过年准备什么菜（年夜饭必备菜谱推荐）

过年是中华民族重要的传统节日之一，家家户户都会准备一顿丰盛的年夜饭来庆祝这个日子。那么在年夜饭上，该准备什么菜呢？下面为大家推荐几款年夜饭必备菜谱。

鱼在中国传统文化中代表着“余”，也就是“余年余岁”。所以在年夜饭上必不可少的就是一道鱼。人们一般会选择蒸鲈鱼或者红烧鲤鱼，而在北方则会选择煮鱼或者清蒸鲤鱼。

鸡在中国传统文化中代表着“吉祥如意”，所以年夜饭上也少不了一道鸡。一般来说，人们会选择红烧鸡或者清蒸鸡。如果想要更加有特色一些，可以选择糯米鸡或者盐水鸡。

肉在中国传统文化中代表着“富贵吉祥”，所以年夜饭上也必不可少的就是一道肉。人们一般会选择红烧肉或者卤肉，而在北方则会选择烤肉或者炖肉。

4. 饺子

饺子在中国传统文化中代表着“团圆”，所以年夜饭上也必须要有一份饺子。人们一般会选择鲜肉馅或者虾仁馅的饺子，而在北方则会选择猪肉大葱馅的饺子。都是非常好吃的。

5. 年糕

年糕在中国传统文化中代表着“年年有余”，所以年夜饭上也必须要有一份年糕。人们一般会选择糯米年糕，而在北方则会选择蒸年糕。

总之，在年夜饭上选择什么菜，主要还是要看家庭的口味和习惯。无论是哪种菜，只要有家人团聚在一起，就是美好的时光。

过年是中国人重要的传统节日之一，家家户户都要准备一顿丰盛的年夜饭来庆祝新年的到来。作为年夜饭的重头戏，菜肴的选择非常重要。下面为大家推荐几道年夜饭必备的菜谱，希望能给大家的年夜饭增添一些色彩和美味。

1. 年糕

年糕是过年必备的食品之一，因为“年糕”和“年高”谐音，寓意着“年年高升”。年糕有很多种做法，的是炒年糕和蒸年糕。炒年糕可以加入各种蔬菜和肉类，口感鲜美，而蒸年糕则更加软糯，可以搭配红枣和芝麻一起食用。

年夜饭中必须有一道鱼，因为“鱼”和“余”谐音，寓意着“年年有余”。鱼可以用各种做法来烹制，的是清蒸鱼和红烧鱼。清蒸鱼口感鲜嫩，可以保留鱼的原汁原味，而红烧鱼则更加香浓，可以搭配各种调味料来增加口感。

3. 大盘鸡

大盘鸡是四川的传统名菜，它的特点是鸡肉鲜嫩多汁，配上各种调味料和辣椒，口味浓郁辣爽。大盘鸡可以搭配米饭或者馒头一起食用，非常下饭。

4. 红烧肉

红烧肉是中国传统的名菜之一，它的特点是肉质鲜嫩，色泽红亮，口感浓郁。红烧肉可以用五花肉或者猪肉蹄膀来烹制，可以搭配各种蔬菜一起食用，非常美味。

5. 水饺

水饺是中国传统的食品之一，它的特点是皮薄馅多，口感鲜美。水饺可以用各种馅料来 *** ，的是猪肉大葱馅和韭菜鸡蛋馅。水饺可以蘸着酱油或者醋一起食用，非常美味。

以上就是年夜饭必备的菜谱推荐，希望大家可以在新的一年里吃得开心、健康。

标签： 年夜饭 菜谱 必备 过年 准备