*** 的中国人，逢年过节，宴请客人，自然都喜欢吃一道红彤彤的鲜虾料理。虾肉营养价值高，做法简单，适合油炸或煎炸，怎么做都好吃。
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可以说，“烤”是我最喜欢的烹调方式之一，不用掌握火候，也不会手忙脚乱，把准备好的所有食材放进烤盘，调节好温度，设定好时间，等时间到了，听到“叮”的一声，美味的色香味俱全！
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配料：
虾仁400克，蒜头1个，牛油1小勺，生抽1勺，现磨胡椒粉少许，肉桂糖少许，白芝麻少许。
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做法：
将虾洗净，切去须须。
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开背去虾线。
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烤篮用锡纸铺开，放入处理过的虾肉。
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蒜头全部剁碎，加点白芝麻。
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锅内下热黄油，倒入蒜蓉炒香，再加入少许生抽，炒匀即可，不喜酱油可忽略。
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把大蒜撒在锅里。
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再撒点现磨胡椒跟肉桂糖后，放入烤炉内烘烤。
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气炸功能设定180度8-10分钟即可。
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小贴士：
虾必须挑去虾丝，不可忽视。
烘烤温度随时间而变化，应根据自身情况及虾仁大小酌情调整，本文所提供数据仅供参考
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#烤究美味 灵魂就酱#酱烤大虾*** 简单，饭店里买20元一只的大虾，自己做只要2元钱，虾肉鲜嫩入味，用大喜大烤肉酱，一酱搞定的酱烤大虾。
By 吴妈厨房
用料- 大虾 8只
- 大喜大辣味烤肉酱 30克
- 生菜 3片
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 1克
- 生抽 1勺
- 橄榄油 适量
- 竹签 8根
1、准备好食材。
2、大虾剪去须，用 *** 把从虾背上的泥肠抽掉。清洗干净滤干水分，放入碗中，加料酒和胡椒粉腌制十分钟左右，加入烤鸡和生抽，搅拌均匀放入冰箱冷藏2个小时左右让大虾入味。
3、准备烤盘和烤架，烤盘上铺上锡纸，把烤架放入烤盘上待用。准备竹签，把腌制好的大虾从冰箱取出，戴上一次 *** 手套，一手拿虾，一手把竹签从虾尾部戳进到虾的头部。
4、依次放入烤架上，用橄榄油涂抹大虾外表送入烤箱。
5、烤箱温度200℃烤10分钟即可，虾尾容易烤焦，中间用锡纸盖住尾巴即可。
6、准备大盘，把生菜清洗干净，生菜用纯净水过滤一下，铺垫在盘上，把烤好的大虾装入盘中上桌。
7、这道色泽红润，醇香鲜嫩，鲜香入味的酱烤大虾就完成了。是不是特别简单呢。
8、鲜香入味，肉质鲜嫩。
小贴士1）把腌制好的大虾，一定放入冰箱冷藏，至少1个小时，腌制时间长让其更入味。大虾泥肠一定要挑出，不然影响吃的心情。 2）每家的烤箱温度控制不一样具体根据自家的烤箱脾气而定，虾尾容易烤焦，中间记得尾巴部分用锡纸盖上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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好吃又简单的烤大虾奉献上！#齐齐哈尔烧烤#烤大虾#烧烤培训今天来烤大虾。烤大虾是烧烤中最简单不过的，而且味道绝佳。现在就开始烤大虾吧。
