豆腐脑配方（最正宗的豆腐脑做法）

豆腐脑是一道非常受欢迎的中国传统美食，它以豆浆为原料，经过一系列的加工和处理，制成软嫩可口的豆腐脑。下面是正宗的豆腐脑做法。

鲜豆浆500毫升、石膏粉适量、糖适量、果脯适量、花生碎适量。

1、将鲜豆浆倒入锅中，小火煮沸。

2、将石膏粉适量加入水中搅拌均匀，倒入豆浆中，不停地搅拌。

3、继续加热5分钟，然后熄火，静置10分钟。

4、在豆腐脑的表面撒上一层糖，然后加入切碎的果脯和花生碎。

5、豆腐脑可以热食或冷食，可以根据个人口味加入一些调料，如酱油、醋等。

1、 *** 豆腐脑时一定要注意火候，过热或过冷都会影响豆腐脑的口感。

2、石膏粉的用量要掌握好，过多会导致豆腐脑变得太硬，过少则会导致豆腐脑太软。

3、果脯和花生碎可以根据个人口味任意搭配，也可以加入其他的配料，如葡萄干、桂圆等。

4、豆腐脑在 *** 后立即食用，否则会影响口感。

以上就是正宗的豆腐脑做法，希望大家可以尝试 *** ，品尝到美味的豆腐脑。

豆腐脑，是中国南方地区一道传统的小吃，属于豆制品类。它以豆腐为主要原料，经过一系列的加工工艺制成，口感细腻、营养丰富。下面介绍正宗的豆腐脑做法。

1. 豆浆粉300克

2. 水800毫升

3. 石膏粉15克

4. 糖浆适量

5. 花生碎适量

6. 芝麻碎适量

7. 果脯丁适量

1. 将豆浆粉放入碗中，加入适量水调成糊状。

2. 将800毫升水放入锅中烧开。

3. 将石膏粉加入烧开的水中搅拌均匀，煮沸后熄火。

4. 将调好的豆浆糊倒入石膏水中，用勺子搅拌均匀。

5. 将锅盖盖上，静置20分钟左右，让豆腐脑凝结成块。

6. 用刀将豆腐脑切成小块，装入碗中。

7. 加入适量糖浆、花生碎、芝麻碎、果脯丁等。

8. ，将豆腐脑放入冰箱冷藏，即可食用。

1. 豆浆粉和水的比例一定要掌握好，太稠或太稀都不好 *** 。

2. 石膏粉的作用是凝固豆腐脑，但是要注意用量，过多会影响口感。

3. 糖浆、花生碎、芝麻碎、果脯丁等作为豆腐脑的配料，可以根据个人口味自由搭配。

以上就是正宗的豆腐脑做法，喜欢的朋友可以试着做一做，品尝一下地道的南方小吃。

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