食谱大全及做法粥类，食谱大全及做法减肥

牵着乌龟去散步学知识 2024-09-22 32

早餐粥的7种营养做法，简单省事，一周不重样，收藏吧

早餐粥的7种营养做法，简单省事，一周不重样，收藏吧！

早餐喜欢喝粥的小伙伴有很多，早起没食欲，一碗热乎乎的杂粮粥，暖胃醒脑，特舒服，而且做粥的花样真的是超多，可以每天更换不同的食材，把营养搭配得很到位。

别以为做粥很麻烦，现在的厨电功能很全面，可以晚上放入锅中一键预约好，早上起床就好了；也可以利用家里现成的剩饭等做快手的营养粥；要是勤快早起一会，那就更没说的了。

下面我来分享7种好吃又营养的杂粮粥的做法，简单营养，一周不重样。

藜麦小米苹果粥

所需材料：红枣，三色藜麦，苹果和小米。

这几样食材都是易熟的，早起现做，半小时就完成。

做法：食材量根据就餐人数的不同自己定。我做的是三人份，小米，三色藜麦都用了小半碗，红枣用了10粒，苹果用了一个小个的。大红枣洗干净，放入锅中加热，用平底锅直接煎烤，把红枣的表面烤得有一点点微糊状；把烤好的红枣晾凉，再剪开去掉核备用。苹果去皮，直接分成小块，不用太小，免得煮化。小米和三色藜麦、红枣一起放入锅中加足量水，煮20分钟，再放入苹果煮10分钟就行了，水量加够，不要后期加水。软糯温和又甜润。

糙米银耳养颜粥

材料：三色糙米100克，银耳1朵，红枣10颗。

银耳和三色糙米需要提前浸泡，早上喝，可以选择预约做，或者用压力锅 *** 作。

做法：银耳提前泡发摘洗干净，红枣剪掉枣核，只用枣肉。糙米洗干净，煮粥的话可以提前浸泡1小时以上，比较省时间。把糙米放入锅中，再放入银耳一起煮，大约40分钟，然后再放入红枣肉煮20分钟，软糯香甜的营养粥就完成了。特好喝。

杂粮红枣苹果粥

材料：剩米饭，小米，苹果，红枣。

剩米饭的做好的去处，早起就能做，半小时完成！

苹果去皮直接掰成小块，用刀掰成的块比切得要好，更容易和粥融合一起。小米洗干净。大红枣剪下枣肉备用；把剩米饭，小米和大红枣肉一起加水煮，我用的电饭煲，快煮键煮开后煮20分钟；把小米煮至软烂，这时红枣的味道也融进了米粥里；最后放入苹果块，盖好再煮5分钟，断火焖几分钟就好了。

紫薯山 *** 小米粥

材料：小米半碗，紫薯2个，山 *** 1根。

营养很全面，小米熟得还是比较快的，早起就能做。

山 *** 去皮和去皮紫薯一切蒸熟，可以一次多蒸一些，冷冻好，随用随取，很方便；山 *** 和紫薯都切成小方块，不要太小，2厘米左右见方就可以

小米洗 *** 净，加水，水高出小米约2寸，倒入山 *** 和紫薯块，把锅放好加热，煮开后，小火20分钟即可。

红枣百合二米粥

材料：大米半小碗，小米小半碗，大红枣4个，百合20克。

很暖胃润肺的粥，放点红枣，粥变得甜润又补气！

大米半小碗，小米是大米的一半的量，干百合，大红枣备好；大红枣把枣肉切下来切成小块状；干百合，小米，大米混合淘洗干净，加入切碎的红枣，放入材料约6倍的水量，煮吧，我用的是电饭煲慢火煮粥键，全程1小时，时间到，香稠甜润的粥就好喽。

香蕉燕麦粥

材料：即食或快煮燕麦片1碗，香蕉1根，蔓越莓适量。

用即食或者快煮燕麦来做，10分钟就完成，特好吃！

做法：锅烧开水，放入燕麦，水的量自己掌握好，喜欢吃稠一点的少加水，反之多放水；快煮燕麦片很省时，大约煮5分钟，燕麦粥已经很滑顺；香蕉切小块；把香蕉块和蔓越莓果干同时放入燕麦里，再煮3分钟即可，香滑甜润，口感一级棒！

小米地瓜粥

材料：小米半碗，大红枣4粒，地瓜1个。

红薯和红枣都含有多种维生素，营养价值超高，常吃美容养颜，绝对是养生保健的好做法！

红薯去皮备好，切约1厘米见方的块；大红枣我用的是大粒的，小的可以多用几个，把红枣切下枣肉，小米洗干净，所有食材统统放入电饭煲（或者煮锅也可以）及足量的水；水开后煮15分钟就超不多喽！

天冷了，教你7款早餐粥，做法简单，营养又暖胃

粥是我国的一种传统美食，自有文字记载开始，就有了粥的概念。时至今日，粥作为早餐主力军，仍被很多人喜欢。尤其是到了冬天，天气寒冷，喝一碗热粥，不仅暖胃，还能补水。好消化，好吸收，老少皆宜。天气渐冷，分享7款早餐粥，有甜有咸，温暖滋润，换着煮给家人吃吧。

