香辣土豆丝是一道经典的川菜，口感鲜美，香辣可口，非常适合作为家常菜或下酒菜。下面我们来介绍一下如何快速 *** 一道美味的香辣土豆丝。
土豆、青椒、红椒、葱姜蒜、辣椒酱、醋、盐、糖、淀粉、花椒、油。
1. 土豆去皮，切成细丝，用清水浸泡一下，沥干水分备用。
2. 将青椒、红椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入花椒炒香，捞出花椒不要。
4. 加入葱姜蒜爆香。
5. 加入土豆丝翻炒。
6. 加入盐、糖、淀粉拌匀。
7. 加入青椒、红椒丝翻炒。
8. 加入辣椒酱和醋翻炒均匀。
9. 翻炒土豆丝变软烂即可出锅。
1. 土豆丝要切细，这样炒起来更容易入味。
2. 热锅凉油可以避免油烟太大，同时也能让花椒的香味更容易散发出来。
3. 加入淀粉可以让土豆丝更加爽口。
4. 辣椒酱和醋的比例可以根据个人口味适当调整。
5. 炒土豆丝的时间要掌握好，不要炒过头了，否则口感会变得不好。
以上就是 *** 香辣土豆丝的详细步骤，希望大家喜欢。
香辣土豆丝是一道传统的川菜，以其口感鲜美、香辣可口而备受喜爱。今天我们来介绍一下如何 *** 这道美味的香辣土豆丝。
土豆，辣椒，大葱，姜，蒜，盐，生抽，鸡精，料酒，白胡椒粉，花椒粉，醋，糖，油。
1. 土豆去皮切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，让淀粉流失。
2. 辣椒去籽切成细末，大葱姜蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末和花椒粉爆香，加入辣椒末和大葱末煸炒出香味。
4. 加入土豆丝翻炒，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉和糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。
6. 加入适量的醋，继续翻炒均匀，出锅前再撒上一些葱花即可。
1. 土豆丝要切得细，这样才能更快熟透。
2. 辣椒的数量可以根据个人口味来调节。
3. 煮土豆丝时要加入适量的水，否则容易糊锅。
4. 加入醋可以去腥增鲜，但不宜过多，否则会影响口感。
香辣土豆丝是一道美味可口的川菜， *** 起来也非常简单。只要掌握好步骤和材料的比例，就能轻松做出一道口感鲜美、香辣可口的香辣土豆丝。
