写在前面：
电烤箱作为挺热门的厨房小家电来说一般家里都会有一台用来简单烘焙或者烤制食材。而随着健康无油空气炸的概念普及，空气炸锅也渐渐的走入了每个家庭。
大星家也一样，大概前几月的时候给老妈买了一台空气炸锅。炸炸薯条、牛排、鸡架、鸡米花啥的。平时用来热个烧饼、大饼也挺好用，速度快不说效果贼棒，又香又脆。在利用率上来说是绝对超值的小家电。
不过今天的主角不是给我老妈买的那台空气炸锅。而是下面我要说的这个aca的空气炸电烤箱，给我自己家购入的。其实之前一直在挑选准备买一台差不多的烤箱，用来给我儿子烤烤面包溶豆啥的，外面买的虽然方便，不过普遍添加剂过多，甜度过高。还是自己做的健康一些。
这个空气炸锅、电烤箱二合一的空气炸电烤箱，是挑选途中无意中发现的。值不值得买？使用效果如何，大星测给你看。
文章分为：1、外观配置篇。2、实战烹饪篇。对外观配置不感冒的朋友可以直接看实战。
外观配置方面：
主角就是上图中这个淡蓝色烤漆的家伙了，他家有好几款空气炸电烤箱。我选的这个是25L机械版本的。 *** 适中，甚至比一些单空气炸锅 *** 还便宜。容量25L足够我们一家三口日常使用，体积也不会太大，方便摆放。
整体做工接缝还是很不错的。两侧面大面积的散热孔网保证了足够的散热。外观来看和一般的烤箱是没啥区别的。背部上方那个黑色的盒子是不是似曾相识？对，和空气炸锅的背部出风口功能是一致的。
三个机械的控制旋钮在机器上方，从左到右依次是温度控制，功能控制、时间控制。温度控制从110°~230°可调，带解冻专属温度。功能有五个：发酵、烘烤、空气炸、热风烤、解冻。时间设置范围更大60分钟可长通。
旋钮整体造型有点像老式收音机那种调谐旋钮。接触感、阻尼手感都比较出色。玻璃门是双层的，隔热效果不错。门把手采用的整体式机身同色，很宽大。配合左侧多档铰链，开门还是很有仪式感的。
机器内胆采用的是比较普通的五面镀锌材质，还算是好清洁。最多可放置3层烤盘。同烤能力还是不错的。机器 *** 的原因并没有设置旋转烤叉功能。上4下2的6根发热管还是蛮特别的。尤其是超越一般热风烤箱的顶置大风扇，空气炸的功能全靠他了。温控在左侧顶部，是一长条状的感温 *** 。右侧有个常亮的炉灯。
对了，玻璃门和机箱接触的地方还有一圈缓冲橡胶条，这细节方面都还不错。
随烤箱一共4盘1托架。4个盘分别是炸篮、接渣盘、烤网、烤盘。这里说下这个烤盘，烤盘是搪瓷的，相当好清洁。
上面就是机器的外观配置以及随机配件情况了。大星接下来要用多种实战猛烈的摧残它了。
实战篇：
1、空气炸功能
空气炸是大星测试的主要功能。大星比较爱吃炸货，冰箱里的一堆食材就是为他准备的。
这炸篮真的太能装了。之前同样的食材用我老妈那个2.5L的空气炸锅，薯条、鸡 *** 、鸡翅、鸡块、鸡米花、骨肉相连这么一盘的量最少需要5-6次才能全部炸完。这一次就能装下的感觉真的太棒了，冻品直接拿出来就行不需要提前解冻。
机器无需预热，放好食材中选择空气炸功能。180°定时8分钟。
炉灯常亮可随时观察内部情况，滋滋滋的美味声音，引得我口水直流。炸制时下方托盘放置锡纸接渣接油，方便后期清洁。
叮声一响大功告成，炸制过程中就香气四溢了。拿出来更是不得了。
色泽金黄，外酥里嫩。口感和油炸一致，却没有用一滴油，健康美味。
根据口味配上番茄沙司或者沙拉酱，接下来就是味蕾的享受了。
炸货有了，再来弄个牛排吃。炸篮铺锡纸，将已预处理好的牛排放入。空气炸功能180°定时8分钟。中途5分钟左右需要翻个面。
为啥不用烘烤功能？因为空气炸功能为上4热管发热配合大风量循环热风。可以快速的抽干牛排表面的水分，锁住里面的汁水。这样弄出来的牛排鲜嫩多汁，十分好吃。
再配上两朵西蓝花、2个小番茄之后加一点黑椒酱。10分钟不到的快手餐，是不是很美味。
2、烘焙功能之烤蛋挞
烤蛋挞属于烘焙入门技能。蛋挞皮一般超市烘焙店都可以买到。糖粉、牛奶、淡奶油、鸡蛋备齐就可开整。
将材料按照菜谱配比混合好，均匀倒入摆放好的蛋挞皮即可。蛋挞皮无需提前解冻，果干水果或者其他辅料可根据自己口味备好，提前或烤制过程中放入。选择烘烤功能200°先转8分钟
期间可以通过视窗进行状态查看。我这个机器的烘烤功能默认顶部风扇低速运转。所以整个烤制的升温速度很快，上色很明显，烘烤速度比一般的烤箱要快很多。
最后成品见上图，之一次使用这个烤箱。温度掌控还需磨合，在准备下面的戚风时候有那么点火大。但是上色真均匀，说明整箱温度很均衡。
烤蛋糕属于进阶版烘焙了。准备好鸡蛋、牛奶、淀粉、面粉、玉米油等食材，开整。
之前烤制蛋挞时候火大了，一着急这个戚风忘记放淀粉了，真是一步错步步错。
不过没想到后期烤制的效果还算不错。虽然有些开裂，但是一点都没塌。还挺蓬松。是烤箱好用呢，还是我实力出众?哈哈哈。
蛋糕有了、蛋挞也有了，牛排做好了，炸货也齐了。下面剩下的就是开吃了。
其实除了以上的蛋挞、戚风、牛排、炸货以外还给我儿子烤了次溶豆。
还通过烤箱的发酵功能，也烤了我儿超爱吃的牛奶云朵面包。不过还是因为新机的原因没有摸到正确的脉，导致火候有点大了，这都不是问题。效果依旧很好，成品见下图。
那么这个集空气炸锅以及电烤箱二合一的家伙值不值得买？好用不好用呢？
就大星这些天使用的效果来说还是相当值得推荐的。首先就单一的电烤箱来说，在烘焙热情退却以后很大几率的会变成了吃灰神器。再就单一的空气炸锅来说呢， *** 低的普遍容量小炸不了多少东西像美的等品牌2~6L的机器 *** 就和我这台空气炸电烤箱差不多了。所以综合 *** 价比以及使用率来说这个机器还是很不错的。
最后说下烘焙方面的效果。我这台机器热风是不能主动关闭的，所以热效率真的是很高。初次接触普遍火候都会大很多。最近我也一直在摸索，尝试调低烘焙温度和缩短时间。磨合以后烤出来的品相就要好很多了。
看了大星的评测分享，你对这个空气炸电烤箱怎么看呢朋友？
调理肉制品安全食用指南调理肉制品是指以畜禽肉为主要原料，绞制或切制后添加调味料和其他辅料，经滚揉、搅拌、调味或预加热等工艺加工而成的非即食类肉制品。调理肉制品需在冷藏或冷冻条件下贮藏、运输及销售，食用前需经二次加工。常见的调理肉制品有骨肉相连、鸡柳、重组牛排、盐酥鸡块、奥尔良鸡翅等。
严挑细选 关注冷链
调理肉制品按不同的贮存条件可分为冷藏调理肉制品（0℃～4℃贮存）和冷冻调理肉制品（-18℃以下贮存）。冷链是保证其产品品质的重要条件，消费者在购买时，应尽量选择冷链 *** 较为健全的大型商超、连锁企业。注意不要购买有过多汁液渗出的冷藏调理肉制品或者解冻变软、包装袋中含较多冰霜的冷冻调理肉制品。
尽快加工 恰当保存
调理肉制品加工过程中未经杀菌，在冷藏或冷冻条件下，部分微生物仍会存活或缓慢生长，产品营养及食用品质逐步降低。因此，消费者购买后应在保质期内尽快加工食用。冷冻调理肉制品，尤其是裹粉类调理肉制品，解冻后再次冻结会使产品酥脆度明显下降，为保证产品的口感并减少二次污染，这类产品应避免反复冻融。调理肉制品应严格按照产品标签中标注的储藏条件存放，避免胀袋或有异味。无论是冷藏调理肉制品还是冷冻调理肉制品，如不能立即食用，均建议放入冰箱冷冻室保存。
彻底加热 适量食用
调理肉制品在腌制、滚揉等加工环节容易带入微生物，冷藏或冻藏条件下无法彻底抑制 *** 菌、致病菌等微生物的生长，因此，在食用调理肉制品时应烹饪至全熟，以消除微生物污染的 *** 影响。经油炸或烤制后的调理肉制品要适量食用，同时应搭配果蔬、杂粮等，以保证营养均衡与健康。
调理肉制品安全食用指南调理肉制品是指以畜禽肉为主要原料，绞制或切制后添加调味料和其他辅料，经滚揉、搅拌、调味或预加热等工艺加工而成的非即食类肉制品。调理肉制品需在冷藏或冷冻条件下贮藏、运输及销售，食用前需经二次加工。常见的调理肉制品有骨肉相连、鸡柳、重组牛排、盐酥鸡块、奥尔良鸡翅等。
严挑细选 关注冷链
调理肉制品按不同的贮存条件可分为冷藏调理肉制品（0℃～4℃贮存）和冷冻调理肉制品（-18℃以下贮存）。冷链是保证其产品品质的重要条件，消费者在购买时，应尽量选择冷链 *** 较为健全的大型商超、连锁企业。注意不要购买有过多汁液渗出的冷藏调理肉制品或者解冻变软、包装袋中含较多冰霜的冷冻调理肉制品。
尽快加工 恰当保存
调理肉制品加工过程中未经杀菌，在冷藏或冷冻条件下，部分微生物仍会存活或缓慢生长，产品营养及食用品质逐步降低。因此，消费者购买后应在保质期内尽快加工食用。冷冻调理肉制品，尤其是裹粉类调理肉制品，解冻后再次冻结会使产品酥脆度明显下降，为保证产品的口感并减少二次污染，这类产品应避免反复冻融。调理肉制品应严格按照产品标签中标注的储藏条件存放，避免胀袋或有异味。无论是冷藏调理肉制品还是冷冻调理肉制品，如不能立即食用，均建议放入冰箱冷冻室保存。
彻底加热 适量食用
调理肉制品在腌制、滚揉等加工环节容易带入微生物，冷藏或冻藏条件下无法彻底抑制 *** 菌、致病菌等微生物的生长，因此，在食用调理肉制品时应烹饪至全熟，以消除微生物污染的 *** 影响。经油炸或烤制后的调理肉制品要适量食用，同时应搭配果蔬、杂粮等，以保证营养均衡与健康。
（来源：国家市场监管 *** ）
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下面配上正文
肯定不合适，因为他没有任何风险。文章很长，耐心看完。
如果说你一年实际賺十万分三万这个还靠谱
但是他是不管你賺钱还是亏钱 他每个天就要分走百分之30，和每个月抽走你百分之三十又不同。
这里运营成本呢！你两搭配，那至少也得请个服务员打打杂吧。人工我可以不算，房租水电呢……他又没分担,不管生意好坏，他都拿百分之30。
这是把你当提款机了。
你要想开烧烤店不是嘛……
我给你配方
孜然粉的配比 干料
桂皮十五克，刮干净。
香叶五片
*** 五片
八角两瓣
胡椒粒15克
茴香15克
草果去籽的，两个
把这些用石臼捣碎。
加入半斤孜然粒，放进料理机打碎。
这是一个晚上的用料。
至于酱汁呢简单
芝麻香油 100克
提炼好的鸡油50克
生抽五十克
老抽五克
蒜100克
姜20克
姜蒜打成汁，混合到这个里面。烤的时候烤干，烤到滋滋冒油了在刷。
至于为什么不放盐呢！待会后面说。
然后凤球唛的排骨味王半包
这是给那些喝酒的人准备的
也就是擦完料汁烤干在撒上一一丢丢， 冒油了。撒上一丢丢孜然粉。
至于客户要吃麻辣的，简单红油配方如下。
辣椒油配方
葱50g
洋葱100g
姜50g
菜籽油2000g
鸡油100g
芹菜段100g
香菜带根 100g
八角两个
小茴香一把
桂皮大拇指粗细的一段。
草果两个去籽
把这样蔬菜类的先小火炸干，捞出来控干油份;不要了.
