现在到了开海的季节了 现在的海鲜肥美鲜嫩多汁 是吃海鲜的时候了 今天买的刚刚 *** 的大鱿鱼 以前都是辣炒的 今天做一个原汁原味的葱油鲜鱿鱼 味道好极了 全家人都说好吃 完美 *** 简单 食材简单 *** 快捷 味道鲜美 老少皆宜哦
By 好肚油肚hdyd
用料- 鲜鱿鱼 4条
- 小葱 4根
- 蒸鱼豉油 3勺
- 橄榄油 3勺
1、把鲜鱿鱼清洗干净
2、去掉外面的一层保护膜 据说有有害物质
3、挤掉眼睛 小心点 别蹦一身墨汁
4、去掉牙齿
5、去掉里面的软骨
6、去掉爪子上的吸盘 真新鲜啊
7、里里外外收拾干净 白白净净的 真好看
8、锅里烧水 烧开后下入鱿鱼 鱿鱼打卷后一分钟即可 时间长了 就硬了 口感不好
9、放至不烫手即可 千万不能用凉水冲洗 容易变硬
10、切成粗细均匀的圆圈
11、鱿鱼摆盘 放上小葱丝和红辣椒丝 装点一下
12、倒入蒸鱼豉油
13、锅里放橄榄油 放花椒粒大料 最小熬出香味 微微冒烟 关火
14、浇到小葱上 香味儿瞬间激发出来 完美
15、完美
16、太香了
17、色泽 ***
18、迫不及待的先吃个爪爪 哇塞 小葱的香味和鱿鱼的鲜味完美融合在一起了 完美
19、美好的晚餐时刻????
小贴士鱿鱼千万不能煮时间长了 打卷后一分钟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鱿鱼这样做吃起来真带劲！鲜嫩爽口又不腥，在家轻松做出来导语：鱿鱼，虽然名字上带有鱼字，但实际上它并不是鱼。这是一种在我国东南沿海，很容易见到的一种海产品，也是夏季烧烤摊上的必备菜品。它不仅肉质肥嫩可口，而且营养价值也很高，因此深受人们的喜爱。
大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天阿飞给大家分享的，是一个“香葱鱿鱼卷”的做法。食材和 *** 过程都十分的简单，只需简单一煮，全程2分钟即可成菜，鲜味十足。
【食材清单】：
主料：鱿鱼
配料：大蒜、大葱
调料：食盐、蒸鱼豉油
【步骤一】：
先把鱿鱼的尾巴先切下来，之后把鱿鱼对半切开，用刀贴着鱿鱼的皮，片开一条缝，这样就很容易把整张鱿鱼皮撕下来了。
之后把尾巴上的黑膜，用刀轻轻掉了，再把鱿鱼放入清水中洗干净。然后取出一片鱿鱼，先斜着45度打上花刀，再换个方向切出菱形的花纹。等所有的鱿鱼，都按照这个 *** 处理好后，再把它们一一切成段备用。鱿鱼的尾巴，直接斜刀切成宽条，再准备一点大蒜，拍扁切成末后，和葱段放一起备用。
【步骤二】：
锅内烧水，我们把鱿鱼焯一下。水中先加入一勺食盐入底味，等水烧开以后，把鱿鱼倒入锅中焯水30秒钟。等鱿鱼打卷、变色以后倒出来，用清水冲洗干净，控一下水分。
【步骤三】：
把控好水的鱿鱼放入盘中，均匀的淋上蒸鱼豉油，再倒上蒜末和放葱段备用。之后锅内烧一点热油，油温七成热时起锅，把热油浇在蒜末上激出香味，美味即成。
好了，这道简单营养的香葱鱿鱼卷就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
文章编辑：言辞
超好喝～我喜欢浓郁的椰香味所以椰浆放的有点多可以自行调节，朋友家人都很喜欢做了好几次！希望你们喜欢，有些细节写在步骤里了
By 大圆爱吃鱼
用料- 基围虾 10只
- 花甲肉 适量
- 鱿鱼花 适量
- 白蘑菇 适量
- 海鲜菇 适量
- 洋葱 3段
- 小米辣 5个
- 香茅 3根
- 南姜 一块
- 青柠 1-2个
- 冬阴功酱 2勺
- 鱼露 2勺
- 椰浆 150毫升
- 香菜 1根
1、准备好所有食材
2、香茅、小米辣、南姜、洋葱下油锅炒香
3、加入基围虾迅速炒至变色出锅
4、烧水，水烧开以后加入炒好的香料（虾可以捞出来备用以免煮老了）然后加入两勺鱼露
5、加入两勺冬阴功酱，再加入150-200的椰浆，椰浆忘记拍进去了
6、青柠挤出汁然后一起倒入锅中（喜欢酸的可以?一颗，还可以?番茄或者青柠汁）
7、加入花甲肉和鱿鱼花
8、加入白蘑菇和海鲜菇（其实海鲜应该在蘑菇以后放以免煮老～小伙伴们注意一下）煮3-5分钟就好了，尝一下吧！淡了就加点盐，还可以加点糖提提鲜！
