鲫鱼又叫鲫瓜子，鲋鱼其体高而侧扁，体较厚，头短小，嘴钝无须，体侧灰黑色，腹部银灰色，因生长水域不同，体色略有差异。鲫鱼长20厘米左右，是鱼类中的小不点，但其生命力强，在江，河，湖中广泛分布�?/p>
鲫鱼含有丰富的蛋白质，低脂肪，糖分，谷氨酸，天冬氨酸，锌，钙，磷，多种维生素（维生素A，D含量较为丰富），自古以来有“鲫鱼脑壳四两参”的说法�?/p>
鲫鱼味甘， *** 平，无毒，先天不足，术后或病后身体虚弱（特别虚弱的人不适合），气管炎，水肿，脾胃虚弱的人可以常食鲫鱼，可以补充营养，增强抵抗能力。鲫鱼还是产妇的催乳补品，喝鲫鱼汤是中国的古老传统，到现在也普遍适用
鲫鱼肉质细嫩，刺极多，滋味鲜美（做时不需要再放味精）。适合炖汤（与豆腐塔配营养更佳），清蒸，红烧（可以和猪肉，竹笋，香菇等合烧，鲜上加鲜），焖酥鱼等。冬令时节食用更佳�?/p>
不宜与麦冬，芥菜，冬瓜，芋头，猪肝，砂糖，沙参，厚朴等同食，鲫鱼籽中胆固醇含量较高，老年人和高血脂，高胆固醇者不宜食用�?/p>
孕后产奶量少怎么办？学会这道黄焖鲫鱼汤，再也不怕缺乏营养了大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>
刚生产完的宝妈通常会遇到一个很苦恼的问题—�?strong>产奶量少
，吃了一堆营养补品还是没啥作用，其实不用这么麻烦，通过健康的饮食疗法就能起到不错的效果，今天给大家带来的这�?strong>黄焖鲫鱼�?/strong>就是宝 *** “救星”！除了吃一些比较营养的食物，保持良好的心情也很重要，再加上适量的运动，自然而然能慢慢调理好身体�?/p>鲫鱼分布比较广泛，各大水产市场皆有售卖，�?strong>肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉�?strong>蛋白�?/strong>13克�?strong>脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，不仅有美容养颜之功效，还能使伤口愈合结痂，体弱脾虚者应多喝，尤其是刚生产完的宝妈，用来催乳是再合适不过了�?/p>
家里有坐月子宝 *** 千万别错过了，下面就教大家怎样做营养又可口�?strong>黄焖鲫鱼�?/strong>�?/p>
1.首先处理好的鲫鱼两条，置于盘中。倒入食盐，胡椒粉，料酒，腌制五分钟�?/p>
2.西红柿大半个切成滚刀块，木耳一小把，除去根部，大一点的切开�?/p>
3.大葱白切成段，用刀轻轻地拍松。生姜一小块切成片，放入八角一个，花椒一小撮，红干椒一小把�?/p>
4.鲫鱼腌了五分钟以后我们再撒上一层干淀粉�?/p>
5.锅里倒入植物油，油微微冒烟的时候，我们把鲫鱼炸一下，这个过程一直开小火。因为鲫鱼有很多小刺，吃的时候口感不好。我们多炸一会儿，把鲫鱼炸透，那些细小的刺就变脆了。炸成金 *** 以后，捞出控油�?/p>
6.锅里加入清水，倒入刚才准备好的佐料，再倒入西红柿木耳。我们一般在饭店烹饪的过程中，会先把这些东西炒一下，再加入一些豆瓣酱，辣椒酱之类的。味道虽然好，但是太油腻�?/p>
7.这次我们直接用清水煮，加入食盐、胡椒粉，水开后多煮几分钟，把佐料的味道煮出来。然后，放入鲫鱼，加入鸡精，少量的白糖，再加入料酒，陈醋，生抽。如果颜色太浅，可以再加几滴老抽，这样做出来的味道有那种老家酒席上，吃的那种滚蛋丸子，或者 *** 蛋汤的味道�?/p>
8.小火煮五分钟以后，用筷子捞出里面的大葱、八角，就可以出锅，倒入汤盆，再淋入几滴芝麻油�?/p>
阿飞有话说：
想要保持鲫鱼�?strong>新鲜�?/strong>，有以下几个小技�?/strong>�?/p>
1.鲫鱼宰杀完，可以放入冰箱冷藏数小时，会增加鱼的鲜度哦�?/p>
2. *** 鲫鱼汤过程中可以加入少量料酒，也能起到去腥的效果�?/p>
