为了在特殊时期为家长提供特别的家庭教育指导，全国妇联推出了“特殊时期 特别家教”微信栏目，家长可以通过家庭教育微课学习家庭教育知识。
中考在即，哪些食物补脑益智缓解压力？该给孩子这么吃......（特别家教1039期）
*** 是知识的比拼，也是一场体力的拉力赛！尤其在 *** 和 *** 的双重压力下，考生的营养问题愈显重要。只有吃好喝好，考生才能补充脑力、稳定情绪，发挥出更佳水平。家长这段时间应该给孩子怎么吃呢？一起来看看吧↓↓↓
*** 饮食总原则
1.饮食安全。避免任何形式的食物中毒。有条件的，更好父母亲自选购食物，为孩子 *** 三餐。食物的做法，要按照孩子的体质而定。如果孩子脾胃虚弱怕冷，就要少吃冷饮和凉菜；如果孩子消化不好，就不要给他吃油腻煎炸;如果孩子容易上火，就要吃得清淡一些。凡是有可能发生过敏的食物，或者引起胃肠不适的食物，都应当非常慎重。
2.能量补给。 *** 本身是一场体力与心理巨大消耗的战斗，需要即刻补充足够的能量，以保证 *** 过程中大脑所需的充分养料。让大脑始终保持高速、高效运转，让 *** 间隙大脑能得到充分的补给，这是中 *** 餐必须满足的基本要求，尤其提示家长重视富含蛋白质、低糖食物以及补充水分这几个要点。
3.孩子满意。饮食安排一定要以孩子满意作为前提，如果有些食物是孩子非常反感的，避免出现在饭桌上。而 *** 的压力会让孩子食欲减低，所以家长不用太在意孩子吃的愉悦程度以及数量，尤其 *** 期间的中餐，因为时间紧，下午 *** 任务重，过重的高能量饮食会加重孩子下午 *** 时消化 *** 负担，影响大脑供血供氧状态，反而会影响孩子 *** 状态，建议中餐吃富含蛋白质与低糖的食物，并备少量黑巧克力或者香蕉等富含维生素B，抗氧化剂的提升能量的小零食下午 *** 时食用。
4.营养均衡。考前切忌乱进补，安排好 *** 期间的营养。考前大量的进补，容易紊乱孩子内分泌，一不小心还会引起上火等问题。营养应注意均衡，荤素合理搭配。 *** 期间的饮食不要太过油腻，应该荤素合理搭配，“一口肉、两口饭、三口蔬菜和四口水果”，这样的比例比较恰当。三餐之间的安排要不同对待。家长在照顾孩子平时饮食偏好的同时，可以适当微调口味和食物类型，也可以尝试一些不同的烹调 *** ，如用清蒸、水煮和清炒的 *** ，但要注意尽量少用辛辣的调料。
*** 期间的饮食搭配
家长在准备 *** 期间饮食的时候一定先了解一些饮食搭配的原则。适当增加提高记忆力的食物：
01.胡萝卜
可以 *** 大脑物质交换，减轻背痛的压力；
02.小米
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。有益于脑的保健。
03菠菜
由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“更佳供给者”之一。它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
04.牛奶
牛奶富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。
05.鸡蛋
当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。
06.玉米
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢。
07.花生
花生蛋白中含十多种 *** 所需的氨基酸，还富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经 *** 所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退。
08.鱼类
它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。
*** 避免吃什么
1. *** 期间少吃冷饮雪糕 有的考生夏天热了，在考场附近，买支雪糕降降温，因为本来就紧张、压力大，再赶上夏天，身体里热得像团火，吃一根雪糕虽然降温了，但却会引起胃肠的不适应，出现胃肠疾病或是胃痛。若是再加上雪糕等冷饮的卫生不安全，或是质量无法保证，那带来的问题就会更大。所以， *** 这两天，尽量不要吃雪糕冷饮等。
2. *** 期间少吃利尿水果现在正是西瓜和香瓜上市的季节，但是考生却不宜多吃，因为这两样水果都是利尿的，吃完之后上厕所会比较频繁，不仅影响了考生的思路，也耽误了短暂的 *** 时间，而且，这两样吃不好，都容易引起肠胃不适，甚至是更严重的疾病，而且晚上吃了也容易上厕所，影响睡眠，所以建议家长，不要给考生吃。
3. *** 期间尽量少喝咖啡一些含糖的饮料在吃饭前更好不要吃，易产生饱腹感，不利进餐时的食量。考生 *** 前可以喝一些茶及咖啡，但一定不要太浓，浓茶及浓咖啡都有兴奋的作用，会适得其反，影响睡眠质量。在 *** 期间尽量不要喝咖啡，因为 *** 的作用会使人产生尿频，影响考生的临场发挥。
*** 食谱推荐
早餐
早餐更好包含缓慢释放的碳水化合物，比如全燕麦粥，全麦面包或低糖麦片，因为它们能提供缓慢释放的能量。添加蛋白质食物，比如牛奶，酸奶或鸡蛋，使孩子感到更持久的饱腹感。
午餐
补充上午的热量消耗，储备下午的热量，午餐一定要吃饱。但吃饱不是吃撑更不是暴食，八分饱最合适。考生要选择热量高，蛋白质、脂肪、碳水化合物等各种营养素较为丰富的食物。
晚餐
晚餐要清淡、低脂肪，易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。更好早点吃，如果晚餐吃得晚， *** 会吃零食充饥而影响正餐的摄入，导致营养不均衡最后小编提醒所有考生：充足睡眠和适量运动也很重要，劳逸结合才能提高学习效率。
祝愿所有考生都能够取得理想的成绩！
来源：首都教育(ID:bjedunews)，本文部分素材综合自中国教育新闻网、生命时报等
*** 来源：摄图网
*** 开始，为考生推荐10道菜，补充体力和大脑，元气满满状态好又是一年 *** 季，数载寒窗苦读就为了这两天，虽不能说“一考定终身”，但也是孩子人生一次重大转折点。每到这时不仅考生紧张，作为家长可能更紧张，有的家长为了全心全意做好孩子的后勤工作，甚至还在这两天放下了工作。
老话说“兵马未动粮草先行”， *** 期间的饮食格外讲究，不但要保证考生获得充足的营养，有足够的精力应对 *** 度的 *** ，饮食方面是要比平时讲究一些，避免因这些不必要的因素影响考生发挥。
*** 期间到底应该吃什么呢？不用愁，给大家推荐考生吃的10道菜，易消化营养足，补充体力和大脑，保证孩子元气满满上考场。
一、可乐鹌鹑蛋
准备食材：鹌鹑蛋、可乐、生抽、蚝油、小葱和白芝麻。
1、鹌鹑蛋洗净放入清水中，开小火煮10分钟，捞出投入凉水中，剥掉鹌鹑蛋的外壳。
2、鹌鹑蛋放入油锅中，小火慢煎至表面金黄出虎皮。
3、煎好之后将多余的油倒出来，加入小瓶可乐，盖上锅盖焖煮2分钟。
4、倒入少量的水淀粉，大火收汁至汤比较粘稠，加入鸡精和盐盛出，撒上小葱碎即可。
二、茄汁豆腐烩大虾
准备食材：大虾10只，内酯豆腐、西红柿。
1、大虾洗净去掉虾头和虾壳，挑出虾线，西红柿放入热水中烫1分钟，撕掉西红柿皮切碎，准备小葱碎和内脂豆腐。
2、炒锅中加入油，油热后倒入西红柿碎翻炒出酱汁，倒入一碗清水煮开。
3、内脂豆腐切块，倒入锅中煮2分钟左右。
4、加入大虾煮至变色，加入盐和鸡精撒上小葱碎即可。
三、蒜香鸡翅
准备食材：鸡翅、大蒜、青椒、红椒。
1、鸡翅用剪刀从中间剪开，碗中倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺料酒，少量的盐和花椒粉，拌匀后腌制15分钟，青椒和红椒洗净切丁，青红椒洗净切丁，一头大蒜去皮一小部分切碎。
2、炒锅中加入宽油，油热后倒入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄，加入大蒜末，翻炒出香味后倒入腌鸡翅的料汁。
3、加入大蒜、葱段和1碗清水，焖煮15分钟左右。
4、加入青椒和红椒丁，用适量的盐和鸡精调味，大火收汁即可。
四、紫菜炒蛋
准备食材：紫菜、鸡蛋、小葱、白芝麻。
1、紫菜撕成小块放入清水中泡软，捞出沥干水分。