·今天找了一个平时不怎么会穿串的哥们来帮忙，结果非常简单，直接从尾部穿到头部，速度非常快。对了。
·烤之前可以选择剪掉虾的腿，这样看起来更加整齐，但我觉得太麻烦了。你知道我选择了什么吗？
·虾烤之前表面还有水分，可以撒上一些盐，这样烤出来的虾味道更好。盐的用量可以根据自己的口味来决定，不用太在意。如果盐放多了，可以用叉子或勺子将表面的盐去掉。
·将另一半虾放在烤网上，刷上一层油，这样烤出来的虾就叫做“油盐烤大虾”了。如果只撒盐不刷油，就是“盐焗大虾”了。将两种虾都摆放好，注意翻转的时候不要烤糊了。全程用中火烤，注意不要烤焦了。
·如果想要 *** “油盐烤大虾”，可以在中间用小铁签将它们串起来。盐焗烤的虾比较干，所以要先烤一会儿，等到虾变熟了就可以了。烤好后，虾的外壳很脆，虾腿也很脆，但是我没有剪掉虾的腿，直接捏住就可以了。
我说简单，真的很简单。
香浓美味的酱香烤大虾，大人小孩都爱吃分享一下好吃的虾做法，没有油烟，放入空气炸锅中烤一下就好，特别省事。
By WFMM牛妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 大虾 10只
- 料酒 1勺
- 藤椒黄豆酱 2勺
- 葱姜 少许
1、准备好食材。
2、大虾里加料酒，葱姜腌制一下。
3、背部切开取出虾线。
4、 *** 上竹签。
5、放入空气炸锅，抹上藤椒黄豆酱。
6、空气炸锅180度烤20分钟。
7、中间翻面一下。
8、酱香烤大虾出炉，闻着就特别香！
9、周末，或者家里来客人，可以做这个烤大虾哦，露一手！
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忙里偷个懒，轻松来一碗烤箱烧烤锡纸虾因为不想开火起锅，为了降低洗碗数量，选择烤箱 *** ，真的太简单了，味道完胜路边烧烤
By 人间食味
用料- 蒜末 适量
- 洋葱 一个小的
- 白芝麻 适量
- 辣椒面 适量
- 孜然 适量
- 小米椒 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 基围虾 *** 克
- 金针菇 半把
- 娃娃菜 一颗
- 粉丝 一小捆
1、之一步准备工作： 粉丝泡水，虾剔线用料酒姜腌制一会
2、第二步烧油： 把食材前6项放在碗里，洋葱小米椒切丁（留一部分洋葱不切丁用来垫底），蒜切末，浇一勺热油浇上。加三勺生抽，两勺耗油（具体量根据自己喜好），加一点清水混合均匀备用
3、第三步洗菜摆盘： 200℃预热烤箱，剩下的洋葱圈?泡软的粉丝?娃娃菜?金针菇?虾，把酱汁淋上即可
4、第四步：烤箱200℃烘烤30分钟出炉即可，出炉撒葱花
小贴士一定要锡纸封顶，不然没有浸入的食材会烤干
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用蒸烤箱版蒜蓉烤虾（26） 可以勾住家人的胃今天一个人在家，用凯度B7台式蒸烤一体机搞点追剧美食，一边追剧，一边吃烤虾，太满足了！
By 不破尚ZJ
用料- 大虾 8只
- 孜然粉 1勺
- 白胡椒 1勺
- 白糖 1勺
- 热油 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 0.5勺
1、调制烧烤酱料：适量蒜末、孜然粉、白胡椒、白糖淋上热油出香味，再加入生抽、蚝油，搅拌均匀。
2、首先去虾线，用 *** 戳进虾的第三个关节处，用力一挑虾线都出来了，用剪刀剪去虾须和虾脚，方便带壳吃，处理好的虾加入姜片和料酒腌制20分钟。
3、将调好的烧烤酱料均匀的刷在大虾上，反面也要刷上酱哦。
4、蒸烤箱200°C烤15分钟左右。
5、一份香气十足的烤大虾就完成啦
6、超级香哦～
小贴士时间温度仅供参考，根据自家蒸烤箱脾气适当调整??