一，香菇鸡肉粥

1，大米淘洗干净，放在冰箱浸泡一个晚上。

2，鸡腿洗净，两面切花刀。再撒些盐抹匀，腌制20分钟。

3，将鸡腿放在蒸锅里蒸熟。冷凉后将鸡肉撕成小块。

4，再准备一些配菜。菠菜洗净，开水烫半分钟捞出，切成小段。香菇洗净，开水煮一分钟后捞出，切成片。胡萝卜去皮洗净，切成小丁。

5，锅中加水煮开，将浸泡好的大米洗净放进来。大火煮开后转小火，盖上盖子，煮15分钟左右。

6，大米煮至开花，将香菇、胡萝卜、鸡肉全部倒入锅中，大火煮开后小火再煮10分钟左右。

7，大米煮至黏稠，最后把菠菜倒进来，再加盐、胡椒粉调味，拌均就可以了。

二，红枣红豆糯米粥

1，红豆提前浸泡至少4个小时，或者放在冰箱浸泡一个晚上。

2，将泡好的红豆和糯米一起淘洗干净，开水下锅，搅拌开来，转小火煮20分钟。

3，红枣去核，将果肉剪成小块。

4，20分钟后将红枣倒入锅中，根据个人喜好，再加些红糖进来调味。

5，继续小火煮，待粥煮至粘糯浓稠的状态就可以了。软糯清甜，枣香浓郁，非常好喝。

三，南瓜银耳糯米粥

1，银耳凉水或者温水泡发。

2，南瓜去皮洗净，切成小块。

3，泡好的银耳洗净，剪去蒂部，再撕成小块。

4，砂锅中加水煮开，把银耳和糯米放进来，大火煮开后转小火炖25分钟左右。

5，待银耳煮出胶质，放入南瓜块，再煮15分钟左右。

6，最后加入 *** 增加风味，再煮5分钟就可以了。非常滋润的一款粥，现在吃正当时。

四，皮蛋瘦肉粥

1，大米洗净，冰箱冷藏浸泡一个晚上。第二天早上将大米再次洗净，开水下锅，大火煮开后转小火煮25分钟左右。

2，猪肉切成薄片，用清水抓洗几遍去腥。然后加盐和淀粉抓匀，腌制10分钟。

3，皮蛋切成小块。如果不喜欢溏心的，可以将皮蛋放在蒸锅蒸5~8分钟。

4，待大米煮至黏稠，将肉片和皮蛋放进来，用筷子将肉片搅散开，再煮3~5分钟。

5，最后加姜丝、盐、胡椒粉、鸡精调味即可。鲜香四溢，超级美味。

五，西兰花鲜贝粥

1，大米淘洗干净，开水下锅。大火煮开后转小火将其煮至大米开花。

2，鲜贝提前泡发，洗净后撕成小块。

3，西兰花切成小朵，胡萝卜去皮洗净切成小丁。

4，西兰花开水下锅，大火焯水半分钟后捞出。

5，大米煮至开花，将鲜贝下入锅中，再煮10分钟左右。

6，最后将西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮3分钟后加盐和胡椒粉调味就好了。不用放鸡精、味精，也是非常鲜美的一款粥。营养满满，适合吃早餐。

六，红糖山 *** 小米粥

1，小米淘洗干净，开水下锅，盖上盖子，小火先煮15分钟。

2，山 *** 去皮，切成滚刀小块。红枣洗净，去核后将果肉切成小块。

3，小米煮了15分钟，将山 *** 和红枣放进来，再煮15分钟左右。

4，山 *** 煮熟，最后根据个人口味，加入适量红糖调味，煮两分钟即可。香香甜甜，温暖滋补，冬天喝更好了。

七，南瓜薏米粥

1，薏米、糯米、大米2：1：1淘洗干净，浸泡一个晚上。

2，早上将米再次淘洗干净，开水下锅，大火煮开后转小火煮20分钟左右。

3，南瓜去皮去籽，洗净后切成小块。

4，20分钟后将南瓜放入锅中，再次煮开，转小火再煮20分钟左右。

5，南瓜煮至软烂，粥就煮好了。可以根据个人口味放些 *** 或者红糖调味，当然南瓜本身有甜味，不放糖味道也很好。

以上七款粥，做法都比较简单，大家都可以尝试做一做。除了早上现煮，也可以用电饭煲预约煮粥，节约早上的时间，省事省心。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

冬季喝什么粥好？最不可错过的7个粥方，收藏起来精神饱满过冬天

天冷就想吃些热乎的，早餐喝些粥是个好 *** ，热气腾腾的米粥煮好，整个屋子都温暖起来了，一碗热粥下肚，再出门都不会觉得冷了！喜欢喝粥的朋友，您可以按照这7款早餐粥食谱每天照着做，简单又美味，再不用犯愁每天喝什么了！

三黑粥

三黑粥里有黑豆、黑米、黑芝麻，这三种食材是绝配，暖身又补血，还对头发好。

食材：黑米、黑豆、黑芝麻、大米、红枣、老红糖

做法：黑豆提前浸泡3小时以上。黑米和大米混合后淘洗干净。用黑米煮粥时，搭配少许的大米或糯米可以提升口感。把黑豆、黑米和黑芝麻一起倒入锅中，加入适量的水，大火煮开转中火煮制半小时，加入红枣继续熬制20分钟。红枣煮熟后，加入红糖煮至其完全融化。

五红粥

冬天想要素颜都美的好气色，早餐就喝红五粥吧！

食材：红米、红枣、红豆、红皮花生和红糖

做法：红豆要提前至少浸泡4小时。红米和红皮花生也需要清洗干净浸泡一会儿。先将红皮花生、红米和红豆熬40分钟再加红枣。红枣煮熟了就可以加入红糖。红糖作为五红粥中的一红，不能省略。

花生大米粥

天冷后，可以多喝些坚果粥。除了核桃、板栗可以用来煮粥，花生作为冬季里一种很常见的食材，也是煮早餐粥不可缺少的坚果之一！

食材：大米、花生、红枣

做法：花生提前泡一下更容易煮糯，泡花生的水不要浪费，可以用来煮粥。大米在煮粥前用清水浸润着备用。水量不用太多，能没过大米就可以了。煮粥时先把花生大火煮开，再倒入大米，煮至沸腾了，转中小火慢熬大约30分钟，放入大枣再煮上10分钟就可以享用了。

南瓜小米粥

把小米熬成粥，再搭配上甜糯的南瓜，冬天喝暖胃又养胃。

食材：小米，南瓜

做法：先将洗干净的小米用温水泡10分钟。南瓜去皮、去籽，改刀切成块。烧一锅水，水开后放小米、白糖和南瓜。等水再次烧开，撇掉表面的浮沫，调到中火开盖煮20分钟。这个时候小米粥已经非常浓稠了，用勺子贴着锅底搅拌几下，倒入枸杞。关火焖5分钟就可以开吃了！

鸡肉皮蛋粥

鸡肉皮蛋粥有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。

食材：鸡肉，皮蛋，粳米

做法：先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品即可。

紫薯藜麦粥

藜麦是一种全谷全营养完全蛋白的碱 *** 食物，还能帮助排旧便。早餐粥这样吃，热量超级低，吃不胖脸色好。

食材：紫薯、藜麦、大米

做法：先将藜麦用常温的水泡上半小时。紫薯削去外皮，清洗干净后切成均匀的小块儿，开水中倒入大米，米下锅后保持大火，当水再次煮沸就可以转中火熬煮了，大约20分钟后加入藜麦和紫薯，当藜麦煮出芽了，紫薯也熟透就可以吃了。