2、三个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，准备适量的小葱碎和白芝麻。
3、泡好的紫菜、小葱碎与白芝麻放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4、炒锅中倒入宽油，油温七成热倒入鸡蛋混合液，炒熟即可。
五、蚝油生菜
准备食材：生菜、大蒜。
1、生菜去除根部洗净，加入一勺盐和油在开水锅中，焯水20秒捞出控水。
2、炒锅中加入适量的油，油热后倒入蒜末炒出香味。
3、倒入4勺蚝油、2勺生抽炒出香味后，倒入半碗清水、半勺白糖煮开后，淋入少量的水淀粉。
4、料汁浇在焯水后的生菜上即可。
六、豌豆炒肉末
准备食材：豌豆、肉末、胡萝卜。
1、胡萝卜切丁，豌豆去壳洗净，准备大蒜末、小米椒和小葱碎。
2、豌豆倒入开水锅中，加入适量的盐和油焯水2分钟，胡萝卜也分别放入锅中，焯水1分钟捞出。
3、炒锅中加入适量的油，油热后倒入大蒜末、小米椒圈，翻炒出香味，倒肉末，翻炒至变色。
4、倒入豌豆和胡萝卜，翻炒均匀后倒入一勺生抽、少量的老抽，适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。
七、口蘑炒五花肉
准备食材：口蘑、五花肉。
1、口蘑清洗干净切薄片，五花肉切片，准备姜丝、葱丝、蒜末以及干辣椒。
2、口蘑放入炒锅中，小火慢炒至口蘑出汁盛出。
3、重新起锅烧油，油热后倒入五花肉片翻炒出油脂，加入葱姜蒜和干辣椒，翻炒均匀。
4、加入口蘑翻炒均匀后，加入生抽、适量的盐和鸡精，淋上少量的水淀粉翻炒均匀即可。
八、芹菜炒核桃仁
准备食材：芹菜、核桃仁、鸡蛋、枸杞。
1、芹菜去掉叶子洗净，斜刀切半指长的段，准备2个鸡蛋打入碗中，并加盐打散。
2、准备好的核桃仁下入开水锅中，焯水1分钟捞出，鸡蛋炒熟备用。
3、重新起锅烧油，油热后倒入蒜片炒香后，倒入芹菜段翻炒均匀炒至断生。
4、加入炒鸡蛋和核桃仁，倒入浸泡过的枸杞，翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。
九、河虾炒丝瓜
准备食材：丝瓜、河虾。
1、河虾清洗干净，放入清水中倒入一勺料酒和一勺盐，浸泡15分钟去除腥味，西瓜去皮切滚刀块，放入盐水中浸泡，避免丝瓜氧化变黑。
2、起锅烧油，油热后倒入河虾煸炒至河虾全部变色盛出。
3、重新起锅烧油，油热后加入姜丝后倒入姜丝瓜，翻炒至丝瓜变软断生。
4、倒入煸炒好的丝瓜，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
十、丝瓜口菇汤
准备食材：丝瓜、口蘑。
1、新鲜的丝瓜去掉两头、刮掉丝瓜皮，用清水冲洗干净切滚刀块，口蘑清洗干净切片。
2、准备小葱碎、姜丝，枸杞放入清水中浸泡。
3、炒锅中加入适量的油，倒入葱姜翻炒均匀，倒入口蘑片煸炒出香味倒入丝瓜。
4、倒入适量的清水煮5分钟，加入适量的盐和鸡精调味，加入枸杞即可出锅。
——老井说——
*** 期间尽量不要给孩子“盲补”，更好还是保持日常饮食，以上推荐的10道都是富含营养且易消化的，可以挑选几样做给孩子吃，还有一点尽量不要给孩子吃生冷和辛辣的食物，避免 *** 肠胃造成身体不适，影响考生 *** 。在此祝愿所有考生，旗开得胜、考到满意的成绩，被心仪的大学录取。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
中 *** 压力大，建议常给孩子做八种荤素菜，补脑益智，强身又健体大家好，这里是邱哥说美食，进入五月中旬以后，距离中 *** 中考和 *** 的日子越来越近了，孩子们的压力也越来越大。除了需要成承担繁重的学习压力和成绩压力之外，来自精神上的压力也非常大。毕竟中 *** 都是决定自己人生走向何方的重要门槛，所以每个人想自己可以拥有更加美好的人生。因此，每天背负着自己的理想和信念，砥砺前行，精神压力不大也不可能。除此之外，身体层面的压力也不可以忽视，毕竟每天废寝忘食的学习，身体和大脑的消耗也非常大。
因此，身为家长的我们，虽然不能帮助孩子学习，但是可以帮助孩子减轻压力。平时孩子回家，可以带孩子爬爬山、逛逛街、品尝品尝美食，看看 *** 的，只要是孩子喜欢的事情，都可以带他们去放松一下。另外饮食方面更需要注意，建议常给孩子准备八道营养均衡的荤素菜，不仅补脑益智，强身又健体，而且特别经济实惠，适合我们普通家庭。接下来，我分享这八道荤素菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、番茄西兰花炒鸡蛋
食材准备：土鸡蛋、西兰花、木耳、白胡椒粉。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着起锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.泡软木耳，然后和西兰花一起清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入木耳和西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
3.用食盐搓洗干净番茄，然后切成小块，起锅烧油，油热以后，倒入番茄翻炒，加入一丢丢食盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
4.炒出番茄汁后，倒入西兰花、木耳和煎好的鸡蛋一起翻炒均匀，加入适量的生抽、蚝油、和白胡椒粉调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、时蔬鸡肉沙拉
食材准备：鸡胸肉、胡萝卜、玉 *** 、生菜、辣椒面、白芝麻、白胡椒粉。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，再加入适量的料酒、食盐和白胡椒粉，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成胡萝卜丁，接着剥好玉 *** 备用，再起锅烧水，水烧开之后，放入胡萝卜丁和玉 *** 焯熟，然后捞出沥干水分，放入大碗中。
3.热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的鸡胸肉煸炒，煸炒至鸡胸肉两面微焦熟透后，盛出放入大碗中，再切好生菜末，一起放入。
4.另取碗加入适量的白芝麻和辣椒面，再淋入热油爆香，接着加入一勺生抽、一勺蚝油和一勺陈醋，然后淋入大碗中，和所有的食材一起抓拌均匀，即可开吃。
三、鸡蛋豆腐滑肉末
食材准备：土鸡蛋、豆腐、瘦肉、葱花、白胡椒粉。
做法流程：
1.调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半勺番茄酱、少量的食盐和白糖，再倒入小半碗清水，一起搅拌均匀即可。
2.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉和花生油，再搅拌均匀即可。
3.豆腐切小块，放入另一个碗中，再将两个土鸡蛋打入，接着搅拌均匀备用，然后热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的肉末煸炒，炒至变色后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，倒入调好的豆腐鸡蛋液油煎。煎至宝凝结后，再轻轻推炒至鸡蛋成型。
5.最后再倒入炒好的肉末，倒入调好的酱汁，轻轻推炒均匀，接着焖煮收汁，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
四、鱼香肉丝
食材准备：鸡胸肉、胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成鸡胸肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟。
2.切好木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的鸡胸肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝和木耳丝翻炒至断生，再倒入青椒一起翻炒几下。
