永州美食（永州美食介绍）

今天给各位分享永州美食的知识，其中也会对永州美食介绍进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、永州美食有哪些 永州有哪些美食
• 2、永州宁远有什么特色美食？
• 3、永州美食街在哪里 永州美食街介绍
• 4、永州美食有哪些
• 5、永州特色美食有哪些
• 6、湖南永州宁远自驾｜一个偏远小县城的美食全攻略（1）

永州美食有哪些 永州有哪些美食

1、永州血鸭永州美食：是湖南永州的一款地方传统名菜。永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。在当地，几乎家家户户都会 *** 此菜。具有美味、开胃凉血的特点。

2、麻仁香酥鸭永州美食：是一道湖南的汉族名菜，属于湘菜创新名菜。因为该菜品注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。

3、东安鸡：始于唐朝,已有1200多年历史。相传在唐朝开元年间,湖南东安县城里,有一家3个老年妇女开的小饭馆东安鸡，脆而爽口，带点淡淡的醋酸味。没有那种油腻的感觉。

4、祁阳油炸粑：是湖南省永州市祁阳县的特色小吃。油炸粑为祁阳民间流行的一种小吃。其制法是将糯米粉捏成拳头大的一个个小团，然后将糯米粉团压成饼状，投进滚油锅炸成金黄色即可。

5、酱板鸭：湖南的酱板鸭各个地区都有的卖，比较好吃的酱板鸭是长沙，株洲醴陵，常德的酱板鸭(作为湖南人的永州美食我觉得这几个地区的比较好吃)，酱板鸭是通过繁杂的流程将麻鸭(湖南人叫水鸭)酱制而成，将咸，辣，麻，酥等融进酱板鸭中。吃上去香香辣辣，回味无穷。适合无辣不欢的人。

6、鸭脚包：是江永当地的一种特色小吃。采用特殊腌制的鸭脚，其特殊的工艺和上佳的口味令其远近闻名。鸭脚包是采用特殊工艺腌制的鸭脚，每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心，外用腌制的鸭肠缠绕。它外观呈琥珀色，光泽鲜亮，蒸熟即可食用。鸭脚包吃起来骨酥而脆，咬起来筋斗而生津。

7、油炸萝卜丝粑粑：是湖南永州特色小吃之一，在路上买一个五毛钱的萝卜丝粑粑吃，那滋味至今难以忘怀，湖南人爱吃辣，最后还做了几个辣的，在已经弄好的萝卜丝中加入辣椒粉，搅拌均匀就可以了，放了辣椒的更香更好吃哦!

8、永州米粉肉：荷叶米粉肉是江华人民喜庆酒宴的镇席之看，味香话美。其 *** *** 为:先把肉切成寸见方之块状，将稻米、八角炒香，磨粉拌合，加上精盐、白酒、酱油、五香粉、白糖等调味品，再用荷叶包扎(故又名荷包扎)，每包一至两斤，置甑或锅中烈燕到荷叶流油即可，吃的时候，趁热解开荷叶，香味扑鼻，味道鲜美。

永州宁远有什么特色美食？

九疑山兔 

九嶷山兔原产于宁远县九嶷山，并因此得名。 九嶷山兔毛短而密，四肢强壮，肌肉丰满。国家畜禽遗传资源委员会办公室认定宁远“九嶷山兔”为国家“遗传资源”，标志着“九嶷山兔”成为国家级优质兔种。 特征 …



九嶷黄豆

九嶷黄豆大豆是宁远的传统旱粮作物，长时期以来种植面积基本稳定在1．5—2．5万亩，近几年由于人们对植物蛋白的重视，豆腐、豆奶等豆制品的消费迅速增力口，大豆的市场需求扩大，农民种植大豆的积极性提高，大豆…



宁远肉馅豆腐

宁远肉馅豆腐宁远县的肉馅豆腐是有悠久历史的传统名菜。相传很久以前，九疑山下的一户人家，因兄弟不和，外出谋生时，一个往北，一个往南，但他们都非常孝敬自己的母亲，每年年初外出，到了过春时，就赶回来和母亲团…