3.做鱼汤时，一次 *** 把水加足，小火加热�?/p>
4.炖鱼过程中，可加入少量牛奶，即可增鲜又可去腥�?/p>
5.以海米、虾仁等海味产品与之同炖，鱼汤鲜味倍增�?/p>
好了，我们鲫鱼汤就做好了，需要为家人补充营养的，不妨自己动手尝试一下！ 关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
俗话说，“冬喝一碗汤，不劳医生开 *** 方”。入冬后，天气愈发寒冷，这时喝一碗热气腾腾的汤，暖胃又暖心，别提有多舒服！此时很多 *** 忙着进补，自然也是离不开汤的。毕竟，喝一喝就能让身体悄悄得到滋补，这简直太划算了。那么问题来了，冬天喝什么汤好呢�?/p>
冬喝2碗汤，胜过良 *** 方�?/p>
羊肉萝卜汤——驱寒补�?/p>
中医认为，羊肉 *** 味甘热，营养全面，可以益气补虚，最适合冬季进补所用。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。此外，羊肉肉质细嫩，容易被消化，热量也高，常吃能促进血液循环，增强御寒能力，体虚的中青年人、老年 *** 适合食用�?/p>
说到羊肉的搭档，最常被人提及的就是萝卜了，这自然是有一定道理的。萝卜素有“冬季小人参”的美誉，长得白白胖胖的，吃起来多汁又清甜，更重要的是营养价值也相当高——中医认为，萝卜 *** 平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。之所以提倡“吃萝卜”，一是因为这个季节易上火，而萝卜 *** 凉，能清内火；二是，入冬进补，难免多吃点肉，萝卜正好能解腻、调一调饮食中的热 *** 。现代研究也发现，萝卜中含有的多种微量元素能够通便、降脂及预防胆结石和增强机体免疫力。综上来看，羊肉和萝卜的确是不错的搭配�?/p>
羊肉 *** 温热，能温中补肾；萝卜 *** 凉，能清内火、去油腻，二者同煮，不仅可以平和饮食中的热 *** ，还能补肾养阳、缓解四肢冰凉等症状。话不多说，立马给大家送上食疗方——萝卜炖羊肉材料：白萝卜1000克，羊肉500克，葱、姜、黄酒适量。做法：羊肉、萝卜切块，再将羊肉放入锅，加适量水和葱、姜、黄酒，煨至五成熟；再将萝卜放入，用小火炖至酥烂；最后加调味料，即可食用�?/p>
需要提醒的是，萝卜有下气和消滞的作用，脾胃虚弱（表现为胃纳不佳、 *** 溏泻）且没有积滞的人，更好不要经常吃萝卜�?/p>
鲫鱼芋头羹——强胃健�?/p>
古语有云：“秋鲤冬鲫”。这时的鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养价值更高。李时珍也赞美冬鲫：“冬月肉厚子多，其味尤美。”且在《本草纲目》载道：“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃。�?/p>
简单来说，冬季的鲫鱼肉肥籽多，具有和中开胃、健脾利湿、活血通络、温中下气的功效。再加上，鲫鱼 *** 平，冬补不上火，冬季食用就再合适不过了。而芋头，不仅好吃，还是健脾胃的佳品。《食疗本草》载，芋头“益脾和胃，润燥活血、清毒解毒、止泻消肿”。由此可见，芋头可补益脾土，有助于健脾开胃，使人胃肠通畅，因此尤其适合脾胃虚弱者食用�?/p>
鲫鱼和芋头均是补脾健胃的佳品，二者合用，自然能开脾胃，且还能滋补血肉，使人强壮有力。养生推荐：鲜鱼芋头羹此方载于唐代孟诜所著的《食疗本草》，有强胃健脾之功，适于虚劳乏力者。原料：鲫鱼500克，鲜芋�?50克，胡椒、猪油、食盐各适量。做法：将处理干净的芋头块和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。以上配图均来源于壹图网�?/p>
来源：养生每日推�?/p>
