广东蒸排骨（传统广东美食的 *** *** ）

广东蒸排骨是一道传统的广东美食，以排骨为主要食材，搭配姜、蒜、料酒等调味料，经过蒸制而成。这道菜肴香气扑鼻，口感鲜美，深受广东人民的喜爱。

1. 准备食材排骨500克，姜片、蒜瓣、料酒适量。

2. 排骨焯水将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞起晾凉备用。

3. 调味料将姜片、蒜瓣、料酒等调味料放入碗中搅拌均匀。

4. 腌制排骨将焯水后的排骨放入调味料中腌制30分钟，使排骨入味。

5. 蒸制排骨将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

6. 上盘将蒸好的排骨取出，装盘即可享用。

1. 焯水的目的是去除排骨上的血水和杂质，使排骨更加干净卫生。

2. 腌制时间不宜过长，否则会影响排骨的口感。

3. 蒸制时火候要适中，不要过旺或过弱，否则会影响排骨的口感和口感。

4. 可以根据个人口味适量加入盐、糖、酱油等调味料。

广东蒸排骨是广东传统美食之一，以肉质鲜嫩、口感香糯而闻名。 *** *** 简单，食材易得，深受广东人民喜爱。

主料猪排骨500克

辅料姜片适量、蒜头适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、花椒粉适量、香油适量

1. 将猪排骨洗净，切成小段，放入锅中加水煮沸，捞出冲洗干净。

2. 准备腌料，将姜片、蒜头、葱段、料酒、盐、酱油、白糖、花椒粉拌匀，将腌料涂抹在猪排骨上，腌制30分钟。

3. 将腌制好的猪排骨放入蒸锅中，加适量清水，大火蒸20分钟。

4. 取出猪排骨，将蒜头、姜片、葱段撒在上面，淋上香油即可。

广东蒸排骨色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜美。可搭配米饭食用，也可配以清汤或蔬菜作为主菜。食用时可沾酱油或辣椒油增加口感。

1. 猪排骨选用瘦肉多、肉质鲜嫩的部位，口感更佳。

2. 腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

3. 蒸制时间也不宜过长，否则会导致猪排骨变硬。

4. 食用时可根据个人口味加入适量的辣椒油或蒜泥，提升口感。

广东蒸排骨是一道美味可口的传统广东美食， *** 简单易学，是家庭聚餐、宴客招待的不错选择。同时，也是广东美食文化的重要组成部分，体现了广东人民的饮食文化特色。

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