你的夏季之一杯饮品会是什么？那肯定是饮料界的扛把子-杨枝甘露，作为大网红一百个人就有一百种做法，今天苗妈和大家分享一个非常简易又满满乳酸菌的杨枝甘露，不仅可以平衡你的肠道健康，口感也更上一层，一看到含有这么多种优质菌种嗜酸乳杆菌、德式乳杆菌亚种、嗜热链球菌、保加利亚乳酸菌，忍不住赶快给家人做起来。
By 苗妈小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 西米 50克
- 芒果 280克
- 牛奶 120克
- 界界乐杨枝甘露味乳酸菌 150克
- 椰奶 150
- 淡奶油 80克
- 糖 8克
- 西柚 半个
1、准备好所有食材
2、将西米煮至中间有白点状，盖盖子焖十分钟，捞出过凉水备用。
3、将界界乐杨枝甘露味乳酸菌以及其他原料一起倒入料理机（芒果留一些表面装饰，柚子也是作为装饰不用榨汁）今天这款杨枝甘露和以往的不太一样，我们加了一款含有多种优质的菌种的优质饮品，不仅口感更上一层，还能帮助我们改善肠道内环境，平衡我们肠道菌群，老人孩子都非常适合，而且采用新西兰进口奶源，让我们每一口喝着都放心。最重要的是它无胆固醇、无反式脂肪、无防腐剂添 无人工甜味剂添加量，孩子喝着更安心
4、用料理机打成泥
5、柚子撕碎，芒果留选切的漂亮的做装饰，西米焖十分钟后变成透明状。
6、杯子底部铺芒果粒再倒入乳酸菌芒果泥
7、撒上西米
8、放入芒果粒
9、摆上西柚粒装饰
10、一杯乳酸菌杨枝甘露就做好了，不仅颜值在线而且满满的我们 *** 所需多种优质菌种，如嗜热链球菌，保加利亚乳酸菌让我们解馋的同时更容易吸收哦。
11、成品图
12、成品图
13、成品图
14、而且我们界界乐乳酸菌还有多种口味选择，最近还要推出一款杨枝甘露限定口味上市哦，它采用高品质新西兰进口奶源，滴滴奶香纯粹，添加优质健康菌种，平衡肠道菌落。 选用台农芒果、漳州柚子和印尼进口椰浆粉，酸甜滋味，淡淡椰香。 而且无添加：不添加胆固醇、反式脂肪、防腐剂添加量和人工甜味剂添加量。不论是在家自制还是界界乐的成品杨枝甘露味乳酸菌大人孩子都可以放心饮用，让我们一起期待吧。
西米的营养功效西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化 *** 的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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杨枝甘露这么火，你知道几种做法？今年，杨枝甘露突然火了。
先是DQ推出的杨枝甘露椰奶茶，然后是喜茶新品将经典芒芒混搭港式杨枝甘露的多肉芒芒甘露，再是蜜雪冰城近期推出的港式杨枝甘露……
这些品牌新推的杨枝甘露产品，是在传统杨枝甘露的基础上，都做有微创新，将其口感打造成不同的风味。那杨枝甘露有几种做法呢？先来了解一下杨枝甘露。
口感好的杨枝甘露具有什么特点
杨枝甘露是1987年诞生于新加坡利苑餐厅，之后被 *** 一些甜品店列入门店菜单中，最早期有印象的是许留山与满记甜品推新过杨枝甘露。
传统的杨枝甘露口感甜蜜，风味比较浓郁，属于甜品型，主要配料是芒果、西柚、椰奶和西米露，杯装化之后，在产品的配料方面有不同的调试，使产品更接近于饮品，而风味就比较清爽。
7分甜创始人谢焕城表示，一杯好喝的杨枝甘露入口一定是有一种清新新鲜的感觉，有芒果的浓郁香气，有丰富的小料增加的咀嚼感，比如像西米、珍珠、椰果等，再就是西柚果肉颗粒在嘴里爆发的爆爆珠的感觉，整体感觉甜而不腻。
