胖子调料的重庆味道让我爱上了麻辣鱼调料。麻辣肉的味道真是超赞。
将瘦肉切成片，加入盐、鸡精、耗油、生抽、老抽、淀粉和清水腌制，做成美味的肉片。
准备豆芽、蒜末、干辣椒、花椒和葱花等材料。
在锅中加入干辣椒，炒出香味后加入豆芽，加入适量盐翻炒至熟，作为底菜。
另起锅，倒入油，加入葱、姜、蒜炒香，加入胖子调料的重庆味道，炒出香味。
将底料炒香，关小火放入肉片，开大火煮熟后捞出。
将煮熟的肉片倒入汤汁中，加入提前准备好的配料，撒上芝麻，最后浇上热油即可。
这道麻麻辣辣的美食真的是美味极了！
鱼香肉丝是一道较为经典的川菜做法，其特点是蒜香、辣鲜可口鱼香肉丝是一道较为经典的川菜做法，其特点是蒜香、辣鲜可口，下面是它的 *** 步骤：
所需食材：
- 里脊肉适量
- 青红椒、胡萝卜适量
- 豆瓣酱适量
- 姜蒜末适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 葱姜末适量
- 食用油适量
步骤：
1.将里脊肉切成细丝，加入适量的盐、料酒、淀粉拌匀，码味腌制15分钟左右；
2.胡萝卜去皮切成细丝，青红椒也切成细丝；
3.热锅冷油，将豆瓣酱和葱姜末爆香；
4.放入腌制好的肉丝进行翻炒；
5.加入适量的糖、盐，再放入胡萝卜丝和青红椒继续翻炒，注意颜色不要炒太老；
6.加入少量的水，再放入生抽上色，翻炒均匀即可出锅。
鱼香肉丝是一道口感鲜美的川菜，你也可以根据个人口味进行适当调整，例如增加红油等调料。祝您健康美食。
老郑美馔，香辣肉丝。
菜无定式烹无定法，今天做的是香辣肉丝。
·首先我们准备猪 *** 肉、羊肉都可以，先切片后切丝，用清水将肉丝漂洗干净上浆。淀粉适量，盐和味粉，加入酱油、老抽都可以进行抓拌，上浆均匀备用。
·开始准备配菜，尖椒、螺丝椒都行，我用的是螺丝椒也是切成丝，然后香菜切段。
·起锅烧油，将浆好的肉丝进行划散，划至7成熟，盛出备用。再次加油，先下入郫县豆瓣酱炒出红油。
·然后下入葱、姜、蒜，将辣椒丝下入锅内进行翻炒。开始调味酱油，提鲜的白糖，盐以及味粉就可以了。
·翻炒出调料的香味以后，下入切好的香菜段以及滑好的肉丝进行快速的翻炒。这也属于爆炒菜系，尤其是香菜特别容易成熟。
·最后淋入香油。
这道菜就做好了，起锅装盘。
此菜味道咸香、微辣，特别适合吃米饭。
老郑美·美摄，关注点赞！
【美味家常】独家分享：香辣 *** ！辣椒炒肉，家常好味道！今日头条美食专稿报道，为您奉上一道经典家常菜——辣椒炒肉！无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能轻松满足您对美味的渴望。紧跟步骤，让我们一起在家享受这道香辣 *** 的美食吧！
## 食材准备：
- 猪肉：新鲜瘦猪肉200克，切成均匀的片状，肉质鲜嫩多汁。
- 辣椒：鲜红辣椒适量，切成小段，增添浓郁的辣味。
- 青椒：青色尖椒1个，切丝备用。
- 姜蒜：姜切末，蒜切蓉，提升风味。
- 料酒：适量，提鲜增香。
- 酱油：一勺，增色不可少。
- 食用油：适量，用于炒菜。
## 步骤指南：
1. **腌制猪肉：** 将切好的猪肉均匀地放入碗中，加入少许料酒和酱油，抓匀腌制10分钟，使其入味。
2. **热锅烧油：** 烧热锅后，倒入适量食用油，将腌制好的猪肉均匀铺开，小火煸炒至变色后捞出备用。