三味辣椒

这种辣椒种植已有3000多年历史，远销新加坡、斯里兰卡和印度尼西亚等国。特别是斯里兰卡进口陶岭三味辣椒以后，大都用玻璃纸包装，当地人把它当成高级调味品。三味辣椒不仅是一种调味品，而且是一种药物，可治感…



宁远血鸭

宁远血鸭宁远血鸭，也叫血糊鸭子。它色泽红润，鸭肉焦脆爽口，香辣酸咸兼备，佐酒咽饭均宜，是颇具特色的地方菜肴。这种菜的大致制法是：杀鸭时将血滴入盛有少许黄酒或醋的碗里，并搅动一分钟，使之不凝结。鸭肉要切…



九嶷香柰李

宁远九嶷香柰李是湖南省永州市宁远县的特产。九嶷香柰具有果大核小、味香浓甜而被广大消费者所钟爱，以其速生、丰产、易管等特点而被果农所推广种植，鲜果、加工品老幼食用皆宜。柰李原是福建省古田县的一个地方良种…



珠坝白苦瓜

珠坝白苦瓜石珠坝白苦瓜是宁远本地优良苦瓜品种，主产宁远县中和镇石珠坝村、上街村、下街村一带，常年种植300余亩，亩产苦瓜1000—1500公斤，亩产值1500—2000元；石珠坝苦瓜属早、中熟品种，从…



宁远红瓜子

宁远红瓜子是湖南省永州市宁远县的特产。宁远县红瓜子片大厚实，籽仁肥腴，色泽红润，鲜艳喜人。红瓜子是宁远的传统特产，就是打瓜所产的籽，也是宁远一宝。以其片大厚实、籽仁肥腴、色泽红润、鲜艳喜人而荣居全国之…



宁远水晶梨

宁远水晶梨是湖南省永州市宁远县的特产。宁远水晶梨具有汁多、味香甜脆、化渣，果实黄白色、光滑透明、果形似苹果，极丰产，是当前最有发展潜力的梨树品种。水晶梨原产日本，是新世纪梨芽变而成。宁远县1992年春…



禾亭水粉

禾亭水粉是湖南省永州市宁远县禾亭镇的特产。宁远县禾亭镇禾亭村村民刘运富兄弟根据独创的汤料配方和加工 *** ， *** 的“禾亭水粉”深受顾客欢迎。在他俩的带动下，该村村民将“禾亭水粉”店开到了县城和重庆、广州、…



干锅手撕包菜

干锅手撕包菜　1、包菜手撕成大片过水备用；2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。…



焦盐兔片

焦盐兔片 【菜名】 焦盐兔片 【所属菜系】 湘菜 【特点】 成菜色泽淡黄，外焦内软，香酥麻辣。 【原料】 主料：鲜兔肉300克。配料：鸡蛋2个，面粉40克。调料：熟猪油1000克（实耗75克），精盐5…

永州美食街在哪里 永州美食街介绍

1、有红太阳美食街永州美食，在南津中路1号。焦味轩美食街，在零陵中路399号。

2、美食不分贵贱，有时候是路边让人觉得很不卫生永州美食的街边小吃，有什么是五星级酒店永州美食的豪华大餐，只要永州美食你爱吃，那就是永州美食你心目中的美食。美食有什么不仅是味道的美好，还和什么人，在什么地方吃有着很大的关系。美食承载着很多的美好的回忆，永州更具特色小吃。

永州美食有哪些

每一个地方都有它颇有特色的菜品永州美食，永州市也不例外。永州，雅称“潇湘”，自公元前124年始至泉陵侯国以来，已有2100多年的建城史。怀素、黄盖、何仙姑、周敦颐、李达、陶铸等历史名人都出自永州。