香料小火炸出香味来,记得提前用温水加高度白酒浸泡一小时。
然后辣椒面细的微辣半斤，中辣半斤，先用冷油拌匀，丢一点点，芝麻。
分三次淋入热油。
如果想要突出辣味，就加一点点食用碱。
不然就直接加点陈醋，和高度白酒，放凉就能用。
配上干花椒面OK的.
至于食材呢、有的串好了，按包卖的。
比如骨肉相连，锋羊肉，等等….
热狗，蟹柳自己串。不要买蟹味棒，不好吃。
按品种20串打一个包,都朝一个方向放
油炸豆腐块,一天更大拿三斤，也是方形盘子冷藏。
蘑菇，香菇，按一天的量卖;自己串，然后放方形盘子里，冷藏。
请附近居民串一毛钱一串,或者你干脆雇个人。
鸡翅尖 买回来解冻，用粗盐抓洗两遍。在把多余的毛用镊子夹掉,这个可以多备一点.
鸡翅中，也是要用盐抓洗。
鸡翅膀，鸡腿。不要先改刀，按品种打包.
鸡爪子，也是抓洗干净，清理那些黑膜。把爪子剪了
鸭爪，一样。这两个难熟，要裹上面粉炸一下。
面粉浆
玉米淀粉100克
酵母五g
面粉三两。
鸡蛋两颗
鸭蛋一颗
盐一丢丢。
葱一点点。
然后加入一点点的加入清水慢慢搅匀,直到能缓缓滴落，同时能挂住筷子就OK了。
蔬菜类的，看自己吧。用油炸一下，直接拌比较好。
羊肉，牛肉自己切了串。
切薄片，一厘米宽度，长度在8厘米。厚度也差不多是一个 *** 的厚度。
一斤大概可以串三十串。
加入洋葱丝半个，米酒适量。
那个孜然粉，5g盐，生抽，老抽。姜片，新鲜的沙姜切细粒。一起腌制三十分钟，对了鸡蛋来一个个。前面忘记了
牛板筋这些都是现成的串好了。
还有一些丸子啥的，那个简单
对了，竹签，钢签，红柳枝都可以。
*** 肉，鸡肉，配红柳枝。五花肉也可以成本上差不太多。
烤的时候，别溜号，勤翻面，慢慢烤就好了
可以推出辣炒花甲
花甲一斤提前用，盐加油浸泡半个小时，搅动搅动方便吐沙
然后烧热水，直接把壳烫开。直接捞出来，冲洗。沥干备用
四分之一的洋葱切丝。
两粒蒜，切末，姜末一点点
郫县豆瓣剁碎 20g。
菠萝四分之一个。切成薄片。 *** 厚度。将以上配料下锅爆香直接加花甲。一点点米酒
辣椒段丢一点
胡椒粉。翻炒。临出锅前丢点青蒜叶子段。OK
炒螺丝。
螺丝去尾巴。开水汆烫。捞出。按这个比例炒，加点辣椒酱即可
麻辣螺丝
5斤螺丝养几天吐沙，换水。
然后开水汆烫。捞出来洗干净。
姜片爆香，加入干青花椒粒。郫县豆瓣酱剁碎。火锅底料50g现在有这种规格的
炒出香味了。加入螺丝，啤酒两瓶。牛骨汤。 盐煮个小火一小时。
上桌前热一下丢点香菜OK的
牛骨汤。
就一根牛棒骨，过水，加白酒，姜葱，去腥。捞出洗净。
鸡架也是这样处理。
然后一起下锅煮，水开打浮末，小火慢慢炖他几小时.用那个蜂窝煤炉,水多加一点。
可以加上广东的神级作品，大地鱼干一起熬。
然后用来煮螺丝,全程所有的调味料没有鸡精，味精。是你生意好坏的关键
不要想成本略高，弄好味道，才能賺钱。
烧烤主要的利润是酒水。
关键技术点来了。
木炭放燃气灶上烧透了，要买那种无烟的有机碳。这个耐烧，一箱二十斤大概在40到55之间
然后堆起来，引燃其他炭，要留一定的空间。电风扇对着吹一会就好了，或者电吹风。
然后烤之前加入香叶，一丢丢茴香籽。
这个是去除炭的那股碱味。同时还能增加食材风味。
如果火不够旺就滴几滴油。
然后等那个灰落了再烤。
鸡翅类的食物，本身富含油脂。不需要刷油。慢慢烤出水分，在改刀。这个时候里面的血水才能排出来。用干净的刷子刷干净。勤翻面。二十秒翻一次。烤干了擦料汁，直到出现很多白色的小泡泡。
在根据实际情况，增加一点点排骨粉。不要多，这个里面有盐味的。然后撒上孜然粉。在烘烤一会等他吸收就可以上桌了。
有了我这配方，你还需要请师傅嘛，请服务员。水灵一点的，结婚女 *** 。帮你卖酒就好。
然后有了牛骨汤做基础，可以在推出一些小炒来。
不要讲什么怕没有客人，之一天，第二天，第三天。发现问题立马改。生意都是靠口味好的食材，树立起口碑来的。慢慢的你还愁没生意嘛、
消费大几百的。送两瓶啤酒。端个杯上去，碰两杯，顺便问一下口味，咸淡。该上烟就上烟。
任何时候，不要搬个椅子坐店门口。这把自己财路堵死了。
写了很久，忘了说蔬菜类的做法了，抱歉。
就是一个铁板烧的铁板轻松搞定。根据当地的口味来安排。炒的时候要喷水壶最小的模式去喷点点水
不需要油多，也不需要油炸，比烤出来的香耶。
孜然粉，搭配韩式辣酱，泰式甜辣酱。就好了
一丢丢油，下蔬菜，蒜蓉爆香就好了。
这个就是酱是1:1的。5g，5g'
哪怕不要酱，蒜蓉和孜然粉就好了，多了就会腻。那不行，就这样别人直接又是多喝两瓶酒或者饮料
也可以铁板肉肉，铁板丸子。
丢一点点，洋葱末，蒜蓉爆香。
然后下肉肉丸子，然后把那个酱放点点牛骨汤。弄稀一点，最后葱花，孜然，花椒面，辣椒油什么的
铁板田鸡，铁板鱿鱼，铁板一切
青椒丝，洋葱丝先炒香，然后田鸡。辣椒段。孜然粒，一点盐和黑胡椒粉。然后蚝油，蒜蓉什么的。
还有点单的时候，所有食材一定要记清楚。
不然结账的时候，顾客喝醉了，不好说，容易引发不愉快的事情。酒水也是哈。
算账的时候，要算仔细。消费个100三五块钱的零头就抹了。
看到迷迷糊糊喝高的，去弄一杯浓度高的柠檬水，
然后能帮他催吐就催吐，让同桌的朋友带到卫生间哈
如果哪桌喝的比较多，一定要把酒瓶整理到一边。
不然会干仗……喝酒的，安排坐里面一点，不喝酒，靠门口一点。
要学会合理安排桌位，喝酒的桌，尽量安排隔得远一点。虽然现在的人都有素质，喝多了，难免搞事情。
二更，简单的说一下，为什么不放盐呢，之一个生抽老抽已经是带盐味的了。加上过早的放了盐，会 *** 肉的蛋白质。从而到了最后，是又干又柴。
那个排骨粉，是含鸡精和盐的。
人家带着小朋友来消费，盐含量太高了，也不好！
至于为什么不提前刷油呢……太油了确实香，但是一咬下去满嘴的油腻感，完全吃不出肉的本味来。
是一多数肉类本来就富含油脂。羊肉，牛肉。你选带点油的。一块瘦的，一块肥的挨着串。烤的时候这个油脂已经已经足够多了。烤羊肉串，更大的精华就是他本身的油脂。
前面已经腌入味了。油脂过多会充满了油腻感。用北方的理解就是齁挺。
然后前面没有讲腌肉时间。一半就是营业前现串现腌制。在腌肉配方忘了一个重要 *** 的元素。鸡蛋。其实用鸭蛋更好。
*** 肉膻味比较大，改刀以前抓用盐抓洗几次。去除多余的血水。然后冻两三个小时在切。就不会打滑。在腌制30分钟左右。把鸡蛋加进去。是为了锁住水份。为啥鸭蛋更好呢……源于它的蛋白质不容易被分解。炸鸡脚鸭爪的糊糊里面我也有添加。
这是我以前在烧烤店打工的时候，看老板 *** 作的。我后来也是自己研究。结果还是非常好的
文章末尾献上我自己炸的辣椒油
自己在家炸的
这是自己烤的鸡
八月一号了，此时3点53。
不要想着什么奥尔良腌料了，都2020了。我不要问我为什么，现在的消费者嘴都特别叼。肉好不好，串味道好不好，别人一吃就能吃出来。我这个孜然粉就是现成的腌肉料。
你想要酱腌料，就当天现腌现卖。
我这个 *** 流程成本比其他人的高，可是我敢说干净卫生。
切记，卖烧烤，可以兼小炒，可以弄些炒粉什么的。千万别看别人生意好，就是去弄早餐什么的。
牛肉我们这里55羊肉49 内蒙过来的，本地的都在75。
烧烤的串利润，在6成左右，有些蔬菜，比肉高，不要把利益看的太重，你以为像过去一样，拿着肉的边角料，拿着筋头巴脑的东西回来，改个刀加工一下，配点肥油什么的生意就火爆了？可以说这个行业，跟超市一样，都是透明的。啥配方各家都有特色，把食材品控掌握好，成本略微高点没关系啊。 不要以为还像过去一样那么简单的。或者说在食材上搞搞花样。一样能卖出多少。
但是备不住这个行业利润大，别人眼红，你信不信，还用以前那套企图蒙混过关的话。只要别人在你对面开一家。只需要三个月，就能打的你毫无招架之力。
各行各业，各自的追求不同。我这个配方，我指导过别人，一个晚上连带酒水，破万的营业额。出开支人工，酒水，所有的一切花费，一个晚上賺个三千还是没有问题滴。
我是之前跟这个老板打工，老板的串店29年了现在轮到我指导他了。
不要想着什么，去弄些花里胡哨的东西，简单质朴。把味道，食材提升起来。你的口碑立起来了，栓条狗都能挣钱。每天晚上座无虚席的时候，你还怕没钱賺嘛……
我还就告诉你，我烤肉。肥瘦相间排列好，我基本不用刷油。因为我能烧烤的锁住技巧锁住肉汁。
别人吃起来， *** 带油香，没有油腻感，还能多吃两串，多整两瓶。