3. **香气四溢：** 锅中再次倒入少许油，放入姜末和蒜蓉，翻炒出香味。
4. **美味翻炒：** 将切好的青椒丝和鲜红辣椒段倒入锅中，迅速翻炒均匀，激发色香味俱佳。
5. **完美融合：** 将炒好的猪肉倒入锅中，大火迅速翻炒，将所有食材充分混合，出香味。
6. **味道调控：** 根据个人口味，可以适量加入盐和少许鸡精，提升风味。
7. **绝妙收尾：** 最后，淋入少许酱油，再次翻炒均匀，使调味更加均衡。
8. **上桌享用：** 出锅后，迅速装盘，绝美的辣椒炒肉就完成啦！搭配一碗热气腾腾的白米饭，绝对是一道让人垂涎欲滴的佳肴。
## 小贴士：
- 翻炒要迅猛：炒菜时火候要快，保持锅内温度，确保食材爽脆可口。
- 调味适量：酱油和盐的用量要适中，注意个人口味，别忘了加入少许鸡精提鲜。
- 配菜随意：您还可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜丁、洋葱片等，丰富色彩和口感。
今日头条独家分享的辣椒炒肉，香辣可口，回味无穷。无论是与家人共享还是招待亲友，都能为您的餐桌增添无限美味。动手试试吧，让我们一起享受美食的乐趣！（文章仅为美食分享，非商业用途，感谢阅读。）
爆炒香辣扇 *** 真的好吃哭了！口感劲道，鲜香浓郁，香辣过瘾1.香辣扇 ***
在亲戚家吃过一回，被惊艳到了！！！！爆炒香辣扇 *** 真的好吃哭了！！口感劲道，鲜香浓郁，香辣过瘾！真的巨巨下饭！！ 做法简单又美味，朋友们可以试试～
食材：扇 ***
做法：
1：扇 *** 水开?料酒焯水1分钟捞出
2：炒香葱姜、洋葱 干辣椒
3：?1勺豆瓣酱炒出红油，倒入青椒翻炒均匀
4：倒入扇 *** 炒匀，?2勺生抽、料酒、少许盐、白糖，白胡椒粉翻炒均匀即可
2.苕皮土豆
朋友们快去试试这个苕皮土豆，真的给我香哭了！！ 炸好的苕皮酥酥脆脆，土豆煎的外焦里糯，裹上秘制酱料 香香辣辣，家里大人小孩都爱吃！吃一个就停不下了
3.虾滑海苔卷
还有谁没吃过这个虾滑海苔卷，答应我真的要去试试，太好吃了！！虾滑焦香Q弹，鲜香味美～撒上辣椒粉，香香辣辣，真的巨香吃了一口接一口，停不下！
4.孜然火腿肠
家里有火腿肠的朋友真的要试试这道孜然火腿肠，嘎嘎香！！
火腿肠焦香酥脆很有烧烤那味～敲好吃的！！
一盘都不够我炫！好吃又下饭！！
食材：线椒、火腿肠
做法：
1：少油，火腿肠煎至微焦盛出，油热爆香蒜末，干辣椒
2：倒入线椒翻炒，倒入火腿肠，?1勺生抽，少许老抽，半勺蚝油，1勺辣椒粉，孜然粉，少许鸡精，翻炒均匀 出锅撒上芝麻即可
5.干煸杏鲍菇
家里有杏鲍菇的朋友可以试试这道干煸杏鲍菇！真的太香了！！
越嚼越香，香辣脆爽，配米饭今天多炫了两碗大米饭！！
答应我一定要试试！！
食材：杏鲍菇、干辣椒、蒜末
做法：
1：杏鲍菇洗净切条，水开焯水1分钟捞出，挤干水分
2：少油放入杏鲍菇炒至金黄，加入蒜末 干辣椒炒香
3：?1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，适量孜然粉、盐 白糖，翻炒均匀即可出锅
辣椒炒肉是一道美味的家常菜，其做法多种多样，变化无穷。你知道有哪些不同的做法吗？接下来，我们将为您介绍不同的做法。
·干煸辣椒炒肉是一道经典的川菜做法。
→先将辣椒切成细丝，放入热锅中煸炒至变色。
