全家大小都爱吃的红烧 *** 鸡翅煲，一煲里面有鸡翅、 *** 、香菇、玉米?做到了荤素搭配，营养又美味，赶紧收藏起来给家人做道惊喜大餐吧~?
By 美味栈
用料- 鸡翅 6个
- 美味栈 *** 1罐
- 洋葱 半个
- 玉米 1根
- 香菇 4朵
- 美味栈鲜鸡汁 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 少许
1、1??准备好食材，鸡翅刮两刀，香菇切出花朵，洋葱、玉米切小块～
2、2??鸡翅?鲜鸡汁?少许盐抓匀腌制五分钟，1勺美味栈鲜鸡汁的量就很够味了～
3、3??热锅放油爆香生姜大蒜
4、4??加入鸡翅煎至表面焦黄
5、5??加入配菜，倒入美味栈 ***
6、6??加入蚝油、盐、生抽调味～
7、7??小火焖煮十分钟，收汁即可～
鸡翅的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹 *** 均有好处。
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红烧 *** 的做法一口气烧了50个野生 *** ，忽然觉得有点土豪，没办法，弟弟的朋友从青岛空运来了一箱，担心放放又不新鲜了。在内地城市，很少会自己在家里做海鲜，想想还是红烧最靠谱，稀里糊涂按照自己的想法就开工了，没想到最后味道还非常不错，符合大众口味，一点也不会腥，小朋友也吃了好几只。
By 童尐果 【豆果美食官方认证达人】
用料- *** 50个
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 料酒 2大勺
- 蚝油 2勺
- 淀粉 适量
- 干辣椒 几个
- 生抽 2大勺
- 花椒 少量
- 糖 少许
1、弟弟的朋友从青鸟寄来的鲜活野生 *** 。
2、非常新鲜。
3、用加盐的清水洗净 *** ，去内脏，用牙刷刷去黑色的黏膜，壳肉分离。
4、 *** 正面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切断。
5、锅里加少许冷水，水量能没过 *** 即可，加入料酒。
6、倒入 *** 。
7、加一片柠檬去腥，开小火加热至水沸腾，继续煮3-5分钟，将 *** 捞出备用。
8、重新倒油烧热。
9、小火爆香花椒葱姜蒜末。
10、加入蚝油1大勺，生抽2大勺，白糖少许。
11、倒入 *** 。
12、加入清水烧开，水量超过 *** ，汤汁变少后，捞出 *** 摆盘。
13、剩余的汤汁，加一勺耗油，几个干辣椒 ，加淀粉勾芡后，倒入盘中。
14、撒些香葱点缀。
15、味道还真不错。
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五花肉和 *** 一起做，又鲜又香，软糯入味，一周吃3次都不会腻大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、“ *** 素称“海味之冠”，是珍贵而营养价值颇高的食 *** 兼之海产品，和五花肉一起红烧，滋味相互渗透，浓油赤酱，咸鲜入味
2、 今天老刘就来分享一下“ *** 红烧肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
五花肉、 *** 、生姜、料酒、白糖、老抽、生抽、蚝油、海鲜酱、小葱
4、先把 *** 用刀挖一下，把里面的内脏去除，然后给它清洗干净，再把 *** 打上十字型花刀，这样烧制时更入味。再把五花肉改刀成小块，生姜切片。切好的五花肉放入冷水锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，然后捞出清洗干净
5、锅中倒入多一些的食用油，油热后重新到回油缸中，锅中再次倒入冷油，放入五花肉煸一下，把五花肉的油脂煸出来，煸出的油脂，多余的盛回油缸中烧别的菜，这样烧好的红烧肉不会太油腻，再放入姜片爆香