杨枝甘露在澜记的产品菜单上已经有5年多的时间，据创始人刘情的介绍，他认为杨枝甘露属于椰奶跟芒果搭配的饮品，那芒果一定要好，稳定 *** 要强，然后要突出整个芒果的浓郁香味。
好的杨枝甘露就是消费者所喜爱，复购率比较高，因为在每个品牌的杨枝甘露在风味上都不一样，不好去划分界线，但这一款产品的属 *** 在消费者端是比较广泛的，也就是老少皆宜都能接受。
广芳园创始人杨希龙也表示，一杯好的杨枝甘露首先芒果要好，芒果一定是纯芒果果肉，甜度高于18，香气要足够，一般用台农芒香气比较好。其次是椰浆，若做清爽型口感，就不宜用油脂过高的椰浆。
而杨枝甘露之所以会流行，谢焕城总结了几个要点：
之一点是看得见的新鲜。以往消费者去喝别的饮品，可能不会像杨枝甘露能看到里面一颗颗的芒果或者新鲜的果汁之类的，因为是新鲜的水果，所以每一个消费者在喝杨枝甘露的时候会有一种天然无负担的感觉。
第二点是多肉，今年多肉的产品比较火，像奈雪的霸气桃桃、荔枝产品等，都属于多肉饮品，所以杨枝甘露这种饮品也会相对比较火一点。
第三点就是整个杨枝甘露的风味改变，原来杨枝甘露都是属于浓稠甜蜜型的，把它变成杯装了以后就变得比较清爽，让消费者在风味上有了选择 *** 。
好的杨枝甘露，芒果、椰奶、西柚怎么选？
杨枝甘露的主体配料是芒果、椰奶和西柚。在选用芒果上，谢焕城建议使用的是台农芒果比较好，台农芒果的味道比较浓郁，香气比较充足，相比其他的芒果来讲，它的味道是我们中国人所熟悉的芒果的味道。
菲律宾的吕宋芒果肉吃起来是很不错，但是如果用来榨汁不如台农，而且 *** 是台农的好几倍。当然在没有台农季节可以使用 *** 的大青芒和凯特芒。
柚子方面，谢焕城表示更好的柚子是用泰国的青柚，果肉比较饱满，颗粒比较大，咬上去会有爆珠的那种感觉，但 *** 特别高，还有就是泰国的青柚用在杨枝甘露里面，是看不出来的，只有口感，没有视觉效果。
选用红西柚，不光是价位低，主要的是能看得出来，口感也还不错，所以一般门店都会选择红西柚。
再就是椰汁，主要的是新鲜，纯天然的口感。
杨枝甘露新品配方
杨枝甘露
配方：
西米 50g
台芒 50g
佳乐椰浆 30g
西柚粒 15g
阿方索芒果泥 30g
太古糖水 40g
直饮水 100g
冰块 100g
*** 步骤：
1.500cc杯中加入西米50g。
2.沙冰机中放入佳乐椰浆、阿方索芒果泥、太古糖水、直饮水、冰块、台芒，搅打混合至沙冰状。
3.倒入出品杯，加入西柚即可。
（以上配方由快报严选商城出品）
杨枝甘露水果杯
（杨枝甘露水果杯专用阿方索芒果酱，
点击 *** 购买）
配方：
椰奶底：
佳乐经典椰浆 210g
植脂末 40g
淡奶油 50g
开水 100ml
冰水 400ml
出品：
鲜芒果浆 35g
椰奶底 150ml
西米露 50g
冰块 150g
糖浆 45ml
芒果丁 20g
西瓜丁 25g
奇异果丁 20g
纯净水 100ml
*** 步骤：
1.西米煮制：西米与纯净水比例为1:12，例如 *** g西米，纯净水为3000ml，将水煮开，倒进西米搅拌，防止西米沾锅底，然后电磁炉中火煮15分钟闷3分钟，过冰水过滤出来，倒进80ml糖、冰水60ml搅拌均匀待用。
2.鲜芒果浆 *** ：芒果肉与纯净水比例为2:1，例如200g鲜芒果肉、100ml纯净水倒进沙冰机，打成芒果浆即可待用。
3.溶化：将植脂末20g、开水100ml倒进雪克壶搅拌均匀至溶化待用。
4.椰奶 *** 作：将经典椰浆210g、淡奶油50g、溶化的植脂末奶浆、冰水400ml倒进量杯搅拌均匀待用。
5.雪克：将鲜芒果浆35g、椰奶底150ml、纯净水100ml、糖浆45ml、冰块150g倒进雪克壶雪克均匀待用。
