酒楼高档宴席｜ *** 菜的9种做法！大厨亲授制法，揽客绝好菜品~

周末这样吃，葱油 *** ，鲜嫩Q弹开启元气满满的一天

我一住海边的人之一次尝试做 *** 竟然是这种 *** ，之一口就码住了，鲜嫩Q弹的，做法也超级简单。

By 高小胖Pang 【豆果美食官方认证达人】

用料

• *** 6只
• 香葱 2根
• 酱油 2勺
• 油 50克

做法步骤

1、冷锅凉油小火煸葱油，这个过程中就可以去处理 *** 了。

2、 *** 刷干净。烧一锅水，水开后关火，放入 *** 盖盖子焖5分钟。

3、焖好的 *** 用冷水冲洗，壳肉分离，去掉内脏和牙齿。

4、切成薄片，我这里是竖切，比较方便。

5、 *** 片装盘，放上葱丝。

6、淋上葱油。

7、加一点酱油即可。

8、吃之前拌一拌。

小贴士

1.实际淋上去的葱油只有20克吧，剩下的葱油我就直接拌面吃。 2. *** 进锅里的时候，就看好时间，焖的时间太久就不Q了。

*** 的营养功效

1.提高免疫力

*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。

2.调经润肠

*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。

3.促进生长发育

*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4. *** 用价值

*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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超级爽口下饭的#精致一人食#葱油 *** 片，上桌秒光

今天做了葱油 *** 片，爽口美味，拿来宴客也不会失礼的家常菜！

By 鱼儿妈kiki 【豆果美食官方认证达人】

用料

• *** 5只
• 香葱 2根
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 花生油 2勺

做法步骤

1、新鲜的 *** 洗净备用

2、香葱一半切成葱段用来熬葱油

3、另一半切葱丝

4、调酱汁，两勺酱油，一勺蚝油加两勺凉白开拌匀

5、锅中烧开水放入 *** 煮1分钟关火，焖5分钟捞出

6、煮好的 *** 去内脏后切片

7、切好的 *** 装盘，表面放葱丝

8、锅中热油放入葱段熬葱油，炸至小葱发黄变色即可

9、调好的酱汁倒入盘中泼葱油即可

10、美味，肉质鲜嫩，紧实弹牙

*** 的营养功效

1.提高免疫力

*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。

2.调经润肠

*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。

3.促进生长发育

*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4. *** 用价值

*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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*** 美味可口的九种家常做法

大家在餐桌上经常会见一些 *** 吧，而且暴雨其实也是有九种的家常做法的，对这个很多人不知道，那个现在为大家推荐几种 *** 的家常做法，这些简单的也是非常美味可口的。

一、鲜 *** 粥。

材料： *** 2颗，白饭3碗， *** 菜，200克，香菇，20克，虾米，20克。

调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙。

做法：

1、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝， *** 菜切丝备用。

鲜 *** 粥

2、 *** 以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用。

3、锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。

4、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入 *** 菜丝、香菇丝和虾米煮熟。

5、然后放入 *** 片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。

厨师叮咛： *** 清洗时，应以1：20比例的盐水浸泡约15分钟后取出，再以盐水略微沖洗即可，绝不可用清水沖洗，以免影响肉质的口感。

二、蒜茸蒸鲜 *** 和蒜茸粉丝扇贝。

材料：蒜蓉， *** ，扇贝，粉丝，美极鲜，料酒，盐。

做法：

1、完整的 *** ;(我放在冰箱里冷藏了 *** ，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。)

2、将鲍肉从鲍壳上剥下， *** 去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下;3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。

三、清蒸 *** 。

原料： *** 200克、盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。(其实这些根据实际状况来就好)。

做法：

1、将 *** 两面剞上斜 *** ，由中间切开。

2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片。

3、将 *** 摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸。

4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒。

5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁。

6、食时，将姜汁与 *** 一起上桌，蘸姜汁吃。

通过上面的这些内容的介绍，相信我们大家都了解了吧，所以在生活中如果是想要吃 *** ，那么一定要根据上面的这些小 *** 来做，因为这些小 *** 也是非常简单的，而且做出来的 *** 真的是非常的香浓啊。

