蛤蜊炖豆腐（家常美食，简单易学）

蛤蜊炖豆腐是一道非常受欢迎的家常美食，它的 *** 简单易学，深受广大人民群众的喜爱。

新鲜蛤蜊、豆腐、姜、蒜、香菜、生抽、清水。

1.将新鲜蛤蜊用清水洗净，去掉泥沙和外壳，备用。

2.将豆腐切成块状，姜和蒜切成末，香菜切成小段，备用。

3.锅中倒入清水，加入少量盐和料酒，烧开后放入豆腐块，煮熟后捞出备用。

4.热锅凉油，放入姜末和蒜末炒香，加入少量清水，放入蛤蜊翻炒。

5.待蛤蜊开口后，加入豆腐块，调入适量的鸡精和生抽，加入适量的清水，煮开后转小火炖煮5-10分钟。

6.加入香菜段，翻炒均匀即可。

将炖好的蛤蜊豆腐盛入碗中，撒上适量的葱花和胡椒粉，即可食用。

1.炖豆腐时，要先将豆腐煮熟，这样可以去除豆腥味。

2.炖蛤蜊时，要先炒香姜蒜，这样可以去除蛤蜊的腥味。

3.炖煮时，要注意火候，以免煮过头或不熟。

4.可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。

蛤蜊炖豆腐是一道家常美食， *** 简单易学，是一道非常适合家庭食用的美食佳肴。

蛤蜊炖豆腐是一道美味可口的家常菜，营养丰富，而且 *** 简单，非常适合家庭烹饪。下面就让我们来了解一下这道美食的 *** *** 吧。

蛤蜊、豆腐、葱、姜、蒜、生抽、水淀粉、清水、食用油。

1. 蛤蜊清洗干净，放入盐水中浸泡1个小时，让其吐沙。

2. 豆腐切成小块，用开水焯烫，去除豆腥味。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入豆腐煸炒均匀。

6. 加入蛤蜊翻炒。

7. 加入清水、生抽，用中火煮10分钟。

8. 加入水淀粉勾芡即可。

1. 蛤蜊一定要浸泡1个小时，让其吐沙，否则会影响口感。

2. 煮豆腐时要先用开水焯烫，去除豆腥味。

3. 煮蛤蜊时，如果有未开口的，一定要去掉，以免影响口感。

4. 煮菜时火候要适中，否则会糊底。

蛤蜊炖豆腐是一道美味可口的家常菜， *** 简单易学，营养丰富。在 *** 时要注意蛤蜊的清洗和豆腐的焯烫，这样可以去除腥味，让食材更加美味。希望大家能够尝试 *** 这道美食，享受美食带来的愉悦。

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