桂圆粥

桂圆美味又营养，正是冬天很好的应季食物。冬天若能每天坚持吃上5颗桂圆，您也能面色红润，精气神饱满，睡得好吃得香，好处多多。

食材：大米、桂圆、红糖，也可以把大米换成小米

做法：锅中加水，煮开后倒入大米，再次大火煮开就能用中小火慢熬了，当大米已经变得透明，米汤也开始浓稠了，加入桂圆，继续煮制20分钟左右，加红糖后?就?可以关火了。

（文章来源：搜狐新闻、 *** 新闻、知乎，部分 *** 来自 *** ）

常喝粥人长寿，推荐6款养生粥，清热养肺还护肝，家人常喝身体棒

#春耕进行时#

粥的营养，不用我说大家也都知道。春季又是养生好时节，俗话说，养生要喝粥，不管是咸粥还是甜粥营养都是非常全面的，对我们的身体是有好处的。

常喝粥能帮我们迅速补充体内所缺失的水分，话说“常喝粥人长寿”，可想而知粥对 *** 的好处有多大，给大家分享6款养生粥，清热养肺还护肝，家人常喝身体棒！

一，蔬菜粥

做法：1.准备油麦菜一小把，用刀切碎，盆里倒入小米二两左右，洗净控水备用，香菇两朵，切成碎粒，胡萝卜半个切成胡萝卜粒，取一个小盆，放入几粒枸杞，加入清水浸泡5分钟。

2.砂锅中添入适量清水，倒入小米，加入几滴香油，盖上锅盖，水开后计时，改中小火煮20分钟，20分钟过后，用勺子搅动几下，避免小米粘锅，再下入香菇和胡萝卜，加入枸杞，盖上锅盖，继续煮5分钟。

4.时间到了加入一勺食盐调味，下入青菜叶，再煮一分钟就可以了关火起锅了，最后倒入汤盆中，美味即成。

二，皮蛋瘦肉粥

做法：1.准备大米150克，糯米50克，倒入盆中，加入适量清水，浸泡10分钟,使大米吸收水分。

2.猪瘦肉切成细丝，放入盆中，分别加入食盐，白糖，料酒各适量，抓拌均匀，再加入少许清水，抓拌摔打几下，使肉丝更鲜嫩，再加入少许玉米淀粉，最后加入少许植物油，抓匀以后腌制30分钟。

3.皮蛋两个，剥去外壳，切成小块，生姜一小块切成姜丝，小葱两根切成葱花备用。

4.把泡好的大米控去水分，倒入砂锅里面，加入适量清水，大米与水的比例大概是1比7，再加入少许植物油增香，开大火烧开，搅拌一下锅底，再改成小火，煮30分钟。

5.把大米煮开花后，下入姜丝和皮蛋，继续煮5分钟，让皮蛋和米粥充分融合，5分钟过后，加入食盐3克，白胡椒粉1克，鸡精1克，搅拌化开调料。

6.然后下入腌好的肉丝，用筷子搅动，把肉丝煮至变色以后，即可关火，利用砂锅的余温把肉丝烫熟，最后撒上少许葱花，再加入几滴芝麻油增香，美味即成。

三，绿豆粥

做法：1，准备一个大碗，放入绿豆100克，加入适量的清水，淘洗干净，再加入清水浸泡两个小时，银耳一小块放入碗中，也加入清水浸泡两个小时，大米一小把放入碗中，同样浸泡两个小时，两个小时过后，把银耳捞出来切成小朵备用

2，砂锅添入适量的清水，分别倒入绿豆和大米，开大火煮开，改小火继续煮20分钟，中间可以勺子搅动几下，避免大米粘锅。

3，20分钟过后，绿豆和大米都已经煮开花了，再下入银耳，继续煮10分钟。

4，把银耳熬出胶质以后，根据自己的口味放入几粒 *** ，等 *** 融化后，再放入一小把枸杞，用勺子搅动几下，就可以关火了，香甜软糯的消暑绿豆粥就做好了。不吃糖可以不加哦！

四，八宝粥

做法：1.准备葡萄干，黑米，糯米，枸杞子，红豆，绿豆，桂圆，花生米，豇豆，黑豆各适量备用。

2.取一个小盆，倒入红豆，黑豆，豇豆，绿豆各一小把加入清水淘洗干净，倒入漏勺中控水，再放入碗中加入清水浸泡2个小时以上。

3.准备一口砂锅，添入3到4碗清水，水和食材的比例是5比一，开大火把水烧开，倒入洗净的糯米，黑米，莲子和桂圆，适量的花生米，盖上锅盖开大火煮开。

4.再下入提前泡好的各种豆子，用勺子搅拌，防止粘锅，下入洗净的红枣，煮开后加入半勺碱面搅拌化开，这样可以减少煮豆子的时间。

5.然后根据自己的口味加入适量的 *** ，改中小火炖30分钟左右，等大米和豆子全部煮开花以后，下入红枸杞和葡萄干，继续煮3到5分钟就可以关火了。

五，红枣南瓜粥

做法：1.准备洗净的南瓜半斤，切成小方块，放入盘中备用。大米一小把放入碗中，用清水淘洗干净，准备红枣6个备用。

2.取一个砂锅，倒入南瓜和大米，再添入4碗清水，开大火煮开，用勺子搅动一下锅底，避免粘锅，再改成小火倒入红枣。

3.改成最小火煮10分钟左右，把大米煮开花以后，勾入一大勺淀粉糊，可以使南瓜粥更加浓郁粘稠。

4.接着开大火煮开，用勺子搅拌几下，避免大米糊锅，继续煮两分钟左右，就可以关火了，把南瓜大米粥盛入碗中，这道营养粥就可以喝了。

六，山 *** 红豆粥

做法：1.准备红豆150克放入碗中，加入清水洗净，再加入适量的清水，浸泡2个小时，山 *** 半根，削去外皮，切成滚刀块，放入碗中，加入适量的清水，避免山 *** 氧化变黑，准备6个红枣放入盆中，加入适量清水浸泡。

2.砂锅加入适量的清水，开大火烧开，水开后下入泡好的红豆，用勺子搅拌几下，盖上锅盖，改小火煮30分钟。

3.30分钟过后，红豆已经煮开花了，倒入山 *** 和红枣继续煮10分钟，然后放入5粒 *** ，用勺子搅拌，小火煮5分钟，等 *** 全部融合，就可以关火起锅了，然后把山 *** 红豆粥盛入碗中，美味即成。

