鲳鱼 *** 及 *** ，鲳鱼 *** 大全大图高清

广东广西海南金鲳鱼 *** 大涨，同期更高涨3.8元/斤

9月收获季节到了，华南地区春季投苗的金鲳鱼基本达上市规格，随着中秋、 *** 双节临近，在消费利好拉动下，近日，金鲳鱼的 *** 呈现大幅上涨的喜人态势，超出预期13元/斤。

9月21日，湛江雷州东里地区商品规格鱼数量约800万斤。冰鲜鱼收购价：0.8斤规格为12.1元/斤，较上月约涨0.8元；0.9斤规格为12.3元/斤，较去年同期约涨了3.8元/斤；1斤上/斤为12.5元/斤。

广西北海铁山港商品规格存量同样约800万斤。冰鲜鱼收购价0.9-1斤规格为12.7元/斤，约上月同期约上涨了1.1元/斤，另外1斤规格活鲜价达到13.2元/斤。

海南地区 *** 较两广稍低，冰鲜鱼收购价1斤规格为12.5元/斤，0.8-0.9斤规格11.5-12元斤；1斤规格为12.5元/斤，较去年同期上涨了2.7元/斤。

笔者分析，三地鱼价全线齐涨，除了节日消费拉动，还有以下几个原因影响：一是冻品鱼库存已清空，急需补充；二是今年各港区投苗量减少，产量少 *** 自然上涨。由于台风山竹在珠三角 *** ，对金鲳鱼打击甚小，这是个利好消息，面对鱼价上涨，部分港区养殖户更加惜售等待更好 *** 。

活鲜、冰鲜鱼交易活跃也带动冻品鱼市场交易升温和 *** 上升，但业内人士提醒，正由于收购 *** 上涨了，有部分厂商或贸易商加大加工包冰量进行 *** 战竞争，表面上 *** 降了，事实上鱼的净重量少了， *** 却更高了。敬请 *** 商和消费者留意。

银鲳的困局：中国上等的“海中美味”， *** 早熟暴露“群体危机”？

我国自然海域有一种叫“银鲳”的海中美味，这种鱼身体侧扁，腹部带有银白光泽，因此得名银鲳。我国的银鲳分为黄-渤海群系和东海群系两个大群，不同沿海省区叫法不一，山东、河北等地称为镜鱼、平鱼，江苏、浙江的叫法是车片鱼，广东则以白鲳相称。

在我国的海产鱼类中，银鲳是一种深受欢迎的祥瑞之鱼，因“鲳”与“昌”同音，有吉祥昌盛之意，在民间备受推崇。作为我国上等的食用鱼，银鲳不仅肉质滑嫩，刺少骨软，味道鲜美，而且营养丰富，蛋白质组成也更合理。

与另一种海产鲳鱼金鲳相比，银鲳的美味也不落下风，市面上银鲳的 *** 普遍高于金鲳，因为前者大多来自于野生捕捞，生 *** 娇贵，肉质更加细腻。后者则大多来自人工养殖，出肉率高，但 *** 较低，肉质也不如银鲳。

在中国，银鲳自古就深受食客们的青睐。古人有“山上獐、海中鲳，言其美也”的说法，意思是山珍中的獐肉、海鲜里的鲳鱼风味更佳。我国胶东流传着“沽鲻、黄鲤、海中鲳”的谚语，当地认为大沽河的鲻鱼、黄河的野生鲤鱼以及海中的鲳鱼，这三种鱼的味道更好。同样给出好评的还有天津市的“一平二鲙三鳎目”，其中“平”就是指银鲳，位置排在之一，可见天津渔民对银鲳的喜爱程度。

银鲳是老少皆宜的美味，相应的做法也有很多，可以直接清蒸，鱼肉鲜嫩无比，也可以红烧、干烧、香炸等，各有滋味。宁波象山还有一种地道的加工 *** ：将银鲳洗净晾晒，切成块后放入酒糟中封存，直到秋后取出，鱼肉夹杂酒香扑鼻而来，这就是远近闻名的“糟鲳鱼”，颇具地方特色。

野生的银鲳价高质优，但在老一辈人的眼中，银鲳并不是珍稀水产。如今的银鲳被视为“水中贵族”、“鱼中明星”，这其实和自然资源的衰退有很大关系。

中国是银鲳的捕捞大国，鲜有海水鱼能像银鲳一样长期维持可观的渔业产量。在我国大黄鱼、小黄鱼、带鱼等重要资源衰退的情况下，银鲳逐渐成为渤海、黄海及东海的重要经济鱼种，资源开发日益受到重视。这种鱼栖息范围广，个体生长快，繁殖能力强，逐渐成为接替“四大海产”的优质对象，高压捕捞随之而来。