4.最后再加入炒好的鸡胸肉一起翻炒均匀，再淋入调好的酱汁，继续大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
五、洋葱炒鸡蛋
食材准备：土鸡蛋、洋葱、蒜末、葱花、白胡椒粉。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.洋葱清洗干净，然后切成洋葱丝，再热锅烧油，油热以后，放入提前准备好的蒜末爆香，接着倒入洋葱丝一起翻炒。
3.加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀至断生，再倒入煎好的鸡蛋，撒入一把葱花，继续翻炒均匀。
4.最后淋入适量的生抽和蚝油调味提鲜，继续均匀入味，即可出锅开吃。
六、苦瓜炒牛肉
食材准备：牛肉、苦瓜、蒜末、葱段、白胡椒粉。
做法流程：
1.把牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.苦瓜去除瓜瓢，然后清洗干净，接着切成薄片，再起锅烧水，水烧开之后，放入苦瓜焯煮两分钟，然后再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末和葱段，再热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，炒至牛肉变色后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入苦瓜翻炒几下，再加入葱段和炒好的牛肉一起翻炒均匀。
5.最后加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、蒜苔炒肉丝
食材准备：瘦肉、蒜苔、蒜末、小米辣、白胡椒粉。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成瘦肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、老抽、白胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净蒜苔，然后切成小段，再热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和小米辣，然后另热锅烧油，油热以后，倒入蒜苔煸炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生，
4.然后加入炒好的肉丝一起翻炒均匀，接着倒入适量的白糖和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、四季豆炒肉片
食材准备：四季豆、瘦肉、蒜末、小米辣、白胡椒粉。
做法流程：
1.把瘦肉清洗干净，然后切成肉片，倒入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、老抽、白胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟左右备用。
2.清洗干净四季豆，然后切成薄片，再起锅烧水，水烧开之后，加入适量的食盐和花生油提鲜，接着倒入四季豆焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，再倒入蒜末和小米辣一起翻炒均匀。
4.炒出香味后，再加入焯好的四季豆继续翻炒，加入一丢丢食盐、蚝油和鸡精调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
儿子上高三学习累，我给他这样做晚餐，朋友：难怪你儿子聪明儿子一个人吃晚饭，我也从不点外卖，6天不重样，比外卖营养好吃！
儿子今年上高三，这不一直没开学，天天在家里不是自习就是上网课，时间安排得满满的，连吃饭的时间都得硬挤，看着孩子这么累，真的很心疼！
学习咱也帮不上忙，只能在生活上好好照顾着，早饭和午饭我们一家三口一起吃，人多做得丰盛一点也能吃得完。可晚饭就有点愁了，因为我和媳妇早就养成了不吃晚饭的习惯，以前儿子上学住校时，我俩晚上从来不做饭，都是随便吃点水果就可以了。
现在晚饭不但要做，还要做到营养均衡，因为儿子不只是学习累需要补充营养，再加上现在春天正是孩子们长个子的“黄金期”，还想让儿子的个头再窜一窜，所以晚饭我必须要调节好，一起来看看我是怎么做的吧：
第1天：
主食是米饭，儿子像我爱吃大米饭，一天三顿吃都不会腻！
下饭菜做了两道，一道芹菜炒肉丝，一道凉拌黄瓜粉丝，荤素搭配、清新爽口又下饭。
芹菜含钙量丰富，而且易被 *** 吸收，每100克芹菜中含钙160毫克，其中50%的钙都能被 *** 所吸收利用，常吃芹菜可以提高食欲、预防便秘还能减肥瘦身。
第2天：茄子卤手擀面
手擀面是我之前做好冷冻保存的，吃的时候拿出来煮一下就可以，做了两种面的： *** 的是用胡萝卜汁调的面，白色的是用鸡蛋调的面。
茄子卤是儿子最喜欢的面条卤：
1.茄子洗净去皮后切成小丁，尖椒去蒂和籽后也切成小丁，葱切葱花，猪肉切丁。
2.锅中加油，油温5成热时下入肉丁，翻炒至肉丁变色后放入葱花，炒香后再倒入茄子丁，将茄子丁炒至变软后加入2勺黄豆酱，然后快速翻炒均匀，防止酱沾锅底糊锅，翻炒均匀后再加入适量清水，大火烧开即可。
茄子这样做卤非常好吃，再加上鸡蛋和胡萝卜面，营养又解馋，儿子一顿能吃3碗！
第3天：
主食还是大米饭，下饭菜做的“蒜蓉秋葵”和“酱焖黄花鱼”，都说吃鱼的孩子聪明，一周我必给儿子做一顿鱼吃。
1.黄花鱼从背部片开成片状，加入葱、姜、盐和料酒先腌制15分钟。
2.调个碗汁：碗中加入适量的甜面酱、蚝油、白糖、生抽、黑胡椒粉、清水和淀粉搅拌均匀。
3.锅中加油，放入腌制好的黄花鱼煎至两面金黄后盛出。
4.锅留底油，放入葱、姜、蒜炒香后倒入碗汁，再下入煎好的黄花鱼，开大火炖3分钟后收一下汁即可！
黄花鱼这样做，因为是从背部片开了做的，吃起来特别入味，而且刺很容易就挑出来了，爱吃鱼却不爱挑刺的儿子说，以后黄花鱼就这样做了。
第4天：荠菜猪肉饺子
俗话说“三月三，荠菜当灵丹”，三月份的荠菜是最鲜美的，用来包饺子特别美味！晚上不吃饭的媳妇都没忍住，偷偷尝了两个。
第5天：
“南瓜发糕”和“枣泥发糕”是同办公室的姐姐送的，姐姐手特别巧，做啥都又好看又好吃。
“土豆酱”是儿子点的，土豆酱是我们东北的特色菜，几天不做儿子就馋，看着有点干巴，我又给他做了个羊肉汤，儿子把发糕放到羊肉汤里泡着吃，笑说就当吃“羊肉泡馍”了。
羊肉和鱼肉一样，含有大量的蛋白质，有利于头脑发达，常吃羊肉的孩子也会很聪明。
第6天：
今天给儿子改善了一下生活，做了“烤肉”和“烤鸡翅”，儿子喜欢吃油炸和烧烤的东西，我觉得不健康，所以很少给他做，偶尔用电饼铛给他这样烤着解解馋：
1.将鸡翅先焯水，然后正反两面打花刀，为了更入味。再和猪肉一起放到盘里，加入适量的料酒、生抽、盐和烧烤料腌制一个小时。
2.电饼铛预热后刷油，放入猪肉片和鸡翅，煎烤至两面金黄即可。
儿子上高三学习累，我给他这样做晚餐，营养搭配均衡，补脑又补钙，好吃又解馋。晒朋友圈后，朋友说难怪你儿子聪明！
今天的分享就到这里了，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注“吃货峰子”哦！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
它是“天然补脑食品”，孩子 *** 期间要多吃，提高记忆力抗疲劳！*** 对人的一生影响非常重大，尤其是今年的孩子们，虽然 *** 的时间延后了，但是学习的压力要更加的大了。作为家长的我们，平时只能够给孩子尽可能的补充营养，让孩子有一个更好的状态去学习。它是“天然补脑食品”，孩子 *** 期间要多吃，提高记忆力抗疲劳！想要孩子聪明，成绩好，一定要多给孩子吃鱼肉，能够补脑补钙，促进发育比吃营养品还要好。今天教大家做一道草鱼片，这样处理后的草鱼片，刺少肉嫩，孩子更加爱吃，还不用浪费时间摘鱼刺。可以储存起来，每天都给孩子做一道鱼肉羹，简单省事，又能补充营养。
草鱼片
By 明儿小厨
配料：
草鱼 1条、鸡蛋 2个、淀粉 5克、精盐 15克、胡椒粉 5克、味精 5克、料酒 10克
烹饪步骤：