（小郑）

建议：夏季少喝白米粥，这7种粥换着给家人喝，身体有劲精神好

夏季炎热，很多家庭早晨习惯给家人煮一碗清粥喝，清爽可口，但白粥这种碳水化合物是无法提供充足的营养的，尤其是夏季出汗多，营养流失的快，要多吃一些富含蛋白质和矿物质食物，即便是习惯喝粥，也要尽量喝的营养一些，推荐7种好喝的营养粥，换着给家人喝，身体有劲精神好。

1、南瓜元气粥

食材：南瓜、山 *** 、燕麦片。

1、南瓜挖去瓜瓤切去瓜皮，冲洗干净后切块，山 *** 洗净后，戴上一次 *** 手套削去山 *** 皮，同样切块备用。

2、煮锅接适量清水，冷水倒入南瓜块，先开大火把水煮沸，再转小火炖煮8分钟。待南瓜炖软后，把切好的山 *** 块倒入锅中，继续煮3分钟。

3、煮够五分钟后，往锅中加一勺燕麦片，搅拌均匀后煮10分钟即可关火，一碗香甜营养的南瓜黄金粥就做好了。

2、紫薯银耳粥

食材：紫薯、银耳、大米、 *** 。

1、大米和银耳提前两个小时放入碗中，接入清水浸泡。银耳泡好后，用清水仔细冲洗几遍，洗除银耳中残留的灰尘和杂质。

2、紫薯用清水洗净，刮去紫薯皮后切小块装入碗中备用。泡好的银耳撕成小朵放入电饭锅中，接入适量的清水，煮20分钟。

3、银耳煮够时间后，把大米淘洗干净倒入电饭锅中，再将紫薯块也一同倒入锅中，煮20分钟，待大米煮开花，紫薯软糯后，放入一小把 *** 搅至融合，紫薯银耳粥就可以盛出享用了。

3、绿豆消暑粥

食材：绿豆、小米、银耳、 *** 。

1、提前两小时，取小半碗绿豆和一朵银耳，分别加入适量清水浸泡，绿豆泡好后用水冲洗两遍，银耳泡发后也再反复清洗两遍，切去 *** 的根部，撕成小朵，小米淘洗干净备用。

2、煮锅接入足量的清水，冷水倒入泡好的绿豆，先用大火将水煮开，再转小火炖煮半小时。

3、绿豆煮到有小的裂口时，把淘洗好的小米和银耳全部倒入锅中，搅拌后继续炖煮30分钟，煮好后往锅中加六七颗 *** ，把 *** 搅至融化后即可关火，可以等粥稍微晾凉后盛入碗中食用。

4、黄金粥

食材：小米、玉米糁、百合、枸杞、 *** 。

1、取小半碗小米淘洗干净，加适量清水浸泡半小时，百合也提前半小时加水浸泡，枸杞则提前10分钟加水浸泡，百合和枸杞泡好后再用清水冲洗干净。

2、煲粥的砂锅中接入足量的清水，开大火烧开煮沸，把小半碗玉米糁倒入锅中煮5分钟。五分钟后，把浸泡好的小米倒入锅中，继续用小火煮20分钟。

3、20分钟后，把洗净的百合倒入锅中，继续煮15分钟，最后倒入枸杞和五六颗 *** ，用汤勺搅拌至 *** 融化，就可以关火盛入碗中食用了。

5、板栗香菇鸡肉粥

食材：鸡胸肉、板栗、干香菇、大米、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、鸡精。

1、干香菇提前一小时用温水浸泡，大米淘洗净后，加清水浸泡十分钟，鸡胸肉冲洗后，切成小块，板栗剥壳切成块，姜去皮切片，小葱切葱花，干香菇泡好后洗净切片备用。

2、砂锅中接清水，倒入大米，开大火把水煮沸后，大火转小火继续煮20分钟。煮米粥时，鸡胸肉里放切好的姜片，倒入适量的料酒，放少许的胡椒粉和盐，抓匀腌制10分钟。

3、大米熬至开花后，把切好的香菇片倒入锅中煮5分钟。腌制的鸡肉里放一勺淀粉抓匀，倒入锅中，用汤勺将鸡肉搅散开，再把板栗倒入锅中，煮5分钟。

4、锅中放一小勺淀粉增稠，加少许的食盐和鸡精提味提鲜，搅匀后即可撒入切好的葱花，关火盛入碗中食用了。

6、红枣薏米粥

食材：红枣、薏米、山 *** 、 *** 。

食谱大全及做法粥类，食谱大全及做法减肥-第1张图片-

1、取小半碗的薏米仁，先用水冲洗干净，接入适量清水淹没住薏米仁，用水浸泡两小时左右节省熬煮时间。红枣放碗中浸泡半小时，清洗干净。

2、砂锅中接入足量的清水，将泡好薏米仁直接冷水下锅，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后再转小火煮半小时。山 *** 洗净，戴上一次 *** 手套削去山 *** 皮，再次冲洗干净后切成小块备用。

3、半小时后，把泡好的红枣和山 *** 块一同放进煮锅中，煮15分钟，出锅前往锅中加少许 *** ，把 *** 熬煮至融化后关火出锅。

7、红豆牛奶粥

食材：红豆、芝麻、大米、花生、牛奶、 *** 。

1、提前一晚取小半碗红豆加水浸泡，大米、紫米和花生则提前一小时淘洗浸泡。

2、电饭锅中接适量的清水，倒入泡好的红豆，煮半小时。半小时后，把准备的大米、紫米和花生一同倒入电饭锅内，然后倒入一碗热水，再煮15分钟。

3、煮够15分钟后，把两袋牛奶倒入锅中，放入五颗 *** ，搅拌后等待粥重新煮沸， *** 融化后即可盛入碗中食用。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

下班到家吃什么？一周晚餐食谱已配好，好吃好做，天天不重样

每到下班的点，脑子里面想得最多的就是到家吃什么，辛苦一整天，没有什么比热乎乎地吃一顿晚餐最解乏了。下面，和大家分享周一到周五的一个餐单，下班回家的路上顺便买上菜，到家照着做就可以了，天天不重样，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧。

