藏在身边的“通便王”，不是香蕉而是这3样食材！入伏后常吃，赶走火气、大肚腩~小编本人被便秘困扰多年，蜂蜜水、香蕉等听说过的通便 *** 都试过，但是效果却没有如传言中那么好。香蕉虽然有通便作用，但是经常未成熟就摘下来，这样里面就会含有的一种容易导致便秘的物质，吃了只会雪上加霜，即使是成熟的香蕉通便效果也不是更好的。今天小编就跟大家推荐3种藏在身边的“通便王”，入伏后常吃，能赶走火气和大肚腩。
一、金针菇
不仅含有丰富的可溶 *** 膳食纤维，能够吸收水分让粪便更容易排出，还含有一种较粗难消化的外壳纤维，食用后 *** 齐下能够 *** 肠道 *** ，加速缓解便秘症状。另外，魔芋也是一种高膳食纤维的食物，能够帮助排便。
【金针菇酸汤肥牛】
1、金针菇切去根部，撕成小朵后冲洗干净备用。2、锅中加水烧开，加入少许食盐，放进金针菇和魔芋焯水后捞出来控干水分备用。接着再倒进肥牛片焯烫至变色，就捞出来控水。3、锅中加油烧热，倒入葱姜蒜末，再倒入野山椒和黄灯椒酱炒出 *** 汤汁，然后倒入西红柿丁炒出水分，再倒入适量清水煮两分钟，之后把里面的料渣捞出来。
4、再往剩下的汤汁中加入生抽、料酒、胡椒粉、食盐和白糖，下入金针菇和魔芋煮一会，然后再下入肥牛一烫，最后烹上热油、撒入葱花，酸辣好喝的金针菇番茄肥牛就做好了。
二、西梅
西梅中含有的丰富果胶，可促进肠道 *** ，还有一种成分，能保持肠道中水分，软化 *** ，双重作用缓解便秘。在欧美国家，西梅也是唯一可以写入医嘱的通便食物。不过西梅的上市期很短，也不易自然储存，那么制成西梅干就解决这个问题了。
【自制西梅干】
1、买回来的西梅倒入食盐加水清洗干净后，用 *** 在上面戳些小洞，这样可以让西梅更容易腌制，烤的时候也不会爆开。之后放上白糖搅拌均匀后，放置在一旁几个小时腌制出水分。2、锅中加适量清水，下入腌好的西梅煮十分钟左右，再把西梅捞出来摆进烤箱，根据自己的口感和自家烤箱调节烤制的时间长短，烤好后拿出来晾凉放进密封容器中，健康无添加的西梅干就做好了。
三、 ***
*** 有“肠道清道夫”的美誉，能够促进胃肠 *** ，达到润肠通便预防便秘的效果。豆类也含有可溶 *** 膳食纤维，两者搭配，是便秘人群的理想美食。
【水豆豉拌木耳】
1、木耳放进凉水中提前泡发，然后去掉根蒂洗净备用。2、锅中加水烧开，再加点食盐，然后倒入木耳焯烫几分钟后捞出来过凉，控干水分放进碗中备用。3、准备些自己爱吃的配菜，像是胡萝卜、洋葱、香菜等，洗净切好后跟木耳放到一起。4、加入水豆豉，倒入生抽、陈醋、食盐和白糖搅拌均匀即可。
身边的女 *** 朋友大都有不同程度的便秘，如果你也因为便秘而经常心情不好、坐立不安，不妨试试这3种食物。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
钾含量是香蕉的12倍，建议中老年：三天两头吃一次，精神好力气足导读：大家好，我是胡师傅，每天都会用心分享各种美食给大家！接下来的日子会越来越热，不少 *** 汗也会越来越多，而汗水中含有大量的钾，如果流汗后，长期不吃一些含钾量高的食物，可能会造成食欲不振、消化 *** 、腹胀、心律失常、嗜睡、呼吸困难等问题，所以我今天会推荐一些年纪大的朋友，一定要补钾，特别是从食物中获取的钾是最健康的。而在大家的认知中，香蕉就是钾含量超级高的一种食物，其实不是的，有一种菌的含钾量是香蕉的12倍，现正大量上市，它就是被誉为素中之王的“口蘑”。
据研究，每100克口蘑含有3106毫克的钾，而100克香蕉含有256毫克的钾，根据换算，口蘑的钾含量是香蕉的12倍呢。而口蘑不仅钙含量丰富，而且它还含有丰富的钙、铁、硒等元素，多吃口蘑，不仅能强筋健骨，而且还能延年益寿呢，所以懂得养生的人，都会经常吃口蘑。而口蘑和其他菌类相比，它的口感特别嫩滑，而且没有其他菌类怪异的香味，口蘑的香味非常正，一点都不刺鼻，很多人都能接受它的味道。
而在我家，我会三天两头用上海青和口蘑一起炒着吃，因为这2种一起吃，还可以起到润肠通便防便秘的作用，接下来老胡就把这道口蘑炒上海青的做法分享给大家。
【原材料准备】：口蘑10-12个、上海青200克、蒜末、食盐、生抽、猪油、鸡精适量。
【具体做法】：