有些人烤个鸡翅都要刷油。根本不知道，鸡翅膀本身的油脂就足够了，只要用一些技巧。外酥里嫩。
表皮酥而不焦，我的烧烤谈不上正宗，但是我能让你在这行业立足。
我这是适合大众的南方烧烤，不是北方烧烤。
烧烤店生意好不好，全靠口味好不好。
只要你口味弄好了，拉几波啤酒的赞助。
配两个卖啤酒的小妹，那你一个晚上没有空闲时间的。
有些肉，需要带包装解冻，比如鸡柳，骨肉相连
不然就成了滚刀肉。
所有的肉，你提前洗好，洗的时候用抓洗干净，在串。然后解冻到8分状态的时候就可以腌制了。腌制过程中，调料，汁水会把肉定型。
你在等个半小时，稍微控干水分直接就可以烤了。
前提就是要多翻，利用炭火的温度，把表面水分控干，这个时候会有血水渗透出来，然后高温会把血水转化成蛋白质，一层白色形式蛋清中的东西，用刷子沾油清理干净然后等到 *** 巴的时候就可以刷酱汁了。
等到表面开始渗透出白色泡泡的时候，说明还是冒油了，可以刷一层酱汁，用东北话说就是叽叽冒油了。等酱汁烤干，二次冒油的时候，可以撒孜然了。等孜然一干直接上桌。在撒孜然以前，根据顾客的口味，加辣椒油，喝酒的可以撒一丢丢排骨味王。然后加花椒面。丢孜然烘烤一下带出孜然花椒面的香味来。
至于为什么不要请烧烤师傅呢！我个人看来，是不大需要的，因为你在把控品质了。请个炒菜师傅就好了。帮你解决小炒问题。
至于服务员，你可以招两个男的，不要有纹身的，不是歧视纹身，主要是什么呢怕干仗。
为什么请男的呢，啤酒这个是体力活，冻啤酒可以是啤酒公司派的驻场小妹，但是这个啤酒一箱40斤。一个晚上多的时候走三十箱那完全没问题。
男的也可以跟你学习烤串，收拾桌子啥的都OK。
工资啥的，一个月比别人多个一二百的没事，晚上下班搞点串，炒两个份，弄点啤酒，大家坐一坐，聊聊人生，顺便看看自己家肉串到底到什么程度。
至于上不上外卖，你有两男服务员了，你可以让他们送。 所以工资比别人多个一二百的没事，这个月生意好大家辛苦，多加一二百没事。吃夜宵的时候，弄两个烤鸡大家啃啃，这些都是蝇头小利，没有几个钱。他们给你干的好了，生意那差的了么……
至于怎样管理呢……
如果你已经成家了， *** 管账目，但是不能一副老板的派头。
你呢，没事烤烤串，巡巡台。
不要坐在那跟二世祖一样，当然员工没人的时候，随便休息，没事的时候散两个烟，拿两瓶冰矿泉水，犒劳一下。
你加你 *** ，两个男服务员，一个女服务员，外加一个驻场小妹。基本上够了。
男服务员，说白了就是打杂的跑腿的，3500一个月啥都干，女服务员3000，驻场小妹是啤酒公司指派的，一般都不用你开工资。主要按业绩提成，这啤酒公司区域经理会教你怎么做。
每个人定制2件印有店名字的工服。
就基本上没有什么了。
男服务员，一个负责辅助巡台。收桌子大家一起收。一个负责随时上酒，女服务负责点单。
为什么要巡台呢……怕客人遗落贵重物品。或者借遗落贵重物品的由头搞事情，当然 *** 一定要有。对了店 *** 弄的小舞台，世界杯，欧洲杯，点歌机。他们自己玩。你帮忙点歌就好了。大屏幕必须有。这里一定要注意点歌时间设置在7到9点。九点一过，放音乐，音量调小。或者 *** 。
过了9点，音量大了会被别人投诉的。
运营呢，一般三天弄一次满送消费128送6瓶酒。 每桌一次。酒可以加钱换其他，不退，可存，不能带走。非活动促销的啤酒，可以存，也可以退
搞个专门的存酒簿，存酒单。
每个隔三天都要检查存酒簿，看看存的酒到时间到了没。看着日期快到的时候，让服务员用你的 *** 打。你额外配个卡更好
喂您好，我是xx烧烤店的，您存的酒差不多到期咯。要不要过来玩一下，我们最近有什么什么活动。
每个月弄啤酒促销。 具体看啤酒公司跟你恰谈细节。
结账的时候，男的就散烟。
消费个150以上3五块钱就抹了。
消费270 8的看情况。
如果客户喝多了，你这里可以安排代驾。费用肯定他们自己出。
如果哪桌消费多的。点的酒多，送西瓜，利尿的。
一碟子西瓜也没多少钱。
LPR">这样一尿，又是三两瓶的量。
有了点歌机，你就可以吸引来庆祝生日的人群， *** 居多。
提前一天预定，布置现场。可代订蛋糕。
订金100员。看情况安排活动。这里送点咸花生，瓜子。或者啤酒烤串什么。看消费和实际情况。
这是简单的广告效益，也是最直接的。
可是结账时候，光散烟不行，递名片加微信。都OK
连送餐也是，要用印自己店信息的袋子加名片。
所以你看，我这个朋友店开了差不多三十年了，从地摊开始。200平烧烤园加后面8层楼。全都是他的。
有空我在分享一下用什么炉架。在讲一下利用我分享的红油，牛骨汤，在衍生出冒菜，钵钵鸡麻辣烫等等。这都是你不需要准备太多的东西。
讲炉架之前呢，我给你们分享一个比较实用的选址，为什么呢，有些店房东不让用明火。
如何选址呢，地图打开。早餐店比较多的，附近不超过两家烧烤的。选门口视野开阔的。
一个好处，辨识度高。第二个门口可以摆桌椅
每个城市，夜里九点以后串店都可以临时摆桌上。
能够支持装大排风扇的。
初次创业，选个五十平，租金控制在4000一个月。
太小了，施展不开唉……
一定要确认能装大排风扇的，门口尽量没有台阶的。
不要什么花里胡哨的装修，简约，看起来亮堂就好了。 主要是改造下水道，弄个下排烟。上端，弄两个排气扇。反正循环出去木有烟。能飘出香味就好了。
如果实在不让用明火呢……就电烤炉。怎么选就看你厨房的空间多大了。
能让用明火的，可以自己焊烤架。就是一个焊u型槽，高30公分，宽30公分，长度嘛1.6米左右。
在u槽一拳头厚度的位置，焊一个长方形的铁板，铁板怼上若干个眼。u槽一边都弄卡槽，怼上眼。可以随时拆取的那种，一方面通风，一方面，可以利用空气对流控制炉温。可以节省很多碳。
在弄个总高度在90公分左右的铁架支撑。然后把u型槽焊到这个架子上，总体高度在1.25米左右。
在焊几个烤鸡的网夹板。不要买的那种，不经用。一定要木把手。
至于烤炉的铁网呢，可以五金店裁剪。在焊一个横的铁杆结构的支撑架。做铁网支撑。要方便拆取的。
因为要考虑清炉灰，加碳。
不要用 *** 烤炉。那个不好， *** 太贵了
每天的炉灰用大铁桶收集起来，可以清理油脂比较大的地面。剩下的可以倒了。
每天清理完，一定要用刷子清理干净。
只要网黑了，就拍干净 *** ，然后刷干净，实在不行，就换一块。
有了红油的配方，就弄一个关东煮那种小架子。
所有的食材。清水煮。里面不要加盐。
低温保温那种，来人一点，记上数量， *** ，直接就配一点牛骨汤，葱花，红油。就好了。
食材烫熟放凉，就是钵钵鸡，趁热就是关东煮，弄点芝麻酱一调。
麻辣烫呢同理，只是这个加点花椒面，火锅底料就ok了。加点点芝麻酱哈
冒菜也差不多的。
所有的配方，技术，细节这些都是框架结构的东西，需要你自己去调整，整体框架弄好，就差不多了。
营业执照好办，健康证一定要有一年一次一百块钱一个人。几个人就弄几个。
食材可以家里抓洗干净了才拿店里串。
串的时候带食品级的尼龙手套，这个不贵。头套。口罩。根据情况用，整体看起来，你这个大环境整洁，管理的很好。
也是给人来二次消费的印象。
基本上就这样了。
如果有想法的可以私聊，我免费指导。
因为我也是利用这个机会，多多学习。大家相互交流探讨。
欢迎同行过来 *** 扰
起初发这些东西就是为了分享交流。
没想到反响强烈。甚至还有不少网友试了不错。
那我就讲讲，我为何把配方po出来吧……
任何行业，自己一头雾水总希望有人带。没错，合伙 *** 也很好，我是过着穷日子一步步成长的。
年轻人嘛，胆子大，有想法创业是好事，加盟吧，你学不到本质的东西。不是说加盟不好，或者合作不好。合作也有一拍两散的那天。
加盟是省事，可是你完全没有任何的主观意识在里面，说白了，你就是没主见。
认为自己没技术，我又想要创业，首先想到的就是加盟，然后一股脑的开始着手了。
但是你想过没有，在这个加盟的过程中，你没有考虑过品牌前景和价值，导致十个有9个人在加盟经历 *** 别艰难。
有些东西真的只是昙花一现而已，过了这个热度，就各种赤条条的问题展现来了……
这些浑水我都趟过，各中心酸，只有懂得人，才能理解。
说白了，吃亏是福，在吃亏的过程中，我体会到了一件事情，就是凡事，你可以保留意见，选择沉默。唯独不能没有主见，不然就像一个患了眼疾的人，被人牵着向前一样。