暖暖豆腐鲫鱼汤，多喝还可以补�?/strong>鲫鱼是我们老百姓爱吃的一种鱼类，它不仅价廉物美含有全面且优质的蛋白质，而且营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及 *** 所必需的氨基酸，可以说吃鲫鱼的好处多多。要说什么样的做法能更大程度的保留住鲫鱼的营养，非煮汤莫属，菜与鱼能让我们领略到鲜与香的完美结合。而用鲫鱼与豆腐一起炖汤是我家一年四季都会做的一道汤，特别是在下雨天和阴天的时候，喝上一碗热气腾腾的鲫鱼豆腐汤，能让我因天气而受到的冷气祛掉，暖心又暖胃，别提有多舒服了�?/p>
By 拒绝芹菜👀
用料- 鲫鱼 2�?/li>
- 生姜 一小块
- 内酯豆腐 1�?/li>
- 白玉菇或者金针菇 100g
- 鸡蛋 2�?/li>
- �?适量
- 大葱 2�?/li>
- 料酒 2�?/li>
- �?适量
1�?、内酯豆腐从盒子中取出后，切成小块备用；
2�?、杀好的鲫鱼清洗干净，在鱼的背部划几刀备用，在备需要用到的材料�?/p>
3�?、白玉菇去掉根部（或者金针菇的底部去掉），用清水洗净捞出沥干水分备用，这种菌菇以往做豆腐鲫鱼汤有时会加，一般加点白蘑菇或者金针菇�?/p>
4�?、平底锅中加入少许油，放入鸡蛋煎好盛出备用；
5�?、另起油锅，爆香姜片，放入鲫鱼煎至两面金 *** �?/p>
6�?、先加入少许料酒去腥，再加入适量热水�?/p>
7�?、再把煎好的鸡蛋一起放入开水中大火炖煮，汤汁煮沸后再加入白玉菇继续炖煮，这时的汤汁已经开始变白了�?/p>
8�?、煮至汤汁变奶白色后，把豆腐块放入再煮一会（如果想喝点酸酸甜甜的汤底，可以在这一步加入一整个切了块的番茄），加点盐调味，出锅前撒上适量白胡椒粉拌匀即可，出锅装碗，撒上少许葱花即可�?/p>
小贴�?/strong>鱼汤要炖得奶白，之一就是先入油锅煎一下，第二就是加热水用大火炖煮。我的这里就结束啦，感谢大家观看和关注！
鲫鱼的营养功�?/strong>1.增强抗病能力
*** 疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢 *** 支气管炎等疾病患者可经常食用�?/p>
2.通乳�?/p>
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈�?/p>
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用�?/p>
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
未来一周天天有雨！来一碗健脾祛湿的鱼汤，准能利尿消�?/strong>近日，广州的降雨增多，空气中的湿度较大，此时养生需防“湿邪”侵袭伤身。因此，广州市之一人民医院 *** 学部中 *** 师李妤珺特别介绍一款健脾祛湿汤水�?/p>
紫苏扁豆鲫鱼�?/h1>
材料�?-4人份�?/p>
紫苏�?0g、炒白扁�?5g、眉�?5g、鲫�?条、陈�?g、淡�?0粒、生�?片�?/p>
做法
1. 以上材料分别洗净，炒白扁豆（扁豆炒过之后，可去除寒 *** ），眉豆提前清水浸泡半小时�?/p>
2. 鲫鱼除去内脏清洗干净，放入煎锅两面煎黄�?/p>
3. 所有材料一起放入汤锅中，加入适量清水，武火煮沸后转文火煮30分钟，调入适量食盐即可�?/p>
功效
健脾化湿，利尿消肿，解表散寒�?/p>
*** 师有话�?/h1>
中医认为，紫苏叶辛，温，功善解表散寒，行气和胃，与生姜同用散表寒。白扁豆是常用的祛湿食材，其 *** 甘，有健脾化湿，和中消暑的功效。白扁豆炒制过后能健脾化湿， *** 质不寒凉，可用于脾虚泄泻�?/p>