据资料记载，在1971~1983年，我国沿海的流刺网渔业日益壮大，到80年代末，黄海南部的银鲳资源已达到高度利用状态，群体出现衰退倾向。从1999年到新世纪初，东海的鲳鱼产量一直保持在20万吨以上，渔获以银鲳为主。但在2013年，浙江海区的银鲳捕获量仅剩8.5万吨，比2009年减少了33%；2017年的渔获更加惨淡，东海银鲳的总产量锐减至5万吨左右。

当产量骤减， *** 上升就成了必然，银鲳一跃成为餐桌上的奢侈品，春节期间还出现过1000元一斤的天价。为保护银鲳资源，避免大黄鱼的悲剧重演，我国科学家在银鲳的年龄与生长、资源评估、繁殖特 *** 、人工培育等方面展开了诸多研究，从中发现了野生银鲳面临的“资源危机”。

银鲳的首个危机就是群体普遍向小型化演变。从1980年~2010年，科研工作者根据捕捞资料构建了野生银鲳的生长模式曲线，结果发现：1980年以来，东海银鲳的渐进体长由360mm逐渐减少到了267.75mm，整体规格变小。1975~1983年，东海银鲳的规格普遍较大，平均叉长为185.6~214.4mm，2龄鱼的叉长在200mm以上，但在2001~2010年，东海银鲳的平均叉长仅有144.14mm，200mm叉长对应的鱼龄推迟到了2.6龄，这说明东海银鲳的自然群体在转向小型化。

在黄海和渤海，银鲳的群体也有同样的变化。渔业专家对比分析了1984年和2007年的海捕资料：1984年，北方海域的银鲳群体由1~5龄组成，1龄鱼仅占40.04%，而在2007年，银鲳的年龄组成缩窄至1~4龄，1龄鱼的占比高达88.08%，这说明年龄结构整体下滑，趋向低龄化。在体型方面，2007年的成鱼平均叉长比1984年减少了31.85%，平均体重也降低了12.79%。

我国学者认为，银鲳的群体演变指向两个因素，一是因为近海环境污染，导致银鲳的生活环境恶化，二是长期的过度捕捞超出了银鲳的自我恢复能力，“大鱼变少、小鱼变多”合乎捕捞的作用规律。为应对生存条件的变化，野生银鲳顺应自然，便表现出了群体小型化、低龄化的趋势。

但令人困惑的是，银鲳经历了数十年的 *** 度捕捞，目前仍能维持不错的产量，久盛不绝的原因究竟是什么？科学家经过研究发现：这与银鲳 *** 成熟的提前有关。

在自然情况下，银鲳最快1龄就能 *** 成熟，亲鱼会选择在河流入海口、咸淡水交汇处产卵，这里浮游生物密度较高，可为银鲳幼鱼的生长提供丰富的饵料资源。在我国，每年4月到7、8月份是银鲳产卵的高峰期，每条雌鱼的产卵量从数万到数十万粒不等。

中科院的团队在研究时发现，银鲳个体的怀卵量差别很大，东海银鲳的怀卵量范围为1.8~23.69万粒，更高值是更低值的13倍左右。但和20世纪70年代相比，相同体型的银鲳，其绝对繁殖力没有显著衰退，但相对 *** 力显著增强；同时， *** 成熟个体的最小叉长从1985年的129mm减小到2004年的104mm，这反映出 *** 成熟的时间明显提前。

这就意味着，野生银鲳充分适应了人们的 *** 度捕捞，通过提前 *** 成熟（提前甩籽）、增加怀卵量两种方式来提高后代的资源量，使得银鲳资源长期维持繁荣。此外，和越冬期的大黄鱼相比，银鲳的自然分布较为分散，繁殖群体不容易被“一网打尽”，野外总有一定数量的亲鱼可以自然繁殖，这也是银鲳“久盛不衰”的重要原因。

有人可能会有不同的看法：既然野生的银鲳正面临资源衰退的困境，那我国为何不像拯救大黄鱼一样开展人工养殖呢？人工饲养确实是一举两得的保护措施，我国科学家也的确攻克了银鲳的人工繁殖技术，但问题的关键出现在养殖过程中。