6.出品：将煮好的西米露50g、芒果丁20g、奇异果丁20g、西瓜丁25g倒进出品杯，然后倒进雪克均匀的芒椰汁即可。
杨枝甘露烧仙草
配方：
椰奶底：
佳乐经典椰浆 210g
植脂末 40g
淡奶油 50g
开水 100ml
冰水 400ml
出品：
鲜芒果浆 35g
椰奶底 150ml
冰块 150g
糖浆 45ml
芒果丁 20g
仙草冻 60g
西柚粒 10g
纯净水 100ml
*** 步骤：
1.鲜芒果浆 *** ：芒果肉与纯净水比例为2:1，例如200g鲜芒果肉、100ml纯净水倒进沙冰机，打成芒果浆即可待用。
2.溶化：将植脂末20g、开水100ml倒进雪克壶搅拌均匀至溶化待用
3.椰奶 *** 作：将经典椰浆210g、淡奶油50g、溶化的植脂末奶浆、冰水400ml倒进量杯搅拌均匀待用。
4.雪克：将鲜芒果浆35g、椰奶底150ml、纯净水100ml、糖浆45ml、冰块150g倒进雪克壶雪克均匀待用。
5.出品：将仙草冻60g、芒果丁20g、西柚粒10g倒进出品杯，然后倒进雪克均匀的芒椰汁即可。
杨枝甘露西美人
配方：
椰奶底：
佳乐经典椰浆 210g
植脂末 40g
淡奶油 50g
开水 100ml
冰水 400ml
出品：
鲜芒果浆 35g
椰奶底 150ml
冰块 150g
糖浆 35ml
芒果丁 20g
黑美人西瓜 80g
西米露 50g
纯净水 100ml
*** 步骤：
1.西米煮制：西米与纯净水比例为1:12，例如 *** g西米，纯净水为3000ml，将水煮开，倒进西米搅拌，防止西米沾锅底，然后电磁炉中火煮15分钟闷3分钟，过冰水过滤出来，倒进80ml糖、冰水60ml搅拌均匀待用。
2.鲜芒果浆 *** ：芒果肉与纯净水比例为2:1，例如200g鲜芒果肉、100ml纯净水倒进沙冰机，打成芒果浆即可待用。
3.溶化：将植脂末20g、开水100ml倒进雪克壶搅拌均匀至溶化待用。
4.椰奶 *** 作：椰浆210g、淡奶油50g、溶化的植脂末奶浆、冰水400ml倒进量杯搅拌均匀待用。
5.雪克：将鲜芒果浆35g、椰奶底150ml、纯净水100ml、糖浆35ml、冰块150g倒进雪克壶雪克均匀待用。
6.出品：将西瓜80g倒进雪克壶用压棒捣碎倒进出品杯，然后将西米露50g、芒果丁20g倒进出品杯，然后倒进雪克均匀的芒椰汁即可。
杨枝甘露爆爆珠
配方：
椰奶底：
佳乐经典椰浆 210g
植脂末 40g
淡奶油 50g
开水 100ml
冰水 400ml
出品：
鲜芒果浆 35g
椰奶底 150ml
冰块 150g
糖浆 45ml
芒果丁 20g
椰子爆爆珠 50g
西柚粒 10g
纯净水 100ml
*** 步骤：
1.鲜芒果浆 *** ：芒果肉与纯净水比例为2:1，例如200g鲜芒果肉、100ml纯净水倒进沙冰机，打成芒果浆即可待用。
2.溶化：将植脂末20g、开水100ml倒进雪克壶搅拌均匀至溶化待用。
3.椰奶 *** 作：椰浆210g、淡奶油50g、溶化的植脂末奶浆、冰水400ml倒进量杯搅拌均匀待用。
4.雪克：将鲜芒果浆35g、椰奶底150m、纯净水100m、糖浆45ml、冰块150g倒进雪克壶雪克均匀待用。
5.出品：将爆爆珠50g、芒果丁20g、西柚粒10g倒进出品杯，然后倒进雪克均匀的芒椰汁即可。
虽说眼下已经入秋了，但是高温的天气并没退去，正应了民间那句老话，“三伏夹一秋，秋后加一伏”。天气一热，人就容易出汗，很多朋友都习惯通过喝冷饮的 *** 来降温。但是，外面卖的冷饮， *** 不便宜，里面通常还会添加各种食品添加剂，特别是对于家里有小孩的人来说，经常喝这些冷饮更是不好。