星期一

肉片西兰花+发面鸡蛋饼+香菇豆腐汤

【肉片西兰花】

1.准备食材：

准备适量的干木耳，放在清水中泡发。

准备一块五花肉，切成均匀薄片。

准备一朵西兰花，切成小块，放在清水中洗干净。

切点葱花、蒜末、红椒片备用。

2.把西兰花焯一下水：

锅中烧水，水开以后加入一勺食盐入底味，把西兰花倒入锅中烫30秒钟，西兰花返青以后倒出来，过一下凉水以免回软。

3.开始烹饪：

把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，把肉片放入锅中，煸炒出里面的肥油，肉片炒白、炒香以后放入木耳、葱蒜末翻炒出香味，放入一勺清水。

水烧开以后放入西兰花，加入蚝油3克，生抽5克，鸡粉2克，少许白糖提鲜，放入红椒片，开大火快速翻炒均匀，勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，一道简单荤素结合的肉片西兰花就做好了。

【发面鸡蛋饼】

1.和面：

准备小麦面粉300克，加入酵母3克，白糖3克，糖可以改善面团的 *** 质，使面团比较松软，先用筷子搅拌均匀，边搅拌边加入温水，先搅成面絮再揉成面团，反复 *** 面团，把面团揉光滑后盖上保鲜膜，一般发酵40分钟左右。

2.擀面坯：

当面团膨胀到原来的两倍大，用手扒开面团看一下里面呈蜂窝状，说明面团已发酵好，在案板上撒上一点面粉，取出面团 *** 成一个长条，用刀一分为二，把小面团 *** 排气，搓成一个圆面坯，再用擀面杖擀成一个薄园饼，两个都擀好以后，用细纱布盖住再次饧发10分钟。

3.准备食材：

切点火腿粒、葱花放入盆中，打入三个鸡蛋，搅拌均匀，加入食盐2克，把鸡蛋搅散入味。

4.开始烙饼：

10分钟以后，把电饼铛打开加热，把圆饼上锅煎熟，一面煎熟以后翻过来煎另一面，把鸡蛋液倒在面饼上面，用木铲摊匀，盖上锅盖但不要把锅盖盖实，留一点缝隙，面饼是发面的，留点缝隙是给面饼发酵的空间，饼熟了以后再翻一次，来回翻几次，把鸡蛋饼煎至饼面酥脆即可出锅，一道简单好吃的发面鸡蛋饼就做好了。

【香菇豆腐汤】

1.准备食材：

准备香菇几个，去蒂以后清洗干净，切成丁。

准备嫩豆腐一块，切成方丁。

准备上海青几根，切碎。

准备火腿一小块，切成小粒。

准备鸡蛋两个，打入碗中，搅拌打散成鸡蛋液备用。

2.把豆腐焯一下水：

锅内烧水，豆腐冷水下锅，加入一勺食盐入低味，水烧开以后把豆腐倒出来，用清水冲洗干净备用。

3.开始烹饪：

锅内烧油，油烧热以后，把上海青放入锅中，炒至上海青微微变色，沿锅边淋入适量的清水，放入豆腐、香菇、火腿丁，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味，水烧开以后打去锅中的浮沫，转为中火，淋入适量的水淀粉，增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，最后淋入一点芝麻香油，一道简单家常的香菇豆腐汤就做好了。

星期二

煲仔饭+紫菜蛋花汤

【煲仔饭】

1.准备食材：

准备腊肠三根，斜刀切成片备用。

准备大青菜一小把，清洗干净放入盆中备用。

准备猪排300克，剁成大小均匀的小块，放入清水中抓洗出排骨中的血水，排骨洗净以后捞出挤干水分。

准备大米200克，提前放入清水中浸泡1个小时，大米是放在砂锅中熬制的，火力太猛不浸泡的话，容易出现夹生的现象。

大米浸泡好之后把表面的杂质淘洗干净，控干水分后倒入砂锅中，加入适量的清水，水量以没过大米1厘米为宜，盖上锅盖大火烧开以后，转小火煮10分钟。

2.把排骨腌制一下：

盆中加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒10克去腥，蚝油5克增鲜，生抽10克，抓拌均匀腌制10分钟，让排骨吸收料汁入味。

3.开始 *** ：

10分钟后砂锅中的水分已经基本收干，在上面扎一些小孔方便蒸汽流通，这样更容易把排骨和食材蒸熟，把排骨放在米饭上面，倒入切好的腊肠，盖上锅盖，沿着锅边淋入适量的米酒，米酒蒸发的过程会带走排骨的腥味，开小火煲20分钟，把排骨蒸熟、米饭蒸入味。

20分钟以后，把大青菜放入锅中，盖上锅盖继续蒸3分钟，时间到即可关火，一道鲜香浓郁的煲仔饭就做好了。

【紫菜蛋花汤】

1.准备食材：

准备老豆腐一小块，先切成厚片，再切成豆腐丁放入碗中，加入适量的开水，浸泡10分钟去除豆腥味

准备番茄一个，清洗干净，打上十字花刀，用开水烫一会儿，烫破皮以后取出来，稍微晾凉一些，切成番茄丁备用。

准备适量的虾米和紫菜，用开水烫一下，去除多余的盐分和杂质，同时把紫菜泡软。

准备一个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

2.开始烹饪：

锅内烧油油温五成热时，放入葱花爆出香味，倒入番茄丁炒出里面的红汁，倒入适量的清水，把豆腐、虾米、紫菜放入锅中，加入食盐3克，胡椒粉2克，生抽10克。

大火烧开后打去锅中的浮沫，一边搅拌一边淋入适量的水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，煮至汤汁再次沸腾，把鸡蛋淋入锅中，蛋花全部飘起来以后淋入一些香醋和芝麻香油，一道简单营养的紫菜蛋花汤就做好了。

星期三

皮蛋瘦肉粥+酸辣土豆丝

【皮蛋瘦肉粥】

1.准备食材：

在砂锅中放入大半锅清水用大火烧开。

准备适量的大米，用清水多淘洗几遍，去除里面的灰尘和杂质。

准备提前蒸熟的皮蛋两个，切成均匀的小块。

准备猪瘦肉一块，先切成片，再切成肉丝备用。

切点姜丝、葱花备用。

2.把肉丝腌制一下：

盆中加入食盐1克，少许白糖提鲜，料酒5克去腥，用手抓匀把料汁打进肉丝里面，加入少许清水，摔打一会儿让肉丝吸收水分，这样吃起来更加嫩滑，放入少许淀粉继续抓匀，锁住肉丝中的水分，再入一点植物油拌匀，腌制10分钟，植物油能防止肉丝相互粘连。

