紫菜成熟的季节，教你紫菜的3种做法，以后别再只会煮紫菜汤了
十月份开始，紫菜就成熟了，你们吃到的紫菜都是晒干后的，而这个季节，我们只吃新鲜的紫菜。正常来说，新鲜的紫菜和晒干的紫菜没有多大的差别，但是刚成熟的头水紫菜，吃起来很细腻爽滑。紫菜其实有很多做法，今天教你紫菜的3种做法，以后别再只会煮紫菜汤了。
【紫菜海蛎煎蛋】
食材：
紫菜、海蛎子、鸡蛋、红薯粉、盐、胡椒粉、料酒、酱油、食用油、葱。
做法：
之一步，紫菜清洗一下，然后挤干水分，用剪刀剪碎，再把洗干净的海蛎子和紫菜放一起。
第二步，打入一个鸡蛋，加胡椒粉、料酒、酱油、葱花和盐，再加红薯粉搅拌均匀。
第三步，起锅烧油，油温升高，倒入锅中，小火煎至定型，然后再翻面，煎至两面金黄就可以出锅了。
【凉拌紫菜】
食材：
紫菜、葱姜、香菜、醋、酱油、料酒、白糖。
做法：
之一步，把紫菜清洗干净了，然后挤干水分，接着将紫菜剪碎一点。
第二步，把葱姜和香菜切碎，再放入紫菜中，喜欢吃辣的还可以加点小米椒。
第三步，接着加1大勺醋、1大勺酱油和1大勺料酒，再加一匙白糖搅拌均匀就可以了。
【紫菜厚蛋烧】
食材：
紫菜、鸡蛋、淀粉、盐、葱花、食用油。
做法：
之一步，紫菜清洗干净，然后挤干水分，用剪刀把紫菜剪碎一点，再切点葱花备用。
第二步，紫菜中撒些葱花，加点盐，打入3个鸡蛋，再加2勺淀粉搅拌均匀。
第三步，准备一个玉子烧锅，喷上一层油，然后开火加热，再倒入适量紫菜鸡蛋液加热凝固。
第四步，接着用筷子把鸡蛋卷起来，再往锅里喷点食用油，倒入适量鸡蛋液，反复如此，把鸡蛋卷成一个厚蛋烧就可以了。
紫菜有很多做法，还可以炒着吃、蒸着吃、煮汤喝、做海苔等等，做法很多，不要只会煮汤了。
紫菜和鸡蛋不光烧汤好喝，用来炒着吃又鲜又嫩，比烧汤的还好吃
紫菜具有很高的营养价值，我们通常拿它来烧蛋花汤喝。今天我们不烧汤，用紫菜和鸡蛋做一道简单的快手菜，2分钟就能搞定一盘，营养也很丰富，喜欢的朋友快来试试吧！
用料：
1片紫菜，4个鸡蛋，小葱，盐，油。
做法：
提前用水浸泡一下紫菜，泡软以后，抓洗一番，取出，用刀剁碎一些。
小葱洗净，切成葱末。
碗内打入鸡蛋，加盐调味，用筷子将鸡蛋打散。
放入剁好的紫菜碎和小葱末，搅拌均匀。
锅烧热，倒入平时炒菜量的油，再倒入蛋液。
一边加热，一边用筷子或者铲子搅动鸡蛋。
待鸡蛋都煎熟以后，就可以出锅了。
这道懒人食谱——紫菜炒鸡蛋就做好了，鲜嫩可口，营养丰富。从打蛋到做成一盘完整的菜，整个过程不超过2分钟。
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：夏天多给孩子吃这菜，维C是桔子的6倍，3块钱1大包，不懂吃可惜了！
很多宝宝不喜欢吃饭，喜欢吃各种零食，我们家孩子也一样。最近，儿子特别喜欢吃超市卖的海苔，孩子的奶奶经常会买给他吃。前两天，带孩子去小区的花园里玩，邻居大姐给了孩子一片海苔吃，孩子特别爱吃，我就问大姐是在哪里买的，大姐说不是买的，是自己用紫菜做的。这时我才知道，原来海苔是用紫菜做的。