我这个人就是这样，我喜欢自己探索研究，喜欢同朋友聊天吹牛，唯独不喜欢被动挨打或者接受。因为自己经历过。真的，我本来就是刷刷文章打打酱油的，看的很多人，不顾一切的去想创业，我一想，这不是我拿手的话题嘛……索 *** 就分享吧
入知乎已经两年有余了，看的的题目，文章，几乎都是创业，加盟，等一系列的问题。
更多的人po出来的是加盟，没错，但是这是他比较熟知的领域，他肯定主观意识上觉得加盟好。
但是往往忽略了一个问题，普罗大众，绝大多数人几乎都是零基础，加上每个人的高度不同，地域不同，经济商圈也不同。
所以他如果盲目的去选择加盟，很大程度上就是被动接受，被动挨打……
哪怕出现了问题，没有经历过，也没办法去解决，或者突破。
这不是抨击加盟不好……而是也跟我这些理念一样。 只是基础的框架结构而已……
虽然是干货，你只要想入手没问题，你要有个大体的方向。不能随大流，也许你不一定能賺大钱，温饱问题基本解决的，加上自己亲身经历了，体验了，你今日所学的一切都是有意义有价值的。
更多的是给你带来了如何去应对，某种突发 *** 问题。不至于一脸懵逼的陷入困境……
哪怕到最后，你转出去，也赔不了什么钱的。
有了基础的创业框架结构的经历，你在创业是不是容错率大大低了呢……风险降低了呢……
所以我觉得还是引导 *** 的，慢慢让大家从最基础的角度去认知创业，而不是盲目追求创业。
说白了你投资了十几万开个烧烤店，不一定賺大钱，但是只要你自主管理，加工，每个环节都参与其中。哪怕最后賺不了钱，你也不会亏太多，对于年轻的人来说，试错率大大降低。
但是这个过程中，你体验了，学习了，参与了，再次从事其他行业的时候，你的心智，思路，想法。甚至是眼界，心胸都成长了。
我是金牛男，我就是特别轴，但是不喜欢敷衍了事，说白了就是不喜欢讲一下没用的东西。
我可以讲里面的一些门道，但是不会去分享那种水份特别多的东西，什么挂羊头卖狗肉的那种理念……我也会，但是没有用，因为你没有理念，id就是构思，能让你收割一波韭菜又如何。
三个月五个月，你越陷越深，做的东西完全不是原来的那种理念了，钱是賺到了，可是框架结构被你的良知打的千疮百孔。慢慢的你就离倒闭不远了。
如果对门处不远在开了一家店，给你精准的来个降维打击，你亏到裤衩子都不剩。
所以创业开店你一定要把品质做好，食材弄好，口味弄好，一天，两天，三天四天，生意自然会慢慢好。 虽然我现在没开串店了，但是这些东西我刻在骨子里。我超市开了9年了，賺了，花了，落下两套房。和业界口碑。
你有没有被客户组团排队堵门硬塞特产的。彼此不认识，不约而同的。就来了。
这种经历从16年开始我持续到了今天。
所以啊，在原则，道德面前，坚守住。你做什么事，成功那是迟早的事。
如果你一开始为了賺钱，去从事这件事，那么我劝你打消这个念头。
框架结构给你们了，自己选择一个好的方向，循序渐进的去走，踏实。慢慢的你会在这个领域立足，那才是你能持续输出 *** 的去赚到钱的时刻。
讲真，创业肯定是为了赚钱，不賺钱我吃什么嘛……道理是对的，你要细水长流把一塘死水做活起来，你才能真正做到站稳脚跟。
接着写吧……
不要用传统的服务模式去做这个事情，什么欢迎光临，您好那都没有。
简单直白一点，你好，请入座。然后直接端一杯淡淡的柠檬水上来。
菜单一拿。 然后开始服务
在评论区里，有朋友提到后厨缺烤串师傅，可以用电动绞轮。利用链条，自己设置间隔，然后设置翻面时间。一小时可出品500串，就是炉子比较贵，自己可以改一个。毕竟烤串这行真累，没几个年轻人干的了，工资也低。 这个时候也是考验管理能力的时候。因为之前说巡台嘛，就是交替服务，该收桌子收桌子。
首先不能混乱起来。就是你要利用仅有的员工合理去搭配。
可以请临时工，比如大 *** *** 等等。 年龄超过16周岁就行。
也就是说你要让前边的人马，通过巡台的一种服务方式去，缓解后台厨房压力。
工资按天算，包不包吃，看情况。
只要前厅的工作不乱，后面的厨师才能不乱。
高峰期拿点饮料，给员工安排上。
但是你要明白一个问题，纯烧烤的利润，人少收入高，人多收入低，酒水不算在里面的。
所以越是生意好的地方，它的人工成本就越高。
要想彻底解决这个问题，你需要重组一下你的员工配比。这只是之一步，第二一个呢……你就要多邀请一个啤酒品牌，让他赞助一些费用。把费用给到人工。三一个，利用时薪，日薪去临时雇佣。
也就是说你店里的黄金高峰期，还有节假期等等
烧烤行业的利润构成
串净利润控制在百分之15 原来是24
酒水百分之40 原来是百分之60，原来的人工是16。剩下百分之25就是人工，租金的。一切开支。
然后扣除你那每天卖出去的串，剩下的就是你到手的。这个行业和饭店一样，可 *** 率达到60。
饭店只有30。因为厨子技术含金量高
烧烤店的说的好听一点叫厨子，实际上就是厨工。
这个没有太多的技术，只有手法，手法。
一旦发现生意好，不要想着扩大扩张。
维持现状。多请两个人就是。
我前面也说了，不在是以前那个市场了，也不是靠肉宝王，鸡精，辣鲜露，牛肉精这种合法的辅助添加剂的时代了……
所以你要賺了钱，可以投资一个副业。你能拿捏的领域，就别 *** 烧烤了。除非。你有足够信任的人。可以在相临的城市 *** 。
模式就要改了，人工配比也需要调整了。
看的这里如果遇到瓶颈了，你私信我吧……我给你看看怎么解决。
手动分割，11点06分还是继续写吧
我所分享的配方一定都是基础的框架，你可以按照当地的口味去稍微做一点调整，普罗大众都能接受的东西，至于特色谈不上，往往没有特色才是更好的东西
也许不能给你带来丰厚的利润，但是关注这个文章的人知道，我虽然不是什么业界大佬，我也不是什么能人异士……只是一路走来，看到了太多太多人，因为创业的过程中，家庭破裂，友情破裂。甚至负债累累的。里面的心酸只有自己摸爬滚打一路走来的人才能理解。
所以我顾不上许多，这些东西又带不走。倒不如通过分享，一边和大家交流，一边去正确引导想要创业的朋友，年轻人。创业不是一时兴起，也不需要头脑发热，冷静的思考一下人生。
讲真，你只要利用这个基础框架，认认真真的去一边做好每个环节，去夜市摆个地摊，你开个夫妻店，维持家庭开支，店里开支的前提下还有富余的钱可以存起来。那完全没有太大的问题。
只要能够游刃有余了，你可以选择扩大，但是不要盲目，还是那句话，扩大归扩大，越大开支越大。
也要好好想想去规划，只要你不赌，不 *** ，不乱消费，不酗酒，好好的吧这个夫妻店打理好，累那是肯定的。用不了三五年你可以实现你的一个小目标，买台代步的小车，还能有存款，或者拿 *** 点其他的，让自己的人生变得更有意义。
因为面对现实，房贷车贷，已经让自己的身躯变得疲惫不堪了，还要拿点钱去孝敬双方父母。
迷茫啊，惆怅啊，纠结啊。总之压力三大啊
半生已过，觉得自己过的很累，又没有什么钱，三点一线的生活，已经枯燥乏味了。
决定搞烧烤以前，可以网上买个现成的烧烤炉子，可以从地摊入手，慢慢一步一步走。没有压力，不需要太多本钱，就是晚上抽个三小时。尤其是适合那些周末不上班的朋友。不要怕什么丢人，不偷不抢，我自己来练摊，也不要怕和别人交流。
慢慢一步一步走出去，刚开始特别难的。然后，弄个三个月，那都是可以慢条斯理的去做了。
刚才开始出摊，男的不抽烟也可以带包十来块钱的烟。和周围摆摊的人聊聊天，散散烟吹吹牛。
什么麻辣小海鲜，麻辣烫，冒菜，麻辣香锅，还有一些小炒，重庆小面，你只要想学，我统统可以倾囊相授。
不收钱，因为刚出社会的你，房租一开，温饱都难以解决。
以后賺了钱，再去回报这个社会。
对了，身在困境的你如果刷到这个文章，好好的收拾一下自己，从头开始，然后调整好心态，从练摊入手。
人都是一步步走的，不要异想天开，看不起自己，也不要开着烧烤店。看别人做什么好，觉得自己可以做，又转头去关注那个了，那么恭喜你，注定你一事无成，因为你没有主见，也不懂坚持，心猿意 *** 。你能成事？
想要让自己的努力变得有价值，有意义，首先你就要改变自己，学会微笑，不要斤斤计较。
把最基础的烧烤摊摊做好，那么你就算创业入门了
谢谢大家的支持，还是那句话，同行可以出来交流一下。
初期阶段摆摊，一定要有流动的小车车，电三轮就行，也不一定要一棵树 *** 死，非得要摆摊卖烧烤。看看当地有什么适合摆摊的地方， *** 量比较多的，看看有什么适合自己的。一定要坚持，不要三天打鱼 两天晒网这些积攒的人气一下就搞没了。