虫草 *** 花胶鸡要美味，还是得这样吃才满足

现成的料包加热然后自己加了海参和虫草

By 廷钰小仙

用料

• *** 鸡 半只
• 鲜 *** 4只
• 花胶 20克
• 即食海参 1支
• 虫草 4根
• 生姜 少许

做法步骤

1、发花胶

2、先冷水泡发

3、我是煮发的

4、海参解冻

5、现成的料包

6、加水，我的水放的有点多了，可以少放点。

7、放那曲虫草

8、我把海参切小圈，香味浓郁！

9、满满胶质，喝点汤汤水水，冬季滋补。

10、鲜掉眉毛！

小贴士

冬季干燥，女生更要注意补充胶原蛋白！

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别怪我没提醒你，这道 *** 鸡翅煲一吃就上瘾

你的吃相是这世间最美的模样！

By 酸辣玛奇朵

用料

• *** 6-10只
• 鸡翅 6个
• 土豆切块 适量
• 小洋葱 5个
• 大蒜 7-8瓣
• 生姜 1小块
• 大葱 1根
• 蚝油 2勺
• *** 汁 2勺
• 老抽 半勺
• 一品鲜酱油 少许
• 胡椒粉 1勺
• 料酒/花雕酒 2勺
• 牛肉粉 2勺
• 花椒粉 1勺
• 味精 适量
• 盐 适量
• 香葱 1根

做法步骤

1、鲜活的 *** 先用盐巴搓洗 *** 冷静片刻

2、鸡翅洗干净沥干水分 正反面切两道

3、用小刷子把 *** 周围黑色的黑膜刷干净。去内脏，冲洗干净后沥干水份备用

4、切花刀

5、姜丝蒜末料酒白胡椒粉拌匀腌制

6、鸡翅放蚝油生抽花雕酒胡椒粉葱姜蒜末调味腌制1小时左右

7、起锅烧油……放葱姜花椒八角 *** 干辣椒炒香

8、放入鸡翅煎至两面金 ***

9、如图……再加入 *** 继续翻炒2-3分钟

10、加入土豆块翻炒上色后，加入生抽老抽，牛肉粉蚝油调味，

11、 *** 汁两勺，没有可以忽略，如果食材不多可以不用放盐避免太咸……

12、加入没过食材一半的开水，大火烧开，转小火盖盖焖炖20分钟左右

13、时间差不多，汤也剩的不多了，尝尝咸淡，大火收汁加味精即可出锅

14、出锅啦，撒上香葱碎

15、色香味美……肉质鲜嫩

16、留一点汤汁，与米饭绝配

*** 的营养功效

1.提高免疫力

*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。

2.调经润肠

*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。

3.促进生长发育

*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4. *** 用价值

*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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这几款家常 *** 做法，让你分分钟秒变五星级大厨同款

大家好，我是鱼胶爱好者，鱼被誉为餐桌黄金、海珍之冠，是名贵的海洋食用贝类，它高蛋白、低脂肪，含有多种维生素和微量元素。但是这么好吃的 *** 怎么才能把它做好吃？今天鱼胶爱好者就来教大家做出美味的 *** 大餐，保证让你一吃忘不了！

葱油 ***

材料

*** 5只 豆芽 1元 蒸鱼豉油 1汤匙 鲜贝露 1汤匙 白糖 少许 醋 少许 矿泉水 2汤匙 葱姜 适量 植物油 适量

做法

1、 *** 处理洗净切片。豆芽用盐水浸泡十几分钟，冲洗干净待用。

2、锅中水开后，放入豆芽烫两分钟左右捞起，沥干水份放入盘中。

3、锅里的热水加姜片加少许盐，水开后放入切片的 *** ，焯两分钟左右，捞起沥干水份放在豆芽上面。

4、蒸鱼豉油、醋和白糖加少许矿泉水调成汤汁，加热一下倒入 *** 豆芽里，并在上面撒上葱花。

5、锅里倒入适量的植物油，烧热后浇入 *** 豆芽上，听到“吱吱”声，这道快手菜就完成了。

三杯 *** 乌鸡

材料

1只 乌鸡，半只 *** 8-10只，九层塔 1把，大蒜 8瓣，姜 8片，黑麻油（芝麻油、香油），30毫升 *** 米酒（或料酒），30毫升，生抽 4勺（约15毫升），老抽 2勺（约8毫升）， *** 约5-8克，盐适量，干辣椒（可无）3-5个，料酒适量