最近儿子迷上吃它，三天两头喊我做，2块钱做1大锅，就是吃不厌！超市里一包海苔就要20多块钱，一包紫菜才3块钱，还是自己做划算。我赶紧和大姐要了自制海苔的 *** ，回家试着做了一下，真的特别简单，一次就成功了！味道和口感居然和买的一样好吃！
紫菜营养丰富，味道鲜美，其中蛋白质的含量特别高，维生素C含量是桔子的6倍，一般我们都喜欢在做汤的时候，加一点紫菜来调味。相信很多人都和我一样，不知道紫菜还可以用来做海苔。今天，厨娘就把这道小朋友喜欢吃的零食做法，分享给大家！大家一起来看看吧！
自制紫菜海苔做法：
准备食材：紫菜、白芝麻、盐、白糖、香油、食用油。
具体做法如下：
之一步：取适量的紫菜，撕成小块。
第二步：热锅加油，油热后，调为最小火，将撕碎的紫菜放进去，加入一勺盐，加入一勺白糖，加入适量的香油，翻炒均匀。
第三步：加入适量的白芝麻，再次翻炒均匀，边炒边用筷子不停地翻拌，让紫菜受热均匀，大概炒2-3分钟，炒至紫菜全部变成绿色，即可出锅。
一道香脆可口，营养美味，干净卫生，零添加的自制海苔就做好了，2块钱成本，可以做一大锅，小朋友们超爱吃，喜欢的朋友赶快收藏，做给孩子吃吧！
挑选紫菜小技巧：1.看颜色，紫菜薄厚均匀，颜色呈紫褐色或紫红色，这样的紫菜比较好。2.闻味道，新鲜的紫菜闻着有一股海草的香味，如果闻着有腥臭味，那么这样的紫菜就变质了，不要购买。3.用火烤，取一小块紫菜，用打火机烧烤一下，如果紫菜变绿，那么就是比较好的紫菜，如果颜色发黑，还有 *** *** 味道，这样的紫菜就已经变质了。
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减脂期一定要学会这道紫菜豆腐汤，味道真的是绝了，好吃不发胖今天我给大家介绍的是一道很受欢迎的汤，它就是紫菜汤。大家知道吗？紫菜汤不仅味道好，而且有很多营养价值，是一道很适合夏天食用的汤品。
紫菜汤的 *** *** 很简单，但是如何让它更加美味呢？首先，要选择新鲜的紫菜，这样才能保证紫菜的味道和口感。其次，要选择好的调料，比如味精、盐和胡椒粉等，这些调料能够提升紫菜汤的味道。最后，还可以加入一些其他的食材，比如豆腐、蘑菇和西红柿等，这样可以增加汤的口感和营养价值。
接下来再给大家分享一道减脂期必学的紫菜豆腐汤，豆腐切成小块，紫菜撕碎备用，锅中烧油，炒香蒜末，加一碗水和豆腐，再加一勺生抽煮开，最后加入紫菜，加一勺胡椒粉，撒上葱花，稍微煮一下即可， *** 是不是很简单，低脂营养又好喝，赶紧去试试吧。
除了 *** *** ，紫菜汤的营养价值也是大家关注的重点。紫菜是一种非常有营养的食材，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种维生素，还能够补充 *** 所需的矿物质。而且，紫菜还有很好的降压、降血脂、预防癌症等保健功效。
不过，有些人认为紫菜汤并不好喝，你们觉得呢？是因为 *** *** 不对，还是口味偏好的问题呢？欢迎大家留言讨论哦！同时，如果你觉得紫菜汤很好喝，记得点赞哦！
紫菜大丰收，教大家做紫菜煎蛋，记住1个小技巧，营养丰富更美味紫菜大丰收，教大家做紫菜煎蛋，记住1个小技巧，营养丰富更美味