今天，懒喵就教大家夏日很火的网红饮品杨枝甘露的做法，在我们这的甜品店要卖30一碗，自己在家做成本不到10块钱，关键用的料明明白白，没有添加杂七杂八的东西，口感也不赖，要比奶茶等冷饮强多了。
下面，就跟大家分享具体做法，非常简单，厨房小白也能轻松上手，同时还会附上煮西米的详细教程，干货满满，大家不妨耐心看完， 相信会对你有所帮助。
懒喵食谱：杨枝甘露
杨枝甘露是一道港式甜品，用到的主要原料有西米、牛奶、椰浆、芒果、西柚，大家可以提前将这5样食材备好，然后再开始 *** 作。
之一步：煮西米（西米煮清透的诀窍）
煮西米的过程看似复杂，其实特简单，掌握煮-焖-过筛洗-煮-焖的规律即可。
准备1小把西米，放入锅中，倒入适量沸水，煮15分钟，过程中不断搅拌下，再关火焖30分钟，然后捞出来过下筛子，用流动的清水冲洗掉西米表面粘着的脏东西和杂质。
这时候会发现西米从白色变成了透明状，但是里面还会有白色的硬芯。再重复下锅煮15分钟、关火焖30分钟后，就会发现西米变成了完全的透明状，煮到下图这个状态时，西米就是煮好了。
西米可以一次多煮点，然后按照下面的 *** 保存：
准备1碗凉白开，加2勺白糖，搅拌至完全溶解后，将煮好的西米倒进去，裹上保鲜膜，放入冰箱中冷藏保存，可以放3-5天不会坏，并且西米也不会黏在一起。
第二步：榨汁
取1个中等大小的芒果，沿着芒果核将芒果的果肉切成两半，再切小块，然后将其中一半芒果肉放入榨汁机中（或破壁机/豆浆机），倒入适量牛奶（350毫升左右），开启榨汁模式，然后将榨好的汁过滤出来，这样杨枝甘露的基底就做好了。
第三步：组装
将上面两步完成后，接下来，我们就可以开始组装饮品了。
准备一个碗（或杯子），先放一层煮好的西米，再倒入第二步中榨好的芒果汁，倒到6、7分满，然后再倒入椰浆到9分满的程度，表面再放上芒果肉和少许西柚肉即可。如果准备西柚不方便，也可以不放。
简简单单3步，一杯清凉解暑的网红饮品杨枝甘露就做好了，对厨艺没有任何要求，新手小白也能轻松上手。上面分享的教程，算是保姆级的教程了吧？
【懒喵心得】
看到这里，大家可能都想跃跃一试了，先别急，请耐心将下面我为大家总结的3点建议看完，能帮助你在 *** 过程中更顺手：
1、煮西米这一步很关键，只有用对 *** ，才能将西米煮得晶莹剔透、口感软弹，如果你发现自己煮出来的西米总是带有硬芯，说明没煮到位，一定不要将“焖”这个步骤省略掉；
2、如果想喝到口感更浓郁一些的杨枝甘露，还可以再额外加2勺动物奶油或是淡奶，喝起来奶味会更香浓；
3、在做杨枝甘露的过程中，如果想喝冰饮的话，可以加点冰块，或是做好了放冰箱冷藏30分钟再喝，会更好喝一些。
新手轻松做的港式甜品——杨枝甘露用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~
装一大锅水，大火烧开水，再倒入西米。一倒下去的时候，会有一股水冒起来，记得要小心，不要靠太近。盖上锅盖，大火煮15分钟关火在焖10分钟。芒果与牛奶放进搅拌机。搅拌打碎后放进冰箱冷藏。煮好的西米把热水倒掉，过滤至可食用的冰水里。再过滤出来，西米就完成了。倒出冷藏的芒果泥，加入西米到芒果泥里，搅拌混匀。放上芒果粒、西柚和迷迭香（薄荷不够，迷迭香来凑）做装饰，杨枝甘露就做好啦。安静的享受个下午茶。一人食,拌,奶香味,电器,饮品,果香味,烘焙,烤箱,蛋糕,锅具
家庭自制果茶，清爽可口，比奶茶店的还好喝马上就要入伏了，湖南的天气逐渐 *** ，开启了高温超长待机。
高温天气，胃口跟着蔫了，整天只想喝冰饮，吃冰水果。
为了满足自己宅家的快乐需求，我准备了多款水果甘露，冰爽美味，超级解暑。
