干炸茄盒（美味的家常小吃做法）

干炸茄盒是一道家常小吃，以茄子为主要材料，经过一系列的处理后， *** 成为外酥里嫩，口感香脆可口的美食。这道菜品在家庭聚餐、朋友聚会等场合中非常受欢迎，也是一道备受推荐的美食。

辅料面粉、姜片、葱花、油

1.将茄子洗净，去掉茎头，切成小块，放入锅中焯水，焯八成熟即可捞出沥干水分备用。

2.将面粉、料酒混合均匀，成为面糊。

3.将焯好水的茄子块放入面糊中拌匀，使每个茄子块都裹上面糊。

4.将油烧热，将裹好面糊的茄子块放入油锅中炸金黄色，捞出沥干油份。

5.将炸好的茄子块放入碗中，加入适量的姜片、葱花，拌匀即可。

1.焯水时不要煮太久，否则茄子会变得烂糊。

2.面糊的比例可以根据个人口感适当调整。

3.油温不要过高，否则茄子外焦里生，影响口感。

4.在拌入调料时，可以根据自己的口味喜好添加适量的辣椒油、芝麻酱等调料，增加口感层次。

干炸茄盒是一道简单易学，美味可口的家常小吃， *** 过程中需要注意火候和面糊的比例，这样才能做出外酥里嫩、口感香脆的美食。此外，干炸茄盒还有一定的营养价值，富含维生素和矿物质，是一道既美味又健康的菜品。

干炸茄盒是一道传统的家常小吃，以茄子为主料，经过一系列的处理和炸制，制成外脆内糯、香辣可口的美食。这道菜式口感独特，是许多人心中的美味之选。

辅料面粉、葱姜蒜、辣椒、味精、生抽、老抽、白醋

1. 将茄子洗净去皮，切成小块，用盐水浸泡10分钟，使其去除苦味。

2. 把茄子块拿出来，沥干水分，均匀地抹上一层面粉和淀粉的混合物，使其表面均匀沾上薄薄的一层干粉。

3. 准备炸锅，放入适量的食用油，待油热后将茄子块逐个放入锅中炸制。待茄子块变成金黄色时，捞出沥干油。

4. 另起锅，烧热后放入葱姜蒜和辣椒爆香，加入少量的味精、生抽、老抽和白醋，倒入适量的水，煮沸。

5. 把炸好的茄子块倒入锅中，用小火煮汤汁浓稠，让茄子块充分吸收汤汁。

6. ，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，让茄子块表面均匀地沾上蛋液，起锅即可。

茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，能够帮助人体增强免疫力，促进新陈代谢，降低血脂和血糖，预防心血管疾病和肥胖症等疾病的发生。

同时，干炸茄盒中的面粉、淀粉和鸡蛋等成分也含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能够为人体提供必要的营养物质。

干炸茄盒是一道美味可口的家常小吃， *** *** 简单易行，口感独特，深受人们的喜爱。在享受美食的同时，也能够为人体提供必要的营养物质，是一道既美味又健康的菜式。

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