今年紫菜收成还不错，许多养殖户在头一水就把成本收回来了，剩下还有3-4水的紫菜，一直可以收割到每年的3月份左右。紫菜大丰收，家里的紫菜还有上百斤没有卖出去，所以紫菜很多，吃都吃不完。
紫菜有很多做法，不要只会煮紫菜汤，今天教大家做紫菜煎蛋，紫菜这样做，家人更喜欢吃，小孩子也喜欢吃，可以补充钙质等矿物质。紫菜的钙含量其实挺丰富的，所以小孩子经常吃点紫菜，可以补充身体所需的钙质。
做紫菜煎蛋的时候，记住1个小技巧，做出来的紫菜煎蛋更美味。下面教大家做紫菜煎蛋，跟着这样做，营养丰富更美味，一起来看看吧～
【虾仁紫菜煎蛋】
食材：
紫菜、虾、葱、鸡蛋3个、盐少许、食用油适量。
做法：
之一步，先把虾剥壳去头，剥出虾仁，然后去掉虾线，用刀压成虾泥备用。
第二步，虾泥中打入3个鸡蛋，撒些葱花，加些盐搅拌均匀。
第三步，准备一些紫菜，锅中加点油，开火烧热，放入紫菜煎一煎，记得不停翻面。记住这个技巧，煎过之后的紫菜会变得很酥脆，变得更香。
第四步，然后把紫菜撕碎，放入鸡蛋液中，搅拌均匀，让紫菜变软，充分搅匀就可以了。
第五步，把锅烧热，然后倒入冷油，油温升高，倒入鸡蛋液，煎至一面凝固，再翻一面，煎至两面金黄就可以了。煎好出锅，将紫菜鸡蛋饼切成小块即可。
小贴士：
1、没有虾仁也可以加点虾皮，增加鲜美的味道。
2、紫菜提前用油煎过，紫菜会变得非常香，其实海苔也是紫菜加工的，这样做的紫菜味道跟海苔很相似，可以直接吃。
3、煎蛋的时候记得热锅冷油，这样即使是普通的铁锅，也不会粘锅，但是还要记住，冷油要升温后再倒入鸡蛋液。
4、紫菜不需要清洗，新鲜的头水紫菜，晒干后其实很干净，可以放心吃。
煮紫菜汤，直接加水是外行，紫菜养殖户教你1个 *** ，汤更好喝煮紫菜汤，直接加水是外行，紫菜养殖户教你1个 *** ，汤更好喝
这个季节，新鲜的紫菜上市，头水紫菜的 *** 差不多40多块钱一斤，比往年要上涨了一些。但是懂的人都会买这种头水紫菜，跟养殖户直接购买，品质好， *** 还比超市优惠了一大半。吃紫菜就买这种新鲜，这种紫菜更好吃，当季的紫菜有着新鲜的海味，而那些超市买的紫菜是没有的。超市里的紫菜都有一股陈年味道，没有鲜味，因为放着时间长，即使不变质，鲜味也流失了。
紫菜汤的做法很简单，最简单的就是用开水冲泡就可以了，有时候懒得煮汤，直接烧开水，加点猪油、虾皮、盐和味精，一碗紫菜汤就做好了。
想要煮出好喝的紫菜汤，就不能直接用开水泡，也不能直接加水煮。煮紫菜汤，直接加水是外行，今天紫菜养殖户教你1个 *** ，煮好的紫菜汤更好喝。
【紫菜汤】
食材：
紫菜、葱花、盐、味精、猪油、虾皮。
做法：
之一步，把紫菜先清洗一下，然后挤干水分备用，再切点葱花备用。
第二步，锅中加点猪油加热融化，再放葱白爆香，然后放入紫菜翻炒片刻。
第三步，接着倒入开水，大火烧开，煮个2分钟就可以了。
第四步，最后加盐和味精调味，撒些虾皮和葱花就可以关火出锅了。
小贴士：
1、紫菜要清洗了才可以，当然如果是直接冲泡，那可以不用清洗，因为我们吃的紫菜都很干净。
2、煮紫菜汤要加猪油，猪油会让鲜味更弄，紫菜汤的味道更鲜美。
3、最后还可以打个蛋花汤，或者加点豆腐一起煮汤，丰富营养。
如何辨别优质紫菜？
看颜色：好的紫菜看着乌黑，不会发紫，因为紫菜只有放久了才会发紫。
