立冬吃饺子，韭菜芹菜靠边站，这3种菜馅，鲜美营养，好吃不油腻
马上就要立冬了，“过节吃饺子”是中国人的习俗，冬天适合吃什么饺子呢？有人爱吃肉饺子，也有人爱吃素饺子，想要饺子好吃，关键就是饺子馅。
饺子馅千变万化，同一种肉能搭配不同的蔬菜，而同一种蔬菜也能搭配多种肉，味道都是不一样的。很多人喜欢吃韭菜馅、芹菜馅，确实很好吃，但并不太适合冬天吃。俗话说要“应季而食”，今天我就和大家分享3种“立冬饺子”，鲜美又营养，连韭菜芹菜也要靠边站。
1、茴香饺子
准备饺子皮2斤、茴香菜1斤、前腿肉1斤、香葱5根、生姜1块、胡萝卜1根、香菇4个、食盐、生抽、老抽、鸡精、香油。
之一步、茴香菜洗干净，沥干水分。前腿肉洗干净，去皮后剁成肉馅，香葱、生姜切碎放入肉馅中，加入食盐、生抽、老抽、鸡精，用筷子顺时针搅拌上劲。
第二步、锅里加一碗水，放入一把花椒煮5分钟，水放凉后倒入肉馅中，搅拌至全部吸收。茴香菜用刀切碎，香菇洗净切碎，胡萝卜洗净切碎，放入肉馅中加入适量盐、香油拌匀。
第三步、用饺子皮包入适量茴香肉馅，捏成饺子。起锅烧水，加一勺盐，放入饺子煮3开，即可捞出食用，保证鲜嫩多汁，特别好吃。
2、白菜饺子
准备五花肉400克、大白菜400克、面粉600克、冷水300克、葱姜适量、食盐、生抽、老抽、鸡精、香油。
之一步、面粉加入一勺盐，倒入冷水搅拌成面絮，下手和成光滑的面团，盖上盖子后醒面半小时。五花肉洗净去皮，绞成肉馅，加入葱姜末、食盐、生抽、老抽、鸡精，搅拌均匀备用。
第二步、大白菜洗干净，先切丝再切碎，加入一勺盐翻拌均匀，腌制20分钟，用手挤干水分。把挤出来的白菜水倒进肉馅中，搅拌至肉馅水嫩光泽。
第三步、白菜倒入肉馅中，加入适量香油拌匀。面团搓成长条，切成剂子，擀成饺子皮，包入饺子馅，捏成饺子，下锅煮至全部漂起即可捞出，饺子就煮好了。
3、萝卜饺子
准备五花肉500克、白萝卜500克、大葱1根、老姜1块，食盐、生抽、老抽、鸡汁、香油、面粉700克、冷水350克。
之一步、面粉加一勺食盐、打一个鸡蛋，倒入冷水慢慢搅拌成面絮，下手揉成光滑柔软的面团，放在一旁醒面半小时。
第二步、五花肉去皮，切成大块，放进绞肉机里，大葱切段、生姜切块，也放进去，启动绞肉机打成肉馅，这样能让葱姜和肉馅充分混合，去腥效果更好。
第三步、肉馅倒入盆中，加入食盐、生抽、老抽、鸡汁，顺时针搅拌5分钟，上劲后放在一盘腌制30分钟。
第四步、萝卜洗净去皮，切成细丝，锅里倒入少量油，倒入萝卜丝，大火翻炒一会儿，萝卜丝变软后盛出，用刀剁碎，这样做萝卜不仅香，还不会出水。
第五步、把萝卜倒进肉馅里，加入适量盐、香油，搅拌均匀即可。醒好的面团揉一揉，擀成饺子皮，包入适量猪肉萝卜馅，捏成饺子。
第六步、锅里加入适量清水，大火煮开，加入一勺盐、半勺油，倒入饺子后用铲子轻轻搅动，煮开后加一碗水，等到全部漂在水面上就熟了，捞出食用。
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玉米胡萝卜水晶饺好吃下饭的小秘诀，快快学起来之一次做蒸饺，包的不好看味道很不错哦
By 玛利亚的厨房
用料- 水晶饺子粉 500克
- 肉末 *** 克
- 胡萝卜 1个
- 玉米 1个
- 香菇 6朵
- 葱花 1碗
- 姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 五香粉 适量
1、买来现成水晶饺子粉
2、一半加开水烫熟搅拌好
3、加入另一半干粉揉成面团，摘小面团擀面杖做成皮
4、肉馅:胡萝卜，小葱，香菇切碎粒，加入玉 *** ，加入姜末，一勺盐，一勺糖，五香粉少许，最后打入2个蛋，均匀搅拌放冰箱冷藏一小时以上
