 加�?/strong>。这样鱼汤更浓稠�?/p>
大火烧开转小�?0分钟�?strong>慢慢�?/strong>，一般一斤重的鱼，鱼背脊是比较厚的，一定要炖熟�?strong>鱼煎好以后放佐料就不再翻身，保持鱼的形状完整�?/strong>靠鱼汤和蒸汽把鱼上面的鱼肉煮熟�?/p>
时间到了以后看一下汤汁，如果多的话就再收一下汁。再尝一下咸淡，鱼一般偏咸一点比较好吃，再加点味精出锅装盘�?/p>
鱼肉鲜美，肉质鲜嫩的【家常红烧扁鱼】就做好了�?strong>鱼肚子上的肉无小刺，可以整块的夹给孩子，抽掉大刺，用鱼汤泡饭，真是太鲜美，太下饭，太好吃好了�?/u>
【家常花菜炒肉�?/p>
花菜，属于十字花科，营养丰富�?strong>花菜和肉炒那是绝配，花菜鲜脆而肉不油腻，他们是更佳搭档�?/strong>
（材料）五花肉，花菜，生姜，葱，青椒
（做法）
准备工作：把五花肉切成薄�?/strong>，生姜切片，葱切段，蒜头剁成蒜泥，把花菜洗干净剪成小朵备用�?/p>
锅里倒油，放入生姜葱炒香�?strong>再倒入五花肉片翻炒，炒到肉色发白，炒出油脂。五花肉炒出油以后，口感肥而不�?/strong>，再加入糖，生抽，老抽，盐，翻炒上色，加入半碗水大火烧开转小火煮10分钟�?/p>
肉烧开烂后加入花菜，翻炒，把花菜炒软，充分吸收肉汁，但时间不能太长，否则花菜炒烂了就不好吃了�?/strong> 再加�?strong>青椒炒断�?/strong>，尝一下咸淡，加味精出锅装盘�?/p>
清脆鲜香的【家常花菜炒肉】就做好了。肉肥而不腻，花菜清脆鲜嫩，下酒又下饭�?/p>
今天的两道家常菜就分享到这里，祝您生活愉快！ 感谢阅读，如果您有更好的建议，请在评论区留言，感谢您的收藏和转发�?/strong> 分享美食，分享家常菜，更多有滋有味的家常菜做法，请关�?/strong>@围裙妈妈美食
相信许多人看�?strong>“香辣肉丝�?/strong>这个名字，大家到海里就会联想到食材夹杂着辣椒和红油，吃一口顿时嘴里都会冒火的重口味菜�?/p>
但是，今天我们给大家介绍的这�?strong>“香辣肉丝�?/strong>的主要食材是“香菜�?/strong>。香菜作为一种神奇的食材真的是让人又爱又恨；
恨的原因是：世界上有那么一部分人，他们问到香菜的味道就跟闻到臭屁虫的味道差不多�?/p>
爱的原因是：世界上还有一部分人却又非常的喜欢香菜的味道，对香菜真的是欲罢不能�?/p>
今天就给大家介绍这道“香辣肉丝�?/strong>的做法，夹一口，香菜的特殊的香气和肉的满足、辣椒的辛辣味一起充满口腔，绝对又是一道“米饭 *** ”级的美味菜品�?/p>
香菜一把，瘦肉一块，尖椒一个，杭椒1-2个，小米辣椒3-4个，大蒜4-5瓣，香葱两颗，食用油适量，食用盐适量，淀粉适量，料酒适量，生抽适量，五香粉适量 之一步：将瘦肉切成丝，放上少量料酒、生抽、淀粉抓匀腌制1个小时左右（如果没有时间可以不用腌制）； 第二步：香菜洗净切段，尖椒、杭椒、辣椒切丝，葱和蒜切末； 第三步：锅中放入适量食用油，油温八成热放入锅中滑炒； 第四步：肉丝变色后加入葱蒜爆香，然后加入尖椒、杭椒、辣椒翻炒半分钟�?/p>
第五步：放入少量生 *** 味，继续翻炒半分钟加入香菜�?/p>
第六步：翻炒两下后加入食用盐调味即可出锅�?/p>
真的好吃到哭了，之前从来没有发现香菜还能有如此用法。我相信那些喜欢香菜的人都会爱上的，所以喜欢吃香菜的朋友们不要围观了，赶紧动手试试�?/strong>�?/p>
1、香菜特殊的味道是由于它含有许多挥发油，这种油在挥发的同时也会散发出一种味道�?、香菜能去除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效�?/p>