首先，银鲳被认为是“最难养活的鱼”，和带鱼一样“出水即死”，而新鲜度是决定美味的关键指标，生 *** 娇贵的特点提高了银鲳的保鲜难度。

其次，银鲳是典型的洄游 *** 鱼类，在自然海域中通过迁徙解决度夏和越冬的问题，但在人工养殖条件下，水深、水域范围与自然海域千差万别，这将严重影响成活率。银鲳对水温、盐度的适应 *** 不佳，如果水质指标不适宜，同样也会出现大量死亡。

第三点就是食 *** 挑剔，进食缓慢。银鲳嘴小，无锋利牙齿，只能小口进食，其食道有特殊的侧囊结构，摄取的食团需要先经过侧囊的初步加工才能送达胃部，这就导致银鲳的进食过程受阻，摄食率低。侧囊体积较小，容纳食物量有限，需要全天不间断投喂饵料，否则银鲳就容易出现营养 *** 的问题，经济效益大打折扣。

第四个难点在于银鲳鳞片细小，容易脱落，起捕、转移难度大。早在上个世纪，我国渔民就发现银鲳鱼群一旦遇到渔网阻拦，反而会拼命朝网眼里钻，这也是“鲳鱼直进”说法的由来。在养殖 *** 作中，这种习 *** 容易诱导银鲳主动触碰渔网，导致鱼鳞脱落，感染、死亡的风险因此升高。

由此可见，银鲳的人工饲养并不容易，并且肉质品质也无法和野生银鲳相提并论。随着养殖技术的优化与改进，上述难点有望得到解决，银鲳回归餐桌只是时间问题；另一方面，我们也应重视海洋环境的保护，加强水质管理，为银鲳的自然繁殖创造条件，这未尝不是成本更低、见效最快的方式。

*** 大跌，销量暴增！浙江人爱吃的它，成了海鲜市场“新宠”

对于喜欢吃刺身的人来说，金枪鱼肯定不陌生。

这段时间，在台州温岭沿海一带，金枪鱼成了海鲜市场的“新宠”，不仅产量比往年翻了好多翻， *** 也实惠了不少。

温岭叶女士是个电商，基本上每天晚上都会在渔船上直播卖海鲜，这段时间，金枪鱼成了直播间的“新宠”，一个晚上能卖3000斤左右，家里的渔船原本是拖网作业的，最近也改成海钓金枪鱼为主。“一个晚上光金枪鱼能卖一两百条，一条都是十几斤样子。今年金枪鱼量大，洄游季节，上来特别多，特别是我们台州这边的渔船，钓金枪鱼的很多。我们家本来是拖网船嘛，后来都改成自己海钓了。”

在温岭松门海鲜 *** 商店，海鲜 *** 商王春波正忙着对昨晚运来的２万斤金枪鱼进行加冰保鲜。“我们往年没有这么多金枪鱼的，今年特别多，大概比往年翻了有10倍。”

王春波介绍，往年这个时候，他们主要做的是黄鱼、带鱼、鲳鱼这些经济鱼类的 *** ，今年金枪鱼量大， *** 也不错，所以去从去年年底开始一直到现在，他们主要做金枪鱼生意，生意好的时候，一天线上线下能卖个１万多斤。“线上零售、线下 *** ， *** 一般都是发到全国各地，一天能卖一两万斤。我们东海的小兰鳍品质都是不错，鲜度很好，一般金枪鱼钓到之后2天就进港了，做刺身品质都是过关的。”

至于 *** ，王春波说，这也要看金枪鱼的大小，一般８斤至20斤以内的，十几元、二十几元钱一斤，个头越大就越贵，如果是50斤以上的金枪鱼，单价就要卖到一百五十元以上。但是总体来说，金枪鱼 *** 比起往年便宜了6０％左右，深受消费群体喜欢。

然而今年为何金枪鱼量会这么大？

王春波说，这批金枪鱼都是冬天从北方洄游来的，所以有2、3个月的时间，金枪鱼产量会比较高，3月份之后东海金枪鱼就少了。

此外，这段时间不少渔船加大了作业强度，市场上金枪鱼也就多了起来。“现在吃刺身的人越来越多，销量也越来越广， *** 也上来了，对于渔民来说，哪个划算去捕捞哪个。”

新闻多看点

近段时间，各地海鲜的 *** 都有所下降，不少内陆城市海鲜的消费量也因此增加了。

海鲜 *** 下降 线下线上销售热

△央视财经《经济信息联播》栏目 ***

武汉市洪山区的这个农副产品市场有海鲜销售商户一百多家，海鲜产品销往湖北、湖南多个城市。商户们说，现在海鲜的 *** 相较于一个月前有明显下降，部分海鲜 *** 甚至几乎降了一半。

