南瓜学会这样做，香软粉糯，老人孩子都爱吃，一周3次不够吃。今天做一个焗烤贝贝南瓜，加入了玉米等杂菜粒和芝士，烤出来又糯又香。南瓜可以说是我们家的必备菜，经常用南瓜打南瓜羹或者熬南瓜粥喝。趁着这个长假，这次又解锁了南瓜新吃法。做这道菜时可以先将南瓜烤十分钟，主要是为了方便对半切开加入馅料。更好选用贝贝南瓜，因为贝贝南瓜口感比普通南瓜更加粉糯。南瓜除了当做菜肴，本身也是一种主食，且营养丰富，富含各种氨基酸及胡萝卜素。而且南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月，所以在过去蔬菜紧缺的冬天，人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来。
焗烤贝贝南瓜
By soshaw
配料：
贝贝南瓜 一个、美国杂菜 适量、马苏里拉奶酪 适量、迷你肠 适量
烹饪步骤：
1.迷你肠，杂菜，倒入锅内翻炒，加入适量盐调味
2.准备一个贝贝南瓜
3.包上锡纸放入烤箱200℃烤十分钟
4.再顶部三分之一处切开
5.将中间部分挖空
6.放入炒好的杂菜，迷你肠，以及马苏里拉芝士
7.盖上盖子，包上锡纸
8.进烤箱继续考20分钟即可
9.趁热开吃
烹饪小贴士：
选购技巧1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。2、并且更好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存。3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜。4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜。5、同等大小的情况下，分量较重的那个更好。6、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面。7、南瓜切开后，金 *** 越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。
你喜欢怎么吃南瓜呢，南瓜粥还是烤南瓜？
#豆果10周年生日快乐#让不爱吃南瓜的小 *** ，停不下来的吃法喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
首先祝福豆果生日快乐哦 娜姐不爱吃南瓜，冬瓜也不爱吃，即使是贝贝她也不愿意尝一口，所以就想到了夹心的方式，并不麻烦，哄孩子最简单的 *** 呀。
By 半月墨
用料- 贝贝南瓜 一个
- 吐司片 3片
- 午餐肉 2片
- 牛奶 10毫升
- 砂糖 一丢丢
1、午餐肉和吐司切差不多大
2、用模具压出形状
3、南瓜正好后加牛奶和一点点砂糖压成泥
4、涂在切好的吐司片上
5、空气炸锅180度，3分钟
6、看起来很美的样子，吃起来也是不错的呢。
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好吃到舔盘的天妇罗杂蔬，吃一次就上瘾参考日式天妇罗的做法，一次吃多少做多少，面糊要薄而轻。面糊尽量用冰水和加冰块，让炸制过程慢点上色。蘸汁用了昆布轻盐酱油和萝卜泥，加以冰水和少许砂糖，很清爽的味道。