3、香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能 *** 汗腺分泌，促使机体发汗，透疹等�?/p>
我是爱美食的“超人�?/strong>，一�?strong>90后“佛系”生活爱好�?/strong>，每天分享各类美食做法，欢迎大家多多评论，转发，分享，点赞，喜欢的朋友记得关注我哟！主要食材�?/strong>
做法�?/strong>
香菜小知识：
导语�?/p>
大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做香菜炒肉丝，一说起猪肉我们就很熟悉了，猪肉的做法多种多样，但是无论那种的做法，吃起来都会非常美味。但是今天小编给大家分享的这道美食香菜炒肉丝，吃起来却和别的美食与众不同，而且 *** 起来也是极为简单的，并没有繁琐的 *** 过程，但是 *** 出来的美食却极为美味�?/p>
现如今猪肉的 *** 长了很多，但是猪肉吃起来却非常美味，而且在猪肉中含有非常丰富的蛋白质和氨基酸，还能够补充 *** 所需要物质，虽然说猪肉的 *** 不稳定，但是更重要的是好吃。现如今不管你走到哪个超市，总是能够看到新鲜的生猪肉，放假回家闲得无聊时，便可以购买一块猪肉回家试着做一下香菜炒肉丝，不仅吃起来美味，且营养丰富，接下来就跟着小编来学习一下，这道非常美味的香菜炒牛肉的 *** *** 吧�?/p>
美食名称：香菜炒肉丝�?/p>
美食备料
材料：香�?00克，猪瘦�?00克�?/p>
调料：干淀粉少许，鸡蛋一个，食用盐两克，干辣�?0克，鸡精三克，生�?克，色拉油适量�?/p>
*** ***
�?步：首先我们把猪瘦肉清洗干净之后再切成细丝，接着装入碗中加入淀粉和鸡蛋，抓拌均匀。接着便把香菜切成段，将干辣椒切成丝�?/p>
�?步：在锅中放入一些植物油，将其加热之后，便把切好的肉丝滑至锅中，等到炒至发白便可捞出�?/p>
�?步：在锅中留一些底油，等到烧热之后，便把干辣椒放入锅中，炸出香味，接着放入肉丝进行煸香，最后放入食用盐，香菜段，生抽，等到快熟的时候，便可放入鸡精翻炒均匀，这道美食便就 *** 完成了�?/p>
结束语：这道美食 *** *** 简单，我们在家就可以轻松 *** 出来，虽然说 *** 方式简单，但是 *** 出来的美食却极为美味，吃起来入口鲜香，滑嫩多汁，小编身边很多朋友都非常喜欢吃这道美食。而且我们在餐馆中，也会经常点这道美食来吃。不过自己 *** 出来的会更加卫生，还可以根据自己的口味，来进行添加配料，所以也就更加好吃了。你上面是小编分享给大家香菜炒肉丝的全部 *** *** ，这道美食吃起来鲜嫩可口，相信你一定会喜欢。如果你对于这道美食也比较感兴趣的话，也可以试着在家试着做一下哦，相信你做出来的香菜炒肉丝会更加好吃�?/p>
香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌�?0分钟。葱姜切片，辣椒切丝。锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可�?/p>
米饭 *** 四——芫爆（香菜）鸡丝（肉丝�?/strong>