湖北省武汉市海鲜销售商 张晓芬：皮皮虾，春节期间每斤大概一百多元，现在每斤才五十多元。

湖北省武汉市海鲜销售商 徐峰：最明显的就是珍宝蟹，年前基本上保持在每斤180元到190元，现在每斤95元到100元之间。

销售商陈来水经营海鲜有十多年，他说随着餐饮行业复苏和海鲜 *** 的降低，近一个月来海鲜的销量比去年同期增加了不少。

不仅是线下，海鲜线上销售也十分红火。在内陆地区甘肃，海鲜成为这段时期配送员们配送较多的货物。

某电商平台甘肃省陇西县配送员 何小彪：今年海鲜比较多，尤其是大虾、生蚝之类的。

甘肃省定西市陇西县消费者 牟亚丽：这次买的这个大虾就挺好的，很新鲜，送货速度特别快，我已经复购三次了。

海鲜陆养 渔场变工厂 海鲜更“新鲜”

传统的海鲜养殖大都在海边，随着消费者对于海产品需求的增加，“海鲜陆养”的养殖模式逐渐出现在内陆地区。在湖北武汉，首批“陆养”的石斑鱼再过2个多月就将上市了。

△央视财经《经济信息联播》栏目 ***

在湖北武汉市汉南区的这个 *** ，工人正在生产车间投喂饲料。一个个水池就是石斑鱼在内陆的“家”，池中的水是通过调控水温和调配出来的模拟海水，可以为它们提供适合的生长环境。

养殖池分三种规格，对应的是石斑鱼不同的生长阶段。基地将鱼苗按成长阶段分 *** 养殖，养殖周期约240天，长到1斤左右就可以上市。基地负责人说，石斑鱼在内陆养殖要获得收益就要提高养殖密度，这对养殖设备提出了高要求。

首批上市的武汉产石斑鱼大约8千条，业内人士表示，“海鲜陆养”模式能减少海鲜的运输成本和时间，将是水产养殖行业提高品质和产能的有益补充。

来源：央视财经、温岭发布、FM93交通之声

来源： 浙江之声

23元/斤！金鲳鱼继续上升势头， *** 接连暴涨！

中国水产频道原创报道，

最新报价、热点行业资讯

尽在金鲳鱼行情周报

每周五相约水产前沿

市场大范围缺鱼，金鲳鱼继续火红上升的势头， *** 接连暴涨！

存活量已非常少，广西北海铁山港已不足20万斤。4月26日，北海9两上的冰鲜鱼价约16.5-17元/斤，较上周更高涨了0.6元/斤。湛江地区9两上规格冰鲜鱼价为17元/斤，较上周至少上涨1.2元/斤，1.1斤规格活鲜价则为18元/斤。另外海南地区1斤以上的活鲜价竟然暴涨至23元/斤，比石斑鱼 *** 更低20元/斤高得多，也打破了4月初更高记录21元/斤。

除了冰鲜鱼和活鲜鱼 *** 大幅上涨外，冻品鱼同样全线暴涨，在上周涨10-20元/件的基础上，本周各规格再涨10元/斤。目前冻品金鲳 *** 如下：

200/300g规格：220元/件；300/400g规格：240元/件；400/500g规格： *** 元/件；500/600g规格：260元/件；600/700g规格：270元/件；700/800g规格：280元/件；800g以上/规格：290元/件。

今年金鲳鱼养殖的数量增加已是板上钉钉的的事，但至少要2-3个月后才有新鱼（池塘养殖） *** ，在此期间，市场缺鱼情况更严重，预计 *** 还会再升。

一 *** 日照本地海鲜上市！ *** 新鲜出炉！

秋风送走了酷热的夏季

带来了收获的讯息

最近，日照的海鲜市场、码头

又重新热闹起来

以梭子蟹为主的本地海鲜

成为吸引流量的主角

不少市民咨询，是已经开海了吗？

按照休渔政策

北纬35°线以北的黄渤海区域

9月1日开海

不过近几天开始

小型张网渔船可以进行近海捕捞了

那么，今年的码头、市场上

海鲜货多不多？价位如何？

记者一大早便蹲守在码头

为大家带来了

最前沿的海鲜 *** 信息

“大饱口福的时刻就要到了！”