5、皮包上肉馅
6、蒸笼煮沸上锅蒸
7、蒸15分钟表皮就透明了
8、我之一次擀皮，皮包厚了，还可以薄一些，不过还是很好吃哦
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上桌妙光的香菇肉菘水煎饺，这个冬日别再错过啦【6-140】 这是一个脑袋里想着搞冰花真做了压根没放油呢的故事……呵出息 ----- 2021.11.09
By s *** e汪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 饺子馅 :
- 大白菜 三四片
- 猪肉 一两多
- 鸡腿 半只
- 姜粉 可换
- 生抽 适量
- 老抽 几滴
- 五香粉 看
- 胡椒粉 着
- 花椒粉 抖
- 香油 一点
- 小葱 一根
- 洋葱 一层
- 盐 适量
- 香菇肉酱 自选
- 面粉 看馅量
1、先把白菜肉馅和饺子面收拾好，具体 *** 作直接照搬前天菜谱【香肉晚菘状元饺】就成
2、多搁点儿白菜吃着更清爽，随便往拌好的馅里擓两勺大块香菇肉粒酱，摸出硬面团下剂擀皮准备包
3、酱和馅儿不需要提前拌一起，就先往皮上擓勺馅再往馅上怼块菇肉粒那样子吃起来比较有意思
4、按着自己一餐的量往不粘锅/铛上码冻/鲜饺子，刷不刷油看心情
5、随便什么火把饺子底儿烙硬烤上色，喜欢冰花/脆香底可以往里补圈油
6、根据锅的大小和个人喜好往里加些清水或者面/淀粉水，盖上盖子中小火把水焖干把饺子煎香就好了
7、正常差不多十分钟的样子，拿不准时间就瞅着水干了开盖摸一下饺子皮不粘手应该就能吃了
8、实在不放心可以拎只饺起来咬一小口尝尝小心烫，确认能吃了再关火找盘往外挪
9、饿了单煎面片片都能吃出面香来，更不用说这种一口下去会飙汁的香香肉煎饺了
10、走了哟，明天见~
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胡萝卜香菇鸡蛋饺子菠菜用水焯一下，然后加一点水榨汁，把渣沥干净，加适量盐和面，另和一团白面，醒半小时，趁着醒面的功夫准备饺子馅胡萝卜，香菇，姜切丁热油锅，依次下姜，葱，香菇，胡萝卜，鸡蛋，然后加调料，翻炒熟后起锅然后就是各种包了完成主食,饺子,煮,香,晚餐
#我的养生日常-远离秋燥#虾仁饺子，芹菜饺子，吃到够孩子又要开学了，每天早餐给计划起来。饺子不错，提前包好，早上一煮就行，方便，快速，好吃！
By 会飞的小企鹅
用料- 饺子皮 适量
- 虾仁 200g
- 玉米 1根
- 香菇 150g
- 芹菜 200g
- 猪肉 300g
- 食盐和五香粉 适量
1、虾煮熟，剥好清洗干净
2、香菇去杆，玉米清洗干净
3、虾仁剁碎，香菇剁碎，玉米水煮一下剥成颗粒
4、加盐拌匀
5、一看就好美！
6、成啦！
7、肉绞成馅儿，切菜剁碎，加五香粉，盐，拌匀
8、又是一盘
9、超级可爱
10、开吃啦
11、一家都喜欢
12、还有蒸饺
13、煎饺
14、各种口味
15、煎饺撒葱花开饭
16、还可以蘸红油辣椒
17、这是做鲜辣椒的 *** ，小米辣，蒜
18、剁碎，加盐，鸡精，花椒面，拌匀
19、一勺热油淋上去
20、就这样
21、味道，不摆了！！！
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既是水果也是菜，入馅包饺子鲜嫩多汁回甜，上桌孩子吃了一大盘嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“鸡肉胡萝卜玉米馅饺子”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：这既是水果也是菜，入馅包饺子鲜嫩多汁回甜，上桌孩子吃了一大盘