1.首先把买回家的鱼清洗干净，特别是鱼腹部的黑色腹膜，这是鱼腥味的主要来源。把鱼片成两片，剔除鱼头鱼骨，斜刀片成一厘米左右的片。
2.鱼片入盆，放入多一些的食盐，用手多抓一会再 *** 一会，这样可以把鱼片中的水分逼出一部分，让鱼肉变得更紧实更洁白，这样上浆以后不容易碎，看似很简单，但是这个 *** 非常实用。
3.用清水冲洗两遍，一是去除鱼肉上的血水和粘液，让鱼肉更洁白，二是去除腌渍时放的食盐。
4.放盐，胡椒粉，味精，料酒抓匀进行腌渍，腌渍几分钟后磕入一个蛋清抓匀。
5.放入一大勺淀粉抓匀上浆，更好用红薯淀粉，这样不容易脱糊。
6.锅中倒入多一些的清水，大火烧制起大泡，就是快开锅还没沸腾的时候，均匀的下入鱼片，这个过程要保证水全程不可以沸腾，不然很容易脱糊。
7.因为我们还有烹制的一步，所以煮至鱼片飘起就可以，这样也有 *** 熟了，捞出放入凉水中，如果想要保存的时间长一点，也要带水放入冰箱，才能保证鱼片的鲜嫩。这样处理过的鱼片可以做水煮鱼、炒鱼片、鱼片汤都很好吃，学会了吗？赶快学会做给家人吃吧！
烹饪小贴士：
选购技巧1、观鱼形：污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。2、看鱼眼：饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；眼球不凸出， *** 起皱或眼内有淤血的则不新鲜。3、嗅鱼鳃：新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。4、摸鱼体：新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。
大家有什么补脑妙招？
家长：高中生学习繁重压力大，常吃这6种食物增智、醒脑、抗疲劳喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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颜老师说：高三生每天不仅要面对繁重的学习任务，还需面对各种压力，在多种因素作用下，有很多同学因压力过大而作息紊乱，最终导致白天注意力不集中，学习易疲劳，学习效率低下，复习效果不明显！！
尤其现在距离 *** 仅剩10天，无论是同学们自己还是家长们一定非常着急。那么，今天不讲学法，讲食疗！同学们可以饮食上多吃以下6种食物，在一定的程度上可以抵抗疲劳。效果好不好？吃了才知道！
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吃这6种食物可抗疲劳
蘑 菇
吃200克蘑菇对身体产生的影响等于晒两天太阳。蘑菇富含维生素D，经常食用蘑菇，可起到消除疲倦的作用。
胡萝卜和甜菜
经常感到疲倦的人多数血液中缺铁。胡萝卜和甜菜一类的蔬菜不仅富含铁，而且易于被身体吸收。
吃 姜
生姜的辣味能使身体从内部生热，增强免疫功能。无论是制成蜜饯的姜，还是生姜都有解毒、提神和消除疲倦的作用。
五谷杂粮
多吃五谷杂粮可以补充身体中丢失的钾元素，有效防治犯困、精神不振的现象出现。比如：荞麦、玉米、山芋等。可以缓解酸碱平衡失调、新陈代谢紊乱和钾元素等微量元素的丢失，可以防治犯困。
毛 豆
毛豆中含有丰富的钾，可适当多吃，比如用盐水煮毛豆或用毛豆烧菜，不仅可以缓解倦怠，还能开胃，补充体力。毛豆是尚未成熟的大豆，其营养更容易吸收利用。
毛豆在生长中需要铁，也储存铁，不仅铁含量比较高，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁，预防贫血非常好的食物来源。此外，毛豆中钙的含量也很高。
含钾食物
新鲜蔬菜中，菌类(如口蘑、鲜蘑等)、豆角、小萝卜、菜花、黄花菜、苦瓜、南瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、芹菜等钾含量比较高。在水果中，香蕉的钾含量更高。
如果在夏天，还可以多吃樱桃、杏、荔枝、草莓等，这些水果含钾也很丰富。海产品也是补钾的重要来源，比如海带、紫菜、海鱼、虾皮等。还可适量吃些坚果，如花生、核桃、开心果等，来补充流失的钾。
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预防疲劳才是关键
高中生容易产生疲劳的原因：一个方面确实因为学业压力繁重；另外一个方面，往往是因为失眠，导致休息不好。尤其是高三的考生，如果心理承受能力稍低，还会导致长期失眠。
那么，如果同学们失眠，累了，又该如何应对？
累了？睡觉前可以多泡脚！
泡脚有很多好处，属于中医 *** 法内容之一，也是一种常用的外治法。用热水泡泡脚，既解乏，又利于睡眠。同时，在水中加点中 *** ，还可以起到其他作用。
热水泡脚可以改善局部血液循环，驱除寒冷，促进代谢，最终达到养生保健的目的。用合适的中 *** 泡脚对脚气也有一定的作用。所以，同学们睡前泡泡脚，晚上躺在床上放松一下，可以轻松入睡。
累了？睡前听一些轻缓的音乐
不同的音乐给人不同的感受，热闹的音乐让人精神焕发，忧伤的音乐让人忧郁，轻缓的音乐让人放松。
同学们平时睡不好，睡不香是因为学习压力大，导致精神紧张，睡前听一些轻缓的音乐，可以让大家精神上不知不觉放松下来，充分的放松后才能更好的入睡。
累了？饭后一小时做做运动！
做运动不仅可以减肥、活络筋骨，还可以让你放松身体和精神。饭后一小时之后做做运动，然后睡前洗个热水澡，躺在床上看看书，可以让高三生的身体疲惫得到充分缓解，精神紧张也会得到舒缓，到了睡眠时间自然可以轻松入睡。
累了？睡前就不要学习啦！
睡前学习容易让人越学越累，本该到了休息时间，大脑却还处于高度紧张的学习状态，紧绷的弦不放下会让人精神疲惫却难以入睡。所以建议大家做一个睡前 *** *** 小的事情，让自己得到充分的放松后，这样可以充分得到休息。
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四种缓解疲劳的水果
高中生学习紧张，压力也大，熬夜是经常的事情，这种情况是我们这个阶段必须经历的，小百也是这样过来的哦！那么既然避免不了熬夜，那有什么好办法可以缓解熬夜对身体造成的影响和伤害呢?下面给大家强力推荐四种熬夜之后缓解疲劳的水果。这事儿家长们得多做点！
橙 子
补充VC橙子含有丰富的维生素C，维C可以减轻电脑辐射的危害，抑制色素颗粒形成，使皮肤白皙润泽。对于熬夜的人来说，休息不够会导致便秘，橙子 *** 有的纤维素、果胶以及橙皮甙等营养物质，具有生津止渴、开胃下气的功效，利于清肠通便，排出体内有害物质，增强机体免疫力，还可增加血管的弹 *** ，降低胆固醇，是一种“疗疾佳果”。
葡 萄
缓解神经衰弱葡萄的营养价值极高，其中的葡萄糖含量高达10%—30%，还富含多种维生素和 *** 所需的氨基酸，对保护肝脏效果非常明显。大量的果酸有助于消化，适当吃些葡萄能健脾和胃。此外，葡萄中含有丰富的抗氧化成分，能延缓衰老，非常适合熬夜的人吃，对缓解神经衰弱、疲劳过度有很好的功效。
香 蕉
消除疲劳香蕉属于高钾食物，其镁的含量也很丰富。现代医学证实，钾能维持正常的血压与心跳，防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的效果。此外，香蕉中的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被 *** 吸收，是一种快速的能量来源，所以在熬夜之后吃香蕉能够补充体力。
苹 果
补充膳食纤维俗话说“每天吃苹果，医生远离我”，苹果是一种“全方位的健康水果”，其中含有丰富的有机酸、果胶、维生素、矿物质、膳食纤维、多酚及黄酮类营养物质。熬夜的人很容易出现因内分泌失调导致的便秘或者肥胖、皮肤变差等情况。苹果中大量的维生素和苹果酸能使积存于体内的脂肪分解，可有效防止体态肥胖，增加血色素，使皮肤变得细腻。其丰富的果胶，还可以促进 *** ，防止动脉硬化。
高中三年是一个人最关键的阶段，而 *** 又是这个阶段的终极节点，不仅仅是一个孩子的 *** ，更是全家的的大事！家长作为孩子们的后盾，应尽量保证高中生的饮食科学合理，作息正常规律。如果发现高中生因疲劳引起有相关问题，在孩子能接受的情况下，尽量多多沟通交流，帮助他们调整心态，备战 *** ！