3.开始 *** ：

水烧开后把大米倒入砂锅中，用砂锅煮皮蛋瘦肉粥需要注意米和水的比例为1:7，这样煮出来的粥黏度适中比较适口，淋入适量的植物油增加香味，以免煮出来的粥过于寡水，再次沸腾后，转为小火炖煮1个小时，炖煮期间不要盖锅盖以免溢锅。

1个小时以后放入姜丝和皮蛋，用勺子搅匀再煮5分钟，让皮蛋和粥均匀融合，挖起一勺米粥，加入食盐2克，胡椒粉2克，鸡精2克，倒入少许料酒，把调料搅匀再重新倒入锅中，调料直接下锅的话容易凝结成块，出现盐味不均的现象。

最后放入肉丝，煮至肉丝定型变色即可关火，再撒入葱花点缀一下，一道香糯顺滑的皮蛋瘦肉粥就做好了。

【酸辣土豆丝】

1.准备食材：

准备土豆两个，切成细丝放入清水中，倒入一些白醋，既可以防止氧化变黑，还能使土豆丝更加脆爽。

准备红椒、青椒各半个，分别切成细丝。

2.调料汁：

碗中放入四勺白醋，适量的食盐，两勺白糖，再淋入一些香油增香，搅拌均匀备用。

3.把土豆烫一下：

土豆丝泡好后捞出，和青红椒丝放在一起，用烧开的滚水把土豆丝烫至断生，这一步不要直接下锅焯水，掌握不好时间的话，很容易煮过劲，口感不够脆嫩，浇至土豆丝表面微微透亮即可，再用清水快速过凉，保持清脆的口感。

4.开始烹饪：

锅内烧油，放入蒜片爆香，放入一小把干辣椒，用小火炒至爆香，倒入准备的料汁，立即转大火烹出香味，倒入土豆丝和青红椒丝，快速翻炒30秒钟，土豆丝入味以后立即出锅，一道爽脆入味的酸辣土豆丝就做好了。

星期四

清炒莴笋+酸汤面

【清炒莴笋】

1.准备食材：

准备莴笋一根，削去外皮，先切成均匀厚片再改刀切成长条。

切点蒜末、红椒丝备用。

2.把莴笋焯一下水：

锅内烧水，加入食盐和植物油，水烧开以后把莴笋、红椒丝倒入锅中焯水20秒钟，莴笋断生后倒出来用清水冲洗几下，控水备用，清水冲洗能使莴笋口感更脆。

3.开始烹饪：

锅内烧油，油烧热以后倒入蒜末炒香，倒入莴笋、红椒丝翻炒几下，开始调味：加入食盐2克，少许白糖提鲜，翻炒均匀化开调料，淋入少许明油提亮色泽，翻炒均匀就能出锅了，一道清脆可口的清炒莴笋就做好了。

【酸汤面】

1. *** 酸辣汤：

切点蒜末放入碗中，加入一小把白芝麻，一勺辣椒面备用。

锅内加入一勺植物油，油温烧至七成热，油面开始冒青烟时关火，把热油浇在辣椒面和蒜末上面，酸汤面好不好吃关键就在于汤调得好不好，又香又辣的红油是最基础的味道，加入适量食盐、味精、鸡粉、胡椒粉，多放一点陈醋，酸辣汤就调好了。

2.煮面条：

锅内烧水，大火烧开以后下入面条，经常用筷子搅一搅防止粘连，开锅以后再淋入一点清水，放入两根上海青烫一下，烫断生以后捞出来放入清水中过凉，煮至再次开锅淋第二次水，这里一共点了三次水，这样煮出来的面条筋道爽滑还不失弹 *** 。

3.调酸汤面：

先在酸辣汤中舀入几勺面汤，再把面条盛放在里面，放入上海青，有条件的再切点牛肉、番茄片、煎个鸡蛋配着吃，一道酸辣开胃的酸汤面就做好了。

星期五

香酥煎饼+家常鸡蛋汤

【香酥煎饼】

1.准备食材：

准备适量的虾仁，挑去虾线再剁碎。

准备杏鲍菇一个，先切成片再切成丝。

准备香菇几个，切成均匀的薄片。

准备胡萝卜一根，先切成片再切成丝。

切点葱花备用。

2.把食材焯一下水：

锅内烧水倒入杏鲍菇和香菇，水烧开以后倒入胡萝卜丝，焯水40秒左右倒出来，用清水冲洗过凉，再把杏鲍菇、香菇、胡萝卜剁成碎末。

3.调馅料：

剁碎以后和虾仁碎放在一起，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，料酒3克，用手抓匀以后打入一个鸡蛋继续搅拌，打入鸡蛋使虾馅口感嫩滑，再加入淀粉10克，倒入葱花搅拌均匀以后，淋入适量的芝麻香油。

4.开始烙制：

把电饼铛加热，先刷上一层植物油，锅烧热以后，把虾馅在手上团成虾馅饼放在锅中，一面煎熟以后翻过来煎另一面，锅内太干的话可以再淋入一点植物油，大概煎制5-6分钟左右，两面呈金 *** 即可，一道营养又好吃的香酥煎饼就做好了。

【家常鸡蛋汤】

1.准备食材：

准备适量的干木耳、黄花菜，放入清水中泡发，泡发以后分别切成小段、小块备用。

准备一张豆腐皮，划成长条叠放在一起，切成菱形片备用。

准备适量的金针菇，清洗干净以后打散，从中间切开。

准备牛肉一小块，切成牛肉丁备用。

准备鸡蛋两个，打入碗中搅散备用。

切点葱花、香菜段、番茄粒备用。

准备几根菠菜，切成段备用。

2.把食材焯一下水：

锅内烧水，水烧开以后把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来，快速用凉水冲洗几下控水备用，焯水主要是为了去除食材中的异味。

3.开始烹饪：

锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎、炒出沙，加入适量的清水，倒入牛肉丁，加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克，搅拌化开调料，汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入适量的水淀粉。

汤汁再次烧开以后撇去锅中的浮沫，把鸡蛋淋入锅中，蛋花全部飘起来以后倒入陈醋10克，香油5克，放入菠菜、葱花、香菜段，稍微烫一下即可出锅，一道酸爽开胃的家常鸡蛋汤就做好了。