→再将猪肉片加入锅中快速翻炒，直至熟透。
→最后加入葱、姜、蒜末，调入少许酱油、盐和其他调味料，翻炒均匀即可。
·酸辣椒炒肉是一道口感酸辣的地方菜。
→将辣椒切成丝，葱、姜、蒜切末备用。
→将猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制片刻。
→在热锅中加入适量油，加入葱、姜、蒜末煸炒出香味，再放入辣椒丝煸炒片刻。
→最后加入腌制好的猪肉翻炒至变色，加入酱油、醋、糖和少许水煮开，最后用水淀粉勾芡即可。
·麻辣椒炒肉是一道具有麻辣味道的川菜菜肴。
→将辣椒和花椒一起炒香磨成粉备用。
→将猪肉切成薄片，放入热水中焯水至变色捞出备用。
→在热锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜末和豆瓣酱煸炒出香味，再加入切好的辣椒粉和花椒粉炒匀。
→最后放入焯水好的猪肉片翻炒均匀，加入酱油、盐、糖等调味料炒匀即可。
以上是几种常见的辣椒炒肉的做法，每一种都有独特的口感和风味。希望这些菜品的介绍，能让您对辣椒炒肉有更深入的了解。欢迎在评论区留言，分享你对辣椒炒肉的爱与思考。
今晚做两道家常菜：香辣肉丝和炝拌干豆腐，谢谢你的支持今晚做两道家常菜：香辣肉丝和炝拌干豆腐。
先将肉丝切好，用生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、一个蛋清和少许淀粉腌制。因为我儿子不太能吃辣，所以这两道菜我会做一份不辣的。
接着在油锅中加入少量油，将腌制好的肉丝滑炒至变色，然后盛出备用。
在锅中留一些底油，加入辣椒翻炒，再倒入肉丝和糖和鸡精，最后撒上香菜即可。
将干豆腐用开水烫一下，切成细丝后，和调味料一起拌匀。我的刀工不好，但是还是勉强切好了。
根据个人口味加入糖醋或其他调味料，最后淋上热油即可。我儿子不能吃辣，我会给他留一些不辣的。
最后，在干豆腐上淋上热油，一道美味的炝拌干豆腐就做好了。
我儿子已经迫不及待地先尝了一口，一边吃一边说我给他留的肉丝太少了。真是谢谢你的支持！
辣椒炒肉，直接下锅炒是大错，教你饭店不外传诀窍，香辣入味下饭前言：
辣椒炒肉是一道非常家常的菜品，不仅能够让人食欲大开，而且营养丰富。但是很多人在自己家中 *** 这道菜时，总是会发现肉不够嫩，或是辣椒的味道不够入味。
其实，正确的烹饪 *** 能够使得辣椒炒肉更加美味。本文将会从以下几个方面来教你如何 *** 出餐厅水准的辣椒炒肉。
一、选材篇——腌制肉段
辣椒炒肉的主要材料为瘦肉片和青红辣椒。如果你想要让肉片更加嫩滑，可以选择加一些淀粉和料酒进行腌制。
首先，在肉片上均匀地撒上一些盐和淀粉，并加入少量的料酒。注意，不要加太多料酒，否则会对口感产生影响。
然后，将肉片用力抓揉，使其将淀粉和盐均匀地吸收。最后，腌制20-30分钟即可。
二、烹饪篇——火候要适中
在烹饪辣椒炒肉时，火候的掌控非常重要。如果火候太大，肉片容易变得焦黄，口感也会受到影响。而火候太小，则无法达到烤香辣椒的效果。
因此，我们需要选择一个适中的火候来烹制。首先，在锅中加入适量的油，并将青红辣椒翻炒至出香味。然后，加入腌制好的肉片，中火翻炒约2-3分钟，直到肉片变色。
接着，加入盐、味精、生抽等调味料炒匀。最后，加入少量的水和葱花进行翻炒，让肉片完全入味。待水分收干时，即可关火。