来源：邱哥说美食
大家好，这里是邱哥说美食，进入五月份下旬后，中考和 *** 的脚步越来越近了，中 *** 们也进入了最为紧张的学习期。不仅需要承担繁重的学习任务和压力，而且精神上和身体上的压力也非常巨大。因此，中 *** 在继续努力学习的同时，还需要调节好心态，轻松上阵，才能收到事半功倍的效果。除此之外，身为中 *** 的家长们也需要承担起减轻中 *** 身体上的的压力责任，常给他们做八道营养美味不热气的蒸菜，不仅可以健脑补钙、强身健体，而且对于增强孩子免疫力非常有帮助，助力孩子顺利通过中 *** 。接下来，我分享一下这八道营养蒸菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、蛤蜊蒸虾滑
食材准备：蛤蜊、大虾、胡萝卜、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.蛤蜊清洗干净，然后冷水下锅焯煮，加入料酒姜片和葱段去腥，焯煮至开口后，再捞出清洗干净备用。
2.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，再剁成虾滑放入大碗中，接着将胡萝卜去皮，清洗干净，再剁成胡萝卜末，一起放入。
3.往大碗中加入适量的白胡椒粉和食盐，再和虾滑、胡萝卜末一起搅拌均匀，然后酿入蛤蜊中，再铺在蒸碗上。
4.再起锅烧水，水烧开之后，蛤蜊酿虾滑上蒸锅蒸煮10分钟，然后另取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量的食盐和代糖，再加入小半碗清水，一起搅拌均匀备用。
5.另热锅烧油，然后倒入调好的酱汁焖煮，煮至汤汁浓稠后，再均匀淋在蒸好的蛤蜊酿虾滑上，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
二、娃娃菜蒸鸡腿肉
食材准备：娃娃菜、鸡腿肉、胡萝卜丝、葱花、姜末。
做法流程：
1.鸡腿去除骨头，清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，然后加入葱姜末、淀粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后铺在蒸盘底，再将腌制好的鸡腿肉铺在娃娃菜上，接着把胡萝卜去皮，再切成胡萝卜丝，铺在鸡腿肉上。
3.最后冷水上蒸锅蒸煮20分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
三、时蔬蒸鸡腿
食材准备：鸡腿、土豆、胡萝卜、香菇、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸡腿清洗干净，然后改花刀切好，再加入姜葱和适量的生抽、蚝油、食盐、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.胡萝卜和土豆去皮，然后清洗干净，接着分别切成小块，再热锅烧油，油热以后，倒入土豆和胡萝卜煸炒油煎，煎至两面金黄后，盛出铺在蒸碗上。
3.然后清洗干净香菇，也切成薄片，铺在土豆和胡萝卜上，再将腌制好的鸡腿铺在最上面，接着冷水上蒸锅蒸煮30分钟左右，即可出锅开吃。
四、虾仁肉饼蒸蛋
食材准备：大虾、鸡胸肉、香菇、土鸡蛋、葱花、黑胡椒粉。
做法流程：
1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁，再清洗干净，接着一部分钟剁成虾滑放入大碗中，接着清洗干净鸡胸肉，再剁成鸡肉末一起倒入。
2.清洗干净鲜香菇，然后剁成香菇末，也放入大碗中，再加入一个鸡蛋清和适量的生抽、蚝油、食盐，一起抓拌均匀备用。
3.取蒸碗，然后底部刷油，再将抓拌均匀虾滑鸡肉馅压到蒸碗底，接着铺上剩余的虾仁，打入两个土鸡蛋。
4.再盖上保鲜膜，然后冷水上蒸碗蒸煮30分钟左右，再撒入一把葱花和黑胡椒粉点缀，即可出锅开吃。
五、香菇蒸鸡翅
食材准备：香菇、鸡翅、姜丝、葱段、葱花。
做法流程：
1.鸡翅清洗干净，然后剁成小块，放入大碗中，然后加入姜丝、葱段和适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净香菇，然后切成薄片，铺在蒸碗底，然后将腌制好的鸡翅铺在香菇上，再淋入剩余的酱汁。
3.最后冷水上蒸锅蒸煮35分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
六、莴笋蒸肉片
食材准备：莴笋、胡萝卜、瘦肉、姜丝。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，然后加入姜丝和适量的淀粉、生抽、蚝油、花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.莴笋和胡萝卜去皮，然后清洗干净，接着加入适量的食盐和花生油，一起抓拌均匀，铺在蒸碗底，再将腌制好的牛肉铺丝瓜和胡萝卜上。
3.最后冷水上蒸锅蒸煮20分钟左右，即可出锅开吃。
七、丝瓜蒸肉片
食材准备：丝瓜、瘦肉、姜丝、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.丝瓜去皮，然后清洗干净，接着加入适量的食盐和花生油，一起抓拌均匀，再铺在蒸碗底，然后再将腌制好的瘦肉铺在丝瓜上。
3.最后冷水上蒸锅蒸煮20分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
八、蒜蓉蒸排骨
食材准备：排骨、蒜末、香芋、姜丝、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块，然后清洗干净，放入大碗中，然后加入蒜末、豆豉、生抽、蚝油、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.香芋去皮，清洗干净，然后切成小块，铺在蒸盘底，再将腌制好的排骨铺在上面，接着淋入剩余的腌制酱汁。
3.再冷水上蒸锅蒸煮35分钟左右，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
*** 临近，记得给孩子做这4道补脑菜，好吃又好做，寓意逢考必过距离2022年 *** 还有12天。
*** 是众多莘莘学子人生中的一个重要转折点，也许在不经意间，它便会改变一个孩子人生命运的航道。
到了高三，孩子们每天都在紧张 *** 度的学习环境中度过，争分夺秒地与时间赛跑。咱们家长作为孩子最强大的后盾，一定要在他们身后做好“后援”工作。 *** 临近，孩子们学习压力大，家长朋友们记得给孩子做这4道补脑菜，比营养品强，寓意逢考必过！
一、猪蹄—————(金榜“蹄”名)
猪蹄含有丰富的营养物质，而且口感软糯Q弹，其中所富含的钙质和铁质，非常适合为孩子补充营养和脑力，配菜黄豆是蛋白质含量更高的食物之一，有助于提高记忆力。
推荐食谱：【黄豆焖猪蹄】
1、准备食材，把买回来的猪蹄竖着从中间劈开一分为二，再横着剁成小块。
准备半碗黄豆提前一晚用冷水浸泡。
准备一棵大葱、一块老姜切成薄片备用。
2、炒锅内加水，将砍好的猪蹄冷水下锅焯水，别忘了加入少许葱姜、料酒去腥，大火煮沸后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净。
3、将炒锅刷洗干净，加入半勺清水、半勺食用油、一勺 *** 炒糖色。先用大火将 *** 煮至融化，边熬的同时不停地用勺子搅拌，直至将糖水熬至枣红色时，把猪蹄沥干水分倒入锅中，快速翻炒上色，
接着下入葱姜、花椒、桂皮、香叶、八角、花椒、小茴香，翻炒几下将大料炒出香味，然后沿锅边烹入一勺生抽、半勺蚝油、半勺黄豆酱，加入适量清水没过猪蹄，加入食盐、胡椒粉调味。
4、大火烧开后盖上锅盖，改成小火慢炖60分钟，到时间后把泡好的黄豆控干水分下入锅中，再继续用小火炖40分钟。最后临出锅前开大火将汤汁收至浓稠，即可出锅装盘。
二、鱼肉————(鱼跃龙门)
一定要记得多给孩子吃鱼肉，因为鱼肉营养丰富，肉质细嫩，纤维含量少，比其他肉类更易被 *** 吸收，有利于增强孩子的免疫力。
推荐食谱：【干烧鲳鱼】
1、准备食材，取一条鲳鱼宰杀处理干净，用菜刀在鱼的两面划上几刀，便于成熟入味。