6、锅边淋入少许料酒去腥、老抽上色、生抽增鲜、蚝油、海鲜酱、三勺白糖，大火翻炒入味，再放入开水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖20分钟。
7、烧的时间到时，再把 *** 放进去，盖上锅盖小火烧五分钟，时间到，汤汁收的差不多就可以出锅了装盆了，再撒上葱花点缀就可以开吃了
8、 *** 中医认为它能养血柔肝、滋阴益精、清热明目、行痹通络，入羹肴时特别鲜美可口，现代营养学认为，它富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、钙、磷、铁等
老刘目前已累计发布1700+条 *** 了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
偶然在网上看到 *** 炖鸡，就想试试，挺适合小孩吃的
By 小土豆wpyf
用料- 嫩草鸡 半只
- 料酒 一汤匙
- 生抽 两汤匙
- 料酒 适量
- 蚝油 一勺
- 生姜 2-3片
- 白糖 半勺
- 大蒜 6瓣
- *** 3个
- 胡椒粉 半勺
1、把鸡块洗干净剁成小块备用，我买的量是半只
2、一般 *** 三个，洗干净，打上花刀
3、起锅烧油，把鸡块放进去，小火煎，煎到微微发黄，香味出来
4、煎出香味，放入大蒜，姜片，翻炒
5、翻炒片刻，放入生抽，蚝油，糖，料酒
6、放入适量水，大火焖十分钟
7、焖煮十分钟后放入 *** ，接着在焖十分钟
8、最后一步，大火收汁，放入适量的盐，胡椒粉，葱花就可以了
9、出锅装盘
小贴士煎鸡块的时候一定要把鸡肉的水分煎干，小火慢煎，这样比较香 一般要焖的菜我都是最后放盐，因为生抽蚝油里边都有盐，为了避免过咸，最后尝一下，觉得淡了可以放适量的盐，这道菜不用其他香料，食物本身久很香了，最后，不差钱的可以多放几个 ***
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鲜 *** 怎么做更好吃，老厨师教你这样 *** ，上桌立即扫光鲜 *** 怎么做更好吃，老厨师教你这样 *** ，上桌立即扫光
以前因为运输问题，我们这边很少有新鲜的海产品吃，一般都是冰冻，或者是干品。就算是冰冻的，平时也少见，只有在年节的时候，才能买到一些。干品倒是常有，但是品种少 *** 贵，就算是现在常吃的干鱿鱼，一斤就花去半个月工资，普通人吃不起。
我是在参加工作之后，才之一次吃海鲜。是在一个沿海城市，有专门的海鲜市场，而且吃法也很有意思，在市场挑选好自己喜欢吃的品种，例如蟹，虾，文蛤，蛏子等等，购买之后，市场旁边就是大排档，代客加工海鲜，收取合适的加工费。
我是选了好几种，其中就有 *** 。和其他带壳的海鲜，例如花甲，车螺不同， *** 只有一边贝壳，没有壳的一边，长有吸盘，把自己牢牢吸在，海底的礁石上面，防止被洋流冲走。 *** 的吃法有多种，我最喜欢的是红烧。
红烧 ***
所需食材： *** 5个，小葱1把，姜1块，料酒，糖，盐，生抽，蚝油，花生油（各适量）。
*** ***
（1）用小刀或者是其他工具，我是用不锈钢勺，从边缘 *** ，把 *** 挖出，清除黑色的内脏，冲洗干净。
（2）用小刷子把 *** 肉，壳刷干净，切十字刀花。姜洗干净切片，小葱洗干净切段，留点葱绿切葱花。
（2）烧锅注适量清水，放入姜片，葱段，料酒，放入 *** ，壳也一起放入焯水。烧开后捞出壳和 *** 冲洗一下，沥干水分，姜葱不要。
（3）烧锅注少量油，放入姜片，葱段爆香，放入 *** 翻炒，放入料酒炒30秒，加入少量清水，加入生抽，糖烧1分钟。
（4）加入盐，蚝油炒匀，把 *** 用筷子夹到壳上，浇入剩下的汁液，撒入葱花。
这次选用的是小 *** ，还没有一个拳头大，做好的 *** 还会缩小，一口一个，十分过瘾。
小贴士：在取 *** 肉的时候，建议不要用小刀，容易伤手。更好是用勺子，一手拿 *** ，固定在案板上，一手拿勺子用力 *** ，挖出后要摘去黑色的内脏，冲洗干净。
切十字刀花的间隔，约2毫米，深度是 *** 的一半，先把 *** 横放切，切完后直放再切，全部完成后， *** 会自动卷曲，造型十分漂亮。