《本草备要》中记载，白扁豆能调脾暖胃，可消脾胃之暑，脾土强湿邪去，则正气自旺。而眉豆味甘， *** 平，入脾、肾经，可健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏、调营卫、理中益气�?/p>
陈皮理气燥湿，与紫苏同用缓解豆类的碍滞之 *** �?/p>
另外，鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、通络下乳等功效，体质虚弱者常吃有益身体健康。加入淡菜子提升鱼汤鲜味同时还可以益精血。诸物合而为汤，有助祛湿同时调理脾胃�?/p>
不过需要提醒的是，眉豆多食则 *** 滞，故气滞便结者应慎食眉豆�?/p>
�?羊城晚报全媒体记�?张华
通讯�?黄月�?/p>
�?视觉中国
#我的养生日常-远离秋燥#养生鲫鱼�?/strong>我的养生日常-远离秋燥 ，煲汤也是一种含丰富营养元素的吃法，尤其初伙鲫鱼煲汤特别合适，加入鸡蛋 豆腐 融合一起煲汤会浓稠许多，吃起汤水味道更加鲜美了，养生日常多吃鱼汤也是非常有益身心健康的食物，百吃不厌很爱喝上一碗，远离秋燥一起聊聊煲汤吧！简单的美味保健汤，离秋燥远一点�?/p>
By 涓涓小溪长流�?/p>
用料- 鲫鱼 1�?/li>
- 鸡蛋 1�?/li>
- 豆腐 1�?/li>
- �?2�?/li>
- 姜片 3�?/li>
- 香菜 少许
- 料酒 5�?/li>
- �?少许
- 六月鲜轻�?2 1�?/li>
1、夏末秋初的时候煲汤，养生鲫鱼汤真的好喝，营养十分丰富又美味�?/p>
2、食材：鲫鱼 鸡蛋 豆腐 葱姜�?/p>
3、锅下油�?/p>
4、下鱼煎一�?/p>
5、煎至两面金�?/p>
6、加入味达美料酒
7、加入二勺，放入葱蒜
8、加入热水先大火炖开后改小火慢炖
9、备用香�?豆腐切方
10、加入豆腐继续小火炖�?/p>
11、汤水浓缩后加入葱姜花，出锅前加入香菜，洒少许胡椒粉，和加入�?2少许
12、满满的豆腐炖鲫鱼好吃了！淡淡的清香味道很好喝�?/p>
小贴�?/strong>炖鱼汤不用加盐，炖好开时节少加点盐胡椒粉六月鲜12味更营养，要营养均衡饮食淡淡细鲜味即可，谢谢你的关注，分享互动�?/p>
鲫鱼的营养功�?/strong>1.增强抗病能力
*** 疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢 *** 支气管炎等疾病患者可经常食用�?/p>
2.通乳�?/p>
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈�?/p>
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用�?/p>
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这种鱼因太便宜被人忽略，却比带鱼营养高，会吃的都是行�?/strong>相信有些人比起大鱼大肉来更喜欢吃鱼吧，因为鱼肉相对于其他肉来说味道鲜美，而且胆固醇含量较少，是一种比较健康的肉类，这种鱼因太便宜被人忽略，却比带鱼营养高，会吃的都是行家！今天给大家介绍一种鱼，它就是鲫鱼，鲫鱼一般很少人去买，因为它太便宜了，市场 *** 才7元一斤，所以导致很多人忽略了它，带鱼是很多人都喜欢吃的一种鱼，也很普遍，其实鲫鱼的营养价值比带鱼要高，鲫鱼的钙含量也是带鱼的2倍多，今天教大家一种美味的鲫鱼做法，快来学学吧�?/p>
家常烧鲫�?/h3>
By 幸福精灵a
配料�?/p>
鲫鱼 1200克、芹�?3根、小�?2根、小米椒 3个、姜 20克、料�?30毫升、蒜 20克、辣椒酱 20克、酱�?20毫升、精�?5克、胡椒粉 1克、香�?10毫升、食用油 40毫升
烹饪步骤�?/p>
1.准备新鲜宰杀的鲫鱼�?/p>