鸡胸切丝�?勺料酒➕一小撮盐➕1勺淀粉➕1小勺白胡椒粉➕少许葱姜蒜粉（可不加）搅拌均匀 腌制十分钟热锅倒油 放入蒜末 煸香滑入鸡丝 用筷子打�?炒到鸡丝变色 八分熟倒入切成大段的香�?翻炒均匀 �?勺蚝油➕少许海盐➕多半勺白胡椒粉 调味儿香菜变软出�?大火收汁 就可以出锅啦 （香菜很容易�?不要炒老了 以免颜色变深）这道菜胜在颜色清脆漂亮 所以不要加任何酱油�?可以�?勺蚝油提�?但灵魂在于白胡椒�?可以多放一�?味道绝对好今晚加个菜 又到周末了，吃了一周的外卖，有没有特别想吃家里做的饭菜呢？最近香菜特别便宜新鲜，就是不容易存放，买多了又特别容易烂，在网上看到好多蔬菜的保存 *** ，不过我觉得还是吃到肚子里最安心，哈哈！很多人不爱吃香菜，如果你也爱吃香菜，那我们就是 *** ！不妨来看看这道快手菜，“香菜炒肉丝”，让你的美食菜单上加一道简单方便的美味吧！ 准备食材：香�?把、猪�?00克、大葱半颗、鸡�?个、干辣椒、十三香、食盐、生抽； 做法�?/p>
之一�?/strong>：将香菜去掉根部，洗净切成三厘米左右的小段；大葱洗净切末，也可以切小段备�?/p>
第二�?/strong>：猪肉切丝，装入碗中，加入少许盐，料酒，十三香，生抽，打入鸡蛋抓匀，腌制二十分�?/p>
第三�?/strong>：锅中烧油，先炒肉丝，炒至发白盛出备用； 第四�?/strong>：锅中再次烧油，油热后放入葱花，小米辣或干辣椒，放入肉丝继续翻炒，加一勺生抽； 第五�?/strong>：最后放入香菜，再翻炒半分钟即可�?/p>
超级简单的快手菜香菜炒肉丝就做好啦！配上一碗米饭，人生一大享受就是现在了�?/strong> 香菜炒肉丝口感软嫩，味道浓香�?strong>即使在炎热的夏季，也能让你味蕾大开�?分钟学会，简单几步，你还在等什么？ 绝对的快手下饭下酒菜，也可以有很多种配搭，其核心是要喜欢吃香菜�?/p>
这一道香菜炒肉丝，有好几种搭配可以选择，猪肉可以替换成牛肉，除了搭配的青椒丝，还可以搭配一些胡萝卜丝，举例说明�?/p>
牛肉�?香菜+青椒�?/p>
猪肉�?香菜+胡萝卜丝 重点要说明一下猪肉的选择，炒肉丝千万不要用里脊肉，里脊肉最适合做的是锅包肉和软炸里脊，如果是炒制肉丝的话可以选择臀尖位置的瘦肉或者是梅花肉，这两个位置的瘦肉炒制出来才会软嫩滑口�?/p>
而我今天做的是香�?瘦猪肉丝+青椒丝的做法，如果大家有更好的配搭，欢迎交流哦！ 现在分享这道菜肴的做法！ 食材准备�?/p>
主料：瘦猪肉一块儿，青椒一个，香菜一�?/p>
辅料：大蒜，香葱 调料：淀粉一勺，料酒两勺，生抽两勺，蚝油一勺，盐适量，油适量 *** 的过程： 1、食材准备，瘦猪肉一块儿，青椒一个，香菜一把； 2、瘦猪肉用清水把表面冲洗干净，先切片，如果时间充裕可把新鲜的瘦猪肉放在冰箱里冷冻一个小时，这样切片切丝更容易； 3、然后码齐了切成丝； 4、将切好的肉丝装入大碗中，放入一勺淀粉，两勺料酒，一勺生抽，充分搅拌均匀并腌制十分钟以上�?/p>
5、香菜冲洗干净，提前去掉根部，切段后装盘，待用�?/p>
6、青椒洗净干净，中间切开，去掉根部和籽，切丝装盘，待用； 7、三粒大蒜去皮再去头，切片，香葱一根清洗干净去掉根部，先切段，再切成葱粒，装盘后待用�?/p>
8、炒锅中倒入适量食用油，油温五成热放入蒜片、葱粒，小火煸炒爆香�?/p>
9、倒入腌制好的肉丝，大火翻炒至变色，放入一勺生抽，一勺蚝油，翻炒一分钟�?/p>
10、倒入青椒丝，翻炒一分钟�?/p>
11、倒入香菜段，翻炒至断生，�?分钟�?/p>
12、最后倒入适量食用盐，调味儿翻炒均匀即可出锅�?/p>
13、这一道清香无比， *** 嫩滑的香菜炒肉丝就做好啦�?/p>
香菜的营养价值： 香菜的学名叫芫荽，别名叫胡荽、香菜、香荽。香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的，所以不喜欢吃香菜的人就是因为这种香气导致。它能去除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜内含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等�?/p>
