红烧茄子怎样做（一道美味可口的家常菜）

红烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜，以茄子为主料，配以酱油、糖、醋等佐料，烹饪出口感鲜嫩、味道浓郁的美食。下面就让我们来看看如何 *** 一道美味可口的红烧茄子吧！

茄子500克

葱姜蒜适量、生抽50毫升、老抽30毫升、白糖适量、醋适量、盐适量、色拉油适量

1.将茄子洗净，去掉茎部和尾部，切成小段备用。

2.锅中倒入适量色拉油，烧7成热，将茄子放入锅中煸炒金黄色，捞出沥干备用。

3.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

4.加入生抽、老抽、醋、盐，煮糖溶解，汁液浓稠。

5.将煸炒好的茄子放入锅中，翻炒均匀，让茄子充分吸收汁液，煮汁液被茄子吸收，收汁即可。

6.装盘后，撒上适量葱花，即可上桌享用。

1.煸炒茄子时，火候要掌握好，不要炒过头，以免炸烂。

2.煮汁液时，火候也要适中，否则容易糊锅。

3.可以根据个人口味适当调整糖、醋、盐的用量。

4.喜欢口感更加鲜嫩的可以在煮茄子前将茄子浸泡在盐水中，再煮会更加入味。

总之，红烧茄子是一道美味可口的家常菜， *** 简单，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。

红烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜，色香味俱佳，而且 *** 非常简单。本文将为大家介绍红烧茄子的 *** *** 。

1.茄子2根

2.葱姜蒜适量

3.酱油、料酒、盐、生抽、老抽适量

4.油适量

1.将茄子洗净，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，使其出水分，去除苦味。

2.准备葱姜蒜，切成末备用。

3.将油倒入锅中，烧7成热时，放入茄子，煎两面微黄，捞出备用。

4.锅中留少量底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5.加入适量的酱油、料酒、盐、生抽、老抽，煮糖溶化。

6.将煎好的茄子放入锅中，翻炒均匀，让茄子充分吸收调料汁，煮5分钟左右即可。

7.出锅前可以撒上一些葱花进行装饰。

1.茄子在煎的时候可以先用吸油纸将多余的油脂吸干。

2. *** 时可以根据个人口味适量增减调料。

3.如果茄子比较老硬，可以事先用开水焯一下，这样烧制出来的茄子会更加软糯。

红烧茄子是一道非常适合家常 *** 的美食， *** 简单，是的美味佳肴。希望大家能够尝试 *** ，并在家中享受这道美食带来的美好体验。

标签： 美味可口 家常菜 茄子 红烧 一道