看手感：摸一下紫菜，不会软，不会有潮湿感，说明紫菜还新鲜，保存的比较完好，如果软软的，紫菜保存的环境不好，就容易变质。
紫菜别总做汤，换个做法照样鲜呆了说起紫菜，平常我们都习惯用来做各种紫菜汤，比如紫菜加上豆腐简单煮一煮，就是一碗鲜掉眉的汤羹！
今天我们换个做法，简单炒一道照样鲜掉眉的家常菜吧！
紫菜本身鲜美，单独炒其实就很鲜美。
我今天加上了一些番茄、青椒和芹菜这些食材，放在一起简单炒炒，香飘满屋。
卖相虽然不咋地，但是吃起来味道也是相当给力了，拿来下饭棒棒的！
食材
——
紫菜、番茄、青椒、芹菜、生姜
< 做法 >
- STEP 1 -
番茄洗净切成小块
- STEP 2 -
青椒切成小碎粒
- STEP 3 -
芹菜和生姜也切成小碎粒
- STEP 4 -
热锅起油，放入生姜碎、芹菜碎和青椒碎，炒出香味
- STEP 5 -
再倒入番茄，炒匀
- STEP 6 -
再放入提前泡发好的紫菜，继续炒
- STEP 6 -
加入适量松茸鲜和松茸一品鲜调味，炒熟即可
番茄可以切得小一点，碎丁状也可以。
紫菜是干货，所以需要提前用清水泡一下，泡发开即可。
一点松茸鲜和一品鲜增加咸味和鲜味即可，不需要更多的调味料，就能享受到一道极鲜佳肴啦！
#头条创作挑战赛#“好雨知时节，当春乃发生”，随着雨水节气的临近，这个时候海水开始逐渐变暖，正是各种海菜开始萌芽生长的时候。
海菜不同于其它海产品，如果采收不及时或者过季，海菜就会变得长老不能食用，因此海菜堪称是春天馈赠给人们的美味，过了这个季节要想吃新鲜的海菜可能就要再等上一年。
众多的海菜品种里，紫菜是深受人们喜爱的美味，现在紫菜已经已经实现了规模化养殖和深加工，不过好想吃到新鲜的紫菜，只有这个季节上市量大，而且味道还异常鲜美。
紫菜不仅味道鲜美，还含有多种的微量元素，尤其是钾元素的含量特别高，是香蕉的20倍，现在新鲜的紫菜市场售价在15元二斤，可以说是好吃不贵的美味。
钾元素是 *** 不可缺少的微量元素，对于缓解春困特别有帮助，富含钾元素的紫菜中老年可以适当多吃一些，帮助身体缓解春困精神气足，而且紫菜的钙含量也不低，春天多吃点紫菜，可以助力中老年腿脚有劲身体好，给大家分享3道用新鲜紫菜烹制的美味。
1、紫菜猪肉水饺
1.紫菜用清水漂洗干净，攥干水分后备用，猪肉馅中加入葱姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉搅拌均匀，然后分次打入清水至肉馅膨胀上劲。
2.白菜心清洗干净剁成细末，加入盐拌匀后杀出水分，攥干水分后跟紫菜一起放入调好的肉馅中，浇上花椒油跟肉馅拌匀。
3.饺子皮中包入猪肉紫菜和白菜馅，捏紧口后入锅煮三个开至饺子鼓肚浮起后即可享用。
小贴士：紫菜和白菜出水都比较厉害，包新鲜紫菜饺子时一定要把紫菜水攥干，肉馅中少打一些水，而且馅调好后要马上包制。
2、紫菜疙瘩汤
1.紫菜清洗干净后攥干水分，五花肉切成小丁，蛏子或其它海鲜切成丁（没有可以不用），菠菜或其它青菜摘洗干净后切碎。
2.面粉中分次滴入清水，边滴边搅拌，把面粉搅拌成大小均匀的小面疙瘩。
