鲔鱼是什么鱼，鲔鱼是什么鱼类

牵着乌龟去散步百科 2024-09-10 76

含DHA这么高的淡水鱼，菜场里很便宜，你还没给宝宝吃？

我们说，要经常给宝宝吃鱼，优先推荐鳕鱼、三文鱼之类富含 DHA 的海鱼。于是家长们会很困惑——淡水鱼不好吗？有哪些淡水鱼值得吃呢？

今天，咱们就来比一比淡水鱼和海鱼，看看怎么吃最营养~

淡水鱼营养不如海鱼？

不一定！

咱们对鱼类“营养”的纠结，主要在于 DHA。

虽然海鱼的 DHA 通常会比淡水鱼高，但实际上有些淡水鱼的 DHA 还是很可观的，甚至不输海鱼。

比如下面这些淡水鱼， DHA 就很丰富，尤其是鲈鱼和黑鱼更出色。

所以，不一定非得吃海鱼才能补 DHA 哦，很多淡水鱼也一样很有营养~

海鱼比淡水鱼更安全吗？

不一定！

鱼的安全风险主要有 3 类：寄生虫、重金属和有机污染物、抗生素。

?????? 海鱼里也会有寄生虫！

鱼类能够生长的地方，寄生虫也能生长。所以不管淡水鱼还是海水鱼，体内存在寄生虫是很正常的。

淡水鱼中的寄生虫种类更多一些，而且会在身体里繁殖的很开心，所以危害要更大，比较著名的有肝吸虫；

而海鱼中的寄生虫（如异尖线虫），一般不能在 *** 完成生命周期，风险要比淡水鱼寄生虫低一些，但是依然能够感染 *** ，导致腹痛或者过敏。

常见的三文鱼、鳕鱼、石斑鱼、海鲈鱼、金枪鱼等等，都可能被异尖线虫污染，所以不要再认为海鱼就不会长寄生虫啦！

为了降低寄生虫的风险，海鱼捕获上来都会立马冻起来，把寄生虫冻死。

但最最稳妥的办法，还是不要生吃！充分加热，彻底做熟，那样就算有寄生虫也不怕，烫死以后也不过就是给鱼肉多添了点蛋白质。

?????? 这些含汞、有机污染物较多的鱼类，要避开

一般来说，海鱼中的重金属和有机污染物比淡水鱼要高一些。咱们讲过很多次了。鲨鱼、旗鱼、鲭鱼、方头鱼、剑鱼这些大型肉食 *** 鱼，一定要避开。

其他的常见鱼类，只要从正规渠道购买，一般污染风险都不会大的。

有研究检测过市场上销售的常见淡水鱼和海水鱼中的污染物，结果是或多或少都能检出一些污染物，但超标的并不多见，考虑到平时的食用量，不管海鱼还是淡水鱼都没有必要纠结。

?????? 鱼的抗生素残留很多，不敢给娃吃？

抗生素残留问题，一直是妈妈们非常关心的。

在水产养殖中，往往需要使用一定量抗生素来控制病菌。如果养殖户不规范使用，的确可能造成抗生素超标，所以家长们要去正规超市或者信誉良好的电商平台购买，遭遇抗生素超标的可能 *** 还是非常低的。

总而言之，海鱼和淡水鱼，都存在一定安全风险，但都是可以规避的。

纠结海鱼还是淡水鱼？

不如注意这些

妈妈们都非常关心“吃哪种鱼更好”。经常问我们，XX鱼能不能吃。

其实，吃啥鱼真的不用太纠结，没必要去追求吃某一种鱼，各种鱼换着吃不挺好嘛(除了几种汞含量过高的鱼）。咱们的中国居民膳食指南中也只是推荐“鱼类”或者“水产品”的食用量，并不去区分哪一种鱼。

常见的这些鱼，都能换着给娃吃，比如：

海鱼里的三文鱼、鳕鱼、带鱼、黄花鱼、鲳鱼、比目鱼，

还是淡水鱼里鲈鱼、鲶鱼、黑鱼、桂鱼（鳜鱼）、罗非鱼、白鱼、虹鳟鱼等等。

与其纠结哪种鱼，倒不如注意下面这些事儿：

?????? 同种鱼中，小鱼比大鱼好。小鱼生长时间短，富集的重金属污染物会少一些。

?????? 不必一味追求野生。养殖的鱼类，水域的卫生条件能更好的控制，而且饲料营养足，生长迅速，累积的重金属也会少一些。

?????? 鱼虽好，但也不是吃得越多越好。鱼吃得太多，必然影响其他食物的食用。比如红肉吃少了，可能增加孩子缺铁风险。

举个例子，2~3 岁孩子每天要吃 50~75g 肉肉，其中可以把 15~20g 安排给鱼肉；

或者按一周来计算，一周吃上 100~140g 的鱼肉，分三天吃，一次吃个 30~50g。

所以总归来说，不用太纠结一定要吃哪种鱼，海鱼淡水鱼都可以，选择刺少的，换着吃，从正规渠道购买就好啦~

曾被做成猫粮，无人愿吃只能扔进垃圾场，如今却价值上千万的鱼

曾经被拿去做猫粮

19世纪20年代，一群水手正在海上打渔，随着渔网逐渐收拢，一只体长接近3米，身体呈纺锤形的大鱼被捕捞上来，但水手们却发出了失望的叹息，因为这是一条“毫无价值”的蓝鳍金枪鱼。

尽管在2019年，日本东京的丰州市场上拍出了一条重达278公斤的金枪鱼，价值3.336亿日元，也就是大约2088万人民币，一公斤就是7.5万元，是历史上最贵的一条蓝鳍金枪鱼。

2019年卖出的蓝鳍金枪鱼

然而对于19世纪的水手们来说，金枪鱼的成交价是一公斤几美分，如果按照今天的汇率来算，它一公斤只值几元钱。这些金枪鱼根本没人愿意吃，往往都是卖到猫粮厂，但如果连猫粮厂都不收，那就倒霉了，船长还得倒贴钱把金枪鱼送去垃圾站处理。