下面就让我们一起来了解永州美食吧永州美食！

1、东安鸡

东安鸡因其烹调 *** 起源于东安县芦洪市镇一带而得名，历史悠久，素享盛名。据资料载，早在唐玄宗开元年间，东安人就始作“东安鸡”。

东安鸡，是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。“东安鸡”经历了三个朝代的演变，西晋时叫“陈醋鸡”，清末时叫“官保鸡”，直到民国时才叫做“东安鸡”。本道菜选用的是鲜嫩小母鸡肉，配上辣椒（红、尖、干）、大葱、姜、料酒、醋、白砂糖、味精、料酒、鸡粉、花椒、花生油、淀粉、香油，下锅煸炒而成。成品色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，肥而不腻，食多不厌，香气四溢，营养丰富，香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全。

2、永州血鸭

永州血鸭是湖南永州的一款传统名菜。

永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。在当地，几乎家家户户都会 *** 此菜。具有美味、开胃凉血的特点。

传太平天国起义初期，太平军首领洪秀全率众将士攻打永州城，特命厨师长在天黑前把饭菜做好，好让众将士们吃饱喝足后英勇杀敌。厨师长在煮鸭时发现永州美食：由于时间紧迫鸭毛没有拔干净，这样肯定会影响大家的胃口，弄不好误了军机大事有砍头的危险。为了顾大局，也为了保小命，厨师长急中生智，就把杀鸭时的鸭血全倒进了锅里。到了开宴时间，一碗碗拌有鸭血的鸭肴全部端上了桌。结果大家胃口大开，个个吃得肚如战鼓，自然拂晓就大获全胜。庆功宴，有人问厨师长昨晚做的什么菜，老厨子结结巴巴答不上来。最后还是洪秀全之妹洪宣娇说了句：就叫它“永州血鸭”吧。于是“永州血鸭”便由此而得名，并一直流传至今。经过历代永州厨界师傅潜心钻研、精心烹制，“永州血鸭”以其独特的口味闻名于世。

3、宁远酿豆腐

宁远酿豆腐是湖南省宁远县的一道传统名菜，属于湘菜系，宁远酿豆腐有着几百年的悠久历史，《零陵地区志》和《宁远县志》上都有此记载。是以猪肉和油豆腐为主材料的菜品，首先要用茶油将水豆腐炸成像桃子一样大小匀称，色黄，有韧性，中间空心的油炸豆腐。其次用八成瘦肉，二成肥肉，可按个人口味拌以蒜白，蒜叶，少许姜，红辣椒或者辣椒粉、食盐、五香粉等佐料，一起剁碎，做成馅。将油炸豆腐开个小口，将馅掬进豆腐里，把豆腐挤成圆鼓鼓的一砣。上锅隔水蒸熟，就可以吃了。

4、零陵板鸭

零陵板鸭起源于清朝末年，素以香、肥、脆、嫩而闻名。制做时，选用二斤半以上的肥嫩鸭子，宰后去毛，取出内脏，然后按照每只鸭子一两半盐、一两烧酒、半两酱油和适量的五香粉混合在一起并拌匀，遍涂鸭体内外，放在缸内腌一天、翻缸后再腌一天，使佐料全部渗进鸭肉后，拿出麻绳拴住鸭鼻，用竹皮撑开腹部，加力压平，日晒一到二天，挂在通风处吹二十天左右即成，每年冬至节前后 *** 的板鸭既耐藏，又香脆。

5、荷叶米粉肉

荷叶米粉肉是江华人民喜庆酒宴的镇席之看，味香话美。其 *** *** 为:先把肉切成寸见方之块状，将稻米、八角炒香，磨粉拌合，加上精盐、白酒、酱油、五香粉、白糖等调味品，再用荷叶包扎(故又名荷包扎)，每包 一至两斤，置甑或锅中烈燕到荷叶流油即可，吃的时候，趁热解开荷叶，香味扑鼻，味道鲜美。