温馨提示�?/p>
腌制肉丝时，放入一勺淀粉即可�?/p>
腌制肉丝的时间更好在10分钟以上�?/p>
翻炒香菜时间不要太长，影响口感�?/p>
猪肉选择臀尖的位置，肉质娇嫩�?/p>
蚝油里面已经含有味精的成分了，所以不必再放�?/p>
最后依据个人口味可用食用盐适当调味儿，少盐少油才是健康的吃法�?/p>
感谢您能认真看完这篇美食食谱，如果您喜欢这道菜肴，请您收藏、点赞、评论、转发给更多的小伙伴！非常欢迎在评论区发表您的看法，也非常欢迎您的关注！如果你有更好的做法想要分享，那就一起交流生活与厨房的乐趣吧�?/p>
今日荣谱：香菜牛肉、鱼香肉丝、清炒上海青�?/p>
·清炒上海青，鱼香肉丝、香菜炒牛肉�?/p>
·起锅烧油，倒入肉丝，翻炒至变色后呈出备用�?/p>
·胡萝卜丝、木耳丝、笋丝，翻炒断生�?/p>
·豆瓣酱取红油少许，生抽、蚝油、白糖、鸡精、盐、陈醋�?/p>
·起锅烧油，蒜片、辣椒快速翻炒出香，倒入牛肉块速翻炒，抽油精翻炒入味，倒入香菜段�?/p>
·起锅烧油加入蒜片，倒入上海青快速翻炒，鸡精、盐调味�?/p>
香菜牛肉真的很下饭，鱼香肉丝永远吃不腻�?/p>
美食,菜谱 香菜炒肉�?/p>
材料：猪肉，鸡蛋，水淀粉，香菜，葱，姜，盐，味精，糖各适量 做法�?/p>
1.将肉切丝，放入鸡蛋、淀粉抓匀�?0分钟�?/p>
2.葱、姜切丝，香菜去叶切段�?/p>
3.锅内放油，油热时放入肉丝划开，倒在漏勺内控油�?/p>
4.锅内留底油，大火，放葱、姜、香菜煸炒出香味后，放肉丝入盐、味精、糖翻炒均匀即可�?/p>
*** 炒鸡蛋 材料：鸡�?个、泡发的 *** 、菜�?个、油和盐适量 做法�?/p>
1.泡发好的 *** 洗干净后，用手撕成大小适中的块�?/p>
2.菜椒清洗干净后，随意切块备用�?/p>
3.锅中加入油，烧至6成热时，倒入打撒的鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用�?/p>
4.锅中加少许油，将 *** 下锅，中火翻炒，待听到 *** 发出噼里啪啦的响声时，加入菜椒一起翻炒�?/p>
5.待菜椒稍稍变色断生时，加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅�?/p>
白菜五花�?/p>
材料 材料：五花肉 *** 克、白�?50克、干辣椒5只、蒜10克、姜5克、香�?克、葱5克、茶�?匙、豆瓣酱2匙、蚝�?匙、盐3克、酒1匙、酱�?�?/p>
做法 1.白菜切条�?/p>
2.五花肉煮熟，晾凉后切片�?/p>
5.起锅烧油，油热后放肉片炒干�?/p>
6.下姜、蒜辣椒、豆瓣酱炒出香味�?/p>
7.把肉与配料炒均匀�?/p>
8.下白菜，炒软后下蚝油与其他调味料�?/p>
9.全部材料炒熟后，下香菜点缀即可�?/p>
酱醋蒸茄�?/p>
材料：酱�?0克，茄子400克，辣椒�?5克，�?0克，花椒�?克，香油15克，�?�?/p>
做法�?/p>
1、摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味�?/p>
2、接着挤去茄子中的水分，并将其置于一较深容器中，加盖高火8分钟�?/p>
3、整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味�?酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精�?�?/p>
4、用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷�?小时即可�?/p>
【香菜肉丝做法】：