之一步：把洗完米的水放入到盆中，然后将口蘑放入到淘米水中浸泡10分钟，时间到后，将口蘑捞出，再用流水彻底洗净即可。淘米水是碱 *** 水，它可以彻底去除口蘑中可能含有的虫卵和其他脏东西。
第二步：将口蘑放入到砧板上，然后再把口蘑切成如下图所示的片状备用。口蘑不要切太薄，否则一炒就碎了。
第三步：把上海青的叶子一片片的掰下来，然后把上海青放入到盐水中浸泡5分钟，这样可以去除叶子上可能残有的 *** ，接着再用流水将上海青冲洗干净即可。
第四步：将锅烧热后，然后放一勺猪油到锅中，如果没有猪油，可以用花生油、大豆油代替，大火将油烧到6成热时，把蒜末放入到锅中爆香3秒，接着将口蘑放入到锅中，大火炒20秒左右，这样可以提前煸炒出口蘑的香味。
第五步：20秒后，立即将沥干水分的口蘑放入到锅中，大火将其炒1分钟左右，直到将青菜炒到断生。
第六步：然后将生抽、食盐、鸡精全部放入到锅中，接着沿着锅边少许热水，易于调料融化，随后再翻炒七八下即可起锅食用。
口蘑炒上海青是非常好吃一道青菜，如果家里小孩不爱吃青菜，就用口蘑炒，它能使青菜很香。特别是我用猪油炒的口蘑和上海青，可以使这道菜吃着更滑更嫩更鲜呢。做好的口蘑炒上海青需要当餐吃完，放久后色泽会发黄，卖相也会变差。
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饭前香蕉百病消？不仅可防贫血、降血压，还能抗衰老？ *** 来了“饭前香蕉百病消，可防贫血，降低高血压。”
“不仅如此，饭前吃香蕉还可以提升脑力，预防过早衰老”
“因为香蕉含有丰富的膳食纤维，所以饭前吃香蕉可以帮助我们减肥，甚至还可以帮助我们缓解便秘的问题。”
……
无可置否，香蕉确实含有丰富的营养素，可以为身体带来一定的保健价值。但是如果说饭前吃香蕉，就一定会带来各种各样的好处，那自然是极为夸张的谬论。更为重要的是，在患有某些疾病的情况，饭前吃香蕉不仅没有健康益处，反而会在一定程度上增加身体危害。接下来，借着这篇文章，我们一起来破除一系列关于饭前吃香蕉能够带来众多健康益处的谣言。
一、饭前吃香蕉能防贫血、降血压、镇心绞痛、减体重、体温控制、防中风、防提早衰老，是否有学理依据？
众所周知，香蕉含有钾离子、多酚类等抗氧化物质。确实有研究指出钾离子对稳定血压有帮助；而且多酚类也能预防心血管疾病。因此，对于高血压、三高慢 *** 的朋友而言，香蕉是健康的食物，但仅有保健效果，并无法治疗高血压，也不是吃香蕉就一定不会中风。此外，香蕉也并无减缓心绞痛的效果。
此外，香蕉含有类黄酮等抗氧化物，其实对于退化 *** 慢 *** 疾病有预防的效果，民众可当作好的保健食品。但若是已经确定罹患相关病症，并不宜将吃香蕉当作治疗 *** 。传言提到的提早衰老，这种说法就过于笼统，不确定是指哪个身体 *** 。值得一提的是，香蕉确实有抗氧化物质，但无法阻止 *** 衰老。
至于说饭前吃香蕉可以减体重，很可能是因为香蕉里含膳食纤维，可让肠胃道益生菌发酵，增加饱足感。然而对于减重的朋友而言，饭前吃香蕉也只是有辅助减重的效果，但并不会直接降低体重、脂肪，且减重重点还是热量控制，不宜仰赖单一食物作为减重 *** 。
最后，香蕉含有铁质和维生素C，能预防缺铁 *** 贫血。至于体温控制， *** 是恒温动物，体温会保持在一个温度间，并没有相关研究指称香蕉能维持体温控制。总而言之，香蕉含有钾离子、多酚类等抗氧化物质，对稳定血压有帮助、能预防心血管疾病。但仅有保健效果，并无法治疗疾病；并无相关研究证实香蕉能体温控制、防蚊虫叮咬。
二、饭前吃香蕉能除便秘、解宿醉、中和胃酸，是否有学理依据？
香蕉富有纤维素，纤维素确实可以帮助排便，但其所含纤维素跟一般水果相较，并没有特别多。大家若是想促进排便，建议可以食用成熟带有黑斑的香蕉，因为带有寡糖，可促进排便。果皮青色未成熟的香蕉因含有鞣酸，反而对排便不利。此外，也提醒大家，若真想促进排便，应多补充水分，才能帮助纤维素作用。
关于吃香蕉可以解宿醉这一点，可谓是毫无科学依据的胡扯。我们都知道，酒精进入 *** 后，要靠肝脏中两个重要酵素代谢，一个是ADH酵素，先将酒精代谢为乙醛，另一个是乙醛去氢酶（ALDstrong），把乙醛代谢成乙酸排除体外。通常人喝酒后有脸红、宿醉不舒服的症状，是因为乙醛无法代谢或是代谢较慢，累积在体内。要解宿醉，就是要把乙醛代谢掉，香蕉并没有这样的作用。
