上海梨膏糖（梨膏糖图片）

本篇文章给大家谈谈上海梨膏糖，以及梨膏糖图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、上海的梨膏糖是什么口味？会不会很腻？
• 2、上海梨膏糖的做法
• 3、城隍庙梨膏糖怎么吃
• 4、哪个牌子的梨膏糖好？
• 5、正宗梨膏糖是哪里的?

上海的梨膏糖是什么口味？会不会很腻？

随着小康社会的全面推进，人们满足的不仅仅只是温饱问题了，他们追求的更是质量和精神层次方面的问题。也有的年轻人为了能够更好的工作，所以就经常的点外卖，其实小编想说的是外卖吃久了对身体的危害也是非常大的。大家不妨可以尝试在家做一下，虽然比较费时间，但是吃起来有更加的舒心健康。上海的梨膏糖就是人们非常喜欢吃的美食之一，那么它的口味是什么呢？会不会很腻呢？

一、梨膏糖的做法

首先这种美食的做法也是非常简单的，这也是爱吃甜食朋友们的一个福音。首先买来几个梨子之后清洗干净，把梨子榨成汁放在碗里备用。然后大家可以根据自己的喜好，挤上一些酸奶或者淡奶油，搅拌均匀之后放在冰箱里面冷冻几个小时，等它成膜。这期间一定要记住用保鲜膜包上，这样就会更有利于它的固定。等到成膜之后就可以取出来切成一小块一小块的了，非常的好吃并且有一点甜。

二、请教家人

大家如果实在不知道怎么做的话，也可以问一下家里面的爸爸妈妈和爷爷奶奶，相信他们对于做菜这一方面是非常在行的。可以先让他们做一遍示范，然后自己站在旁边看，等到他们下次不在家的时候也可以尝试自己做一下，这样会发现自己的厨艺有所提升。而且梨膏糖有了自己的尝试，才会觉得更加的美味。

三、跟朋友分享

大家在掌握了做梨膏糖的小技巧之后，也可以积极的与朋友分享，让他们也能在下班后为自己做上梨膏糖犒劳一天的辛苦。或者直接可以把他叫到自己家里面来，然后两个人合伙完成一道美味的食物，相信都是非常有成就感的。

上海梨膏糖的做法

上海梨膏糖上海梨膏糖的做法

上海梨膏糖历史悠久，起源可追溯到唐朝，在清朝盛行，目前在国内外享有盛名，深受广大男女老少的喜爱，是上海市的著名特产之一。下面，上海梨膏糖我就教教大家上海梨膏糖的做法，快来看看吧!

上海梨膏糖的营养价值

梨膏糖，以雪梨或白鸭梨和中草药为主要原料，添加冰糖、橘红

粉、香檬粉等熬制而成。主治咳嗽多痰和气管炎、哮喘等症，味甘易服，疗效显著。其配方特色在于对造成感冒咳嗽，抵抗力差的各种咳嗽成因以及病人吃药怕苦的特点，以适量的滋补帮助人体增强抵抗力，针对造成咳嗽的受热、受寒劳累、机体失衡，干咳、湿咳等情况，将各种草药合理配伍，并加上蜂蜜、饴糖、砂糖以及梨汁熬制而成。由于选用中草药药性温和无副作用，因而适应了各种咳嗽人群。

旧社会卖梨膏糖叫做“三分卖糖，七分卖唱”，为了让人们知道梨膏糖所用草药的功效，卖梨膏糖的人还编了一首歌，“一包冰屑吊梨膏，二用药味重香料，三(山)楂麦芽能消食，四君子打小囡痨，五和肉桂都用到，六用人参三七草，七星炉内生炭火，八卦炉中吊梨膏，九制玫瑰均成品，十全大补共煎熬”，也可体现梨膏糖的药用价值。

上海梨膏糖的`做法

配方

雪梨或白鸭梨1000克，贝母 30克，百部50克，前胡30克，款冬花20克，杏仁30克，生甘草10克，制半夏30 克，冰糖500克，橘红粉30克，香檬粉30克。

*** 流程

1、煎液

将雪梨或白鸭梨洗净切碎，与7种中草药一起，投入搪瓷大药罐内，加入适量的水，用火煎煮，每隔20分钟将汁液取出一部分，再加水继续煎煮。这样，连续取汁液4次。

2、浓缩

将4次取出的液汁倒入搪瓷锅内(不能与金属器皿接触)，用旺火烧开，然后再改用文火熬煎。当锅内液汁浓缩至稠时，加入冰糖粉，并不断搅拌至黏稠状，再加入橘红粉和香檬粉，继续进行搅拌;当用筷子可以挑起并能拉成丝，即可停火，在整个熬煎过程中，火力应逐渐减小。