9、出锅前捞出柠檬，泡在汤里会发苦
10、超喜欢冬阴功汤，酸辣开胃，清香不腻～
基围虾的营养功效1.增强 *** 免疫力：虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”：>日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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#清香麻爽秒入魂#冻豆腐鱿鱼煲冻豆腐是由新鲜豆腐经过冷冻，其形态呈蜂窝状，营养丰富、热量少，不会造成明显的饥饿感，是减脂爱美人士的福音，加了鱿鱼，营养翻倍又鲜美可口，天气寒冷，给家人做上这么一锅热乎乎的饭菜，健康营养又暖和！
By 月色家的小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 冻豆腐 1块
- 鱿鱼 1条
- 洋葱 少许
- 姜 3片
- 八角 1个
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 酱油 2勺
- 豪吉藤椒油 1勺
- 盐 适量
1、首先备齐所有的食材。
2、青红椒去籽切条，洋葱切碎，姜切丝。
3、冻豆腐切小块。
4、鱿鱼清除内脏洗净后切条。
5、热油炸香八角后，大火爆香洋葱和姜丝。
6、锅中倒入适量的清水，放入冻豆腐。
7、根据个人口味加入适量的盐调味。
8、加入生抽调味调色。
9、盖上锅盖大火烧开，炖煮15分钟左右。
10、加入切好的鱿鱼和青红椒。
11、大火煮1分钟，看见鱿鱼变色的时候，加入藤椒油增加口感。
12、撒上少许香菜即可关火。
13、鲜美可口又营养丰富，一锅上桌瞬间秒光。
14、连做3天都吃不够！
小贴士鱿鱼不要煮的时间太长，更好是1分钟左右，时间过久会以免影响口感哟！
冻豆腐的营养功效益气和中，润燥生津，清热解毒
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#少盐饮食 轻松生活#鸡块炖鱿鱼By cherry956
用料- 鸡块 1000g
- 鱿鱼 1条
- 青椒 1个
- 花椒粒 1把
- 八角 4个
- 姜片 3片
- 大蒜 一头
- 葱 3根
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 啤酒 1听
- 老抽 2勺
- 蚝油 2勺
1、泡出血水，捞出沥水
2、切花刀备用，手艺不好，凑合看哈
3、备用
4、锅中放花椒粒、八角爆香
5、倒入蒜瓣翻炒至变色，加入郫县豆瓣酱
6、翻炒
7、倒入鸡块，翻炒至变色
8、倒入一罐啤酒，2勺老抽，2勺蚝油，盖盖焖煮8分钟
9、倒入鱿鱼继续翻炒，，加入葱段，翻炒，然后焖10分钟
10、最后倒入青椒，焖一会即可
11、来尝一口吧
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我经常做鱿鱼汤，家人都爱吃，婆婆夸我聪明又贤惠干鱿鱼洗干净用凉水泡24小时处理干净，把中间的像塑料管一样的东西抽掉，背面的膜撕掉所有食材水开后加入鱿鱼丝煮十分钟，放入胡椒粉，盐，家乐酸辣鲜露青菜出锅前勾薄芡，撒香菜滴香油，美味如此简单
街边人气美食铁板鱿鱼，教你家庭版做法，鲜嫩不腥，3大只不够吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。
2、 今天老刘就来分享一下“铁板鱿鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鱿鱼、洋葱、蒜泥酱、剁椒酱、黄豆酱、淀粉、白糖
4、先把鱿鱼处理干净，再把鱿鱼表面的一层膜拉掉，去除眼睛和嘴巴，再清洗干净然后切片，鱿鱼须切段
5、再把鱿鱼串成串，最前面搞个鱿鱼须。洋葱切末。热锅倒油，放入两勺自制蒜泥酱、。一勺剁椒酱、两勺黄豆酱、蚝油、一勺牛肉辣酱、适量生抽、两勺白糖提鲜，炒出香味，再放入少许凉水，大火烧开再淋入水淀粉勾芡