6、江华十八酿

“江华十八酿”是指以“圣水”豆腐丸为依托，在此基础上形成的一道风味独特的风味小吃。有水豆腐酿、辣椒酿、苦瓜酿、螺丝酿、米豆腐酿、油炸豆腐酿、香菇酿、蒜头酿、魔芋豆腐酿、竹笋酿、茄子酿、丝瓜酿、莲藕酿、冬瓜酿、南瓜花酿、牛耳菜酿、萝卜酿、蛋酿。“十八酿”中的另外“十七酿”的选料、 *** 、食用 *** 跟“圣水豆腐酿”基本相同。它们花样繁多、秀色可餐，各具风味，而且味美独特、令人回味无穷。来到江华做客，佳肴较多的餐桌上，总少不了“十八酿”中的“成员”。

7、瑶家腊肉

瑶家腊肉是湖南省永州市江华瑶族自治县的特产。瑶家腊肉精肉鲜红、肥肉透亮，入口香脆、肥而不腻，口感极佳，是瑶族同胞日常享用和宴客时最上乘的佳肴美食。系瑶族祖先盘王首创而得名。其 *** *** 为江华瑶族同胞所独有，曾多次被国宴采用，深得品尝者交口赞誉。肉条通体金黄油亮，肉香骨脆，肥而不腻，风味独特，经年不腐。

8、鸭脚包

鸭脚包，是江永当地的一种特色小吃。采用特殊腌制的鸭脚，其特殊的工艺和上佳的口味令其远近闻名。鸭脚包是采用特殊工艺腌制的鸭脚，每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心，外用腌制的鸭肠缠绕。它外观呈琥珀色，光泽鲜亮，蒸熟即可食用。鸭脚包吃起来骨酥而脆，咬起来筋斗而生津。

9、道州扎肉

道州扎肉是道县的传统名菜，也是道州最有名的特产之一。道州扎肉继承了道县民间近千年的地方传统特色熏制工艺，结合现代科学配方精工 *** ，选料考究精良，口味独特纯正，具有色鲜，味香，质脆等特征，浓郁着地方特色和乡土风味。

10、蓝山油茶

蓝山油茶是永州特产之一，又叫做粑粑油茶，属蓝山县的传统点心，以辣、香、甜、脆、味美著名。将蓝山优质糯米油炸成小坨放入碗中，配上花生、黄豆、冻米、红豆、麻豆、玉米，面上稍撒点葱花，然后泡入滚开的姜汤，汤中放有少许红糖和茶叶。蓝山油茶闻起来香气四溢，吃起来甜辣松脆，十分可口。另外，油茶还有发汗驱寒的作用，能促进血液循环，能起到一定的预防防病的作用。

永州特色美食有哪些

永州特色美食有煎连壳蟹、芙蓉鲫鱼、豉椒肉丝、翠竹粉蒸鮰鱼、江华炕猪肉、猪红香肠、盘王腊肉等。永州特产主要有永州血鸭、东安鸡、永州喝螺、永州异蛇酒、油茶、江永“三香”（香米、香柚、香芋）、江华苦茶、道县红瓜子、道州灰鹅、新田薯酒、蓝山黑糊酒、金桔等。

永州是戏曲文化比较发达的地区。自明代起，境内就开始戏剧表演出现。此后，经过长期的发展，形成了富有地方特色大型地方剧种祁剧。与此同时，在永州境内还有零陵花鼓戏、祁阳小调、木偶戏等地方戏曲。永州境内居民信仰的宗教主要是佛教、道教、 *** 教、天主教、基督教，其中佛教、道教和 *** 教对永州的历史、文化、艺术产生过较大的影响。

湖南永州宁远自驾｜一个偏远小县城的美食全攻略（1）

作为一名一直怀揣着“归隐田园，承包一座山种蘑菇”而不可得的加班狗，我特别珍惜每一个能够自由放纵的周末，话说得没错，上班就要勤勤恳恳，下了班就该好好的犒劳自己，人生一世。

于是周末开着车到处找好吃的，就是我最喜爱的不务正业的“业余生活”。

而这个周末，我又去了 宁远 ，这是我第二次到这个小县城，如果不是朋友召唤，我想我一辈子也不会知道这里，更别说去两次了~而这一次，我是带着我的“原始本能”去的，那就是吃！