这是我精选的三款果饮，上次做给办公室的 *** 姐们喝，大家都喜欢的不得了。
冰凉爽口， 果香四溢，维C满满。
每一杯的颜值都巨高，好喝不甜腻，比奶茶店的好喝太多了！
做法很简单，强烈建议你们试试，学会再也不用去奶茶店买啦。
西瓜、芒果、牛油果
西米、西柚、椰奶
西瓜奶昔：
西瓜、椰汁、牛奶
芒果奶昔：
芒果、椰汁、牛奶
牛油果奶昔：
牛油果、椰汁、牛奶
先来煮西米，水开煮10分钟，关火焖15分钟，都会了吧 ！
煮好的西米过冷水 *** 弹~
之一款，西瓜甘露，大西瓜直接用勺子把果肉挖出来，中间最甜的自己先吃掉。
挖出来的果肉加椰汁和牛奶打成奶昔，加了椰汁的奶昔更清爽，香味醇厚~
西瓜打底，晶莹西米，倒上打好的西瓜奶昔。
粉 *** 嫩的西瓜甘露就好了，香甜又清爽~
第二款，牛油果甘露，牛油果沿着里面的核对半旋转划开，之后一转，就分开了，简单吧。
再加上椰汁和牛奶，牛油果会越打越浓稠，可以适当的多加点椰汁或者牛奶。
牛油果丁，西柚，西米，椰奶打底，倒上奶昔。
牛油果独有的浓郁丝滑，搭上西柚的酸甜，清爽解暑，大爱！
第三款，就是最经典的芒果杨枝甘露啦，今天买的大青芒，可以多做几杯~
杨枝甘露真的是怎么喝都喝不腻，经典永不过时~
芒果丁，西柚，西米，椰奶打底，倒上奶昔大功告成！
妥妥的甜品店爆款！超多料，甜而不腻，冰镇后喝起来爽爆整个夏天~
颜值满分，夏日的氛围感妥妥的拿捏了！
希望你们每天好运连连，元气满满，赚大钱！
杨枝甘露原来这么简单啊！详细做法教会您，这么多年的芒果白吃了没吃过这个就别说你来过广州，一杯卖18元，在家3元做1杯，超好喝！广州是一个现代化的城市，时尚漂亮，那里的小吃也是多种多样，俗话说：吃在广州。肯定有一定的道理，广州不但汤好喝，这一款我心心念念了很多年的饮品，终于在广州吃上了，18块钱一杯，清甜凉爽特别的舒服，很适合春夏季节。
杨枝甘露~你有没有被这个名字迷住了，我是被迷住了，听名字就感觉特别的美，在我们北方真的少见，可以说很多年前我从听到这饮品的名字就爱上了它。说不出的感觉，只是觉得名字特别的美。没想到喝了以后，真的名副其实的好喝。现在这个季节芒果上市了， *** 也不贵，在家做实惠又卫生，轻轻松松的就做好，只要5块钱的原材料在家就能做两大杯，浓稠细腻，清甜爽口特别的好喝。今天就把杨枝甘露的详细做法告诉您，芒果上市了，赶紧做起来吧~
所用材料：小台芒4个，椰奶400克，西米适量，西柚肉少许，薄荷叶1片。
做法步骤：
之一步：锅里烧开水，煮上西米，西米煮的时候要时间稍微长一些，没有硬芯就可以捞出。
第二步：捞出西米，放到冷水中捞出，过凉，然后放入盘子里加水备用，西米捞出如果不加水会黏在一起。
第三步：小台芒去皮去壳备用，小台芒甜度高，很适合做这一款饮品。
第四步：把芒果肉放入破壁机，倒入适量的椰奶，搅拌呈细腻的糊状。
第五步：拿一个杯子，把搅打好的芒果椰汁糊倒入到杯子里八分满。
第六步：把盘子里的西米用漏勺捞起，控干水分，倒入到装芒果椰奶糊的杯子中。
第七步：加入芒果粒和西柚粒，这样是为了增加口感。
第八步：上面点缀上薄荷叶即成，杨枝甘露，一个很美的名字，一杯很美味的饮品，简单好喝实惠，你也试试吧~~
杨枝甘露原来这么简单啊！详细做法教会你，这么多年的芒果白吃了~~
峰儿话语：
1，芒果选择熟透的小台芒，味道甘甜会更好。文章中的材料可以做4大杯，可以适量的添减。
2，西米煮的时候要勤搅拌，别糊锅，因为西米煮一会锅里的水会变得很稠，搅拌着煮到没有硬芯就可以捞出了。捞出后得西米过凉，然后加水浸泡在容器中防粘。
感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿， *** 必究!!!
「饮品配方」经典杨枝甘露の做法
清/新/夏/日/饮/品/推/荐
所需材料 Material Preparation
杨枝甘露 由 *** 利苑酒家于1984年首创，最初起名叫芒果西米露之类的，但考虑到这名字听起来过于直白，显得没什么内涵，于是通过翻阅各古书籍取名。看到观音菩萨手执杨枝与净瓶，时以瓶中的甘露水遍洒旱区，普渡众生的故事。觉得这个寓意很好，便起名为：杨枝甘露。希望这道甜品能在酷暑三伏天里为人们消除暑热，带来清凉、甜美、爽滑的幸福感……
No.1 甜 品 杯 装 化
作为港式甜品的 *** ，杨枝甘露被誉为最经典的港式甜品，可谓是风头尽出，常年是饮品店和甜品店的热销单品之一，风靡 *** ，蔓延 *** 。
在新茶饮的渲染渗透下，7分甜推动的杯装化杨枝甘露，正式进入饮品领域，风靡至今。变身为杯装饮品后，产品配料方面有着调整，使得口感和风味更加清爽、接近饮品类型。
*** 来源：广州美食团
不管是靠杨枝甘露甜品杯装化起家的七分甜，还是以喜茶、星巴克等高端品牌 *** ，以CoCo都可、蜜雪冰城为 *** 的中低端品牌，新中式茶饮对杨枝甘露品类宠爱有加，花样众多，异彩纷呈！
No.2 杨 枝 甘 露 粉
品牌青睐，市场追捧，杨枝甘露品类成为很多饮品店的夏季扛把子。
打造一杯成功的杨枝甘露，在传统做法上，椰奶基底、芒果基底，需谨慎配比，否则某一食材喧宾夺主，影响口感……杨枝甘露饮品实现，传统 *** 受限于 *** 流程耗时复杂，原料成本把控相对苛刻。如何去平衡这两者间的关系，意义重大！
杨枝甘露的口感体现在水果，奶香，酸甜度上。小饮给大家推荐一款 *** 杨枝甘露的秘密 *** ——杨枝甘露粉，帮你简化 *** 作步骤，减少成本，稳定出品风味！
肇泉杨枝甘露粉，精选进口芒果粉、椰子粉 、奶粉，使用黄金配比经先进工艺 *** 而成，在降低成本的同时，保存了杨枝甘露的经典果香味，打出这款产品在低端市场的优势！
● 自己动手 *** ，一把粉，一杯水，不需任何专业工具辅助，一包杨枝甘露粉可冲泡出整整十多两十杯成品还尚有盈余！
● 杨枝甘露粉的粉质细腻，遇水即溶，冲泡时间可以按秒计算，极大节省了 *** 时间。快速出杯，仅需50秒！
● 与各类小料搭配也不会被抢占口感，更是能搭配出炸裂的口感。出杯成本可低至1.1元！没错！低至1.1元！！
● 这支杨枝甘露粉芒果香、椰奶香、香香溢章、香味四溢，所冲泡的成品色泽亮黄，完美复刻了甜品杨枝甘露的精髓！
No.3 经 典 杨 枝 甘 露
为顺应夏天清爽的感觉，减少传统碗装杨枝甘露甜片的甜腻感和厚重感。 *** 这款经典杨枝甘露饮品，创新 *** 使用杨枝甘露粉 *** ，出品快、 *** 便捷、果香味足、 *** 价比高，短时间内可轻松 *** 出一杯口感不错的饮品！
酸甜微涩的红西柚，软绵多汁的芒果粒，西米的软软糯糯，苦和甜的中和，在琼浆玉露的柔和润色搭配下，简直不要太可爱。酸甜，浓郁，清凉，爽滑，带给品尝者无限甜蜜滋味！
为了满足消费者的多口味需求，经典杨枝甘露有两种口味选择：冰沙版和液体版。具体 *** 作教程如下：
冰沙版
杨枝甘露 · 基底
? 容器中称入肇泉杨枝甘露粉450g，常温直饮水1000cc
? 用手动打蛋器搅拌均匀，过滤到另一干净容器中即可（常温存放，使用前搅拌均匀）
所 需 材 料
1、杨枝甘露基底 125cc
2、肇泉 *** 10cc（或 特调蔗糖5cc）
3、西米 100g
4、新鲜芒果粒 50g
5、好C冠西柚粒 15g
*** 作 步 骤
01
出品杯中称入西米100g，新鲜芒果粒50g，好C冠西柚粒15g，备用。
02
雪克杯中量入杨枝甘露液体底125cc，直饮水150cc，肇泉 *** 浆10cc，搅拌均匀，加冰至雪克杯500cc刻度线，雪克均匀。