至于香蕉是否能帮助中和胃酸，一般只要吃进去的食物，都会跟胃酸作用，帮助食物消化吸收。所以香蕉就像一般食物一样，吃进胃里后都能有中和胃酸的功能，但并非只有香蕉是这样的。综合以上，香蕉富有纤维素，可帮助排便，建议民众可以食用成熟带有黑斑的香蕉，且应搭配补充水分；但并无相关研究支持香蕉能解宿醉、中和胃酸。
三、饭前吃香蕉能抗抑郁症、舒缓紧张、减轻压力、提升脑力？
从香蕉含有B族、镁等营养素，以日常保健食品来看，香蕉具有稳定神经、消除疲劳、缓解情绪的效果，且香蕉含有色胺酸，能增加血清，帮助入眠。
如果就因为如此，就夸张地说，香蕉可以对抗抑郁、舒缓紧张、压力，肯定是不行的。在此之前，我们首先要理清是正常的情绪反应，像是紧张、焦虑？还是临床上的病症，比如抑郁症、恐慌症、焦虑症。如果我们的状态已经在临床上被诊断为抑郁症，不宜将吃香蕉作为主要的治疗 *** ，而是应该求医对症下 *** ，香蕉只能做为日常营养补充而已。
虽然香蕉含有能稳定情绪的维生素，但是大家也不宜过量食用，或是当作治疗 *** ，且任何饮食都应以均衡为主。综合以上，香蕉含有B族、镁，具有稳定神经、消除疲劳、缓解情绪的效果。但若已确诊为身心疾病，应对症治疗，并不能把香蕉当作治疗 *** 。
四、饭前吃香蕉好处多多，是否有科学根据？
正因为香蕉具有丰富的营养价值，我们更应该好好利用具有这样保健效果的水果。事实上，香蕉饭前饭后吃，对于营养的吸收并不会有太大差别，传言宣称的“饭前吃香蕉能治百病”并无科学证据。相反，如果是以下2种人群，更应该避免饭前吃香蕉。
1、胃部功能不佳的人群
一般我们要何时吃香蕉都可以，但对于胃状况不好的人，反而不建议饭前吃香蕉，因为可能会造成胃部不舒服，建议此类人群饭后再吃香蕉。此外，香蕉含有果酸、糖分，空腹吃可能会促进胃酸分泌。因此，对于胃部功能不佳的人群，不建议空腹吃香蕉。
2、 *** 疾病的人群
众所周知，如果 *** 出现问题，很容易导致钾离子 *** 困难，从而让钾离子在体内蓄积，造成高钾血症。一旦出现高钾血症，严重时甚至会危及生命。因为香蕉富含钾离子，若有 *** 疾病的人群，应适量摄取。如果疾病严重时，甚至要避免食用。
3、服用降压 *** 的人群
如前所述，香蕉富含钾离子，对血压具有一定的调节作用。尽管如此，大多数人确诊高血压，通过饮食调整几个月不能改变，都会服用降压 *** 。然而，我们在服用降压 *** 的过程中，一定要少吃香蕉，要吃也要在服 *** 后2小时后，以免造成低血压。此外，香蕉含有高钾离子，与保钾利尿类的降压 *** 一起服用，很可能会引起高钾血症。
参考资料：
［1］《香蕉营养价值》.中国食品安全报云南记者站.2020-04-30
［2］《通便、减肥、降血压，你被香蕉欺骗了多久？》. *** 医生.2017-05-04
［3］《#健康科普汇# 【服用降压 *** ，少吃香蕉】》西安第四医院.2020-05-17
［4］《这些疾病患者万万不可食用香蕉》.人民网.2019-08-08
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消暑更香甜！达人分享香蕉新吃法年夏天是香蕉的产季，加上它富含营养价值又容易购得，广受许多大小民众的喜爱，不过你知道香蕉除了直接吃，还能怎么做才会更美味吗？日本一个香蕉官方账号就教大家夏天怎么吃香蕉，既可以预防中暑，还可以升华香蕉的风味！
日本香蕉贩售商「香蕉王Kanjukuoh」日前在官方推特指出，面对炎炎夏日，不只需要定时补充水分，也可以多吃香蕉，因为香蕉含有大量的钾和镁，还有维他命B群、C群、食物纤维等，除了帮助消化，也能预防中暑与热衰竭。同时官方推特也分享，吃香蕉前可以先将香蕉放在冰箱冷藏后，再切片「撒上盐巴」，就会发现咸味可以提升香蕉本身的香甜，因此吃下去不只消暑，还会觉得更加好吃！
另外还有升级吃法，就是将香蕉与盐巴 *** 成“盐优格香蕉”只要将 *** 克左右的优格加入1/4茶匙的盐巴，再将香蕉切成1公分的厚度，搅拌再一起或是直接将香蕉沾上加盐优格。会使得优格品尝起来格外爽口，还会升华优格的香气。非常适合预防夏季疲劳、中暑或是食欲不振时的清凉小点心。