之一美食：夏天编辑

开学啦！早餐粥的7种“花式”新吃法，简单营养，孩子上学精神好

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享7道早餐粥的美食做法。今天已经是九月份的第二天，全部各地的学校都已经开学。孩子的早餐也就成了很多家长最关注的一件家庭事情，尤其对于新入学的小 *** 来说，每日的早餐就显得更为重要。开学之时，也是天气渐渐转凉的时候。天气转凉，每天的早餐就要考虑多吃一些暖胃的食物。秋季，更好的暖胃食物就是粥了。粥的做法有很多种。

今天我就向所有家长推荐我给孩子做的七道早餐粥。这七道粥不是白粥，而是营养丰富的营养粥。开学后早上别喝白粥了，这7道杂粮粥，营养全面味道好，孩子爱喝。这七道粥，家长们可以每天换着给孩子一道，天天不一样，孩子既喜欢，也有营养，对孩子的身体发育和成长都有好处。开学啦，早餐粥的7种“花式”新吃法，简单营养，孩子上学精神好。现在我把这7道早餐粥的美食的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【7道早餐粥】

油条香葱粥，都是最普通的食材，最便捷的烹饪方式，喜欢吃香喷喷油条，但是油炸容易上火，热量高，把油条，加上香葱，盐融入粥里，不仅能吃到软香的油条，粥也更美味，浓稠顺滑，热气腾腾，非常适合早餐吃的粥。

【油条咸粥】

食材：一条1根、香葱几根、大米1小碗、食用油1小勺、盐适量。

做法:1、大米淘洗洗净，滤干水，放盐油，拌均腌制5分钟。

2、把油条切小段，葱切小段。

3、把腌制好的大米倒入锅中，加入适量的清水，水煮沸之后改为小火慢慢熬30分钟。

4、熬好的粥，放入葱段拌均，熬煮半分钟加入油条段，关火搅拌均即可。

这次煮八宝粥，我选择了自认为比较适合我们家人胃口的食材等几种食材，这些食物均有很高的营养价值，含有蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等元素，对于身材虚弱或者消化 *** 的人来说，多喝八宝粥会提高肠胃消化，做早餐营养丰富，孩子也爱喝。

【八宝粥】

食材：糯米、大米、黑米、红米、红豆、黄豆、黑豆、绿豆、芸豆、红枣、核桃、莲子、花生、各1小把，老 *** 1块。

做法：1、将黄豆，绿豆，黑豆，红豆，芸豆加上莲子，这些不太容易煮熟的豆类提前用水浸泡，清洗干净，把莲子挑拣出来。

2、将大米，糯米，红米，黑米洗净加入清水也浸泡上，莲子去除连心，核桃仁，花生，洗净，红枣去核。

3、将所有食材一同放入电饭煲， *** 上电源，定好时间。

4、早上起来，粥变浓稠，放入 *** ，焖几分钟 *** 融化即可。

花生营养丰富，是一种很常见的坚果，又名“长生果”，不管是大人还是儿童，花生都是一种很不错的食物。菠菜能供给 *** 多种营养物质;其所含铁质，对缺铁 *** 贫血有较好的辅助治疗作用。花生菠菜粥富含铁质，特别适合贫血者，还可清热明目，实在是早餐的好选择。

【菠菜花生粥】

食材：花生小半碗、大米多半碗、菠菜几根、盐1勺、香油少量。

做法：1、花生洗净后提前泡好，（大米也可以洗净浸泡）。

2、菠菜洗净，焯水1分钟捞出，过凉水，用手攥干水分，切成小段。

3、装入碗中，加少量盐，少量香油拌匀腌制一会。

4、锅里加适量清水的水烧开，倒入大米，大米再次煮开后，加入泡好的花生。

5、小火煮至30分钟左右，然后加入菠菜碎，再煮1分钟，再加少量盐拌匀即可。

小米蛋白质富含多种维生素，特别是富含 *** 既不能合成又不可缺少的赖氨酸和蛋氨酸。今天来个小米山 *** 板栗养生粥，营养丰富还不会给肠胃造成负担，老少咸宜。

【小米山 *** 板栗粥】

食材：小米小半碗、山 *** 1根、熟板栗小半碗、枸杞少量、 *** 适量、清水适量。

做法：1、小米洗净，煮熟的板栗剥皮，山 *** 去皮切小块，枸杞用温水浸泡一会。

2、锅里加水大火烧开时，放入小米，倒入板栗，放入山 *** 块，

3、大火煮开后转小熬煮30分钟左右。

4、粥浓稠时最后放入枸杞和 *** ， *** 融化即可。

在我们这里，早餐和晚餐用煮粥吃，到了秋季我会经常用小米搭配荸荠南瓜一起给家人煮粥喝，非常的滋润清甜很养胃。早上喝这粥最养人，香滑浓稠，营养好消化。

【小米荸荠南瓜粥】

食材：小米糯米各2把、南瓜1块、荸荠5个、 *** 1块。

做法：1、小米糯米淘洗干净，更好浸泡一会。

2、南瓜去皮切成大块，荸荠洗净削掉表面紫色外皮，冲洗一下。

3、将小米糯米倒入锅中，接着加入适量的水，大火熬煮开，再改中小火慢煮10分钟。

4、然后将红薯和荸荠加入，继续煮，大约15分钟左右，

5、小米变浓稠，南瓜软糯，加入 *** 继续煮5分钟关火，营养丰富味香甜。

【红豆黑米糯米粥】

食材：一把黑米、2把红豆、1把糯米，糯米粉100克、 *** 1块。

做法：1、红豆，糯米和黑米提前半天泡发，清洗干净。

2、锅里加适量水，先放入红豆，大火煮开，用小火煮。

3、现在准备100克的糯米粉，加适量的清水，和成糯米团。

4、揉好的糯米面团分成一个个小剂子，然后搓成圆球。

5、红豆煮到颗粒饱满，加入黑米和糯米继续煮。

6、放入1块 *** ，煮至红豆绵软，红豆黑米软糯，下入做好的糯米丸子，漂浮起来关火。

前几天去超市看到买了紫薯，本来想做紫薯发糕没时间没做，今早家人想喝粥，我就加了一个紫薯，做了一个简单的紫薯粥，家人都说口感好，微微发甜，好喝有食欲，儿子一次喝了2碗。