即使是如今每年要消耗掉全球金枪鱼产量75%的日本，在那个时候，也都把金枪鱼当做下品。

在日本的《古今料理集》里记载:“鲔（wěi）鱼,贱鱼也,不供品尝”，这里的鲔鱼指的就是金枪鱼。

这一百多年间发生了什么，金枪鱼怎么在这百年间身价翻了万倍不止呢？甚至有了一条鱼，一套房的说法呢？要回答这个问题还要从金枪鱼本身开始说起。

金枪鱼，又称吞拿鱼。它们从卵里出生的时候只有几毫米大小，主要以集群的方式在海洋浅层活动，以浮游生物为食，幼年的金枪鱼成长非常迅速，一岁的金枪鱼就能长到0.6米，如果足够幸运的话，它们在几年后就会变成一只数米大小，重达几百公斤的“巨无霸”。

成年的金枪鱼游动速度极快，在海中能达到75千米每小时，是世界上最快的远洋鱼类之一。而且它们每时每刻都在游动，即使是睡觉也只是降低速度，而不是停在原地，因为它们只要一停下，很快就会窒息而死。

大部分的鱼类呼吸方式是口腔抽吸，也就是不断地张嘴闭嘴，把水抽到嘴里进行呼吸。

但金枪鱼不一样，它的呼吸方式有且只有一种，被称为强制通水呼吸。简单的来说，就是张开大嘴，通过高速的游动让水从嘴巴流入，然后从腮流出，从而获得氧气，通过的水流越大，那么它们获得的氧气就越多。坏处就是“根本停不下来”，只要一停就会窒息。

因此，被人类网住的金枪鱼，因为无法游动，很快就会缺氧死亡。而在上个世纪，储存技术并不发达，冰箱还未发明出来，等到渔船开回港口，死亡的金枪鱼早就腐烂变质，臭不可闻，只能卖到猫粮厂。

不过，事情很快迎来了改变。

金枪鱼热潮

1972年8月14日，五只蓝鳍金枪鱼被装在满是碎裂冰块的木箱中，通过飞机送往日本，这一天被称为“飞鱼之日”，一条金枪鱼以每公斤18美元的 *** 被卖出，日本人对金枪鱼的狂热从这一天开始。

事情要从日本航空公司的一个货运经理冈崎开始说起，当时的冈崎正在为提高营利而发愁。他曾经将大闸蟹运到东京来赚取差价，但是却惨遭失败，不过这一次他在市场上寻找灵感时，灵光乍现般想到了金枪鱼。

当时金枪鱼在在国外已经隐约有了兴盛的趋势，但在日本却基本无人问津。经过调查，冈崎发现，问题就出在保鲜上。原本金枪鱼因为容易腐烂，在国外也卖不上什么价，但是自从人们学会如何用冰块保存金枪鱼之后，金枪鱼的美味也被人们所发现。

由于金枪鱼每时每刻都在运动，它的肉质非常紧致，味道鲜美，在解决了保鲜问题之后，金枪鱼自然逐渐盛行起来。而在日本，因为冰箱的出现，改变了他们吃鱼的习惯，生鱼片这一吃法逐渐变得大众起来。

冈崎敏锐地察觉到金枪鱼的潜力，事实证明他没错，蓝鳍金枪鱼因为入口即化的口感迅速成为了生鱼片中的极品。而当时的日本，生活方式正在西化，再加上一条金枪鱼能重达几百公斤，满足了当时人们对于脂肪的需求。金枪鱼在日本迅速火爆，逐渐成为上品鱼类， *** 也是节节攀升。

而日本也形成了一个习惯，每年一月在日本的筑地市场都会举行一次拍卖会，拍卖一条蓝鳍金枪鱼，近些年来因为筑地市场被关闭，这一活动就转移到了现在的丰州市场。即使是在2021年这个经济最为不景气的时间，一条蓝鳍金枪鱼也被卖出了131万人民币的高价。

而金枪鱼的风靡也让人们开始对它有更多的研究，这里说的不仅是吃法啊，也包括生物学方面，而金枪鱼最值得称道的就是它的速度。

世界最快的远洋鱼类之一

金枪鱼被称为世界上最快的远洋鱼类之一，时速能达到75公里，即使是大白鲨都追不上它们，并且它们的耐力超群，每年能够游出几千甚至近万公里来进行跨洲际觅食和洄游繁殖。

在金枪鱼身体两侧的肌肉中密布着大量的丰富的血管网，这些血管网除了能给满身的肌肉输入养分，还能让它们的调节自己的体温。

与其他鱼类不同，金枪鱼是温血动物，它们通过肌肉的运动产生热量，然后沿着血液循环将这些热量传遍全身。金枪鱼的体温通常略高于周围的水温，有时候甚至能达到9℃的温度差，这让它们拥有更高的代谢效率，能在冰冷的海水中依旧保持身体的活 *** 。

它们的心脏比同体型的鱼类大出10倍，体内的血液含量也比其他鱼类多，占到了体重的20%左右，而富含肌红蛋白的红肉也让它们拥有超高的耐力。它们的腮部表面积也比同体积的鱼类大出30倍，这让它们在高速的游动中，也能摄取到足够的氧气，特殊的呼吸方式让它们游得越快，得到的氧气就越多。

可以说，金枪鱼的身体每一处都是为了提高速度而生，而能制约它们的速度的，竟然是高速游动产生的空泡效应，这种物理现象能够在经年累月之下把钢铁的螺旋桨也给打出一个个小洞，更别提金枪鱼的血肉之躯了。

长不大的金枪鱼

通过高速的游动，金枪鱼在海洋中罕有天敌，毕竟大部分的鱼都追不上它，人类的捕捞才是它们面对的更大威胁。

以蓝鳍金枪鱼为例，它们的寿命在25岁到50岁之间，大约4岁时才能繁育后代，一次能排出几百万甚至上千万的鱼卵，但是刚孵化出来的金枪鱼只有几毫米大小，非常容易被其他鱼类捕食，只有极少数能够长大，但其中又有97%以上的蓝鳍金枪鱼在达到繁衍年龄之前就被捕捞，然后端上餐桌，真正能长到成年的蓝鳍金枪鱼万中无一。