另外，焯水时间不能过长，水量没过 *** 一横指，就是合适了，烧至刚开，马上捞出，用冷水冲洗一会，作用是使 *** 肉收缩，更加弹牙。 *** 时间，最长不能超过2分钟。 *** 肉十分嫩脆，烧的时间过长，会变得老韧，嚼不动。
创作不易，喜欢请关注，点赞，评论，收藏，转发。你伸出的手指，就是对我更好的鼓励，谢谢！
By 深蓝色的海妖
用料- 五花肉 350克
- *** 10个
- 家乐桂花红烧酱 1包
- 葱 3根
- 姜 8片
- 蒜 5瓣
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 香叶 3片
1、准备食材。
2、我们来处理 *** ，用小刀或者汤匙从 *** 的一边切入，切断贝柱就可以取出 *** 肉，黑色的内脏就去掉不要了，用刷子刷干净，洁白的 *** 就处理好了。
3、五花肉切小块。
4、五花肉冷水下锅，放入葱姜料酒，焯水。
5、烧开后撇去浮沫。
6、取出温水洗净，沥干水分备用。
7、取不粘锅，放入沥干水分的五花肉，小火慢慢煎，煎出五花肉中的油脂。
8、我们来准备香料葱切段，姜切片。蒜瓣，八角，桂皮和香叶。
9、五花肉吐油后，盛出。
10、利用锅里的油，煸炒香料。
11、放入五花肉，
12、今天我们来用家乐的桂花红烧酱调味料来做这道菜。
13、酱料包里的酱料全部倒入锅里，翻炒均匀。
14、放入没过食材的水。
15、把五花肉移到砂锅里，小火慢慢炖30分钟。
16、我们来准备 *** 。把 *** 切花刀，这样更容易入味。
17、等到汤汁浓稠了，五花肉也应该非常软糯了。
18、放入准备好的 *** 。
19、中火再炖10分钟，就可以收汁了。
20、装盘，撒点调料包里的桂花，色香味俱全的 *** 红烧肉就大功告成了！
21、美美的端上餐桌，大快朵颐吧！
小贴士*** 打花刀是为了菜品好看！在家料理就可以直接切小块就好。家乐的桂花红烧酱偏甜，适合江南人的口味。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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治感冒，吃 *** 不如吃 *** 闷红烧肉配鸡蛋By 空心豆包_L
用料- 五花肉 约500g
- *** 15个喜欢你就多放点
- 鸡蛋 10个
- 盐 适量
- 姜片 适量
- 香葱 适量
- *** 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 黄酒 适量
- 八角桂皮香叶花椒 适量
1、五花肉浸泡2小时去血水
2、 *** 处理好洗净
3、 *** 改花刀浸泡在生姜黄酒水中，鸡蛋煮好切花纹备用
4、五花肉焯水
5、煸香
6、加入香葱，啤酒，适量水
7、红烧酱油，蒸鱼豉油，适量， ***
8、加入大料，花椒，八角，香叶，干辣椒，煮开后转小火炖一个半小时。
9、一个半小时后放入准备好的鸡蛋和 ***
10、加入后继续炖半小时
11、经历了两小时的炖煮后出锅
12、适量盐调味
13、油脂已经炖煮出来
14、来两碗米饭
小贴士小火慢炖才是关键，火候一定要到
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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传说中的红烧素 *** ，原来是这样做的，鲜香入味，一人一盘不够吃大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
*** 是我国经典的国宴菜之一，素有“海味珍品之冠”之称，肉质细嫩，滋味鲜美。有俗语道“一口 *** 一口金”，讲的就是 *** 这昂贵的 *** 。
既然 *** 这么昂贵，那今天就给大家分享一道“素 *** ”，与 *** 一样的肉质细嫩，滋味鲜美，但是 *** 就很容易被百姓所接受，要想知道这“素 *** ”到底是怎样做的？就继续往下看吧。