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炎炎烈日，酷暑难熬，食欲不振已成了常态，家里如果有正在长身体的孩子，在饮食上更不能太单调，还是要有荤有素，合理搭配才行，素菜比较好解决，一般买的都是夏季的时令蔬菜，而在荤菜上吃的肉类少了，但经常会买些海鲜类的食材来补充。其中大虾就是我家夏季的“常客”，肉质细嫩易消化，还含有丰富的蛋白质，是一种老少皆宜的好食材。
家里最常做的就是白灼虾了，简单省事，但一种做法总会吃腻，炎热的夏季不如换个新做法试一试，振奋一下食欲。不用油炸不水煮，金黄酥脆，滋味鲜美，咬一口浓郁的芝士香味夹杂着虾肉的Q弹鲜美，带着酥脆鲜香的饼皮，孩子三天不吃就喊馋，水煮、油炸都得靠边站。分享这道酥皮芝士大虾的做法，家有孩子的朋友不妨试试看！
【酥皮芝士大虾】
所需食材：大虾8只，手抓饼2张，芝士碎适量，鸡蛋1个，黑芝麻1小把。
1、处理大虾，买回来的鲜虾清水冲洗干净，去掉虾头、虾壳和虾线，虾尾部分不用去除，后期做出来的酥皮芝士大虾卷颜值更高，处理干净后用刀划开虾背，这样腌制时大虾更容易入味。
2、大虾全部开过背后放入碗中，加入半勺黄酒去腥，少许的黑胡椒粉、鸡粉和盐调味，用手抓拌均匀，腌制10分钟左右。
3、取出一张手抓饼，用刀一分为二，放上腌制好的大虾，挤入少许沙拉酱，撒上适量的芝士碎，喜欢吃虾的朋友可以多放一个大虾，不过多加的大虾要裹进去，所以要去掉虾尾。
4、食材放好后，将手抓饼左右两边对折，上下两边包起来，包得尽量紧实一些，以免芝士漏出来，最后只留出虾尾的部分，全部裹好后放入烤盘上。
5、碗中打入一个鸡蛋，只留取蛋黄部分，搅拌均匀后，用刷子均匀地刷在大虾卷表面，刷好后撒入少许的黑芝麻。
小贴士：接下来该放入烤箱了，在预热的时候，取一张锡箔纸，将虾尾部分裹起来，以免虾味被烤糊了，影响酥皮芝士大虾的外观。
6、烤箱上下设置为180度，先预热5分钟，然后放入 *** 好的芝士大虾，烤15分钟左右，一份金黄酥脆的芝士大虾就做好了，吃的时候可以准备一份沙拉酱或番茄酱蘸着吃，味道更棒。
——老井说——
1、想要酥皮芝士大虾吃的时候爆浆拉丝，要多放一些芝士，不用放沙拉，以免影响拉丝效果，这里是为了口感好，特意在里面添加了沙拉，吃起来味道更丰富。
2、预热完成后再放入做好的大虾卷，如果提前放入，大虾烤的时间过长，口感会发硬发柴。
3、在包裹大虾时，手抓饼的上下部分，一定要捏紧实，不要漏口，我这里就有一个没捏好，芝士就溢出来了，大家做的时候要注意。
夏天，大虾的简单做法6款，避免油烟，清爽开胃，低脂不上火我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
夏天，吃虾的季节来了，肉质鲜美易消化，是老人孩子产妇等的极好滋补食物。其所含的虾青素是最强的抗氧化剂，低脂高蛋白，还富含维生素和钙磷铁等成分，有助催乳，益脾胃的功效。
整理了六款简单的大虾吃法，都很适合夏天，尽量避免油烟的产生，清爽又开胃。
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一.酸辣柠檬虾
入夏后很流行的吃法，充满着东南亚风情的泰式味道，酸酸甜甜中还带着一点点的辣，清爽可口，就连黄瓜跟胡萝卜片，都清脆至极。
材料：虾仁230克，黄瓜80克，洋葱60克，胡萝卜40克，小米辣25克，大蒜40克，柠檬半个。
调味料汁：米醋45克，生抽60克，蚝油40克，水140克，白砂糖20克，芝麻油20克，半个柠檬汁。
做法：1.将虾仁倒入沸水中焯烫至全部变色，三分钟左右全熟后，就捞到冷水里过凉，让虾肉更弹。