刚开始摆摊呢……特别难，别气馁，别放弃。也不要怕遇到熟人，怕丢面子。人家开大奔的一样摆摊。
你就看别人怎么卖的，然后一边卖一边学习，一边总结经验。还能带着小孩一起练练摊，你也学习，他也开阔了视野。
不要小看摆摊了，一天賺200没有什么问题，一开始难，慢慢坚持，也不要看别人卖什么生意好，就去盲目跟风，一步一步来。
可以弄个群，需要什么的，或者预定什么的，提前可以准备，出门摆摊，以和为贵，能帮别人就帮一下。大家相互照应，相互理解，如果碰上下雨天，带个折叠的帐篷，就在车上卖。
先通过摆摊去磨练自己的心智，提前交际能力，慢慢的，你也懂得了简单的市场环境分析了。
往后干什么事，都能放的开。虽然苦，累，一开始賺不到什么钱，可是你至少迈出去了。就是在摆摊中学习，一天进步一点点，坚持个三五月。你的想法，心智，眼界，方方面面都成熟了。
有需要解决问题的，可以私信我。
在更
又是个平凡的周三，今天又是新一轮核酸检测的一天。
我这几天看着大家，一直在不间断的关注着我，收藏永远比点赞多的。也是我比较欣慰的事情。
话不多说，在安利一下，铁板火焰牛肉的做法及详细流程。这个孜然粉跟烧烤那个略微有点区别噢
之一个铁板火焰牛肉
铁板鱿鱼，豆腐，铁板牛肉，鸭肠。
这类的东西简单，有别人串好的。
你回来直接简单处理一下，出摊就能 *** ，上手也快。
是不是担心自己弄不下来，又不会 *** 呢……没有关系，我统统手把手教你。
先说说要准备哪些材料呢……
为了出摊方便，交通工具必然少不了。
1.5的车厢长度的电三轮车一台，这个2800到5000左右。
如果自己有个代步的小轿车，可以免了。
把车尾箱收拾干净，就行。但是呢，临时摆摊，考虑长期做的话，我个人是不建议用小轿车的。
因为处于安全考虑，燃气罐，拉着跑不安全。
那么可以 *** 一台手推车，这个适用于你出摊方便，1到两公里左右OK。就是要提早推，比较麻烦。
但是我还是分享一下吧……
这个有现成的， *** 3000左右。或者旧货市场淘一辆自己翻新一下。或者干脆买材料焊制一个。
四个车轮，五金店有，买万向带卡轮方便固定的。原理同婴儿车一样。
然后根据自己的身高，去买铁皮，铁管，角铁。然后画个草图，交给焊电焊的师傅帮忙加工。总花费差不多也要1000到2800左右。
车的问题解决了，下面我在讲一下还需要准备什么。
卖铁板烧，需要方形的铁板一块，这个 *** 订做大概在400左右。可以连接燃烧管的。底部就是一个燃气灶。这个燃气灶大概300左右。加上罐子，带气160左右。
然后食品级别的毛刷，3到五把，买好的，不掉毛的这里50左右。
一个不锈钢的铁铲，一个夹子。这里也差不多50左右。铲子呢，五金店有，看你自己用哪个方便。
各类的小料桶准备6个。这里需要180
葱花一个
香菜一个
姜末一个
辣椒面的一个
料汁的一个
另外一个装蒜蓉
这6个基本上够了。
在就是小油瓶一个 15块。可以用凉白开那个饮品瓶子准备2个，一个装纯净水，一个装油。
调料罐罐可以撒的那种。
盐一个
鸡精一个
五香粉一个。
孜然粉一个
这里大概50块钱吧……
线手套一包。20
食品级尼龙材质的手套一包30
然后牛皮纸袋
打包盒
一次 *** 筷子
一次 *** 手套
***
这些你自己看情况。
基本上就准备这么多了。
剩下的看你自己需要。记得买个称克数的电子称50元
接下来在讲一下这个铁板烧的孜然粉，料汁配方。
孜然粉配方
准备一个石臼 50左右
孜然粒20元一斤。
孜然粒 *** g
刮干净的桂皮15g
香叶5片
草果去籽2个
八角2瓣去籽
*** 3片
白芷一片
小茴香干的15g
全部捣碎，然后用料理机打碎。有专门打香料的机器300左右。
这里注意:除了孜然粒不用打那么细，剩下的都要打成粉末状。 然后混合孜然粉就行了。
接下来讲一下这个料汁的配方。
去皮大蒜100g
姜50g
芝麻油10ml
生抽20ml
盐5g
柱侯酱15g
老抽5ml
蒸鱼豉油50ml
半个洋葱切碎
混合即可，大蒜，生姜，打成膏状。然后搅拌均匀
这个料汁只能管2天。用不完保鲜膜包裹，保鲜冷藏。孜然粉一次可以用三天。在准备一包凤球唛的排骨味王粉。
葱花，香菜这些当天买多少用多少。一次最多两斤小葱，一斤香菜。
这就是料汁了。接下来讲一下食材的预处理。
鸭肠串好的，把他捆成十个一串。卖10块钱20串。
或者直接去 *** ，没串的自己串。这个划算，由于考虑到你白天工作，晚上6点下班，一个人根本没太多时间去弄，可以叫家人帮忙。
鸭肠解冻了，用盐加白醋，抓洗两次。
剪刀剪成8里面长，然后串起来。
(每十串用那个橡皮筋扎起来。橡皮筋买最小号的2000根也就10几块钱，竹签用最小号的，大概在40元一箱。2000根左右吧。)
然后用那种带小方盒摆放
牛肉嘛看你们当地的行情，38一斤到55左右吧。
买那个瘦的，回来剃了筋膜，然后用盐抓洗净。冷藏2小时左右，切成一元 *** 厚也是8厘米长。
然后用鸭蛋一个，半个洋葱，新鲜的沙姜末，姜末。胡椒粉10g，清水50ml，两盖子米酒，盐3g 芝麻油5ml 一根小葱切段抓拌均匀腌制最少1小时。然后串起来，十个一串用橡皮筋扎起来。
一斤牛肉可以串32串到45串。这是考虑到你买的牛肉筋膜过多的情况。可以卖18块钱10串。
一次准备3斤吧，刚开始出摊你难预计用量。
也是放小方盒子里面，冷藏保鲜。
这个当天腌制当天用。
到了卖的时候，怎么 *** 呢！
鸭肠也好牛肉也好。
之一步先热板，板热了，放点油，先把食材放铁板上煎制断生，火不能太大了。
然后放一点洋葱碎，葱花爆香，然后在煎，这个时候加入料汁，炒出香味了加入孜然粉，根据口味添加辣椒粉，花椒粉。排骨味王粉一点点。
切记一定要控制火候，大火锁汁，小火慢煎。
在煎出香味了就可以了，然后用铁铲把那些配料一起装入纸盒。
或者准备一些青线椒粒，小米辣也行。
中途喷点点水，不能太多了。防止糊板。
然后就装入那种纸碗里。打包就是牛皮纸袋。
可以搭配铁板鱿鱼，这个都是别人串好的。回来用盐抓洗净，在重新串。这个需要 *** 的久一点。煎的用剪刀剪小
铁板豆腐也行，油豆腐，老豆腐，或者是豆腐干都可以。
然后配点鸡柳，骨肉相连，或者铁板丸子，蔬菜都可以。
这里需要注意了，煎完了，把料子铲干净，在喷水清理，然后剩下的废弃材料什么的，连同水一起刮到一个桶里，作为垃圾桶。桶要带盖，不然有异味。
在配个桶专门收集竹签，这是一次 *** 的，但是不能乱放。这样收摊的时候，你也好清理。
在摊位上，注明本摊所有的签子均为一次 *** 使用，请大家将签子投放在垃圾桶里，丢的时候折断。
然后把所有的价目表都弄到车上。或者弄个专门的牌子。写上。忙的时候，别 *** 好看到你有什么品种。
记得 *** 的时候，一定要带口罩，手套。
对了，你可以跟这些卖饮品的摆到一起，两个人相互合作，卖的快。
后面慢慢的生意好了，可以推出铁板炒饭啊，手抓饼啊，铁板面筋，勺皮，等等。
刚开始会很难，一步步来。
每天把用在这个摊上的花费都记上，支出记一笔，收入记一笔，刚开始一天算一次。
下雨天呢，准备个折叠帐篷，400左右。
每天出摊呢，在摊子面前喷洒一点水，没人的时候喷，防止起灰。
干好这个摊摊，加上工资收入。实现一年收入三十万，那都不是问题。
对了在安利一下黑椒汁吧！因为都铁板了，可以弄铁板牛排。
黑胡椒粒100g(用刀拍碎，剁碎一点，不能打成粉)
洋葱 *** g (切成丁，不要挤掉水份)
姜汁100g
蒸鱼豉油50g
干香菇 50g
(提前用温水洗净，泡好，留着这个泡的水)然后去蒂，切成丁。
淀粉二十g
芝麻油10ml
花生酱5g
柱侯酱15g
之一步先把洋葱炒香，倒入切好的香菇丁。
然后把这些东西全部放进去，小火慢慢搅动。
有条件的来100g高汤。
不要加味精，鸡精了。
这个也可以适用于，火焰铁板牛肉，小朋友吃。
给平淡的生活来点仪式感，HAPPYCALL双面锅，轻松做出生活美味和爱人结婚四年有余，从两口之家慢慢变成了四口之家，也是别人眼中的幸福家庭。我是典型的马大哈 *** 格， 平常大大咧咧，属于那种自己的生日 *** 不提醒都会忘掉的人。
而 *** 属于那种仪式感比较重的人，生日、纪念日之类的基本不会错过，而且每次都会制造点特别有纪念意义的事儿，从这一方面来看我们两个人的 *** 格是相当的互补。