By Angiecharm 【豆果美食官方认证达人】
用料- 杂蔬 一堆
- 面糊：
- 低筋面粉 35克
- 冰水 120克
- 蛋黄 一个
- 冰块 两粒
- 油 300克
- 酱汁材料
- 白糖 1小勺
- 白萝卜 适量
- 日式昆布酱油 1大勺
- 冰水 100克
1、各种根茎类切薄片，彩椒切条。各种根茎类切薄片，彩椒切条。用了红薯、紫薯、水果萝卜、甜彩椒、西葫芦、蟹味菇、贝贝南瓜。蟹味菇为了整齐有序，剪成差不多的长度，也容易同时炸熟。嫑问切了那么多种类的边角料去哪了，问就是炖汤去了。
2、鸡蛋黄加冰水打散。
3、倒入低筋面粉，拌匀。
4、加两粒冰块降温，让食材炸的时候不会太快上色。
5、锅内加油，加热至160度左右。木筷子 *** 去有冒泡泡即可，保持小火。
6、份量外的低粉备小半碗。先沾上一层薄低粉。
7、挂一层薄薄的面糊。
8、放入炸至浮起来，浅浅的金黄表皮。
9、放在吸油纸上。
10、炸下一锅时，锅内面渣及时捞出来，以免炸糊了。
11、调蘸汁：白萝卜磨成泥
12、磨好泥，和轻盐昆布酱油1大勺，冷藏水100克，细砂糖1小勺，混合均匀。
13、开吃～
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南瓜又出新做法！又一款完美早餐，妈妈有爱，孩子吃得好长得快对于南瓜，我家经常用来当做部分主食吃，也有很多时候做到面食中，而贝贝南瓜因为其味道好，我家全家都特喜欢，除了日常直接蒸来当主食吃外，还做一些其他的花样做法，比如今天这款贝贝南瓜鸡蛋羹。
我女儿从小很喜欢吃鸡蛋羹，小时候几乎每天早上蒸，大了就懒得麻烦直接给煮鸡蛋了，最近蒸南瓜的时候顺便把鸡蛋羹蒸出来，一举两得，造型可爱，又特别营养，孩子很是喜欢。
这款贝贝南瓜鸡蛋羹很适合孩子吃，鸡蛋是所有食物中，生物价更高的一种，孩子长身体，建议每天吃一个，用贝贝南瓜来代替米饭馒头类的主食，营养更全面。
另外给孩子的早餐经常换一换，不仅摄入更均衡的营养，也给人不一样的味觉体验和美好心情感受。
做法很简单，但有一步不注意的话容易失败，详细的还是来一步一步看做法吧......
【食材】
贝贝南瓜一个、鸡蛋一个、盐少许、温开水75克
【 *** 步骤】
1、准备好原材料。
2、鸡蛋液里加入温开水，加入少许盐，搅拌均匀。
3、为了更加细腻，将蛋液过滤一下。
4、为了美观，可以将南瓜切出一个锯齿的造型。（贝贝南瓜水分少，质地有些硬，切的时候要小心哦）
5、掏出来的瓜瓤别扔，早餐再做个汤饮，比如豆浆、核桃花生露、五谷糊等，可以将这个加进去，南瓜籽营养高，扔了浪费。
6、将南瓜放入碗中，然后放入蒸锅中，冷水入锅，水开后蒸15-20分钟，根据南瓜大小和火力等因素来定。
一定要将南瓜一直放入碗里蒸，直接蒸的话底部受热大一些，容易蒸裂，如果时间没掌握好的话，南瓜蒸破了，鸡蛋还没凝固的话鸡蛋液就通过蒸格流进锅里了，鸡蛋羹变蛋花汤了......
7、将蛋液倒入南瓜里。
8、为了表面不蒸出很多蜂窝，我用了一个盘子盖上，但不要盖严，不然蒸的时间太长，可以防止汽水掉进去即可。