三、小技巧篇——加入几滴醋
在烹饪过程中，我们还可以加入一些醋来提升菜品的口味。醋可以起到提鲜增香的作用，对于口感不好的肉料理来说，十分有效。
建议在烹饪完毕后，加入少量的醋进行拌匀。如果你喜欢更酸爽的口感，也可以根据自己的口味加入更多的醋。
四、总结篇——简单易学，香辣入味
通过以上的介绍，相信大家已经掌握了烹饪辣椒炒肉的技巧。总的来说，腌制肉段、选对火候、加入适量的醋等简单的技巧，就能让辣椒炒肉变得更加美味。
如果您想要让自己 *** 的辣椒炒肉更上一层楼，可以试试按照以上介绍的 *** 来烹制，相信一定会有意想不到的口感体验。
另外，如果你想要让辣椒炒肉更加健康，也可以选择使用低脂瘦肉，并控制油的使用量。此外，如果你想要增加菜品的口感，还可以加入一些蔬菜，例如胡萝卜、豆角等。
最后，需要注意的是，烹饪过程中要不断地翻炒，保持火力适中，并加入适量的调味料和水分。只有这样，才能够让肉片更加嫩滑，辣椒更加香辣入味。
总之，辣椒炒肉是一道非常美味且易于 *** 的家常菜品。只需掌握正确的烹饪技巧，就能够在家中快速 *** 出饭店水准的美食，给自己和家人带来美味享受。
此外，如果你喜欢更加辣味十足的菜品，也可以在选购青红辣椒时选择辣度更高的品种。不过需要注意的是，辣椒的辣度因时而异，因此建议在腌制肉片之前进行尝试，以确保辣度合适。
另外，如果你在烹饪过程中遇到了比较难以控制的火候，也可以选择使用锅盖进行保温，让肉片更加嫩滑。而在加入调味时，也可以根据自己的口味和习惯适量调整，以实现更佳的口感效果。
最后，需要注意的是，烹饪辣椒炒肉时需要做好防护措施，避免因为油溅或者辣椒溅到眼睛而 *** 。同时，也需要注意食材的卫生，以免造成食物中毒等问题。
总之，健康美味的辣椒炒肉，并不需要太多的餐饮经验，只需要掌握基本的烹饪技巧和注意事项即可。希望大家能够尝试 *** ，享受美食带来的美好体验。
今日份菜系:香辣肉丝#家常菜香辣肉丝。
·准备材料：里脊肉切丝备用。在锅中多放一些油，用小火将辣椒丝煸炒至变色、变酥，盛出备用。
·用刚刚煸炒辣椒丝的油，继续放入葱、姜翻炒均匀，然后放入里脊丝，加入两勺生抽、一勺料酒，充分搅拌开。
·准备材料：里脊肉切丝备用，香菜段、葱姜。在锅中多放一些油，用小火将辣椒丝煸炒至变色、变酥，盛出备用。
·用刚刚煸炒辣椒丝的油，继续放入葱、姜翻炒均匀，然后放入里脊丝，加入两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油，充分搅拌开。
在家做辣椒炒肉你就按照我这个做法，香辣下饭，做法也简单...湖南辣椒炒肉享誉盛名，但在家做总是不够正宗。其实，你只需要多做一步。
·首先，将瘦肉和肥肉分别改刀切片，再切一些辣椒备用。
·将瘦肉倒入碗中，加入生抽、蚝油和鸡精，搅拌均匀，腌制3分钟。
·将锅烧热，倒入油，放入瘦肉翻炒至六成熟，然后捞出备用。
·接着，倒入肥肉，慢慢煸炒出里面的油脂，然后加入辣椒，加入适量盐，让辣椒的香味散发出来。
·再加入一勺野山椒豆豉酱，炒这种家常菜来上一勺，省去了大部分的调味料，它带有浓浓的坛香味道，家里备上两瓶特别的合适。
·然后倒入炒肉的汤汁，让辣椒更加入味好吃。
·最后放入瘦肉，加入生蒜，开大火翻炒均匀，一道家庭版的辣椒炒肉就做好了，非常下饭好吃。学会了就可以在家尝试一下了！