下面就给大家分享这道红烧素 *** 的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的 *** 作：
准备香菇10个左右，洗净后平刀把根部切掉，全部切好以后，放入盆中备用。
下面我们把香菇焯一下水：
锅内烧水，加入一勺食盐，用勺子搅拌化开，等水烧开后，下入切好的香菇，用勺子连续搅动几下，使香菇受热均匀，改中火煮5分钟左右，用漏勺捞出控水拔凉。
然后把控水后的香菇，平放在菜板上，用刀在香菇表面间隔3毫米切开，斜切至四分之三，注意不要切透，再用 *** 十字交叉切一遍，切好以后卷起来，用 *** 固定，然后再放在盘中备用。
准备红椒半个切成三角块，放入盆中，青椒半个切成滚刀块，一起放入盆中，用来配色。
准备小葱一根切成葱花，放入小盆中，大蒜几粒拍扁切成蒜末，一起放入盆中备用。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步 *** 作：
锅内添入食用油，等油温烧至五成热时关火，下入香菇，用勺子推动几下，利用油的余温，炸40秒左右，即可倒出控油。
另起锅添入少许食用油，倒入葱蒜爆香，加入蚝油3克，搅拌化开，倒入青红椒块，快速翻炒片刻，炒至配菜断生以后，淋入半勺清水，加入老抽几滴调色，搅拌几下。
加入食盐1克，倒入炸好的香菇，颠锅翻炒几下，再勾入少许水淀粉，使菜肴更加浓郁，翻炒均匀以后，淋入少许明油，加入明油可以提亮菜肴的色泽和亮度，简单翻炒两下，即可关火起锅装入盘中。
好了，这道非常美味的红烧素 *** 就做好了，吃的时候去掉 *** ，一口一个非常过瘾。
下面是所用到的食材和调料：
食材：香菇，青椒，红椒，小葱，大蒜
调料：食盐，蚝油，老抽，水淀粉，明油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
学会这道红烧排骨小鲍，吃饭时间不用愁一年没见了！终于盼来了寒假，有时间和精力好好安排一天的吃食了。新年之一道菜一定要够硬，红烧排骨小 *** 安排上！现宰的排骨本身味道就很可口，再有新鲜 *** 的加持，简直就是人间美味呀！
By 利利家的小厨房
用料- 排骨 *** g
- *** 5只
- 葱白 1根
- 香叶 2片
- 姜 8片
- 桂皮 1块
- 大料 1朵
- 食用油 1勺
- *** 35克
- 生抽 2勺
- 料酒 4-5勺
- 耗油 2勺
- 老抽 1勺
1、新鲜排骨冷水浸泡去血水。
2、凉水入锅加姜片焯一下后用温水冲洗后备用。
3、新鲜 *** 去壳和胃后用硬一些的刷子刷干净
4、 *** 平的一面打花刀，注意不要切断
5、 *** 用生姜和料酒腌20分钟
6、不粘锅倒油，油热后放生姜片爆香
7、 *** 两面中小火煎黄，大概一面2分钟左右
8、取出煎好的 *** 备用。
9、铁锅烧油，油热后改小火，放一小把 *** 炒糖色。
10、 *** 融化呈焦 *** 倒入排骨挂糖色，然后倒料酒
11、倒耗油和生抽
12、加老抽
13、锅里加开水500ml，然后加入葱段，桂皮，八角，草果，香叶等香料大火煮开。
14、倒入小砂锅小火炖1小时。
15、加入 *** 继续炖25分钟就可以旋饭了
16、出锅咯！
小贴士1.处理 *** 的时候从不是九孔的那一边下手，切断连接壳的肉肉，用手转一下就下来了，而且可以把胃等内脏都留在壳里不会弄破。另外，肉肉上有一头是嘴巴，硬硬的，用手可以揪掉。 2.炒糖色后放排骨一定要小心被崩到，我手上被崩了好几个泡…… 3. *** 切花刀后炖30分钟是不会变硬的哦！ 4.口味重的可以在出锅前加点盐调味。 5.我一共煎了11只 *** ，但是排骨里只用了5只，4只做了 *** 捞饭，2只做了土豆茄子炖 *** 。
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*** 红烧肉小时候，听爷爷讲过一道菜： *** 红烧肉。在爷爷的描述中，那道菜鲜嫩多汁，泛着油渍，全是肉，吃一口满嘴的 *** ，是无可取代的一道菜。那是爷爷年轻的时候跟着领导去大城市重庆吃上的一道菜。重庆市在中国也许算不上大城市，但爷爷一生没走出过几次大山，在他的理解中，重庆市就是大城市，朝天门是整个中国最繁华的地方。