虽然有时候我觉得自己很“脱俗”，但我又必须承认，作为一名大吃货，任何地方只有“ 美食 ”能留住我的心（看来我还是很俗），那么这一篇，回归一个 广州 人吃货的自我修养，只讲关于 美食 的那些事儿，并跟着本地人的脚步，推荐一些地道餐厅，如果各位有机会去 宁远 旅游 ，不妨去尝试一下~毕竟没吃过一个地方地道 美食 ，就等于没去过嘛~

宁远

宁远 ，位于 湖南 省 永州 市，是一个地处相对偏远的小县城，也正因为这样， 宁远 尚未大面积开发 旅游 ，民风淳朴， 美食 相对来说比较“本土”，不会照顾所谓游客的喜好，所以在这里，你能够品尝到最地道的 永州 / 宁远 美食 ，而不带一点儿“改良”与“奉承”。

欧师傅烧烤城

（ 宁远 人更爱的夜生活-烧烤，后面介绍）

我们 广东 人所熟悉的湘菜，在 长沙 地区又被称为本味菜，是 中国 历史 悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。湘菜 *** 精细，用料上口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

而 永州 / 宁远 菜自然与传统湘菜一脉相承，但毕竟 湖南 省那么大，每个地方都有着每个地方的特色菜肴，在味觉上也会稍有差异，如 永州 宁远 的湘菜味道要比 长沙 的 更加重，相比 广东 的湘菜更是如此。毕竟 广东 的湘菜早已经入乡随俗因地制宜地做了改良，所以味觉上远远比 宁远 菜“淡”许多。

宁远

（ 宁远 农家菜，必尝，后面介绍）

据本地人介绍， 永州 有十大菜肴，分别是： 东安 鸡、 宁远 血鸭、道州扎肉、蓝山血灌肠、冷水滩干炒螺丝、 祁阳 粉蒸肉、 江华 橙子泡藕、 双牌 鸭山羊肉、 宁远 酿豆腐、 宁远 酿辣椒。

看菜肴的名字就知道，这十道菜中，有3道出自“ 宁远 ”，而其他的 永州 菜肴，其实在 宁远 的一些餐厅也能吃到。不过这一篇，我们主要聚焦于 宁远 的这个小县城的 美食 来进行介绍吧。

首先，要特别感谢 宁远 的朋友，为我们介绍了那么多本地人更爱的餐厅，要不然凭我们的一己之力根本不可能找到，虽然 宁远 不大，但是餐厅可不少，有的甚至连门面都没有，想要自己勇闯 宁远 ？那绝对会抓瞎。

其次，要感谢其中的很多餐厅，愿意答应我无理的要求，让我到后厨房去拍厨师们掌勺的过程，也因此我发现， 宁远 90%以上的餐厅为开放式，而且后厨房十分干净，厨师也是超级耐撕，待人特别友好，甚至可以用温暖来形容，真的特别朴实无华~

那么废话少说，我们进入正题吧~

一日之计在于晨，要想全天元气满满，早餐是最重要的一环，哪怕是一个想减肥的人，也不会吝啬于自己的早餐，毕竟早餐要吃得像“皇帝”，吃饱了才好开启美妙的一天。

宁远 早餐的可选择花样不算多，以粉、面为主，其中又以粉最为常见。粉的形状类似于 桂林 米粉，但粉身较细，口感Q弹外加少许柔韧，还有一种叫做水米粉，在下锅之前必须于水中浸泡，这个我们下面再慢慢介绍。