短短几十年时间，蓝鳍金枪鱼就被吃成了IUCN红色名录上的极危物种，而其他种类的金枪鱼情况也不乐观，大多都是保护动物。

参考资料

《金枪鱼：为了生存，我太难了……》知识就是力量 ***

《海洋上层大型鱼类一箭鱼、旗鱼和金枪鱼》施友仁

《蓝鳍金枪鱼》胡源

《消失在餐桌上的它》周晋峰

吃这类鱼，小心组胺中毒！

吃鱼当心组胺中毒

秋刀鱼作为烧烤界的常客，食用不当可能会引发食物中毒。秋刀鱼是一种高组胺鱼类，它所引起的食物中毒本质上是组胺中毒。

高组胺鱼类是指鲭鱼、金枪鱼、沙丁鱼等青皮红肉海水鱼。吃不新鲜的高组胺鱼类，可能会引起组胺中毒。

中毒者10分钟至2小时内会出现面部、全身皮肤潮红和热感，眼结膜充血并伴有头痛、恶心，腹痛、血压下降等全身症状，甚至引起心脏骤停。

专家提醒

高组胺鱼类必须全程在-18℃及以下冷冻条件下储藏和运输，防止组胺产生。在选购时，一定要购买新鲜的产品，避免食用不新鲜或 *** 变质的鱼类食品。

烹饪前，应彻底刷洗鱼体，去除鱼头、内脏和血块，最后将鱼体切成两半，用冷水浸泡。烹饪时，加入少许食醋，可有效降低鱼体中组胺含量。有过敏 *** 疾病的人，应谨慎食用高组胺鱼类。

编辑：路景斓

资料：沪小康微信公众号

*** ：图虫创意

英国有史以来更大的鱼：渔民捕获重408公斤、长约3米的金枪鱼

据外媒报道，英国56岁的西蒙·贝蒂和50岁的杰森·诺特近日在威尔士水域的彭布罗克郡海岸捕获了一条大西洋蓝鳍金枪鱼，该鱼长9英尺（约2.74米），预计重达900磅（约408公斤），被认为是英国有史以来更大的鱼。测量结束后，两人将其释放回彭布罗克海岸30英里外的海域。

据称，西蒙和杰森搭载由安德鲁·阿尔索普担任船长的渔船，这艘船是威尔士六艘获准捕捞、标记和释放大西洋蓝鳍金枪鱼的船之一。当天，船上几人花了一个小时才将这条金枪鱼捕捞上船。渔民称其重量相当于一辆小型拖拉机，可以做6000多个三明治。

该捕捞协会赞助人刘易斯·琼斯表示，到目前为止，这是在威尔士水域捕获的更大的鱼，和一条大鲨鱼一样大，甚至可以打破1933年在北约克郡惠特比创下的851磅的纪录。

他还补充说，“令人兴奋的是，我们在威尔士水域捕获了这么大的金枪鱼。这片水域的温度对海洋生物来说非常好，如果管理得当，海洋生物可以茁壮成长，捕捞渔业可以持续下去，并为该地区带来社会经济效益。”

大西洋蓝鳍金枪鱼是更大的金枪鱼品种，寿命可达40年。它以其大小和速度而闻名，可以潜入3000英尺以下的深海，平均长度在5英尺到8英尺之间，重量在400到600磅之间。据世界自然基金会称，蓝鳍金枪鱼分为三种：太平洋蓝鳍金枪鱼是“易危”，大西洋蓝鳍金枪鱼是“濒危”，南方蓝鳍金枪鱼更是“极危”。

由于生长缓慢和过度捕捞，全球大西洋蓝鳍金枪鱼的数量已经大大减少。欧盟渔业专家警告说，如果不 *** 捕捞，大西洋蓝鳍金枪鱼可能会灭绝。

50多年前，大西洋蓝鳍金枪鱼在英国周边海域基本消失，但现在它重新出现在威尔士海域。蓝鳍金枪鱼也被认为是世界上最昂贵的鱼类之一，由于它被归类为“易危”物种，捕捞金枪鱼而不将其放回水中是违法的。

九派新闻实习记者刘雅婷

【来源：九派新闻】

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捕杀黑鲔鱼全过程：一条能卖好几万，但快要被人类灭种了

这种鱼一条至少可以卖到200多万，它叫黑鲔鱼又叫蓝鳍金枪鱼。它是世界上最贵的食用鱼，在2019年，一条两百多公斤的黑鲔鱼在东京被拍出了2100万的天价。有群人为了致富，在北大西洋专门捕捉黑鲔鱼，只要能够捕到一条，未来几个月都不用发愁了。

北大西洋海域的黑鲔鱼是世界上体积更大的，差不多是其它海域的四到五倍。所以每到秋天，捕鱼人都会来到这片特定海域来“淘金”。只要能够钓到一条，他们就不用为冬天的生活费发愁了。但这显然是一场硬仗，他们需要和黑鲔鱼斗智斗勇，只要稍有疏忽，他们就会输得血本无归。黑鲔鱼有“鱼中之王”的称呼，它们最长可以达到4.5米，最重可以达到680公斤。而且，它的力气极大，平均时速差不多是60到80公里，瞬时时速更是可以达到160公里。黑鲔鱼的肉质鲜美，富含钾、铁、钙等营养素，口感可以媲美冰淇淋，入口即化，所以它一度成为饕客的更爱，成为“被人类吃到灭绝的体型更大的金枪鱼”。危险和机遇并存，捕鱼者们想要得到一条黑鲔鱼，就要和这个庞大生物进行一场长时间的生死搏斗。

肯尼斯来自一个以捕捉黑鲔鱼为生的渔民世家，他已经捕捉黑鲔鱼38年了。凌晨四点，在所有人都还在梦乡的时候，他就带着两个儿子出海了。肯尼斯担当船长，儿子班吉是这次的捕鱼主力军。因为现在黑鲔鱼的数量越来越少，甚至已经逼近濒临的边缘。所以有关部门规定，在捕鱼季，每名捕手都只有一条黑鲔鱼的配额。今天，他们的这条配额就是班吉的。等待的时间没有过去多久，班吉的鱼线动了。父子三人一下紧张起来，一条黑鲔鱼重量大约是成年人的五倍，它一下子向前冲出180米，班吉开始迅速收线，肯尼斯则 *** 作渔船来避开黑鲔鱼。因为如果黑鲔鱼向渔船游过来，它身上的鱼线可能会和渔船碰到而被扯断。那么，他们不仅会失去一次捕到黑鲔鱼的机会，还会损失一根价值1000元人民币的鱼线。和这种大型鱼类的交锋必定不轻松，班吉和猎物的拉锯战一直持续到了天亮。当他们靠近猎物时却发现这是一头海豹，这让人很失望，他们只能把海豹放回海里。这浪费了他们的时间和精力，要知道，捕鱼的每一分钟都是金钱，每趟出海的成本并不小。要是没有钓到黑鲔鱼，那这一趟就是亏本买卖。又过了十个小时，他们从天亮等到天黑，没有一条黑鲔鱼上钩。