6、电扒炉上倒上食用油，放上鱿鱼串压一下，再放点洋葱进去，多翻面，再刷上刚刚熬好的酱汁，再压一下，快熟的时候再刷层酱，最后后再压一压就可以开吃了
7、鱿鱼除富含蛋白质和 *** 所需的氨基酸外，还含有大量的牛 *** ，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
导语：自从掌握了水煮鱼秘诀，在家轻松就能煮一锅，家人都夸可以开店了
我真的是太喜欢吃水煮菜了。南方妹子其实开始是一点点辣都不能接受了，记得之一次吃的时候，就一口鱼肉，已经让我泪流满面了，但是就这样 *** 味蕾，却总是让 *** 罢不能，吃了那么多年也是越吃越上瘾，也因为吃出了经验，所以就开始在家琢磨如何做，没想到让我一下子掌握了要点，如今在家也是分分钟就能做出饭店滋味的水煮鱼了。
这几年，水煮鱼被福建人吃出了精髓，不仅仅是用鱼做原料，在这个基础上添加了各种的海鲜，这也是福建人的特色吧，毕竟我们靠海吃海有这个习惯，大家对海鲜的认可度是非常高的，别说逢年过节餐桌上基本都是海鲜菜，平日餐桌也是几乎没有都要吃的，所以鱼片+海鲜搭配的水煮鱼，让你越吃越上瘾。
好了，今天就分享下我们家的做法吧，简单高效出结果，好吃易做，全家人都说绝了。
【大盆水煮鱼】
用到的材料：今天用草鱼，买时候让卖家直接切片，回来用面粉水和盐抓拿清洗，然后加入盐胡椒粉腌制入味。
同时还准备了花蛤、火腿肠、鲜香菇、土豆和花菜，黄豆芽，还有鱿鱼和虾也是可以放的。基本上我平时做大盆水煮鱼材料就差不多这些。
好了，具体做法在这里分享下，在家做其实只要有这2样调料，包你次次不失手，我常备的就是麻辣火锅底料和郫县豆瓣酱。
之一步：油稍微多一些放入姜蒜、火锅底料和豆瓣酱，小火炒香炒出红油
第二步：加入适量的水，生抽（我用的是味达美炒菜香生抽），然后放入土豆片（这个切薄点好熟），火腿肠，香菇，花菜和黄豆芽。
第三步：等锅中烧开，放入鱼骨、花蛤（鱼骨要腌制的，如果有其他海鲜也是这时候加入的），然后再次煮开把所有配菜捞出来。
第四步：在红油汤中放入鱼片，等稍微定型用铲子动下，这样汤不容易浑而且鱼片不会碎。
第五步：鱼片连汤汁倒入大盆，然后撒一些蒜末青蒜苗，浇热油就可以了。
赶紧试一试吧，非常简单又好吃，在家做不难的。
草鱼当中富含有一定量的优质蛋白质，能够为 *** 内免疫物质的形成提供丰富的原料。抵抗力低下、容易生病的人，可以适当地吃草鱼，补充优质蛋白质，促进体内免疫物质的生成，从而提高机体免疫力。
好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
冰冻鱿鱼须便宜又好吃，解冻和炒菜有窍门，做出鱿鱼鲜嫩脆爽鱿鱼须，这款物美价廉的海鲜美食，拥有柔嫩的口感和独特的海鲜味道，没有几个人可以无视这来自大自然的馈赠。不过，由于内地市场上鲜活鱿鱼稀缺，我们往往只能购买到冰冻的鱿鱼产品。不过，只要掌握正确的解冻和烹饪 *** ，冰冻鱿鱼须也能做成一道道美味佳肴。
现在，让我们直接进入主题，分享一些烹饪冰冻鱿鱼须的实用技巧。首先，解冻是关键。更好的方式是将冰冻鱿鱼须放在冰箱中缓慢解冻，这样能确保其质地和口感的更佳状态。一定要注意，避免使用快速解冻的 *** ，比如将冰冻鱿鱼须放在微波炉中或放在热水浸泡。这些快速解冻的方 *** 导致鱿鱼须变得过于嫩滑，甚至于失去原有的Q弹口感。
鱿鱼须有很多种做法，一般常见的有以下几种。
炒制：将解冻后的鱿鱼须切成适当大小的块，搭配大蒜、姜丝、干辣椒等调料炒制。成菜鲜嫩多汁，香气四溢，绝对能让您胃口大开。
烤制：将解冻后的鱿鱼须用调料腌制一段时间，然后放入烤箱或放到烤炉上烤制。口感酥脆，鲜香可口，不用去大排档在家就可以享用街头美食了。
煮汤：这种做法相对小众一点点。将解冻后的鱿鱼须与其他海鲜或蔬菜一起煮汤，口感鲜美，营养丰富。这样一道美味的海鲜汤，肯定会在餐前打开您的味蕾。
在做开始 *** 冰冻鱿鱼须菜品前，先介绍几个 *** 鱿鱼菜品的小技巧：
- 烹饪时火候要掌握得当，不要炒糊。炒鱿鱼须的时间不宜过长，以免过熟变硬。通常，2-3分钟的炒制时间足够了。