做法

1. 准备好所有的食材，乌鸡选肉多一点的更好吃哦。

2、大蒜轻拍，姜切 *** ， *** 切花刀备用。

3、乌鸡切快， *** 准备好，加适量料酒和姜片冷藏腌制15-20分钟，

4、然后将乌鸡焯水，捞出沥干备用。

5、锅中放入黑麻油，用芝麻油也行，开小火，放入姜片，煸炒到香气四溢，稍干，边缘稍金黄。

6、加入蒜瓣和葱段翻炒，如果喜欢辣味，也可以加一些干辣椒一起翻炒。

7、加入沥干水分的鸡块开中大火翻炒到3分钟左右。

8、然后加入米酒、生抽老抽和 *** 继续翻炒3分钟左右。

9、然后加入一小碗水，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟，让鸡肉入味。

10、再加入 *** 继续小火盖上锅盖焖煮10分钟，这样鸡肉更入味， *** 也不会煮过头而口感变老。

11、炖煮结束后开盖，开中大火收汁，将汤汁收浓，这个过程可以适当加盐调味，一点点盐就足够啦。最后汤汁收浓变得粘稠，收汁快OK的时候加入一把九层塔，快速翻炒即可出锅

*** 鸡汤

材料

鲜 *** 8个 土鸡 半只 姜 4片 盐 适量

做法

1. 鸡肉砍成小块。 *** 买的时候让摊贩帮收拾干净。
2. 回家再泡水用刷子刷一下 *** 壳表面的污渍。
3. 热锅倒少许油爆香姜片后下切好的鸡肉翻炒。
4. 炒至鸡肉变白就盛出放到煲汤的砂锅里。放入足够多的水，放 *** 。
5. 大火煮开后转小火炖2个小时最后用盐调味即可熄火。

香菇 *** 粥

材料

*** 6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、葱2根、米1.5杯、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量

做法

1、米提前一晚用水泡好，第二天洗干净，滤干水备用；

2、把处理好的 *** 洗干净，然后把 *** 肉装入碗中，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;

3、香菇洗净，切片备用;芹菜洗净，切小段备用;姜洗净，切丝备用;葱洗净，切小段备用;

4、砂锅内放水，倒入泡好的大米，大火烧开后转中小火，熬制20分钟左右，把米煮软煮烂，然后放入胡椒粉、姜丝、芹菜、香菇、 *** ，大火再煮8分钟左右，最后放入盐、鸡精，搅拌均匀，即可关火，鲜美的香菇 *** 粥大功告成了。

虫草花 *** 鸡汤

材料

*** 4个、鸡翅2个、虫草花50克、玉米1根、姜3片、盐适量、料酒适量

做法

1、虫草花洗净备用;玉米洗净，切段备用;鸡翅和 *** 肉洗净，焯水备用;

2、砂锅中放水，放入虫草花、玉米、鸡翅、 *** 肉，加入几片姜，滴入几滴料酒，大火烧开后调中小火，盖上锅盖，慢炖一个半小时左右;

3、打开锅盖，加入盐，搅拌均匀，即可关火， *** 完成。

清蒸 ***

材料

*** 6只、蒜1个、葱1根、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量

做法

1、把处理好的 *** 洗干净，备用;

2、锅内放油，小火烧热，放入蒜沫炒出香味马上关火，然后加入盐、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀成酱汁备用;

3、用勺子把酱汁均匀浇在 *** 肉上面，腌制15分钟左右，让 *** 肉充分入味;

4、蒸锅内放水烧开，放入 *** ，大火蒸5分钟左右即可关火，最后撒上葱花，清蒸 *** *** 完成了。

香菇西兰花烧 ***

材料

*** 8只、香菇5朵、西兰花1小个、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量

做法

1、把处理好的 *** 洗干净，备用;

2、然后把 *** 肉装入碗中，加入盐、生抽、蚝油，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;

3、西兰花用盐水泡15分钟左右，洗净，切小朵备用;香菇洗净，切块备用;

4、锅内放水烧开，加入盐、油，倒入西兰花煮熟，捞起，沥干水分，然后绕圈摆在盘中备用;

5、将腌好的 *** 肉连腌料汁一起倒入炒锅里,再倒入香菇，加入一小碗水，搅拌均匀，用中小火把 *** 肉和香菇煮熟，捞出，摆在西兰花围成的圈中;

6、接着开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火，最后把汁均匀淋在西兰花和 *** 肉上面， *** 完成。

*** 捞饭

材料

*** 6只、西兰花100克、胡萝卜半个、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量

做法

1、米饭煮好备用;西兰花用盐水泡15分钟左右，洗净，切小朵备用;胡萝卜洗净，切片备用;

2、把处理好的 *** 洗干净，备用;

3、然后把 *** 肉装入碗中，加入盐、生抽、蚝油，倒入料酒，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制备用;

4、锅内放水烧开，加入盐、油，倒入西兰花、胡萝卜煮熟，捞起备用;