另一边，外地人杰夫米尔斯慕名而来，他和伙伴霍华德誓要抓到一条450公斤的黑鲔鱼。黑鲔鱼的猎物是鲱鱼和鲭鱼，它和座头鲸的口味是一样的，所以当杰夫看到附近有座头鲸出没时，他可以确定，这里一定有黑鲔鱼。但过了三个小时，鱼线没有任何动静，杰夫想到这是因为他还没放电子音乐，这是他的捕鱼标志 *** 伴奏。果不其然，音乐给杰夫带来了好运，有鱼上钩了。杰夫和霍尔德非常兴奋，两人分工合作，霍华德将黑鲔鱼控制在船边，杰夫则要拿鱼枪穿透黑鲔鱼的下颚，这样才能彻底控制住黑鲔鱼。但要想黑鲔鱼能卖个好价钱，他们必须处处小心。如果黑鲔鱼死亡，那么高温就会使它的肉质损坏，但如果鱼叉造成的伤口太小，黑鲔鱼又有可能再次逃脱。两人终于彻底控制住了黑鲔鱼，这 *** 他们会有一大额进账。但最不妙的事情发生了，在他们带着黑鲔鱼回到岸边的途中，他们发现黑鲔鱼是漂浮在海面上的，这 *** 黑鲔鱼已经S（死）了。他们这次可能要空手而归了，两人都十分失落。当询问买家时，结果是意料之中的，他们这条两百多公斤的黑鲔鱼只值不到一万人民币。这是本季的更低价，杰夫和霍华德很难接受，他们等了一整年，这个 *** 甚至不能抵回他们的本金。

里奇是第六代黑鲔鱼捕鱼人，他和儿子内森准备大干一场，这次他们的准备很充分，浮标、 *** 、 *** 好运的水晶球。他们用活着的鲭鱼作鱼饵，这可以大大提升黑鲔鱼的上钩率。之后，他们又将很多切碎的鲱鱼扔进海里，海水中丰富的血液和油脂可以吸引黑鲔鱼过来。果然，两小时后，有黑鲔鱼上钩了。内森是个老手了，他十二岁就开始跟着爸爸捕鱼，之前也有过和黑鲔鱼搏斗的经验，结果26小时后被黑鲔鱼逃走。所以现在他必须要快准狠，内森飞速转着鱼线，准备和黑鲔鱼进行一场拉锯战。这条黑鲔鱼的体积很大，它还在一直挣扎，三个半小时后，内森胜利了，他将黑鲔鱼拉到水面，里奇也很给力，他一次就叉中了鱼的背部。他们很高兴，这是一条巨大的黑鲔鱼，他们将这条鱼在港口挂起来，这 *** 着他们的荣誉。这条鱼有396公斤，丰厚的报酬已经近在眼前，他们不用为冬季的开销发愁了。但很不幸运，最近市场行情不好，委托人只给他们卖出了24000多人民币的 *** 。里奇开始质疑这个委托人，他以后不会在把猎物委托给这个人了，如果再捕到这样大的黑鲔鱼，他将直接放到拍卖会竞价。这是一场 *** ，里奇可能会大赚也可能会损失一大笔。

到了夜晚，班吉还是睡不着，他决定和表哥一起半夜出海。肯尼斯很担心，叮嘱再三后，他还是决定让儿子自己去拼一把。这是班吉离开 *** 之一次独自出海，他刚刚经历将近20小时的捕鱼，体力也还没有恢复过来，但为了证明自己，班吉今天一定要捕到一条黑鲔鱼。黑鲔鱼胆子很小，到夜晚时它们会更容易靠近水面，果然，有鱼上钩了。一切都很顺利，班吉捕到了自己人生中的之一条黑鲔鱼。这是他十九岁来最开心的一天，他向 *** 证明了自己，这条鱼对他来说意义非凡。班吉和黑鲔鱼合照后将它送进了市场，不过很不幸运，这条鱼染上了细菌，它并不能卖出一个好价钱。 *** 安慰班吉，这是一个意外，如果是他也不会知道这条鱼染上了细菌。班吉可以自己一个人去捕鱼，这就是成长。

这边，里奇父子在夜晚也再次出发了。他们这次要用内森的配额再抓一条黑鲔鱼，然后拿到拍卖会上卖个好价钱。鱼上钩了，两人和黑鲔鱼进行了一番激烈的搏斗，鱼被控制住了。这次他们决心一定要卖一个好价钱，他们把这条385公斤的黑鲔鱼带到拍卖会上，一共有3个买家，其中有一个就是上次那个委托人。结果委托人的出价竟然是更高的，里奇父子这次赚了将近八万人民币。但实际上委托 *** 并不亏，他会将黑鲔鱼卖到日本，在那里，每一片30克的鱼片就能卖到300元，一条鱼至少就能卖200万。可以说，委托人赚得甚至不比里奇少，这是一个利润极大的行业。

黑鲔鱼被称为“海中黑金”，无数人为了这个“宝藏”前来北大西洋。他们报着暴富的心愿，希望能够捕到黑鲔鱼来获取大额报酬。但高收入往往也伴随着高风险，他们或许空手而归，亏掉自己的本金，或许会在和黑鲔鱼搏斗的过程中丢掉自己的 *** 命。但既然选择了捕杀黑鲔鱼的方式，就要做好接受的一切后果的准备。现在，黑鲔鱼已经濒临灭绝，也有世界组织呼吁人们不要再捕杀黑鲔鱼。但只要有需求，这种捕杀就会继续。比如像日本这样十分喜爱食用黑鲔鱼的国家就是一个巨大的市场，如果想要真正杜绝这种捕杀，那么就要从源头开始改变，措施也必须要强硬起来。