网友纷纷表示：「出乎意料的好」、「很好吃」、「放进嘴里的瞬间有一股咸味，但却是出奇的爽口」、「很有趣，下次来试看看」。
才知道，烂掉的香蕉是个宝，越烂越“值钱”，可惜知道的人太少了才知道，烂掉的香蕉是个宝，越烂越“值钱”，可惜知道的人太少了
近年来，人们对于食物的浪费问题越来越关注，而在这其中，烂掉的香蕉或许是一个被忽视的宝藏。在食品浪费日益凸显的今天，越来越多的声音呼吁人们重新审视这一问题，发现烂掉的香蕉所蕴含的意义与价值。然而，令人遗憾的是，了解并认可这一观点的人仍然太少。本文将深入探讨烂掉的香蕉所蕴含的“宝藏”以及如何减少食品浪费的现实意义。
“烂”并非“废”，香蕉的新生命
想必许多人都有这样的经历：将几根香蕉放在家中的水果篮中，却由于疏忽忘记食用，结果在几天后发现这些香蕉已经变得又黑又软。一般情况下，人们往往会因为外表不再 *** 而将其扔进垃圾桶，然而，这实际上是对食物资源的浪费。烂掉的香蕉虽然不再适合直接食用，但它们却蕴 *** 更多的可能 *** 。
首先，烂掉的香蕉可以成为 *** 美味食品的原料。例如，它们可以用来 *** 香蕉面包、香蕉蛋糕甚至香蕉冰淇淋。这不仅可以减少食品浪费，还可以创造出独特的美食体验。此外，烂掉的香蕉在 *** 果汁和 *** oothie时也是绝佳的选择，其软糯的质地可以为饮品增添浓厚的口感和香甜的味道。
其次，烂掉的香蕉在营养价值上并未丧失。事实上，香蕉在熟透过程中会产生更多的抗氧化剂和维生素，这些成分有助于增强免疫 *** ，改善肠道健康，甚至可能有助于癌症的预防。因此，虽然外观可能不再吸引人，但烂掉的香蕉在营养上却依然是宝贵的食物资源。
再者，烂掉的香蕉还可以成为土壤改良剂。将其混入土壤中，可以增加土壤的有机质含量，改善土壤结构，提升土壤的肥力。这对于可持续农业和生态环境的维护具有积极作用。因此，烂掉的香蕉实际上是一种“双赢”的资源，它不仅可以回馈自然，也可以造福人类。
食品浪费的现实挑战与减少策略
然而，虽然烂掉的香蕉蕴含如此多的潜在价值，但食品浪费问题却仍然严峻存在。据统计，全球每年因食品浪费而产生的经济损失高达数千亿美元，同时还给环境造成了巨大的压力。面对这一现实，如何减少食品浪费已经成为当务之急。
首先，加强食品教育与意识培养是关键。人们需要了解食物并非仅仅是满足口腹之欲，更是一种资源，一种生态 *** 中的重要环节。通过加强食品教育，提高人们的食物消费意识，可以减少因为盲目购买与挑食而导致的浪费。此外，科普烂掉的香蕉的多种用途，也能够引导人们更加合理地对待这一食物资源。
其次，优化供应链和销售策略同样重要。超市和商家可以采取更灵活的销售模式，例如将烂掉的香蕉打包销售，或者将其用于加工制品。同时，对于供应链中的库存管理也需要更加精细，避免因过量进货而导致食物过早变质。
此外， *** 、企业和社会组织之间的合作也不可或缺。 *** 可以 *** 相关法规与政策，鼓励食品企业减少浪费，同时提供必要的支持和激励措施。企业可以借助技术手段，如物联网和大数据分析，来优化库存管理和销售预测，从而减少食品浪费。社会组织则可以组织各类宣传活动，提高公众对食品浪费问题的关注度。
总结
烂掉的香蕉是一个被低估的宝藏，它们蕴 *** *** 美食、保持健康、改善土壤等多重价值。在食品浪费问题日益凸显的今天，我们有责任重新审视食物的价值，从个人到社会共同努力，减少浪费，发挥烂掉的香蕉这一“宝藏”的更大潜能。通过加强食品教育、优化供应链和政策支持等手段，相信在不久的将来，烂掉的香蕉将不再被人们忽视，而是成为我们共同推动可持续发展的有力资源。
香蕉是我们日常生活中熟悉得不能再熟悉的水果了，但是你确定自己真的和它是“老熟人”吗？
香蕉：虽然经常吃，但我们还不熟
香蕉（Musa × paradisiaca），又名甘蕉，是一种多年生大型草本开花植物，属于单子叶植物纲姜目芭蕉科芭蕉属。
一般认为，香蕉原产于东南亚地区，包括印度以及中国南部。中国古代典籍常常将香蕉、芭蕉和甘蕉混用，关于香蕉食用的详细记载可见于《齐民要术》第十卷，《广志》曰：“剥其上皮，色黄白，味似蒲萄，甜而脆，亦饱人”。可以看出，中国古代是有食用蕉的，但食用口感似乎与我们平常吃的香蕉相去甚远，并且是有 *** 的。