盖上锅盖中火再蒸15分钟左右，具体时间根据实际情况而定，蛋液表面凝固即可。
9、成品图，出锅后可以在鸡蛋羹表面淋上点薄盐生抽，几滴芝麻油，少许葱花。
【小贴士】
一、要用温开水调鸡蛋液，蒸出来的鸡蛋羹更嫩滑，鸡蛋液和温开水的比例在2:3比较好；
二、时间仅供参考，根据实际情况灵活掌握。
?叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师，致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。
不求爆款，不追热点，不打造网红，只希望我平凡的健康饮食成为您一日三餐的一部分，微信公众号：叶子的小厨（yezidexiaochu)
宅家的这一个多月里，我们家冰箱里一直没有断过的食材里鸡蛋就是必不可少的，鸡蛋也是我们家常年都会备有的食材之一，基本上吃完了就会去采购，鸡蛋在我们家的消耗量真的很大，平时早餐做水煮蛋、煎荷包蛋吃，简单好吃又营养，正餐做水蒸蛋、炒鸡蛋都各有风味。再加上最近宅家全民掀起了面食热潮，各种网红面食做法接踵而至，网红电饭煲蛋糕等烘焙糕点，都对鸡蛋的消耗量很大的。鸡蛋不仅好吃还营养，属于物美价廉的食材之一。
在鸡蛋的众多吃法中，我们家小朋友最近迷上了一种吃法，搭配小南瓜一起蒸，做成：贝贝南瓜蒸奶蛋。我们家基本上隔三差五就要 *** ，小朋友点名非要吃它。蒸蛋奶其实大家都并不陌生了，鸡蛋和牛奶一起搅拌均匀了蒸熟，既有果冻的嫩滑口感，还有牛奶的香味，非常营养又好吃，这里的做法只是把容器换了一下，把牛奶鸡蛋液放入南瓜里一切蒸，这样的搭配，不仅造型上看着特别讨喜，口感层次上也是更丰富了，南瓜的粉糯搭配上蛋奶的嫩滑，又香又解馋，营养好吃还饱腹。
?鸡蛋和牛奶中都含有丰富的蛋白质和钙，长身体的小朋友多吃，能促进发育，补钙个头长得快，还能增强免疫力。搭配维生素、果胶和膳食纤维含量很丰富的南瓜一起吃，荤素搭配营养更全面，还能保护胃黏膜，促进消化吸收。孩子春天正是长身体的季节，不妨多吃一些。贝贝南瓜蒸奶蛋的做法也特别简单，蒸一蒸就好了，南瓜比较不容易熟可以先蒸至半熟，然后倒入牛奶鸡蛋液一起蒸熟即可。值得注意的是，牛奶鸡蛋羹想要口感更细腻嫩滑，则需要过筛后再蒸，做法简单一看就会的。春天，我常给儿子做这美味，粉糯香甜，营养全吸收好，增强免疫力；自从学会鸡蛋这样做，儿子隔三差五点名要，营养解馋，蒸一蒸就好。接下来一起来看看详细做法吧。
【贝贝南瓜蒸奶蛋】
准备食材：贝贝南瓜一个、鸡蛋一个、牛奶适量、白砂糖少许。
1、贝贝南瓜从顶部切开，挖去瓜囊洗净待用。
2、处理好的南瓜先上锅上锅蒸10分钟。
3、趁着蒸南瓜的功夫，我们来处理牛奶蛋液，鸡蛋里加入牛奶搅拌均匀。（喜欢吃甜的可以在蛋液里加入少许的白砂糖）。
4、将牛奶蛋液过筛，这样能得到更细腻的蛋液。
5、过筛的牛奶蛋液倒入提前蒸了10分钟的贝贝南瓜里。
6、再次上锅蒸10分钟，即可。
7、10分钟后南瓜和蛋液都熟透了即可出锅装盘，注意别让蛋液倒出来了。