3、划切

将经浓缩的黏稠液倒入涂过熟菜油的搪瓷盘内，稍凉后压平，厚度为5-6毫米，然后，用薄刀片划切成长宽均为5-6厘米见方的小块(一般不切透)，待凉透时，即为梨膏糖。

4、包装

出售的梨膏糖，一般按每片2排，每排6小块，两片24小块为一小包装。除外面包裹包装纸外，还需用无毒塑料薄膜封严。

如果在梨膏糖中加入虫草、哈喇、苦参、白萝卜等中草药，保健效果更佳。

上海梨膏糖的相关民谣

一包冰雪调梨膏，二用药味重香料，

三(山)楂麦芽能消食，四君子能打小囡痨，

五味子玉桂都用到，六加人参三积草，

七星炉内炭火旺，八面生风煎梨膏，

九制玫瑰香味重，十全大补有功效。

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城隍庙梨膏糖怎么吃

问题一：老城隍庙梨膏糖怎么吃 可以直接含服，对嗓子很好，而且可以止咳，如果感觉太甜也可以冲服，但会减低一些药效吧

问题二：城隍庙梨膏糖上海梨膏糖的介绍 城隍庙梨膏糖是上海地区汉族风味名小吃，相传已有1300多年历史。100多年前上海城隍庙开设了果膏糖店，由于业主善于经营，使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。

问题三：城隍庙梨膏糖上海梨膏糖的城隍庙梨膏糖 上海买城隍庙梨膏糖更好的去处当然也是城隍庙了，城隍庙是一片商业区，所以没有详细的地址。 不过，大致上，按照东南西北的顺序，由安仁街、方浜中路、旧校场路、福佑路四条马路构成了城隍庙商业区的外围。旧校场路向北的延伸段叫丽水路，而丽水路同人民路交界的地方就有一个著名的牌坊，这里可以说是城隍庙的正门。而相对来说后门就在方浜中路上。 交通路线：坐11路、926路、126路都可以到城隍庙正门。

问题四：上海梨膏糖怎么吃啊? 梨膏糖是清肺的，就是直接吃的呀，嫌太甜，就不要嚼，咬一小块含着慢慢吞咽。

问题五：梨膏糖怎么吃 含化，然后再喝温开水，这样效果要好些。

问题六：上海梨膏糖怎么吃啊 是很甜，止咳的。放嘴里嚼不惯，放水里泡泡好了，我通常是泡在汽水里喝的，味道很好。

问题七：城隍庙梨膏糖的历史发展 上海老城隍庙产销梨膏糖，最早在清代咸丰五年(1855年)。业主善于经营，终使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。梨膏糖还有本帮、苏帮、杭帮、扬帮之分。旧社会，卖梨膏糖“三分卖糖，七分卖唱”，以让人们知道梨膏糖所用草药的功效。他们还编了一首歌：“一包冰屑吊梨膏，二用药味重香料，三楂麦芽能消食，四君子打小囡痨，五和肉桂都用到，六用人参三七草，七星炉内升炭火，八卦炉中吊梨膏，九制玫瑰均成品，十全大补共煎熬。”这种边卖边清唱被称为“文卖”，而配以手风琴走街串巷卖梨膏糖的被称为“风卖”。还有一种手持打击乐器，南腔北调地演唱梨膏糖词曲的，人称“小热昏”，亦被称为“武卖”。据说上海独角戏前辈从中得到颇多启示。截止2008年11月，老城隍庙梨膏糖品种五花八门，应有尽有，有火腿梨膏糖、百果梨膏糖、玫瑰梨膏糖、桂花梨膏糖、金桔梨膏糖、止咳梨膏糖等。止咳梨膏糖尤受欢迎。梨膏糖不用饴糖，全用白砂糖，吃起来香甜爽口，别有一番滋味，也是馈赠亲朋好友的佳品。

问题八：上海梨膏糖的 *** 技巧 上海滩熬制梨膏糖始于清朝咸丰五年（公元一八五五年），当时有一对姓朱的夫妻在上海老城隍庙前大殿旁开起了梨膏糖店，取名“朱品斋”。到清光绪八年（公元一八八二年），有一个商人在上海老城隍庙西首晴雪坊开设了一家梨膏糖店，店名为“永生堂”。清光绪三十年（公元一九零四年），又有人在上海城隍庙北豫园门口开设了一家叫“德`堂”的梨膏糖店。它们都使用自己的牌子和商标，彼此竞争十分激烈。有的为了提高梨膏糖止咳功效，把川贝、桔梗、半夏等中草药磨成粉熬进梨膏糖里，制成了止咳梨膏糖；有的把砂仁、丁香、佛手等中草药磨成粉熬进梨膏糖里，制成了开胃梨膏糖。由于药材上等，加工精细，价廉物美，生意兴隆。二十世纪三十年代，上海民间艺人一曲“上海小热昏”把梨膏糖唱红整个上海摊，上海城隍庙梨膏糖名气也越来越响，成了人们喜爱的食疗俱佳的休闲食品。新中国成立后，国家对这一传统名特产的生产大力扶持。一九五六年，三家小铺子合并成一家，正式定名为“上海梨膏糖食品厂”。如今，上海老城隍庙梨膏糖在上海家喻户晓，是上海著名的传统土特产，其历史悠久、经久不衰，深受全国消费者的喜爱，特别受到那些怀有深厚老上海情结的海内外华人的喜爱，他们总要带些产品与他们的亲人共同享受这一份快乐的情趣。