这就奇怪了，为什么我们现在所食用的香蕉口感很好，和古籍中所记载的不是一回事呢？难道是香蕉背着我们偷偷进化了？
香蕉：没有进化，但被驯化
芭蕉（Musa basjoo），一般是指芭蕉属野生种，它们味苦涩、带有大量 *** ，不可食用。而我们平时食用的香蕉，一般指驯化种栽培香蕉。
从严格意义上说，无论是芭蕉、香蕉或者甘蕉，它们都是一类抽象名词，并不指代某一个具体品种，因此也常常被现代人们混用。
带 *** 的野芭蕉。左图是一种果皮颜色艳丽，成熟后自动炸裂开来的野芭蕉（Musa velutina）；右图是收集的该种的 *** 。 *** 来源：中国科学院华南植物园
那么，口味不佳的芭蕉是怎么驯化成可供人类食用的品种呢？
随着爱吃且爱钻研的科学家们的研究与分析，人们逐渐发现新几内亚地区可能是最早的香蕉驯化中心，在这里发现了早期的栽培记录。
现代大多数食用无籽蕉主要源自两种野生品种：小果野蕉（学名为 Musa acuminata，染色体类型为 AA，大多为长长的果实）和野蕉（学名为 Musa balbisiana，染色体类型为 BB，大多为圆圆胖胖的果实），经过种内或种间的杂交形成，进而产生了多种多样的现代栽培蕉。
左图为小果野蕉果实；右图为野蕉果实
*** 来源：中国科学院华南植物园
市面上常见的栽培品种属于人工杂交产生的三倍体，主要包括香蕉（AAA）、大蕉（AAB）和粉蕉（ABB）三大类。
它们属于单 *** 结实，也就是说这类品种不经过授粉也可以结出果实。由于没有 *** ，生产上一般采用组织培养法进行大量种植。看到这里你或许就能明白，人们用给香蕉进行“绝育”的方式来去除黑黑的 *** ，从而让口感变得更好。
“吃”途广泛的香蕉
虽然我们平时一般都是将香蕉当成 *** 的美味水果，但是香蕉的可食用指南远不止于此。
据不完全统计，芭蕉属野生品种不足百种，但产生的栽培蕉品种可达千种。这些品种在约 140 个国家广泛种植，主要是获取果实，口感差点的可以考虑酿酒，如香蕉啤酒、香蕉酒。
不仅如此，栽培蕉的假茎和叶还可以生产纤维，根部可以积累大量淀粉。在一些欠发达国家，香蕉还是人们的重要食物储备。
尽管有些香蕉品种不适合鲜食，低糖、低水分、富含纤维，生吃口感粗糙，但经过烹饪（如蒸、煮、烤和油炸等）过后，它们仍旧可以成为餐桌上的美味，在一些非洲国家甚至还被作为主食。
这类烹食蕉一般属于大蕉类（AAB），全年结果，极其耐储藏，这也使得它们成为饥荒时期的宝贵食物来源。
人类可不是只会吃香蕉
当然，科学家们对香蕉的研究并不仅限于“吃”这个字上。随着基因组学这一研究领域的兴起与发展，科学家们自 2007 年以来，陆续开展果实作物基因组研究工作，先后探寻了葡萄、木瓜、苹果、林地草莓等果实的基因奥秘。
重要果实作物测序时间线。 *** 来源：参考文献<1>
之一个香蕉基因组，严格意义来说是之一个野生芭蕉（小果野蕉）基因组，于 2012 年完成测序，极大地促进了下游功能育种的研究。
之一个小果野蕉基因组发表于《自然》（2012）。 *** 来源：参考文献<2>
随后的 10 年内诞生了不少关于野生芭蕉的基因组研究，但始终没有一个栽培香蕉的参考基因组发布。栽培香蕉往往是多倍体，杂合度、重复序列含量高，因此基因组的解析并不容易。
2022 年 8 月，距之一个野生芭蕉基因组发布后的第十年，中国科学院华南植物园的研究团队计划开展了对栽培香蕉（AAA）的全基因组研究，旨在揭示栽培香蕉的全基因组遗传成分，为追寻栽培香蕉遗传祖先以及鉴定关键驯化 *** 状奠定研究基础。
研究团队选择的品种属于卡文迪许蕉（C *** endish）类的巴西蕉，这个品种在全世界范围内大量种植，市场份额占到了约 50%。先前曾有过关于卡文迪许蕉基因组的研究，但分辨率、完整 *** 不足。科学家们迫切期待着卡文迪许完整参考基因组的解析。
香蕉：我变好吃了，但也不抗病了
全基因组的信息可以更好地帮助我们理解驯化的过程，哪些基因对栽培香蕉风味形成起了关键作用？为什么栽培香蕉的抗病 *** 普遍低于野芭蕉？