2.除鳞除腮除脏洗干净，沥水后两面划几刀，淋入料酒和生姜丝，腌制10分钟�?/p>
3.配菜的芹菜香葱切段，生姜，大蒜，小米椒改刀切碎�?/p>
4.炒菜的锅中倒入食用油，撒少量精盐，烧至7成热�?/p>
5.顺着锅边滑入鲫鱼。（腌出来的汁水一定要清理干净，因为它们是腥味的来源之一�?/p>
6.中小火，慢慢煎至两面焦黄。（鱼下锅，不要着急翻面，煎至鱼尾翘起来的时候，轻轻晃动锅子，能 *** 滑动时就表示煎好了）
7.下姜丝，沿锅边淋入料理进一步除腥气�?/p>
8.加入辣椒酱，适量的清水�?/p>
9.烧开汤汁后开始调味，加入豉油，精盐，胡椒粉�?/p>
10.盖上锅盖，焖煮约10分钟左右，撒入芹菜香葱段�?/p>
11.煮至芹菜断生时，淋入香醋除腥提鲜�?/p>
12.最后，开大火稍微收一下汁，美味即成�?/p>
烹饪小贴士：
鲫鱼的选购技巧：1、观鱼形：优质的鲫鱼体态均匀，鱼鳞完整，鱼身无损伤，鱼体细长，亚圆筒形，头尖长，不畸形。污染重的鱼，形态异常，鱼肚膨胀，畸形严重�?、看鱼眼：优质的鲫鱼眼睛饱满凸出、角膜透明清亮；劣质的鲫鱼眼球不凸出， *** 起皱或眼内有淤血�?、嗅鱼鳃：优质的鲫鱼鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有淡水鱼的土腥味；劣质的鲫鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭�?、摸鱼体：优质的鲫鱼表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落�?/p>
大家喜欢这道美食吗？
野生鲫鱼有哪些？哪种营养价值更高？野生鲫鱼的品种和垂钓 ***喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论�?/p>
天池鲫鱼长一尺，鳞光鬣动杨枝磔。鲫鱼是我国最常见的淡水鱼，也是在我国分布最广泛的淡水鱼，没有之一。虽说鲫鱼非常多地存在于各地水域中，但是随着近年来各种杂交鲫鱼涌入到江河湖泊等自然水域中，野生鲫鱼的占比逐渐减少。众所周知，野生鲫鱼的营养价值远高于养殖的鲫鱼，那么，野生鲫鱼有哪些种？哪种营养价值更高？下面，我们来讲下野生鲫鱼的主要品种和垂钓技巧�?/span>
野生鲫鱼的品种和垂钓 ***
一、方正银鲫。原产自黑龙江方正县，全国农产品地理标志，在东北很多地区有着广泛的分布，耐寒能力非常强，肉质好，营养养殖在野生鲫鱼可以说是更高的，这主要得益于在相对寒冷的东北，鱼类生长的周期很长，生长速度缓慢，鱼肉更加好吃�?/span>
野生鲫鱼的品种和垂钓 ***
二、滇池高背鲫。原产自云南滇池，是滇池土著鱼类，是上世�?0年代中期在滇池及其水系自然形成的三倍体鲫鱼种群，成为鲫鱼家族的新秀，但是不适合养殖�?/span>
野生鲫鱼的品种和垂钓 ***
三、彭泽鲫。原产自江西彭泽县，全国农产品地理标志，是 *** 向全国重点推广的五种淡水鱼之一，由于体侧有类似芦苇的斑纹，又被称为芦花鲫。具有生长快、个体大、抗病能力强、适应 *** 强等特点，肉味鲜美，肉质嫩爽，营养丰富，所以被广泛养殖�?/span>
野生鲫鱼的品种和垂钓 ***
四、淇河双背鲫。原产自河南淇县，全国农产品地理标志，脊背宽厚，体型丰满，个大体壮，更大可达五斤左右。是天然的三倍体鱼类，具有肉质肥厚细嫩，骨刺细少，腥味小，味鲜美，腮不苦等特点，具有很高的营养价值。如果是为了休闲和食补，钓野生鲫鱼是更佳的选择。下图是出自鱼类实验室的钓鲫鱼小 *** 配方，效果显著，用量很少，供各位钓友参考�?/span>
高级钓鲫鱼配�?/p>