问题九：怎样购买上海老城隍庙梨膏糖？？ 老城隍庙有的卖

问题十：我前几天去上海出差，听说那里的特产可以吃的就有城隍五香豆还有梨膏糖，买了后才后悔，... 城隍庙里有个卖特产的店名当中含有梨膏糖几个字的，不过上海梨膏糖你不要真的去那里买梨膏糖，那里有一种正方形的糕点很好吃的，尤其是芝麻陷的，我去买过好几次，觉得比苏州采芝斋的糕点还好吃的（苏州黄天源的糕点不错），在观前街卖的。

哪个牌子的梨膏糖好？

上海梨膏糖和何氏百草梨膏糖这两个牌子的梨膏糖比较好。

上海梨膏糖是采用纯白砂糖（不含饴糖、香精、色素）与杏仁、川贝、半夏、茯苓等十四种国产良药材（碾粉）熬制而成。口感甜如蜜，松而酥，不腻不粘，芳香适口，块型整齐，包装美观，在国内外享有盛名。

何氏百草梨膏糖采用梨汁、冰糖、杏仁、川贝、金银花、薄荷脑等中草药熬制，并拌入了天然蜂蜜，梨膏糖入口即化，开始有淡淡的草药味儿和浓浓的薄荷味，后味儿则是冰糖蜂蜜的甜，吃后口腔、鼻腔感觉清凉舒爽。

梨膏糖以雪梨或白鸭梨和中草药为主要原料，添加冰糖、橘红粉、香檬粉等熬制而成。主治咳嗽多痰和气管炎、哮喘等症，味甘易服，疗效显著。

其配方特色在于对造成感冒咳嗽，抵抗力差的各种咳嗽成因以及病人吃药怕苦的特点，以适量的滋补帮助人体增强抵抗力，针对造成咳嗽的受热、受寒劳累、机体失衡，干咳、湿咳等情况，将各种草药合理配伍，并加上蜂蜜、饴糖、砂糖以及梨汁熬制而成。由于选用中草药药性温和无副作用，因而适应了各种咳嗽人群。

关于梨膏糖，还有一首民谣写明了它的功效：“一包冰屑吊梨膏，二用药味重香料，三（山）楂麦芽能消食，四君子打小囡痨，五和肉桂都用到，六用人参三七草，七星炉内生炭火，八卦炉中吊梨膏，九制玫瑰均成品，十全大补共煎熬”。

现在，梨膏糖的品种五花八门，应有尽有，有火腿梨膏糖、百果梨膏糖、玫瑰梨膏糖、桂花梨膏糖、金橘梨膏糖等二三十种，其中更受欢迎的还是止咳梨膏糖。

扩展资料：

梨膏糖的食用禁忌

1、梨属凉性水果，脾胃虚寒的人，经常食用梨膏糖会出现大便糖稀的症状，会加重体质虚寒。

2、梨膏糖里面含有很多中药药材，孕妇更好不要食用，产妇也不要吃。

3、梨膏糖虽是止咳良药，但含有大量糖分，糖尿病和高血糖患者是不能食用的，对健康非常的不利。

4、梨膏糖属寒性，生理期的女性朋友更好不要食用，否则会引发腹痛。

正宗梨膏糖是哪里的?

正宗梨膏糖是上海的。上海梨膏糖，是上海市特色传统名点，中华老字号产品之一，著名特产。

梨膏糖有本帮（上海）、苏帮、杭帮、杨帮之分，而老城隍庙的梨膏糖均为本帮。清咸丰四年【1854】年在老城隍庙西首晴雪坊旁边开设了以“永生堂”为店号的梨膏糖商店。清光绪三十年（1904年），在老城隍庙北面又开设了一家“德生堂”，专制专售梨膏糖。

上海历史上最早的卖梨膏糖的是城隍庙里的“朱品斋”，创建于清成丰五年。据传朱家拥有祖传秘方，而且用料地道、精心配制，所以“朱品斋”开设以后，生意一直十分兴隆，其梨膏糖和药梨膏深受大众欢迎。起初，“朱品斋”由朱老太坐镇，她能根据顾客的咳嗽声来判断病情，对症下药，配售梨膏糖。

菜品特色

梨膏糖是纯白砂糖（不含饴糖、香精、色素）与杏仁、川贝、半夏、茯苓等十四种国产良药材（碾粉）熬制而成。口感甜如蜜、松而酥、不腻不粘、芳香适口、块型整齐、包装美观，由于品质优良，疗效显著，在国内外享有盛名，深受广大男女老少的喜爱。而一般糖果：是有白砂糖、饴糖、香精、色素等熬制而成。

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