带着这些疑问，研究团队进行了进一步的挖掘，发现与果实品质及风味相关的基因家族发生了显著扩张，包括蔗糖/二糖/寡糖代谢通路、淀粉代谢通路以及芳香物质合成相关通路。也就是说，它们参与香蕉果实中甜味、软糯口感、香气等的形成过程。
鲜食蕉和烹食蕉在口感风味上的巨大差异可能受到这部分基因控制。鲜食蕉往往吃起来更甜，这与果实成熟中可溶 *** 糖的积累相关。
华南植物园中的巴西蕉。 *** 来源：中国科学院华南植物园
尽管驯化后的香蕉风味更佳，但野生种却表现为具有更高的抗病 *** 。这种情况并非只存在于香蕉中，大多数作物在驯化过程中往往都表现出抗病 *** 的下降，这主要是由于驯化过程中遗传成分逐渐单一化。
特别是对于香蕉而言，由于特殊的无 *** 繁殖模式，全世界范围内的巴西蕉可能都源自同一个个体，具有相同一套 DNA。如果个体表现为对某种病易感，那么所有的个体也都难以避免。枯萎病就是一个例子，导致上一代全球流行的大麦客品种淡出市场。令人遗憾的是，近年来发现，巴西蕉同样对枯萎病易感。
研究人员对全基因组进行了抗病位点检测，发现相对野生芭蕉，巴西蕉中存在更少的抗 *** 基因。
这与传统认知是相吻合的，但是考虑到巴西蕉的单系起源（它们的抗 *** 基因是直接从亲本继承而来，因此抗 *** 基因理应与亲本保持一致），这样的结果又是令人惊讶的，研究人员认为巴西蕉复杂的驯化过程可能造成这一独特 *** 。
此外，研究人员还在 3 号以及 10 号染色体上 *** 到关联枯萎病抗 *** 的区域，为未来枯萎病研究指明方向。
结语
理解作物的驯化过程往往并不简单，例如 *** 稻（又称水稻）的起源就长期存在争议。三倍体香蕉基因组的成功解析为香蕉遗传学和育种提供了重要资源。确定栽培香蕉的祖先和驯化过程则是另一项极其重要的工作，将有助于我们理解香蕉多样 *** 的形成途径，这是未来香蕉育种的关键。
未来植物学家们会结合大规模的种质资源调查，通过群体水平（比较个体与群体间的异同）研究，进一步厘清栽培香蕉的驯化起源过程，以便于育种学者选择合适的品种进行杂交。
小小的香蕉中藏着人类驯化果实的秘密，未来，植物学家们将为我们揭晓更多的驯化秘密，你期待吗？
参考文献
<1>Wang R, Li X, Sun M, et al. Genomic insights into domestication and genetic improvement of fruit crops
<2> D’hont A, Denoeud F, A *** y J M, et al. The banana (Musa acuminata) genome and the evolution of monocotyledonous plants
策划 ***
出品丨科普中国
作者丨刘鑫 中国科学院华南植物园
监制丨中国科普博览
责编丨林林、金禹奋（实习生）
香蕉怎么给宝宝做辅食？12款香蕉辅食做法合集，简单好吃手指食物本文由点妈辅食原创
今天分享12款香蕉辅食做法，做法简单，也可以给宝宝作手指食物，让宝宝自己抓着吃。
辅食里面加入水果，会带着水果甜甜的味道，口感好宝宝爱吃，也可以顺便给宝宝换个造型换个口味，有新鲜感。
对了，最近我整理发布了一个0-2岁宝宝辅食食谱手册（食谱目录可点击查看 无套路，直接送！0-2岁宝宝辅食食谱手册）目前已经更新150+的食谱，内容持续更新中，现在免费送给大家。
所有人都能领！无任何套路
01
下面是12款香蕉辅食的做法图解
标注月龄为建议的最小食用月龄，大于这个月龄的宝宝都可以吃，比如1岁以后的宝宝，以下所有的辅食做法，都可以尝试。
月龄仅供参考，可以根据宝宝情况调整。
香蕉小圆饼
建议月龄：8个月以上
食材：香蕉40克，鸡蛋1个，面粉30克
香蕉小松饼
建议月龄：8个月以上
食材：香蕉30克，面粉30克，奶15毫升，鸡蛋1个
香蕉米粉松饼
建议月龄：8个月以上
食材：香蕉30克，配方奶20毫升，鸡蛋1个，宝宝米粉10克
02
香蕉芝麻小饼
建议月龄：9个月以上
食材：鸡蛋1个，面粉25克，黑芝麻10克，香蕉
香蕉蛋黄饼
建议月龄：9个月以上
食材：蛋黄1个，面粉15克，奶20毫升，香蕉
香蕉芝麻蛋卷
建议月龄：9个月以上
食材：香蕉，鸡蛋，淀粉，黑芝麻