“那 *** 一个一个大得出奇，肉有这么厚哩！”爷爷伸出食指和大拇指比着，浑浊的老眼里闪着光。每讲到这道菜的时候，他就必定会拉着高亢的声调再讲一次酒店是如何豪华之类的经历，无比骄傲。爷爷当了一辈子的农民，种了一辈子的地，这样风光的经历一般的农村人是不能拥有的，因此爷爷记得很清楚，每年都要讲给我听。 *** 红烧肉这道菜，也成了爷爷心中的一种象征。
我家祖祖辈辈务农，到 *** 这一代才有了一些变化，但家里也并不富裕。小时候爷爷当家，一心想把家里的条件搞好。他常常教育爸爸，也教育我：做人做事要努力，要吃得苦耐得烦。爷爷每天起早贪黑做点工，每天挣得几十元钱，天黑尽了才回家吃饭。吃完饭就开始清洗他那一双大脚：脱掉解放球鞋，先用镰刀头敲，敲掉脚上干硬的泥土，然后才开始洗脚，洗出一盆黑水后，才现出那一双布满了深深浅浅的沟壑的脚。爷爷有了积蓄，便着手给家里盖新房，我家是村里之一户盖水泥新房的人，并且盖了两层，贴了瓷砖，没欠外债。村里人都夸爷爷能干。面对别人的夸奖，爷爷很欣喜，但他说：“离吃上 *** 红烧肉还差得远哩！”受爷爷的影响，我的家人都有一个“ *** 红烧肉”的梦，那便是通过一代一代的努力，让家庭条件变好。
当爷爷开始老去的时候， *** 接过了家庭重担。 *** 一米八的个子，力气也大，是个干活儿的好手。 *** 继承了爷爷的一双大脚，这双脚粗糙厚实，每天踩在黑色的泥土之上，东奔西走，为家里挣来了彩电、洗衣机、自行车和之一辆摩托车。
后来， *** 带着母亲到江浙一带打工，回乡的时候像变了个人似的，黝黑而瘦弱，眼角生了不少皱纹，不似记忆里那个白而精壮的 *** ，母亲倒是时尚了不少。爷爷问 *** 在浙江吃过 *** 红烧肉没有，他说：“没有， *** 炒饭倒是吃过。”爷爷又问：“ *** 炒饭里有 *** 吗？” *** 说：“没有。”爷爷说：“那还得继续努力。” *** 在外地干过泥瓦匠、木匠等工作，很是艰辛，不过也挣到了不少钱。 *** 把家里的旧家具都换成欧式的，还建了新厨房、自动冲水厕所。村里的同辈又对我爸敬佩起来。到四十来岁的时候， *** 不再打工，回到了家乡，选择了更适合自己的生活。
当我上大学的时候，我感到 *** 也渐渐老去，爷爷就更老了，偶尔犯痴呆，耳朵也不灵醒了。村里陆陆续续建起了小洋楼，而我家在小县城买了房，一家人都搬进去住。面对家庭境况的日渐向好，爷爷很欢喜。可是，刚搬进新家不久，母亲便告诉我，爷爷奶奶只在新家住了两个星期就回去了。爷爷在车水马龙的街上找不到回家的路，一坐上电梯便头晕目眩。爷爷一辈子勤勤恳恳，做梦都想着能在县城买房，把吃玉米红薯的家，变成吃 *** 红烧肉的家，而当这个梦想实现的时候，他却不适应了。
我继承了爷爷与 *** 不服输的 *** 格，在大三的时候苦学半年，考上了复旦大学的中文系硕士，成了村里之一个研究生。我总觉得我能考上复旦，与“ *** 红烧肉”有点关系，但我也说不清具体是什么关系。
去年夏天，约了朋友去涠洲岛玩耍。涠洲岛是盛产优质海鲜的地方，我们每天都吃新鲜的虾蟹扇贝，自然也少不了 *** ，也不贵。近年来，随着生活水平的提高， *** 不再是珍贵食材，平常人家也吃得起。涠洲岛的 *** 个大、肉丰、汁水足，想起爷爷，又恰逢我要回老家过暑假，便买了一些 *** 空运回家。我把 *** 给爷爷看，他只笑，痴痴的。照着 *** 配方做了 *** 红烧肉给爷爷吃，我指望着他是很惊喜的，爷爷看着还冒着热气的肉，眼睛里突然闪出一点光来，不过很快又暗淡下去，他颤颤巍巍举起手来，比了个大拇指，像是比给我的，也像是比给大家的。我夹了一块肉送到爷爷嘴里，“爷爷， *** ！”爷爷笑着嚼了几下，却忍不住皱起了眉头，他已经太老了， *** 肉也有些嚼不动了，满满一大盘肉，爷爷只吃了两块。
一家人坐在一起，问我学 *** 况，又扯一些家常， *** 红烧肉很快就吃光了，我突然感到它是多么平常的一道菜，又突然，心中生起一些感动来。
杨鸿涛（25岁） 复旦大学中文系硕士生 来源：中国青年报
来源：中国青年报客户端