3.锅中入油下入五花肉煸炒出油脂，然后入葱姜末爆出香味，烹入料酒后添汤，汤开后把调好的面疙瘩入锅，下入菠菜段和紫菜，烧开后加入盐和胡椒粉调味，把切好的蛏子入锅，打入鸡蛋液，鸡蛋液凝固后滴几滴香油即可出锅享用。
小贴士：用面粉滴清水搅拌面疙瘩属于一个懒人办法，面疙瘩入锅后容易混汤，所以记得汤要宽，而且要不停的搅拌防止黏连和粘锅。
3、紫菜豆腐汤
1.紫菜清洗干净后攥干水分，豆腐切成丁用开水烫一下。
2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入泡好的虾皮煸炒出香味，烹入料酒后添汤，下入豆腐丁煮开，撇净浮沫后把紫菜入锅，煮至紫菜变色后加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，撒上葱花香菜和滴几滴香油即可出锅。
小贴士：新鲜紫菜清洗是一个关键，要用清水一缕缕的夹起来在清水中涮洗，而且清洗的次数不宜太多，防止把紫菜的鲜味洗的流失。
如何挑选新鲜的紫菜
1、闻味
新鲜的紫菜只有海水的腥味，不会有其它的味道，如果紫菜已经散发出其它味道，那么不管是什么味道，这种紫菜都是不新鲜的不宜购买。
2、尝
新鲜的紫菜清洗是个麻烦事，如果里面有沙子很难洗净，因此购买时可以拿一小撮在嘴里嚼一嚼，如果牙碜就不要购买了。
3、问
现在很多商贩都以售卖野生的紫菜为噱头，不过卖紫菜的如果说是“野生的”，那么也不要购买，因为野生的紫菜都是生长在礁石上，除了可能受到污染外，沙子也很难洗净。#雨水节气美食#?
紫菜别只会煮汤，教你几种做法，吃出新花样，好吃又营养紫菜别只会煮汤，教你几种做法，吃出新花样，好吃又营养
说起紫菜，大家都不陌生，平时在外面的小饭馆里吃饭，经常会点一份紫菜蛋花汤，鲜美又实惠。紫菜煮汤很方便，超市里的紫菜买回家，煮个蛋花汤也花不了几分钟，甚至直接用泡水泡一下就可以了。
其实这个季节，新鲜的紫菜上市了，如果你生活在浙江、福建地区的海边，应该就可以买到新鲜的紫菜。紫菜的做法其实有很多，不只是煮汤，它还能做成很多美味佳肴。紫菜被只会煮汤，今天教你几种做法，吃出新花样，好吃又营养。
【芝麻烤海苔】
食材：紫菜、酱油、食用油、白糖、熟芝麻。
做法：之一步，首先我们把紫菜撕成小块，然后倒入适量的酱油，让紫菜吸收酱油变得柔软。
第二步，锅烧热，倒入食用油，然后放入紫菜抓匀，沾满食用油，再开火加热，小火不停的翻炒，一直翻炒至紫菜变干，炒出香味。
第三步，然后加些白糖继续翻炒，翻炒至白糖和紫菜融合，然后撒些熟芝麻，翻炒均匀就可以 *** 了，出锅晾凉后非常脆，比买的海苔还好吃。
【紫菜煎蛋】
食材：紫菜、鸡蛋、葱花、盐、食用油。
做法：之一步，首先把紫菜清洗干净，然后挤干水分，再剪成碎末。
第二步，鸡蛋打在碗里搅散，放入紫菜和葱花，加些盐搅拌均匀。
第三步，起锅烧油，倒入紫菜鸡蛋液煎至凝固，然后翻个面煎至两面金黄就可以出锅了。
【紫菜炒蛋】
食材：紫菜、鸡蛋、葱花、盐、食用油。
做法：之一步，将紫菜清洗干净，然后挤干水分，接着把紫菜稍微切几刀，切碎。
第二步，起锅烧油，先下葱花爆香，然后放入紫菜翻炒片刻。
第三步，然后倒入鸡蛋液，加热半凝固，再翻炒全部凝固，最后加些盐翻炒均匀就可以出锅了。
【紫菜炒饭】