5、将腌好的 *** 肉平摆在炒锅里,倒入腌料汁,加入一小碗水，搅拌均匀，用小火慢慢煮到水沸腾之后再煮两分钟，然后将煮好的 *** 肉捞出备用;

6、接着开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火;

7、取一个盘子，扣上一碗米饭，米饭周围摆上煮好的西兰花、胡萝卜、 *** 肉，最后把锅里的汁均匀淋在饭菜和 *** 肉上面， *** 捞饭 *** 完成。

海苔脆炸 ***

材料：

*** 适量，海苔适量，粟米粉30克，蛋白2只，清酒18毫升，昆布5克，粟米油适量

做法：

1、将 *** 去壳洗净，以清酒及昆布蒸软熟。

2、蛋白搅打至淇淋状，加入粟米粉搅匀备用。

3、把海苔切沫入粟米粉蛋白糊中拖匀。

4、锅烧热，放入粟米油烧至150摄氏度。

5、将 *** 入粟米粉蛋白糊中拖匀，下热油锅炸脆。

6、将炸脆鲍片放入碟中，稍作装饰，用盐调味进食。

土鸡焖 ***

材料：

*** 干10只、土鸡半只、花生油 盐 生抽 藿香，青椒少许

做法：

1、 *** 干提前泡发洗净

2、土鸡炒香放水焖

3、 *** 干高压锅上汽后几分钟 自然放凉后切花刀 放入鸡汤锅中

4、放入适量盐 大火烧开 慢慢收汁 然后放青椒生抽煮入味了放藿香起锅

后语

大家好，我是鱼胶爱好者，今天的分享就到这里啦，喜欢我的小伙伴可以转发给身边朋友哦，点赞加关注了解更多鱼胶知识！

“中国菜” *** 更好吃的几种做法，你吃过几种 *** 呢？

*** 是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。

*** 因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

*** 是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。

*** 炖土豆

材料： *** *** 炖土豆需要的材料很简单， *** 按照个人喜好选择就行，土豆，鸡精，料酒 ，盐，糖，大料，花椒，辣椒，葱姜可以适量多一些。

做法：

1、 *** 用刀沿着外壳划开，取出 *** 肉，去内脏，洗净切丁。

2、土豆去皮切丁。

3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒。

4、土豆翻炒，加清水炖。

5、放入 *** 丁炖熟，即可。

红烧 ***

材料：鲍8只， *** 鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉。

做法：

1、干鲍八只泡清水48小时，中途要不停的换水，泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉) 。

2、倒入开水盖上焖一晚，然后取一沙锅放入 *** *** 鸡半只或一只飞水，可以先煲出鸡汤再做。

3、瑶柱一把，火腿片几片，适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬，上五个小时后关火。一次放足量水，中途不能加水，否则鲍汁就不浓了。也不用加盐，瑶柱本身带咸味，越煮咸味自然就出来了。

4、关火后把除 *** 后的材料渣捞出， *** 就留在沙锅中放一晚(沙锅保温，所以一定要用 沙锅来做)。

5、第二天加入蚝油再煮两小时(如果觉得咸味不够可以加点盐)，如果不急着吃关火再焖。

6、等第三天再开火煮开十几分钟后关火。反复几天这 *** 想不好吃都难，吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。

清蒸 ***

材料： *** ，姜，葱，酱油

做法：

1、其实也就跟蒸鱼的 *** 一样，活 *** 让卖的人处理好。

2、再刷洗干净摆上碟，姜葱切丝铺在上面，倒点美极鲜酱油。

3、蒸锅把水烧开后放入 *** ，大火蒸 *** 分钟关火，取掉姜葱丝。

4、要漂亮再加点新鲜的葱丝摆在上面，热油锅把烧热的油浇在 *** 上，此时可加点酱油 (可调点糖和香油)。不要放蒜蓉，影响蒸 *** 的口感。

小 *** 烧排骨

材料：新鲜小 *** 8个，肋排1斤，生姜1块，大葱1段，蒜3瓣，桂皮少许，八角少许，红烧酱 油，老抽(上色用)，料酒，糖，香油。

做法：

1、排骨冲洗干净。

2、小 *** 可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。

3、在小 *** 表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持 *** 肉别被切断。

4、排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫。

5、生姜切丝、大葱切大块。

6、锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦。

7、加入小 *** ，倒入适量料酒，红烧酱油，糖炒一下。

8、倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮。

9、移入高压锅，大火烧开转小火20分钟。

10、重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁。

11、此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可。

秋意渐凉，要多吃 *** ，教你饭店的做法，中秋家宴又多了一道硬菜

导语：秋意渐凉，要多吃 *** ，教你饭店的做法，中秋家宴又多了一道硬菜！

秋天是丰收的季节，也是海鲜最为肥美的季节，喜欢吃海鲜的朋友往往都不会错过这大好时节。此时才觉得住在海边是真的好，想吃海鲜了，可以一早就去海边等着，新鲜肥美的海鲜刚从渔船下来就可以任你挑选，不但新鲜而且还十分便宜，真是太过瘾了！