揭开南瓜盖子即可用勺子享用了，这样一道家常版的：贝贝南瓜蒸奶蛋就做好啦。南瓜粉糯香甜，牛奶鸡蛋蒸熟后口感跟果冻一样嫩滑，还带有浓浓的奶香味，香甜又美味，当早餐也可以当下午茶甜品，营养又好吃，我们家小朋友特别爱吃，营养全吸收好，老少皆宜，蒸一蒸就好，营养好吃还不上火。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、南瓜建议选用这种小南瓜，口感更香甜，还粉糯，口感特别好。
2、南瓜本身有一定的甜味了，牛奶鸡蛋羹里喜欢甜的也可以加少许的糖，建议少糖更健康。
3、牛奶鸡蛋羹很容易熟，所以我们需要先把南瓜蒸至半熟的状态，再加入牛奶鸡蛋液一起蒸。
4、想要鸡蛋羹的口感更嫩滑，建议将搅散的蛋液过筛一下再蒸，这样蒸出来的牛奶鸡蛋羹口感更细腻嫩滑。
这道空气炸锅烤南瓜一上桌，全家都爱吃很喜欢吃贝贝南瓜，蒸着吃、煮粥吃，今天尝试一下烤着吃。
By 会做饭的吃货啊
用料- 贝贝南瓜 半个
- 盐
- 黑胡椒
- 橄榄油
1、贝贝南瓜切薄片，倒入少许橄榄油，盐，现磨黑胡椒，拌匀，腌十分钟。
2、空气炸锅180度，20分钟，中途翻面。
3、烤好后趁热吃，香甜软糯，搭配早餐绝了。
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正宗地道的懒人菜-贝贝南瓜蛊做法，速来围观在划拉划拉了家里所有的蔬菜，发现刚好能做这个菜之后，立马就安排上了。一个想试了很久的菜，最后成品没辜负期待（就是拍的丑了点）。 做菜时有个小 *** 曲，家里之前买了一只 *** 鸡，我寻思光炖汤有点浪费，就整了个一鸡四吃。（当然了，事后的一鸡四吃的成品基本惨不忍睹， *** 鸡真的只适合炖汤T^T）。这道菜用的鸡胸肉也来自 *** 鸡，最后的口感却意外的有点惊艳。虽然 *** 鸡的肉老了点，但是放在南瓜里比较有嚼劲的口感还是很s *** prise的。（虽然但是，做这个菜还是买普通的鸡胸肉吧，不要学我）
By Doris＝_＝Zou
用料- 贝贝南瓜 两个
- 鸡蛋 1个
- 西红柿 1/3个
- 小油菜 1片
- 鸡胸肉 3小条
- 松花菜 2-3朵
- 南瓜肉 1-2片
- 洋葱 1片
- 盐 一小勺
1、将贝贝南瓜的盖子部分切下来（别扔），挖空南瓜瓤。 将南瓜倒扣进蒸锅里，南瓜盖子也放进去。蒸锅上汽后蒸10分钟。
2、蒸南瓜期间可以把馅料准备好。鸡胸肉切丁，西红柿切丁，其余蔬菜剁碎。盆里打一个鸡蛋，放一小勺盐搅匀。（盐根据自己口味适量就好）
3、将南瓜取出，填入馅料。馅料不用完全填满，大约8分满就行。填好之后盖上盖子。（因为鸡蛋蒸熟之后会稍微膨胀）
4、将填好馅料的南瓜放回到刚才的蒸锅里。上汽之后蒸10-20分钟。（具体时间取决于里面馅料的水分是否完全蒸发，馅料是否成型了。）
5、南瓜蒸好后取出切块。南瓜趁热吃特别香。
小贴士1. 馅料里面的菜可以随意搭配。 水分过大的蔬菜不要放太多，不然容易造成南瓜内里水分太大，最后馅料不成形。 2. 馅料里面用的南瓜是挖南瓤时不小心多挖出来的边角料，怕浪费就一起放进去了。（不一定非要放） 3. 南瓜提前先蒸一下是怕最后不容易熟。如果你买的南瓜很薄的话，可以和馅料同时蒸。省去单独蒸南瓜的步骤。 4. 拿取南瓜时注意热度??