名称： 通达餐厅

地址： 宁远 县057县道东50米（通达修车厂旁），高德地图可以搜索餐厅直达

营业时间：06：30-22：00

人均：15元

通达餐厅

通达餐厅 的门面长这样上，门口可以停车。早上8点钟到的时候，餐厅已经过了最旺的早餐时间，但仍然有非常多的客人，大家都在享用自己热腾腾的粉，让一整天充满正能量。

通达餐厅

宁远 好多的餐厅，都是夫妻档，这家餐厅也不例外。

厨房是开放式的，一切的 *** 过程均可以一目了然。开放式厨房可谓 宁远 县餐厅的一大特色，不论是早餐小店，还是能容下百人的正餐餐厅，厨房很多都是开放式，可以看到大厨在烟雾缭绕的厨房里热火朝天的煮着 美食 的样子，也是别具 宁远 味道。

通达餐厅

就是这夫妻二人。据说老板已经做了20年厨师，以前在大餐厅里做掌勺，后来自己创业。这家餐厅的粉的味道是 独创 的。我可以很负责任 的 告诉大家，非常！好！吃！所以我将之放在了之一家推荐的餐厅。

通达餐厅

老板每天3-4点钟便会起来熬汤，汤底用15斤的猪筒骨熬制，到6点刚好开门迎客，而其他的材料都是早上6点钟送到，也是最新鲜的食材。他家的粉每天 *** 供应300碗，售完即止。

我看见在熬汤的过程中，老板还会不时将浮在汤表面的嘌呤物（泡沫）撇去，由见其对细节的认真。

通达餐厅

店子自己 *** 的小菜（咸菜），这在 宁远 也是一大特色，几乎每一家店子都有这样一桌子的咸菜供客人自行取用，每一家都不一样，这家比较推荐的有炸猪皮、眉豆、自制辣椒酱。而我比较喜欢吃咸萝卜。

通达餐厅

我们点了牛肉粉和猪脑粉，分别有10-15元的选择。

通达餐厅

猪脑粉里的材料特别多，有猪脑、骨髓、米豆腐、 猪红 等，最特别的是里面有脆芋头丝。据说这个做法的灵感来自母亲，小时候妈妈做粉就喜欢在里面加入芋头丝，以丰富粉的口感。