说到海鲜，不得不说这海中贵族的“ *** ”， *** 在大家眼中算是很贵的海产品了，小时候每当听说“海参、 *** ”，就会觉得很是高大上，感觉只有土豪才能吃得起，离自己很远、遥不可及，成家以后自己买着吃的时候，才发现它其实并不贵，也没有那么的高不可攀，一个 *** 大而肥的要10块钱，小一点的才5~6块钱一个，因为儿子喜欢吃，所以我家经常买着吃。

*** 叫鱼却不属于鱼类，而属于贝类，它的营养价值极高，被誉为海洋“软黄金”，是秋季进补的绝佳补品，秋天吃 *** ，补而不燥，秋季常吃 *** 有补虚健胃、滋阴养血的功效，而且常吃 *** 还可以使视力变得更好，因此 *** 又被称为“明目鱼”。

*** 最经典的做法便是做“蒜蓉蒸 *** ”了，很多朋友在饭店里吃过这道菜，自己在家做时却感觉无从下手，今天我就分享一下它的具体做法，正好马上就要过中秋节了，学会了中秋家宴就又多了一道硬菜！

【蒜蓉蒸 *** 】： *** 大蒜 粉丝 葱

1.先将 *** 握在手中，然后用一个勺子沿着 *** 的壳将 *** 肉轻轻剥下来，剥下来的 *** 去掉藏在底下的内脏，然后冲洗干净，壳也要刷干净备用。

2.处理好的 *** ，在上面打十字花刀，然后放入大碗中，加入适量的胡椒粉、姜丝和料酒，抓匀后腌制10分钟，目的是去腥。

3.取一把粉丝用温水泡软备用；大蒜多一点剁成蒜末。

4.起锅加油，油温5成热时，倒入一半的蒜末，炒至蒜末变黄出香味后盛入到另一半蒜末中，再加入适量的盐、胡椒粉、蚝油、生抽调味，搅拌均匀后备用。

5.粉丝泡软后切几刀，切得稍微短一点，然后铺到盘底，上面再放上 *** 壳，把腌制好的 *** 肉放到 *** 壳上，上面再浇上我们调好味的蒜蓉，放入蒸锅中，冷水上锅，烧开后蒸10分钟。

6.时间到了关火，取出后撒上一点小葱花，美味即成。

一道营养又美味的蒜蓉蒸 *** 就做好了，很多人蒸 *** 时，直接上锅就蒸，这是不对的，一定要将 *** 肉剥下来去除内脏，腌制以后再蒸，这样蒸出的 *** 不腥气、味道还格外鲜！

我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~

适合全家的粉丝蒸 *** ，老人小孩都爱吃

最近 *** 不贵，那就做一道宴客也不错又易做的蒸 *** 吧

By 飘canyli玲

用料

• *** 10只
• 粉丝 50g
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1茶匙
• 姜 适量
• 蒜 6瓣
• 盐 适量
• 糖 少许
• 油 1汤匙

做法步骤

1、1、 *** 要去内脏，用刷子刷干净划花备用。（内脏不会清理的可交给卖家处理，但回来还是要用刷了刷干净哦，别忘了壳也要哦） 2、粉丝用冷水泡软，剪小段备用。

2、3、将蒜头、姜剁碎成蓉备用。 4、调料：蒜蓉、姜蓉、油、盐、酱油、蚝油拌均备用。 5、把粉丝平铺在碟上，放上处理干净的 *** 淋上调料汁。

3、6、水开后蒸8到15分钟左右，视 *** 大小而定，好后撒上葱花即可。

4、7、这就是成品了。

小贴士

1、粉丝的水不用控太干，蒸时可把多出的调料放点在粉丝上这才不会太干哦。 2、 *** 要清理干净哦，不会真的可请卖家帮忙处理一下。 3、调料可根据自家习惯调节。

*** 的营养功效

1.提高免疫力

*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。

2.调经润肠

*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。

3.促进生长发育

*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4. *** 用价值

*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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