大泉沟渔港码头

8月23日早晨6点

在大泉沟渔港码头

初秋的阳光分外柔和

清爽的微风带来了海鲜的咸鲜味

前去捕捞的渔船还未回归

此时的码头稍显宁静

紧接着

一艘艘渔船开始回港

一筐筐海鲜被搬运上岸

在岸边等候的渔民们也马不停蹄地开始分类

游客市民们纷纷上前抢购鲜货

码头上一片热闹繁忙

刚刚捕捞的海货中

梭子蟹、带鱼、小黄花鱼

鲳鱼、海蜇等

占据了海产品的绝大部分

几乎在每个摊位都能找到它们的身影

当然，最吸引人们目光的

还属“横行霸道”的梭子蟹

银光闪闪的带鱼

以及晶莹剔透的海蜇

这些本地带鱼虽然个头较小

但凭借鲜活的程度、便宜的 ***

获得了不少游客市民的青睐

多名摊主告诉记者

这次捕获的带鱼 ***

一斤3.5元到4元不等

当然，如果购买较多的话

也可以按照10元三斤的 *** 进行 ***

刚上岸的梭子蟹

都被渔网束缚着

但很快就被渔民们麻利地剪开

并按照重量进行分类

被放入筐中的梭子蟹

挥舞着硕大的钳子

仿佛在说自己并不好惹

梭子蟹因大小不同

*** 也会有较大的差别

半斤左右一只的梭子蟹

*** 大约60-70元一斤

而个头小一点的梭子蟹就会便宜很多

每斤 *** 在25元左右

据摊主介绍

今早捕捞上来的海蜇

肉质肥硕，洁白透明

黑色部分比较少

2元一斤的 *** 也非常吸引人

另外

对虾 *** 为100元三斤，35元一斤

鲳鱼4-5元一斤

小黄花鱼4元一斤

大黄花鱼18元一斤

墨鱼15元一斤

八点以后

整个大泉沟渔港已经非常热闹

海鲜上岸声、渔民挑拣分类声

游客渔民讨论还价声

此起彼伏、不绝于耳
人间烟火气大抵就是如此了

石臼海鲜市场

琳琅满目的海鲜

涌入了石臼海鲜市场

在这里，带鱼、梭子蟹以及皮皮虾等

是诸多顾客们心仪的海产品

海鲜商贩告诉记者

现在市场上的螃蟹

因为大小、质量不同

*** 也会有所差异

“小的螃蟹30元一斤，

质量特优的100多元一斤。”

市场上，新鲜的带鱼颇受市民喜欢

这里的带鱼不同于码头

都是经过挑选分类的

个头更大一些，价位也会更高

*** 为35元一斤

除了带鱼，鲅鱼也是随处可见

据摊主介绍

鲅鱼 *** 现为25元一斤

市民张女士购买了6斤鲅鱼

“打算趁着新鲜买回家包鲅鱼水饺

那味道真鲜灵啊

家里老人小孩都盼着这一口儿”

小黄花鱼可炸可煎，肉质细腻

鲜活的虾婆稍加蒸制

鲜甜的滋味便能跃然舌尖

目前，小黄花鱼18元一斤

虾婆70元一斤

9月1日

我国北纬35°线以北的黄渤海区域

伏季休渔期结束

到那时，琳琅满目的海产品

源源不断地进入市场上

在满足诸位饕客的同时

也能让人感受到

“仓廪实、衣食足”的喜悦

和生活的充实丰沛

广大海鲜爱好者们

可以行动起来啦

不要错过八月的之一波海鲜呀！

更高涨10倍！杭城这类“美味”涨价，风浪越大它越贵？

来源：钱江晚报

冷空气南下，东海风浪较大。

因此，

最近两天东海海鲜的供应量明显吃紧，

*** 一路攀升。

另外，5月1日起，

一年一度的休渔期也快到了。

这是不是对海鲜 *** 也有影响？

4月25日，

潮新闻记者去杭州市场上灵市面了。

豆腐鱼涨10倍，小黄鱼 *** 翻倍

昨天中午，在杭州水产市场开批零兼售档口的周女士，去市场西门午市营业的冰鲜交易区进了点海鲜。

“东海带鱼最近 *** 太贵，我就进了泡沫箱带鱼，是广东和海南的货。”

“今年从春节到现在，鲳鱼的 *** 一直很高，最近有冷空气，渔船出海少货又贵了，要多进一点货备着。”