准备一小块肥一点的猪肉切成小丁备用。
准备4瓣大蒜用刀拍散，一小块老姜去皮切成小丁，一棵香菜洗净切末备用。
2、在鱼肚子里抹上少许食盐腌制入味，接着在鲳鱼的表面均匀地拍上一层玉米淀粉，然后炒锅内加入多一点的食用油，把油温烧至六成热，下入鲳鱼浸炸至金黄酥脆捞出控油。
3、将锅内的热油倒出，留少许底油，下入猪肉丁煸炒出油脂，再下入姜、蒜爆香，加入半勺郫县豆瓣酱炒出红油，再沿锅边烹入半勺生抽、半勺陈醋、少许蚝油炒香，
然后加入适量清水，放入1勺味精、1勺鸡精、3勺白糖调味，大火烧开后把炸好的鲳鱼下入锅中。
4、大火烧开后，改成中小火烧10分钟，然后再改成大火边烧边往鱼身上浇汤汁，等到汤汁黏稠后即可出锅装盘，最后撒上一把香菜末点缀即可享用。
三、鸡翅————(展翅高飞)
孩子们每天学习强度大，难免会经常感到视觉疲劳，咱们家长可以给孩子多吃一些鸡翅。它是整只鸡身上最鲜嫩的一个部位，含有丰富的胶原蛋白和维生素A，对于小孩子的骨骼发育、缓解眼部疲劳很有帮助。
推荐食谱：【可乐鸡翅】
1、准备食材，取10只鸡翅用冷水解冻并在两面各划上两刀便于成熟入味。
准备一小块生姜，去皮后切成细丝备用。
2、将切好的姜丝放入鸡翅中去腥，再加入一勺生抽、一勺料酒、半勺老抽、少许食盐抓拌均匀腌制30分钟入味。
接着炒锅内加水，冷水下入鸡翅焯水，煮出血水，煮至6成熟捞出沥水。
3、把炒锅刷洗干净，加入少许底油，油温烧至5成热下入鸡翅煎至两面金黄，烹入半勺生抽、半勺料酒、少许老抽，翻炒均匀后倒入一瓶可乐大火煮沸，然后盖上锅盖，改成中小火焖煮10分钟。
4、10分钟后打开锅盖，开大火将汤汁收至浓稠即可出锅装盘，最后撒上一把白芝麻点缀，即可上桌享用。
四、竹笋————(节节高升)
现在正值夏季，天气炎热，这时咱们可以多给孩子吃一些竹笋。它是 *** 食同源的一种植物，富含丰富的植物蛋白和微量元素，食用后具有生津止渴，益气化热的功效。
推荐食谱：【油焖竹笋】
1、准备食材，把竹笋去掉老根、剥去外面的一层笋衣，然后竖着从中间劈开，切成手指宽度的长条备用。
准备五花肉一小块切成薄片，
生姜一小块切成薄片备用。
2、炒锅内加水，大火烧开后加入一勺食盐，下入笋段焯水，去除竹笋中的草酸钙，捞出沥水备用。
3、净锅加入少许底油，下入五花肉片煸炒出油脂，再下入姜片爆香，接着放入几颗 *** 炒出糖色，然后将笋段倒入锅中，沿锅边烹入一勺生抽，少许老抽调色，快速翻炒均匀后加入2勺清水没过笋段，
大火烧开后盖上锅盖，改成中小火将笋段焖至断生，然后再加入少许食盐、少许鸡精调味，大火收汁后即可出锅装盘。
家长收好！高中生最该吃的10种补脑食物，提神、增智、抗疲劳*** 一天天逼近， *** 学习压力比较大，且每天大脑超负荷运转。
而每天的食补就显得尤为重要，不仅需要填饱肚子，有益的食物还能在补充营养的前提下缓解 *** 的紧张情绪或提提神！
家长在学习上可能无法帮到孩子，那么在饮食上怎样帮孩子补充营养呢？
今天就告诉大家，高中生最需要哪些营养，以及10种补脑食物，同时附上健康饮食安排表，一起来看看学习一下。
高中生健康饮食
1.多吃谷类，每日400-500克，并视活动量而有所不同，以保证身体获得充足能量。
2.多摄入优质蛋白质，每日可吃鱼虾25克、肉100克、蛋50克。蛋白质摄入不足会影响中 *** 的生长发育，也会影响免疫力与智力发展。
3.中 *** 骨骼发育迅速，需要摄入充足的钙，应每日吃牛奶 *** 毫升和豆类150克。女生还应常吃海产品以增加碘的摄入，预防青春期甲状腺肿。女生因 *** 失血要补充铁，增加维生素C的摄入以促进铁的吸收。
4.中 *** 须增加无机盐、维生素的摄入量，应每日吃水果100克，新鲜蔬菜300克。宜多食牡蛎、贝类等含锌、铜高的食物，预防近视眼的发生。
高中 *** 活动多，学习负担重，易饿，更好早、中、晚三餐外，按实际情况补充间餐，这样既可以减少饥饿感，随时适量补充能量，也可避免正餐时因饥饿而进食过多。
三餐能量分布应为30%、40%、30%。优质早餐含奶、蛋、主食、蔬菜，课间加餐可加奶、饼干、面包等。中 *** 应多参加体育锻炼，以避免盲目节食而影响正常生长发育，或者进食过多而导致肥胖。
高中生补脑的更佳食物
鱼
功效：鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力。
鱼还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
推荐食谱：鱼头豆腐
原料：鱼头1只，豆腐6小块，草菇0.5斤（其他蘑菇均可），葱段，姜片，花椒几粒，黄酒，胡椒粉。
做法：
1.鱼头收拾干净，一剖两半。草菇洗净切瓣，豆腐入锅加水煮开，去除豆腥味，切块。
2.砂锅加水煮开待用，炒锅入油将鱼头煎黄后， 放入葱姜炸香，加几粒花椒和一点黄酒。
3.将鱼头倒入一旁煮滚水的砂锅内，大火保持片刻转中火继续炖煮，待汤色发白时，下入豆腐和草菇，稍煮一会儿，约十分钟后即可。给盐调味，洒入一点胡椒粉和葱花。
南瓜
功效：南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。
因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。
推荐食谱：南瓜虾丸汤
原料：鲜虾，南瓜，冻豌豆，黑胡椒粉，盐，料酒，鸡精。
做法：
1.虾去皮去虾线，用盐抓洗干净并沥干；虾剁成细腻的泥，加料酒，少许黑胡椒，盐抓匀。
2.南瓜蒸熟去皮，加适量水，放料理机里打成细腻的糊；南瓜糊倒入锅内烧开后，加入焯过水的豌豆并加盐和糖调味。
3.锅子转最小火，虾丸用抹了油的勺子一个个舀入汤内，全部完成后，再转大火煮开后即可。
香蕉
功效：香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高。
一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。
推荐食谱：香蕉吐司卷
原料：吐司2片，鸡蛋1-2个，香蕉1根，炼乳5克。
做法：
1.吐司切去掉四边，放微波炉叮30秒打软；香蕉切成和吐司差不多长度的2片。
2.吐司片将香蕉卷起卷紧，开口朝下。
3.鸡蛋打散，将吐司卷均匀的裹上蛋液。
4.平底锅中油热，将吐司卷放置锅中。
5.中小火煎至吐司金黄，煎好盛出，淋上炼乳即可食用。
花生
功效：花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经 *** 所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退。
实验证明，常食花生可改善血液轮回、增强记忆、延缓朽迈，是名符实在的“长寿果”。
推荐食谱：红枣栗子花生饭
原料：大米1碗，栗子6粒，红枣6颗，花生1小把。
做法：
1.栗子切成小块，红枣去核切成小块，花生洗净（不去红皮）。
2.大米淘净后和栗子红枣花生一起放入电饭锅，焖熟，即可。
牛奶
功效：牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必须的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。
此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。假如用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
推荐食谱：鸡蛋牛奶羹
原料：鸡蛋2个，牛奶200毫升，白糖1茶匙。
做法：
1.鸡蛋打散，加糖搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。把蛋液过筛，滤去浮沫。
2.倒入容器中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用 *** 扎几个小孔），放入笼中蒸。中大火10分钟即可。
芝麻
功效：芝麻中含有丰富的磷脂质，它是我们 *** 发育所必须的的营养元素。磷脂质中含有的脂肪、氮、磷等化合物，也是 *** 脑组织和神经的主要营养成分。
当用脑适度的时候，体内的磷脂质就会逐步的被耗费，如果能够吃点芝麻，对补充大脑的养分有很大的好处。
推荐食谱：芝麻核桃豆浆