- 高温快炒是关键，可以保持鱿鱼须的嫩滑口感。
- 尽量避免使用过多的调料，以免掩盖鱿鱼须本身的鲜美味道。加入适量的调料可以让鱿鱼须更加美味，但不要过多，以免影响口感。
- 对于不新鲜的鱿鱼须，可以通过加盐、料酒、生姜等调料去除异味。
- 在烹饪前可以将鱿鱼须切成长短一致的块，这样可以更好地控制烹饪时间。
一旦鱿鱼须解冻完成，就可以开始 *** 了。下面给大家介绍3种非常好吃的鱿鱼须做法，必有一款适合您。下面就分别分享3道鱿鱼须 *** 的美食：
之一道 炒着吃的麻辣鱿鱼须
食材：
鱿鱼须、干辣椒、花椒、姜片、蒜末、料酒、生抽、糖、盐、植物油
步骤：
1. 把鱿鱼须切成小段，用料酒和盐腌制10分钟左右，这样可以让鱿鱼更入味，同时去除多余的水分。
2. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，然后加入姜片和蒜末炒香。
3. 放入腌制好的鱿鱼须翻炒，直到鱿鱼须变色。
4. 加入生抽、糖和适量的盐调味，继续翻炒直到鱿鱼须熟透，大火将汤汁收干。
5. 出锅前撒上一些葱花点缀即可。
小窍门：
- 鱿鱼须在下锅前，更好要用盐提前腌制一下，这样可以让鱿鱼须更入味，同时去除多余的水分。
- 煸炒辣椒和花椒时要掌握火候，不要炒糊。
- 翻炒鱿鱼须时要注意不要过度翻炒，以免鱿鱼须碎掉。
第二道 烤着吃的鱿鱼须
食材：
鱿鱼须、蒜瓣、姜末、生抽、料酒、红糖、橄榄油
步骤：
1. 将鱿鱼须洗净切成小段，用料酒、生抽和红糖腌制30分钟左右。
2. 在烤盘上铺上锡纸，涂上薄薄的一层食用油。
3. 将腌制好的鱿鱼须放在烤盘上，撒上蒜末和姜末。
4. 再在食材表面淋上一些食用油，用手轻轻拌匀。
5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度烤10分钟左右，直到鱿鱼须表面金黄酥脆。
6. 出炉后撒上一些葱花或者烧烤料即可。
小窍门：
- 鱿鱼须的长度要切成均匀一致，这样烤出来的鱿鱼须才会更加美观，成熟时间也会更接近。
- 在腌制鱿鱼须时，加入红糖可以给鱿鱼须增添一些甜味，同时也可以让鱿鱼须的颜色更加鲜艳。
- 在烤制过程中，要注意观察鱿鱼须的颜色，适时取出烤盘翻面，避免烤焦。
- 最后撒上葱花或者自己喜欢的烧烤料，可以增加菜品的香气和美观度。
第三道 煮吃着的鱿鱼须
食材：
鱿鱼须 500、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、香菜碎
步骤：
1. 将鱿鱼须洗净切成2厘米长的小段，用料酒腌制10分钟左右。
2. 煮开一锅水，将鱿鱼须放入水中焯水，捞出备用。焯水时间要短，30秒~1分钟即可。
3. 另起锅烧开水，放入姜片和葱段，煮出香味后加入鱿鱼须。
4. 煮开后加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可以加入适量的料酒。
5. 继续煮至鱿鱼须熟透，撒上香菜碎即可。
6. 将煮好的鱿鱼须汤盛入碗中，即可食用。
小窍门：
- 鱿鱼须要用料酒腌制一下，这样可以去除腥味，同时增加口感。
- 在煮汤的过程中，要注意火候，不要煮过度，以免鱿鱼须变得过于软烂。
- 加入适量的盐和鸡精可以增加汤的口感，但要根据个人口味适量添加。
- 最后撒上香菜碎可以增加菜品的香气和美观度。
有了这几道简单又好吃的鱿鱼须美食，一定会为您的餐桌增色不少。
快来查收你的白灼鲜鱿秘籍鱿鱼去除外层的筋膜与里面墨袋等杂质，清洗干净。鱿鱼须也好吃，一定要保留。锅里烧水，大火煮得水花翻滚。下鱿鱼入锅里煮。这里的火候很重要，我一般煮3--5分钟，根据鱿鱼的大小灵活调整时间，总之要煮得刚刚熟而不能老，煮老了的鱿鱼口感如同嚼牛皮糖，不好吃。灼好的鱿鱼。趁热切成鱿鱼圈摆盘。有些同学喜欢冰水浸一下再吃，这样更脆爽，我个人喜欢吃热的，大家按照自己喜好处理吧。一盘美丽的白灼鲜鱿。芥末酱油是必配！但是我家小子很奇葩的让我再弄了一个麻辣蘸水碟。试了一下，也不错哦。咸,中国菜,家常菜,朋友聚餐,咸鲜,灼