香蕉蛋饼
建议月龄：9个月以上
食材：香蕉1个，鸡蛋1个，淀粉5克，芝麻
03
香蕉派
建议月龄：10个月以上
食材：香蕉，馄饨皮，鸡蛋，黑芝麻
香蕉鸡蛋饼
建议月龄：10个月以上
食材：香蕉半个，鸡蛋1个，面粉，黑芝麻
香蕉西多士
建议月龄：10个月以上
食材：吐司，香蕉，鸡蛋1个，奶50毫升
香蕉土豆条
建议月龄：1岁以上
食材：土豆，香蕉，椰蓉
香蕉燕麦蛋挞
建议月龄：1岁以上
食材：香蕉，即食燕麦片，鸡蛋1个，奶80毫升
注：本文由点妈辅食原创，6个月-24个月宝宝辅食食谱，免费领取。
把香蕉放锅里面蒸一蒸，没想到这么厉害，俗话说的好，三月四月不减肥，五月六月七月徒伤悲。
眼看马上就要进入五月了，你准备好了吗？
如果没有准备好，那么就赶快来学一学今天的这个 *** 吧。
大家好，这里是百变小厨坊，香蕉是生活中非常常见的一种水果，吃起来香甜可口，深受大家的喜爱。
它不仅营养丰富，热量比较低，而且含有大量的膳食纤维。我们最常见的吃法就是买回家之后直接食用。
但是很多朋友都不知道，把香蕉放在锅里面蒸一蒸，解决了很多男女朋友的大烦恼，尤其是咱们女 *** 朋友，很多女 *** 朋友都喜欢买衣服，买一些特别漂亮的裙子，奈何穿不上。
其实只要用对了 *** ，不管再小再好看的衣服，我们都能轻轻松松的穿在。上面一到夏天也能穿上自己喜欢的衣服，准备一到两根香蕉，我们将它的外皮去掉，接下来的香蕉皮也不要扔掉了，然后把香蕉斜切成薄片。
香蕉它的甜度非常高，但是热量却非常的低，并且含有特别丰富的膳食纤维以及其他营养元素，吃起来也是软糯香甜，是一种非常受大家喜爱的水果之一，但是有很多朋友因为各种原因而不能直接使用香蕉，那么今天的这种 *** 就非常的适合您。
切香蕉的时候不要切得太厚了，大概在0.2公分的厚度就可以。切好之后先收入碗中，装好后先放在一旁备用。
而香蕉皮我们也不要扔掉了，放在家里面有许多其他的妙用。
接下来准备十几颗枸杞，两颗大枣，少量的清水加一勺食用纯碱。
把枸杞和红枣轻轻的抓洗一下，食用纯碱不仅可以用来做一些面点，而且呢还可以用来清洗食物，像蔬菜、水果以及这些干货都可以用到，不仅具有很强的清洁能力，而且也具有一定的吸附 *** 。
抓洗一会儿过后，就可以看到水里面变得非常的浑浊，这是因为把枸杞和红枣表面的脏东西吸附下来了，把脏水倒掉，然后多换几次清水漂洗一下。
红枣和枸杞也是我们日常生活中非常常见的两种食材，它们所含有的营养元素也非常的丰富，作用也非常的多，平时主要用来煲汤，熬粥或者是泡水喝。
像这样子，我们的红枣和枸杞就完全清洗干净了，控水捞入盘中。现在我们把红枣处理一下，将红枣去核。
红枣的口感香甜，并且含有丰富的铁元素，是很多女 *** 朋友都特别喜欢的一种食材。接着把红枣剪的小一点，这样可以让里面的有用物质更好的被发挥出来。
全部处理好后，和香蕉倒在一起。接着加满一碗矿泉水，家里面没有矿泉水的话，也可以用纯净水来代替。
锅里加入足量的清水。放上蒸屉，再把我们刚才准备好的香蕉、枸杞和红枣放进来，碗上面再倒扣上一个盘子，这样可以防止蒸汽进入。
接着再盖上锅盖，开大火蒸上汽后再蒸半个小时。半个小时过去了，揭开锅盖，先把表面的盆子取出来。
哇，真的是太香了，看起来就非常的 *** ，现在整个厨房里面都飘满了香蕉，还有红枣的香气，闻起来香香甜甜的，锅里面的蒸汽散的差不多的时候，再把碗取出来。
香蕉经过这样蒸煮过后，里面的膳食纤维得到软化，可以更好的被 *** 吸收和利用，对于一些不能吃寒凉的朋友来说，那么香蕉经过这样处理之后，也可以美美的享用了。
这样煮出来的香蕉不仅更加软糯香甜，而且这个汤汁喝起来香味也非常的浓郁，有红枣特别浓郁的香甜味以及香蕉特别浓厚的味道，喝起来非常的美味，枸杞也是一种非常滋补的食材，将这三种食材搭配在一起，简单的。
上锅蒸一蒸，虽然做法简单，但是作用却一点也不简单，光看起来就非常的 *** 。香蕉煮过之后，口感变得更加香甜软糯，里面的红枣也煮得非常的软烂了，枸杞的营养也已经完全的煮出来，这一道香蕉红枣枸杞饮非常的好喝，坚持一段时间后，你就会收到意想不到的惊喜。
这样做好之后，放置不烫嘴，我们就可以开始食用了，把里面的汤汁喝完，里面的食材也吃掉，就不用再放任何的东西了。