最近一两年受制于一些不可控因素，出于对家人的保护我们已经很少很少外出就餐了。就算是宅在家里， *** 也能变着花样弄出一桌美味犒劳我和孩子，但是慢 *** 子的她准备美食的过程有点长，最近好像也有点疲于应付了，哈哈。
前几天去朋友家吃饭，爱人在厨房帮忙，种草了一款双面煎锅，颜值比较高，设计比较独特，而且做菜比较给力，心心念念问到了牌子，就从京东下单了，这几天刚收 *** ，给大家带来一款好物开箱，大家伙瞅瞅值不值。
开箱
HAPPYCALL的产品外包装非常精美简洁，是非常不错的伴手礼选择，特别适合送给乔迁新居的亲朋好友，肯定会一眼爱上。
包装箱背面贴着中文商品标签，HAPPYCALL的发明专利经典双面煎锅畅销全球，因此市面上有很多模仿品、假货，购买时一定认准锅上的：MADEIN KOREA！
拆开包装就可以看到经典双面锅本尊了，产品在外面还有一层非常贴心的塑膜保护，细节做的十分到位。
外观+功能
HAPPYCALL经典双面锅的造型非常经典，双面大红陶瓷涂层，美观漂亮，耐划耐脏，易清洗，中间是大大的“HAPPYCALL”商标，正反面完全一致。
对折打开锅体，里面是说明书和备用硅胶圈，这种造型的锅是不是之一次见识？
*** 工学把手上有一个ONE TOUCH强力磁锁，两片把手合起来是非常的紧。
搭配硅胶密封圈把HAPPYCALL双面锅腔体双重密封，锁住油烟的同时防止热量损失，还可以提高内部压力形成微压环境轻松实现烤箱效果！微油烹饪，居家饮食健康又卫生，非常值得称赞。
HAPPYCALL双面锅的后部是压力排气口和油滴槽，给双面锅锅体泄压的同时也不会污染灶台。
专利不粘层，可以有效防止刮花腐蚀、磨损，还能增强导热 *** 和光滑 *** ，遇见油污轻轻一擦就没了，清洁非常的方便（下图是HAPPYCALL双面锅滴上食用油和水的状态）。
可以用一句话来形容HAPPYCALL双面锅：有颜又能打，居家好帮手！正所谓工欲善其事必先利其器，这么给力的锅锅都给爱人整上了，那么这款锅的真实实力到底几何呢？
煎牛排
1、牛排自然解冻，吸水纸吸干水分。
2、将橄榄油、黑胡椒、海盐混合摸匀牛排表面。
3、将HAPPYCALL双面锅热锅放入橄榄油，再放入牛排，两面各煎90秒。
4、再放入一粒黄油，再各煎30秒，美味的牛排就出锅了。
稍微一摆盘仪式感是不是瞬间起来了？牛排外焦里嫩非常的可口！
骨肉相连
1、腌制好的骨肉相连化冻准备好。
2、在HAPPYCALL双面锅里涂上一层食用油。
3、放入骨肉相连后合上上盖，3分钟后把整个锅换一个面继续3分钟。
4、查看一下上色OK后就可以摆盘了。
煎烤肠
1、烤肠化冻之后擦干水分，HAPPYCALL双面锅热油后放入烤肠。
2、用夹子铺开烤肠，合上盖字晃动加热一下，然后翻面继续煎1-2分钟
3、打开盖子，观察色泽金黄后就可以盛盘了。
煎鸡蛋饼
1、取一个鸡蛋磕入碗里，用打蛋器打匀。
2、HAPPYCALL双面锅刷少许食用油加热后倒入蛋液。
3、稍微加热后，轻微晃动，观察成色直接盛盘。
爆米花
1、HAPPYCALL双面锅中放入些许食用油，中高火等油轻微冒烟加入玉 *** 均匀搅拌。
2、等玉 *** 爆开一两颗以后合上上盖，阶段 *** 摇晃锅体。
3、待“嘭嘭嘭”声变小以后，关掉火，利用余热继续摇晃锅体，等到没有“嘭嘭嘭”声就可以开盖出锅了。
30分钟不到，一份精致的两人餐就新鲜出炉了，有任何难度么？是不是非常的轻松写意？HAPPYCALL双面锅真可以给大家带来极大的方便 *** ，当然烹饪效果也是有保障的，烤、煎、炸、烘、爆、炒样样精通。
HAPPYCALL经典双面锅作为一款家用厨具补充锅来说是十分值得推荐的，独特的工业设计，双面都可以加热，非常给力！锅体密闭后功能更强大，甚至可以代替部分烤和煲等功能。300出头的 *** ，在不粘锅里面也算便宜的，但多了很多新的玩法，一口锅子可以让你多学几道菜，不香？
这个双面锅同时也是户外露营的一个锅具好选择，锅身本身比较轻便，户外烤肉串、烤羊排都是一绝，之前在户外营地看到过别人用这口锅，大红色很吸眼球。
最后跟大家介绍一下HAPPYCALL这个品牌+分享一点自己的不粘锅保养经验：
HAPPYCALL成立于1999年，是名副其实的韩国之一厨具品牌，专业生产研发锅具产品，目前已掌握300余项知识产权，畅销全球50多个国家和地区。其 *** 产品主要就是双面锅、真空锅、煎炒锅、汤锅等，所有锅均为不粘锅系列。其中世界上之一口专利双面锅由Happycall在2002年创造。
对于不粘锅来说最重要的就是涂层，所以除了购买好的锅外，日常使用保养要注意这两点：
1、不粘锅切忌不可空锅烧，这样温度超过260摄氏度会损坏涂层。
2、锅铲不要用铁的钢的这类，避免刮坏涂层。
双11马上来了，如果你不知道做什么菜，就选它吧，绝对让家人眼前一亮，期待你的拔草分享！
想吃骨肉相连在家做，买好食材5步上桌，美味又健康作者：一点靓妆
用料
骨肉相连 6串
植物油 适量
香葱 1根
做法步骤
1、骨肉相连原料解冻
2、平底锅烧热放油，放入骨肉相连串，小火慢煎两分钟左右
3、翻面继续煎两分钟左右
4、煎熟即可
5、摆入盘中，撒上葱花品尝吧
【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号】
（微信公众号：“香哈菜谱”或“xiangha100”）
【原标题：香煎骨肉相连】 空气炸锅的多种用法（肯德基版）作者：魏叔叔的翔大哥
空气炸锅：基础用法，先预热，后加入食材继续加热一段时间方可食用。
1. 蛋挞（4个的量）：鸡蛋黄（1个），白糖（1勺），奶粉（3勺），水（适量）混合搅拌至总体效果达到搅拌时粘稠度比酸奶粘一点即可。注意：这件建议用奶粉，牛奶的话本身含水量较高，不适宜用于此处。
完成后，将液体均匀加入到已有的蛋挞皮中（ *** 有售1块5个，是不是很便宜），最后，加入到空气炸锅（180摄氏度预热3分钟）中180摄氏度加热12分钟即可。平均成本不到1块，食材也令人放心，是不是美滋滋。
2. 薯条：削皮土豆（2个），植物油（少许），食用盐（少许），削皮土豆切成薯条状（大小看个人喜好），随后泡水5分钟后晾干，而后加入盘中用少许植物油和食用盐混合。最后，加入到空气炸锅（180摄氏度预热3分钟）中180摄氏度加热10分钟即可。（具体加热时间视薯条大小而定）。
3. 上 *** 块： *** 购得上 *** 块（若干），植物油（适量）。提前化冻，表面刷油，最后，加入到空气炸锅（180摄氏度预热3分钟）中180摄氏度加热10分钟即可。Pass:上 *** 块2斤32元，自己动手丰衣足食。
4. 骨肉相连：腌制好的骨肉相连（若干），植物油（少许）。骨肉相连表面刷上薄薄的油，而后加入到空气炸锅（200摄氏度预热3分钟）中200摄氏度加热8分钟即可（4分钟左右记得抽出反面）。Pass：骨肉相连30串28元。
5. 奥尔良鸡翅：腌好的鸡翅（若干），植物油（少许）。鸡翅表面刷上薄薄的油，而后加入到空气炸锅（200摄氏度预热3分钟）中200摄氏度加热12分钟即可（5分钟左右记得抽出翻面）。Pass: 腌好的鸡翅10对35元。
6. 鸡米花：鸡胸肉（1块），盐（少许），胡椒粉（少许），蛋清（1枚），面包糠（适量）。鸡肉切丁加入盐和胡椒粉腌制半小时使之入味，腌好的鸡肉先裹上淀粉，而后浸上蛋液，最后撒上面包糠。而后加入到空气炸锅（200摄氏度预热3分钟）中200摄氏度加热5分钟即可（2分钟左右记得抽出翻面）。Pass: 鸡胸肉一斤9元。
7. 鸡柳：鸡柳（若干），植物油（少许）。鸡柳表面刷上薄薄的油，而后加入到空气炸锅（180摄氏度预热3分钟）中180摄氏度加热20分钟即可（每4分钟左右记得抽出翻面）。Pass：鸡柳2斤26元。
日期：2020年2月17日