- 大蒜切成蒜粒，黄瓜、胡萝卜和柠檬都切片，洋葱切丝，小米辣也切条。
3.将所有的材料、调味料都放入大碗里，再挤入柠檬汁，拌匀后即可。
小贴士：拌好后，若能放冰箱冷藏半小时后再吃，冰爽酸辣的滋味更佳。
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二.花雕醉大虾
味道鲜美独特，没油烟不用开火，将虾和料汁包裹起来，烤熟即可。
纸包的 *** ，有人说是中国菜的新概念，集无油无烟，更卫生营养，不上火于一体。
材料：海虾280克，大葱半颗，姜1小块。
调味料汁：花雕酒260克，水260克，盐4克，白糖10克。
做法：1.调味料先煮好，都放进小锅内，开锅一分钟就关火，让滋味相互融合了即可。
2.海虾洗净，剪去虾须，挑出虾线。
3.烤碗中放一张稍大的烧烤用油纸，裁剪的要大些，方便将食材全部包裹，再将海虾都放进去。
4.倒入事先煮好的花雕酒料汁，上面再摆放上葱姜片。
5.然后将烧烤纸包裹起来，两头卷一卷，中间用小夹子夹着，固定成糖果样，也别封太紧密，留个出气的地方才好。
6.放入预热好的烤箱里，200度15分钟，烤至隔着透明的玻璃门，能看到油纸里面的汤汁在咕噜咕噜的翻滚，并香味四溢了即可。
小贴士：
家里做，用烤箱、微波炉、空气炸锅都行，高温烤至能闻到香味了即可。我喜欢包裹的稍留一点点的出气口，既能让滚了后的热气排出，也能及时闻到食物的香味，辨别熟了没。
油纸也可以换成锡纸，不过烤制的时间也要加长。花雕酒别换成料酒、普通黄酒或者别的酒，味道不是一回事。
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三.泡椒汁炒大虾
泡椒与大虾，是鲜美与酸辣的完美组合，滋味浓郁，快手速炒，连壳吃。
川味泡椒，辣中带着微酸，既能去腥解腻，增进食欲，又能帮助消化与吸收。
材料：鲜虾300克
配料：泡椒6个，姜4片，大蒜1头，泡椒汁50克，盐一点点，白糖1勺。
做法：1.鲜虾洗净，剪去虾须，挑出虾线。
2.锅中多倒点油，热了后加入姜丝蒜片和泡椒段，小火翻炒出香味。
3.然后将瓶子里的泡椒汁都倒进去，拌匀的同时也就煮滚了。
4.加入鲜虾，转大火，快速翻炒。
5.炒至鲜虾颜色全部变红，锅内没有汤汁，只有粘稠的红色虾油包裹着虾，并能闻到鲜香味四溢了即可。
小贴士：这做法，鲜虾要买个头小一点的，熟的快，虾壳也薄，脆脆的能连壳吃才好。
泡椒汁用了50克左右，这样既调了味，还不至于有太多的水分，干炒后连壳吃也不扎嘴。
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四.蒜香烤大虾
无油不用炒，卖相如花，风味足，比白灼的好吃多倍，酒店里叫“花开富贵”
此菜所需配料不多，虾的鲜美中稍稍融入些蒜香、蚝油调味足以。无需放油，更不用腌制。大蒜粒也不用提前炒熟，生的直接放上就行，突出食材中的简单原味就好。
材料：大虾12只，大蒜2头，蚝油2勺，小米辣3个
做法：
1.大虾洗净后剪去虾须，然后用刀开深背，划开的深点好展开，先用 *** 将虾线挑出。
2.再将开背的虾展开，用刀背轻轻剁一剁虾肉，让它铺平。
3.全部整理好的大虾，整齐的摆入铺了锡纸的烤盘上，头朝里尾巴向外，这样熟后更好看。
4.剥皮后的大蒜，切成小粒，放入碗中加蚝油拌匀；小米辣也切成小粒。
5.在每一只展开的虾肉上加一勺蚝油蒜粒，再撒几粒小米辣。
不喜辣的，可以换成红色或者 *** 彩椒都行，就是别用绿色的，高温烘烤后绿色的会变暗。
6.将烤盘放入预热好了的烤箱中，190度7分钟，至大虾全部变色，香味四溢了即可。
小贴士：