这6种鱼，每周吃200克，有助于糖尿病患者保护心血管

2型糖尿病患者患心脏病或脑卒中的风险是没有糖尿病的同龄人的2倍。因此，医生推荐患者采用有益于整体健康和心血管健康的饮食方案。

2型糖尿病患者应当考虑多吃些鱼。鱼不仅是蛋白质和健康脂肪的重要来源，而且含有大量重要的维生素和矿物质。

糖尿病患者应该吃什么鱼，吃多少呢？

推荐吃这6种鱼

1.鲑鱼——含有对心脏健康有益的欧米伽-3脂肪酸

鲑鱼是2型糖尿病患者的绝佳选择，因为它富含欧米伽-3脂肪酸，这种健康的脂肪有助于降低患与糖尿病相关的常见并发症的风险，如心脏病、心力衰竭和脑卒中。

加拿大麦克马斯特大学的人口健康学家发表在《美国医学会 *** —内科学》上的研究成果显示，每周至少吃两份鱼与心脏病患者心肌梗死、脑卒中和死亡的风险较低有关。

2.罗非鱼——蛋白质含量高而脂肪少

罗非鱼是一种低热量、高蛋白的鱼，味道非常温和。蒸熟或水煮的一小片罗非鱼含有137千卡热量和28.5克蛋白质。

无论是新鲜的还是冷冻的罗非鱼，它都很容易买到，而且便于制备，在较短时间内就能煮熟。

需要提醒的是，做罗非鱼时不要煮得过久，因为这种鱼的肉容易散开破碎。

3.鳕鱼——热量低

与罗非鱼一样，鳕鱼也是一种低热量、高蛋白的鱼，一小片蒸熟或水煮的鳕鱼含有148千卡热量和32.6克蛋白质。这种鱼的饱和脂肪少而欧米伽-3脂肪酸含量高。

与罗非鱼不同的是，鳕鱼的肉质稍微紧实些，可以承受更激进的烹饪 *** ，比如烧烤着吃。

4.鳟鱼——含有对心脏健康有益的脂肪酸

像鳟鱼这样的多脂鱼含有更多的有益于心脏健康的欧米伽-3脂肪酸。

糖尿病患者可以用钠含量低的调味料或少许柑橘汁把鳟鱼烘烤着吃。

5.沙丁鱼——味道好，营养足

沙丁鱼不仅含有大量的欧米伽-3脂肪酸，而且含有适量的钙和维生素D。28克沙丁鱼罐头能提供108毫克钙和136微克维生素D。这些营养物质使沙丁鱼成为糖尿病患者的优选食物，因为它能改善患者的骨骼健康。

这种海鲜的另一个优点是其 *** 低廉。糖尿病患者在购买沙丁鱼罐头时要选择低钠含量的品类。富有冒险精神的糖尿病患者可以尝试把新鲜的沙丁鱼烧烤着吃。

6.金枪鱼罐头

虽然新鲜或冷冻的海鲜是糖尿病患者饮食的美味补充，但 *** 难免有些昂贵。相比之下，金枪鱼罐头的 *** 低廉，大多数人买得起，而且它的储存时间长。大多数患者的饮食中没有加入足够的鱼，但有了金枪鱼罐头，很容易就达到每周吃2~3份鱼的目标。糖尿病患者应当选择水浸金枪鱼罐头而不是油浸罐头，因为后者的热量和脂肪含量高。

糖尿病患者应该多久吃一次鱼？

美国心脏协会（AHA）建议患者每周吃两份鱼，一份等于100克煮熟的鱼。AHA强调吃多脂鱼，如鲑鱼、沙丁鱼，因为它们的欧米伽-3脂肪酸含量特别高，同时 *** 对鲨鱼、剑鱼和方头鱼的食用量，因为它们被汞污染的风险较高。

糖尿病协会（ADA）同意上述建议。ADA还指出，鱼更好是烘烤着或炖着吃，因为油炸过的鱼含有额外的碳水化合物和热量。

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编译：甜蜜的烦恼

金枪鱼，美国人餐桌上最常吃的美食之一

来源：环球时报

【环球时报特约记者任寒飞】近日，美国快餐连锁巨头赛百味的招牌食品金枪鱼三明治被人投诉根本不含金枪鱼成分，相关新闻吵得沸沸扬扬，赛百味的支持方和反对方也在网上唇枪舌剑。不管谁是谁非，美国人对金枪鱼的喜爱和关注是实实在在的，许多美国人可以说是吃着金枪鱼长大的。金枪鱼，吸引着美国人的胃，牵挂着美国人的心。

最常吃的美食之一

据统计，2020年因为新冠 *** 的影响，美国人抢购并囤积便于长期存放的罐头食品，其中就包括了价值85.7亿美元的罐装金枪鱼。有美国媒体报道，美国人去年购买了7亿罐金枪鱼。金枪鱼占到了美国海产品销量的1/3。在美国超市的货架上，金枪鱼占据着重要位置，有人统计过只有咖啡和糖的仓储量超过金枪鱼。金枪鱼在美国可算一种大众食品，尤其是罐装金枪鱼，美味、营养又便捷，很符合美国人快节奏生活的需求。罐装金枪鱼肉弄碎，配着奶酪用两片面包一夹，简易版的金枪鱼三明治就做好了。

美国的一些美食网页上经常有人贴出美国更受欢迎的十大或者五十大美食之类的帖子，在其中金枪鱼相关的美食总是名列前茅，比如金枪鱼三明治、金枪鱼面以及烤金枪鱼等等。其实，美国人食用金枪鱼的历史并不长，只有100多年。金枪鱼是在20世纪初期开始，逐步代替沙丁鱼走上美国人的餐桌的。到了1950年代，美国人吃的金枪鱼就超过了沙丁鱼，而到了上世纪80年代，美国人中就有近 *** 成为金枪鱼的拥趸，经常食用并储存金枪鱼。

从营养的角度，金枪鱼富含蛋白质、脂肪、多种维生素和微量元素以及不饱和脂肪酸。从健康的角度，金枪鱼能够降低胆固醇、防止心脑血管疾病，还能益智健脑、保护视力。而从口味上，金枪鱼的鱼脂含量高、热量高、口味浓重，比较适合美国人的饮食偏好。从体型上，金枪鱼块头巨大，很容易把鱼刺处理干净，这点也是怕麻烦的美国人钟爱的。所以综合来看，金枪鱼简直就是美国餐桌上的理想食材。在美国，从平民到总统都不乏金枪鱼的拥趸。一种名为普克（Poke）的夏威夷传统美食金枪鱼沙拉就是前总统 *** 一家的更爱。

*** 不吝赞美之词

金枪鱼也是 *** 的更爱。作为美国最著名的作家之一， *** 被誉为美国国家精神的象征。金枪鱼体型巨大、游速飞快，可以很容易地在各国的海域来回穿梭，在鱼类中可算是“走南闯北”“见多识广”，堪称一种“世界鱼类”。这些特质也很符合美国人崇尚的高大威猛、积极进取的英雄形象的特点。 *** 的一生也经历丰富，走过许多地方，也许在精神层面与金枪鱼有所契合，金枪鱼是 *** 眼中的“鱼中之王”，他的笔下对金枪鱼不吝赞美之词，把金枪鱼当作对手和朋友一样来尊重。