献给爱吃肉的你，六道零基础零失败烤箱菜谱—方太Z2M7电烤箱前些日子，楼主的办公室 *** 了，搬到了一个环境优美，空气清新的好地方。当然，最主要的是，办公区域比以前大了很多。老板觉得有这么大的地方，员工的业余生活，团建之类的也要跟上，想着说去搞台烤箱，说是可以搞搞什么happy ho *** ，每周5下午空的时候大家可以一起烤个饼干，面包，甚至每个月生日会的蛋糕都可以自己做嘛，儿童节，妇女节之类的也能搞搞亲子活动一类的，当作主题教育活动一类的。甚至可以和社区工会搞好关系，他们要做什么烘培课堂啥的也都可以来我们这。于是这艰巨的任务就落到了我头上，当然，因为最早设计的时候，并没有考虑这么多，茶水间并没有预留嵌入式烤箱洗碗机之类的空间，于是最初的想法是搞个台上式的烤箱，不过看了圈，发现台上式的烤箱基本都是40L的，如果真是搞小聚会啥的似乎一次也烤不了太多东西，于是心里想着反正地方够大，嵌入式烤箱放台面上也不会有啥问题。于是就直接弄台嵌入式的放台面上好了，深谙老板心理的我自然也不会给老板省钱，所以挑选的时候就把什么智能烘烤，三层热风啥的功能都给加上了，选择了方太KQD60F-Z2M7电烤箱。足足60L的大容量，还有智能菜谱，上中下三层加热管外加热风循环，如果再烤不好，那就肯定是人的问题了。
一、开箱作为只用过30L台上式烤箱的烤界新人来说，之一次见到60L的嵌入式烤箱的感觉是整个人都惊呆了，竟然这么大，那么重。心里想着我也不用嵌入式安装，只要把东西往台面上一扔就成，于是就自己一个人给开箱安装了。
拆箱也还好，除了拆除木架稍微费些功夫外，其他倒是没多费啥力气，不过还是奉劝大家不要学我，这事还是找售后来做会比较好。
像是烤盘，烤架一类的附件全部都在烤箱里放着。经验是，先全部取出，然后再去搬烤箱会轻松上那么一点。
然后把烤箱直接放到台面上 *** 上电就可以了。这里需要注意的是，我购买时没注意，开箱后才发现其使用的 *** 座是16A的，跟电工确认了用电负荷没问题之后，直接把 *** 座面板换了就好。外观上看，方太KQD60F-Z2M7还是非常简洁的，整体的正面均使用了黑色玻璃，门把手搭配了不锈钢拉丝材质，清洁起来更为容易。
而 *** 控区域则是全彩液晶屏与触摸按钮的搭配，当然，我觉得如果是触摸屏使用感受会更佳，因为在实际使用中看到彩屏我总是忍不住用手去触摸。
打开舱门，可以发现60L的体积真的是非常巨大，是不是趁着感恩节可以直接烤个火鸡？双灯照明让使用者也可以更方便的观察到烤箱内部情况。
整个内胆均为搪瓷材质，也就是高大上的珐琅工艺，抗腐蚀耐擦洗。
除了顶部的不锈钢加热管是外露的之外，底部和中部的加热管均为隐藏设计。
烤箱的顶部和底部各有一个数字式温度 *** ，除了温度检测准确外，双 *** 的设计对温控可以做到更加准确。
巨大的热风风扇保证了烤箱内部温度的一致 *** 。
因为是嵌入式烤箱，所以在机身正面舱门上方还留有散热孔进行主动散热。
门侧也注明了烤架层数，一共分为5层。对应舱门内侧印有的指示，可以非常方便的找到食材对应的位置：
除了层数外，还有简单的提示告知应该使用哪种烧烤模式以及对应的温度和时间。对于一些日常食材，即使是新手也可以非常方便的进行 *** 作和设定，舱门也使用了三层LOW-E玻璃门体设计，可高效反射高温辐射，即使长时间连续工作，门体也不会烫手。。当然，作为一台智能烤箱，方太KQD60F-Z2M7甚至完全不需要任何基础或参照就能直接进行烧烤设定，这部分内容我们留待下文再说。
而随机附件，除了说明书外，还附有一本非常精美的食谱。另外还有深浅烤盘各一个，以及烤架一个：
同样的，烤盘也使用了易于清洁的搪瓷材质。
满载后的样子，是不是可以一次烤三盘曲奇饼干呢？
二、使用1.智能烹饪
方太KQD60F-Z2M7的使用也非常简单，在一级菜单下，分成了智能烹饪和传统烘烤两部分，同时两侧对应的选择按钮也会亮起，先让我们看下智能烹饪的菜单里有啥：
可以看到从饼干，面包，甜点，到海河鲜，肉等几乎涵盖了所有的常见食材。同时，这只是个二级菜单，进去之后还有细分选择：
像蔬菜杂粮里面有玉米，红薯，土豆等。
而再点进去，还能有选项，例如鸡翅就有嫩，普通，外焦里嫩三个选项。等选择完成之后，屏幕就会提示将食材放置在第几层，然后按开始键，就可以等美味出炉了：
总共拥有9大类食物、36道美食的智能菜谱。基本上除了像点心一类的烘焙物品外，烤肉和烤蔬菜基本只需要对食材进行前期的腌制或是调味，剩下的完全不用自己来查食谱进行设定，只需要 *** 般的按几下键，剩下的全部都可以交给烤箱自己完成。在下文实测部分，我也会使用智能烹饪烤制鸡肉串和虾。而作为民族品牌，方太也充分考虑到了中国家庭的需求，在智能烹饪里特别包含有7种中式特色菜单：叉烧肉、宫庭桃酥、广式月饼、 *** 饼、鲜肉月饼、羊排、羊肉串。
2.传统烘烤
方太KQD60F-Z2M7所谓的传统烘烤，其实就是普通烤箱的使用了，不过因为其有上中下三层加热和热风循环，所以可以选择的烘烤模式也非常丰富：
一共有11种模式可以选择，除了常规的烘烤外，特别设有解冻和发酵模式。
而温度可以从35°— *** °任意设定。
3.首次使用
在之一次使用烤箱时，根据说明，先要将烤箱内胆擦拭干净后用 *** ℃的温度空烤1小时，将生产运输过程中用来保护烤箱部件的一些物质“烤”掉，避免使用时出现异味：
这里大家看到方太KQD60F-Z2M7是可以设置到 *** ℃的超高温的，而很多台上式烤箱只能设定到220℃和230℃。等一个小时过去之后，我们就可以愉快的真正开始使用烤箱了。
四、六道零基础零失败烤箱菜谱周末趁着加班监工，顺便也试下烤箱，所以就给加班的小伙伴们加点福利，做了些菜给大家品尝，这里也将食谱分享下，都是一些非常简单的菜，真正的零基础，零失败。
1.烤牛排（传统烘烤）
记得之前家里添置烤箱，就是为了烤牛排，当然，这里建议是3cm以上的牛排才值得进烤箱，因为2.5cm以下的牛排，用煎锅煎下就可以了，完全不用折腾自己清洗额外的烤盘烤架。
这次要煎烤的牛排是农夫好牛的300g 200天谷饲西冷，值站常见 *** 大约40多块一片。一般牛排在烹饪前需要将其从冷冻移至冷藏12小时解冻，之后再放室温1-2小时升至室温。当然，如果图快也可以直接不解冻直接煎烤，只需相应的延长煎烤时间就好：
牛排解冻之后先要用厨房纸吸干表面血水，这里推荐使用无尘纸类的厨房纸，沾水不破，也不掉屑。之后就可以热锅熬油了，其实一般煎牛排放没有味道的植物油就行，我这是牛排上正好有两块肥油，不要浪费，就原油化原肉了。我的经验是千万别放黄油，因为黄油的烟点很低，火候掌握不好很容易糊锅产生异味。
锅热了之后就可以下牛排了，这块牛排大约3cm厚，我们每面先煎1分钟，然后再每面煎30秒就可以出锅，如果是2.5cm左右厚的牛排，则每面1分钟即可。
煎好之后就可以往上撒上些黑胡椒和盐了，这里我不喜欢在煎之前进行调味是因为黑胡椒也很容易在煎制的时候烧焦。而提前腌制还会让牛排失水，影响口感。
之后将烤箱预热，烤制时间设定为200℃热风烘焙，4分钟，通过方太Z2M7大直径风箱，食物受热可以更加均匀。而透过三层LOW-E玻璃门，可以清晰的看到整个牛排的烤制过程，这个对喜欢拍照分享的人来说也非常方便。即使长时间连续工作，门体也不会烫手。而且烤箱里是双灯照明，可以非常清楚的看到食物，这点在烘焙发酵的时就很重要。
再次撒上黑胡椒和盐，稍微醒个3-4分钟就可以开动了。
切开后可以看到通过热风烘焙整块牛排的内里熟度非常的均匀。我自己是比较喜欢3分熟左右的牛排，如果觉得血水太多太生的话，可以加2分钟烤制时间，差不多就5分。当然，具体时间还是要根据牛排尺寸和厚度来定。
2.蒜蓉烤花蛤（传统烘烤）
这道菜其实是我们烧烤趴的保留菜品，每次烧烤等大肉大虾可乐啤酒都下肚之后，趁着炭火还有些余温， *** 一盘花蛤放在上面，然后一群人围着炉子，等花蛤发出噼啪的开壳声后，就迫不及待的掀开锡纸，拼一个手速，不出2分钟，一整盘花蛤就会消灭殆尽。
这道菜的食材准备也非常简单，除了花蛤外，需要的配料也只需要蒜，盐，料酒，辣椒酱，小米椒。
首先是将花蛤养净，我一般都是在叮咚买菜购买花蛤，他们的花蛤一般都已经养的非常干净了，不过到家后还是会找个盆子，滴两滴油，继续养一阵子。
养干净后，就可以把花蛤放入烤盘，加上蒜蓉和辣酱（老干妈），少许盐放上料酒和水进行烤制，更好再加上点小米椒：
烤的时候记得烤盘上要盖上锡纸保温。
温度设定到 *** ℃，15分钟就行。这里利用了方太Z2M7烤箱特有的高温烘烤，通过高温快速烘烤，花蛤能更大程度的保持鲜嫩的口感，也最能模拟出炭火高温烤出来的感觉，让这一盘花蛤同样拥有灵魂。当然，假如你的烤箱到不了 *** ℃的温度，那么220℃，20分钟的设定也可以。