大蒜粒可多放些，越多越好吃，烤熟后不辣不冲，棉软还甜丝丝的。切成小粒也比压成蒜泥口感卖相都好。
我用的海虾，自带点咸味，所以不用加盐，若是淡水虾，再多放点蚝油也行。
烤制时间别太长，否则就不嫩了，高温快烤，既让虾肉既熟透，还能保持着水分，又嫩又鲜才好。
事先铺张锡纸再放处理好的大虾，吃完直接扔掉，烤盘都不用洗了。
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五.茄汁虾仁
速炒虾仁，加番茄是最简单好吃的搭配，去腥增鲜又调色，还超级开胃。
脆嫩的虾仁，包裹着自然的酸甜咸鲜汁，不腥不柴不油腻，汤汁都剩不下，低脂易消化。
材料：番茄3个（380克），虾仁240克，香葱2颗，姜2片；料酒3勺，盐1小勺。
做法：1.番茄顶部用刀轻轻的划十字，然后放入滚水中烫几分钟，让皮自然炸裂，即可轻松将皮全部撕掉。
2.去皮的番茄切小丁；葱花姜末备好；去了虾线的虾仁，加入料酒腌制一会，去去腥味。
3.锅中倒入少许油，小火，热了后放入葱花姜末炝炒出香味。
4.将番茄倒进去，翻炒至软塌出汤。
5.再倒入虾仁，转大火翻炒至全部卷曲变色后，汤汁粘稠，再加盐再拌匀即可关火。
小贴士：姜末和料酒都是给虾仁去腥的，不可省略。虾仁要买品质好的去过虾线的青虾仁，更好是用手剥鲜虾的虾仁，和袋装的味道口感大不同。
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六.虾仁豆腐汤
煮煮即成，简单快速，食材多样，营养丰富，无油低盐，滋润管饱不胖人。
?材料：内酯豆腐1盒（320克），虾仁80克，泡发的黄花菜100克、木耳60克，芹菜60克。
调味料：姜4片，海鲜汁1包。
做法：1.锅中加水和姜片，大火煮开后放入鲜虾，再次开锅后撇去浮沫，转中火煮三分钟即可。然后将虾捞出，剥去壳留虾仁，煮虾的汤，澄清后过滤到小锅里待用。
2.木耳、干黄花菜都泡发洗净，芹菜洗净，都准备好。
3.黄花菜切段，木耳切丝，芹菜切小段。
4.内酯豆腐撕去外皮，用小刀横竖各划几行，划成小块。
5.煮虾的汤中倒入一包黄记煌海鲜汁，拌匀，然后倒入豆腐块，黄花菜，大火煮开。
6.开锅后嫩豆腐就都浮上来了，再加入木耳虾仁，稍煮后撒上芹菜，拌匀即可关火。
小贴士：
虾用鲜活的煮汤才更鲜，冷冻的就差点，澄清后过滤用来做各种汤都美味又营养。喜欢粘稠感的，汤中还可以加点淀粉水勾个芡，或者打个蛋花进去也不错。
虾清洗后需要去虾线，剪掉虾须，虾脚，加入生姜、料酒、葱，盐，腌制30分钟调制刷酱，1勺孜然粉+1勺生抽+1勺白芝麻+1勺耗油，再淋上2勺热油穿在竹签上刷酱料上烤箱，把酱料刷在虾上，调节温度200度，烤15分钟，观察一下，如果时间不够，可以再适当延长可以吃啦
#巨下饭的家常菜#盐烤大虾看 *** ，一激动就容易肚饿，冰箱里找到库存的冷冻黑虎虾，烤着吃，真香！
By 不勤快的兔妈妈
用料- 黑虎虾 400克
- 粗盐 600克
- 花椒（可加可不加） 适量
1、冷冻黑虎虾化冻，剪去虾须虾脚，去虾线，洗净沥干。烤箱预热200度。
2、烤盘里铺上一半量的盐，把虾放进去排好。
3、剩下的一半盐撒在虾上面，放进预热好的烤箱，烤20分钟左右。
4、烤至虾身蜷起，虾壳呈熟红色，差不多就烤好了！
5、扒掉盐粒，剥壳尝尝，鲜！香！美味！
小贴士盐里可以加炒香的花椒粒，我这次没加，因为家里的用完了，加了花椒粒的烤虾，感觉少了腥味，多了花椒的香味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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