【紫薯粥】

食材：大米小半碗、糯米小半碗、紫薯一个、白醋几滴。

做法：1、糯米，大米洗干净，紫薯去皮切成小块。

2、放入锅中，加水至锅的2/3，煮至水开后开小火，大概十分钟。

3、锅里的粥米煮稍微开花，将紫薯块放进去，滴入几滴柠檬汁或者白醋，紫薯粥慢慢变成粉紫色。

4、煮至粘稠，紫薯软烂即可，加入适量白糖或 *** ，变成紫薯 *** 米粥了。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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建议中老年人：少喝大米和小米粥，多喝这5种汤，养胃好喝少生病

中老年人的消化功能弱，在日常饮食方面，总喜欢喝一些大米小米粥，米粥的做法简单，看起来营养好消化，如果经常喝，其实对身体并不好。

众所周知，大米和小米里面的营养过于单调，而且升糖比较快，特别是对于血糖高的老年人来说，长期喝大米或小米粥，无异于雪上加霜，对身体健康有影响。

今天就给大家分享5道家常汤品，好喝养胃少生病，而且升糖指数比较低，特别适合中老年人食用，下面就一起来看看吧。

一，【山 *** 芙蓉汤】

1.准备铁棍山 *** 一根，洗净后削去外皮，放在干净的菜板上，用刀拍成山 *** 泥，再用刀剁细一些，全部切好以后放入碗中。

2.香菇几朵切成香菇粒，胡萝卜半根改刀切成碎粒，洗净的青菜叶两片，用刀切碎备用，碗中打入两个鸡蛋，加入几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。

3.锅中加入少许食用油，油热后放入香菇和胡萝卜，用铲子翻炒几下，大概炒一分钟，把食材炒至7成熟时，倒入适量的清水，放入提前切好的山 *** 泥，用铲子搅拌均匀，开大火煮3分钟，勾入一勺水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。

4.转中火把汤汁继续煮沸，改成小火，淋入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花，继续煮30秒左右，撒上青菜叶，加入一勺食盐调味，再加入少许生 *** 鲜，搅拌均匀，即可关火起锅，倒入大碗中，最后淋入芝麻油增香，美味即成。

二，【三鲜玉米汤】

1.准备新鲜的玉米一根，先把玉 *** 分开，装入小盆中；火腿肠一根切成薄片，香菇一个切成香菇粒；枸杞子几粒放入小盆中，加入清水浸泡3分钟。

2.锅里面烧水，凉水倒入玉 *** ，用勺子翻动几下，水开后下入火腿和香菇，焯水两分钟倒出控水。

3.另起锅添入少许食用油，加入半勺面粉，用勺子连续搅拌，开小火把面粉炒香，炒至金 *** 时，添入适量清水，搅拌化开。

4.倒入焯水后的配菜，加入食盐3克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，开中火煮两分钟，勾入少许吉士粉和水淀粉，煮开以后，淋入少许香油，盛入汤盆中，撒上枸杞子和葱花点缀，美味即成。

三，【蘑菇蛋花汤】

1.准备洗净的蘑菇两朵，去掉根部用手掰散，放入小盆中，嫩豆腐一小块切成薄片，放入盆中，加入一勺食盐，倒入清水，用来去除豆腐的豆腥味，取一个小盆，打入2个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用。

2.然后把蘑菇倒入盆中，加入一勺食盐，倒入清水，淘洗干净，挤干水分以后放入另一个盆中备用，提前切好的鸡丝一两左右，加入食盐1克，料酒适量去腥，再加入适量的玉米淀粉拌匀。小葱两根切成葱花，香菜两根切成段备用。

3.炒锅烧热添入少许食用油，放入蘑菇快速翻炒，添入适量的清水，水开后下入豆腐，煮一分钟，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，下入腌好的鸡丝，用勺子翻动几下，煮40秒左右，勾入适量的水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠。

4.煮沸以后淋入鸡蛋液，加入少许芝麻油增香，最后再撒上少许葱花点缀，盛入汤盆中，美味即成。

四，【丝瓜三鲜汤】

丝瓜的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素，可以用来炒菜，炖汤，能保护皮肤，祛除斑块等，也是夏季必备的汤品之一。

1.准备长丝瓜两根，洗净后削去外皮，切成薄片，白玉菇一小把，洗净后备用，小盆里面打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，西红柿半个切成薄片，放入汤盆中，再放入一小把虾米备用。

2.锅中水烧开，下入白玉菇，焯水一分钟左右，倒出控水，另起锅添入少许食用油，油温至5成热时，倒入鸡蛋液，翻炒几下，添入适量清水。

3.用勺子把大一些的鸡蛋块打散，烧开以后，下入白玉菇和丝瓜，开大火煮2分钟左右，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再加入少许芝麻油增香，倒入汤盆中，美味即成。

五，【西湖牛肉羹】

1.准备熟牛肉2两左右，先切成薄片，用手码平，再切成牛肉粒，嫩豆腐一小块，先切成薄片，再切成小粒，和牛肉放在一起，香菇几朵切成香菇粒，香菜一小把剁碎，放入汤盆中，盆里再放入一个鸡蛋清，用筷子搅匀。

2.起锅添入适量清水，开大火把水烧开，加入食盐，鸡粉，胡椒粉各适量，用勺子搅拌化开，先倒入香菇粒，煮一分钟左右。

3.接着倒入牛肉和豆腐，继续煮两分钟，用勺子搅拌，使食材受热均匀，勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，等汤汁沸腾以后倒入汤盆中，利用热汤把鸡蛋清冲熟，再淋上少许芝麻油增加汤的香味，美味即成。

好了，朋友们，今天的5道营养汤品就分享到这里，做法简单，营养丰富，而且还升糖慢，特别适合老年人食用，如果您有不同的看法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。

我一周至少熬2次“营养粥”，铁含量是菠菜的2倍，媳妇气色更好了

又是一年好 *** ，春季万物蓬勃生长， *** 不例外，饮食上也要摄入充足、均衡的营养。4月份的春天刮风比较多，如果不注意及时补充水分，身体是比较容易缺水的，这也是所谓的“春燥”，解决春燥的更佳办法还是调整饮食，早晚可以多喝一些比较滋润的粥，既容易消化，又能补充营养和水分。

我喜欢用红豆来熬粥给家人喝，红豆是传统的补益食材，100克赤小豆的铁含量是7.4mg，而被称为“营养模范生”的菠菜也只有2.9mg/100克，足足是菠菜的2倍还要多，摄入充足的铁元素对“补充血气”很有益处。媳妇在家经常喝我用红豆做的“营养粥”，加入了银耳和牛奶，无论是营养还是口感都相当不错，每周喝个两三次，气色也是越来越好了。