然后就可以动筷了，这一盆花蛤成本7元，耗时30分钟。如果叫外卖的话，也需要30分钟，花费要20元，家里领导作为吃蛤怪，一周要吃上3次以上。即使家里来客，餐桌上上上一道，也完全不掉份。
3.盐烤大闸蟹（传统烘烤）
身处魔都的值友们可能知道，“盐烤六月黄”与”猪油渣拌饭“是网红店铺“赵 *** 不等位”的招牌菜，不过现在赵 *** 一心只卖高跟鞋，名下的食肆甜品铺也早已关张，所以要吃这道菜，也只能自己做了，好在用料和烹制都异常简便。
除了大闸蟹外，辅料还需要姜片，料酒和盐，都是家里的常见物品。我做菜的特色就是简单，不去整些有的没的。
首先将大闸蟹洗刷干净，切记不能松绑。
然后在锡纸上垫上两片姜片，将蟹包裹后，往蟹身上淋些料酒，并且撒上盐，这里记得要用粗盐，如果经常做盐焗，腌制的话可以购买腌制盐，有优惠时大约4块多一袋， *** 便宜量又足。
包裹好后送入烤箱就成。
这里设定220℃烘烤30分钟，之后再把锡纸打开，180℃烘烤5分钟，将锡纸内的水分烘干。大屏幕液晶屏会显示整个预热过程，等预热完成后就可以开烤。
吃的时候记得把盐粒刷干净，不需要其他调料直接开啃，相对起蒸煮出来的蟹，烤蟹更能保留蟹的甜鲜口味并且有着烤物特有的香气。
4.盐烤黑虎虾（传统烘烤）
其实虾这东西，说实在的，还是鲜活的比较好吃，活蹦乱跳的无论是河虾还是海虾，白灼或是爆炒，味道都是一流的，不过鲜活的虾购买起来就比较麻烦，需要自己去菜市场挑选，而且还没有优惠，所以日常家里冰箱也都会有一些冻品，但是冻品即使是浓油赤酱加工出来，口感上总是差很多，肉质不够结实。而如果盐烤的话，就可以大大改善这一情况。
这里我用的是活虾急冻的黑虎虾，也是各大电商常见的虾种， *** 便宜个头唬人：
解冻之后我们依然要用厨房纸对虾处理，吸除多余水分。
然后撒上黑胡椒，加些白葡萄酒去腥腌制上1-2小时，当然，要是没有白葡萄酒，使用清香型白酒兑水也是可以的。你们看，我做菜就是这么随意。不过我更多用的是白兰地和威士忌兑水。
然后找个锅热盐，要把盐烧的滚烫，这里仍旧要使用大粒盐。
之后迅速的将2/3的盐放入烤盘，将虾排列整齐，再将剩下1/3的盐盖在虾上。
烤箱预热200℃，然后烘烤10分钟出炉。
将盐拨开，撒上点柠檬皮，就可以开动了。
这里要切记的是，吃的时候一定要把盐抖落干净。不然……
5.烤虾串（智能烹饪）
刚才大家看到我腌制了一盆虾，但只盐烤了5只，剩下的怎么办呢，当然是烤虾串了，在刚才腌制好的虾上再撒些盐，串成串，刷上油，放入烤箱。
通过方太Z2M7的智能烹饪，我完全不需要去查看食谱烤虾应该用多少的温度，需不需要预热，烤盘应该放置在哪一层，然后要烤制多久。只需要简单的在智能烹饪菜单里选择河海鲜，然后再选虾，然后根据烤箱提示将烤架放置好，接着就等烤箱自动完成了。
15分钟后就可以开啃了，烤虾串无论是作为餐前小食，或是夜宵都非常有市场，当然，要是偷懒，也可以不串，直接把虾放在烤架上烤。
出炉之后别忘了再撒点黑胡椒和盐哦。如果烤箱没有智能烹饪模式的话，同样可以设定200℃，15分钟进行烤制。
6.五彩鸡肉串（智能烹饪）
这道菜相对于之前的菜品来说稍微复杂了点，不过复杂的目的主要是为了好看……，所以如果不是为了颜值，大家可以自行省略任何想省略的步骤和辅材。
鸡肉串，主材自然 *** 肉，这里首选鸡腿肉，油脂比较多，烤后鲜嫩不柴，要 *** 胸肉，就不好吃了。当然要是自己买鸡腿片带上鸡皮口味会更佳，不过我懒，所以直接买了鸡腿丁，这样连切都不用自己切了。需要用到的调料为食用油，黑胡椒，生抽，料酒和盐。辅材为各色水果椒（主要为了五彩颜值）和洋葱。
将黑胡椒、盐、生抽、料酒、和油加入鸡腿肉拌匀腌制，我自己还喜欢在腌制的时候加两片蒜。
将水果椒切成2cm左右的片，然后和鸡肉一起串起来。
因为烤箱里没有烤鸡肉串的选项，所以我这里选择了相近的骨肉相连的程序：
然后根据屏幕提示将鸡肉串放入第三层：
都不需要预热，等待18分钟后，五彩鸡肉串就好了：
虽然程序上并不对，倒是烤出来的结果意外的好，鸡肉外层泛着金黄，里面却是鲜嫩多汁，配上五颜六色的水果椒，这道菜定会深得小朋友们的喜爱。当然，要是你没有智能烹饪模式，普通烤箱设定180℃，18分钟，结果也是相同的。通常我们烤制完这种重油食物之后，烤箱清洁都会很累，但是方太Z2M7烤箱由于使用了ETC干粉搪瓷，所以可以趁着余温非常简单的用厨房纸和清水一擦即可：
通过半天的使用和几道菜的烤制，让我对方太Z2M7这样的高端烤箱也有了全新的认识。下面先说说优点。
1.大容量
首先60L的容量相对于30L或者40L的烤箱来说，最直观的点是容积大了，能一次容纳更多的食物。除此以外，因为大空间，所以温度波动也会比小容积的烤箱要小的多，特别开关箱门时造成的温度下降现象也会有所改善。
2.宽温度设定，双温度 *** 。
方太Z2M7的温度可以从35℃- *** ℃进行设置，而很多台式烤箱更高温度只能设定到230℃，虽然对肉食动物烤肉来说区别可能不大，但是在做一些高难度烘培的时候， *** ℃的超高温就可以很好的对开箱时热量损失进行补偿。而虽然大多数烤箱都带有低温发酵功能，但是单温度 *** ，不能完整的探测出烤箱上下的温度，很容易造成偏差，导致低温设定时误差过大，需要使用者使用额外的温度计或者一直在一旁值守调节温度和时间。但是方太Z2M7的双 *** 设计就可以非常精确的 *** 和控制整个烤箱上下层的温度。
3.上中下三层加热，大风箱循环
很多简单的热风循环烤箱只是在上下两层加热的基础上加上一个小风扇增加烤箱内部的气流循环，但是方太Z2M7配备了热风功能，并且具有15cm+的超大直径，使得整个烤箱内部的温度更均匀一致，号称可以做到同层温差在10℃以内。对于烘焙类食物来说，成品表面色差会更小，卖相会更好。
4.三层LOW-E玻璃门和干粉搪瓷内胆
这两个配备虽然对 *** 能上提升并不明显，但是三层LOW-E玻璃门的高反射和隔热 *** 能对保持烤箱内温度作用还是比较明显的，更为明显的是隔热效果非常好，即使烘烤1-2个小时，箱门摸起来也只是温的，不烫手，而且透过箱门也可以非常直观的观察内部食物的烘烤状态，或是拍个照发朋友圈。而干粉搪瓷内胆在使用中给人更大的感受是清洁真的很方便，特别像我这样的烤肉爱好者，家里的铁板镀铝烤箱我已经完全放弃治疗了，重油污完全没有办法清洁。而方太Z2M7的干粉搪瓷内胆，在烘烤完成后，只需要趁着一点余温加点清水就可以很方便的进行清洁。
5.智能烹饪，菜鸟福音
虽然这个功能对于烤箱达人来说略显鸡肋，但对于我等菜鸟来说却是方便，烤肉，烤鸡等只需要对食材进行简单的腌制就能零失败的烤出色香味俱全的菜肴，更别提特有的中式菜单，可以轻松烤出宫庭桃酥、广式月饼等听上去就很厉害的糕点。
当然，说了这么多优点，也要说说不足和值得改进的地方：
1.没有配备触摸屏
虽然方太Z2M7配备了大尺寸液晶屏，同时 *** 作按钮也都为触摸式，但是现在我看到大屏就想用手直接在屏幕上进行 *** 作。所以如果能够配备触摸屏的话相信能符合大多数人的 *** 作习惯。
2.没有物联网功能
虽然初听一台烤箱去联网未免有些可笑，但是在物联网的大趋势下，其实不管什么家电联网都能找到其合适的智能应用，例如方太Z2M7虽然已有9大类食物、36道菜的智能烹饪程序，但是偶尔还是会正好少上我想要做的那一道。或者是我做了一道自认不错的美食，想与别人分享，这时如果有物联网功能的话，我就可以为烤箱添加新的食谱，或者将自己的食谱分享给别人。不过想想他推出的年份，也就能够理解了。
总的来说，方太Z2M7烤箱还是非常令人满意的一件产品。超高 *** 能既能满足烤箱达人的苛刻要求，智能烹饪也能让菜鸟新人做出不错的美食。最后，谢谢大家的阅读，希望大家喜欢。
骨肉相连这样做，孩子很爱吃～首先把骨肉相连自然解冻，然后用硅胶毛刷轻轻涂一层食用油，静置～把烤箱打开预热5分钟，里面铺上锡纸～五分钟后，把骨肉相连放进烤箱，上下管200度，烤10分钟，时间到，把骨肉相连翻面，涂上下层辣椒面和籽然混合的烤料，继续10分钟，10分钟后，趁热吃，这样才外焦里嫩～孩子很爱吃
骨肉相连中午刚做完，晚上又想吃了先解冻骨肉（因为买的时候已经调好味道，所以不用加东西了，而我还是洗了一下，小孩怕辣）把电饼铛摸点油预热好，把肉放进去，按烤肉键（中途我还会看看翻翻，以防烤焦）香喷喷，大人小孩都爱吃。中国菜,电器,家常菜,电饼铛,煎,香,午餐,晚餐