为方便出海捕金枪鱼， *** 在古巴居住了相当长的一段时间。 *** 还曾经将自己钓到的一条金枪鱼用盐腌渍起来邮寄给了费城的一家鱼类博物馆。在附给馆长的一封信中，作家的语言既朴实又幽默：希望这条鱼能够被做成标本在贵馆展出，当然，如果你们不愿把它制成标本也没问题，我已经腌好了，你们把它烤烤分着吃了也是不错的。

与 *** 一样，美国的一些富 *** 喜欢自己驾船出海钓金枪鱼（如图）。这项运动极富 *** *** 、挑战 *** ，对体能要求很高，往往需要钓手跟金枪鱼斗智斗勇好几个小时才能将其拉到船上。对钓到的金枪鱼，美国人的吃法往往也是粗犷的，像牛排那样切成大块撒上作料烤了吃。

为金枪鱼多次打官司

赛百味被 *** 的案子还没有定论，不过这并不是美国人之一次为了金枪鱼打官司。在1991年和1994年就发生了两起与金枪鱼有关的跨国诉讼案，而且这两起案件中美国都是被告一方。之一起案件的原告是墨西哥，他们告美国歧视墨西哥金枪鱼，因为美国认为墨西哥在围捕金枪鱼的过程中误杀了大量与金枪鱼群相伴而行的海豚，遂对从墨西哥进口的金枪鱼采取了惩罚措施。第二起案件的原告是当时的欧共体，也是 *** 美国“ *** 金枪鱼进口”。这两起案件因为涉及保护生态环境措施与多边贸易体制之间发生的冲突，引发了各方的激烈辩论，成为旷日持久的典型案例。

毫不夸张地说，美国人的食谱中少不了金枪鱼。美国食品 *** 品监督管理局建议每个美国人每周最少食用金枪鱼两次以上。据统计，美国人吃掉的金枪鱼中，有一半是做成了三明治，有22%拌在了沙拉中。而且美国人很愿意给儿童食用金枪鱼，因为有孩子的家庭据统计比没有孩子的家庭食用金枪鱼三明治的数量多一倍，显然，相当一部分金枪鱼三明治是给孩子们带到学校作为午餐了。

金枪鱼不仅仅是美食

来源：中国经济网-经济日报

金枪鱼素有“深海极品”“鱼中之王”之称。它不仅是 *** 食材，还具有更多传奇色彩—日本人将金枪鱼封为饮食之神，一年吃掉100多万吨，更将其视为健康长寿的“秘诀”；金枪鱼罐头则成为美国士兵的重要口粮，战争期间美国金枪鱼消费一度占到全球的44%；中国打破美日“金枪鱼 *** ”的艰苦努力，更是应对保护主义的鲜活案例。

刚刚切好的金枪鱼片，夹起一片大腩，直接放入口中，感受着原汁原味的细腻口感和鲜美，舌尖上的享受会时刻提醒老饕，这就是素有“深海极品”“鱼中之王”之称的珍馐美味。

不过，大多数人可能并不知道，金枪鱼不仅是 *** 食材，还具有更多传奇色彩，甚至是“争端”。

夸张的膜拜

众所周知，日本人特别爱吃鱼，海产品人均消费量居世界之一位。尤其是金枪鱼，在日本饮食中的地位更是备受尊崇。甚至有日本诗人专门作诗盛赞：“我是鱼中的王者，美味的顶点，食材的至尊，无可阻挡，无可违逆，我就是你味蕾的全世界。”

统计显示，占世界人口不到2%的日本，竟消费了全球20%至30%的金枪鱼以及全球80%的蓝鳍金枪鱼，是世界上金枪鱼消费总量及人均消费量更高的国家。据1996年《世界热带农业信息》的报道，当时全球金枪鱼捕捞量只有350多万吨，而日本的消费量就超过100万吨。随着捕捞量的增加，近几年，日本金枪鱼年消费量一直维持在100万吨至200万吨之间。

笔者的一位美食家朋友是个典型的“日本通”，对金枪鱼更是情有独钟。他爱金枪鱼，主要是因为其口感。“油香四溢，油脂宛若雪花密布，入口即化、妙不可言”，每当说起金枪鱼，他总是一副心驰神往的样子，闻者也难免食指大动。

不过，对于更多日本人来说，金枪鱼身上所特有的“长寿密码”似乎更为 *** 。世界卫生组织（WHO）的数据显示，日本多年蝉联世界最长寿国家排名榜首。2019年，日本女 *** 平均寿命是87.45岁，男 *** 是81.41岁，平均寿命达到84.43岁，连续20多年保持世界之一位。同时，日本还是“健康寿命”最长的国家，很多耄耋老人甚至无需专人照顾，完全可以 *** 生活。医学界普遍认为日本人长寿的原因很多，是各种因素的综合结果，但有不少日本民众坚定地认为，好的饮食习惯才是最重要的原因，其中食用金枪鱼“居功至伟”。

日本人的“金枪鱼崇拜”可能与其文化中的“ *** ”情结有关。在日本的话语体系中，经常会出现“什么什么之神”的称谓，稻盛和夫是经营之神、小野二郎是寿司之神、志贺直哉是小说之神、原一平是推销之神、早乙女哲哉是天妇罗之神等。人可以 *** ，器物、食物自然也可以，有陶器之神、石器之神、茶具之神在先，再来个饮食之神也不显得突兀。

应该说，仅从营养构成来说，金枪鱼堪称健康佳品，长期食用也确有好处，但指望它包治百病，确实是异想天开。

另类的消费

美国也是金枪鱼的重要消费国，金枪鱼罐头消费量居世界之一位。历史上，美国与日本两国的金枪鱼消费之和曾一度占到全球总销量的七成以上。

美国人为何也如此钟爱金枪鱼？其中的奥妙又在哪里？

今天，在美国大部分超市里都能看到各种各样的金枪鱼罐头。以前可不是这样，普通人要想吃 *** 枪鱼还是很困难的。

据说，早年间金枪鱼在美国还并不为人所推崇，更不用说把它作为高端食品了。当时，保鲜技术尚不成熟，加工方式也很粗放，导致金枪鱼捕捞上来后很快就会变质发臭，大多数普通民众根本不屑于食用，只能被当作犯人的牢饭。以至于在美国的监狱小说中，“世界上最腥臭的金枪鱼”已经成了一个梗，专门用来代指监狱 *** 犯人。