周女士一共进了60斤鲳鱼，100斤带鱼。平时，小店每天鲳鱼和带鱼的进货量，只是20和30斤。

这么多冰鲜的海鲜，其实一天也卖不掉，但是这两天渔船来货少，总归多进一点货备着，顾客来了感觉好一些。

冷空气和阴雨对杭城海鲜摊位的生意，影响也挺明显。

比如，前几天周女士摊位每天营业额能做到三四万，但这两天不管是周边居民零售，还是饭店 *** 采购的生意，都少了一些。“下雨天，天冷，来买菜的人少了。”

整体情况呢？

这两天，受冷空气南下影响，东海海域风浪较大，很多渔船回港避风，导致渔获供应量减少， *** 有上扬的趋势。

前几天，杭州水产市场每天冰鲜海鲜来货大约是10车，这两天每天来货只有五六车。

此外，市场工作人员也给潮新闻报了报当天冰鲜区的 *** 交易价。

目前，杭城小黄鱼的 *** 价15元/斤起步，带鱼 *** 价20元/斤起步，豆腐鱼 *** 价在30-40元/斤，鲳鱼 *** 价20到100元/斤不等。

带鱼和鲳鱼的 *** ，比往年同期上涨了40%，小黄鱼的 *** ，往年这个时候也就卖7-8元/斤。今年，比往年同期上涨了50%。

涨幅更大的还是豆腐鱼，往年这个时候市场只卖三四元每斤。今年，同比几乎翻了10倍。

大家最关心的梭子蟹，现在市场几乎没有来货和销售，主要原因是螃蟹个头太小，有的只有1两重，几乎没有人来采购。

今年伏季休渔调整，会影响吃梭子蟹吗

风浪越大鱼越贵，那是因为出海的渔船少，货源吃紧的关系。

根据浙江省海洋监测预报中心分析，这波冷空气的影响，基本会在4月26日结束。

正常来讲，4月27日，浙江海域回港避风的渔船，又会出海捕捞禁渔前的最后一网。也就是说，5月1日前，我们的海鲜市场还有一波恢复 *** 供货小 *** ，可以让大家在禁渔前能最后过个瘾。

今年3月13日，农业农村部印发《关于调整海洋伏季休渔 *** 的通告》，进一步调整完善海洋伏季休渔 *** 。

与2021年发布实施的海洋伏季休渔 *** 相比，此次调整主要是将北纬35度至北纬26度30分之间的黄海和东海海域桁杆拖虾、笼壶类、刺网和灯光围（敷）网4种类型渔船休渔结束时间由8月1日12时延长至9月16日12时，休渔时间为5月1日12时至9月16日12时，并允许该4种类型渔船在休渔期间申请开展专项捕捞。

很多马大嫂会问，这个调整对我们老百姓买海鲜到底有什么影响？

潮新闻记者从浙江省农业农村厅了解到，浙江一共有1.9万余艘渔船，这次农业农村部伏季休渔 *** 的调整，涉及到了浙江近1万艘渔船，而这些渔船之前是8月1日开捕的，如今禁渔延长到了9月16日，但是可以通过申请开展专项捕捞在8月1日恢复生产的。

以往，浙江东海8月1日开捕的渔船，主要捕捞的渔获就是梭子蟹。

这次调整后，浙江老百姓8月份还能买到梭子蟹吗？

省农业农村厅相关负责人表示，目前浙江已经向农业农村部递交了允许浙江这4种类型渔船在休渔期间申请开展专项捕捞的申请。大家可以放心的是，今年8月市场上还是会有东海梭子蟹供应的。

来源：潮新闻 记者 施雯

高达17元/斤仍惜售，金鲳在 *** 冲击下逆势上涨

2019年是金鲳鱼近几年来养殖更好的一年，鱼病不算太严重，且鱼价一直保持稳定而高位运行的态势，整体上养殖金鲳鱼的养殖户几乎都赚到了钱。受鱼价走高影响，对于今年华南地区金鲳鱼养殖户来说，他们投苗的积极 *** 高，均抱有很大的希望。

据水产热点编辑了解到，目前两广养殖的过冬金鲳鱼存量均不多，且存鱼的规格参差不齐，规格在0.7-0.8斤/尾居多；如广西铁山港存量大概有30万斤，湛江东里估计也只有几十万斤而已，加上受 *** 的影响，码头均为零星上市，尽管鱼价波动不大，但个别养殖户惜售心理强烈，持鱼待价。