原料：黄豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。
做法：
1.备好原料，黄豆、核桃仁和黑芝麻。黄豆洗净，用水浸泡一晚上。
2.核桃仁，黑芝麻洗净，沥干水；所有原料倒入豆浆机，加水到1000ml的位置。
3.豆浆机接通电源，选择“五谷豆浆”按启动即可；大约过15分钟，豆浆机吱吱的响就熟了，盛出即可食用。
海带
功效：海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效。海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
推荐食谱：海带鸡蛋丝
原料：海带丝，鸡蛋，黄瓜，蒜末，盐，糖，醋，黑芝麻。
做法：
1.将海带丝泡发洗净，在开水中煮熟，沥干水分备用。
2.将黄瓜去皮切丝。
3.鸡蛋打散在平底煎锅中摊成蛋饼，上面撒上黑芝麻。将蛋饼切细丝。
4.将黄瓜丝、海带丝和蛋丝加入盐、糖、醋搅拌均匀（ *** 吃可用辣椒花椒把油煸香倒入）。
5.摆盘后即可食用。
鸡蛋
功效：实验证实，吃鸡蛋的妙处在于，当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。
推荐食谱：蘑菇炒鸡蛋
原料：鸡蛋3个，各种新鲜的菌菇150g，胡萝卜0.5根，葱花1小把，盐，胡椒粉。
做法：
1.几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝。将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散。
2.把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）。锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花。不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的葱花即可。
小米
功效：小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。
临床观察发现，吃小米有防止朽迈的作用。假如平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。
推荐食谱：银耳小米粥
原料：小米70g，银耳25g， *** 40g，枸杞适量。
做法：
1.银耳用温水泡发去蒂撕成小朵备用。锅中放入适量水，加入淘洗干净的小米。再加入银耳。大火烧开，转中小火。
2.经常搅动粥，这样可以使粥煮好后更加香稠。小火煮四十分钟左右，这时银耳变软糯，小米也充分煮熟，加入 *** 。煮至 *** 溶化，加入枸杞。再煮小火十分钟左右即可食用。
玉米
功效：玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。
尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能匡助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
推荐食谱：玉米猪肝汤
原料：甜玉米1根，番茄2个（中等个），猪肝1小块，姜丝少许，盐，清水。
做法：
1.所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右。
2.玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟；锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲。
3.把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用。
4.番茄入锅10分钟左右，开盖加盐调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌。
高中生健康饮食安排表
星期一
早餐：馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜水果：夏橙或白萝卜1个
中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤
晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜
星期二
早餐：玉米窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香盐茶蛋1个、豆腐乳(1/4块)水果：枇杷(或长生果)3-4个
中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤
晚餐：冬苋菜稀饭、豆沙包、菜椒榨菜肉丝
星期三
早餐：鲜肉包、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)水果：鸭梨(或西瓜)一个
中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤
晚餐：三鲜面块(猪肝、火腿肠、 *** 、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆丝
星期四
早餐：苹果酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆水果：香蕉(或黄瓜)1支
中餐：二米饭(黑米、标米)、香菇黄花 *** 肉片、红椒炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤
晚餐：豆浆稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝
星期五
早餐：虾肉馄饨(虾仁50克、菜100克、面粉100克，调味品适量)、牛奶230ml。
中餐：米饭(粳米150克)、木须肉(猪瘦肉丝30克、鸡蛋50克、植物油5克，木耳、调味品适量)、酱焖茄子(猪瘦肉30克、茄子150克、植物油5克，大豆酱、调味品适量)、绿豆汤(绿豆、 *** 适量)。
晚餐：黑米馒头(黑米面粉150克)、糖醋排骨(排骨300克、植物油5克，调味品适量)、海蛎子炖豆腐(海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、葱、姜、蒜、盐少许)、银耳蛋花汤(鸡蛋50克，银耳、调味品适量)。
星期六
早餐：鸡蛋薄饼(面粉150克、鸡蛋50克、植物油5克、调味品适量)、牛奶230ml、炒绿豆芽(绿豆芽200克)。
午餐：煮水饺(面100克、瘦肉80克、青菜150克、植物油5克，调味品适量)、绿豆粥(粳米50克、绿豆25克)。
晚餐：红小豆饭(粳米150克、红小豆25克)、炖刀鱼(刀鱼100克、植物油5克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精适量)、炒芹菜干丝(芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克，味精、盐适量)、干贝豆苗汤(豌豆苗50克、鲜干贝丁30克，调味品适量)。
星期日
早餐：面包(面粉200克)、牛奶230ml、煮鸡蛋50克。
午餐：米饭(粳米150克)、孜然炒羊肉(羊肉100克、木耳2克、胡萝卜50克、植物油5克，调味品适量)、香菇烧油菜(鲜香菇50克、油菜150克、植物油5克，调味品适量)、拌小青菜。
晚餐：百合粥(粳米50克，百合适量)、馒头(面粉100克)、葱爆两样(猪腰50克、猪瘦肉50克、洋葱100克、木耳2克、植物油5克，调味品适量)、青椒豆腐丝(青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克，调味品适量)、紫菜虾皮汤。
看完这么多食谱，家长们赶紧get起来，为埋头奋战中 *** 的孩子们端上热腾腾的营养餐吧！
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爱我请给我好看!