后来有人发现，很多犯人出狱后，身体比以前更加强壮了，很多人都当上了健身教练；智商似乎也提高了，甚至还有人成了科技精英。这一研究结果引起了美国有关部门的重视，对金枪鱼产品的研究与推广也变得热门起来。

精彩的还在后面。

熟悉欧洲历史的人都知道，在欧洲早年的“兵法”里，几乎找不到类似“兵马未动，粮草先行”的表述。史学界认为，这应该与欧洲人喜食肉食有关。中世纪的欧洲，还没有靠谱的肉类腌制技术，士兵出门打仗，顶多带点咸肉干果腹。至于粮食，那是“奢侈品”，又占地方又重，得专门雇人来背，一般人付不起这个费用。这也是当年不少欧洲 *** 经常打一路、抢一路的原因所在。

直到1804年，法国人发明了罐头，情况才发生了变化。罐头可以保存几十年不变质，罐头的“年龄”超过士兵的年龄更是常事。其发明使得 *** 长期作战、远距离作战、 *** 度作战成为现实。有人据此评价说，罐头“决定”了世界战争格局，影响了世界历史进程。

金枪鱼与美国犯人的神奇故事为人所熟知后，美国 *** 迅速把金枪鱼罐头列入战备物资，甚至为此一度剥夺了普通人的消费权利。在硝烟弥漫的 *** 上，一盒金枪鱼罐头、几片压缩饼干，就是士兵们一天的口粮。

数据不会说假话。据国外媒体报道，无论是科索沃战争、阿富汗战争还是 *** 战争，每次战争一爆发，美国金枪鱼厂商的利润就暴涨。战争期间，美国金枪鱼消费一度占到全球的44%。

万万没想到，总是出现在餐桌上的金枪鱼，竟然会以如此方式参与到人类另类的消费中。

熟悉的“味道”

无论日本和美国对金枪鱼的看法是不是科学，都不妨碍他们排斥其他国家成为金枪鱼消费大国。毕竟，人口基数摆在这儿，如果没有养殖技术加持，供不应求是必然的。

说起来，中国能够争取到捕捞金枪鱼的资格，还是经历了一番波折的。用渔业的专业术语来说，就是“入渔”。

早期，无论是美国还是日本，都将食用金枪鱼视为自己的偏好，希望把其他国家的海产品爱好者排斥在金枪鱼消费群体之外。

随着我国国力提升、国际话语权不断加大，1988年，经过反复、艰难的谈判，中国终于获得了金枪鱼入渔权。

紧接着，技术 *** 来了。据说，当时西方发达国家连淘汰的二手金枪鱼船都不肯卖给中国。而中国也确实没有相关技术，自己造不出来，不得不通过第三方高价购买。冷藏金枪鱼的超低温设备等也遇到了同样的问题。

直到多年后，这段龃龉才算彻底平息。一方面，中国自己的金枪鱼船造出来了，超低温设备难题也攻克了，再搞技术 *** 已经毫无意义；另一方面，中国的金枪鱼市场并未如预期般迅速发展起来，消费量一直在低位徘徊，中国捕捞的金枪鱼要么是以原鱼形式直接出口，要么就是运回国内加工成鱼片、鱼柳、罐头后再出口，只有极少量供应给了国内的日料店或酒店。

农业农村部统计数据显示，2019年，我国远洋渔业金枪鱼捕捞量为42.38万吨。同年，中国金枪鱼交易中心的数据显示，我国金枪鱼消费量增至万吨。

其实，吃不吃金枪鱼本身并不是什么了不得的大事，但从入渔金枪鱼的艰难却能看到美西方处理问题的惯用套路。很难讲，当年这些国家的行为到底是为了金枪鱼，还是以金枪鱼为借口，只能说，无辜的金枪鱼不负其名被当了枪使。

看看今天被各种壁垒拒之门外、被各种手段“花式” *** 的中国企业，再回望那些年的金枪鱼，有没有闻到一种熟悉的“味道”？

当然，贸易保护主义等逆全球化的浊浪和逆流终究不能挡住经济全球化的大势。（卢连兴来源：经济日报）

金枪鱼很好吃还很贵，然后金枪鱼种类很多，很多品种是稀有鱼类了

金枪鱼那是洋货，很多人吃了要炫耀的。

金枪鱼是大型海洋可以食用的鱼类，当然，它是“洋货”——由外国传来的。这个金枪鱼，作为食材很受欢迎，甚至是推崇，特别是精英、富豪、布尔乔亚（无论大小）都趋之若鹜。很多人以吃一顿金枪鱼生鱼片还有金枪鱼寿司为荣了，吃了之后就会拍照发微博、发朋友圈炫耀一番。

但有环保、动物保护博主反对捕捞，要求 *** 吃金枪鱼。原因是金枪鱼处于海洋食物链上层，很多都种类的金枪鱼因为渔业过度捕捞还有美食家的“贪婪”，现在已经是濒危物种了。

在这里，有必要介绍一下金枪鱼的问题，当然包括金枪鱼的种类和分布。金枪鱼的种类很多，据微博鱼类科普博主称，金枪鱼分狭义的金枪鱼和广义的金枪鱼的说法。仅仅是狭义的金枪鱼就有八种，然后广义的金枪鱼多达22种之多了。并不是所有的金枪鱼都是稀有物种，有很多品种资源还比较丰富，是可以捕捞的，拿它当做食材也未尝不可。

金枪鱼美术作品一组

狭义的金枪鱼按照生物分类学的说法，是指鲭亚目、鲭科、鲭亚科、金枪鱼族、金枪鱼属的8个品种。金枪鱼属，属下又分为两个亚属：金枪鱼亚属，又称蓝鳍群；新金枪鱼亚属，又称黄鳍群。金枪鱼亚属之下包括有5个品种，分别是长鳍金枪鱼、南方蓝鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、太平洋蓝鳍金枪鱼和大西洋蓝鳍金枪鱼。新金枪鱼亚属之下包括有3个品种，分别是黄鳍金枪鱼、黑鳍金枪鱼和长尾金枪鱼。

广义的金枪鱼包括的就太多了，它包括了指鲭科、鲭亚科下面的金枪鱼族，还要加上指鲭亚目、鲭科、鲭亚科下属的狐鲣族——这样就一下子达到了22个品种了。除了上面的八个品种以外，剩下的有：1、鲔属共三个品种，分别是鲔鱼、小鲔和黑鲔。2.舵鲣属共两种，分别是双鳍舵鲣（俗名圆舵鲣）和扁舵鲣。3.鲣属只有一种，就是鲣鱼。4.狐鲣属的4种，分别是澳洲狐鲣、智利狐鲣（东方太平洋狐鲣）、东方狐鲣、大西洋狐鲣。5、狐鲣族另外四种，分别属于 *** 狐鲣属、细鲣属、跃鲣属、平鲣属等。