我们把它放到早上来食用，喝上一碗，整天都元气满满的。
如果是晚上食用的话，那么吃过之后就不用再吃晚餐了。这些食材都非常的有营养，而且饱腹感也非常的强哦，如果你也喜欢，就赶快收藏。
起来试一试吧，亲爱的朋友们，那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您的收看，我们明天不见不散，拜拜。
香蕉怎么催熟最快香蕉这种食物不耐放，所以在购买的时候一般不会直接购买熟透的香蕉，常常会购买还没有成熟或者半熟的香蕉，那么要想想要食用香蕉的时候它还没有成熟应该怎么办呢?下面小编就为大家带来了香蕉的催熟 *** 。
香蕉怎么催熟最快
1、把香蕉放入袋子中密封，香蕉释放的乙烯气体会加速香蕉的成熟。
2、把苹果和香蕉放在一个袋子中装起来，苹果和香蕉在一起也可以让香蕉熟的更快。
3、利用大米催熟香蕉，把香蕉放在大米的容器中可以使香蕉更快成熟，并且还带有米香。
4、香蕉在高温下会加快成熟，18~20度温度下成熟的香蕉果皮呈金 *** 。5、在密闭的容器中点燃没有 *** 的檀香，24小时之后基本就能成熟，也可以在密闭的房间中进行大批量催熟。
6、将乙烯利溶液均匀在喷在香蕉上，再放入催熟放，可以在很快的时间内使香蕉成熟。
香蕉怎么催熟最快以上就是香蕉的催熟 *** 介绍，但是香蕉这种食物本身就可以在很快的时间内成熟，大多数情况下是不需要进行催熟的。
（素材源于 *** ，仅供参考，侵删）
把香蕉放锅里蒸一蒸，实在太厉害了，98岁奶奶老一辈吃法，快学学把香蕉放锅里蒸一蒸，实在太厉害了，98岁奶奶老一辈吃法，快学学
近年来，随着生活水平的提高，人们对于食物的需求也变得越发多样化。然而，在追求时尚与创新的同时，我们是否应该更多地回归到传统的饮食智慧中呢？98岁的奶奶告诉我们，把香蕉放锅里蒸一蒸，实在太厉害了，这种老一辈的吃法或许值得我们深思。
随着社会的进步，各种各样的食品层出不穷，人们对于食物的要求也逐渐升高。然而，有时候我们是否应该停下来，聆听一下那些经验丰富的长辈们的建议呢？98岁的奶奶用她长寿的经验告诉我们，传统的吃法也许能够带来意想不到的惊喜。
*** 建议听起来似乎很简单，只需要将香蕉放入锅中蒸熟。然而，在这背后蕴藏着丰富的营养和智慧。首先，蒸煮能够保持食材的原汁原味，尤其是水溶 *** 的维生素在蒸煮过程中能够更大程度地得到保留。其次，这种吃法或许能够改变食材的口感和味道，带来全新的体验。这种简单而又充满智慧的做法，恰恰是老一辈智慧的结晶，值得我们学习和传承。
现代人常常追求时尚与新颖，往往会忽略一些传统的吃法。然而，这些传统的吃法却往往蕴 *** 丰富的饮食智慧。正如奶奶所说，将香蕉蒸熟是一种充分利用食材的方式，既能够保留营养，又能够带来全新的味觉享受。这也提醒着我们，在追求创新的同时，不要忘记了那些曾经被时间验证过的老吃法，它们或许能够为我们的饮食生活增添更多的乐趣。
另外，奶奶98岁高龄，却依然健康活泼，这也为她的吃法增添了一份信服力。在现代社会，饮食与健康息息相关。 *** 长寿经验告诉我们，适当的饮食习惯是保持健康的重要因素。将香蕉蒸熟后食用，或许能够更好地吸收其中的营养，为我们的健康保驾护航。
除了营养和健康因素外，这种老一辈的吃法还有着文化的内涵。随着时代的变迁，许多传统的饮食方式逐渐被遗忘。然而，正是这些吃法承载了一代人的记忆和情感。 *** 建议不仅仅是一种饮食方式，更是一种文化传承，一种对于过去的怀念和尊重。
在忙碌的现代生活中，我们常常忽略了饮食背后的智慧和情感。然而，正是这些智慧和情感构成了我们的饮食文化的基石。 *** 经验告诉我们，那些看似简单的吃法背后往往蕴 *** 丰富的内涵，是值得我们去学习和传承的。
综上所述，把香蕉放锅里蒸一蒸，实在太厉害了，这句话不仅仅是一个吃法的建议，更是一种智慧的传承，一种对于传统的尊重。98岁的奶奶告诉我们，那些看似简单的吃法背后蕴 *** 丰富的营养、健康和文化内涵。让我们在追求时尚的同时，也不要忘记了那些曾经陪伴我们的老吃法，它们或许能够为我们的饮食生活带来更多的惊喜和满足。让我们怀着尊重和感恩的心情，学习和传承这些智慧，让它们在我们的生活中继续发光发热。