湛江徐闻一养殖户透露：1.1-1.2斤规格走水车的 *** 约为17.1元/斤，但有部分养殖户觉得 *** 相对稍低，达不到他们预想的心理价位，反而不着急出鱼，继续待价。按往年的 *** 行情来看，预计3月份的鱼价将会出现 *** 。也有业内人士表示，当前的 *** 也算很不错了，建议养殖户见好就收，毕竟鱼在水里养殖，还是有一定的风险。

湛江地区：湛江地区：最近一段时间,湛江地区金鲳的出鱼量不多，由于去年的鱼价一直保持稳定可观，大部分成品规格金鲳鱼基本都已上市，现在成品规格的存鱼数量却不多。由于过冬期间不少金鲳鱼出现不吃料，鱼体消瘦等，加上 *** 达不到预想值，多数养殖户持鱼惜售。

据了解，按照往年同期，雷州东里的成品规格金鲳鱼基本已卖完了，但今年受 *** 的影响，造成有小部分大规格鱼还没 *** 。本周雷州东里0.9-1斤规格的冰鲜价在16.2元/斤左右,1.1-1.2斤规格约为16.6元/斤；徐闻地区1.1-1.2斤规格活鲜价在17.1元/斤，由于走水车的量少，养殖户认为 *** 稍低，基本不出鱼；太平地区0.7-0.8斤规格冰鲜价在15.5元/斤，0.9-1斤规格约为16.5元/斤。

虽然本周的金鲳鱼 *** 比前一段时间上升了0.5-1元左右，但近日几乎没有养殖户卖鱼，重要的是天气变暖了，有利于金鲳鱼摄食生长，加上还没到春季投苗期，所以养殖户不紧张出鱼，接下来的行情持续看好。

广西地区：广西一带大规格金鲳鱼的存量并不多，存鱼规格普遍在6-7两，养殖户并不着急卖鱼。据钦州港的养殖户反映，现在卖鱼基本都是拉到农贸市场零售，单个养殖户每天出鱼量大概在500-1000斤左右，0.7斤规格农贸市场活鲜零售价为14元/斤，1斤规格约为17.5-18元/斤。本周广西铁山港1斤规格冰鲜价为16-16.5元/斤。

海南地区：据了解，陵水黎安港已经出完鱼，陵水新村镇只剩少量大规格的存鱼，而去年8月份放的尾苗，还未达到上市时间。随着海南地区金鲳鱼的存量逐渐减少，鱼价也慢慢上涨了，由于近期很多广东收鱼商纷纷到海南收鱼，大大拉动了市场需求量。本周海南陵水1斤规格冰鲜价约为14元/斤。（出处： 水产热点 作者：刘英）

禁渔期海鲜市场：鲳鱼要百元一斤，小白虾高涨80%！

鲳鱼要百元一斤，梭子蟹 *** 甚至翻了近一倍，一百三四一斤非禁的小白虾涨了80%。舌尖上的海鲜用跳动的 *** 告诉你：

伏季休渔开始啦！

部分在售禁捕海鲜

涨幅较大

根据相关规定，在伏季休渔一周后，带鱼、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、鲐鱼、三疣梭子蟹、水潺、虾蛄8种水产品冰鲜或者 *** 水产品禁止销售。记者注意到，目前，市场上仍有部分摊点在销售梭子蟹、水潺、虾蛄、带鱼、银鲳等。

而这些在禁渔期前捕捞的海鲜， *** 相比上个月涨幅较大。

大鲳鱼从上个月的七八十块，涨到现在一百块钱一斤。

梭子蟹卖一百四、一百三一斤，涨了将近一倍。

休渔期，海鲜摊贩们卖的东西也不固定，摊贩们告诉记者到时候看别人海钓钓的，看有什么鱼上来就卖什么鱼，也可以卖青蟹、 *** 、鳗鱼、鳖等。

“活鲜” *** 有

不同程度上涨

这几天，市场上部分仍在售卖的“活鲜”，均出现了不同程度的涨价。

（5月5日）上午，在椒江万济池菜场、开发区中心菜场等地，各海鲜摊点上整齐摆放着鱼、虾、蟹等各类海产品，不时有市民过来询问 *** 。

受休渔期影响，尽管不在禁售范围内，但基围虾、小白虾、青蟹等 *** 也均出现了不同程度的上涨。

基围虾的 *** 从120多元一斤涨到了180元一斤。

小白虾的 *** 从40多元一斤涨到了70元，涨了80%。

养殖的冰鲜鱼类

河鲜 *** 较为稳定

养殖的冰鲜鱼类以及河鲜等 *** 则较为稳定，鲳鱼、腊鱼等品种是休渔期间市场的有力补充。

海鲜摊贩罗英：

我们主要是卖洞港小网海鲜的。现在禁渔期，小网海鲜都没有了，都是之前冰冻的海鲜，新鲜度都是可以的，没有太大的区别。像这种冰冻的鱼， *** 就是3到5块钱的调整，其他没什么。