03
把雪克均匀的液体，倒入备有原材料的出品杯中，加冰满杯即可。
还会有其它配方做法，敬请关注……
整个饮品圈都在卖的杨枝甘露，如何做出自家特色？从甜品过渡到饮品的杨枝甘露，几乎席卷了整个饮品圈。
家家都在上的杨枝甘露，做出自家特色？
7分甜作为杯装杨枝甘露先行者，我专程采访了其产品负责人潘升仪，他从供应链管理、产品搭配、创新迭代等领域，分享了7分甜的方 *** 。
作者 | 国君
好喝的杨枝甘露：芒果是灵魂，茶是迭代空间
1、选到对的芒果
杨枝甘露有四大经典配料：芒果、椰奶、西米、红柚。
这其中，芒果是产品的灵魂，不仅提供鲜亮的色泽，更为整杯产品的口味、口感加分。
选好芒果，做好了芒果的供应管理，就成功了一半。
品种：因为产季的差异，7分甜的芒果，5月～9月夏秋季节首选小台农，10月~4月冬春季节选用凯特芒果。
小台农（左）和凯特芒果（右）， *** 来自 ***
产地：不同产区相同品种的芒果风味，大同小异。但从极致产品的角度，7分甜在芒果产地上，广西是之一顺位，海南次之。
成熟度：常规意义上，9分熟的芒果香气更佳，但损耗更高。对连锁品牌来说，必须找到成熟度和损耗之间的平衡点，7分甜选择的是8分熟的芒果。
如何保证几百家连锁店，用的芒果都是8分熟？这又是一个考验。7分甜用的 *** 是，芒果硬度测试仪和芒果成熟度色卡。通过专业的标准，代替人工经验的判断，从而提升口味的标准化。
拼配：芒果属于农产品，因为天气、运输、存储等条件变化，都会导致口感差异。7分甜将鲜果和冻果的拼配，用冻果的稳定口感和鲜果的鲜爽滋味相结合。
用冻果的稳定口感和鲜果的鲜爽滋味相结合， *** 来自小红书
2、找到对的茶
不用再讨论杨枝甘露到底该不该加茶了，应该问加什么茶最适配？
加茶会让产品有更好的迭代空间。
“杨枝甘露和茉莉绿茶、四季春等绿茶类组CP，口感和颜值都会发挥1+1＞2的效果。因为这两种茶没有发酵，风味不强烈、不会掩盖芒果的香气。”潘升仪说。
相对的，乌龙茶、伯爵红茶、锡兰红茶等产品，就和杨枝甘露“三观”和“五官”都不相合。
首先说三观：香气相冲，茶香和芒果香都太足的时候，就会“正正得负”。
其次是五官：乌龙茶茶汤呈现琥铂色，与芒果的明 *** 组合在一起，整杯产品的外观，会把不少消费者劝退。
在茶饮界最火的乌龙茶、红茶，如果真想强行“撮合”，潘升仪的建议是改变产品呈现。
比如把茶汤冻成冰块，打冰沙和芒果做渐层；或把茶做成茶冻加入其中代替西米等。改变茶汤原有的液体形态后，也许会和芒果相辅相成，有不一样的呈现效果。
怎样做出特色？掌握“2变2不变”
家家都有杨枝甘露，为什么买你家？这个问题让很多研发“上头”。7分甜在这方面也摸索出了一套打法。
1、芒果和椰奶不能变
有些品牌一味追求创新，失掉了杨枝甘露的基本认知，最终会沦为菜单上的鸡肋。
在潘升仪看来，杨枝甘露的四大主料里，芒果和椰奶是不可缺少的。这两个去掉，会让消费者觉得这不是一杯杨枝甘露，产生被欺骗感。
而西米和红柚，作为杨枝甘露的辅料，则可以发挥创意、融入特色。
可以从辅料上发挥创意，融入特色， *** 来自小红书
2、品牌元素+固有元素
在芒果和椰奶不变的情况下，品牌可以将自己固有的标签元素加入其中。比如奈雪的杨枝甘露宝藏茶，延续了宝藏茶的系列，加入了常用的水晶、奶冻等小料替代西米。
用水晶、奶冻等小料替代西米， *** 来自小红书
甚至珍珠和椰果作为人人不能抗拒的小料，也可以用来替代西米和红柚。
比如把茶汤换成现在流行的气泡水，是不是就是气泡杨枝甘露？
再 *** 一下思维，最近在社交平台大火的400次咖啡，如果用电动打发器打发后，加到杨枝甘露的上面，是不是可以叫“400次杨枝甘露”？这或许也是一个品牌特色。