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贝贝瓜怎么蒸？贝贝南瓜几种家常做法贝贝小南瓜，果蔬届的网红，早在1998年由日本通过杂交培育成功的，所以又称为日本南瓜。也是南瓜的一种，小小的一个，贝贝南瓜盯着一张南瓜脸，吃进嘴里却是一颗“板栗心”，吃起来口感是粉粉糯糯的，比板栗香，比红薯甜，贝贝南瓜的口感比较糯一些，而普通的南瓜吃起来会有些水分，贝贝南瓜的吃起来会让人感觉到噎着，所以更适合来熬粥或者蒸煮，而普通的南瓜就没有那么挑剔了，用来做炒菜或者是炖菜都可以。
之一种做法：南瓜芝士焗饭
食材准备：贝贝南瓜、火腿肠一根、食用油适量、大蒜、凉米饭、盐2g、酱油适量
南瓜芝士焗饭的做法：
之一步：将贝贝南瓜洗净，从顶部约1/5处剖开，挖去南瓜籽和中间部分南瓜肉，将南瓜肉切成块状，备用。
第二步：大火将水烧开后，将南瓜放进蒸锅内蒸熟，约15分钟左右。蒸好的南瓜盅取出放凉备用。
第三步：取另一个锅，大火将水烧开后放入100g综合蔬菜粒焯一下，沥干水分备用。
第四步：2瓣大蒜去皮切成蒜末。大火热锅，烧热后放入适量的食用油和切好的蒜末爆香。
第五步：再将南瓜块、1根提前切成丁的火腿肠和100g焯水后的综合蔬菜一起倒入炒熟。
第六步：倒入500g凉米饭，撒上2g盐、适量的酱油调味，翻炒均匀。
第七步：将炒好的米饭装入蒸熟的南瓜盅中，铺上30g马苏里拉奶酪，将马苏里拉奶酪边缘收进盅内。
第八步：放入预热好的烤箱上下火200℃烤10分钟左右即可，直到马苏里拉奶酪完全融化。
第二种做法：炒贝贝南瓜
食材准备：贝贝南瓜、小辣椒、大蒜
炒贝贝南瓜的做法：
之一步：南瓜切块或者丝都可以
第二步：准备葱花，姜末，小红辣椒，大蒜切末
第三步：油下锅，放入葱姜蒜辣椒炒香
第四步：放入南瓜翻炒，让葱姜蒜充满整个南瓜，然后加入适量清水，加入适量盐和白砂糖，大火转中火焖熟收汁即可。
第三种做法：贝贝南瓜粉蒸肉
食材准备：猪肉、米粉料、生姜沫、生抽、耗油、料酒、白糖、老干妈酱
贝贝南瓜粉蒸肉的做法：
之一步：猪肉切片后用生姜沫、生抽、耗油、料酒、白糖、老干妈酱（没有就用豆瓣酱）抓拌一下
第二步：然后倒入水淀粉和匀，最后倒入蒸肉米粉抓拌均匀。准备好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制。
第三步：贝贝南瓜，从上半部切开盖，把中间的瓤掏空，用筷子依次把肉加进去
第四步：放进电饭煲蒸隔，我买的南瓜比较小，刚好能放下。盖上盖子按下煮饭键，刚好和底下的米饭一块儿蒸，省时省力。
第五步：蒸好的贝贝南瓜拿出来，揭开盖子，撒上葱花。好吃的贝贝南瓜就做好了，营养又美味。
这些下饭菜，连吃3天都不腻每逢佳节大鱼大肉过后，都要涨几斤，是不是又要减肥了，今天用藜麦和贝贝南瓜做了一份减脂餐，赶紧行动起来吧。
By 家安美食厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 三色藜麦 30克
- 毛豆 20克
- 洋葱 1块
- 贝贝南瓜 半个
- 酸奶 少许
- 盐 少许
1、准备所需食材。
2、贝贝南瓜切成小块，烤箱180度，烤15分钟。
3、毛豆焯水2分钟，捞出备用。
4、藜麦加入适量清水煮15分钟。
5、洋葱切成小丁。
6、锅中倒入少许油，下入洋葱丁。
7、再依次倒入毛豆和煮好的藜麦，加少许盐翻炒2分钟。
8、炒好的藜麦毛豆盛入盘中，再摆上烤好的贝贝南瓜，淋上少许酸奶，开吃吧。
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#一学就会快手菜#低卡蒜香贝贝南瓜By PP恰
用料- 贝贝南瓜 1个
- 黑胡椒 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 橄榄油 适量
1、贝贝南瓜去掉南瓜籽
2、切块
3、放入以上调料，抓匀
4、加入面粉
5、拌匀
6、空气炸锅180度15分钟
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