摊贩们告诉记者，休渔期间，钓具渔船仍然可以出海作业，不少海货仍然可以满足市民对海味的需求，加上养殖的贝类、鱼类产品及冰鲜等，市民们的“菜篮子”不会受到太大影响。（本文转自【台州早8点】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst *** 。）

开海了？一 *** 日照本地海鲜上市！ *** 怎么样？

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过年囤鱼，这5种鱼别错过，鲜美营养，无法人工养殖，好吃还不贵

导语：过年囤鱼，这5种鱼别错过，鲜美营养，无法人工养殖，好吃还不贵！

进了腊月门，春节的脚步也越来越近了！大家都开始忙着打扫卫生，置办年货。在置办年货时，会根据食物的耐存储程度，提前将腊肉、 *** 等经得起存放的年货准备好。再就是逛市场时，把打折促销的一些坚果和鱼虾类都囤好。因为临近年底，这些新鲜的鱼的 *** 就会大幅上涨。因此，很多勤俭的家庭主妇，都会选择提前囤货。

随着养殖技术的发展，水产养殖业发展也很迅速，一些 *** 商家在金钱的 *** 之下，会用一些激素或者添加剂人工干扰鱼的正常生长，这种鱼的营养价值相比于野生鱼类来说要低很多。那么，市场上有哪些鱼是纯野生的，无法人工养殖的呢？春节将至，遇到这5种野生鱼别手软，营养好吃还不贵，人人吃得起！

之一种：带鱼

带鱼是我们生活中最常见的一种深海鱼，因为它的养殖成本较高，且自然产量非常丰富，所以很少有人去养殖带鱼。市场上的鲜带鱼是冷鲜保存的，一般个头越大，品质就越好， *** 也就越贵。临近年关那几天，带鱼的价钱会被提高近一倍。趁 *** 便宜时，提前买回家，切成长段，放在冰箱冷冻保存即可。

第二种：鲅鱼

鲅鱼又叫马鲛鱼，是一种上中层中型海产经济鱼类！因为野生的鲅鱼很多， *** 也不贵，所以养殖价值不高。我们在市场见到的鲅鱼，也都是纯野生的。在山东胶东地区，鲅鱼是过年必备的年货之一！买2条五六斤重的大鲅鱼，切成厚片，分封包装好，放冰箱里冷冻保存。自然解冻后，蒸、煎、红烧、做熏鲅鱼、包饺子等等，味道都特别的鲜美！

第三种：鲳鱼

鲳鱼分银鲳鱼和金鲳鱼，产量较大，我国沿海均有分布。我们在购买的时候，首选银鲳鱼，因为金鲳是可以养殖的，而银鲳鱼却无法人工养殖。鲳鱼肉比较厚实、并且刺少、味道鲜美，营养丰富，是天然营养佳品，特别适合老人和孩子吃！办年货时，买几条银鲳鱼，放在冰箱内，不管是清蒸，还是酱焖，都特别好吃！

第四种：安康鱼

安康鱼是一种长得比较丑的深海鱼，生活在近海底层，在我国沿海均有分布。虽然安康鱼长得比较难看，但是却是无法人工养殖，且营养价值很高的一种海鱼。安康鱼的口感极佳，且富含胶质，肌肉纤维弹 *** 十足，有虾肉的口感，不仅适合做刺身，煎和炖煮也都很好吃！除夕夜用安康鱼来炖豆腐吃，寓意：幸福安康，福气满满！

第五种：小黄花鱼

小黄花鱼是中国特有的一种海鱼，鱼肉鲜嫩，肉厚刺少，口感较好！因其生活环境比较特殊，一般无法人工养殖！虽然小黄花鱼的个头不大，但它的肉质细腻，味道鲜美，营养和口感都是养殖的大黄花鱼无法攀 *** ！逢年过节的时候，野生的小黄花鱼特别抢手， *** 也比平时贵很多。建议大家提前买好，放冰箱冷冻起来，不管是煎、炸、蒸、炖都特别美味！

以上这5种海鱼，您最喜欢吃哪一种呢？欢迎大家在评论区留言分享哦！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！本文由秀厨娘原创，抄袭必究！

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