总之，使用品牌标签元素/消费者认知高的元素+芒果和椰奶两个固定元素，组合起来，将会做出一杯创新有特色，却又不失正宗的杨枝甘露。
从去年火到今年，从甜品演化而来的杨枝甘露，正在演变成菜单上的经典款。
关于杨枝甘露的研发技巧，你还有高见？哪些疑问？留言区见。
来源：咖门
巧用焖烧杯/保温杯来 *** 杨枝甘露，简单又实用，您也试试？正好又是一年开学季， 一直以来都有很多宿舍 *** *** 私信问过我，能不能出些简单的，甚至不用开火不用电的好吃的！我思来想去，觉得这款焖烧罐版的杨枝甘露甜品就非常适合宿舍 *** 哦！既营养丰富又颜值爆表！
杨枝甘露指的是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。
不记得之一次听到它的名字是什么时候，只知道肯定是个意外；也不太记得的什么时候之一次吃它，只知道是种享受。浓浓芒果香味，搭配异域醇厚椰浆，再点缀上酸酸甜甜西柚粒；不曾想过三者的搭配如此融和又美味！
这道甜品的关键在于怎样煮好西米：我以前试过各种网上推荐的煮西米的 *** ，除了换水激凉中间还要不停搅拌，搅得我累觉不爱。后来我发现了膳魔师焖烧罐可以轻松焖煮好西米，对于我这种懒人来说简直是天堂。哇塞！妈妈再也不用担心我的西米煮不好了！
这种煮西米的 *** 特别适合 *** 族和上班族，省时省力又省钱，最最关键的是吃得健康哈！
食材：西米20克、芒果2个、椰浆 *** 毫升、西柚1/3个
点缀：薄荷适量
做法步骤：
1.
准备好食材:西米20克、芒果2个、椰浆 *** 毫升、西柚1/3个;
2.
预热焖烧罐，倒入煮沸的开水，盖上盖子，摇晃几下，静置焖烧罐1分钟；
3.
西米不要清洗，直接放到焖烧罐里，加足量开水搅拌一下，把西米搅散；（一定一定要在这一步搅散西米哦，不然西米会是整坨哒~~）
4.
然后盖紧焖烧罐盖子，焖半小时即可；
5.
在焖煮西米的同时，我们先处理好芒果，取下中间整齐的芒果粒做装饰，形状不规整的芒果加 *** 毫升椰汁用大号汤匙捣碎成椰浆芒果泥备用；
6.
将西柚的果肉剥出揉散，2人份大约需要1/3个的用量；
7.
半小时后打开焖烧罐把西米倒出来，直接倒到筛网上过滤出西米，然后放到凉水里激凉;
8.
把煮好的西米和之前的芒果椰浆混合，上面用芒果丁和西柚装饰就好；
9.
想要更有B格的亲们，可以在饮品上加点薄荷叶点缀哈！
烹饪技巧
1.一定不要用凉水洗西米；
2.倒进热水之后一定！一定！一定！记得把西米搅散；
3. 椰浆也可以用牛奶、杏仁露、椰汁或淡奶替代，但椰浆的口味更好。
喜欢喝奶茶，喜欢杨枝甘露～
By 卓别
用料- 芒果粒 100克
- 芒果碎 200克
- 椰浆 70g
- 牛奶 120g
- 白砂糖 10g
- 西米 20克
- 西柚 50克
1、2kg水煮沸加入西米一直煮，我买的大西米煮了半个小时，注意看水量，要记得搅拌，不然会粘锅
2、西柚捏碎
3、芒果切块（选比较熟的芒果会更甜更香）
4、放入砂糖芒果椰奶（我买的椰树椰奶超市太小了只有这个）
5、榨汁（我芒果放多了，成奶昔了）
6、西米煮好捞出洗净粘液（有小白点之后再焖一会，但是我的煮干了就直接捞出来了，煮成有小白点其实也可以吃了）
7、碗内加入芒果块西柚粒椰奶
8、成品1
9、成品2
10、加入芒果汁之后
小贴士花了21块，煮了两份（西米还能做很多次）之一次做还是比较满意的?
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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