中 *** 越来越近，考生考前的营养是很多 *** 和家长关注的话题。怎样吃、吃什么才能让考生保持体力充沛，精神饱满；才能在 *** 时不会出现记忆力减退等现象？其实，这些都和营养摄入有关。
今天播报君给大家推荐一些考前可以多摄入的食物，帮 *** 生们蓄积能量，精力充沛地去迎接挑战！
考前大脑最需要哪些营养
专家建议要遵循“合理膳食、均衡营养”的原则：
之一，血糖是大脑的直接能量来源，保证大脑的血糖供应，才能保持大脑的兴奋度。因此，要给孩子每天吃够主食，并且主食中应该有三分之一是粗粮，以保证血糖的缓慢、持续上升。
第二，摄入足够蛋白质，蛋白质是一切细胞的基础，其中的谷氨酸还能起到活跃脑细胞的作用。富含蛋白质的食物包括肉、蛋、奶，大豆及大豆制品。
第三，适量的脂肪能帮助大脑提高记忆力。可以吃一些多脂类食物，比如三文鱼、含油坚果（核桃等）。
第四，新鲜果蔬补充维生素和矿物质。
最后，提醒广大考生和家长，千万不要“山珍海味”盲目进补。
“山珍海味”大补会造成大脑迟钝！
一方面，如果考前食谱变化大，考生肠胃对这些食物吸收不好，会出现腹泻、食欲不振等现象。
另一方面，吃得过杂、过饱、过于油腻，会给肠胃增加负担。这样会增加胃肠的血液供应，而减少流向大脑的血液，以致大脑供能不足，造成大脑迟钝、思维不敏捷。
如果觉得不给孩子进补心里不踏实，营养师建议，可以给考生适当补充磷脂酰丝氨酸、DHA、B族维生素等营养素。这些营养素对于提高记忆力、健脑都有一定的帮助。
推荐四类食物
01
深海鱼
深海鱼中富含丰富的多不饱和脂肪酸，尤其是一种名叫二十二碳六烯酸（即DHA）的脂肪酸，是大脑必需的物质，这种物质对维持和提高记忆力有很大帮助。
当然，记忆力的提高并不是说 *** 当日吃点深海鱼就可以了。DHA在其他淡水鱼类和陆地生物中含量不多，含量最丰富的还是深海鱼，如三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼等。
02
豆制品
豆制品中富含的优质蛋白就是考前需要补充的重要营养素，其氨基酸构成比例适合 *** 吸收利用。最重要的是豆制品中富含的蛋白质为植物蛋白，不会为身体带来负担。因此，建议考生考前多摄入一些豆制品，如豆腐、豆花、豆腐干、腐竹等。
03
水果蔬菜
考生应多摄入富含维生素C的蔬菜和水果，VC有助于提高大脑对氧的利用，让大脑保持兴奋，避免出现反应迟钝等现象；同时VC还能提高 *** 免疫力，预防一些疾病的发生；蔬菜水果中富含的膳食纤维还能改善胃肠道功能，防止突发胃肠道疾病，影响考生考前状态。
04
粗杂粮
考前 *** 的主食应以粗杂粮为主。粗杂粮富含B族维生素，能提高食欲，保证营养摄入均衡；同时粗杂粮的升糖系数较慢，考生考前的生理状态容易出现波动，粗杂粮能稳定考生考前的血糖水平。从现在开始，考生可以多吃些燕麦、荞麦、玉米、红薯、土豆等。
考前一周的膳食对即将迎接 *** 的考生有着非常重要的影响，如果不注意合理安排膳食，很可能造成不可挽回的遗憾。
中 *** 前营养食谱推荐
莲子猪心汤
原料：莲子肉30克，猪心1个，鹿茸3片。食盐、酱油、味精各适量。
做法：将猪心洗净切片装入，加入莲子肉、鹿茸片，用中火炖30分钟，加入食盐、酱油、味精等调味即成。
功效：益智安神，补血养心。对心神不宁，健忘记忆力减退有一定功效。
鱼头补脑汤
原料：鲢鱼头1个，天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁各适量，各种调料各适量。
做法：将鲢鱼先净去肋，将锅中放入适量油烧热，将鲢鱼头置入正反煎烧各30秒，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及葱、姜、盐、味精等调料，中火煮开约20分钟即成。
功效：健脑醒神，增智安神。对头晕，头痛，心中烦闷，失眠健忘，不耐思考，记忆力减退有一定保健作用。
安神补脑汤
原料：黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨500克，猪瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各适量。
做法：将上述中 *** 煎汤去渣，取汁备用；猪排骨洗净剁成小块，猪肉洗净切成薄片。将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共放入加热至煮沸，捞取泡沫和生姜、蒜末，再加备好的 *** 汁，用小火煨炖30分钟，至肉料熟，加入料酒、酱油、食盐、味精即成。
功效：补脑安神，调和气血。对脑力不足，头晕目眩，失眠，健忘，疲倦乏力有一定作用。
补脑益智汤
原料：鳝鱼、猪肝各 *** 克，枸杞子20克。葱花、酱油、料酒、食盐、味精各适量。
做法：将鳝鱼、猪肝分别洗净切细，枸杞子捣细。先将鳝鱼适量清水用中火炖10分钟至熟，取出加入料酒、猪油、食盐、味精。再将猪肝加入枸杞子、葱花、酱油、淀粉，清水少许共色成芡汁，掺入鳝鱼汤内拦匀，至猪肝嫩熟，加入味精即可。
功效：补脑，益智，壮骨。尤其适合高中 *** 食用。
冬瓜大虾汤
原料：冬瓜500克，大虾8只，香菜少许。葱花、料酒、食盐、味精各适量。
做法：冬瓜去皮除籽，切成3～4厘米长、2.5厘米厚的方块，用热水煮9～10分钟，过冷，滤干。大虾剥壳，去头尾，洒上少许盐与酒，腌好入味。将冬瓜加入锅中煮沸后，倒入大虾，大虾变红后即刻捞出，盛入汤钵中备用。撇去汤料的浮沫，加入冬瓜，用盐调味，洒入切成2～3厘米长的香菜。煮沸后倒入盛有大虾的汤钵中，淋入少许麻油即可。
功效：美味可口，对脑力不足、头晕目眩有一定作用。
木瓜黄豆猪脚汤
原料：木瓜1个、猪脚1只、黄豆100克。盐，葱花，鸡精各适量。
做法：将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥;锅内放适量水煮沸，再放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时;木瓜去皮去籽放入锅中，再炖半小时。熄火，盛入碗中，上桌前撒入少许盐，葱花，鸡精。
功效：含优质蛋白和维生素，有健脾开胃、强身健体的功效。
木耳海参汤
原料：水发海参50克，木耳20克、银耳、黄瓜、高汤适量。盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜各适量。
做法：将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用；锅内倒入适量油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可食用。
功效：营养丰富，香甜可口。对增强记忆力，增强体质有极佳效果。
转载丨天津教育报公号 *** 丨摄图网
责编丨唐莉莉 主编丨雷 玲
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