家人爱吃饺子，对于可以入馅包饺子的食材我从来都不会错过，而其实不仅是蔬菜和肉可以做馅，有的水果做馅包饺子口感也是相当不错的，玉米便是其中的一种，玉米香甜可口、脆嫩多汁，既能当做水果吃，也能当作菜，将其搭配点鸡肉、胡萝卜等做馅，饺子鲜嫩多汁，而且还回甜，吃着别提有多美味了，这馅的饺子一上桌，孩子就吃了一大盘，这是特别符合小孩口感的一款饺子，所以大家也别错过了学习，不用总是出去买速冻饺子了。
鸡肉胡萝卜玉米馅饺子的做法：
备用食材：鸡肉310克，猪油50克，葱姜各50克，香菇60克，胡萝卜1节，玉 *** 265克，蔬之鲜5克，香油少许；
*** 过程：之一步，胡萝卜一节先擦成丝，再切成细细的末，用鸡胸肉做馅，将其切成小块放料理机中打成泥，盛出来加上点猪油，朝着一个方向搅打，让其可以充分融合；
第二步，同时准备出葱姜分别切成末，香菇挤干水切碎，将葱姜末放入鸡肉泥中，加上适量的十三香，炒锅中放2勺油烧热，浇在花椒粉上；
第三步，先将其拌均匀，同时也将切好的香菇、胡萝卜和玉 *** 放入，我用得煮熟的玉 *** ，将其充分搅拌均匀后，加上食盐、蔬之鲜、味极鲜和少许的香油；
第四步，搅拌均匀后，馅料就做好了，面粉中加水揉成面团，稍微松弛一会，将面团分别整理成小面剂子，擀成饺子皮，放入馅料分别捏好；
第五步，饺子就做好了，在锅中添上水，待将水烧开后，逐个下入饺子煮，待将其煮至完全浮起在锅面，就可以出锅了。
小编总结：鸡肉、胡萝卜香菇和玉米搭配做饺子馅，鲜嫩多汁，还微微回甜，这馅的饺子符合大众的口味，相信你吃过一次也会爱上，而且用鸡胸做饺子，大家只要掌握好了 *** ，不会有口感发柴的感觉，玉米既是水果也能当菜吃，尤其是做成饺子馅更是很不错的选择，家里的小朋友特别喜欢，隔三差五就点名要吃，这馅的饺子好吃好做更美味健康，如果你平常也爱吃饺子，就别总是去超市买了。
烹饪小技巧：
1、鸡肉剁成泥后加上猪油拌均匀静置一会，可以让鸡肉泥变得蓬松，而且能保证其嫩滑的口感，不会发柴，胡萝卜和香菇的用量无需太多，用来做搭配便可，玉 *** 记得要用熟的，将其放入锅中煮熟就可以了；
2、调味料的搭配要适当，不要味道太冲了，在肉馅中加上食用油可以帮助锁住其中的水分，水分不易流失，肉馅也会越发地嫩滑，我用的是熟油，为了激发出花椒粉的香味，如果要用生油，在饺子馅拌好后再放便可；
3、这馅的饺子因为用到的蔬菜比较多，因此在和面做饺子皮的时候，大家记得在面粉中加上点盐，可以增加面团的韧 *** ，饺子皮也不容易会破。
如果你也认为这馅的饺子做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
香菇猪肉馅水饺这样做太好吃了，薄皮大馅，馅料鲜嫩多汁，真过瘾大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享寓意很好的“香菇猪肉馅水饺”。
都说好吃不如饺子，饺子是很受欢的主食，也是汉族的传统美食，也是年节食品，俗话说“大寒小寒，吃饺子过年”。饺子多用面皮包馅水煮而成，而且在我小时候只有尊贵的客人到访才包饺子。饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉 *** ；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟 *** 也可用蒸、烙、煎、炸等。