金枪鱼家族不同成员外型不同，但纺锤形体型都是相似的。金枪鱼家族的成员的个头，大西洋蓝鳍金枪鱼的体型更大、太平洋蓝鳍金枪鱼次之，南方蓝鳍金枪鱼第三、大眼金枪鱼（并列）第三、黄鳍金枪鱼第五、长鳍金枪鱼第六、鲣鱼最小。黑鳍金枪鱼和长尾金枪鱼（俗称青干金枪鱼）体型也较小。

金枪鱼照片来几张

金枪鱼凶猛，以捕食海洋中其他的弱小鱼类为主。所以金枪鱼在海洋里面是处于食物链的上层的，类似于陆地动物里的豹子、狼这种级别的，那自然数量比较少了。体型越大的数量越少，所以蓝鳍金枪鱼体型更大，所以数量就比较少。黑鲔鱼体型也比较大，数量也比较少。但体型小的品种资源还是比较丰富的，比如黄鳍金枪鱼、鲣鱼就比较丰富了。

金枪鱼更大的好处就是肉多、骨头（也就是鱼刺）少，可以轻而易举把鱼肉片下来吃掉。西洋人吃鱼害怕鱼刺，于是这种东西最适合他们了。于是经常拿金枪鱼油煎，烧烤了吃。但是把金枪鱼吃到极致，当然也抬高了金枪鱼的 *** ……还把很多品种金枪鱼吃到濒危的还要数日本人，当然还包括他们的生鱼片还有刺身寿司等。而且他们对吃金枪鱼最为执着——热衷于金枪鱼的捕捞还有延绳钓——然后，在拍卖市场上高价拍卖捕捞到的大型金枪鱼——从来不理会环保人士的 *** 。

金枪鱼延绳钓

网捕金枪鱼

不过，日本 *** 不是一上来就爱好吃金枪鱼的。至少在二战以前的时候，他们吃的是比较清淡的鱼类。在二战以后，日本被美国占领期间，加之被美军占领期间，日本人已经熟悉了牛肉等高脂肪肉类的口味，于是对金枪鱼脂肪饱满的鱼腩渐渐着迷，金枪鱼也成为了更受欢迎的鱼种。

作为海鲜的鱼类有一个特色，那就是体型越大越重的越昂贵。但体型大的鱼类在海洋食物链中处于上层的地位，本来数量就少，如果又要满足人的口腹之欲，那就非常容易被吃成濒危物种了。

在金枪鱼中，体型更大的那是蓝鳍金枪鱼——包括太平洋蓝鳍金枪鱼（有的材料里面又叫做黑鲔鱼）、大西洋蓝鳍金枪鱼、南方蓝鳍金枪鱼都遭了殃了，基本都因为过度捕捞，被吃成了易危、濒危物种了。但是体型较小的比如黄鳍金枪鱼、长尾金枪鱼（青干金枪鱼）、黑鳍金枪鱼体型较小，生长较快，资源还比较丰富。鲣鱼体型最小，数量最多，资源也最丰富。但是鲣鱼的肉不如前面的大号金枪鱼，主要用来制造金枪鱼罐头使用了，也比较廉价，在美食家那里不入流啊。

金枪鱼还被细分成各部分，肉质不同

然后，大号的金枪鱼还被像划分猪 *** 肉各部位那样，把鱼肉划分了部位。比如有什么赤身、中腹、大腹、颈腩、中落等——其中，大腹是胸鳍附近最肥美的鱼腩部位，鱼脂含量很高，口感滑润，脂香浓郁厚重，如同上乘的雪花牛肉，脂肪纹路清晰可见，高级部位当然 *** 也十分昂贵了。

日本人好吃金枪鱼

大号金枪鱼经常被卖出天价

前面说了，金枪鱼生鱼片、寿司、刺身是被阔人、精英、布尔乔亚（不论大小）用来显摆的，趋之若鹜的。 *** 这些东西的金枪鱼都是体型大的金枪鱼：蓝鳍金枪鱼的肉是深红色的，脂肪含量较高，味道也很浓郁，是金枪鱼刺身的首选。黄鳍金枪鱼的肉是浅桃红色的，味道清淡，但口味堪比蓝鳍金枪鱼，是物美价廉的金枪鱼刺身。等等，这些金枪鱼体型大、生长慢，基本被吃成濒危物种，需要保护了。体型小的金枪鱼，基本不入美食家的法眼，主要用来制造罐头了，比如：长鳍金枪鱼的肉质颜色最淡，也被称为白金枪鱼，味道也比较清淡，也可以用来加工金枪鱼罐头。长鳍金枪鱼罐头是金枪鱼罐头中的精品，“白金枪鱼罐头”就是它。鲣鱼的肉味道最浓郁，脂肪含量也更高，大量用来加工罐头，鲣鱼罐头物美价廉，通常超市里买到的都是这种罐头，金枪鱼三明治也多是用鲣鱼加工而成，鲣鱼还是加工木鱼花的原料。

金枪鱼网箱养殖

世界的金枪鱼消费量已经从二战刚结束时的70万吨左右，增长到了如今的600万吨左右了。美食家们对金枪鱼刺身、寿司、生鱼片趋之若鹜，让大号的蓝鳍金枪鱼等遇到了“灭顶之灾”。于是， *** 设立了一个国际“金枪鱼日”，希望引起各国的重视。但是，金枪鱼是大洋鱼类，它的独特的体型生理结构，还有它的血液循环要比普通的鱼类强劲，体温也比一般的鱼类高，所以它能够在大洋中 *** 驰骋——比如在整个太平洋中驰骋。它不会长期停留在某一两个国家的专属经济区里面——于是 *** 不去捕捞，别国也会去捕捞，这给保护它们带来了很大的困难。很多国家想人工养殖蓝鳍金枪鱼，但是那也不过是捕捞体型小的金枪鱼鱼苗，然后用饲料育肥，养大了上市——而且产量也不是很多。

金枪鱼是稀有食材， *** 昂贵啊

鲔鱼是什么鱼，鲔鱼是什么鱼类-第1张图片-