食材：紫菜、剩米饭、胡萝卜、鸡蛋、葱、盐、食用油。
做法：之一步，剩米饭中打入一个鸡蛋搅拌均匀，然后把紫菜切碎，胡萝卜切碎，葱切葱花备用。
第二步，锅烧热，放入紫菜炒出香味，然后盛出备用，在起锅烧油，放入胡萝卜翻炒。
第三步，接着放米饭翻炒均匀，再加紫菜翻炒均匀，最后加盐和葱花，翻炒入味就可以出锅了。
紫菜的做法不只有煮汤，只要你想得到，就能做得出来。因为紫菜的味道鲜美，煮汤的时候都可以加点紫菜增加鲜味。
凉拌紫菜
准备食材：鲜紫菜、蒜蓉、香菜（不喜欢的可以换成葱或者不下）、小米辣
我用的是那种鲜紫菜，不是我们平时见到的那种干的紫菜，鲜紫菜做起来更加鲜甜可口，也能更大程度保留紫菜的营养，喜欢的集美可以自行上某音看看～
做法：1、 紫菜开封后用清水洗净沥干水分，放入锅中加入清水没过食材、1勺食用油、1勺盐煮至紫菜熟透（一般水开过两分钟即可）
2、将煮熟的紫菜捞出过冷水，沥干水分，加入蒜蓉香菜小米辣、1勺食用油、2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、1小勺白糖提鲜，搅拌均匀即可来吃了
紫菜炒蛋
所需食材：紫菜适量、鸡蛋3个、小葱2根、白芝麻1小把、适量的盐。
1、紫菜属于干菜，在炒之前需要用清水浸泡将其泡软，准备好的紫菜撕成小块放入碗中，加入适量的清水，大概泡30秒就可以了，紫菜泡软后捞出沥干水分。
2、趁着紫菜控水的时间，3个鸡蛋全部打入碗中，根据自己的口味加入适量的盐，用筷子打散，小葱清洗干净，切葱花备用。
3、将紫菜、小葱和白芝麻放入鸡蛋液中，搅拌均匀使食材都充分融合制成鸡蛋混合液。
4、 炒锅中加入宽油，油温6成热时将鸡蛋混合液倒入锅中，不用翻动，等到一面定型后翻至另一面，2分钟后差不多炒熟透就可以出锅装盘了，一份营养又鲜味十足的紫菜炒蛋就做好了
炸紫菜丸子
材料：头水紫菜、猪肉馅、葱、姜、地瓜粉、花生米、盐、糖、生抽
做法：1、紫菜泡发、五花肉加少许葱姜剁成肉馅备用
2、肉馅里加入一把葱花一个鸡蛋，加入一勺盐一勺糖，适量生抽，搅拌均匀
3、碗中再加入挤干水分的紫菜，加入地瓜粉和花生米，搅拌均匀
4、炸锅中倒入大量的油，油温七成热的时候，将馅儿捣鼓成丸子状下锅炸至金黄，即可出锅啦
香香脆脆又鲜鲜，一人一盘都不够吃！
小贴士：1.肉沫要带点肥的炸起来好吃，想要素口的可以不加肉沫
2.咸淡按个人口味加减
3.要脆点的话丸子打薄些
4.尽量使用地瓜粉哦，口感更好
紫菜炒饭
食材：紫菜、腊肠、香菇、鸡蛋、磷虾、剩米饭
做法：1、无油无水，锅热放紫菜（中小火）两面烘成绿色，抓碎备用，油热放鸡蛋炒碎盛出备用
2、油热少油放五花肉丁炒至微焦，放腊肠丁、香菇丁炒熟，放剩米饭炒热
3、放鸡蛋碎、磷虾，放1勺生抽、少许盐炒匀，撒上紫菜碎和葱花翻炒均匀即可啦
紫菜鸡蛋饼
食材：胡萝卜丁，紫菜、适量面粉，鸡蛋
做法：1.紫菜洗净剪碎泡水两分钟捞出备用
2.碗中打入2个鸡蛋打散再加入胡萝卜丁
3.再加入沥干备用的紫菜
4.再加入一些虾仁干碎或者虾皮
5.再加入适量面粉后加少量水
6.充分搅拌混合均匀备用
7.热锅刷油关小火放入备用的混合食材
8.快凝固后翻面煎至两面金黄后出锅