在北方还是以水煮为多，馅料也有很多种，三鲜馅，猪肉大葱，猪肉韭菜，猪肉芹菜，猪肉白菜，猪肉酸菜，牛肉馅，虾仁馅等等。今天用香菇和猪肉做馅料，味道鲜上加鲜，好吃极了。步骤很详细，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【香菇猪肉馅水饺】
材料：面粉 香菇 猪肉
辅料：生姜 小葱
调料：植物油 食盐 鸡精 胡椒粉 十三香 蚝油 老抽
做法：
1. 在300克面粉中加入清水和面
2. 用筷子搅拌成没有干面粉的面絮
3. 用手揉成面团盖上盖子醒面20分钟
4. 去皮的五花肉一块，先切成薄片，再改刀切成丝，
5. 再切成丁，最后剁成肉糜
6. 生姜一块切成姜末和肉一起剁
7. 剁好放入大碗中，香菇放在盆中洗净去蒂
8. 将香菇先切成薄片，再改刀切成香菇丝
9. 最后切成香菇丁，装入小碗中备用
10. 切好的葱花放入肉馅中，加入食盐，老抽，胡椒粉
11. 再加入十三香，鸡精，蚝油，将放凉的花椒油倒进来
12. 用筷子朝着一个方向搅匀
13. 将切好的香菇丁倒入肉馅中，用筷子搅匀备用
14. 醒好的面团取一部分，放到案板上搓成长条，再用手揪的 *** 揪成一个个小面剂
15. 揪好后撒上干面粉，用手拍扁
16. 用擀面杖擀成四周薄中间厚的饺子皮
17. 将馅料放入饺子皮上，按照上述 *** 包成饺子
18. 烧一锅开水，下入包好的饺子大火煮开
19. 煮开之后点凉水，再次烧开，一共点两次凉水
20. 煮开后关火，将饺子控水捞到盘中
21. 夹开来看一下馅料，美味即享
温馨提示：
1、 饺子面需要柔软点，醒面20分钟
2、 香菇洗净去蒂切成香菇丁，肉馅可以自己剁也可以用绞肉机
3、 煮饺子记住开三次锅，点两次凉水
好吃不如饺子，马上过年了可以多包饺子了，饺子寓意很好，喜欢吃猪肉的可以尝试这款香菇猪肉的，馅料鲜美，薄皮大馅，鲜嫩多汁，可以包给家人尝尝，希望您能够喜欢。
周末和美味的香菇猪肉饺子更配哦肉剁成肉泥，现在很多卖肉的地方可以绞肉，但是个人认为还是手剁的肉味道比较好，香菇切成丁，调料之前先放开水里面抄一遍，然后沥干水分待用！葱姜蒜切成末备用调料！把所有的配料倒到大碗里，倒入适当的盐，鸡精，耗油，芝麻油调味，适当的酱油调色，搅拌均匀，可以用干净的手拌会更均匀把馅放到买好的饺子皮上，对折包好，注意要捏紧，要不然煮的时候很容易裂开。如果饺子皮太干，可以用之前煮香菇的水沾点放在饺子皮的边缘成型一早上的成果开吃啦，祝愿大家都能有人能陪伴，度过寒冬，感受温暖！宝宝辅食,母婴人群,12-23个月,4-5岁,2-3岁,学龄前儿童,大众人群,一家三口,二人世界,一人食
学会酸汤香菇饺子，早餐不用愁By 妮不懂T_T 【豆果美食官方认证达人】
用料- 饺子皮 适量
- 猪肉馅 *** g
- 香菇 3个
- 香菜 少许
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 麻油 适量
- 酸汤酱 适量
1、香菇切丁，和肉馅混合
2、加入调味料调味
3、饺子皮上放入肉馅
4、包成饺子
5、饺子煮熟备用
6、水中加入酸汤酱，煮沸
7、放入饺子稍微煮一煮
8、出锅，撒上香菜
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我这样做猪 *** 菇饺子，家人都爱吃肉，加葱姜一起剁成泥，(买肉的时候可以让老板帮你搅成肉馅的，我觉得自己剁的比机器搅出来的口感要好)冷水和面，稍软一点，保鲜膜将面团包起来，醒一下肉馅剁好后，其他配菜切成小丁加鸡蛋和所有材料顺时针拌匀拌成这样就可以了，放一边备用现在来擀饺子皮面团揉光滑切成小剂子，擀成这样就可以了，(切剂子那里忘了拍照了)开始包啦煮熟的饺子开吃啦，味道还是不错的中国菜,东北菜,煮