大家好，我是小敏，生活中唯有美食不可辜负，一个喜欢做饭的农村姑娘，每天与大家分享一道健康营养美味的家常菜的做法，如果您也喜欢做饭，就关注我吧，我们可以互相学习、互相分享美食经验，用简单的食材，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：这鱼营养特高，无论多贵我都买，比鲫鱼营养，比鲈鱼鲜，别不懂吃！
天气越来越冷，霜降后的秋天真的是一天比一天冷，俗话说：秋冬养阴、虚则补之，寒则热之、形不足者，温之以气，精不足者，补之以味等原则，以选择适合的 *** 膳，千万不可盲目进补。不但能储备来年的活力，更能增强免疫力，来年不易生病。而滋益 *** 是冬季养生的重要原则，建议多温热少寒凉。少食生冷、少喝冷饮、少吃海鲜等寒 *** 食物，但饮食或进补也不宜太燥热反伤阴�?/p>
秋冬季节很多人会选择吃一些牛、羊肉来进补，其实，在秋冬交替的季节，我们应该多吃一些润燥益气、健脾补肝清肺的食物，那就是多吃鱼肉是更佳选择之一�?/p>
天凉了，我家隔三差五吃这鱼肉�?0元一斤，营养特别高，别不懂吃�?/strong>入秋后，鱼大量上市，味道非常的鲜美、营养，每次去赶集，都会有很多家卖鱼的商贩，都会买一些新鲜的回家。那么，秋季最养生的鱼是哪种呢？它就是“鲤鱼”�?/p>
鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。具有补虚催乳、补肝养目、健脑益智的功效。很多人喜欢吃鱼，但是做出来的鱼土腥味特别浓，不好吃。下面，小敏与大家分享一下鲤鱼清炖的做法，做法特别简单，比大厨做得都好吃，一起来看看吧！ 【清炖鲤鱼的具体做法�?/strong> 准备的食材有：大葱、姜、陈醋、味极鲜、料酒、八角、香叶、盐、食用油、花椒粒、大蒜�?/p>
之一步：把买回来的鲤鱼处理干净，用流动的清水多清洗几遍，洗出血末�?/p>
第二步：热锅内放入适量的油，放入花椒粒，把花椒粒炒出香味，再把鲤鱼从大到小地放进去，用油煎至一下，使鱼的全身都要沾上油�?/p>
第三步：鱼煎至两面金黄后，倒入适量的陈醋、适量的料酒去腥、少许的味极鲜，然后倒入适量的温水，把葱段、姜片、八角、、大蒜、香叶放入锅里，大火炖开后，调为中小火慢炖，调为中小火后，要盖上锅盖�?/p>
第四步：汤汁熬制差不多的时候，放入适量的盐，然后再调为中火�?0分钟即可，不用收汁，鱼汤营养又好喝，哇，太香了，满屋子的鲜鱼味，闻着都流口水。这样一道营养美味的清炖鲤鱼就做好了，出锅前撒上香菜，浇上汤汁�?/p>
朋友们喜欢吃鲤鱼吗？喜欢什么做法？欢迎大家下方留言评论。今天就分享到这里，如果您喜欢小敏的分享就帮忙转�?收藏+关注吧，感谢支持、感恩遇见，明天见！
鲫鱼，是生活中比较常见的淡水鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，有较高的营养价值，因而也是许多家庭的常食鱼类�?/p>
鲫鱼是富含蛋白质的淡水鱼，含有 *** 必需的多种氨基酸，自古以来就有“鲫鱼脑壳四两参”的说法，鲫鱼的蛋白质含量为17.1％，脂肪仅为2.7％，另外，还含有维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B12以及钙、镁、磷、钾、钠等矿物质�?/p>
鲫鱼所含的蛋白质质优齐全，易于消化吸收，常食可强壮骨骼，提高机体免疫力，增强 *** 抗病能力。鲫鱼有着健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡等有着很好的滋补食疗作用。产后妇女炖食鲫鱼汤，可以补虚通乳。鱼类结缔和软骨蛋白中含有丰富的胶原蛋白，经常食用有美容养颜的功效�?/p>
鲫鱼可以清蒸或红烧、一般很多人都用它来煮汤，不仅味道鲜美，而且营养效果更好，鲫鱼和豆腐搭配炖汤是比较常用的做法�?/p>
选购鲫鱼尽量挑产自 *** 和 *** 支流的活水鱼，其次是死水鱼，出自 *** 和小河的鱼味道较好，人工养殖的鲫鱼味道较差�?/p>