通达餐厅

好大一块骨髓哦~

通达餐厅

材料十足，粉的口感嫩滑，吸满筒骨汤汁，一流。

通达餐厅

牛肉粉里面则加了我最喜欢的孜然。

*** 过程很讲究先后顺序，这个要先炒肉，然后淋 上高 汤煮，再放上青菜、调料以及芋头丝，最后撒上葱花，所以芋头丝的口感还能保持脆感，但是牛肉的口感则是相当嫩滑。口感层次丰富。

通达餐厅

熬制筒骨汤的筒骨，看这个骨髓~

通达餐厅

筋的部分也相当好吃

通达餐厅

豆奶，和 广州 的杨协成有点像，哈哈哈。

此外，他家的鱼粉也很受欢迎，有兴趣的朋友可以尝试~我们就俩人，吃不下了啦！

名称： 原味汤粉 店

地址：泠南路170号

营业时间：06：00-10：00

人均：8元

只做早餐

宁远

原味汤粉 店，位于泠南路，以前这里叫做官府街，如果你问当地人官府街在哪里，他们都会知道。不过当然了，高德导航官府街也是能找到的。

在官府街上是有好多家早餐店的，这是其中一家。门口可以停车。

宁远

看老板无影手~哈哈哈哈~

宁远

开放式厨房是一定的，所有食材清晰可见。

宁远

自家 *** 的小菜

宁远

已经配好的底料~就等待着客人下单了！

宁远

这里的招牌是三鲜粉和猪脑肉粉，三鲜粉7元，猪脑肉粉8元。而猪脑三鲜则10-15元，里面有猪脑、猪肝、猪小肠、瘦肉、猪骨髓等。

宁远

依旧是细面，感觉 宁远 的面 大多是这种size~

宁远

猪脑三鲜粉，汤底也是用猪筒骨熬制的，特别鲜美，粉微爽，肝的口感也是脆脆的，料十足。猪脑非常完整，口感软软的，入口即化。整碗粉可以说非常鲜美。

名称：老四手工粉面馆

地址：泠南路151号

营业时间：07：00-09：00

人均：8元

只做早餐

老四手工面馆

这家店子也在官府街上，就在 原味汤粉 店斜对面。在这里开了应该有3-4年了。

这里最招牌的当属三鲜面（7-10元）、炸酱面（7-10元）、蒸饺（5元，小朋友的至爱，而且我看到他们是用来沾番茄酱的~）、馄饨（5-8元）。

老四手工面馆

老板娘正在炮制客人的早餐。

老四手工面馆

厨房不大，撑起一家粉面店。

老四手工面馆

自家的咸菜

老四手工面馆

竟然看到了油条，勾起了我的 广州 胃，用油条沾这里的汤汁，想来也是一道美味。

老四手工面馆

我们点了这里的招牌馄饨，自家 *** 的馄饨，汤底使用排骨+姜熬制而成，馅料是猪肉与香菇，所以当香菇味进入汤汁中，竟然出现了一种特殊的香气。

老四手工面馆

这碗5元，一定要带着汤吃馄饨，会更美味。

老四手工面馆

炸酱面，也是店主自己做的手工面，口感柔软但不会粘，炸酱的材料和 广东 的不一样，肉很多，料足，拌起来咸淡适中，味道刚刚好。

老四手工面馆

这一碗7元，一个女孩子吃足够了。

另外，我们发现这家店子特别多父母带着小孩子过来，因为他家选择较其他家多样，除了粉面，还有饺子、馄饨等，所以可以很好的满足大人孩子的不同需求，而这里的蒸饺最受小孩欢迎。

名称：禾亭缺牙子水粉

地址：泠江中路37号

营业时间：06:00-12:00

人均：7元

禾亭缺牙子水粉

这家禾亭缺牙子水粉在 宁远 有很多家分店，这是其中一家，在当地非常出名，他家的水粉可是申请了国家专利号，受国家保护的。

禾亭缺牙子水粉

店子很小，就这么一个角落便是出菜的地方。

禾亭水粉，据说汤底是用精致瘦肉熬制而成，汤底不用食醋，却酸甜可口，鲜味至极。

禾亭缺牙子水粉

辣椒小炒肉水粉，是这里的招牌哦~

禾亭缺牙子水粉

这就是水粉，必须要浸泡在水中。据说这里在旺季，一天可以卖出400-500碗呢。

禾亭缺牙子水粉

自家的小吃~

禾亭缺牙子水粉

汤底还蛮鲜美的，配上湘菜特色辣椒炒肉，别具特色。

禾亭缺牙子水粉

来一碗热腾腾的水粉，开启元气满满的一天吧。

名称： 杀猪佬餐厅

地址：振兴路与重华路交叉口 东北 50米

营业时间：06:30-22:00

人均：10元

杀猪佬餐厅

杀猪佬餐厅 ，紧挨着有两家门店，都是他家的。一家门口是现宰猪肉，可以在这里点搭配的炒菜。

杀猪佬餐厅

杀猪佬餐厅

同时也是出餐口的地方

杀猪佬餐厅

和我们前面去的那几家餐厅有些不同，除了简单的粉，如招牌的猪脑粉、三鲜粉，还有炒菜和自助餐。很多人都会来自选炒菜，也就是自选猪肉，猪内脏，菜等，我看都是一大盆的，然后再点一个四元的素粉，但目测要比较多人吃比较好。

杀猪佬餐厅

点了三鲜粉7元，猪脑粉10元。

两者的区别其实只是猪脑粉在三鲜粉的基础上多了猪脑。

发现这里真的好喜欢猪内脏啊。

杀猪佬餐厅

粉的料都很足且新鲜，粉的口感微爽，猪脑口感细腻猪肝口感爽脆而猪肉口感有嚼劲，因此层次感分明，加上那口香浓的汤，完美的一天就从早餐开始。

杀猪佬餐厅

在 宁远 真的吃了好多猪脑呀~

（未完待续）

永州美食的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于永州美食介绍、永州美食的信息别忘了在本站进行查找喔。

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